โครงงานนาข้าว คาเฟ่

ช่อื โครงงาน นาขา้ ว คาเฟ่

นายศุภณฐั ช่อื ผู้จัดทา 6222040065
นายชานนั ท์ 6222040048
นางสาววิจติ รา อทุ ัยวฒั น์ 6222040061
นางสาววาสนา นยั นา 6222040060
สายทอง
หงษท์ อง

โครงงานนเ้ี ป็นสว่ นหนึ่งของการศกึ ษาตามหลักสูตรประกาศนยี บตั รวชิ าชพี
ประเภทวชิ าบรหิ ารธรุ กจิ สาขาคอมพวิ เตอร์ธรุ กิจ
วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาพษิ ณโุ ลก
ปกี ารศึกษา 2562

หัวขอ้ โครงงาน นาขา้ ว คาเฟ่
คณะผ้จู ดั ทา นายศภุ ณัฐ อุทัยวฒั น์ รหสั นักศึกษา 6222040065
นายชานันท์ นัยนา รหสั นกั ศกึ ษา 6222040048
สาขาวิชา นางสาววิจติ รา สายทอง รหัสนกั ศกึ ษา 6222040061
ปกี ารศกึ ษา นางสาววาสนา หงษท์ อง รหัสนกั ศึกษา 6222040060
อาจารย์ที่ปรกึ ษา คอมพวิ เตอร์ธรุ กิจ
2562
นายภมู พิ ฒั น์ วนพพิ ฒั น์พงศ์

บทคดั ยอ่
จากทกี่ ลา่ วมาข้างต้นผู้จัดทาโครงงานได้เหน็ ปญั หาดังกล่าวจงึ ตอ้ งมเี ทคโนโลยีเข้ามาชว่ ยในการดาเนนิ การต่าง ๆ
เพื่อให้มชี ่องทางในการแนะนา นาข้าว คาเฟ่ ที่น่าสนใจใหม้ คี วามรูจ้ กั แพรห่ ลายผลการดาเนินโครงงานพบว่ากลมุ่ ตวั อยา่ ง
มคี ะแนนการตอบแบบสอบถามความพึงพอใจที่มตี อ่ นาขา้ ว คาเฟ่ ผลจากการทาโครงงานเรอื่ งนีแ้ พร่กระจายออกไปทาให้
มคี นชาวไทยชาวตา่ งชาตมิ าเท่ยี วทีน่ ่เี ป็นจานมาก

กติ ติกรรมประกาศ

นาขา้ ว คาเฟ่ ประสบความสาเรจ็ ได้ดว้ ยดีเนื่องจากได้รบั ความกรณุ าอย่างสูงจากอาจารยภ์ มู พิ ฒั น์ วนพิพัฒน์พงศ์อาจาร
ท่ีปรึกษาโครงงาน ที่กรุณาให้คาปรึกษาตลอดจนปรับปรุงแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆด้วนความเอาใจใส่อย่างดีย่ิงคณะผู้จัดทาโครงงาน
ตระหนักถึงความต้งั ใจจรงิ และทมุ่ เทของอาจารย์ และขอกราบขอบพระคณุ เปน็ อยา่ งสูงไว้ ณ ทน่ี ี้

ขอขอบพระคุณผเู้ ชีย่ วชาญ อาจารย์ภมู ิพฒั น์ วนพิพัฒน์พงศ์ ท่ีให้คาแนะนาเพิ่มเตมิ และใหค้ าปรึกษาดา้ นการจดั ทาเอกสาร
ตลอดจนการตรวจสอบและแก้ไขข้อผิดพลาด เพ่ือให้เกิดความถูกต้องและสมบูรณ์มากท่ีสุด อีกท้ังแนวทางการดาเนินงาน
ข้อคิดเห็นอันเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการจัดทาโครงงานคร้ังน้ีจึงทาให้โครงงานสาเร็จสมบูรณ์ คณะผู้จัดทาขอกราบขอบพระคุณ
เป็นอย่างสูงไว้ ณ โอกาสน้ี

