After you

After you

รายงาน
วิชา Principles of marketing ( MK101)

เสนอ

ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์

จัดทำโดย

นางสาวภัทราวดี ธรรมาจิตร รหัสนักศึกษา 1650210709 เลขที่ 26

นางสาวมนัสนันท์ มั่นยืน รหัสนักศึกษา 1650211319 เลขที่ 52

นายปวเรศน์ กรองกรุด รหัสนักศึกษา 1650212325 เลขที่ 73

นายธีรพัฒน์ เสริมชาติเจริญกาล รหัสนักศึกษา 1650213950 เลขที่ 104

นายอภิรักษ์ บุญช่วย รหัสนักศึกษา 1650214123 เลขที่ 108

นายอชิตะ แก้วเขียว รหัสนักศึกษา 1650214701 เลขที่ 118

นายสิริภพ บรรทัดฐาน รหัสนักศึกษา 1650214800 เลขที่ 121

ปีการศึกษา 1/2565



คณะบริหารธุกิจ



มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชา MK107 ได้จัด
ทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจากเดิม
กระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ทางการ
ตลาด(Marketing)ไปใช้ในอาชีพได้ รวมถึง(4P’s)การวิเคราะห์ผลกระทบ
การดำเนินธุรกิจกับการกำหนดเป้าหมายหลักและตลาดรองของ After You
Dessert Cafe คณะผู้จัดทำเลือก After You เนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ
และเป็นที่รู้จักเป็นการนำความรู้ที่ได้รับจากการเรียนนำไปประยุกต์ใช้จึงได้
จัดทำเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้
ที่ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ After You ทำให้ได้รับความรู้และ
สามารถนำสิ่งที่ได้เรียนรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณอย่างยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จใน
ครั้งนี้ คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูล
อ้างอิงทุกแห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้หากเกิดข้อผิด
พลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

ส า ร บั ญ

ประวัติของ AFTER YOU ห น้ า
1
-ประวัติเจ้าของ AFTER YOU
2
- ร า ง วั ล ที่ ไ ด้ รั บ 4

MARKETING MIX 7
8
-PRODUCT & PRICE 16
-PLACE 18
-PROMOTION

SWOT ANALYSIS AFTER YOU 22

-STRENGTHS
-WEAKNESS
-OPPORTUNITY
-THREATS

MARKETING SEGMENT & 23
MARKETING TARGET

- เ ก ณ์ ที่ ธุ ร กิ จ เ ลื อ ก ใ ช้ ห รื อ กำ ห น ด ต ล า ด แ บ่ ง ส่ ว น ก า ร ต ล า ด
-กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง

