โครงงานหนึ่งห้องเรียนหนึ่งอาชีพ

1 ห้ห้ ห้ อ ห้ องเรีรี รี ยรี ยน 1 อาชีชี ชี พ ชี พ โครงงาน นักนั เรีย รี นชั้น ชั้ ประถมศึกศึษาปีที่ ปี ที่4 ผู้รั ผู้ บ รั ผิดผิชอบโครงการ ปีกปีารศึกศึษา 2565 โรงเรีย รี นวัด วั ลาดหลุม ลุ แก้ว ก้ สำ นักนังานเขตพื้น พื้ ที่ก ที่ ารศึกศึษาประถมศึกศึษาปทุม ทุ ธานี เขต 1 ครูที่ รู ปที่รึกรึษา นางสาวอัญอั ญะสิริสิริอินอิทฤทธิ์ นางสาวณภัท ภั ร จัน จั ทร์แ ร์ สง

โครงการ 1ห้องเรียน 1อาชีพ เป็นการเปิดโอกาสให้นักเรียนได้ทำ อาชีพผ่านโครงงาน ซึ่งเป็นประสบการณ์ จากการปฏิบัติจริง เรียนรู้การทำ งานเป็นกลุ่ม ฝึกตนเองให้มีความรับผิดชอบ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. เพื่อส่งเสริม ให้นักเรียนได้เรียนรู้บูรณาการกลุ่มสาระการงานอาชีพ ภาษาไทย วิทยาศาสตร์ และทั้ง ๘ กลุ่มสาระมีทักษะงาน ทักษะอาชีพ 2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้ฝึกประสบการณ์งานอาชีพ รู้จักกระบวนการทำ งานที่ถูกต้องการจำ หน่าย สินค้าและทำ การตลาด มีรายได้ระหว่างเรียน 3. เพื่อส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมหนึ่งห้องเรียนหนึ่งอาชีพ 4. เพื่อใช้เวลาว่างของนักเรียนให้เกิดประโยชน์ 5. เพื่อเอาไว้เป็นพื้นฐานของการดำ รงชีวิตในอนาคต มีวิธีการ ดําเนินการ 3 ขั้นตอน คือ ขั้นที่ 1 ขั้นเตรียมการ 1.) ประชุมลงความคิดในเรื่องการขายสินค้า 2.) สรุปลงความ เห็นขายสินค้า 3.) มอบหมายหน้าที่ความรับผิดชอบ 4.) จัดเตรียมอุปกรณ์ในการขายสินค้า 5.) จัดเตรียมสถานที่ ในการขายสินค้า ขั้นที่ 2 ขั้นดำ เนินงาน 1.) จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ตรวจสอบความพร้อมของอุปกรณ์และสถานที่ ปฏิบัติงาน 2.) จัดทำ ป้ายตกแต่งร้านเตรียมพร้อมให้การขายสินค้า 3.) ขายสินค้าตามแผนงานที่วางไว้ ขั้นที่ 3 ขั้นประเมินผล 1.) สรุปรายงานผลการปฏิบัติงาน (จัดทำ เล่มโครงงาน) 2.) สรุปงบประมาณผลกำ ไร (จัดทำ บัญชี รายรับ-รายจ่าย) เริ่มดําเนินโครงงานตั้งแต่วันที่ 3 มีนาคม 2566 สถานที่ โรงเรียนวัดลาดหลุมแก้ว ผลการดํา เนินงานด้านงบประมาณมีการลงทุน 1,163 บาท เมื่อหักค่าใช่จ่ายและออกขาย ผลปรากฎว่า ขาดทุน 413 บาท ประโยชน์ที่ได้รับจากการดําเนินโครงงาน 1. นักเรียนได้ประสบการณ์งานอาชีพ รู้จักกระบวนการทำ งานที่ถูก ต้องการจำ หน่ายสินค้าและทำ การตลาด 2. นักเรียนปฏิบัติตนตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง 3. เพื่อให้นักเรียนเกิด ความสามัคคีและร่วมมือปฏิบัติงานเป็นทีม 4. นักเรียนสามารถนำ ความรู้เกี่ยวกับโครงงานอาชีพไปพัฒนาต่อยอด สร้างเป็นรายได้เสริมได้ ปัญหาและอุปสรรคที่เกิดขึ้นระหว่างการปฏิบัติโครงงานคือ 1.) วัตถุดิบที่ใช้อาจมีราคาต้นทุนที่สูงและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน 2.) สินค้าที่ผลิตแล้วไม่สามารถเก็บไว้นาน ข้อเสนอแนะ แนวทางในการพัฒนาโครงการ 1.) มีการวางแผนในการซื้อวัตถุดิบอย่างเหมาะสมและหาแหล่งวัตถุ ดิบสํารองที่มีต้นทุนถูก 2.) วางแผนในการผลิตสินค้าในแต่ละวันเพื่อไม่วัตถุดิบเน่าเสียง่ายและผลิตทันต่อผู้บริโภค บทคัดย่อ

