Banquetingmap_1.0

banquetingmap

2

inhoudsopgave

inhoudsopgave: 3

ambiance, evenementen en heerlijk eten! 5

vergaderarrangementen 7
4-uurs-vergaderarrangement

8-uurs-vergaderarrangement

12-uurs-vergaderarrangement

koffie en ontbijt 9

lunch 11
Lunchbuffet

Lunchvariaties

diner 15
Walking Dinner

Buffetsuggesties

bar en borrelen 19

bittergarnituur en cocktailbuffet 21

3

ambian

4

nce, evenementen en heerlijk eten!

Voor u ligt de banquetingmap van Restaurant
Baltimore. Deze banquetingmap biedt u een selectie
van onze mogelijkheden voor het laten plaatsvinden
van uw vergadering, bijeenkomst, feest of evenement.

Indien u speciale wensen hebt of maatwerk zoekt,
gaan wij graag persoonlijk met u in gesprek, zodat wij
u een passend voorstel kunnen doen. Op de dag zelf is
er iemand beschikbaar om u van dienst te zijn en uw
verblijf of evenement tot een succes te maken.

Restaurant Baltimore bevindt zich op één van de
mooiste plekken in het centrum van Almere Buiten.
De locatie in het hart van het winkelgebied is dichtbij
de grote uitvalswegen en op slechts een steenworp
afstand van het trein- en busstation, met voldoende
parkeergelegenheid in de directe omgeving.

De dienstverlening van Baltimore, waar zowel de
zakelijke als de winkelende gast tot rust komt en kan
genieten van al het moois dat ons restaurant te bieden
heeft, is laagdrempelig en voor iedereen toegankelijk.

Baltimore is een warm en gezellig restaurant met een
capaciteit van 100 tot en met 200 personen. Het
beschikt over een mooie bar en een loungecorner, een
groot en gezellig ingericht terras, een professioneel
muziekpodium. Ook zijn er regelmatig live optredens
en vanzelfsprekend is er ook gratis Wifi.

Ook voor (personeels)feesten, partijen en bruiloften is
Baltimore dé plek bij uitstek. Of u nu met een intiem
gezelschap wil genieten van een borrel of diner of juist
kiest voor een groot feest, Baltimore zorgt voor de
juiste ambiance met voldoende ruimte voor een
persoonlijke invulling van uw evenement.

Baltimore begrijpt dat ons succes afhangt van uw
beleving en ervaring in ons restaurant en wij dragen
hier graag ons steentje aan bij. Ons streven is ervoor
te zorgen dat al onze gasten een aangename
herinnering aan hun verblijf bij ons overhouden en
daar graag aan terugdenken.

Wij streven er iedere dag naar om uw verwachtingen
te overtreffen.

Baltimore: een restaurant in een entourage zoals u
deze mag verwachten in een stad als Almere!

5

6

vergaderarrangementen

Al onze vergaderarrangementen zijn inclusief:

• Ontvangst met zoete lekkernijen
• Onbeperkt koffie, thee, koekjes en mineraalwater
(op de bovenverdieping)
• Verfrissende pepermunt
• Schrijfblokken en pennen
• Whiteboard, flipover, stiften, beamer met scherm
• Wifi-internettoegang (gratis)
• Persoonlijke service van uw gastheer/-vrouw
• Mogelijkheid voor supplement snack en 1 frisdrank
à € 6,00 p.p.

Onderstaand onze arrangementen met bijbehorende
prijzen en aanvullingen op bovenstaande:

4-uurs-vergaderarrangement

€ 24,50 p.p

• Gebruik bovenverdieping voor een dagdeel (4 uur)
• Inclusief lunch

8-uurs-vergaderarrangement

€ 47,50 p.p

• Gebruik bovenverdieping voor een dag (8 uur)
• Break (10.45 uur); even ontspannen met een
fruitshake, verse kruidenthee en huisgemaakte
zoetigheden.
• Uitgebreid lunchbuffet (inclusief bijbehorende
dranken), bestaande uit gevarieerde biologische
Fairtrade-producten. Hierbij gaan culinaire
gerechten hand in hand met verantwoord genieten.