ค ว า ม คิ ด เ ห็ น ต่ า ง ๆ ข อ ง ส ม า ชิ ก ก ลุ่ ม 25

ความเป็นมา

บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด ให้ดำเนิน โดยมีคุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ หรือคุณ โดยเป็นผู้ให้บริการ อันดับ
การให้บริการด้านขนมหวาน และ หมิง เป็นผู้ดำเนินธุรกิจ และขยาย 1 ด้านขนมหวานและเครื่อง
เครื่องดื่มต่างๆ ที่ประกอบกิจการ กิจการให้กับบริษัทอย่างต่อเนื่อง ทั้ง ดื่มต่าง ๆ ปัจจุบันทาง
มากกว่า 10 ปี โดยเริ่มต้นจากความ 2 ท่านเคยร่วมดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับ บริษัทมีแผนที่จะขยายงาน
คิดและความฝันตั้งแต่วัยเยาว์ที่ ร้านอาหารมาแล้วครั้งหนึ่งแต่ไม่ ในส่วนต่าง ๆ อย่างต่อ
อยากจะเปิดร้านขนมเป็นของตัวเอง ประสบผลสำเร็จ จึงได้นำ เนื่อง เช่นการพัฒนาทีม
คุณกุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ หรือ ประสบการณ์จากธุรกิจเดิมมาปรับใช้ งาน และบุคลากรให้มี
คุณเม ที่ชื่นชอบการออกเดินทาง กับร้าน After you แม้ว่าในช่วงแรก มาตรฐานระดับการขยาย
เพื่อสั่งสมประสบการณ์และชิมขนม ธุรกิจของ อาฟเตอร์ ยู จะต้องพบ จำนวนสาขา ในเขต
หวานจากทั่วโลก นี่คือหนึ่งในแรง กับอุปสรรคอยู่บ้างแต่ความรักที่มี ชานเมือง และต่างจังหวัด
บันดาลใจในการต่อยอดสูตรขนม ต่อขนมหวาน และความฝันที่อยาก รวมถึงการคิดค้นวิธีผลิต
หวานในแบบฉบับของตนเอง จะเปิดร้านขนมหวานแบรนด์ไทยเป็น ขนมหวานที่อร่อย และได้
ของตนเองให้ได้ก็ทำให้ คุณเม ยัง มาตรฐาน บริษัท อาฟเตอร์
คงยืนหยัดที่จะคิดค้นและ ยู มีนโยบายหลักข้อเดียวที่
สร้างสรรค์เมนูขนมหวานออกมา ผลักดันงาน และขยาย
อย่างไม่หยุดยั้ง รวมถึงความ ธุรกิจมาตั้งแต่วันแรกถึง
ซื่อสัตย์และจริงใจที่มีต่อลูกค้าที่ ปัจจุบัน คือมอบความสุข
อาฟเตอร์ ยู มีไม่เคยเปลี่ยน ก็ทำให้ ผ่านรสชาติขนมและบริการ
อาฟเตอร์ ยู กลายเป็นร้านขนมที่ได้ ให้กับลูกค้าทุกท่านที่ได้มา
รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั้ง ร้านของเรา และทางบริษัท
จากชาวไทย รวมถึงชาวต่างชาติที่ จะคงยึดหลักการทำงานนี้
เดินทางมาท่องเที่ยวในเมืองไทยอีก เป็นแรงผลักดันให้เรา
ด้วย สร้างสรรค์สิ่งดี ๆ เพื่อ
ลูกค้าทุกคนต่อไป

ประวัติเจ้าของแบรนด์

ชื่อ : After You
ประเภทอาหาร : อาหารคาวของหวาน&เครื่องดื่ม
ชื่อเจ้าของร้าน : คุณกุลพัชร์ และแม่ทัพ ต.สุวรรณ

คาเฟ่ขนมหวาน ‘อาฟเตอร์ ยู’ ถือเป็นธุรกิจตัวอย่างที่
ประสบความสำเร็จไปอีกขั้น จากการเข้าระดมทุนใน
ตลาดหลักทรัพย์เอ็มเอไอ (mai) หลังจากที่เริ่มต้น
ด้วยหุ้นส่วนที่เป็นลูกพี่ลูกน้องระหว่าง กุลพัชร์ กนก
วัฒนาวรรณ ที่มี Passion กับขนมหวานลงดีเอ็นเอ
กับ แม่ทัพ ต.สุวรรณ ที่ทำหน้าที่วางแผนธุรกิจและดู
ภาพรวมทางด้านยุทธศาสตร์ ในฐานะ ซีอีโอ ของ
บมจ.อาฟเตอร์ ยู

แม่ทัพ เปิดใจถึงการทำ IPO เพื่อระดมทุนใน
ตลาดหลักทรัพย์ mai ว่า “เรื่องการระดมทุนเกิดเมื่อ
สัก 2-3 ปีก่อนที่เราตัดสินใจว่า ธุรกิจของเราไม่ใช่
เทรนด์ แต่เรามองตัวเองเป็นสถาบันขนมหวานเล็กๆ
แห่งหนึ่งที่มีความเข้าใจและมีความเชี่ยวชาญในงาน
ของเรา แล้วความสำเร็จที่ได้มาเราก็รู้ที่มาที่ไป รู้
เหตุผล ซึ่งนี่คือสิ่งที่ผมเรียกว่าความเข้าใจใน
อุตสาหกรรมที่เกิดขึ้นจากประสบการณ์และการทำจริง
เพราะจากการทำธุรกิจอาหารทะเลก่อนหน้า เราล้ม
เหลวมาก่อนและบทเรียนครั้งนั้นทำให้เราเรียนรู้หลาย
อย่าง ไม่ได้มองอะไรแบบคนโลกสวย เพราะในครั้งนั้น
สิ่งที่เราขาดคือประสบการณ์ทางด้านธุรกิจ แล้วธุรกิจ
จะเติบโตได้ต้องมีเงื่อนไขอีกหลายอย่าง อาทิ เช่น
การเช่าพื้นที่ การต่อรองราคา ทำเล ฯลฯ