ท้ายสุดนี้คณะผู้จัดทาขอขอบคุณเพื่อนๆและน้องๆ ท่ีช่วยให้ข้าพเจ้าทาโครงงานน้ีทั้งยังช่วยสนับสนุนความคิดเห็น และ
ช้แี นะแนวทางในด้านต่างๆจนประสบผลสาเรจ็ ลุลว่ ง และขา้ พเจา้ จะนาความรู้ทไ่ี ดร้ ับไปพัฒนาใหเ้ ป็นประโยชน์สูงสดุ ต่อไป

คณะผจู้ ดั ทา

สารบญั หนา้
ก
บทคดั ยอ่ ข
กิตติกรรมประกาศ ค
สารบัญ ง
สารบัญภาพ จ
สารบัญตาราง 1
บทที่ 1 บทนา 1
1
1.1 ความเปน็ มาและความสาคัญ 1
1.2 ขอบเขตการโครงงาน 1
1.3 ขอบเขตการโครงงาน 1
1.4 นยิ ามศัพท์เฉพาะ 2
1.5 ประโยชน์ทค่ี าดว่าจะได้รับ 2
บทที่ 2 เอกสารเก่ยี วขอ้ ง 2
2.1 นาข้าว คาเฟ่ 6
2.2 ความหมายสตอรบี่ อร์ด 10
2.3 แนวคดิ สื่อมัลติมีเดียเพอื่ การนาเสนอ 11
2.4 โปรแกรม Microsoft Power point 2013 12
2.5 โปรแกรม Premiere Pro 14
2.6 โปรแกรม Youtube 14
บทท่ี 3 วิธีดาเนินงานโครงงาน 15
3.1 วัสดุ อปุ กรณ์ เครอ่ื งมือ หรอื โปรแกรมที่ใชพ้ ฒั นา 16
3.2 ขั้นตอนการดาเนินเป็นโครงงาน 17
3.3 การจดั ทาขอ้ มูลของโครงงาน 17
บทท่ี 4 ผลการดาเนนิ งานโครงงาน 17
4.1 ผลการดาเนินงานโครงงาน 18
4.2 การนาไปใช้ 18
บทที่ 5 สรปุ ผล อภปิ ลายผลและขอ้ เสนอแนะ 18
5.1 สรปุ ผลดาเนินเปน็ งานโครงงาน 18
5.2 ปญั หาและอุปสรรค
5.3 ขอ้ เสนอและแนวทางในการพัฒนา

สารบญั ภาพ

2.2.8 ตวั อยา่ งสตอรบี่ อร์ด 5
2.4 โปรแกรม Microsoft Power point 2013 9

สารบญั ตาราง 16
16
ตารางที่ 4.1 จานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถามเก่ยี วกับเพศ 17
ตารางท่ี 4.2 แสดงจานวนร้อยละของผ้ตู อบแบบสอบถามเกีย่ วกบั อายุ 17
ตารางที่ 4.3 จานวนและรอ้ ยละของผูต้ อบแบบสอบถามเก่ียวกับสถานภาพ
ตารางที่ 4.3 คา่ เฉล่ยี และสว่ นเบ่ียงเบนมาตรฐานความพงึ พอใจของผู้ตอบแบบสอบถามท่มี ตี อ่ นาขา้ ว คาเฟ่

บทที่ 1

บทนา

ความเปน็ มาและความสาคญั
คาเฟ่กลางทงุ่ นาวิวด๊ีดี ผา่ นไปผา่ นมา “พิษณโุ ลก” ตอ้ งแวะ เดด็ ทั้งวิวและรสชาติเลยรา้ นนี!้ !นาข้าวคาเฟ่ รา้ นคาเฟ่สไตล์

