ชุมชนบ้านตะโละใส

ตะโละใส ”ชุุมชนแห่่งการเรีียนรู้้� สู่่เศรษฐกิิจพอเพีียงอย่่าง ยั่่� งยืืนบ้้านตะโละใส เดิิมเรีียกว่่าบ้้าน “ โคกรััก ” ชายหาดทะเลอ่่าวนุ่่น อ่่าวที่่�มีีตะไคร่่น้ำำ �ขึ้้� นอย่่างหนาแน่่น เรีียกตามภาษามาลายููว่่า ตะโละไส้้ ซึ่่�งมีีความหมายว่่า “อ่่าวตะไคร่่น้ำำ � ” และต่่อมาได้้เรีียกชุุมชนนี้้� ว่่า “ตะโละใส” ประวััติิความเป็็นมาของชุุมชน

ประชากรบ้้านตะโละใส มีี นัับถืือศาสนาอิิสลาม คนในชุุมชนส่่วนใหญ่่ ประกอบอาชีีพประมงชายฝั่่�ง ที่่เ�ป็็นรายได้้หลัักให้้กัับชุุมชนมายาวนาน นอกจาก นั้้น�ยัังมีีการทำำสวน และค้้าขาย ส่ว่นอาชีีพเสริิมเป็็นการปลููกผักัทำำการเกษตร พื้้�นที่่�บ้้านตะโละใสมีีลัักษณะเป็็นที่่�ราบลุ่่มมีีภููเขาอยู่่ด้้านในของพื้้�นที่่�อีีก ส่่วนหนึ่่� งเป็็นชายฝั่่�งทะเลอัันดามััน สภาพดิินมีีลัักษณะเป็็นดิินร่่วนปนทราย มีีชายหาดทรายขาวน้ำำ �ทะเลสวย ที่่�ราบเชิิงเขาโต๊๊ะหงาย

• อุุทยานแห่่งชาติิหมู่่เกาะเภตรา แหล่่งท่่องเที่ ่� ยว / จุุดเช็็คอิิน “อุุทยานแห่่งชาติิหมู่่เกาะเภตรา” เป็็นอุุทยานแห่่งชาติิทางทะเลบริิเวณช่่องแคบ มะละกาในภาคใต้้ของประเทศไทย ครอบคลุุมพื้้�นที่่�ทะเลเปิิด ชายฝั่่�ง และหมู่่เกาะรวม 30 เกาะ ทั้้� งทางตอนใต้้ของจัังหวััดตรัังและทางตอนเหนืือของจัังหวััดสตููล อุุทยานได้้รัับ การจััดตั้้� งเมื่่�อวัันที่่� 31 ธัันวาคม พ.ศ. 2527 นัับเป็็นอุุทยานแห่่งชาติิลำำดัับที่่� 49 และเป็็น อุุทยานแห่่งชาติิทางทะเลลำำดัับที่่� 14 ของประเทศไทย คำำ ว่่า “เภตรา” เพี้้�ยนมาจากคำำ ภาษามลายูู Pulau Petra

