Oppskriftshefte, Attylet Plus

3ATiT1YLETP®LUS

H(jYemogmhuelratgkeotnksoisltdesnkså)l

ATTYLET® 3 i 1

PLUS

Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet
opskriftshæftet ATTYLET 3 i 1 for at give dig inspiration
til brugen af det nye fortykningsmiddel ATTYLET® PLUS.
Hæftet indeholder 7 opskrifter med synkevenlig mad- og
drikkevarer. Hver opskrift kan tilberedes i 3 forskellige
konsistenser (kakao-, sirups- og gelékonsistens), hvorfor
vi har valgt at kalde hæftet 3 i 1.
Hovedparten af opskrifterne er energi- og proteinrige, idet
de er tilsat ATPRO 200 og derfor tager højde for specifikke
næringsbehov. Madens anretning, duft og udseende er alt
sammen faktorer, som påvirker appetitten. Tag derfor højde
for disse faktorer ved tilberedning og anretning af maden.
Opskrifterne i hæftet er beregnet til 2 personer.
ATTYLET® PLUS er amylaseresistent, hvilket gør det muligt
for den fortykkede væske at bibeholde konsistenen i munden,
da den ikke nedbrydes af spyttet. Ved fortykning af mad- og
drikkevarer mindskes risikoen for fejlsynkning.

ATTYLET® 3 i 1PLUS

Ved hjelp af ATTYLET® PLUS kan ulike konsistenser oppnås i mat- og drikkevarer. Man
deler inn væsker i 3 ulike nivåer:
sirupskonsistens, yoghurtkonsistens og gelékonsistens.

TYKTFLYTENDE, GRAD 2

Kan drikkes av glass, men renner
langsommere enn normal tynn
drikke. Det er drikkevarer med
en naturlig tykk konsistens, f.eks.
kulturmelk, tomat- og grønnsaksjuice,
nektar (tykkere fruktjuice f.eks. av
banan), sviskejuice, tykk milkshake,
drikkeyoghurt, og blendede supper.

GELEKONSISTENS KREM, GRAD 3

Er så tykk, at det kan spises med en skje, Kan drikkes av glass, men renner
men ikke drikkes af glass eller med meget langsomt. Konsistensen er
sugerør. Det er produkter med en høj ensartet og så tykk, at et sugerør
viskositet, f.eks. pudding, fromage, gelé, kan stå alene i glasset.
frosne shakes og fortykkede drikkevarer.

Kilde:KOSTHÅNDBOKEN "Veileder i ernæringsarbeid i helse og
omsorgstjenesten", 2012.

INGREDIENSER:

Maltodextrin, xanthangummi og erythritol

NÆRINGSINDHOLD
PR. 1OO G:

Energi: 1200 kJ / 290 kcal
Fedt: 0g
Kulhydrat:
Fibre: 28 g
Protein: 58 g
0-1 g

PLUS

ATTYLET®

ATTYLET® PLUS er meget drøjt, og med kun halvt så meget pulver kan man opnå samme
konsistens som med andre fortykningsmidler. Alt efter hvor meget pulver der tilsættes, kan
forskellige konsistenser opnås: Kakao-, sirups- og gelékonsistens. ATTYLET® PLUS er klar
ved opblanding, let at opløse og virker med det samme.
ATTYLET® PLUS er et fortykningsmiddel, der let kan tilsættes alle typer varme og kolde
mad- og drikkevarer, uden det ændrer smagen. Fortykket mad kan behandles som normalt
og tåler derfor at blive afkølet, frosset og genopvarmet. På grund af sine amylaseresistente
egenskaber sikrer det en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen. For at
fremme appetitten er det vigtigt at huske udseende og præsentationen af maden, da det
kan betyde en stor forskel for madoplevelsen.

KORT OM ATTYLET® PLUS´ EGENSKABER:

- Amylaseresistens, hvilket sikre en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen.
- Drøjt i brug, hvorfor der skal bruges mindre pulver for at opnå samme vanlige konsistens.
- M uligt at lave forskellige konsistenser: kakao-, sirups-, og gelekonsistens.
- Klar ved opblanding og påvirker derfor ikke udeseende på de mad- eller drikkevarer det tilsættes.
- Let opløseligt, hvilket medfører et godt og hurtigt resultat.
- Smagsneutralt og påvirker derfor ikke de mad- og drikkevarer produktet tilsættes.
- Fryseegnet og giver derved mulighed for at tilberede flere og større portioner på en gang.

(SirupskonsKisotldenskså) l

K(Koaldksakoåklsodnrsiikstens)

Kol(dGseklåélksofnrosimstaegnes)

HJEMMELAVET KOLDSKÅL
2 PORTIONER Á 15O ML
KOLDSKÅLSDRIK (KAKAOKONSISTENS) KOLDSKÅL (SIRUPSKONSISTENS)

½ tsk vaniljesukker 1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS
125 ml kærnemælk
100 ml ymer 2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
25 g sukker
15 ml citronsaft Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål og lad trække
50 ml piskefløde 38 % ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér koldskålen i en
Evt. 10 g Atpro 200 skål eller dyb tallerken.