AFTER YOU

AFTER
YOU

อาฟเตอร์ ยู เริ่มเปิดสาขาแรกที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ ในเดือนตุลาคม พ.ศ.2550 จวบ
จนปัจจุบันมีเมนูที่กลายเป็นที่รู้จักมากมาย อาทิ ชิบูยา ฮันนี่โทสต์, ช็อคโกแลตลาวา, คาคิโกริ
ฯลฯ วันนี้ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด มหาชน แข็งแกร่งและมั่นคงด้วยโรงงานผลิตที่ได้
มาตรฐาน ในนิคมอุตสาหกรรม จังหวัด สมุทรสงคราม รวมถึงขยายสาขาใน
กรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด รวมทั้งสิ้น 36 สาขา ทางบริษัทมีนโยบายชัดเจนในการ
ดำเนินงาน โดยเป็นผู้ให้บริการ อันดับ 1 ด้านขนมหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ ปัจจุบันทางบริษัท
มีแผนที่จะขยายงานในส่วนต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่นการพัฒนาทีมงาน และบุคลากรให้มี
มาตรฐานระดับการขยายจำนวนสาขา ในเขตชานเมือง และต่างจังหวัด รวมถึงการคิดค้นวิธี
ผลิตขนมหวานที่อร่อย และได้มาตรฐาน บริษัท อาฟเตอร์ ยู มีนโยบายหลักข้อเดียวที่ผลักดัน
งาน และขยายธุรกิจมาตั้งแต่วันแรกถึงปัจจุบัน คือมอบความสุขผ่านรสชาติขนมและบริการ
ให้กับลูกค้าทุกท่านที่ได้มาร้านของเรา และทางบริษัทจะคงยึดหลักการทำงานนี้เป็นแรงผลัก
ดันให้เราสร้างสรรค์สิ่งดี ๆ เพื่อลูกค้าทุกคนต่อไป

รางวั ลที่ ได้ รั บ

~ บริษัท อาฟเตอร์ยู จำกัด ธุรกิจร้านขนมภายใต้ชื่อ ร้านอาฟเตอร์ยู (After
You) ที่เกิดจากความมุ่งมั่นในการทำธุรกิจของ 2 ผู้บริหารคนรุ่นใหม่ ซึ่งเป็นลูกพี่
ลูกน้องที่เคยทำธุรกิจร้านอาหารทะเลด้วยกันมาก่อน ทั้งคู่จึงได้เก็บเกี่ยว
ประสบการณ์ครั้งนั้น และใช้ความถนัดในด้านที่ตนเองมีมาเริ่มต้นเปิดธุรกิจคาเฟ่
ขนมหวาน (Dessert Café) เจ้าแรกในตลาด เน้นเจาะกลุ่มตลาด Premium Mass
ด้วยกลยุทธ์การเลือกทำเลที่ตั้งที่เข้าถึงลูกค้า พัฒนาบุคคลากร ด้วยระบบปฏิบัติ
การที่มีประสิทธิภาพ จนขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว ได้รับรางวัลจากความโดด
เด่นในมิติ การบริหารจัดการด้านการปฏิบัติการ (Operational Best Practice)
การบริหารจัดการด้านสินค้าและบริการที่สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า
(Customer-Focused Product and Service) และการสร้างธุรกิจด้วยพลัง
แห่งการเป็นผู้ประกอบการ (Entrepreneurship)
~ ได้รับรางวัล Bai Po Business Awards by Sasin ครั้งที่ 11 ในมิติการ
บริหารจัดการด้านสินค้าและบริการที่สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า
(Customer-Focused Product and Service)

