สรุปผลการดำเนินงานขนมจีบ

1

ก คำนำ การจัดกิจกรรมเป็นการให้บริการกับประชาชน ผู้รับบริการและชุมชนในหลายลักษณะ เพื่อให้การ ดำเนินการจัดการศึกษาต่อเนื่อง ได้สอดคล้องกับสภาพปัญหาและความต้องการของประชาชน ผู้รับบริการและ ชุมชนได้อย่างมีคุณภาพ จึงควรมีโครงการพัฒนาอาชีพระยะสั้นกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี โดยดำเนิน วันที่ 26-27 เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 รายงานการประเมินโครงการพัฒนาอาชีพระยะสั้น กลุ่มสนใจ หลักสูตรการการทำขนมจีบแฟนซี สามารถนำมาเป็นบทเรียนและพัฒนาในการจัดกิจกรรมการศึกษา ต่อเนื่อง ต่อไปอย่างเป็นรูปธรรมและคุณภาพ ซึ่งสามารถดำเนินการจัดการศึกษาต่อเนื่องได้อย่างครบวงจร(PDCA) หวังว่าเอกสารเล่มนี้จะบ่งบอกถึงการบรรลุวัตถุประสงค์ของโครงการและจะเป็นประโยชน์ต่อการจัด กิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง ทั้งในการบริหารงาน การพัฒนางานและการทำงานที่ตรงตามความต้องการของผู้เรียน ผู้รับบริการและชุมชนและสามารถเผยแพร่ต่อสาธารณชนได้และขอขอบคุณผู้มีส่วนเกี่ยวข้องและให้ความร่วมมือใน การตอบแบบสอบถามทุกท่านไว้ ณ โอกาสนี้ด้วย นางสุดารักษ์ ช่องงาม ครูผู้สอนคนพิการ

ข สารบัญ เรื่อง หน้า คำนำ ก สารบัญ ข สรุปผลการดำเนินงานโครงการ ๑. บทนำ 1 ๒. วัตถุประสงค์ของโครงการ 1 ๓. ขอบเขตของโครงการ/ระยะเวลาสถานที่ 1 ๔. รายละเอียด 2 ๕. กระบวนการจัด 2 ๖. สื่อการเรียนรู้ 3 ๗. ประโยชน์ที่ได้รับ 3 ภาคผนวก 4 ๑. โครงการ/หลักสูตรที่ได้รับอนุมัติ ๒. เอกสารที่เกี่ยวข้องกับโครงการ/หลักสูตร - รายงานการประชุมวางแผนการดำเนินโครงการ - หนังสือติดต่อ/หนังสือขอความร่วมมือ - เอกสารประกอบการฝึกอบรม สัมมนา เอกสารที่แจกในโครงการ - สรุปค่าใช้จ่ายของโครงการ/กิจกรรม - รายชื่อผู้เข้าร่วมโครงการ/ใบลงทะเบียน ๓. แบบสำรวจผู้เรียน ๔. ใบสมัครผู้เรียน ๕. แบบประเมินพึงพอใจ ๖. ภาพประกอบโครงการ ๗. คณะผู้จัดทำ

