ตอน ข้าวต้ ตอน มหัว หั หงอกของคุณยาย ข้าวต้มหัว หั หงอกของคุณยาย นิทานเรื่ นิทานเรื่อ รื่ รื่ ง เด็กหญิงเเสงหล้ เด็กหญิงเเสงหล้า ล้ า แสกนเพื่อ พื่ แสกนเพื่อ พื่ อ่านอ่
เเสงหล้ เเสงหล้า ล้า คุณตา • เเนะนำนำนำนำตัตัว ตั ตั ละคร คุคุ คุ ณ คุ ณยาย คุณพ่ คุ พ่ออิน อิ ทร์ พ่ ออิน อิ ทร์ คุณเเม่ คุณเเม่จำ ปา ม่ จำ ปา
วันวันี้เ นี้ ป็นวันวัเสาร์ พรุ่งนี้จ นี้ ะมีเ มี ทศกาลทำ บุญตักตับาตรออกพรรษา คุณแม่จำ ปาของแสงหล้าจึงจึชวนคุณพ่ออินอิทร์ และแสงหล้ากลับลั ไปเยี่ยยี่มคุณยายที่จัที่งจัหวัดวัเชีย ชี งรายเเต่ครั้ง รั้ นี้เ นี้ เว่นเเก้วไม่ได้ไปด้วยเพราะว่าเเว่นเเก้วต้องไป เข้าค่ายลูกเสือที่โที่รงเรีย รี น เหตุผลที่ไที่ปเยี่ยยี่มคุณยายในครั้ง รั้ นี้เ นี้ ป็นเพราะทุกคนไม่ได้ไปเที่ยที่วหาคุณยายนานแล้ว เมื่อมื่ถึงวันวัรุ่งขึ้นขึ้ครอบครัวรัของแสงหล้าก็ออกเดินทางมุ่งหน้าไปยังยัจังจัหวัดวัเชีย ชี งราย
เมื่อมื่เดินทางมาถึง ณ จังจัหวัดวัเชีย ชี งรายแสงหล้าก็ไปกอดคุณยายและเห็นคุณยายที่กำที่กำลังลัทำ ขนมที่มีที่ห มี น้าตาเหมือน ปล้องแขนของเด็กทารกที่เที่ป็นมัดมัๆ แสงหล้า : คุณยายกำ ลังลัทำ อะไรอยู่คะ คุณยาย : กำ ลังลัทำ ขนมข้าวต้มมัดมัหรือ รื บ้านเราเรีย รี ก”ข้าวต้มผัดผั ”แต่ถ้ามีม มี ะพร้าวโรยหน้าก็จะเรีย รี กว่า”ข้าวต้มหัวหั หงอก”อยู่จ่ะ
แม่จำ ปา : คุณยายทำ อร่อยมากนะแสงหล้าแม่ชอบกินมากๆ แสงหล้า : คุณยายคะ “ขนมข้าวต้มมัดมั ” มีวิ มี ธีวิทำ ธี ทำเเละส่วนผสมอย่างไรบ้างคะ แสงหล้าอยากรู้ คุณยาย : วิธีวิทำ ธี ทำก็มีไมี ม่กี่ขั้กี่น ขั้ ตอนหรอกหลาน เริ่มริ่จากแช่ข้าวสารเหนียวในน้ำ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด ใส่น้ำ คั้นคั้ ใบเตยและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันกัพักพั ไว้ประมาณ 10 นาทีตักตัขึ้นขึ้ ให้เสด็จน้ำ
คุณยาย : นำ ใบตองขนาดเท่ากันกัซ้อนไคว้กันกั 2 ชั้นชั้ ใส่ข้าวเหนียว 1 กำ มือ วางกล้วยน้ำ ว้าตรงกลาง แล้วใส่ข้าวอีก อี 1 กำ มือ ห่อใบตองให้แน่น พับพัหัวหัและพับพัท้ายมัดมัด้วยตอกให้แน่นนำ ไปต้มหรือ รื นึ่งนึ่ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือ รื จนกว่าขนมจะสุกจ่ะหลาน เเต่ตอกสำ หรับรัมัดมัขนมหลานจะต้องนำ ไปเเช่น้ำ ให้นิ่มก่อนที่จที่ะมัดมันะจ๊ะ จะได้มัดมั ขนมง่ายๆ เเสงหล้า : รับรัทราบค่ะคุณยาย คุณยายเก่งจังจัเลย