ความสำเร็จของแบรนด์

ถ้าให้เลือกร้านคาเฟ่ขนมหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด เชื่อเหลือเกินว่าหลายต่อ
หลายคนน่าจะนึกถึงชื่อของ “After You” เป็นช้อยส์แรกๆ แน่นอน

กว่า 10 ปีที่แล้ว After You จุดกระแสคนไทยแห่มาต่อคิวรอเป็นชั่วโมงเพื่อลิ้มลอง
‘ชิบุยะ ฮันนีโทสต์’ (Shibuya Honey Toast) ซึ่งกลายมาเป็นเมนูยอดฮิตที่แทบทุก
ร้านต้องมี นับตั้งแต่วันนั้น กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ หรือ คุณเมย์ After You
ก็เป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าของธุรกิจรุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุยังน้อย
และเป็นผู้นำเทรนด์ร้านคาเฟ่ขนมหวานที่น่าจับตามองมากที่สุดคนหนึ่ง

จากร้านเล็กๆ ในย่านทองหล่อ สู่ 30 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยมี
ลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย เมย์และลูกพี่ลูกน้องของเธอ แม่ทัพ ต.สุวรรณ
กรรมการบริษัทอาฟเตอร์ ยู จำกัด พิสูจน์ประจักษ์ชัดแล้วว่า ร้าน After You
ของเธอประสบความสำเร็จอย่างถล่มถลายท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ยังไม่นิ่ง

จุดวัดความสำเร็จของ After You นอกจากจำนวนลูกค้ายอมต่อแถวยาวใน
เกือบทุกสาขาแล้ว ที่ผ่านมาคือการนำะพาแบรนด์ร้านขนม After You เฉิด
ฉายในตลาดหลักทรัพย์เมื่อปี 2558 ที่ผ่านมาและเรียกเสียงฮือฮาให้กับ
วงการธุรกิจและยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ที่ใฝ่ฝันอยากมีธุรกิจ
ของตัวเองได้เเดินตามและล่าสุดอีกหนึ่งความสำเร็จที่การีนตีผลงานคุณภาพ
ชิ้นโบว์แดงได้เป็นอย่างดี เมื่อ Bloomberg ได้จัดอันดับแบรนด์ After You
ในฐานะหุ้นร้านอาหารที่มีการเติบโตสูงสุดในโลก ปรับเพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่าภายใน
ปีนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่งอย่างร้าน Haidilao และร้าน Chipotle
Mexican Grill ซึ่งมีอัตราการเพิ่มขึ้นของราคาหุ้นไม่ถึงครึ่ง โดยมูลค่าใน
ตลาดของ After You มีมูลค่าไม่น้อยกว่า 300 ล้านเหรียญสหรัฐฯเป็นร้าน
อาหารที่มีมูลค่าทางการตลาดสูงที่สุดในโลก

Product ( สินค้า )
Price ( ราคา )

Place ( สถานที่ )

Promotion ( การสื่อสาร )

PRODUCT (สินค้า)

&

Price (ราคา)

Beverage (เครื่องดื่ม)









Place (สถานที่)

สาขาและทำเลที่ตั้งมีทั้ง Community mall และศูนย์การค้าชั้นนำ ย่านใจกลางเมือง
มีทั้งหมด 26 สาขา ตกแต่งร้านด้วยสีเอิร์ธโทน เน้นความอบอุ่น ความเป็นมิตร

สาขา : After You

1. central world ชั้น 2
2.The market bangkok ชั้น G
3. The third place (hillside town) ชั้น 1
4. Icon siam ชั้น 6
5. central plaza rama 2 ชั้น 1
6. central plaza west gate (hillside town) ชั้น 1
7. The promenade ชั้น 2
8. MBK center ชั้น 3
9. Central plaza bangna ชั้น 1
10. Esplanade Ratchadapisek ชั้น 1
11. Bangkok plaza (Bangkok hospital) ชั้น 1
12. Central plaza ladprao ชั้น 1
13. terminal 21 Asok ชั้น 1 (tokyo)
14. seacon squre ชั้น 1
15. The mall bangkae
16. The maharaj ชั้น 1
17. Mega bangna ชั้น 1 (Ikea zone)
18. INT intersect rama
19. J Avenue thonglor 13
20. The crytral park ชั้น 1 (phase 2)
21. La villa Aree ชั้น 2
22. The mall bang kapi ชั้น G
23. Central plaza pinklao ชั้น 1
24. Central wOrld ชั้น 7
25. siam paragons ชั้น G
26. Silom complex ชั้น 2

After you - สาขา Siam Paragons
ชั้น G

เปิด-ปิด: 10:00-21:00 น.