12-uurs-vergaderarrangement

€ 79,00 p.p

• Gebruik bovenverdieping, gehele dag en avond
(12 uur)
• Break (10.45 uur); even ontspannen met een
fruitshake, verse kruidenthee en huisgemaakte
zoetigheden.
• Uitgebreid lunchbuffet (inclusief bijbehorende
dranken), bestaande uit gevarieerde biologische
Fairtrade-producten. Hierbij gaan culinaire
gerechten hand in hand met verantwoord genieten.

7

8

koffie en ontbijt

koffie

Voor ontvangst bij uw feest, receptie, partij of gewoon
lekker bij de koffie.

• Soesjes assortiment € 2.50 p.p.
• Luxe assortiment zoetigheden € 3.00 p.p.
• Luxe gesorteerd gebak € 3.50 p.p.
• Bonbon- en chocolade-assortiment € 2.75 p.p.
• Plak oma’s roomboter cake € 1.50 p.p.
• Koffie ontvangst met zoetigheden € 4.75 p.p.
• Koffie ontvangst met luxe gesorteerd
gebak € 4.75 p.p.

ontbijt

Verwelkom uw deelnemers met:

american breakfast 6.50 p.p.

Dit ontbijt bestaat uit American coffee, donuts, muffins,

sweetbreads en brownies.

french breakfast 9.50 p.p.

Een heerlijk ontbijt bestaande uit; croissants, pain au

chocolat, café au lait, confituren en jus d’orange.

healthy break 6.50 p.p.

Verras uw deelnemers met een Healthy Break bestaande uit

verfrissende smoothies, fruitspiesjes, een fruitsalade, 1 stuk

handfruit en vruchtensappen.

filepakket 5.00 p.p.

Voor uw gasten die een eind moeten rijden verzorgen we

graag een Filepakket à € 5.00 p.p. In een handig tasje

geven wij uw deelnemers iets mee voor onderweg: een flesje

drinken, een candybar, 1 stuk handfruit, mintjes en het

laatste filenieuws.

9

10

lunch

lunchbuffet 24.50 p.p. lunchvariaties

soep broodjeslunch 12.50 p.p.
Een buffet biedt uw gasten de keuze uit 2 verschillende
• Dagverse huisgemaakte soep
soepen: één gebonden en één bouillon. • Diverse luxe broodjes (2 p.p.) belegd met onder
andere kaas, ham en rosbief.
Tevens presenteren wij vanaf het buffet wisselende items • Warme snack zoals “Van Dobben”-kroket, saucijzen
waarbij wij rekening houden uw wensen: vlees, gevogelte, vis broodje etc.
en/of vegetarisch. • Handfruit
• Melk, karnemelk
luxe broodjes
Diverse luxe belegde broodjes, waaronder rosbief, gerookte broodjeslunch deluxe 14.50 p.p.

kip, gerookte zalm, beenham, jonge kaas, oude kaas en

brie.

Zelfde als broodjeslunch met als extra toevoeging:

warme snacks • Diverse vruchtensappen
Als warme snack bieden wij verschillende mogelijkheden: • Koffie en thee
een bladerdeegsnack, “Van Dobben”-kroketten, cocottes
gevuld met champignon, roerei met zalm, gehaktballetjes en broodjeslunch "luxurious" 17.50 p.p.
vegetarische loempia’s.

salade buffet • Variatie van luxe broodjes (2 p.p.) belegd met onder
Er staan diverse enkelvoudige en samengestelde salades andere Ardennenham, gerookte zalm, carpaccio
voor u klaar, waaronder huzarensalade, zalmsalade, eiersa- en brie
lade, gemengde bladsla, komkommersalade en tomatensa- • Assortiment van onze patisserie (muffins, brownies
lade. en zoete broodjes)
• Warme snack zoals “Van Dobben”-kroket, saucijzen
Deze salades serveren wij met diverse soorten dressings en broodje etc.
condimenten: spekjes, kappertjes, feta, tomaatjes, zilveruitjes • Fruitsalade en handfruit
en gesneden ui. • Koffie en thee
• Diverse vruchtensappen
fruit • Melk en karnemelk
Onze fruitmand bestaat uit diverse soorten fruit: appels,

peren, handsinaasappelen, bananen, druiven, kiwi’s etc.