ลอฟทโ์ รงนาสุดเท่ ตัง้ อยกู่ ลางทุ่งนาวิวดสี ีเขียวสดุ สายตา โซนทน่ี ่ังที่น่ีกม็ ที ้งั หอ้ งแอร์ ระเบยี ง และซมุ้ ไม้ไผบ่ นเถยี งนาทฟี่ ลี ล่งิ การ กิน
ด่ืมชิลล์ๆ สไตล์บ้านทุ่งนอกจากบรรยากาศจะดี ร้านน้ียังมีทีเด็ดเป็นเมนูอร่อยหลากหลายเมนูเลย แต่วันนี้ขอแนะนาเป็น บาร์บีคิว
หม่าล่า ทับทิมฮาวาย ปาเเก็ตตี้ข้ีเมาทะเล และตบท้ายด้วยเคร่ืองด่ืมรสชาติละมุมอย่าง ชานมเผือก ชานมอัญชัน แถมราคาแต่ละ
เมนูก็เบาๆ ไม่แรงเอาเป็นว่าใครที่มีแพลนมาเท่ียวพษิ ณุโลก อยากหาร้านชิลล์ๆ ไว้เช็คอิน กิน ด่ืม เห็นทีต้องไม่พลาดแวะมาเช็คอิน
ทีน่ ีก่ นั เลย “นาขา้ วคาเฟ่”

คาเฟ่ววิ ทุง่ นา พษิ ณโุ ลก รา้ นนอ้ี ยกู่ ลางทงุ่ นา ตัวร้านเปน็ อาคาร 2ชนั้ ออกแบบสวยงาม โดดเด่น ทา่ มกลางทางเดนิ ไม้ไผ่
เจ้าของร้านต้ังใจให้ร้านเป็นสถานที่พักผ่อน หย่อนใจทั้งทานอาหารและนั่งพักทานกาแฟชมวิว ถ่ายรูป มีบริการอาหาร เครื่องด่ืม
หลากหลาย ราคาไม่แพง อาหารอร่อย รสจัดจ้านมีจุดให้ถ่ายรูปเยอะเลย ท้ังในร้าน และนอกร้านทางเดินไม้ไผ่ ตอนแสงเย็นๆ
สวยงาม

ส่อื มลั ตมิ เี ดยี เขา้ ไปชว่ ยในการโครงงานเพือ่ ให้เยาวชนไปลมิ้ ลองธรรมชาตทิ น่ี าข้าว คาเฟ่
ดงั น้ันผจู้ ัดทา จงึ เหน็ ถงึ ความสาคัญข้างตน้ จึงได้จัดทา
1.2 วัตถปุ ระสงค์ของการโครงงาน

1.2.1 เพ่อื พัฒนาทกั ษะการตัดต่อ VDO ด้วยโปรแกรม Adobe Premiere Pro 2019
1.2.2 เพ่ือสอ่ื เผยแพรใ่ ห้กบั เยาวชนทัว่ ไป
1.3 ขอบเขตการโครงงาน
1.3.1 ไปสอบถามประวตั คิ วามเปน็ มา
1.3.2 ไปดวู ่าเขาทางานกนั อยา่ ง
1.4 นยิ ามศพั ทเ์ ฉพาะ
1.4.1 นาขา้ ว คาเฟ่ หมายถงึ เป็นไดท้ ัง้ รา้ นอาหารและคาเฟ่ ต้ังอยทู่ ่ี ตาบลบ้านกรา่ ง อาเภอเมืองพิษณุโลก
1.5 ประโยชนท์ ี่คาดวา่ จะไดร้ บั
1.5.1 ไดร้ ับทกั ษะการตัดตอ่ VDO ดว้ ยโปรแกรม Adobe Premiere Pro 2019

1.5.2 ทาใหค้ นรู้จักยิ่งมากข้ึน

บทท่ี 2
เอกสารที่เกีย่ วข้อง

ในการศกึ ษาโครงงานเรอื่ ง นาขา้ ว คาเฟ่ ผู้จดั ทาไดร้ วบรวมแนวคดิ ตา่ งๆจากเอกสารท่เี ก่ยี วข้องดังต่อไปน้ี
2.1 แนวคิดนาขา้ ว คาเฟ่
2.2 ความหมายสตอร่บี อรด์
2.3 แนวคิดสอ่ื มัลติมีเดยี เพอื่ การนาเสนอ
2.4 โปรแกรม Microsoft Powerpoint 2016
2.5 โปรแกรม Adobe Premiere Pro 2019
2.6 โปรแกรม Youtube