½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS KOLDSKÅLSFROMAGE (GELÉKONSISTENS)

Pisk vaniljesukker og kærnemælk sammen. Tilsæt de øvrige 1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS
ingredienser og rør det godt sammen. Smag koldskålen til
og tilsæt ATTYLET® PLUS til sidst. Lad trække ca. 5 min før 4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
endelig konsistens opnås. Servér koldskålsdrikken i et glas.
Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål. Udportioner
i passende forme og stil koldskålsfromagen på frost eller køl
nogle timer. Servér koldskålsfromagen lettere optøet.

JUICE 5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

2 PORTIONER Á 15O ML Tilsæt vaniljeis til den færdige appelsin/jordbærjuice og herefter
APPELSIN/JORDBÆRJUICE ATTYLET® PLUS. Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig
(KAKAOKONSISTENS) konsistens opnås. Servér appelsin/jordbærmilkshaken kold.

280 ml appelsinjuice* APPELSIN/JORDBÆRGELÉ (GELÉKONSISTENS)
Evt. 20 ml jordbærsirup eller -puré
Evt. 14 g Atpro 200 1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS
30 g sukker
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig Tilsæt sukker til den færdiglavede appelsin/jordbærjuice og
konsistens opnås. Servér appelsin/jordbærjuicen kold. varm den kort op, så sukkeret smelter. Kom ATTYLET® PLUS
i, udportioner appelsin/jordbærgeleen i passende portioner og
APPELSIN/JORDBÆRMILKSHAKE stil på køl nogle timer. Servér appelsin/jordbærgeleen kold evt.
(SIRUPSKONSISTENS) pyntet med flødeskum.

1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS *Alle slags juice kan bruges
2 kugler vaniljeis (40 g)

App(eGlseilné/kojnosridsbtæenrsg) elé A(pKpreelsmin/, Gjorraddbæ3r)milkshake

(TyAkptpfelylstienn/jdoer,dGbærardju2ic)e

(JSoirrudpbsækornmsiilsktsehnask)e (JKoarkdaboækornsmsisotoetnhsie)
(GelékonsJiosrtdenbsæ)ris

FORFRISKENDE SMOOTHIE
2 PORTIONER Á 15O ML
JORDBÆRSMOOTHIE (KAKAOKONSISTENS) Tilsæt vaniljeis til jordbærsmoothien. Kom ATTYLET® PLUS
i og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
85 g jordbærpuré* Servér jordbærmilkshaken kold.
100 ml kærnemælk
50 ml piskefløde 38 % JORDBÆRIS (GELÉKONSISTENS)
50 ml ymer
15 g sukker 1 portion færdiglavet jordbærmilkshake ekskl. ATTYLET® PLUS
Evt. 12 g Atpro 200
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til jordbærmilkshaken og udportioner i
Rør alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET® PLUS. passende forme. Sæt isen på frost i nogle timer, til den er stivnet.
Lad smoothien trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér jordbærisen lettere optøet.
Servér jordbærsmoothien kold.
* Alle slags røde bær kan bruges
JORDBÆRMILKSHAKE (SIRUPSKONSISTENS)

1 portion færdiglavet jordbærsmoothie ekskl. ATTYLET® PLUS
2 kugler vaniljeis (40 g)

2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

EERDFNØUTDEFRKEOAREBNGFÆREBNRIRSKUFOAEGGNVEDODAERELRISLTVESMEMSDOLAOASGTKGH. ASIEBE

KOLDE SUPPER Bland vand og hyldebærsaft. Tilsæt evt. ATPRO 200 og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens
2 PORTIONER Á 15O ML opnås. Servér hyldebærsuppen kold eller varm.
HYLDEBÆRDRIK (KAKAOKONSISTENS)
HYLDEBÆRGRØD (GELÉKONSISTENS)
300 ml færdigblandet hyldebærsaft*
Evt. 10 g Atpro 200 1 portion færdiglavet hyldebærsuppe ekskl. ATTYLET® PLUS

3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS 8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige hyldebærdrik og herefter Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige hyldebærsuppe
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
opnås. Servér hyldebærdrikken kold eller varm. Servér hyldebærgrøden kold.

HYLDEBÆRSUPPE (SIRUPSKONSISTENS) *Mange forskellige slags bær/safter kan bruges

150 ml vand
150 ml konc. hyldebærsaft
Evt. 10 g Atpro 200

5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

(GeHlyékldoenbsæistregnrsø)d

(SHiyrludpesbkæonrssiusptpenes) Hyldebærdrik
(Kakaokonsistens)

(SirupAsskpoanrsgisetsesnusp)pe T(oGmealétksounpspisetens)

VARME SUPPER Drikkebouillon/
klar suppe
2 PORTIONER Á 15O ML
DRIKKEBOUILLON / KLAR SUPPE (Kakaokonsistens)
(KAKAOKONSISTENS)
TOMATSUPPE (GELÉKONSISTENS)
300 ml færdiglavet drikkebouillon / klar suppe
Evt. 16 g ATPRO 200 300 ml færdiglavet tomatsuppe eller anden suppe
Evt. 16 g ATPRO 200
3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS 6 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige suppe og herefter
ASPARGESSUPPE (SIRUPSKONSISTENS) ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér suppen varm.
300 ml færdiglavet aspargessuppe eller anden legeret suppe
Evt. 16 g ATPRO 200

4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige suppe og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér suppen varm.

