การเขียนรายงาน

47

ภาคผนวก

ตวั อยา่ งส่วนตา่ งๆ ของรายงาน

48

กติ ตกิ รรมประกาศ

ขอขอบคุณ ผศ.ดร.วชั รวี จนั ทรประกายกุล คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ ที่ให้คาปรึกษา
แนะนา และตรวจสอบในส่วนท่ีบกพร่อง ตลอดจนช้ีแนะแนวทางในการดาเนินการให้มีความ
เหมาะสมและสมบูรณ์ และขอขอบคุณพ่จี ิตตินนั ท์ นอ้ ยนาท ที่เป็นพ่ีเล้ียงในการดูแล ใหค้ วามรู้ใน
การฝึ กสอนงาน การปรับตวั ในการทางาน ใหแ้ นวคิด คาแนะนาระหวา่ งการฝึ กงานตลอดมา อีกท้งั
ขอบคุณโรงงานน้าตาล AAA ที่เป็นกรณีศึกษาในการทางานวจิ ยั โดยใหค้ วามอนุเคราะห์ดา้ นขอ้ มูล
ส่งผลใหก้ ารวจิ ยั คร้ังน้ีสาเร็จลุล่วงลงดว้ ยดี

บทคดั ย่อ

โรงงานน้าตาล AAA ซ่ึงเป็ นกรณีศึกษาในงานวิจยั น้ี จดั อยู่ในประเภทอุตสาหกรรมออ้ ย
และน้าตาล ทาการผลิตท้งั เพื่อจาหน่ายภายในประเทศและส่งออก ปัจจุบนั ฝ่ ายปฏิบตั ิการโลจิสติกส์
ดาเนินงานตามกลยทุ ธ์ Service Solution เพ่อื ตอบสนองความตอ้ งการของลูกคา้ ไดอ้ ยา่ งรวดเร็ว จาก
การศึกษาพบปัญหา 2 ประเด็น คือ 1) ปัญหาการทางานซ้าซอ้ นจากการโหลดข้ึนสินคา้ ใหก้ บั ลูกคา้
บริษทั สหพฒั นพิบูล จากดั (มหาชน) จากการเปิ ดใช้ Line Robot Arm ทาใหส้ ินคา้ ท่ีถูกจดั เรียงข้ึน
บนพาเลทมีความสูงเกิน 1,250 mm ไม่สามารถข้ึนรถเปิ ดปี กของ บมจ. สหพฒั นพิบูลได้ และ
Pattern on Pallet ไม่ตรงกบั ของบริษทั จึงเสียเวลาและตน้ ทุนแรงงานท่ีไม่จาเป็ น และ 2) การใช้
เวลานานในการคานวณหารูปแบบการจดั เรียงสินคา้ ข้ึนรถบรรทุกขนส่ง เพ่ือเลือกใช้รถบรรทุก
ขนส่งที่เหมาะสมกบั ขนาด และปริมาณสินคา้ ตามคาส่ังซ้ือของลูกคา้ แต่ละราย ส่งผลกระทบตอ่ ฝ่ าย
ต่าง ๆ ที่เกี่ยวขอ้ ง ทาให้ไม่สามารถทางานได้อย่างต่อเน่ือง จากการวิเคราะห์ปัญหาพบว่า แนว
ทางการปรับปรุงท่ีดีท่ีสุด คือ การรวบรวมข้อมูลมาจัดทา Master Data เพ่ือสนับสนุนระบบ
โปรแกรมท่ีจะเป็ นเครื่องมือในการคานวณหารูปแบบการจดั เรียงสินคา้ ข้ึนรถบรรทุกขนส่ง ทาให้
เวลาในกระบวนการโหลดข้ึน-ลง สินคา้ ลดลงถึง 172 นาที/เท่ียว สามารถลดตน้ ทุนแรงงานท้งั ตน้
ทางและปลายทางไดถ้ ึง 10,050 บาทต่อวนั และโปรแกรมสามารถคานวณรูปแบบการจดั เรียงสินคา้
เพ่ือนาข้ึนรถบรรทุกขนส่งได้ในเวลา 1- 2 นาที ไดผ้ ลลพั ธ์ที่มีความแม่นยามากข้ึน สามารถเพิ่ม
ประสิทธิภาพในการทางานไดถ้ ึง 90-95%
คาสาคัญ รูปแบบการจดั เรียงสินคา้ ข้ึนรถบรรทุก, Master data, Service solution, Pattern on pallet