2.1 นาข้าว คาเฟ่
นาข้าว คาเฟ่ เป็นอีกหน่ึงคาเฟเ่ ปิดใหม่ในอาเภอเมืองพิษณุโลก ตัวร้านออกแบบสวยงาม โดดเด่น บริเวรรอบ ๆ ร้าน เป็น

นาขา้ ว ทพ่ี าดผ่านไปด้วยสะพานไมไ้ ผ่ทท่ี อดยาวไปยงั ซมุ้ สาหรบั นัง่ ชิล ๆ ใครอยากรบั ลมเย็น ๆ ก็นง่ั ดา้ นนอกได้
ท่ีนี่เหมาะสาหรับ การพักผ่อนหย่อนใจในสบาย ๆ ถ่ายรูปชิล ๆพร้อมทั้งมีบริการอาหาร เคร่ืองดื่ม เค้ก ขนมหวาน

หลากหลายเมนู
ช่วงเวลาที่เหมาะสม เป็นช่วงเย็น เพราะแสงอาทิตย์จะตกฝงั่ ทุ่งนา เป็นสีทองอร่ามสวยงาม แตช่ ่วงกลางวันจะค่อนข้างร้อน

หน่อย แนะนาให้ไปช่วงเช้า หรือช่วงเย็นไปเลย (แนะนาช่วงเช้าคนไม่เยอะมาก) เพราะร้านเค้าเปดิ ค่อนข้างเช้า (8.30 น.) แต่ครัวจะ
เปิดสาย (10.00 น.) เลยไม่มโี อกาสได้ลองชมิ อาหาร
ด้านการให้บริการถือว่าดีเย่ียม พนักงานให้บริการดี ตั้งแต่พนักงานโบกรถ ยันพนักงานในร้าน ส่วนรสชาติเครืองดื่มและเค้กก็ถือว่า
ใชไ้ ด้ ขน้ึ อยกู่ ับความชอบของแตล่ ะคน

2.2 ความหมายสตอรรี่บอร์ด
สตอร่ีบอร์ดคือ การเขียนภาพน่ิงเพื่อสร้างเป็นภาพเคลื่อนไหวในรูปของส่ือมัลติมีเดีย (Multimedia) หรือส่ือประสม

หมายถงึ สอ่ื หลายแบบ เป็นการใช้สือ่ ในหลายรปู แบบ ท้งั ข้อความ เสยี ง รปู ภาพหรือภาพเคล่ือนไหว เพอื่ กาหนดแนวทางใหท้ ีมผู้ผลติ
เกดิ ความเข้าใจไปในแนวทางเดียวกันในการถ่ายทาเป็นภาพเคลอ่ื นไหวรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ภาพยนตร์ ภาพยนตร์โฆษณา ภาพยนตร์
ส้ัน ภาพยนตร์การ์ตูน ภาพยนตร์สารคดี หรือแม้แต่การทาผลงาน โดยแสดงออกถึงความต่อเน่ืองของการเล่าเร่ือง จุดประสงค์ของ
สตอร่ีบอร์ดคือ เพ่ือการเล่าเรื่อง ลาดับเร่ือง มุมกล้อง ภาพไม่จาเป็นต้องละเอียดมาก แค่บอกองค์ประกอบสาคัญได้ ตาแหน่งตัว
ละครที่สัมพันธก์ ับฉากและตัวละครอืน่ ๆ มุมกล้อง แสงเงา เป็นการ สเก็ตซ์ภาพของเฟรม (Shot) ตา่ งๆ จากบท เหมือนการ์ตนู และ
วาดตัวละครเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม ฉากเป็นสี่เหล่ียม การสร้างสตอรี่บอร์ดจะช่วยให้ Producer และผู้กากับได้เห็นภาพของรายการท่ี
จะถ่ายทาเป็นรปู ธรรมชดั เจนข้นึ ไดใ้ นแตล่ ะเฟรมท่ีจะดาเนินการ