Daarnaast serveren wij fruitsalade.

dranken
Tijdens de lunch kunt u onbeperkt gebruik maken van ons

sappenbuffet met onder andere jus d'orange, grapefruitsap,

multivruchten en natuurlijk melk en karnemelk.

11

12

lunch

brunchbuffet 25.50 p.p. high tea 25.50 p.p.

Wij ontvangen u met een feestelijk glas Prosecco in onze 15.50 p.p.(zonder Prosecco) of 17,50. Wij ontvangen u met

sfeervolle bar. een feestelijk glas Prosecco.

soep zoetige heerlijkheden
Vanaf het buffet krijgen uw gasten dagelijks de keuze uit 2
• Petit Suisse
verschillende soepen; één gebonden en één bouillon. • Profiterols met echte banketbakkersroom
• Koekjes, bonbons, boterkoek, macaron
brood • Marmelades en geslagen room
Vanaf het buffet presenteren wij u een bourgondische • Muffins en brownies
broodmand gevuld met een assortiment harde en zachte • Petit fours
broodjes: pistolets, Kaiserbroodjes, witte en bruine bolletjes,
croissants, chocoladebroodjes en bourgondische snijbroden. sandwiches
Dit alles wordt geserveerd met kruidenboter, gezouten boter,
olijven- en tomatentapenades, pesto en olijfolie.

luxe belegsoorten • Met gerookte zalm en kruidencrème
Bij heerlijke broodsoorten hoort natuurlijk een uitgebreid • Met ham en aardappelsalade
• Met boeren brie en pesto
assortiment beleg zoals gerookte zalm, rosbief, beenham,
hartig
jonge kaas, oude kaas, gerookte kipfilet en brie. Wij bieden diverse crolines (korstdeeghapjes met vulling).
Tijdens de High Tea serveren wij natuurlijk een diversiteit aan
warme snacks theesoorten, inclusief citroen en melk. Koffie mag natuurlijk
Als warme snack serveren wij: zalm, saucijzenbroodjes, “Van ook.

Dobben”-kroketten, roerei en gekookte eitjes.

dessert/patisserie
Dagelijks serveren wij een diversiteit aan zoetigheden zoals

muffins, brownies, 3 soorten yoghurt en soesjes.

fruit
Onze fruitmand bestaat uit een variëteit van vruchten:

appels, peren, handsinaasappelen, bananen, druiven, kiwi’s

etc. Daarnaast serveren wij fruitsalade.

dranken
Tijdens de lunch kunt u onbeperkt gebruik maken van ons

sappenbuffet: jus d'orange, grapefruitsap, appelsap, multi-

sappen en natuurlijk melk en karnemelk.

Waar mogelijk gebruiken wij alleen
Fairtrade-producten en gaat onze voorkeur uit naar
biologische producten.

13

14

diner

Ruil uw 3-gangen diner in voor een heerlijke buffet 1 24.50 p.p.
barbecue. Of wat dacht u van een Walking Dinner en
een Fingerfoodbuffet? • Pomodorisoep
• Brood en stokbrood met olijfolie, boter en tapenade
Onze keuken serveert heerlijke menu’s met Europees- • Salade van tomaat, basilicum en mozzarella
Mediterraanse invloeden. Wij bereiden onze huisgemaakte • Pasta salade met tonijn, bosui en kappertjes
gerechten op basis van eerlijke, verse ingrediënten. In de • Italiaanse ham met meloen
keuken wordt gewerkt met hoogwaardige en • Aardappelsalade met gerookte kip
seizoensgebonden producten uit diverse Hollandse regio's, • Rode mulfilet uit de oven met knoflook en zuidelijke
zoals bijvoorbeeld kersen, wild en gevolgelte uit Flevoland en kruiden
met groenten van Hollandse bodem. • Varkensmedaillons met paddenstoelen-roomsaus
• Gebakken kipdijen met ananas- en kerriesaus
Baltimore streeft naar de beste receptuur en een optimale • Gewokte groenten van het seizoen
invulling van een gevarieerde kaart voor een betaalbare • Frites met diverse sausen
prijs. Elke herfst en lente wisselen we van menukaart.