• จุุดชมวิิวสะพานข้้ามกาลเวลา “จุุดชมวิิวสะพานข้้ามกาลเวลา” ตั้้� งอยู่่ในอำำเภอละงูู ภายในอุุทยานแห่่งชาติิหมู่่ เกาะเภตรา จัังหวััดสตููล โดยมีีลัักษณะเด่่นเป็็นหน้้าผาริิมทะเลที่่�สููงชััน มีีทางเดิินริิมทะเล ทอดยาวเลีียบภููเขาที่่� เรีียกว่่า เขาโต๊๊ะหงาย เป็็นเส้้นทางศึึกษาธรรมชาติิริิมทะเล ช่่วง หนึ่่�งของหน้้าผามีีสีีสัันของชั้้�นหิินที่่�แตกต่่างมีีการพบรอยสััมผััสของหิิน 2 ยุุค คืือ หิินทรายสีีแดงยุุคแคมเบรีียน (อายุุประมาณ 541– 485 ล้้านปีี ) และ หิินปููนยุุคออร์์โด วิิเชีียน (อายุุประมาณ 485-444 ล้้านปีี) ซึ่ง่�มีีอายุตุ่่างกัันถึึงกว่่า 400 ปีี โดยรอยสััมผััส ของหิินทั้้� งสองยุุค เกิิดจากรอยเลื่่�อนของเปลืือกโลกที่่�มีีความชััดเจนและหาดููได้้ยาก เสมืือนหนึ่่�งว่่าสามารถก้้าวย่่างข้้ามกาลเวลาจากยุุคแคมเบรีียนไปสู่่ยุุคออร์์โดวิิเชีียนได้้ แค่่เพีียงก้้าวผ่่าน จึึงเป็็นที่่�มาของชื่่�อ สะพานข้้ามกาลเวลา หรืือ เขตข้้ามกาลเวลา

• ปราสาท หิิน พัันย อ ด “ปราสาท หิิน พัันย อด” ต้้ น กำำ เ นิิ ดปรา สาท หิินพัันยอ ด เมื่่� อ หลายล้้าน ปีี ก่่อน น้ำ�ำ ใต้้ดิินได้้กััด เ ซาะ และละลาย หิินปูู นที่่ อ �ยู่่ ใต้้ดิินจนเ กิ ด ิ เ ป็็นโพรง มากมาย โพรง ขยาย ขนา ดขึ้้นเ�รื่่อยๆจนเ�ชื่่อม�กัั น เ ป็็นโพรงใ หญ่่ ต่่อมา หิินปูู นถููกยกตััวขึ้้�นกลาย เ ป็็น หิินปููนเ ทืือกเ ขาเกาะเ ขาใ หญ่่ เพ ดาน ของ โพรงที่่� อยู่่ใน หิินปูู นถูู ก น้ำำ� กััด เ ซาะจน บางลง เรื่่อยๆ จนกระ� ทั่ ง ่�รัับน้ำำ� หนัักไ ม่่ไหวจึึงเ กิ ด ิการ ยุ บ ุ ตััวลงมากลายเ ป็็นหลุุมหยุุ บในภูู เ ขาซึ่่�งเ กิิ ด เ ป็็น ปรา สาท หิินพัันยอดนั่่� นเอง

• หาดปากบารา“หาดปากบารา” ชายห าดที่่�ทอ ดยา ว หลาย กิิโลเมตร จรดท่่าเ รืือปาก บารา ท่่าเ รืือ ไปเกาะหลีีเ ป๊๊ะ เ ป็็น ชาย ห าดที่่� เ งีียบส ง บ แ ต่่ น้ำำ�ทะเลอาจไ ม่่ได้้ ใ สมาก บริิเ ว ณ ชาย ห า ด เ ป็็นที่่�ตั้้� ง ของที่่�พัั ก หลายแห่่งในราคาไ ม่่ แพงหลัั กร้้อยถึึ งพัั นต้้นๆ

