kfc canva

ประวัติ

เคเอฟซี(KFC)
(Kentucky Fr

ied Chicken)

ด.ช.เจษกวิน ตั้งวิบูลย์ชัย ม.2/15 เลขที่ 1 ก

สารบัญ

หน้ า
KFC คืออะไร ............................................1
ประวัติ KFC................................................2
ผลิตภัณฑ์ของKFC..................................4

เคเอฟซี(KFC) คืออะไร

เป็ นภัตตาคารอาหารจานด่วนหลาย

สาขาที่เน้ นอาหารประเภทไก่ทอด
และมีสำนั กงานใหญ่อยู่ที่หลุยส์วิลล์
รัฐเคนทักกี สหรัฐอเมริกา เคเอฟซี
เป็ นภัตตาคารหลายสาขาที่ใหญ่เป็ น
อันดับที่สองรองจากแมคโดนัลด์ ด้วย
จำนวนร้าน 18,875 ร้านใน 118
ประเทศนับถึงเดือนธันวาคม พ.ศ.
2556 บริษัทเป็ นบริษัทย่อยของยัม!
แบรนด์ส อิงค์ บริษัทภัตตาคารที่เป็ น
เจ้าของพิซซ่าฮัท และทาโก้ เบลล์ อีก
ด้วย

1

ประวัติ KFC

เคเอฟซีก่อตั้งโดยฮาร์แลนด์ แซนเดอส์ นัก
ลงทุนที่เริ่มขายไก่ทอดจากร้านอาหารข้างถนนใน
คอร์บิน รัฐเคนทักกี ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ
ครั้งใหญ่ แซนเดอส์เริ่มเห็นความเป็ นไปได้เกี่ยว
กับการเปิ ดแฟรนไชส์ร้านอาหาร และแฟรนไชส์
"เคนทักกีฟรายด์ชิกเคน" (Kentucky Fried
Chicken - ไก่ทอดเคนทักกี) ร้านแรกเปิ ดที่รัฐยู
ทาห์ในปี พ.ศ. 2495 เคเอฟซีทำอาหารประเภทไก่
ให้เป็ นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน และ
กระจายตลาดโดยท้าทายผู้นำด้านร้านอาหาร
ประเภทแฮมเบอร์เกอร์ หลังจากตั้งชื่อตราสินค้า
ของตนเป็ น "เคอเนลแซนเดอส์" (Colonel
Sanders) ฮาร์แลนด์กลายเป็ นบุคคลโดดเด่นใน
ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอเมริกัน และรูปภาพของ
เขาเป็ นที่รู้จักกว้างขวางในภาพโฆษณาเคเอฟซี
อย่างไรก็ตาม การขยายตัวอย่างรวดเร็วของบริษัท
ทำให้แซนเดอส์รู้สึกว่ายากที่จะรับมือ และในปี
พ.ศ. 2507 เขาขายบริษัทให้กับกลุ่มนักลงทุน
กลุ่มหนึ่งที่นำโดยจอห์น วาย. บราวน์ จูเนียร์ และ
แจ็ก ซี. แมสซีย์

2

ประวัติ KFC

เคเอฟซีเป็ นหนึ่งในกิจการอาหารจานด่วนกิจการ
แรก ๆ ที่ขยายตัวเข้าสู่สากล เปิ ดสาขาในสหราช
อาณาจักร เม็กซิโก และจาไมกาในช่วงกลางคริสต์
ทศวรรษ 1960 ตลอดคริสต์ทศวรรษ 1970-1980
เคเอฟซีประสบกับโชคชะตาทั้งร้ายและดีคละกันไป
หลังจากมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งเกี่ยวกับหุ้นส่วนที่
ไม่มีประสบการณ์เรื่องธุรกิจร้านอาหาร หรือมี
ประสบการณ์เพียงน้อยนิด เมื่อต้นคริสต์ทศวรรษ
1970 เคเอฟซีถูกขายให้กับผู้จำหน่ายสุรา ฮิวไบลน์
(Heublein) ซึ่งก็ถูกธุรกิจอาหารและยาสูบ อาร์.เจ. เรย์
โนลด์ และขายกิจการให้กับบริษัท เป๊ ปซี่โค กิจการ
ขยายตัวต่อไปอีกหลายประเทศ และในปี พ.ศ. 2530
เคเอฟซีกลายเป็ นกิจการร้านอาหารตะวันตกกิจการ
แรกที่เปิ ดที่ประเทศจีน กิจการได้ขยายตัวในจีนอย่าง
รวดเร็ว จนปั จจุบันกลายเป็ นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของ
บริษัท เป๊ ปซี่โคแยกแผนกร้านอาหารออกเป็ นไทรคอน
โกลบอลเรสเตอรอนส์ (Tricon Global Restaurants) ต่อ
มาเปลี่ยนชื่อเป็ น ยัม! แบรนด์ส อิงค์ ในปั จจุบัน

3

ผลิตภัณฑ์ของ KFC

ผลิตภัณฑ์แรกเริ่มของเคเอฟซีคือไก่ทอดที่ทอด
ด้วยอุณหภูมิสูง (pressured frying) ปรุงรสด้วย
สูตรสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดของแซ
นเดอส์ ส่วนผสมของสูตรนี้เป็ นความลับทางการ
ค้า ไก่ทอดหากมีปริมาณมากจะเสิร์ฟใน "ถัง" ที่
ทำจากกระดาษแข็ง ซึ่งกลายเป็ นลักษณะที่รู้จักกัน
ดีของกิจการตั้งแต่เปิ ดตัวครั้งแรกโดยลูกค้าแฟรน
ไชส์ พีต ฮาร์แมน ในปี พ.ศ. 2500 ตั้งแต่ต้น
คริสต์ทศวรรษ 1990 เคเอฟซีขยายเมนูให้มี
อย่างอื่นนอกจากไก่ทอด เช่น เบอร์เกอร์ไก่ไม่มี
กระดูก และแซนด์วิชไก่ไม่มีกระดูกชนิดห่อด้วย
แป้ ง รวมถึงสลัด และเครื่องเคียง เช่น เฟรนช์ฟ
รายส์ และโคลสลอว์ ขนมหวาน และน้ำอัดลม ซึ่ง
จัดหาโดยบริษัทเป๊ ปซี่โค เคเอฟซีเป็ นที่รู้จักด้วย
สโลแกนว่า "finger linkin' good" ต่อมาเปลี่ยน
เป็ น "Nobody does chicken like KFC" และ "So
Good"

4

ผลิตภัณฑ์ของ KFC

5