บทที่ 3

วธิ ีการดาเนนิ งานโครงงาน

ในการศกึ ษาโครงงานเร่อื ง นาขา้ ว คาเฟ่ ผจู้ ดั ทาไดด้ าเนินงานโครงงานดงั ตอ่ ไปนี้
3.1 วัสดุ อุปกรณ์ เครอื่ งมือ หรอื โปรแกรมทีใ่ ชใ้ นการพัฒนา
3.2 ข้ันตอนการดาเนินโครงงาน
3.3 การจัดทาขอ้ มลู ของโครงงาน

3.1 วสั ดุ อุปกรณ์ เครอ่ื งมือ หรือโปรแกรมทีใ่ ช้ในการพฒั นา
ดาเนินงานโครงงานดงั ต่อไปนี้

3.1.1 เครอื่ งคอมพวิ เตอร์ CPU รุ่น AMD Phenom(tm) II x2 555 processor

3.1.2 หน่วยความจาหลกั (RAM) 8 GB
3.1.3 หน่วยความจาสารอง (Harddisk) 1 TB
3.1.4 สมารท์ โฟนถา่ ยภาพและวิดีโอ
3.1.5 ระบบปฏบิ ตั กิ าร Windows 10
3.1.6 Photoshop CS6
3.1.7 Photoscape
3.1.8 Microsoft Word 2016
3.1.9 Microsoft Excel 2016
3.1.10 Microsoft PowerPoint 2016
3.1.11 Google Map
3.1.12 Youtube

บทท่ี 4
ผลการดาเนนิ งานโครงงาน

การดาเนินการจัดทาโครงงานครัง้ นีม้ ีวัตถุประสงค์เพ่อื ศึกษาความพงึ พอใจเร่ือง นาข้าว คาเฟ่
คณะผูจ้ ัดทาไดผ้ ลการดาเนินโครงงานดงั ต่อไปนี้

4.1 ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
4.2 ความพงึ พอใจของผตู้ อบแบบสอบถามทีม่ ีต่อโครงงานนาข้าว คาเฟ่

4.1 ผลการวิเคราะห์ข้อมลู ท่วั ไปของผ้ตู อบแบบสอบถาม

ตอนที่ 1 ผลการวิเคราะห์ขอ้ มูลทว่ั ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม

ตารางที่ 4.1 จานวนและร้อยละของผตู้ อบแบบสอบถามเกีย่ วกับเพศ

เพศ จานวน(คน) รอ้ ยละ

ชาย 16 57

หญิง 12 43

รวม 28 100

จากตารางที่ 4.1 พบว่าผตู้ อบแบบสอบถามความพึงพอใจ จานวน 28 คน เกี่ยวกับเพศเพศหญงิ จานวน 12 คน คดิ เปน็ ร้อย

ละ 43 และเพศชาย จานวน 16 คน คดิ เป็นร้อยละ 57

ตารางที่ 4.2 แสดงจานวนรอ้ ยละของผ้ตู อบแบบสอบถามเกี่ยวกับอายุ

อายุ จานวน(คน) ร้อยละ

ตา่ กวา่ 15 ปี 27

15-25 26 93

25-35 0 0

36 ปขี ึน้ ไป 00

รวม 28 100

จากตารางท่ี 4.2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจ จานวน 28 คน เกี่ยวกับอายุส่วนใหญ่ มีอายุ 15-25 ปี จานวน

26 คน คิดเป็นร้อยละ 93 อายุ ต่ากว่า 15 ปี จานวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 7 อายุ 25-35 ปี และ อายุ 36 ปีขึ้นไป ไม่มีผู้ตอบ