ข สรุปผลการดำเนินงาน โครงการพัฒนาอาชีพระยะสั้นกลุ่มสนใจ หลักสูตรอาชีพ หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี บทนำ การเลือกประกอบอาชีพในภาวะเศรษฐกิจยุคปัจจุบัน จำเป็นต้องมีข้อมูลพื้นฐานในหลักสูตรในหลายๆ ด้าน ทั้งด้านการผลิต และความต้องการของตลาดแรงงานในสาขาอาชีพต่าง ๆ เป็นทางเลือกหนึ่งในการเลือกประกอบ อาชีพ สำนักงาน สกร. ได้ดำเนินการคัดเลือกหลักสูตรการประกอบอาชีพมานำเสนอไว้เป็นตัวอย่างให้ผู้เรียนได้เลือก เรียนตามความสนใจ ฝึกปฏิบัติและนำไปประกอบอาชีพสร้างรายได้อย่างทั่วถึงมีความมั่นใจในการนำความรู้และ ทักษะไปประกอบอาชีพ การกำหนดเนื้อหาและชั่วโมงในการเรียนหลักสูตรจะประกอบไปด้วยจำนวนชั่วโมงของ เนื้อหาความรู้และการปฏิบัติเมื่อผู้เรียนเรียนจบหลักสูตรแล้วสามารถนาความรู้และทักษะไปประกอบอาชีพสร้าง รายได้ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอลำดวน ได้ดำเนินการจัดการศึกษาต่อเนื่องรูปแบบกลุ่มสนใจหลักสูตร การทำขนมจีบแฟนซีสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า เพื่อส่งเสริมสนับสนุนกลุ่มอาชีพในชุมชน การประกอบ อาชีพในปัจจุบันไม่ได้มุ่งเน้นเพียงรายได้หลักเพียงอย่างเดียว การสนับสนุนให้ประชาชนโดยทั่วไปมีอาชีพเสริมเพื่อ เพิ่มพูนรายได้ตลอดจนการพึ่งพาตนเองโดยใช้หลักการและปรัชญา“เศรษฐกิจพอเพียง ” หลักสูตรการทำขนมจีบ แฟนซีจึงเป็นหลักสูตรที่ตอบสนองความต้องการพัฒนาอาชีพของกลุ่มอาชีพในชุมชน และนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้และการมีงานทำต่อไปได้ หลักการของหลักสูตร หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี มีหลักการ จัดการเรียนรู้ดังนี้ 1. เป็นหลักสูตรที่มีความยืดหยุ่นในเนื้อหาสาระการเรียนรู้ และกระบวนการจัดการเรียนรู้ 2. มุ่งพัฒนาให้ผู้เรียนได้รับการศึกษา เพื่อพัฒนาอาชีพ และการมีงานทำอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน เป็นบุคคลที่มีคุณธรรม จริยธรรม และมีจิตสำนึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่น และสังคม 3. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนำไปประกอบอาชีพ ให้เกิดรายได้ที่มั่นคง และยั่งยืนในอาชีพ 4. ส่งเสริมให้มีความร่วมมือกับภาคีเครือข่าย ในการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ วัตถุประสงค์ 1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ และทักษะการประกอบอาชีพ 2. เพื่อให้ผู้เรียนมีเทคนิค วิธีการคัดเลือกวัตถุดิบ ในการทำขนมจีบแฟนซี ขอบเขต 4.1 ประชาชนที่สนใจ 4.2 กลุ่มผู้ขาดโอกาส (ยากจน /ชาวนา) 1

