MENU_PRIMER-REVISION

Hola BienvenidoSmSidiuEeaphvscsrthioteetseuolsntveomegpinrrsurietttiasaenemstc,údoipegóe.erronasavrcunyvmieuaetlezseet.dsacqQti.ooruanuedércneeagomréustlao.osttsdorcoenosno, star

El fin principal ydedeissftreurteas. taCuroamnetne zeesmhoascecrotne suennatBir bioetna,nita
así que relájate

Botanas

COLIFLOR ROSTIZADA...........................................................$110.00

SALSA DE CHILES Y ALMENDRAS

BETABEL ROSTIZADO..............................................................$105.00

TZATZIKI, ENELDO, ACEITE VERDE Y ACEITE DE OLIVA

PANCETA Y SANDIA................................................................. $130.00

PANCETA DE CERDO MARINADA EN KECAP MANIS
(SALSA DE SOYA DULCE) Y SANDÍAS ENCURTIDAS EN
CANELA Y JENGIBRE

TOSTADA DE CORAZÓN DE ALCACHOFA.........$120.00

QUESO FETA, PORTOBELLO Y LIMÓN EUREKA

ORDEN DE PAPAS..........................................................................$70.00

PAPAS INFLADAS

Una seonpsaalcaadlaiefnrtees,csaieymfrpíraeole hacen bien
una
Sopitastu escogesal corazón,
Ensaladas
SOPA DE PORO Y PAPA..........$140.00

QUESO BRIE, TOCINO Y AJO FRITO

DULCE...................................................$130.00 SOPA DE TORTILLA...................$130.00

ACOMPAÑADA DE AGUACATE, CHILE

MIX DE LECHUGAS, VINAGRETA DE FRESA, QUEBRADO Y QUESO PANELA

CRUNCH DE PEPITA DE GIRASOL, QUESO FETA

Y FRUTOS ROJOS

HERBAL....................................................$120.00
MIX DE LECHUGAS, LÁMINAS DE PEPINO

Y PIMIENTOS CON VINAGRETA DE JENGIBRE,

LIMÓN Y ENELDO

TABULÉ CON MAÍZ.........................$135.00

ADEREZO DE JOCOQUE CON CACAHUATE Y
CROCANTES DE PISTACHE

SPAGHETTI DE CALABAZA............$135.00

SALSA DE FRUTA DE TEMPORADA Y QUESO CURADO
DE VACA HIDROCÁLIDO

Las Pastas
Pregunnotsaesnictaennteamaosndalagrundea ncroevaetidvaods,

POBLANA......................................................................$125.00 :)

SALSA DE CHILE POBLANO TATEMADO, SUERO
DE LECHE Y QUESO PARMESANO

$135.00FUNGI...............................................................................

SETAS, PORTOBELLOS A LA PLANCHA Y QUESO PARMESANO

RÚSTICA.......................................................................$135.00

SALSA DE JITOMATE ROSTIZADO, QUESO AÑEJO Y PEREJIL

MAC AND CHEESE............................................$150.00

CON QUESO DE CALVILLO Y CARNITAS CONFITADAS

Ppouredmeoqtuiveonsedgeuceamliodsadalgenúnlopslaptriolldou, ctos,

Entrepanes Latienda
de Pan está
a la salida,
ppaonrqesueyunqugreaPnapnroduOcbtovio ¡visítala!
Se llaman así es dePan
viene entre 2 deBarro

BAO BUN DE PULLED PORK (2 PZAS.)...................$150.00

BBQ DE SIRACHA, CEBOLLA MORADA DESFLEMADA,
LÁMINAS DE PEPINO Y PONZU

HAMBURGUESA BOURGUIGNON .........................$200.00

ESPALDILLA DE RES COCINADA 24HRS EN VINO TINTO, GRATINADA CON
QUESO GOUDA, SALSA DE COCCIÓN Y PAN DE MANTEQUILLA

SANDWICH NEGRO.................................................................$160.00

SALMÓN AHUMADO, QUESO CREMA, ALCAPARRA,
PEPINO Y CEBOLLA DESFLEMADA

LA $160.00BURGUESA.................................................................................