คุณยาย : พอต้มหรือ รื นึ่งนึ่สุกแล้ว ทิ้ง ทิ้ ไว้ให้เย็น ย็ แกะห่อออก หั่นเป็นชิ้น ชิ้ ๆ คลุกกับกัมะพร้าวขูด โรยด้วยน้ำ ตาลทราย บางคนเขาก็จะใส่กล้วย ถั่วดำ ถั่วลิสงตามใจชอบและวัตวัถุดิบที่มีที่มี ตามพื้น พื้ บ้านหรือ รื ที่หที่าได้เท่านี้ก็ นี้ ก็ เป็นอันอัเสร็จ ร็ เเล้ว จ่ะหลาน เเสงหล้าพยักยัหน้าพร้อมมองจ้องขนมข้าวต้มมัดมัที่กำที่กำลังลัอยู่ในเตา
คุณแม่ : แสงหล้าต้องลองชิมนะลูกแล้วจะติดใจ แสงหล้า : มาบ้านคุณยายทั้งทั้ที คุณยายตั้งตั้ ใจทำ มาก ขนมก็น่ารับรั ประทานสุดๆแสงหล้าอยากกินค่ะ จากนั้นนั้คุณยาย คุณเเม่ คุณตาเเละคุณพ่อของแสงหล้าก็นั่งคุยกันกั ไปจนทำ ขนมเสร็จ ร็ เเละนำ ขนมเตาเเรกไปนึ่งนึ่จนครบเวลาเมื่อมื่ ครบเวลาคุณยายเเละคุณพ่อเป็นคนชิมก่อนว่าขนมสุกหรือรืยังยั ปรากฏว่าขนมยังยั ไม่สุก จากนั้นนั้คุณตาเเละคุณพ่อก็เลยเเยกย้ายกันกั ไปพักพัผ่อน เพื่อพื่รอเวลาให้ขนมสุกจนเวลาผ่านไปจนขนมสุกคุณยายก็จัดจัแยกเป็นสองถาด และบอกกับกัแสงหล้าว่า คุณยาย : ถ้าจะกินกินถาดนี้นนี้ะลูกอีก อี ถาดยายจะเก็บไว้ไปทำ บุญ ตักตับาตรวันวัออกพรรษาพรุ่งนี้ด้นี้ ด้ วยกันกั
แสงหล้าพยักยัหน้าและบอกคุณพ่อและคุณตามานั่งทานด้วยกันกัคุณตา คุณยายและครอบครัวรัของแสงหล้ามานั่ง ทานขนมข้าวต้มมัดมักันกัอย่างเอร็ด ร็ อร่อย ทุกคนกิน ”ขนมข้าวต้มมัดมั ” กันกัคนละหลายมัดมั โดยเฉพาะแสงหล้าที่เที่ลือก ทานทุกไส้ที่คุที่คุณยายและคุณแม่กับกัแสงหล้าช่วยกันกัทำ ไม่ว่าจะเป็นไส้กล้วย ไส้ถั่วดำ แบบมีมะพร้าวโรยและ ไม่มีม มี ะพร้าวโรยจนอิ่มอิ่
เวลาผ่านไปจนมาถึงเช้าตรู่ของอีก อี วันวัครอบครัวรัของแสงหล้าพร้อมคุณตาคุณยายเตรีย รี มตัวตั ไปทำ บุญตักตับาตรวันวั ออกพรรษาที่วัที่ดวั โดยคุณยายทำ กับกัข้าวมากมายหลายอย่างและนำ ขนมข้าวต้มมัดมั ไปทำ บุญตักตับาตรที่วัที่ดวัภายใน หมู่บ้านอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา
เมื่อมื่ทำ บุญเสร็จ ร็ ทุกคนก็มานั่งกินข้าวพูดคุยถามสารทุกข์สุขดิบพร้อมหน้าพร้อมตากันกัอีก อี ครั้ง รั้ ก่อนที่จที่ะเดินทางกลับลั คุณยาย : เเสงหล้าไม่ได้มาหายายนานมากไม่คิดถึงยายหรอจ๊ะเเล้วทำ ไมเเว่นเเก้วไม่มาด้วยล่ะ เเสงหล้า : คิดถึงสิคะเเสงหล้ายังยั ไม่อยากกลับลัเลยค่ะเเต่ติดที่ต้ที่ ต้ องไปโรงเรีย รี น ส่วนพี่เพี่เว่นเเก้ววันวันี้ไ นี้ ปเข้าค่ายลูกเสือ ค่ะเลยไม่ได้มาด้วย
เเสงหล้ากราบลาคุณตาคุณยาย เเสงหล้า : โอกาสหน้าเเสงหล้าจะมาหาใหม่นะคะคุณตาคุณยาย คุณตากับกัคุณยายยิ้มยิ้ด้วยความดีใจที่หที่ลานมาเยี่ยยี่ม จากนั้นนั้เเสงหล้าพร้อมกับกัคุณพ่อเเละคุณเเม่ก็เดินทางกลับลั