ข ระยะเวลาสถานที่ วันที่ 26-27 เดือนมิถุนายน พ.ศ.2566 ณ บ้านเมืองทอง ตำบลอู่โลก อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ รายละเอียดหลักสูตร ช่องทางการ ประกอบอาชีพการทำขนมจีบ 1. ศึกษาข้อมูลจากเอกสาร สื่อเล็กทรอนิกส์ และวิทยากรเพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์และใช้ในการประกอบ อาชีพที่มีความเป็นไปได้ในชุมชน 2. วิเคราะห์อาชีพที่จะสามารถเลือก ประกอบอาชีพได้ในชุมชนจากข้อมูลต่างๆ 3. กำหนดทิศทางพัฒนาการประกอบอาชีพ ทักษะการประกอบอาชีพการขนมจีบ 1. จัดให้ผู้เรียนศึกษาเอกสารเกี่ยวกับ ประวัติของการทำขนมจีบ 2. จัดให้ผู้เรียนศึกษาเอกสารของอุปกรณ์ในการทำขนมจีบ 3. จัดให้ผู้เรียนศึกษาอุปกรณ์ในการทำขนมจีบ 4. จัดให้ผู้เรียนศึกษาวัสดุ อุปกรณ์ และ ออกแบบบรรจุภัณฑ์logo / brand วิธีการทำ และฝึกปฏิบัติการ ทำบรรจุภัณฑ์ใส่ขนมจีบ ขั้นตอนวิธีการทำขนมจีบ - ขนมจีบไส้หมู - ขนมจีบปูอัดหมูเด้ง - การทำน้ำจิ้มขนมจีบ -ฝึกปฏิบัติงานตามขั้นตอนการทำขนมจีบ -ฝึกปฏิบัติออกแบบที่หลากหลาย การจัดกระบวนการเรียนรู้ การเรียนรู้หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ โดยการเรียนรู้จากเอกสาร และฝึกปฏิบัติ มีคำแนะนำสำหรับผู้เรียน ดังนี้ 1. การสร้างความเข้าใจในหลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี (ข้อมูลจากเอกสาร/สื่อ/การบรรยาย) 2. การฝึกปฏิบัติร่วมกับวิทยากร ให้ผู้เรียนฝึกฝนด้วยตนเองจนเกิดทักษะ 3. การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ 4. การสาธิต สื่อการเรียนรู้ 1. เอกสารประกอบ/แผ่นพับ เรื่อง การทำขนมจีบแผนซี 2. สื่อจาก Youtube https://food.trueid.net/detail/GwQoOjKKA6EJ 2

ข งบประมาณ งบประมาณที่ได้รับการจัดสรรจาก สกร.อำเภอลำดวน จังหวัดสุรินทร์ โดยใช้เงินงบประมาณ 256๖ ประเภทงบประมาณรายจ่ายอื่น โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน : ระยะสั้นกลุ่มสนใจ จำนวน 2,000 บาท เพื่อเป็นค่าใช้ดังนี้ ค่าวิทยากร 6 ชั่วโมง ๆละ 200 บาท (ขอเบิกเพียง 1000 บาท) เป็นเงิน 1000 บาท ค่าวัสดุ 1000 บาท เป้นเงิน 1000 บาท ประโยชน์ที่ได้รับ ผู้เข้าร่วมโครงการ ร้อยละ ๘๐ ได้มีความรู้ความเข้าใจ ทักษะและเจตคติที่ดีต่อ หลักสูตรการทำน้ำพริกนรก ปลาย่าง ผู้เข้าร่วมผ่านการฝึกอบรมสามารถนำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวันและพัฒนาตนเองได้ เกณฑ์การจบหลักสูตร 1. มีคะแนนการประเมินความรู้ตลอดหลักสูตรไม่น้อยกว่าร้อยละ ๖๐ 2. มีเวลาเข้ารับการอบรม ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๘๐ 3. มีผลงานที่มีคุณภาพ 3

ข ภาคผนวก ๑. โครงการ/หลักสูตรที่ได้รับอนุมัติ ๒. เอกสารที่เกี่ยวข้องกับโครงการ/หลักสูตร- หนังสือติดต่อ/หนังสือเชิญวิทยากร/คำสั่งแต่งตั้งวิทยากร- สรุปค่าใช้จ่ายของโครงการ/กิจกรรม- รายชื่อผู้เข้าร่วมโครงการ/ใบลงทะเบียน- เอกสารประกอบการฝึกอบรม สัมมนา เอกสารที่แจกในโครงการ ๓. แบบสำรวจผู้เรียน ๔. ใบสมัครผู้เรียน ๕. แบบประเมินพึงพอใจ ๖. ภาพประกอบโครงการ 4