(เรียบเรียงจาก การปรับปรุงประสิทธิภาพการส่งมอบสินคา้ ฝ่ ายปฏิบตั ิการโลจิสติกส์ (กรณีศึกษา
โรงงานน้าตาล AAA) ทิพยว์ รรณ วรรณศรี, ศราวุธ มงั สระคู, วชั รวี จนั ทรประกายกุล คณะ
วศิ วกรรมศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั หอการคา้ ไทย)

49

บทที่ 2 การทบทวนเอกสาร

ทฤษฎแี ละงานวจิ ยั ทเี่ กย่ี วข้อง

2.1 ทฤษฎไี คเซ็น
ไคเซ็น เป็ นภาษาญี่ป่ ุนท่ีมาจาก Kai คือ Continuous และ Zen คือ Improvement เมื่อนา
สองตวั มารวมกนั จะไดค้ วามหมายท่ีวา่ การปรับปรุงอยา่ งต่อเน่ือง (Continuous Improvement) โดย
ไคเซ็นจะอยภู่ ายใตก้ ระบวนการ Plan-Do-Check-Act คือ การวิเคราะห์ปัญหา การวางแผนเพ่ือหา
วิธีแก้ไข การลงมือหรือทดลองทา แล้วตรวจสอบว่าปัญหาท่ีได้รับการแก้ไขน้ัน เป็ นไปตามท่ี
ตอ้ งการหรือไม่
การบริหารด้วยไคเซ็นมีวตั ถุประสงค์เพ่ือการเพิ่มผลผลิต และเสริมสร้างศกั ยภาพของ
องค์กร เนื่องจากกิจกรรมไคเซ็นโดยภาพรวม คือ จงทางานให้น้อยลง ดว้ ยการปรับปรุงงานดว้ ย
ตนเอง ที่จะทาให้งานน้ันบรรลุเป้าหมายไดด้ ีกว่าเดิม จึงมุ่งเป้าไปท่ีการเสริมสร้างและปรับปรุง
ศกั ยภาพส่วนบุคคลของพนกั งานทุกหน่วยงาน ในการรู้จกั บริหารจดั การกบั ความผดิ พลาดท่ีเกิดข้ึน
ในกระบวนการทางานที่จุดปฏิบตั ิงาน
คุณลกั ษณะเด่นของไคเซ็น คือ เหมาะสมสาหรับทุกขนาดของสถานประกอบการ มีตน้ ทุน
ต่า และไม่วา่ จะอยใู่ นส่วนใดก็สามารถทาได้ และสามารถทาไดร้ วดเร็ว เขา้ ใจ และวดั ผลไดท้ นั ที
2.2 ทฤษฎี ABC Analysis
หวั ใจหลกั ของการวิเคราะห์แบบเอบีซีน้นั ก็คือ การให้ความสาคญั สินคา้ ตามมูลค่า ไม่ว่า
จะเป็ นมูลค่าความสาคญั ของการใชง้ าน หรือมูลค่าของเงิน (Use Money) โดยจะมีการแบ่งประเภท
สินคา้ คงคลงั เป็ นกลุ่มๆ ตามมูลค่าของสินคา้ ออกเป็ น 3 กลุ่ม คือ A, B และ C โดยพิจารณาจาก
ปริมาณและมูลค่าของสินคา้ คงคลงั เพื่อลดภาระในการควบคุมดูแลสินคา้ คงคลงั ที่มีจานวนมาก
ท้งั น้ี การวเิ คราะห์แบบเอบีซีจะช่วยลดคา่ ใชจ้ ่ายของสินคา้ คงคลงั และประหยดั เวลาที่เกินจาเป็นได้

(เรียบเรียงจาก การประยุกตใ์ ช้ทฤษฎีการควบคุมสินคา้ คงคลงั เพ่ือพฒั นาการบริหารสินคา้ คงคลงั
ตะวนั สงคะกุล, นนั ทชยั วนั มาลา, สุภนนั ท์ ตนั วรรณรักษ์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลยั
หอการคา้ ไทย)