แผนที่ ่ � ชุุมชน

ผลิิตภััณฑ์์เด่่นของชุุมชน “ขนมบำ ำบะ” ขนมบำำบะ เป็็นขนมโบราณที่่ห�ารัับประทานยากทำำจากแป้้งข้้าวเหนีียว ห่่อด้้วยไส้้จากมะพร้้าวผััด คล้้ายกัับขนมโคเมื่่�อกิินขนมคำำแรกจะสััมผััสได้้ถึึงความนุ่่ม ของแป้้งที่่�ผสมกะทิิแทนนํ้้� าเปล่่า ลิ้้� มรสหวานจากไส้้ที่่� ใช้้มะพร้้าวไม่่แก่่หรืืออ่่อนจนเกิินไป ผััดกัับนํ้้าตาล�อ้้อยมีีกลิ่่น�หอมถั่ว่�เขีียวคั่วบด่�ละเอีียด เป็็นขนมที่่สื�บืทอดมาจากบรรพบุรุุษ ส่่งต่่อสููตรจากรุ่่นสู่่รุ่่น นิิยมรัับประทานคู่่กัับกาแฟหรืือชาในช่่วงเช้้า หรืือ เป็็นอาหารว่่าง พบเจอได้้เฉพาะ ในพื้้�นที่่�ตะโละใสปากบาราและ อำำเภอเมืืองสตููล ติิดต่่อ: ชุุมชนคุุณธรรมฯ บ้้านตะโละใส (คุุณปิิยวรรณ ปากบารา) เลขที่่� ๑๑๗ หมู่่ที่่� ๓ ตำำบลปากนํ้้� า อำำเภอละงููจัังหวััดสตููล โทรศััพท์์ ๐๘ ๔๘๕๔ ๔๕๘๒ • ขนมบำ ำ บะ

“ชุุดกาบาหยา” ชุุดกาบาหยา เป็็นชุุดพื้้�นเมืืองที่่�ได้้รัับอิิทธิิพลมาจาก มลายููมาเลเซีีย อิินโดนีีเซีีย โดยใช้้ผ้้า ปาเต๊๊ะ มาตััดเป็็นรููปทรงบาหยา ลัักษณะ เป็็นผ้้าลายดอก ตััวเสื้้�อชายเสื้้�อด้้านหน้้า แหลมยาวเกืือบถึึงเข่่า ด้้านหลัังจะสั้้�น ประมาณเอว เข้้ารููปเล็็กน้้อย แขนเสื้้อยา�ว ขอบปกและคอเสื้้�อ ติิดลููกไม้้ถััก ดููอ่่อน หวาน ส่ว่นผ้้านุ่่งจะใช้้ผ้้าปาเตะตััดเป็็นกระ โปรงยาว ชุุดกาบาหยานิิยมสวมใส่่ใน เทศกาลต่่างๆ เช่่น งานแต่่ง ใช้้รัับแขก บ้้านแขกเมืือง หรืือ เทศกาลฮารีีรายา ติิดต่่อ: ชุุมชนคุุณธรรมฯ บ้้านตะโละใส (คุุณปิิยวรรณ ปากบารา) เลขที่่� ๑๑๗ หมู่่ที่่� ๓ ตำำบลปากนํ้้� า อำำเภอละงููจัังหวััดสตููล โทรศััพท์์ ๐๘ ๔๘๕๔ ๔๕๘๒ • ชุุดกาบาหยา

“ขนมบุหุงาบููดะ” หรืือ“ขนมดอกลำำเจีียก” เป็็นขนมพื้้�นเมืืองชื่่อ�ดัังของจัังหวััด สตููล แต่่คนไทยทั่ว่�ไปรู้จัั ้� กขนมนี้้ใน�ชื่่อว่่า “ �บุหุงาบููดะ” ซึ่งเ่�พี้้�ยนมาจาก คำำ ว่่า “บุหุงาบููดะ” หรืือ “โกยบููดะ” ที่่�แปลว่่า “ขนมดอกเตย” ซึ่�งใน ่ ที่่�นี้้�หมายถึึง ดอกเตยปาหนััน หรืือบาง คนอาจรู้้�จัักในชื่่�อ ต้้นลำำเจีียก หรืือ เตยทะเล ที่่�ขึ้้�นอยู่่ตามชายทะเลทั่่� วไป ผลมีีลัักษณะ เป็็นเหลี่่�ยม ดอกมีีสีีขาว มีีลัักษณะคล้้ายคลึึงกัับขนมบุุหงาบููดะ ซึ่่�งขนมพื้้�นบ้้านชนิิดนี้้� ได้้ทำำสืืบทอดกัันมานานกว่่าร้้อยปีีแล้้ว ในอดีีตถืือเป็็นขนมหวานสำำหรัับชนชั้้� นสููง ทำำกััน มาตั้้งแ�ต่สมัั ่ยพระยาสมัันตรััฐบุริุินทร์์ โดยคนในสายสกุุลกรมเมืืองที่่เ�ข้้าไปรัับใช้้อยู่่ในวััง เก่่าเจ้้าเมืืองสะโตย หรืือจัังหวััดสตููลในปััจจุุบััน ติิดต่่อ: ชุุมชนคุุณธรรมฯ บ้้านตะโละใส (คุุณปิิยวรรณ ปากบารา) เลขที่่� ๑๑๗ หมู่่ที่่� ๓ ตำำบลปากนํ้้� า อำำเภอละงููจัังหวััดสตููล โทรศััพท์์ ๐๘ ๔๘๕๔ ๔๕๘๒ • ขนมบุ ุ หงาบููดะ