หลักสูตรการศึกษาต่อเนื่อง หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี จำนวน 6 ชั่วโมง กลุ่มอาชีพพานิชยกรรม ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอลำดวน ความเป็นมา สำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย สำนักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ เป็นอีกหน่วยงานที่รับผิดชอบเกี่ยวกับการจัดการศึกษา กลุ่มเป้าหมายผู้ที่ไม่มีอาชีพหรือผู้ที่มีอาชีพแต่ต้องการ พัฒนาอาชีพของตนเองให้มั่นคง การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนา ประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซึ่งกระทรวงศึกษาธิการได้กำหนดยุทธศาสตร์ 2565 ภายใต้กรอบ เวลา 2 ปีที่จะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ให้สามารถแข่งขันได้ ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก ปัจจุบันการทำขนมจีบ เป็นอาหารที่ทำง่าย ไม่สิ้นเปลืองเวลา ใช้งบลงทุนค่อนข้างน้อย สามารถทำขายได้ ตามท้องตลาดทั่วไป เป็นอาหารที่มีขายให้รับประทานอยู่อย่างแพร่หลาย ขนมจีบมีการพัฒนาสูตร การทำให้มี หลากหลายใส้รสชาติแปลกใหม่ มีรูปร่างที่สวยงาม น่ารับประทาน มีแนวโน้มการตลาดที่นิยมอย่างแพร่หลาย ผู้บริโภคหันมานิยมการรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ในปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่ที่ทำงานใน เมืองและคนทำงานรับจ้างต้องออกไปทำงานตั้งแต่เช้า ขนมจีบเป็นขนมที่มีคนนิยม ซึ่งขนมจีบมีวิธีการทำที่ไม่ ยุ่งยากซับซ้อน สามารถทำรับประทานเองได้ รสชาติอร่อย รูปลักษณ์ชวนรับประทาน เป็นอาชีพอิสระในการทำมา หากิน และสร้างรายได้ให้กับตนเอง ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอลำดวน จึงได้จัดทำหลักสูตร การทำขนมจีบ แฟนซี เพื่อให้กลุ่มเป้าหมาย มีการพัฒนาอาชีพและสร้างรายได้ให้กับตนเอง ครอบครัว ชุมชน ได้สำรวจความ ต้องการของประชาชนอำเภอลำดวน ด้วยการส่งเสริมอาชีพประชาชนในชุมชน ให้สามารถประกอบอาชีพ เพื่อสร้าง รายได้ให้กับตนเองและ ครอบครัวได้ จากข้อมูลดังกล่าว การส่งเสริมให้ประชาชนประกอบอาชีพเสริม โดยนำ หลักสูตรการจัดกระบวนการเรียนรู้การทำขนมจีบแฟนซี เพื่อให้ประชาชนที่สนใจ ได้นำความรู้ไปใช้ในการประกอบ อาชีพและสร้างรายได้ อีกทั้งส่งเสริมให้ประชาชนในชุมชน มีความคิดสร้างสรรค์ในการคิดค้นพัฒนา สูตรการทำขนม จีบแฟนซี บรรจุภัณฑ์ ที่ทันสมัยและเป็นที่สนใจของผู้ซื้อ จนสร้างรายได้ให้แก่ผู้เรียนได้ และสามารถ ถ่ายทอด ความรู้ให้แก่ชุมชนจากรุ่นสู่รุ่นต่อไป ให้ผู้เรียนได้มีความรู้เรื่องการประกอบอาชีพและการจัดการอาชีพอย่างมี คุณธรรมจริยธรรม ต่อไป