buffet 2 35.00 p.p.

eerlijk en puur • Pomodorisoep
Onze producten zijn "eerlijk en puur”, dat wil zeggen echt • Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en rucola
van het land en, waar mogelijk, biologisch en • Gerookte zalm met dilledressing
scharrelproducten. Wij gebruiken producten uit het seizoen • Salade van tomaat, mozzarella en basilicum
en uit de regio met respect voor de natuur. En dát proeft u in • Aardappelsalade met gerookte kip
al onze gerechten. Ons motto luidt dan ook: "de kwaliteit • Gedroogde ham met licht gekoelde meloen
begint met het product". • Vitello Tonato, dun gesneden kalfsvlees met tonijn
mayonaise
Baltimore staat voor betaalbare kwaliteit. Ons culinaire team • Waldorfsalade
kookt iedere dag op topniveau en streeft naar de hoogst • Diverse enkelvoudige salades met dressing en
haalbare kwaliteit voor een betaalbare prijs. condimenten naar keuze
• Bourgondische broodmand met kruidenboter,
3-gangen menu 29.50 p.p. olijven en tomaten tapenades, gezouten boter en
olijfolie
walking dinner 35.00 p.p. • Op lage temperatuur gegaarde runderlende met
rode wijnsaus
Als u kiest voor een Walking Dinner, kiest u voor het • Zalmfilet met beurreblancsaus
• Kipdijen met ananas- en kerriesaus
informele karakter van een diner met veel • Gebraden varkenshaas medaillons met bospadden
stoelensaus
keuzemogelijkheden. De gasten genieten aan de sta-tafels • Gewokte groenten van het seizoen
• Frites met diverse sauzen
en zitjes van de gerechten, die worden opgemaakt op

bordjes.

In overleg met ons stelt u uw eigen diner samen.

Het Walking Dinner bestaat uit diverse gerechten, dessert buffet “festival” 9.50 p.p.
samengesteld uit diverse voorgerechtjes, kleine
hoofdgerechten en een dessert. Dit is een ideale manier om • Huisgemaakte bavarois van fruitsoorten uit het
op uw feest/bijeenkomst uw gasten een afwisselend seizoen
informeel diner te bieden. • Chocolademousse van zowel witte, melk- als pure
chocolade
buffetsuggesties • Italiaans cassata-ijs
(vanaf 25 personen.) • Slagroomsoesjes gevuld met echt banketbakkers
room overgoten met karamel
• Flûte met fruitsalade
• Slagroom en desserttoppings

15

16

diner

zomer en winter

barbecue 1 22.50 p.p.

• Rundvleessalade
• Diverse soorten gemarineerd vlees van de gril:
kipsaté, hamburgers, varkensfiletlapjes, spareribs en
barbecuesaucijsjes.
• Cocktailsaus, knoflookmayonaise, satésaus en frites
• Stokbrood met olijfolie, boter en kruidenboter

barbecue extra 32.50 p.p.

Barbecue 1, inclusief de volgende extra gerechten:

• Mootjes zalm met tomaat en basilicum
• Tongfilet verpakt in folie met groene kruiden
• Spies met ossenhaas
• Spies met grote garnalen
• Diverse samengestelde en enkelvoudige salades

winterbuffet 22.50 p.p.

• Erwtensoep
• Stamppot boerenkool met ambachtelijke Gelderse
rookworst en uitgebakken spek
• Stamppot hutspot met gehaktballen
• Stamppot andijvie
• Stamppot zuurkool met krokant gebakken
speklappen en ambachtelijke Gelderse rookworst,
augurken, zilveruitjes, piccalilly en mosterd.

