Ebook Ban Donus

MY RECIPES
BOOK OF

DOUGHNUTS,
BUNS &

MURTABAK

RESEPI DONUT

Bahan A
Yis Mauripan 1 paket

Susu Pekat 2 sudu
Air suam

Sedikit garam
Bahan B

Tepung Gandum 850g
Marjerin 4 sb

Cara buat Donut Gebu
Bancuh yis mauripan dengan air suam
setengah gelas tambah susu pekat 2 sudu

besar
Masukkan sedikit garam. Tunggu shingga yis

naik & berbuih
Tepung gandum digaul bersama marjerin,

jangan terlebih agak-agak sahaja
Masukkan bahan A, tambah sdikit air sehingga

jadi doh
Tunggu sehingga doh naik, dan buat bentuk

bulat-bulat atau guna acuan donut
Rehatkan sekejap doh yang sudah di bentuk
Goreng dan toskan minyak kemudian letakkan

topping mengikut citarasa sendiri

Resipi Roti

BAHAN A
(Campur semua dan tunggu kembang.

Lebih kurang 10 minit):
200ml air suam
1 paket yis (11gm)

4 sudu makan gula
2 sudu makan susu pekat

BAHAN B:

3 1/2 cawan tepung roti

2 sudu makan susu tepung

1 sudu teh bread improver (abaikan jika tiada)

2 sudu makan mentega/marjerin

1 sudu teh garam

1 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan B ke dalam bread maker. Bila bahan A

kembang, masukkan juga ke dalam bahan B tadi.

2. Set fungsi ‘dough’ pada bread maker. Biarkan bread maker

melakukan kerja menguli dan menikkan doh. ( anggaran 1 jam 30

minit).

3. Keluarkan adunan dari bread maker. Tumbuk dan uli manja 1-2

minit untuk mengeluarkan angin.

4. Bahagikan doh dan bulat-bulatkan. Jika mahu letak inti pada roti,

boleh juga dimasukkan.

5. Susun roti yang siap dibulatkan atas baking tray yang sudah

disapu mentega. ( empunya resipi guna baking tray saiz 12×10. Untuk

size tray tu, dapat 20 biji.)

6. Seterusnya biarkan doh anggaran 20-30 minit lagi sampai roti

naik sekali ganda. Sebelum roti dibakar, taburkan gula pasir atas roti.

7. Bakar pada suhu 170C menggunakan api bawah selama 10 minit.

8. Kemudian bakar pada suhu 150-160C guna api atas bawah selama

10 minit lagi.

9. Bila roti sudah masak, keluarkan dan sapu mentega di permukaan

roti. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Resipi Murtabak

Cara-cara memasak :



Kupas pisang dan hiris-hiris.
Lecek atau lenyek pisang tadi, tapi jangan sampai

hancur. Kasar-kasar saja.
Bubuh sedikit garam dan gula pasir. Ini sekadar untuk


keluarkan rasa lemak.

Kemudian tambahkan dua biji telur. Nka bubuh sebiji
saja pun boleh. Tak nak bubuh telur pun boleh.

Kacau-kacau adunan pisang lenyek kasar dengan telur.
Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit marjerin.
Ambil sekeping kulit popia dan sudukan inti
secukupnya.

Lipat kiri dan kanan kulit popia, dan kemaskan menjadi
bentuk segi empat.

Letakkan di atas kuali dan balik-balikkan kedua belah
murtabak supaya masak sekata.

Apabila murtabak kelihatan kuning keemasan, angkat.