กิตติกรรมประกาศ ในการจัดทําโครงงาน 1 ห้องเรียน 1 อาชีพ (การทำ ไก่ป๊อบ) ของกลุมนักเรียน ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนวัดลาดหลุมแก้ว ขอขอบพระคุณว่าที่ร้อยตรีอดิศร เจริญสุข ผูอํานวยการโรงเรียนวัดลาดหลุมแก้ว ที่ใหกําลังใจ และสนับสนุนการดําเนิน โครงการในครั้งนี้ ตลอดจนใหคําแนะนําเพื่อใหผลงานมีคุณภาพ จัดจําหนาย เพื่อสราง รายไดและสามารถเปนพื้นฐานในการตอยอดความคิด ต่อยอดอาชีพให้กับนักเรียนใน อนาคต ขอขอบคุณคุณครูกาญจนา อิ่มเสถียร ครูที่ปรึกษาที่ใหคําแนะนําแนวทางการปฏิบัติ งาน การแกไขปญหาที่เกิดขึ้นในการดําเนินโครงการ ตลอดจน ขอแนะนําตางๆ ในการจัด ทําโครงการนี้ทั้งในเวลาราชการและนอกเวลาราชการ และขอขอบคุณคณะครูโรงเรียนวัด ลาดหลุมแก้วทุกท่าน และผูปกครองทุกคนที่ใหความชวยเหลือและขอเสนอแนะตางๆจน โครงงานสําเร็จลุลวงดวยดี ในการจัดทําโครงการครั้งนี้ หวังวาจะเปนประโยชนสำ หรับนักเรียนในการนำ ความรู้ ไปต่อยอด สร้างรายได้ให้กับตัวเองในอนาคต หากผิดพลาดประการใด ขออภัยมา ณ ที่นี้ คณะผู้จัดทำ คุณครูอัญญะสิริ อินทฤทธิ์ คุณครูณภัทร จันทร์แสง นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4

การเรียนรู้ในห้องเรียนตามกลุ่มสาระต่างๆ ของหลักสูตรสถานศึกษา จะบรรลุตาม มาตรฐานตัวชี้วัดและสมรรถนะหลัก ในระดับประถมศึกษานั้น นักเรียนจะต้อง สามารถนําความรู้ที่ ได้เรียนรู้จากห้องเรียนมาสู่การปฏิบัติจริงในการดํารงชีวิตประจําวัน ตลอดจนสามารถบูรณาการ ความรู้จากทุกกลุ่มสาระมาสร้างชิ้นงานเพื่อเพิ่มมูลค่าและใช้ ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า โรงเรียนได้จัดกิจกรรม 1 ห้องเรียน 1 อาชีพขึ้น เพื่อเป็นการเปิดโอกาสให้ นักเรียนได้ทำ อาชีพผ่านโครงงาน ซึ่งเป็นประสบการณ์จากการปฏิบัติจริง เรียนรู้การ ทำ งานเป็นกลุ่ม ฝึกตนเองให้มีความรับผิดชอบ โดยนักเรียนได้นำ ความรู้ความสามารถไปใช้ในการพัฒนาตนเองด้านอาชีพในชีวิต ประจำ วัน นักเรียนเรียนรู้การทำ บัญชีรายรับ-ร่ายจ่ายของแต่ละห้องเรียน ได้ฝึกประกอบ อาชีพและนำ ผลผลิตที่ได้ไปจัดจำ หน่ายเพื่อเป็นรายได้ต่อไป กิจกรรม 1 ห้องเรียน 1 อาชีพ ถือเป็นกิจกรรมที่ทำ ให้ผู้ปกครองได้มีส่วนร่วมกับ คณะครู นักเรียน และโรงเรียน ในการร่วมกันสร้างอาชีพให้กับบุตรหลานได้เกิดการเรียนรู้ เพื่อพัฒนาคุณภาพผู้เรียน มีทักษะการเรียนรู้ ทักษะชีวิต และทักษะอาชีพ รู้จักการแก้ ปัญหา ให้รู้จักคิดเป็น และแก้ปัญหา และมีวิธีการกระบวนการในการทำ งาน โดยเน้นค่า นิยม 12 ประการ และน้อมนำ หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในชีวิต ประจำ วัน ที่มาและความสำ คัญของโครงงาน

1. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้เรียนรู้บูรณาการกลุ่มสาระการงานอาชีพ ภาษาไทย วิทยาศาสตร์ และทั้ง ๘ กลุ่มสาระมีทักษะงานทักษะอาชีพ 2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้ฝึกประสบการณ์งานอาชีพ รู้จักกระบวนการทำ งานที่ ถูกต้องการจำ หน่ายสินค้าและทำ การตลาด มีรายได้ระหว่างเรียน 3. เพื่อส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมหนึ่งห้องเรียนหนึ่งอาชีพ 4. เพื่อใช้เวลาว่างของนักเรียนให้เกิดประโยชน์ 5. เพื่อเอาไว้เป็นพื้นฐานของการดำ รงชีวิตในอนาคต วัตถุประสงค์

ด้านปริมาณ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนวัดลาดหลุมแก้ว จำ นวน 16 คน มีส่วนร่วมในกิจกรรมซึ่งครบทุกคน ด้านคุณภาพ นักเรียนทุกคนร่วมกันทำ อย่างเต็มกำ ลังความสามารถและด้วย ความสามัคคี ทำ ให้กิจกรรมสำ เร็จลุล่วงด้วยดี กลุ่มเป้าหมาย ระยะเวลาดำ เนินการ (ช่วงเวลาทำ กิจกรรม) วันที่ 3 มีนาคม 2566 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 สถานที่การจัดกิจกรรม โรงเรียนวัดลาดหลุมแก้ว

ขั้นที่ 1 ขั้นเตรียมการ ขั้นที่ 2 ขั้นดำ เนินงาน ขั้นที่ 3 ขั้นประเมินผล 1. ประชุมลงความคิดในเรื่องการขายสินค้า 2. สรุปลงความเห็นขายสินค้า 3. มอบหมายหน้าที่ความรับผิดชอบ 4. จัดเตรียมอุปกรณ์ในการขายสินค้า 5. จัดเตรียมสถานที่ในการขายสินค้า 1. จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ตรวจสอบความพร้อมของอุปกรณ์และสถานที่ปฏิบัติงาน 2. จัดทำ ป้ายตกแต่งร้านเตรียมพร้อมให้การขายสินค้า 3.ขายสินค้าตามแผนงานที่วางไว้ 1. สรุปรายงานผลการปฏิบัติงาน (จัดทำ เล่มโครงงาน) 2. สรุปงบประมาณผลกำ ไร (จัดทำ บัญชีรายรับ-รายจ่าย) วิธีการดำ เนินงาน

วัสดุอุปกรณ์ (การทำ ไก่ป็อบ) 1.เนื้อไก่ 6. ไข่ไก่ 2.เครื่องปรุงรส 7. ผงบาบีคิว 3.เกล็ดขนมปัง 8. กระทะไฟฟ้า/ตะหลิว/ตะแกรง 4.แป้งทอดกรอบ 5.น้ำ มันปาล์ม(ทอด) วัสดุอุปกรณ์และวิธีดำ เนินงาน

ใช้มีช้มีดหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมชามผสม ใส่เนื้อไก่ ไข่ไก่ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักทิ้ง ไว้ 10 นาที เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่แป้งทอดกรอบไว้ จากนั้น นำ เนื้อไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ เขย่าเล็กน้อย ไม่ให้แป้งติดหนาเกินไป เสร็จแล้ว วางพักไว้ ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำ มันให้ท่วม วอร์มน้ำ มันให้ร้อน พอร้อนกำ ลังดีแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ ลงในกระชอน นำ ลงไปทอด ทอดให้แป้งด้านล่างสุกดี พอสุกดีแล้ว ค่อยเทออกใส่ในน้ำ มัน ระหว่างทอด ให้คอยคนเนื้อไก่เป็นระยะ เพื่อให้เนื้อไก่ข้างในสุกทั่วกัน พอสุกจนมีสีเหลือง ทองดีแล้ว ให้ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ มัน ใส่เนื้อไก่ทอดลงในชามผสม จากนั้น ใส่ผงบาบีคิวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ขั้นตอนการทำ ไก่ป๊อบ 1. 2. 3. 4. 5. 6. วัสดุอุปกรณ์และวิธีดำ เนินงาน