After you - สาขา The Maharaj ชั้น 1
เปิด-ปิด: 11:00-21:00 น.

After you - สาขา MBK Center
ชั้น 3

เปิด-ปิด: 10:00-21:00 น.

After you - สาขา Iconsiam ชั้น 6
เปิด-ปิด: 10:00-21:00 น.

PROMOTION การสื่อสาร

PROMOTION การสื่อสาร

PROMOTION การสื่อสาร

PROMOTION การสื่อสาร

4P
ความสำเร็จ

1.Product โปรดักส์ มีลักษณะเดียวกับการรับประทานเบเกอรี่ในญี่ปุ่นหรือ
ยุโรป ที่มีเมนูให้เลือกทั้ง Shibuya ,Breakfast , Birthday Cake เป็นต้น

2. Prices ราคาสมเหตุสมผล แม้ว่า ราคาส่วนใหญ่อยู่หลัก 100 บาทขึ้นไป
ก็ตาม แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพลูกค้าก็ยอมรับได้

3.Place ช่องทางจำหน่าย หรือทำเลสาขา โดยเฉพาะโลเคชั่นของร้านมีทั้ง
คอมมูนิตี้ มอลล์ และศูนย์การค้าชั้นนำย่านใจกลางเมือง ที่สอดคล้องกับ
ไลฟ์สไตล์ของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายที่มีรสนิยมและมีกำลังซื้อ

4.Promotion โปรโมชั่น แม้แบรนด์ไม่ได้ลงโฆษณาแต่แบรนด์ได้ถูกพูดบอก
ต่อปากต่อปากจากลูกค้าที่เคยมารับประทานที่ร้าน ทำให้เกิดการสร้างแบรนด์
อย่างชัดเจนแบบ Word of Mouth แบบมีพลัง

SWOT
Analysis



หากนำ SWOT มาวิเคราะห์แบรนด์ลงลึกไปอีกนั้น พบว่า ทั้ง 4 P ดังกล่าว
ยังเป็นเสมือนจุดแข็ง ( Strenghts ) ของแบรนด์ที่ผสมผสานออกมา
ทำให้ร้านAfter Youตอบโจทย์ไลฟสไตล์ของลูกค้าและกระแสนิยมการไป
นั่งรับประทานขนมนอกบ้านในคอมมูนิตี้ มอลล์ และศูนย์การค้าอีกด้วย

ขณะที่จุดอ่อน (Weakness) ข้อสำคัญ อยู่ที่คอนเซ็ปต์ร้านอาจถูกลอก
เลียนแบบได้ง่าย ซึ่งขณะนี้ได้ปรากฏว่า ร้านเบเกอรี่บางแห่งในคอมมูนิตี้
มอลล์ได้ก็อปปี้คอนเซ็ปต์ไปทำบ้างแล้ว

ส่วนโอกาส (Opportunity) หากมองในมุม business model ขยายสาขา
ยังพบว่า แบรนด์ After you ยังมีโอกาสอีกมากสำหรับการขยายสาขายัง
ต่างจังหวัด โดยเฉพาะจังหวัดใหญ่ และเป็นเมืองท่องเที่ยว เช่น เชียงใหม่
หาดใหญ่ ภูเก็ต และพัทยา เป็นต้น เนื่องจากยังมีลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่รอ
คอยแบรนด์อยู่