CARNE DE RES, QUESO TIPO CABRA, CEBOLLA CARAMELIZADA,
MERMELADA DE PIMIENTOS Y LECHUGA

FONDUERGER $180.00..............................................................

HAMBURGUESA DE RES BAÑADA EN QUESO FUNDIDO, LECHUGA,
JITOMATE Y CRUNCH DE CEBOLLA

SANDWICH PUERCO........................................................$150.00

PAN DE CAJA BLANCO, CHICHARRÓN PRENSADO EN SALSA VERDE,
MAYONESA Y QUESO GRATINADO

$175KATSU SANDO....................................................................

PESCADO DE TEMPORADA EMPANIZADO, PAN MARMOLEADO
DE CILANTRO, CREMOSO DE AGUACATE, PIÑA ASADA
CON SERRANO Y PEREJIL FRITO

AguascalientesSi enfócate en
no eres de eres de Aguas, igual te va a encantar
ésta sección, y si

ENSALADA DEL HUERTO

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA, VINAGRETA DE PEPITA DE
CALABAZA, CROCANTES DE NUEZ Y CENIZAS. PREGUNTA POR LA
SELECCIÓN DE PRODUCTOS QUÉ TENEMOS EN EL MES

¿MUY GALLITO? PERO NO ES DE PELEA

GALLO DE GRANJA CONFITADO, SALSA DE GUAYABA CON
CHILTEPÍN Y TIERRA DE ALMENDRAS

HAMBURGUESA DE RABO

EL RABO ES DE TORO Y NO DE LIDIA, DE CRIADERO. ESTÁ RESABROSO,
DESPUÉS DE 7 HORAS DE COCCIÓN LO GRATINAMOS CON QUESO GOUDA,
CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE COCCIÓN

PACHOLAS ADOBADAS

ENSALADA DE ENCURTIDOS Y PURÉ DE CAMOTE

Queremos que pruebes y te convenzas de lo

enamorados que estamos de nuestro estado
queremos presumirlo por medio de
algunas historias

Los Fuertes

PESCA DEL $290.00DÍA....................................................................

PURÉ DE COLIFLOR ROSTIZADA, ACEITE VERDE, VERDOLAGAS Y POLVO DE HIERBAS.

TACOS DE LECHUGA (4 PZAS.).........................$130.00

POLLO TERIYAKI, QUINOA, AGUACATE, SALSA DE CACAHUATE.

POLLO AL CHAMPIÑÓN...........................................$150.00

ROULADE DE POLLO RELLENO, VEGETALES DE TEMPORADA AL GRILL,
SALSA DE HONGOS Y CEBOLLA QUEMADA.

RIB EYE (300GR)....................................................................$320.00

VEGETALES AL GRILL, CEBOLLA CARAMELIZADA, PURÉ DE PAPA (NUESTRO FAVORITO) Y JUS DE RES

NEW YORK (300GR).........................................................$310.00

VEGETALES AL GRILL, CEBOLLA CARAMELIZADA, PURÉ DE PAPA Y JUS DE RES

COWBOY DE PUERCO (300GR)..........................$230.00

GUACACHILE Y SALSA DE LULA (PREGUNTA A TU MESERO POR LA HISTORIA)

SALMÓN A LA PLANCHA.......................................$260.00

RISOTTO DE COLIFLOR, ENSALADA DE CHÍCHARO CON MAÍZ, TEJA CROCANTE Y POLVO DE HIERBAS.