50

บทที่ 4 ผลการปฏิบตั งิ าน

การวเิ คราะห์เปรียบเทยี บทฤษฎกี บั งานทปี่ ฏบิ ัติ

จากการปฏิบตั ิงานของ บริษทั แมงโก้ คอนซลั แตนท์ จากดั นามาวเิ คราะห์เปรียบเทียบกบั
ทฤษฎีที่เกี่ยวขอ้ งในวงจรการพฒั นาระบบ (SDLC : System Development Life Cycle) ไดด้ งั น้ี

อรยา ปรีชาพานิช (2557 : 41) กล่าวถึง วงจรการพฒั นาระบบ 6 ข้นั ตอนดว้ ยกนั คือ การ
เร่ิมตน้ จากการสารวจขอ้ เท็จจริงท่ีเกี่ยวกบั ประเด็นปัญหาทางธุรกิจ เพ่ือกาหนดทางเลือกในการ
แก้ไขปัญหาท่ีเหมาะสมที่สุด จากน้ันจึงวิเคราะห์และออกแบบระบบโดยประยุกต์ใช้ระบบ
คอมพิวเตอร์เป็ นเคร่ืองมือหลกั ถดั มาจะเป็ นการพฒั นาและทดสอบระบบเพ่ือนาไปติดต้งั ใช้งาน
จริงในองค์กร สุดท้ายจะเป็ นข้นั ตอนที่ใช้ระยะเวลายาวนานที่สุด คือ การบารุงรักษาระบบให้
สามารถใช้งานไดอ้ ย่างมีประสิทธิภาพ และมีอายุการใช้งานท่ียาวนานที่สุดภายใตส้ ภาพแวดลอ้ ม
องคก์ ร

ระยะที่ 1 การสารวจเบื้องต้น (Preliminary Investigation Phase) มีการศึกษาขอ้ เท็จจริง
และสรุปปัญหาที่เกิดข้ึนจากการปฏิบัติงานขององค์กร เพื่อพิจารณาหาวิธีการแก้ไขปัญหาท่ี
เหมาะสม เช่น ยังคงใช้ระบบเดิม แต่ปรับเปลี่ยนกระบวนการปฏิบตั ิงานประจาวนั วนั ปรับปรุง
ระบบเดิม ให้สอดคลอ้ งกบั การทางานมากย่ิงข้ึน พฒั นาระบบใหม่ เนื่องจากระบบเดิมลา้ สมยั พบ
ขอ้ ผดิ พลาดบ่อยคร้ัง ศึกษาความเป็นไปได้ และจดั ทาแผนการพฒั นาระบบ

ระยะที่ 2 การวิเคราะห์ระบบ (System Analysis Phase) มีการรวบรวมความตอ้ งการใช้
งานของผใู้ ช้ ต้งั แต่ผบู้ ริหาร หวั หน้าแผนก และเจา้ หนา้ ท่ีทุกฝ่ ายที่เกี่ยวขอ้ ง โดยมีการรวบรวมจาก
เอกสาร การสัมภาษณ์ การใช้แบบสอบถาม จากน้นั นามาวิเคราะห์ส่วนที่ตอ้ งการพฒั นา เพื่อให้
สอดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของผใู้ ชง้ าน

การปฏิบัติงาน : ระยะท่ี 2 บริษทั แมงโก้ คอนซลั แตนท์ จากดั มีข้นั ตอนในการปฏิบตั ิงาน
ท่ีเป็ นไปตามหลักการทฤษฎี เน่ืองจากการเร่ิมต้นของกระบวนการแผนกการติดต้ังระบบ
(Implement) คือ การประชุมเพ่ือเริ่มตน้ โครงการ (Kick off) หลงั จากน้ันเก็บรวบรวมขอ้ มูล และ
จดั ทาขอ้ มูลหลกั เขา้ สู่ระบบ และวางแผนในการปฏิบตั ิงานตอ่ ไป

ทฤษฎีที่กล่าวมาขา้ งตน้ สามารถวิเคราะห์เปรียบเทียบกบั งานท่ีปฏิบตั ิตามทฤษฎีได้ดงั
ตารางตอ่ ไปน้ี