(SirupskonsiIsstkeanfsf)e

F(rKiaskkbaorykogngseistteknasf)fe

(GKealéfkfoenfsriosmteangse)

KAFFE Tilsæt vaniljeis og evt. sirup til den afkølede kaffe.
Kom ATTYLET® PLUS i og lad trække ca. 5 min før den
2 PORTIONER Á 15O ML endelige konsistens opnås. Servér iskaffen kold i et glas.
FRISKBRYGGET KAFFE (KAKAOKONSISTENS)
KAFFEFROMAGE (GELÉKONSISTENS)
300 ml færdigbrygget kaffe
Evt. lidt piskefløde 38 % 1 portion færdiglavet iskaffe ekskl. ATTYLET® PLUS
Evt. 10 g Atpro 200
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til iskaffen og udportioner i passende
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst fromagestørrelser. Stil kaffefromagen på frost nogle timer.
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før den endelige Servér kaffefromagen lettere optøet.
konsistens opnås. Servér den friskbryggede kaffe varm.

ISKAFFE (SIRUPSKONSISTENS)

1 portion friskbrygget kaffe – afkølet
4 kugler vaniljeis (80 g)
Evt. sirup

3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

CREMET KAKAO Rør vaniljeis i den færdige kakaodrik og herefter ATTYLET® PLUS.
Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
2 PORTIONER Á 15O ML Servér kakaomilkshaken kold.
KAKAODRIK (KAKAOKONSISTENS)
KAKAOIS (GELÉKONSISTENS)
250 ml kakaomælk
50 ml piskefløde 38 % 1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS
Evt. 18 g Atpro 200
7 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
½-2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Rør ATTYLET® PLUS i den færdige kakaodrik. Udportioner isen
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET® PLUS. og sæt på frost nogle timer. Servér kakaoisen lettere optøet.
Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér
kakaodrikken kold eller varm.

KAKAOMILKSHAKE (SIRUPSKONSISTENS)

1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS
2 kugler vaniljeis (40 g)

4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS

(SiruKpaskkaoonmsiislktsehnask)e

K(Kaakkaaoodkroiknsistens)

(KGaekléakooisnsistens)

BLANDINGSFORHOLD

Av skjemaet ser man hvor mye Attylet Plus som skal tilsettes for å oppnå de
ulike viskositeter i de ulike drikkevarer. Bland heller i for mye Attylet Plus, for
deretter å justere konsistensen med mer væske, enn å tilsette Attylet Plus i
flere omganger.

ATTYLET® PLUS

Blandingsforhold pr. 15o ml
1 strøken måleskje = 5 ml / 2 g
Alle angivelser er strøkne måleskeer

Gelékonsistens ca.:
1-1½ 2-2½
Kaffe, te, ½-1
saft, juice, vin,
drikkebuljong
/klar suppe m.m.

Helmelk, O-½ 1-1½ 1½-2
kakao m.m. ½-1 1-1½

Koldskål, O
drikkeyoghurt,
Yoghurt, supper m.m.

Yoghurt, ymer m.m. O O-½ ½-1

- Mengdene er cirka - Lad drikken med - Det beste resultat oppnås
angivelser, da konsistensen ATTYLET® PLUS trekke ved kraftig omrøring.
kan variere innenfor de ca. 5 minutter før
forskellige ingrediensene. optimal konsistens
oppnås.

ATTYLET® TRINN FOR PLUS

TRINN

1. HELL DRIKKEN I 2. TILSETT DEN ANBEFALTE
ET GLASS MENGDE ATTYLET® PLUS

3OC.APR.PØ5LRØMSIEIDSNRUOTIKGTKERLEANI,NDSNRÅITKPKIULELVDNEENSRTEÅT 4. VKELLABREKTOILMSMEREVERING
ENDELIGE KONSISTENS OPPNÅS -

Koncept & design: KeepItMoving.dk. Foto: Skovdal & Skovdal. En speciel tak til Synergia. WWBSEEWSERTLI.LVLVELRIICTAVEATTIGLAYRELAEROTS®NSKDSÆIOIRSRETOKITENGENGPEÅ.NO

WWW.TOFT-CARE.DK

Har du spørsmål vedr. anvendelse av produktene eller
det ernæringsmessige, er du velkommen til å kontakte

VITAL ERNÆRING TLF 92402487 eller på
firmapost@vitalaernæring.no