ENMOLADAS (3 PZAS.)...............................................$150.00

MOLE ESTILO OAXAQUEÑO, PURÉ DE PLÁTANO MACHO Y AGUACATE TATEMADO

Todos nuestros precios incluyen IVA

Postres La parte fdaevomriutachdoesl Chef

y

CERRITO DEL MUERTO..................................$120.00

MOUSSE DE CHOCOLATE, CREMA DULCE Y TIERRA DE CHOCOLATE SALADA.
*ESTE POSTRE CAMBIA CONFORME LAS ESTACIONES DEL AÑO

$110.00CITRUS...............................................................................

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON RALLADURA DE LIMÓN,
PURÉ DE ALBEDO, SABLÉ, POLVO DE MERENGUE CON POLEO

MINI BRIOCHE RELLENO..............................$110.00

MOUSSE DE QUESO CREMA, MIEL DE ABEJA CON ALBAHACA Y CAFÉ

PASTEL DE TRES LECHES..............................$105.00

FRUTOS ROJOS Y CREMA MONTADA

Bebidas

Bebidas Cerveza
AGUA DEL DÍA STELLA
TISANAS ARTESANALES (FRIA O CALIENTE) CUCAPÁ (BORDER Y OBSCURA)
DURAZNO - ARANDANO MICHELOB ULTRA
TÉ (HELADO O CALIENTE) NEGRA MODELO
-TÉ VERDE OOLONG Y MENTA MODELO ESPECIAL
-LIMÓN JAMAICA VICTORIA
-MATCHA CORONA LIGHT
-TÉ DE MANZANILLA CORONA
NARANJADA CORONA CERO
LIMONADA CHELADA
REFRESCOS (COCA-COLA) GRINGA
MICHELADA
Vinos deMesa
CASA DE QUESADA

TEMPRANILLO - ROSE - CHARDONNAY

3V CASA MADERO - CABERNET SAUVIGNON
FRAGUE

ENSAMBLE Y TRIO MATINAL

Cocteleria Ron
SILENTRO
CILANTRO, PIÑA, CHILE SERRANO, MIEL Y MEZCAL. BACARDI BLANCO
ROSITA GIN HAVANA 7 AÑOS
LAVANDA, JARABE DE ROSAS, GIN DIEGA. BACARDI 8 AÑOS
MANZANILLA MATUSALEM CLÁSICOS
WHISKY, MIEL, MANZANILLA Y LIMÓN AMARILLO. MATUSALEM PLATINO
POR DEFINIR ZACAPA 23
____________________
POR DEFINIR Vodka
____________________ SMIRNOFF
STELLA REYES SMIRNOFF TAMARINDO
STELLA, LICOR DE CHILE POBLANO Y LIMÓN ABSOLUT
ROJO MEZCAL STOLICHNAYA
JARABE DE JAMAICA, LICOR DE CHILE ANCHO Y MEZCAL.
Ginebra
Whisky
HENDRICK´S
JW ETIQUETA ROJA TANQUERAY
JW ETIQUETA NEGRA BEEFEATER
BUCHANAN´S 12 MOM
MACALLAN 12 TRIPLE CASK DIEGA PETALOS DE ROSA
DIEGA JENGIBRE Y CANELA

Brandy Digestivos
TORRES 10
AZTECA DE ORO CINZANO ROSSO
MEZCALES CINZANO BLANCO
EL CULTIVADOR ESPADÍN STREGA SAMBUCA
EL CULTIVADOR PECHUGA AMARETTO DISORANO
EL CULTIVADOR TOBALÁ VACCARI SAMBUCA BIANCO
MEZCAL 18.5 VACCARI SAMBUCA NERO
400 CONEJOS LICOR 43
BAILEYS
Aperitivos FERNET BRANCA
OPORTO TAWNY
TIO PEPE CHARTREUSE VERDE
APEROL
CAMPARI Tequila
STREGA
CENTENARIO PLATA
HERRADURA BLANCO

7 LEGUAS BLANCO
7 LEGUAS REPOSADO
CUERVO 1800

DON JULIO AÑEJO

DON JULIO 70

MAESTRO TEQUILERO DOBEL DIAMANTE
ESPOLÓN