อุปสรรค ( Treats ) สำคัญ คือ การควบคุมคุณภาพ หากมีการขยายสาขาหลาย
แห่งออกไปมากเกินไป ทำให้อาจเกิดปัญหาอุปสรรคด้านคุณภาพบริการ พนักงาน
ที่อาจควบคุมได้ไม่ทั่วถึงในด้านมาตรฐาน ทำให้ส่งผลเสียต่อแบรนด์ได้ง่าย
เหมือนกันกรณีธุรกิจแฟรนไชส์ที่ขยายสาขามากมักเจออุปสรรคด้านนี้เช่นกัน รวม
ถึง ความเบื่อหน่าย ไม่ชอบสิ่งจำเจ อันเป็นธรรมชาติของคนที่อาจทำให้ระยะยาว
แบรนด์อาจไม่ได้รับการตอบรับเช่นเดิมจากลูกค้า

กลยุทธ์ในการดำเนินงานและข้อดีของ



AFTER YOU

1. ขยายสาขาตามศูนย์การค้า และคอมมูนิตี้มอลล์ โดยแต่หากสังเกตสาขาเกือบ
ทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ในพื้นทีส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ขณะ
เดียวกันเริ่มขยายไปยังหัวเมืองใหญ่จังหวัดต่างๆ ที่มีศักยภาพและมีกำลังซื้อ
สูง เช่น เดอะมอลล์ โคราช นอกจากนี้ยังได้ขยายสาขาใหม่นอกศูนย์การค้า เช่น
สนามบิน,โรงพยาบาล

2.สร้าง Project ใหม่ๆเรื่อยๆอย่างเช่น After You ไปทำ Collaborate โปรเจค
กับ Bonchon และ Starbucks! อย่างกับ Starbucks อาจจะไม่แปลกใจเท่า
ไหร่เพราะกาแฟกับของหวานมันไปด้วยกันได้สบายๆ แต่ที่แปลกคือไปจับมือกับ
Bonchon คือการสร้างเมนูของคาวผสมของหวานแล้วออกมาเป็นของอร่อย
ยากมากๆแต่ After You ก็ทำได้เช่นกัน

3.Creative คือสิ่งสำคัญของการทำสินค้า หากทำแต่สินค้าเดิมๆอยู่ตลอด
อาจจะทำให้ลูกค้าเบื่อและธุรกิจเข้าสู่ Decline Stage ได้ ดังนั้น After You
จึงมองว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องสำคัญ มองได้จากสิ่งที่ After You ออกสินค้า,
เมนูมาใหม่ๆตลอด เช่น ไอติมทุเรียน, ชานมไข่มุก, น้ำแข็งไส Kagoriki รส
ชาติใหม่ๆทุกๆซีซั่น ทำให้ลูกค้าแวะเวียนเข้ามาชิมไม่ขาดสาย

4. ธุรกิจบริการจัดงานนอกสถานที่ เช่น งานสังสรรค์ งานอีเว้นท์ งาน
แต่งงาน ฯลฯ และ รับจ้างผลิต ภายใต้เครื่องหมายการค้าของลูกค้า
อย่างไรก็ตามสัดส่วนรายได้ของ “After You” กว่า 95% มาจากร้านขนม
หวาน เพราะฉะนั้น การขยาย “สาขา” เข้าไปตามโลเคชั่นที่มีศักยภาพ และมี
กำลังซื้อจึงเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย บวกกับ
การพัฒนาเมนูใหม่ ทั้งเมนูของตัวเอง และการจับมือกับพันธมิตรธุรกิจ