หลักการของหลักสูตร หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี มีหลักการ จัดการเรียนรู้ดังนี้ 1. เป็นหลักสูตรที่มีความยืดหยุ่นในเนื้อหาสาระการเรียนรู้ และกระบวนการจัดการเรียนรู้ 2. มุ่งพัฒนาให้ผู้เรียนได้รับการศึกษา เพื่อพัฒนาอาชีพ และการมีงานทำอย่างมีคุณภาพทั่วถึง และเท่าเทียมกัน เป็นบุคคลที่มีคุณธรรม จริยธรรม และมีจิตสำนึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่น และสังคม 3. เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพื่อให้ผู้เรียนเกิดความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนำไปประกอบอาชีพ ให้เกิดรายได้ที่มั่นคง และยั่งยืนในอาชีพ 4. ส่งเสริมให้มีความร่วมมือกับภาคีเครือข่าย ในการจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ จุดมุ่งหมายของหลักสูตร หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี มุ่งพัฒนาให้กลุ่มเป้าหมายมีศักยภาพในการประกอบอาชีพ ดังนี้ 1. มีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถสร้างรายได้ที่มั่งคง 2. ตัดสินใจประกอบอาชีพให้สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม อย่างมีคุณธรรม จริยธรรม 3. มีความรู้ความเข้าใจ และฝึกทักษะการบริหารจัดการในอาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ 4. ผู้เรียนสามารถนำไปประกอบอาชีพ และสร้างรายได้ให้ทั้งตนเองและชุมชน เป้าหมาย มี 2 กลุ่มเป้าหมายคือ 1. กลุ่มผู้ที่ไม่มีอาชีพ และมีความสนใจที่จะประกอบอาชีพ 2. กลุ่มผู้ที่มีอาชีพ และต้องการพัฒนาอาชีพ ระยะเวลาการเรียนรู้ ระยะเวลาตลอดหลักสูตร จำนวน 6 ชั่วโมง ดังนี้ 1. ภาคทฤษฎี จำนวน 2 ชั่วโมง - นาที 2. ภาคปฏิบัติ จำนวน 4 ชั่วโมง - นาที โครงสร้างหลักสูตร ช่องทางการ ประกอบอาชีพการทำขนมจีบ จำนวน 1 ชั่วโมง ทักษะการประกอบอาชีพการขนมจีบ จำนวน 2 ชั่วโมง ขั้นตอนการทำขนมจีบ และ ช่องทางการจัดจำหน่าย จำนวน 3 ชั่วโมง

ประกอบด้วยสาระการเรียนรู้ ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัดกระบวน การเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1. ช่องทางการ ประกอบ อาชีพการทำขนมจีบ 1. บอกความสำคัญในการ ประกอบอาชีพการทำ ขนมจีบได้ 2. บอกความเป็นไปได้ใน การประกอบอาชีพ การทำขนมจีบได้ 3. บอกทิศทางการ พัฒนาการประกอบอาชีพ การทำขนมจีบได้ 1. ความสำคัญในการ ประกอบอาชีพ 2. ความเป็นไปได้ใน การประกอบอาชีพ 3. ทิศทางการ พัฒนาการ ประกอบ อาชีพ 1. ศึกษาข้อมูลจาก เอกสาร สื่อเล็กทรอ นิกส์และวิทยากร เพื่อนำข้อมูลมา วิเคราะห์และใช้ใน การประกอบอาชีพ ที่มีความเป็นไปได้ ในชุมชน 2. วิเคราะห์อาชีพที่ จะสามารถเลือก ประกอบอาชีพได้ใน ชุมชนจากข้อมูล ต่างๆ 3. กำหนดทิศทาง พัฒนาการประกอบ อาชีพ 1 ชั่วโมง

ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัดกระบวน การเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 2 ทักษะการประกอบอาชีพ การขนมจีบ 1. บอกประวัติของ การทำขนมจีบได้ 2. บอกอุปกรณ์ การทำขนมจีบได้ 3. บอกวิธีการทำขนมจีบ ได้ 4. บอกวิธีการออกแบบ และ บรรจุภัณฑ์ได้ 1. ประวัติของขนมจีบ 2. อุปกรณ์ การทำขนมจีบ 3. วิธีการทำขนมจีบ 3.1 การเลือก วัตถุดิบ 3.2 แหล่งจำหน่าย สินค้า 3.3 รูปแบบการทำ ขนมจีบ - ขนมจีบไส้หมู - ขนมจีบปูอัดหมูเด้ง - การทำน้ำจิ้มขนมจีบ 4. การออกแบบ ผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์สินค้า - รูปแบบบรรจุภ ภัณฑ์/logo / brand - การจัดทำบรรจุภัณฑ์ 1. จัดให้ผู้เรียน ศึกษาเอกสาร เกี่ยวกับ ประวัติของ การทำขนมจีบ 2. จัดให้ผู้เรียน ศึกษาเอกสารของ อุปกรณ์ในการทำ ขนมจีบ 3. จัดให้ผู้เรียน ศึกษาอุปกรณ์ใน การทำขนมจีบ 4. จัดให้ผู้เรียน ศึกษาวัสดุ อุปกรณ์ และ ออกแบบบรรจุ ภัณฑ์logo / brand วิธีการทำ และฝึก ปฏิบัติการทำบรรจุ ภัณฑ์ใส่ขนมจีบ 1 ชั่วโมง 1 ชั่วโมง 3 ขั้นตอนวิธีการทำขนมจีบ - ขนมจีบไส้หมู - ขนมจีบปูอัดหมูเด้ง - การทำน้ำจิ้มขนมจีบ 1. เพื่อให้ผู้เรียนได้ เรียนรู้ถึงการทำขนมจีบ - ขนมจีบไส้หมู - ขนมจีบปูอัดหมูเด้ง - การทำน้ำจิ้มขนมจีบ 1. จัดเตรียมอุปกรณ์ การทำขนมจีบ 2. ขั้นตอนวิธีการทำ - ขนมจีบไส้หมู - ขนมจีบปูอัดหมูเด้ง - การทำน้ำจิ้มขนม จีบ -ฝึกปฏิบัติงานตาม ขั้นตอนการทำ ขนมจีบ -ฝึกปฏิบัติออกแบบ ที่หลากหลาย -สรุปผลการ ปฏิบัติงาน 3 ชั่วโมง รวม 2 4 รวมทั้งสิ้น 6 ชั่วโมง

การจัดกระบวนการเรียนรู้ การเรียนรู้หลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ โดยการเรียนรู้จากเอกสาร และฝึกปฏิบัติ มีคำแนะนำสำหรับผู้เรียน ดังนี้ 1. การสร้างความเข้าใจในหลักสูตรการทำขนมจีบแฟนซี (ข้อมูลจากเอกสาร/สื่อ/การบรรยาย) 2. การฝึกปฏิบัติร่วมกับวิทยากร ให้ผู้เรียนฝึกฝนด้วยตนเองจนเกิดทักษะ 3. การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ 4. การสาธิต สื่อการเรียนรู้ ๑. วิทยากรผู้สอน 2. สื่อจาก Youtube https://food.trueid.net/detail/GwQoOjKKA6EJ 3. การฝึกปฎิบัติ กระบวนการเรียนรู้ ๑. บรรยาย ๒. ปฏิบัติ การวัดผลประเมินผล ๑. การประเมินความรู้ภาคทฤษฎีระหว่างเรียนและจบหลักสูตร ๒. การประเมินผลงานระหว่างเรียนจากการปฏิบัติ ได้ผลงานที่มีคุณภาพสามารถสร้างรายได้ และจบหลักสูตร การจบหลักสูตร 1. มีเวลาเรียนและฝึกปฏิบัติตามหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 2. มีผลการประเมินผ่านตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 60 ตามเกณฑ์ที่กำหนด ดังนี้ ๒.๑ ภาคทฤษฎี สัดส่วนร้อยละ ๒๐ ๒.๒ ภาคปฏิบัติ สัดส่วนร้อยละ ๘๐ 3. มีผลงานผ่านการประเมินทดสอบที่มีคุณภาพ เอกสารหลักฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมินผล 2. ทะเบียนคุมวุฒิบัตร 3. วุฒิบัตร ออกโดยสถานศึกษา

สื่อการเรียนรู้ แหล่งเรียนรู้ออนไลน์ : การทำขนมจีบ Youtube https://food.trueid.net/detail/GwQoOjKKA6EJ แผ่นพับการทำน้ำพริกนรกปลาย่าง

รูปภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม