หมึกแห้ง ชุมชนปากน้ำชุมพร

SIS DRY

SISIS
D RDYRYซิส ดราย

หมึกแห้ง
อร่อยทุกคำ คัดสรรจากทะเล

PAK NAM CHUMPHON

PREFACE
คำนำ

E-BOOK เล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา 2751494 ธุรกิจเพื่อการพัฒนา
เศรษฐกิจชุมชน คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จัดทำขึ้นเพื่อให้
นิสิตได้ตระหนักถึงความสำคัญและเห็นคุณค่าของภูมิปัญญาท้องถิ่นใน
ชุมชนของตนเอง เรียนรู้ที่จะให้คุณค่าผลิตภัณฑ์ใกล้ตัวในชุมชนที่สามารถ
ต่อยอดได้ โดยชุมชนที่ผู้จัดทำสนใจคือชุมชนปากน้ำชุมพร อำเภอเมือง
จังหวัดชุมพร และผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นคือหมึกแห้ง ภายใต้แบรนด์ sis dry
เพื่อชูจุดเด่นของชุมชนปากน้ำชุมพร เนื้อหาในรายงานประกอบด้วย ประวัติ
ชุมชน แผนที่ชุมชน ปฏิทินชุมชน ผลิตภัณฑ์ ต้นทุนทางสังคม SWOT
แนวทางการส่งเสริมธุรกิจในชุมชน ประวัติสินค้า คุณสมบัติหรือจุดเด่นของ
สินค้า แผนการตลาด ผลิตภัณฑ์ชุมชน บรรจุภัณฑ์และการส่งเสริมการขาย

ผู้จัดทำขอขอบคุณ ผศ.ตร.บุณฑริกา บูลภักดิ์ ที่คอยให้คำปรึกษาและมอบ
โอกาสให้ได้เรียนรู้และพัฒนาชุมชน ขอชอบคุณอาจารย์ ตร.ภัทร ยืนยง ที่
มอบความรู้เกี่ยวกับชุมชนและต้นทุนทางสังคมรวมทั้งวิธีการนำวัตถุดิบของ
ชุมชนมาสร้างมูลค่า ขอขอบคุณพี่ณัฐธภา พงษ์พานิช ที่ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับ
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และขอขอบคุณอาจารย์ ตร.ปอรรัชม์ ยอดณร ที่ให้
ความรู้เกี่ยวกับการพู ดเพื่ อโฆษณาสินค้าและต่อยอดการขาย

ผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหนังสือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อชุมชนและผู้ที่
ศึกษาชุมชนปากน้ำชุมพร หากผิดพลาดประการใด ขออภัยณ ที่นี้

TCAOBNLTEENOTFS

ชุมชนปากน้ำชุมพร 01

ประวัติชุมชนปากน้ำชุมพร 02-04
04
โครงสร้างชุมชน
05-07
แผนที่ชุมชน
08-09
ปฎิทินชุมชน
10-11
ต้นทุนทางสังคม

หมึกแห้ง 12-13

สารบัญ

14 วิธีการทำหมึกแห้ง
15 โลโก้ร้านหมึกแห้ง
16-19 บรรจุภัณฑ์
20-21 BUSINESS MODEL
CANVAS
22
23 แผนการตลาด
24 การส่งเสริมการขาย
25 ผู้จัดทำ
บรรณานุกรม

ชุ ชุมชน อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร
ปากน้ำชุมพร

ปากน้ำชุมพรเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงวิถีชีวิต ที่นักท่องเที่ยวได้
เห็นวิถีชีวิตของชาวประมงที่อาศัยอยู่ในบริเวณนี้ บริเวณริม
ปากอ่าวจะเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของชาวประมงทั้งหลาย ทั้งยัง
มีท่าเทียบเรือประมงทำให้ที่นี่เป็นแหล่งเศรษฐกิจสำคัญของ
จังหวัดชุมพรทั้งยังเป็นแหล่งซื้อของทะเลส่วนทางฝั่ งขวาของ
ปากน้ำชุมพรยังมีชายหาดที่สวยงาม และเป็นแหล่งรวมร้าน
อาหารทะเลอร่อยๆ อยู่หลายร้านรวมทั้งรีสอร์ท และที่พักหลาย
แห่งสำหรับรองรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการมาค้างคืนบริเวณริม
หาดปากน้ำชุมพร

1

ประวัติศาสตร์

ชุมชนปากน้ำชุมพร

ตำบลปากน้ำเป็นตำบลหนึ่งใน 16 ตำบลของอำเภอเมืองชุมพร
ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองชุมพร ประมาณ 13 กิโลเมตร สภาพ
พื้นที่เป็นที่ราบติดชายฝั่ งทะเลอ่าวไทย และมีเกาะซึ่งอยู่ในความ
รับผิดชอบอยู่ 3 เกาะ คือ เกาะง่ามน้อย เกาะง่ามใหญ่ ซึ่งเป็น
เกาะรังนกอีแอ่นตามธรรมชาติ และเกาะเสม็ด นอกจากนี้ หาก
นักท่องเที่ยวต้องการเดินทางไปเที่ยวเกาะต่างๆ ที่ชุมพรก็มี
เรือคอยบริการพาไปชมความสวยงามของเกาะเหล่านี้อีกด้วย

เกาะง่ามน้อย เกาะง่ามใหญ่
เกาะเสม็ด

2

ประวัติศาสตร์

ชุมชนปากน้ำชุมพร

รัชกาลที่ 5 เสด็จประพาสจังหวัดชุมพร ร่วมกันสร้างโรงเรียน
ปัจจุบัน คือโรงเรียนปากน้ำชุมพร



ตำบลปากน้ำ ตั้งเป็นตำบลในรัชกาลไหนไม่แน่นอน จนมาถึงสมัยรัชกาลที่ 5
เสด็จประพาสจังหวัดชุมพร ได้มีคนไทยและคนจีนที่มาค้าขายและตั้งรกราก
ในตำบลโดยมีผู้ว่าราชการจังหวัดคือนายเผดิม อังสุสิงห์ และต่อมาได้ร่วม
กันสร้างโรงเรียน ชื่อโรงเรียนเผดิมจีนนาวาสงเคราะห์ ในปี 2571 ปัจจุบัน

คือโรงเรียนปากน้ำชุมพร นอกจากนั้นตำบลปากน้ำยังเป็นแหล่งชุมชน
ดั้งเดิมที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน มีภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์

เฉพาะตัว เป็นแหล่งอาหารทะเลแปรรูปที่มีชื่อเสียง



สภาองค์กรชุมชนตำบลปากน้ำจัดตั้งขึ้นเมื่อปี 2553 ภายใต้ พ.ร.บ.สภา
องค์กรชุมชน พ.ศ.2551 ซึ่งหลังจากได้จัดตั้งแล้วสภาองค์กรชุมชนได้จัด

ประชุมเพื่อวิเคราะห์ศักยภาพของพื้นที่และจัดทำเป็นแผนพัฒนาตำบล






3

ประวัติศาสตร์

ชุมชนปากน้ำชุมพร

ปากน้ำชุมพร จุดแข็งอยู่หลายจุด อาทิเช่น มีพื้นที่ของตำบลที่ติดกับอ่าวไทย
เอื้อต่อการพัฒนาท้องถิ่นเป็นอย่างมาก มีสถานที่ที่สามารถพัฒนาเป็นแหล่ง
ท่องเที่ยวที่สำคัญภายในตำบลหลายแห่ง มีสภาพพื้นที่เอื้อแก่การประกอบ

อาชีพทางทะเลและการเกษตร ไม่มีความแตกต่างทางด้านวัฒนธรรมและ
ขนบธรรมเนียมประเพณี มีทรัพยากร ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และหลาก

หลาย ทั้งทางบกและทางทะเล

โครงสร้างชุมชน

นายอธิวัส ทรรปณะวิภาส
นายกเทศมนตรีตำบลปากน้ำชุมพร

จ.ส.อ.ศิริชัย กิตติสุบรรณ
ปลัดเทศบาลตำบลปากน้ำชุมพร

กำนันธนวัฒน์ แจ่มแจ้ง



อาสาสมัครประจำหมู่บ้าน

ด้านศาสนาและวัฒนธรรม ด้านวิสาหกิจชุมชนต่างๆ

ด้านส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจ

4

แผนที่

ชุมชนปากน้ำชุมพร

แผนที่เดินดินรอบบริเวณชุมชนปากน้ำชุมพรเดิม

ทางมุ่งหน้ าเข้าเมืองชุมพร ทางไปหาดคอสน ศาลเจ้า อาหารแห้ง
แป๊ะสามจ้าย ชาวเล

ร้านอาหาร ท่าเรือประมง

ร้านซ่อมรถ กองตำรวจน้ำ ศุภชัยออยล์

ร้านขาย ร้าน ตั๊ก คาร์แคร์ บริษัทสั นติภาพ
ร้านขายของชำ ไข่เค็ม ตัดผม ฮัวเพ็ง 1958 จำกัด

วัดหัวถนน

โรงเรียนบ้านหัวถนน ท่าเรือ
ประมง
ท่าเรือ กล้วยบ้านก้อง
พรทวีสิน 1 ร้านเจ้แป้นหมึกแห้ง
ไปเกาะเต่า

สะพาน

หมู่บ้าน ดอน 4

ร้านอาหาร
บาร์กู

5

ศชุมาลพกรรมหลวง
จุดชมวิวเขามัทรี

6

หาดทรายรี
หมู่เกาะชุมพร

7

ปฎิทินชุมชน

วันขึ้นปีใหม่

01 วันเด็ก
02 วันมาฆบูชา

วันงานเปิด

S I S0043 โลกทะเลชุมพร
05 วันสงกรานต์

D R0Y6 วันวิสาขบูชา
S8 IS DRY

วันอาสาฬหบูชา

07 วันเข้าพรรษา
08 วันแม่แห่งชาติ
09 วันออกพรรษา

10S I Sวันทอดกฐิน

11 วันลอยกระทง

วันพ่อแห่งชาติ

12D R Yวันสิ้นปี
SIS DRY9

ต้นทุนทางสังคม

ต้นทุนทางมนุษย์

มีผู้รู้ผู้เชียวชาญในการทำ
หมึกแห้งและอาหารทะเลแห้ง




ต้นทุนธรรมชาติ

แหล่งปากแม่น้ำและทะเล






ต้นทุนทางสังคม

คนในชุมชนรู้จักกันมี
ความสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน








ต้นทุนภูมิปัญญาและวัฒนธรรม

วิธีการทำอาหารทะเลแห้งเป็นภูมิปัญญาดั่งเดิม
10 ของคนในชุมชน

SISหDมึกRแหY้ง

PN

11

หมึกแห้ง

เสน่ห์ของหมึกแห้งก็คือเนื้อหมึกมีความหยาบเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อีกทั้งรส
เค็มอ่อน ๆ ของหมึกนั้นช่วยให้ผู้ที่ทานเข้าไปรู้สึกเจริญอาหารได้อย่างดี โดยเฉพาะหมึก
ย่างบด หมึกแห้งผัดไข่ ทอดหมึกแห้ง แม้แต่นำหมึกแห้งไปเป็นส่วนประกอบในการทำ
อาหารต่างๆ ก็ล้วนแต่เป็นเมนูที่ทำง่ายและชวนหิวได้อย่างดี ซึ่งนอกจากความหอมแล้ว
หมึกแห้งยังมีแคลอรีที่ต่ำกว่าหมึกสด ขึ้นชื่อว่าหมึกแห้งก็ใช่ว่าจะนำมาประกอบอาหาร
เมนูเดียวกันได้ทั้งหมดนะคะ เพราะอันที่จริงแล้วหมึกแห้งได้แบ่งออกเป็นหลายประเภท
แน่นอนว่าเนื้อสัมผัสของแต่ละประเภทก็ย่อมแตกต่างกันไปด้วย

หมึกผ่าร่วง

ส่วนใหญ่เรามักจะเห็นหมึกหนังหน้ากว้างถูกนำมาทำ
เป็นหมึกแห้งเสียบไม้ย่างขายตามสตรีทฟู้ด ซึ่งหมึก
ชนิดนี้เป็นการนำหมึกกล้วยมาทำการผ่าแนวยาวตลอด
ลำตัว จากนั้นก็ควักขี้หมึก แกะตา แกะถุงหมึกออกมาให้
หมดจึงค่อยล้างด้วยน้ำทะเลหรือน้ำเกลือให้สะอาด จาก
นั้นนำไปตากแดดให้แห้ง

หมึกเจาะตาหรือหมึกแกะตา

เป็นหมึกแห้งยอดนิยมเลยทีเดียวค่ะ เพราะการแปรรูป
หมึกประเภทนี้จะพิถีพิถันกว่าหมึกกลมแห้ง เนื่องจากมี
การแกะตาของหมึก แกะถุงหมึก ตลอดจนการดึงเอาขี้
หมึกออกให้หมดก่อนที่จะทำการล้างด้วยน้ำทะเลและตาก
แห้งทั้งตัว หมึกแกะตาจึงนิยมนำมาทอด ต้ม ผัด เรียกได้
ว่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้สารพัดเมนู

หมึกกลมแห้งหรือหมึกกะตอย

ใช้กรรมวิธีการนำหมึกสดจากทะเล มาล้างทำความสะอาด
อีกครั้งด้วยน้ำทะเล แล้วนำขึ้นตากแดดจัดโดยไม่จำเป็น
ต้องควักไส้ เป็นการแปรรูปหมึกที่ไม่ซับซ้อน การแปรรูปวิธี
นี้จะทำให้หมึกมีกลิ่นหอมของน้ำหมึกปนมา แต่หมึกกลม
แห้งนี้อาจจะมีเศษอาหารที่หมึกกินเข้าไปติดมาด้วยเช่นกัน
ส่วนใหญ่นิยมนำไปทำหมึกสามรสและทอดกรอบ

12

เลือกห
มึกแห้ง


การเลือกหมึกแห้งจะค่อนข้างยากกว่าการเลือกซื้อหมึกสด เพราะสีของหมึก

แห้งจะมีสีค่อนไปทางน้ำตาลอ่อน ดังนั้นวิธีสังเกตว่าหมึกแห้งที่คุณกำลังเลือกซื้ออยู่
นั้นเป็นหมึกแห้งเก่าหรือหมึกแห้งใหม่ ให้สังเกตที่สีและความบางของเนื้อหมึกค่ะ หาก
เป็นหมึกแห้ง
ที่มีเนื้อบางและสีค่อนข้างซีด นั่นหมายความว่าเป็นหมึกเก่า ส่วนหมึกแห้ง
บางตัวที่มีสีข
าวเกาะอยู่บนผิวต้องสังเกตให้ดีว่าเป็นคราบราหรือคราบขาวที่เกิดจากฝ้า

เกลือกันแน
่ หากเป็นประการแรกให้หลีกเลี่ยงแต่ถ้าเป็นคราบฝ้าเกลือที่เกิดขึ้นจาก

ธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายสามารถทานได้








เชื่อว่าหลายคนคงไม่กล้าที่จะ

ชิมเนื้อหมึกแห้งที่ยังไม่ผ่าน

การปรุงสุก ดังนั้นวิธีเดียวที่

จะสามารถประเมินความเค็ม

ของหมึกแห้งก็คือการดม

กลิ่น ยิ่งหมึกแห้งมีกลิ่นฉุน

แรง ย่อมบ่งบอกว่าหมึกตัว

นั้นค่อนข้างเค็มจัด






หมึกแห้งที่ดีไม่ควรมีกลิ่นอับเพราะบ่งบอกว่ามีเชื้อราที่อาจกำลังเติบโตอยู่ในหมึก
นั่นเอง หากพบว่าหมึกมีกลิ่นเช่นนี้ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน









ทำไมต้Sอง
ISหมึDกแRหY้ง



เราได้ปลาหมึกสดโดยตรงมาจากเรือประมงพื้นบ้าน จึงทำให้ปลาหมึกของเราปลอด
สาร 100% มีรสชาติไม่เค็ม และเนื้อหวานตามธรรมชาติ สามรถทานได้ทุกคน การ
ประกอบอาหารก็ทำให้รสชาติของอาหารไม่เสียตามไปด้วย SIS DRY ไม่ใช่แค่หมึก
แห้งแต่เป็นผลิตภัณฑ์ของคนในชุมชน สามารถทำให้คนในชุมประกอบอาชีพประมง

พื้นบ้านและต่อยอดผลิตภัณฑ์ไปได้ในอนาคต

13

วิธีการผลิต
หมึกแห้ง

นำปลาหมึกที่ได้มาผ่าบริเวณลำตัวและส่วนหัว นำปลาหมึกที่ผ่าแล้วมาล้างด้วยน้ำเกลือให้
เพื่อเอาไส้และถุงน้ำหมึกออก ขณะผ่าต้อง สะอาด หรือถ้าใช้น้ำทะเลในการล้าง เพราะ
ระวังอย่าให้ถุงน้ำหมึกของปลาหมึกแตก หมึกจะได้มีสีสวยและมีรสชาติที่เค็มพอดี
แล้ว ยังทำให้ปลาหมึกมีกลิ่นหอมอีกด้วย
เพราะจะทำให้ปลาหมึกสีไม่สวย และปลาหมึกที่
เราใช้ควรเลือกเป็นปลาหมึกสดเท่านั้น