1.Competitive eivalry

คู่แข่งทางตรง

•แข่งขันสูง
•ลงทุนต่ำ
•เติบโตปานกลาง
•ความผูกพันในตรายี่ห้อ

2.Power of supplier

อำนาจของคู่ค้า

•มี supplier มาก

•supplier รวมตัวยาก

•คุณภาพหลากหลาย

3.Power of buyer

อำนาจของลูกค้า

•Switching cost ต่ำ

•Backward lntegration ยาก

•มี Brand loyalty

4.Threat of substitues

สินค้าทดแทน

•สินค้าทดแทนในตลาดมาก
•Switching cost ต่ำ
•คุณสมบัติในการทดแทน

5.Threat of new entrants

อุปสรรคในการเข้าตลาด

•เงินลงทุนต่ำ
•Switching ง่าย
•เข้าถึงช่องทางจัดจำหน่ายง่าย
•Eos ช่วยได้ไม่มาก

ความคิดเห็น
ของเพื่อนในกลุ่ม

1.After you ควร นายธีรพัฒน์
ขยายสาขาออกไปให้ เสริมชาติเจริญกาล รหัส
ทั่วภูมิภาค ภาคเหนือ นักศึกษา 1650213950
กลาง อีสาน ใต้ เลขที่ 104
เพราะในส่วนที่มีอยู่
ตอนนี้ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ นายอภิรักษ์ บุญช่วย
กรุงเทพและปริมณฑล รหัสนักศึกษา 1650214123
เลขที่ 108
2.ร้าน After you
เป็นกลุ่มที่ครอบคลุม นายปวเรศน์ กรองกรุด
ทุกวัย ในขณะนี้ยังมี รหัสนักศึกษา 1650212325
โควิด-19 จึงอยากให้ เลขที่ 73
ปรับราคาลดลงเล็ก
น้อยเพื่อให้ผู้บริโภค
เข้าถึงง่าย

3.ควรมีการสั่งซื้อ
ออนไลน์ของร้าน
ที่หลากหลาย
เช่น เพิ่มแอพอื่นๆ
ให้ทั่วถึงและ
ครอบคลุมทุก
ภูมิภาค

4.โปรโมชั่นควรจัดขึ้น นางสาวภัทราวดี ธรรมาจิตร
เป็นสัปดาห์เพื่อดึงดูด รหัสนักศึกษา 1650210709
ความสนใจของนักท่อง เลขที่ 26
เที่ยวไม่ว่าจะเป็นขาจร
มาซื้อที่ร้านโดยตรง นางสาวมนัสนันท์ มั่นยืน
หรือจะสั่งผ่านแอพ รหัสนักศึกษา 1650211319
ต่างๆ เลขที่ 52

5.ควรจัดโปรโดยการแถม นายสิรภพ
สิ่งหรือขนมเล็กน้อย แทน บรรทัดฐาน
การลดราคาเพราะคน รหัสนักศึกษา
ส่วนใหญ่ ส่วนมากจะ 1650214800
มองที่ปริมาณที่ได้รับ เลขที่ 121

6.ควรโฆษณาตามสื่อต่างๆ
ให้เพิ่มขึ้นเพราะบางคนก็อาจ
รู้จัก บางคนก็ยังไม่รู้จักจึง
อยากให้โฆษณาเป็นที่จุด
สนใจ

7.การใช้โค้ดส่วนลด นายอชิตะ
ควรจะเป็นโปรโมชั่นที่ แก้วเขียว
ราคาลดราคาไม่ควร รหัสนักศึกษา
มากเกินไปเพราะผู้ 1650214701
บริโภคอาจจะเข้าไม่ถึง เลขที่ 118

After You Dessert Café สาขาของ After You ทั้งหมด
https://www.afteryoudessertcafe.com/th/branch
สืบค้นเมื่อ วันที่ 19 กรกฎาคม 2565

ข้อมูลบริษัทและผลิตภัณฑ์
https://www.afteryoudessertcafe.com/th/aboutust
สืบค้นเมื่อ วันที่ 19 กรกฎาคม 2565

เมนูของร้าน After You dessert café
https://www.menuinthai.com/after-you-price/
สืบค้นเมื่อ วันที่ 19 กรกฎาคม 2565

เถ้าแก่น้อย & อาฟเตอร์ ยู ท่ามกลางมรสุมเศรษฐกิจลูกใหญ่
https://marketeeronline.co/archives/181943.
สืบค้นเมื่อ วันที่ 19 กรกฎาคม 2565

ทำไมความสำเร็จของ After You จึงก๊อปปี้ไม่ได้’ เผยสูตรลับร้อยล้านและการโกอินเตอร์กับ ‘เมย์’
After You.

https://themomentum.co/successful-secret-ingredient-may-after-you/
สืบค้นเมื่อ วันที่ 19 กรกฎาคม 2565