51

ตารางที่ 1 : วเิ คราะห์เปรียบเทยี บทฤษฎกี บั งานทป่ี ฏบิ ัติ

สิ่งทป่ี ฏิบตั ิ ทฤษฎที เี่ กี่ยวข้อง เปรียบเทยี บ

1. เข้าร่ วมป ระชุ ม Kick Off วงจรการพฒั นาระบบ : ระยะท่ี ป ฏิ บั ติ เห มื อ น กั บ ท ฤ ษ ฎี

และเก็บข้อมูลความต้องการ 2 ข้นั ตอนการวิเคราะห์ระบบ เนื่ อ ง จ าก บ ริ ษั ท น าเส น อ

ของลูกคา้ (System Analysis Phase) กระบวนการทางานระบบใหม่

และรวบรวมความต้องการใช้

งานของลูกคา้

2. กระบวนการทดสอบระบบ วงจรการพฒั นาระบบ : ระยะที่ ป ฏิ บั ติ เห มื อ น กั บ ท ฤ ษ ฎี

ก่อนใชง้ านจริง 5 ข้ันตอนการพัฒ น าระบบ เนื่ องจาก เป็ น ก ารท ด ส อ บ

(System Implementation ระบบเพื่อหาขอ้ ผิดพลาด และ

Phase) ให้ผใู้ ชย้ ืนยนั ความถูกตอ้ งของ

ระบบ

3. การจัดเตรี ยมข้อมูลหลัก วงจรการพฒั นาระบบ : ระยะท่ี ปฏิบัติเหมือนกับทฤษฎี เป็ น
(Master Data) แล ะน าข้อมู ล 5 ข้ันตอนการพัฒ น าระบบ การโอนขอ้ มูลเดิมเขา้ สู่ระบบ
เขา้ (System Implementation ใหม่

Phase)

(เรียบเรียงจาก การวเิ คราะห์และออกแบบระบบเพื่อใชง้ านจริงบริษทั แมงโก้ คอนซลั แตนท์ จากดั
ณฐพร กิตติมาสกลุ คณะบญั ชี มหาวทิ ยาลยั หอการคา้ ไทย)

52

บทท่ี 5 บทสรุปและข้อเสนอแนะ

ข้อเสนอแนะ

สาหรับสถานประกอบการ
- ควรเตรียมอุปกรณ์ เครื่องมือ ในการปฏิบตั ิงานของนกั ศึกษาใหพ้ ร้อมก่อนที่นกั ศึกษาจะเขา้
มาปฏิบตั ิงาน
สาหรับนักศึกษาสหกจิ ศึกษา
- ควรศึกษาประวตั ิและขอ้ มูลบริษทั ที่จะไปปฏิบตั ิงานล่วงหนา้
- ควรศึกษาโปรแกรม SAP และ Microsoft Excel ใหม้ ากข้ึน
- หากไม่เขา้ ใจหรือไม่แน่ใจข้นั ตอนการปฏิบตั ิงาน ควรสอบถามพนักงานท่ีปรึกษาหรือ
ผสู้ อนงานก่อนลงมือทา เพื่อป้องกนั ความผดิ พลาดท่ีจะเกิดข้ึน
สาหรับมหาวทิ ยาลยั
- ควรเพ่ิมตารางการเรียนโปรแกรม SAP ให้แก่นกั ศึกษากลุ่มวิชาสอบบญั ชีและตรวจสอบ
ภายใน

บรรณานุกรม

บริษทั ซีพอี อลล์ จากดั (มหาชน). (2561) เก่ียวกบั ซีพี ออลล์ . สืบคน้ เม่ือ 20 มีนาคม 2561, จาก
https://www.cpall.co.th/Corporate/

รุ่งทิพย์ อกั ษรสาร. (2557). หลักการบัญชีเบือ้ งต้น (พิมพค์ ร้ังท่ี 5). กรุงเทพฯ: ธนาเพลส.
รุ่งไพลิน นาคมุสิก. (20 มีนาคม 2561). เจา้ หนา้ ที่บญั ชีทรัพยส์ ิน-ตรวจนบั . สมั ภาษณ์.

(เรียบเรียงจาก การจาหน่ายทรัพยส์ ินเสื่อมสภาพบริษทั ซีพี ออลล์ จากดั (มหาชน) พุทธินารถ
จิรววิ ฒั น์เสรี คณะบญั ชี มหาวทิ ยาลยั หอการคา้ ไทย)