แบบสอบถาม คดิ เปน็ ร้อยละ 0

บทที่ 5
สรุปผล อภปิ รายผลและข้อเสนอแนะ

การจัดทาการแนะนาสถานท่ที ่องเท่ียว คร้ังนี้ มวี ัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ วิธดี าเนินการ และผลของโครงการ สรุปได้ ดงั นี้

5.1 วตั ถุประสงคข์ องโครงการ

5.1.1 เพือ่ ศึกษาความเปน็ มา แหลง่ ทอ่ งเทีย่ วและเผยแพรใ่ ห้คนรู้จกั มากข้นึ
5.1.2 พัฒนาทกั ษะการตดั ตอ่ VDO มลั ตมิ เี ดยี ดว้ ยโปรแกรม Adobe Premiere Pro 2019

5.2 วิธีการดาเนนิ โครงการ
การดาเนินการจัดทาโครงการครงั้ นี้เป็นการแนะนาสถานที่ท่องเทีย่ วมีขนั้ ตอนการดาเนินโครงการดงั น้ี
5.2.1 ประชากรกลุ่มตัวอยา่ ง
5.2.1.1 ประชากรกลุมตัวอย่าง คือ ระดับช้ันประกาศนียบัตรวิชาชีพ ช้ันปีที่ 1 ห้อง 2 แผนกคอมพิวเตอร์ธุรกิจ วิทยาลัย

อาชีวศึกษาพษิ ณุโลก ทัง้ หมดจานวน 28 คน
ผู้ตอบแบบสอบถาม คือ นักศึกษา ระดับช้ันประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปีที่ 1 ห้อง 2 แผนกคอมพิวเตอร์ธุรกิจ วิทยาลัย

อาชีวศึกษาพษิ ณุโลก ท้งั หมดจานวน 28 คน
5.2.2 เครอ่ื งมือท่ีใช้ดาเนนิ โครงการ
5.2.2.1 เคร่อื งมือท่ใี ช้ดาเนินโครงการคร้งั น้ี คือ โปรแกรม Adobe Premiere Pro 2019 เปน็ โปรแกรมที่ใช้ในการตัดต่อ

วดี ีโอ และ แบบสอบถาม เรือ่ ง ความพงึ พอใจของโครงงาน นาขา้ ว คาเฟ่

5.3 สรปุ ผล _

พบวา่ มีความเหมาะสมและน่าสนใจของเน้ือห_า มีค่าเฉล่ีย ( ) 4.96 และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (ระดับ) ระดับมากทส่ี ุด
รองลงมาคือความถูกต้องของภาษาท่ีใช้ มีค่าเฉลี่ย (_ ) 4.25 และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (ระดับ) ระดับมาก รองลงคือความ
เหมาะสมของระยะเวลาในการนาเสนอ มีค่าเฉลี่ย ( ) 4.10 และส่วนเบี่ยงเบ_นมาตรฐาน (ระดับ) ระดับมาก รองลงมาคือภาพ
ของ VDO มีความคมชัดกับขนาดของตัวอักษรท่ีใช้ในการนาเสนอ มีค่าเฉล่ีย ( ) 4.07_ และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (ระดับ)
ระดับมาก รองลงมาคอื การเรยี งลาดบั เนื้อหากับเสียงบรรยายประกอบนา่ สนใจ_มีค่าเฉลยี่ ( ) 4 และส่วน
เบ่ียงเบนมาตรฐาน (ระดบั ) ระดับมาก รองลงมาคือความรู้ท_่ไี ดร้ บั มคี ่าเฉลย่ี ( ) 3.96 และส่วนเบยี่ งเบนมาตรฐาน (ระดบั ) ระดับ
มาก รองลงมาคือความราบร_ื่นในการนาเสนอ มีค่าเฉลี่ย ( ) 3.75 และส่วนเบ่ียงเบนมาตรฐาน (ระดับ) ระดับมาก รองลงมาคือ
ภาพรวมของส่อื มคี า่ เฉลี่ย ( ) 3.71