Food Cultures

TURKISH FOOD CULTURE

Zonguldak’ın E
n  Meşhur

Çorbaları, Yemekleri v
e  Tatlıları

 Uğmaç Çorbası
 Mancar Sarması
 Malay
 Bayram Tiridi
 Beyaz Baklava
 Kabuklu Fasulye

Zonguldak's Most Famous Soups,
Dishes and Desserts

• Uğmaç Soup
• Mancar Wrap
• Malay
• Bayram Tiridi
• White Baklava
• Shelled Beans

Uğmaç Çorbası
Şehrin en ünlü yemeğidir diyebiliriz.

Hem düşük
masraflı oluşu
hem de lezzetinden
dolayı sürekli yapılan bir
çorbadır. Sadece un, su
ve süt kullanılarak
yapılan bu çorba, hem
çok lezzetli hem de çok
besleyicidir.

Uğmaç Soup
We can say that it is the most famous dish of the
city. It is a continuous soup due to its low cost
and taste. This soup, made using only flour,
water and milk, is both very tasty and very
nutritious.

Mancar Sarması
Kara pancardan yapılmaktadır. Her şehrin sarması,

yapılışı ve kullanılan malzemeleri kendine özgüdür.
Zonguldak’ta ise meşhur sarma yemeği, pişmesinin
ardından üzerine salçalı sos dökülen ve kara pancar
kullanılarak yapılan Mancar Sarmasıdır.

Mancar Wrap
It is made from black beets. The wrapping, construction
and materials used in each city are unique. The famous
wrapping dish in Zonguldak is Mancar Sarması, which is
poured with tomato paste sauce after it is cooked and
made using black beets.

Malay Hem lezzetli hem
delicacies of the city. de besleyici olan
bu yemek, şehrin
önemli yöresel
lezzetlerinden
birisidir.

Malay

This dish, which is
both delicious
and nutritious, is
one of the
important local

Bayram Tiridi

Şehirde her
bayram
günlerinde yoğun
olarak pişirilen,
yapması zor

ancak bir o kadar da keyifli olan bu yemek oldukça
meşhurdur.

Bayram Tiridi
This dish, which is intensely cooked on every feast day
in the city, is difficult to cook, but also enjoyable, is
quite famous.

Beyaz Baklava
Türkiye’nin her şehrinde en meşhur tatlı nedir diye

sorsak, eminiz büyük bir
çoğunluk baklava
diyecektir.
Zonguldak şehrinde de
Beyaz Baklava oldukça
önemli bir yere sahiptir.
Normal baklavadan tek
farkı; piştikten sonra
kızarması çok beklenmez
ve bu şekilde yenilir.
White Baklava
What is the most famous dessert in every city in
Turkey, we ask, are confident the vast majority
will say baklava.
White Baklava has a very important place in the
city of Zonguldak. The only difference from
regular baklava; It is not expected to be browned
after cooking and it is eaten in this way.

Kabuklu Fasulye
Zonguldak’ın en önemli özelliklerinden birisi ise et

yemeklerinden çok sebze ağırlıklı beslenmenin ön
planda tutulmasıdır.
Bu yemekte ise fasulyenin normal bir şekilde
pişirilmesinin ardından sadece içerisine mısır taneleri
atılmaktadır.

Shelled Beans
One of the most important features of Zonguldak is that
it is a vegetable-based diet rather than meat dishes.
In this meal, after the beans are cooked normally, only
corn grains are thrown into it.

Mentör Öğretmen: İbrahim TURAN
Öğrenciler: Ceren /ibrahimturan /Nisanur

/ibrahimturan
Gülüç Vesile Dikmen Secondary School