เมนูอาหารกลางวัน

เมนูอาหารกลางวัน

01 Tonkotsu Ramen

ส่วนผสม
กระดูกซุปหมู 1.5 กิโลกรัม
น้ำ 3 ลิตร
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
กระเทียมสด 12 กลีบ
หอมใหญ่ 2 หัว
เส้นราเมน
หัวไหล่หมู ประมาณ 1 กิโลกรัม
เหล้ามิริน 2 ทัพพี
เกลือ เล็กน้อย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
ลูกชิ้นปลาชิกุวะรูปดาว
สาหร่ายแผ่น
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย
ไข่ต้มหมักซอสชาชู

Curry Rice ส่ วนผสม

02 เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 ถ้วย
เนื้อหมู 150 กรัม
มันฝรั่ง 1 ถ้วย
แครอท 1 ถ้วย
ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
แกงกะหรี่ก้อน 4 ก้อน
ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ
ไข่ไก่
เกล็ดขนมปัง
เนื้อหมูสันนอก หั่นหนา 2
เซนติเมตร 1 ชิ้น

spicy prawn soup

03

ส่ วนผสม

4 ถ้วย น้ำสะอาด
2 ก้าน ตะไคร้ หั่นขวาง
1 นิ้ว ข่า หั่นแว่น
4 ใบ ใบมะกรูด
10 เม็ด พริกชี้ฟ้า หั่นขวาง
5 กลีบ กระเทียม
½ กิโลกรัม กุ้ง (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ)
1 ถ้วย เห็ดฟาง
2 ชิ้น มะเขือเทศ หั่นชิ้นหนา
1 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว
½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
½ ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา
1 ลูก มะนาว
2 ก้าน ผักชี
สำหรับต้มยำน้ำข้น:
5 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด หรือ กะทิ

Massaman Curry 04

ส่ วนผสม

หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ถ้วย
พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
ลูกกระวาน 10 เม็ด
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊ บ 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
มันฝรั่ง
หอมใหญ่ 1 หัว
ใบหยี่หร่า 8-10 ใบ

thank you