ขนมลา N A K H O N S I T H A M M A R A T
ขนมลา เป็นป็ขนมหวานพื้นบ้านของทางภาคใต้ ของประเทศไทย ซึ่งทำ มาจากแป้งป้ข้าวเจ้า เป็นป็ขนมสำ คัญหนึ่งในห้าชนิดที่ใช้สำ หรับจัดเพื่อ นำ ไปถวายพระสงฆ์ในงานประเพณีบุญสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นป็งานบุญประเพณีที่สำ คัญของจังหวัด ในภาคใต้ ประจำ จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยอุทิศ ส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับ ขนมลาปรุงขึ้น เพื่อเป็นป็เสมือนแพรพรรณเสื้อผ้า ปัจปัจุบันขนมลามีจำ หน่ายตลอดทั้งปี ไม่ปรุงเฉพาะใน เทศกาลอย่างที่เคยปฏิบัติมา ขนมลามี 2 ชนิดคือลา เช็ดและลากรอบ ขนมลาเช็ดจะใช้น้ำ มันน้อย โรยแป้งป้ ให้หนา เมื่อสุกพับเป็นป็ครึ่งวงกลมหรือสี่เหลี่ยม รูปร่างเหมือนแห ในปัจปัจุบันมีการทำ ลากรอบแบบใหม่ โดยเพิ่มแป้งป้ข้าวเจ้าให้มากขึ้น ใช้น้ำ มันมากขึ้น เมื่อแป้งป้สุกแล้วม้วนเป็นป็แท่งกลม พักไว้จนเย็นจึง ดึงไม้ออก เเล้วอาหรอยอย่างเเรงนิ้ ขนมลา การเดินทางของขนม ค ณ ะ ผู้ จั ด ทำ ป ริ ศ น า จั น ท ร์ ส วั ส ดิ์ ว ร ร ณ วิ ษ า จั น ท ร์ แ ก้ ว ว ริ น ท ร์ ธ ร ห ลิ น ม า ปิ ย นุ ช ดิ ษ ฐ รั ก ษ์
ขนมลาแผ่ผ่น ผ่ผ่ ขนมลากรอบ
ขั้นขั้ ตอนวิธี วิ ก ธี ารทำ
ขนมลาแผ่น
ขนมลา
กรอบกรอบ