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Published by Jeunesse School, 2019-01-03 23:37:24

HK-JNews 2019年1月

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JANUARY 2019

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2019

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新 一 年 , 健 康 新 一 『 碟 』!

2019

1) 一年365 天為身體『喝彩』

想要擁有健康人生,第一步就是碟上色彩繽紛的蔬菜水果缺不可少。
果蔬含有強大抗氧化能力,可消除體內過多自由基避免細胞被破壞,減緩
老化與慢性疾病的出現。
走到菜市場,顏色鮮豔的繽紛蔬果琳瑯滿目,那我們應該如何選擇,才能
令健康拿滿分呢?答案就是可以先從我們非常熟悉的中醫概念去做初步了
解。中醫的五行即指金、木、水、火、土,而它們分別應對五種不同的
顔色:白、綠、紫、紅、黃。因此,我們應該多選擇以上五種顔色的
蔬果,像紅色的番茄有豐富的茄紅素;紅蘿蔔、芒果等就有豐富的Beta-
胡蘿蔔素;葉黃素則可以從粟米、橙裡等獲得;奇異果、檸檬含有豐富的
維生素C;白色的洋蔥、大蒜有豐富的硫化物;紫紅色的水果如藍莓、
櫻桃、紅葡萄、紅石榴等就含有非常豐富的花青素。因此不妨從今天開始,
調整自己的飲食習慣,多進食色彩繽紛的蔬菜水果,或由此系列的蔬菜
水果所提取出的抗氧化營養補充劑,令你2019邁向更健康的彩色人生。

2) 食物多樣化,要『粗獷』一點!

不同的食物提供的營養不同,沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所
有營養。因此我們每天所食用的食物種類應要多元化,食物所提供的營養
成分才能相互補充,滿足身體對營養的需求。

腸道被譽為身體第二個大腦,可想而知,便秘對身體是有多大的傷害。 如
紅米、五穀米等含有豐富的粗纖維,配合多喝水和進食蔬菜的好習慣,能
有助腸道蠕動,防止便秘。粗纖維亦有助壞膽固醇排出體和控制血糖(1),
因此糖尿病和高膽固醇患者日常飲食應加入多一點粗纖維。

3) 原來蛋白質很重要!

蛋白質是人體最基本又最主要的營養素,具備多重身分,不只是組成、
修補體內細胞和組織的原材料,亦是肌肉、骨骼、頭髮、牙齒、皮膚、
器官的主要材料。

那我們應該每天進食多少的蛋白質呢?答案可以從美國農業部的Choose
My Plate(2)裡看得出來。碳水化合物與米飯仍然佔大比數,但蛋白質的
重要性則日漸被廣泛認受,因此每天攝取量亦應有所提升,變成每天應進
食全碟面積的5分之1。蛋白質又分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。動物
性蛋白質如豬肉、牛肉等,容易產生脂肪,植物性蛋白質如大豆、黃豆則
不會產生脂肪;有此可見,動物性和植物性蛋白質的佔比亦應有所調整。

攝取足夠的蛋白質,不僅可以促進身體的新陳代謝,同時維持
身體正常修復和運作,及促進肌肉的組成。原來蛋白質真的很重要!

4) 多動少坐,身體好!

人體是被設計成要多走動的機體。但現代生活方式,尤其是對辦公室一族
來說,根本就很少有走動的機會,因此亦令身體越來越不健康。根據世界
衛生組織的資訊顯示(3),缺乏運動的人其死亡風險比多做運動的人
高 20%至30%!

上班族可能覺得運動很麻煩,然而運動其實可以很簡單。美國運動醫學會
(ACSM)於《健康與適能期刊 (Health & Fitness Journal)》中指出,
只需要一張椅子和一面牆,即可做高強度訓練動作,如仰臥起坐、引體上
升、平板俯臥撐、弓步等無氧運動,即可達到鍛鍊肌肉、提高胰島素敏感
度等功效;配合有氧運動如游泳、跑步等,健康更會加倍!

俗語說,一年之計在於春,這句說話同樣適合於我們的飲食和生活
態度。新的一年開始了,我們要有新的飲食和生活習慣,為健康打下
良好的基礎,讓你今年繼續可以無後顧之憂去打拼!

JEUNESSE JEUNESSE 18
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