“บุหุงาฆูลา”ูขนมบุหุงาฆูลาเูป็็น ภููมิปััญญ ิาท้้องถิ่่น� ที่่สื�บืทอดมายาวนาน สู่่ทายาทรุ่่นที่่� ๓ ในปััจจุุบัันขนมบุุหงาฆูู ลาเป็็นขนมมงคลนิิยมทำำเป็็นขัันหมากใช้้ ในพิิธีีสู่่ขอบ่่าวสาวมาตั้้� งแต่่อดีีตจนถึึง ปััจจุบััุนเป็็นสััญลัักษณ์ที่่ ์ สื่่�อ�ถึึงความรััก ที่่�หอมหวาน ชื่่�นมื่่�น ด้้วยมีีความเชื่่�อว่่า ขนมที่่�ทำำจากนํ้้� าตาลเสมืือนความหวาน ของชีีวิิตคู่่ และตััวรููปสััญลัักษณ์์ ของ ขนม เช่่น รููปหงส์์ แทนความสมบููรณ์์ ของครอบครััว การทำำขนมจะใช้้มืือเปล่่า ค่่อยๆ ทำำ ให้้เกิิดรููปเป็็นรููปต่่างๆ เช่่น เป็็ด กระต่่าย ดอกไม้้ เป็็นต้้น ติิดต่่อ: ชุุมชนคุุณธรรมฯ บ้้านตะโละใส (คุุณฮััซวาณีีปากบารา) เลขที่่� ๓๑ หมู่่ที่่� ๔ ตำำบลปากนํ้้� า อำำเภอละงููจัังหวััดสตููล โทรศััพท์์ ๐๙ ๔๕๙๓ ๒๘๔๙ • บุ ุ หงาฆู ู ลา

“นํ้้าพ�ริิกมัันปูู” นํ้้าพ�ริิกมัันปูู เป็็นเมนููอ าหา รพื้้�นถิ่่�นที่่�นิิยมรัับ ประทานกัันในพื้้�นที่่� โดยใช้้วััตถุุดิิบที่่� มีีอยู่่ในชุุมชน เช่่น มัันปููนำำมาผััดกัับ เครื่่�องแกงสููตรดั้้� งเดิิม ผััดในนํ้้� ามััน พืืชจนงวดแล้้วปรุุงรสให้้ได้้รสชาติิ จััดจ้้านตามแบบฉบัับคนเล ติิดต่่อ: ชุุมชนคุุณธรรมฯ บ้้านตะโละใส เพจ: ลองแล Satun homemade โทรศััพท์์ ๐๙ ๔๒๙๓ ๕๘๔๙ • นํ้้� าพริิกมัันปูู

ร้้านอาหาร / ที่ ่�พััก • รอยััล ฮิิลล์์สตููล โฮเทล • เลค เทอเรซ รีีสอร์์ท ตำำบล ปากน้ำำ �อำำเภอละงููสตููล 91110 ติิดต่่อสอบถาม: 092 746 7999 ตำำบล ปากน้ำำ �อำำเภอละงููสตููล 91110 ติิดต่่อสอบถาม: 081 132 8178