14

อร่อยทุกคำ โลโก้

SคัดIสsรรจาdกทrะเyล สีที่ใช้ในโลโก้
680504



Fonts ภาษาไทย
CHULA NARAK



Font ภาษาอังกฤษ

CHEDDRR

ซิส ดราย

โทนสีที่ใช้

สี 004AAD เพื่อแสดงความเป็นทะเลความสดของอาหาร
สี FFFFFF แสดงถึงความสะอาดและบริสุทธิ์ไม่มีการเจือปน
สี 6B0504 แสดงถึงสีของหมึกที่มีการเปลี่ยนแปลงไปเมื่อ
ตากแห้งและสีโทนร้อนทำให้เกิดความอยากอาหารร่วมด้วย

15

บรรจุภัณฑ์


สโลแกน
การบรรจุ

S I Sชื่อผลิตภัณฑ์ ปลาหมึกแห้ง 1 ตัว น้ำหนักสุทธิ 100 กรัม อร่อยทุกคำ คัดสรรจากทะเล


ความเป็นมา SIs Dry
ซิส ดราย
scan here เจ้แป้นหมึกแห้งจำกัด

ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.ชุมพร
โทร 0887608886

ควรเก็บรักษาไว้ในที่แห้งและตู้เย็น

D R Yแหล่งที่ผลิต
การเก็บรักษา

SIS16 DRY

บรรจุภัณฑ์ แบบใหม่
สำหรับหมึกเป็นตัว

บรรจุภัณฑ์ส่วนตัวหมึกจะมีการแพ็คแบบสูญญากาศ

สามารถนำมาประกอบอาหาร

ต้มและตุ๋น ผัดและทอด อบและย่าง


อบด้วยไมโครเวฟ

ประมาณ 1 นาที
ด้วยไป 150 องศา

วิธีการใช้งานในการส่วนประกอบ
ประกอบอาหารหมึก 99.99 เกลือ 0.01

S I S
112เมนูอาหารที่ทำจากหมึกแห้ง
สูตรอาหาร
D R Yส่วนประกอบ
112 เมนูอาหาร

S I S D R Yที่ทำจากหมึกแห้ง 17

บรรจุภัณฑ์แบบใหม่

สามารถนำมาประกอบอาหาร

อร่อยทุกคำ ส่วนประกอบ ต้มและตุ๋น ผัดและทอด อบและย่าง ติดต่อ
หมึก 99.99 เจ้แป้น
SIs dryคัดสรรจากทะเล เกลือ 0.01 อบด้วยไมโครเวฟ หมึกแห้ง
ซิส ดราย ประมาณ 1 นาที จำกัด
ด้วยไป 150 องศา ต.ปากน้ำ
ปลาหมึกแห้ง น้ำหนักสุทธิ 100 กรัม อ.เมือง
ตำนานทำหมึกแห้งแบบเฉพาะจากรุ่นสู่รุ่น จ.ชุมพร
ยาวนานกว่า 40 ปี การทำหมึกแห้งที่ไม่เหมือน
ใคร มีการทำประมงแบบพื้นฐานส่งเสริมและ แหล่งที่มา
scan here
พัฒนาเศรษฐกิจชุมชน

112 เมนูอาหาร
ที่ทำจากหมึกแห้ง

18

สำหรับหมึกตัวเล็ก

ติดต่อ อร่อยทุกคำ ส่วนประกอบ สามารถนำมาประกอบอาหาร
เจ้แป้น หมึก 99.99
หมึกแห้ง คัดสรรจากทะเล เกลือ 0.01
จำกัด
ต.ปากน้ำ SIs dry ต้มและตุ๋น ผัดและทอด อบและย่าง
อ.เมือง ซิส ดราย
จ.ชุมพร อดปบ้วรดย้ะวมไยปาไณ1ม5โ1ค0รนอเวางทฟีศา
ปลาหมึกแห้ง น้ำหนักสุทธิ 100 กรัม
แหล่งที่มา ยาใตวคำนรนามนาีกนกาทว่ราำทพห4ำัมฒ0ปึกรนปะแีามหกเ้ศงงาแแรรบบษทบบฐำกพเหืิฉ้จนมพึชฐุกามาแะชนหจน้สาง่งทกี่เไรสุ่มนร่ิสเมูห่รแุ่มนลือะน
scan here 1ที่1ท2ำจเมากนูหอมาึหกาแรห้ง