17

18

bar en borrelen

drankenarrangementen
Voor gezelschappen van 20 tot 80 personen

Wij serveren u en uw gasten onbeperkt drankjes uit één van

onze onderstaande arrangementen:

drankenarrangement 0.0
Inclusief koffie, thee, frisdranken en vruchtensappen en

tafelwater.

1.5 uur 7.50 p.p.
2.5 uur 12.50 p.p.
5 uur 17.50 p.p.

drankenarrangement light
Inclusief koffie, thee, frisdranken en vruchtensappen,

uitgebreid met witte en rode huiswijn, roséwijn, tapbier

(vaasje Heineken) en binnenlands gedistilleerd.

1.5 uur 12.50 p.p.
2.5 uur 17.50 p.p.
5 uur 22.50 p.p.

drankenarrangement plus
Inclusief koffie, thee, frisdranken en vruchtensappen, witte en
rode huiswijn, roséwijn, tapbier (fluitje Heineken) en
binnenlands gedistilleerd, uitgebreid met diverse likeuren:
rum, wodka, whiskey (diverse merken), gin, cognac etc.

1.5 uur 17.50 p.p.
2.5 uur 27.50 p.p.
5 uur 32.50 p.p.

Bij eventuele verlenging van de hierboven genoemde
arrangementen wordt per half uur € 3,00 p.p. gerekend.

19

20

bittergarnituur en cocktailbuffet

nootjes en zoute koekjes 4.50 p.p.

Huisgemaakte zoutjes en gemengde nootjes op tafel geserveerd.

hollands bittergarnituur 4.50 p.p.
Hollandse kaassoorten, worst en bitterballen.

gemengd warm bittergarnituur 4.50 p.p.

Bitterballen, pikante balletjes, nasihapjes, bamihapjes,

kipkrokantjes, kaassouffle’s.

luxe receptie bittergarnituur 7.50 p.p.

• Diverse worstsoorten, jonge en oude kaasblokjes
met garnituur.
• Crostini met gerookte zalm, haring en roggebrood.
• Crostini met Parmaham en meloen.
• Crostini met carpaccio.
• Bitterballen, pikante balletjes, nasihapjes,
bamihapjes, kipkrokantjes, kaassouffle’s, loempia’s,
yakitori kipspiesjes, gefrituurde garnalen.

cocktail Buffet 17.50 p.p.
(N.B.: dit is geen maaltijd verstrekkend buffet)

• Palet van gerookte hamsoorten met rundvleessalade
• Huisgerookte zalm met romige dillesaus en
zalmsalade
• Kipsaté met satésaus, atjar, kroepoek, nasi
• Gegrilde mini-hamburgers met garnituur
• Diverse smakelijke rauwkost en verse fruitsalade
• Stokbrood met boter/kruidenboter

Supplement kosten 6.50 p.p.

Warme beenham aan het buffet getrancheerd met huisgemaakte

barbecuesaus, mosterdsaus en puntzakjes frites.

Als u de bijeenkomst compleet wilt maken met een hapje
tussendoor, dan kunnen wij u het volgende aanraden:

• Koude hapjes € 1.25 per stuk
• Bitterbal, nasihapje, bami hapje, kaassoufflé,

vlammetjes € 1.00 per stuk
• Portie “Van Dobben”-bitterballen (5 stuks) € 4.50
per portie

• Assortiment olijven € 4.50 per schaaltje
• Geroosterde gezouten amandelen € 4.50 per
schaaltje

• Zoute koekjes € 4.50 per schaaltje
• Gemengde noten € 4.50 per schaaltje
• Knabbel en Babbel bord (rauwkost met dip, noten

mix en zoute koekjes) € 12.50 per bord.

21

22

23

Baltimoreplein 106
1334 KA Almere
036-8448840

[email protected]
www.restaurantbaltimore.nl