จากการดำ เนินการการขายไก่ป๊อบ ผลการดำ เนินการได้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ทาง กลุ่มได้ ตั้งไว้โดยสามารถสร้างรายได้ระหว่างเรียน และ ทำ ให้ทางกลุ่มมีทักษะในการ ปฏิบัติงานรู้จักแก้ไข ปัญหาเฉพาะหน้ารู้จักการวางแผนในการดำ เนินงาน สามารถที่ จะใช้ความรู้และประสบการณ์ที่ได้ ไปประยุกต์ใช้เป็นแนวทางในการดำ เนินชีวิตใน อนาคตได้ ผลการดำ เนินงาน

สรุปผลการดำ เนินงาน นักเรียนมีโอกาสได้เรียนรู้สิ่งแปลกใหม่จากกิจกรรม รู้จักวิธีการแก้ปัญหา หรือ ศึกษาค้นคว้า สร้างองค์ความรู้ใหม่ๆ มีความรู้ความสามารถ รู้จักการเสียสละ และ ความสามัคคีในการทำ งาน มีทักษะอาชีพและมีรายได้ระหว่างเรียน สามารถดำ รงชีวิต อยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุขและมีทักษะในการใช้ชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจ พอเพียงและนักเรียนมีทักษะพื้นฐานในการประกอบอาชีพสุจริต

1. นักเรียนได้ประสบการณ์งานอาชีพ รู้จักกระบวนการทำ งานที่ถูกต้องการจำ หน่าย สินค้าและทำ การตลาด 2. นักเรียนปฏิบัติตนตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง 3. เพื่อให้นักเรียนเกิดความสามัคคีและร่วมมือปฏิบัติงานเป็นทีม 4. นักเรียนสามารถนำ ความรู้เกี่ยวกับโครงงานอาชีพไปพัฒนาต่อยอดสร้างเป็นราย ได้เสริมได้ ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

ปัญหาและอุปสรรค วัตถุดิบที่ใช้อาจมีราคาต้นทุนที่สูงและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สินค้าที่ผลิตแล้วไม่สามารถเก็บไว้นาน 1. 2.

ข้อเสนอแนะ มีการวางแผนในการซื้อวัตถุดิบอย่างเหมาะสมและหาแหล่งวัตถุดิบสํารองที่มี ต้นทุนถูก วางแผนในการผลิตสินค้าในแต่ละวันเพื่อไม่วัตถุดิบเน่าเสียง่ายและผลิตทัน 1. 2. ต่อผู้บริโภค

ให้ยึดถือทางสายกลางรู้จัก พอดีและพอใจ ให้มีชีวิตที่เรียบง่าย ประหยัดไม่ฟุ้งเฟ้อ ฟุ่มเฟือย ให้มีพอมีพอกิน และมีสัมมาอาชีพ ให้พ้นจากความยากจน ให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ ความสอดคลองกับเศรษฐกิจพอเพียงมีดังนี้

ประมวลภาพกิจกรรม

ประมวลภาพกิจกรรม

ประมวลภาพกิจกรรม

ว/ด/ป รายการ รายรับ รายจ่าย คงเหลือ 1 มี.ค.2566 รับเงินจากฝ่าย..................... 700 - 700 2 มี.ค.2566 - ซื้อไก่ป็อบ - ซื้อนักเก็ตไก่ สำ รองจ่าย - ซื้อผงชีส / บาบีคิว - ซื้อไม้จิ้ม - แก้วพลาสติก - ถ้วยน้ำ เรซิิ่น - - 500 - - - 330 310 - 178 115 45 140 370 60 560 382 267 222 82 3 มี.ค.2566 ขายไก่ป๊อบ 750 - 832 บัญชีรายรับ-รายจ่าย โครงงาน 1ห้องเรียน 1อาชีพ การทำ ไก่ป๊อบ สรุปผลการดำ เนินงาน จากตาราง ผลปรากฎว่า ลงทุน 1,118 บาท ขายได้ 750 บาท ดังนั้น ขาดทุน 368 บาท