ใบบรรจุภัณฑ์ด้านในจะมีการแพ็คแบบสูญญากาศ
เพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น

19

Customer Segments BUSINESS MODEL CANVAS

- ลูกค้าที่ต้องการนำหมึกแห้งไป
ประกอบอาหารทานเอง
- ลูกค้าที่ต้องการซื้อหมึกแห้งไป
ฝากญาติผูู้ใหญ่

Customer Relationships

- สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าโดยการให้ลูกค้า
รีวิวเพื่อรับส่วนลดในการซื้อสินค้าครั้งถัดไป
- บริการลูกค้าด้วยความเต็มใจและรวดเร็ว

Channels

- ร้านขายของฝาก


- ขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์

- ขนส่วนสินค้าผ่านช่องทาง Kerry
Revenue Streams


- การขายสินค้าให้กับลูกค้า
Cost Structure

- ค่าขนส่ง ค่าบรรจุภัณฑ์ ค่าโฆษณา ค่ากระบวน

การผลิตสินค้าและค่าแรงงานพนักงานขาย
20

Value
Propositions

- รสชาติหมึกแห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของหมึกแห้ง

- บรรจุภัฒฑ์ที่โดดเด่นมีความสวยงาม

- ราคาหมึกแห้งที่ไม่แพงเกินไป
- บอกความแตกต่างให้ลูกค้าสามารถ
เลือกใช้หมึกแห้งได้ตรงต่างความต้องการ



Key Resources

หมึกสด พนักงาน ที่ดิน(เพื่อตากหมึก) เงินทุน
ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำหมึกแห้ง เครื่องมือและอุปกรณ์

Key Activities 21

- คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ


- ออกแบบบรรจุภัฒฑ์ให้มีความทันสมัย

- ตรวจสอบคุณภาพสินค้าอยู่ตลอดเวลา

Key Partners

- กลุ่มชาวประมงพื้นบ้านที่ส่งหมึกให้เรา

- บริษัทขนส่งที่ส่งสินค้าให้ลูกค้า
- ร้านทำบรรจุภัฒฑ์ที่บรรจุหมึกของเรา

แผนการตลาด

PRODUCT

หมึกแห้งที่มาจากชุมชนปากน้ำชุมพร
มีการสนับสนุนชาประมงพื้นบ้านและมี
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

PRICE

ราคาของหมึกแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของหมึก

PROMOTION

รับส่วนลดในการซื้อครั้งถัดไป 5%
เมื่อมีการรีวิวสินค้าที่ได้ใช้

PLACE

มีการขายผ่านช่องทางออนไลน์และ
ออกงานแสดงสินค้าต่างๆ

22

การส่งเสริมการขาย
เน้นการส่งเสริมการขายโดยการโฆษณาที่มีความตลกทำให้ลูกค้าเกิด
ความรู้สึกร่วมและทำให้เกิดความรู้สึกอยาก ต้องหาซื้อหมึกแห้งมาทานให้ได้

และส่งเสริมการขายจากการรีวิวสินค้า(ปากต่อปาก)

วิดิโอหมึกแห้งในการส่งเสริมการขาย (โฆษณา)

https://drive.google.com/file/d/1MuHVzlHSSOKJT45tql0LdzLxi
m7t9LZL/view?usp=drivesdk

23

ผู้จัดทำ

นางสาวนันท์นภัส บุศราทิศ

รหัสนิสิต 6242214027

สาขาธุรกิจและอาชีวศึกษา
คณะครุศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

24

บรรณานุกรม

สำนักพัฒนานวัตกรรมชุมชน จัดการความรู้และสื่อสาร. การท่อง
เที่ยวชุมชนตำบลปากน้ำ. [ออนไลน์]. 2562, แหล่งที่มา :
https://web.codi.or.th/20190807-7005/

สำนักงานจังหวัดชุมพร. ปากน้ำชุมพร. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
http://www.chumphon.go.th/2013/page/paknamchumphon

มิวเซียมไทยแลนด์. ปากน้ำชุมพร. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
https://www.museumthailand.com/th/3659/storytelling

ค้นหาบรรจุภัณฑ์เพื่อนำมาพัฒนา. [ออนไลน์]. แหล่งที่มา :
https://www.pinterest.com/jokerlollipop/package-design

25

SIS DRY