Majalah Infovet Edisi November 2022+ILDEX

Foto: Dok. Brian Dougherty akses angin maksimal. Yaitu jika EQUIPMENT
Foto: Dok. Brian Doughertykandang berdekatan dengan bangunan
Ventilasi alami. tidak berinsulasi. Karena langit-langit lain sehingga akses angin terhalang,
cenderung menghalangi aliran udara. ventilasi alami tidak akan bekerja
Pentingnya Ventilasi Kandang Kandang perlu memiliki atap yang dengan baik. Sehingga ventilasi
Ventilasi adalah penyediaan udara miring, karena udara yang hangat harus mekanis bisa menjadi pilihannya. Juga
dapat dibawa naik ke atas dan keluar untuk kandang dengan konstruksi yang
segar ke dalam ruangan, udara segar dari punggungan atap. rapat dan/atau memiliki langit-langit.
dibawa ke dalam kandang. Berbeda
dengan sirkulasi udara yang sudah ada Desain ventilasi alami cukup Dengan menggunakan ventilasi
di dalam kandang biasanya digerakkan sederhana, biaya operasionalnya mekanis akan lebih leluasa melakukan
oleh kipas. rendah dan perawatannya cukup kontrol atas lingkungan gudang meliputi
mudah. Namun mempunyai kelemahan suhu dan kelembapan, serta lebih
Ventilasi yang baik penting karena yaitu bisa tidak berfungsi dengan baik nyaman bagi pekerja kandang. Namun
agar udara segar menggantikan panas, di kondisi cuaca tertentu, misalnya sistem yang sepenuhnya mekanis akan
kelembapan, gas berbahaya, debu dan saat kecepatan angin tidak ideal terlalu membutuhkan penyetelan yang baik
patogen di udara. Sehingga kambing lambat atau terlalu cepat. dan manajemen yang cermat.
perah lebih sehat dan lebih produktif,
juga membantu menjaga tempat tidur Ventilasi Positive Pressure Tube Desain ventilasi mekanis bisa
tetap kering serta mengendalikan Dirancang untuk melengkapi ventilasi menggunakan sistem negative
bau dan lalat. Kualitas udara yang pressure. Dimana kipas yang dipasang
ditargetkan adalah kadar amonia <10 alami dengan menyediakan ~4 ACH (air pada dinding samping kandang
ppm (diukur setinggi hidung) dan changes per hour) melalui tabung non- menciptakan tekanan negatif, memaksa
kelembapan relatif 50-75% (kurang lebih stop sepanjang tahun. Dapat bekerja udara keluar dari kandang.
15% dari kelembapan relatif di luar). dengan baik pada banyak jenis kandang
yang berbeda. Cukup fleksibel dalam Terdapat inlet (saluran masuk)
Brian mencontohkan jika kambing desain namun harus dirancang dengan yang terletak di seberang kipas untuk
terkena pneumonia yang disebabkan benar untuk setiap jenis kandang. menarik udara segar masuk. Inlet
oleh lingkungan seperti pasteurella harus terdistribusi secara merata
multocida, mannheimia haemolytica Sistem ini menargetkan aliran udara agar tidak menimbulkan draft (angin
dan histophilus somni. Maka pada kecepatan dan lokasi yang tepat. dingin) pada ternak.
meningkatkan kualitas ventilasi akan Biasanya digunakan untuk ventilasi
sangat membantu. “Jika ternyata yang musim dingin di negara-negara empat Sistem lain yang bisa digunakan
menjadi penyebab adalah lingkungan musim. Saat cuaca panas ventilasi bisa adalah positive pressure.
seperti pastorella dan semacamnya ditingkatkan dengan membuka dinding Menggunakan kipas yang dipasang
meningkatkan ventilasi kandang pasti samping kandang. pada dinding samping kandang untuk
dapat membantu,” kata Brian. menciptakan tekanan positif. Sehingga
Pancaran udara dari tabung memaksa udara segar masuk ke dalam
Ada beberapa jenis ventilasi yang seharusnya mencapai udara “diam” kandang, mirip dengan ventilasi
bisa digunakan, dimana pemilihannya tepat di atas ternak (tidak ada angin). positive pressure tube.
harus disesuaikan dengan kondisi Maka perlu dirancang dengan benar
kandang, lokasi, tingginya langit-langit sehingga tidak meniupkan angin dingin Cocok untuk kandang yang memiliki
dan sebagainya. pada ternak. Harus menggunakan kipas bukaan besar, agar udara yang masuk
berukuran tepat dan tabung yang tepat lebih terkontrol dengan baik. Misalnya
Ventilasi Alami dengan lubang di lokasi yang tepat agar kandang memiliki jendela besar, atau
Ventilasi alami cocok untuk kandang berfungsi dengan baik. pintu besar yang harus tetap terbuka
agar kambing bisa leluasa masuk dan
dengan lokasi yang mempunyai akses Ventilasi Mekanis keluar kandang. (NDV)
angin maksimal. Tidak ada bangunan Pada lokasi kandang yang tidak
atau pepohonan di sekitar kandang Ventilasi mekanis.
yang menghalangi aliran udara. memungkinkan untuk mendapatkan

Kandang yang ideal adalah yang
tidak memiliki langit-langit atau

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 51

KESEHATAN HEWAN Mewaspadai
Demam Mematikan Menular

pada Babi

Sulaxono Hadi

Populasi babi di Indonesia menunjukkan peningkatan organ tubuhnya, menyebabkan deplesi pada organ
hingga 2021. Berdasarkan Statistik Peternakan limfoid, menyebabkan limfofenia, serta imunodefisiensi
dan Kesehatan Hewan 2021, jumlah ternak babi (Salguero FJ, 2020).
Klinis ASF
di Indonesia tercatat 8,011.776 ekor dibanding tahun
Secara perakut, serangan ASF ditandai dengan adanya
sebelumnya yang hanya mencapai 7.622.724 ekor. Populasi demam tinggi hingga 42° C. Serangan disebabkan oleh strain
virus ASF yang sangat virulen, menyebabkan babi anoreksia
terbesar berada di Nusa Tenggara Timur, disusul Papua. Babi dan letargi, bergerombol di pojok kandang dalam kondisi
tidak semangat karena demam yang tinggi.
selain sebagai salah satu sumber protein masyarakat yang
Pada kondisi akut, serangan disebabkan oleh virus ASF
mengonsumsi, juga berkaitan dengan adat atau budaya lokal. strain moderat hingga highly virulen. Babi menunjukkan
suhu tubuh berkisar 40-42° C, anoreksia dan letargi, babi
Selain itu ternak babi juga memegang peran dalam menjadi inaktif, timbul centripetal cyanosis pada daun
telinga, abdomen dan perianal. Muncul adanya gejala
menyumbang devisa negara terkait ekspor ternak babi gangguan respirasi akibat odema pulmonal dan pneumonia
hemoragis. Bisa ditemukan adanya epistaksis dan nasal
ke negara tetangga seperti Singapura. Nilai ekspor ternak discharge, muntah dan diare. Pada kondisi akut, terjadi
babi Indonesia pada 2020 mencapai 75.489.000 US $, yang deplesi pada berbagai organ limfoid (Blome et al., 2012).

sebagian besar nilai ekspornya didapatkan dari babi hidup Serangan virus ASF menyebabkan trobositopenia yang ditandai eritema
sirkular dan cyanosis pada berbagai permukaan kulit.
yang berasal dari Pulau Bulan.

Pengembangan peternakan babi di Indonesia tidak
terlepas masalah di negara lain yaitu adanya pandemi

global penyakit, lintas benua dan negara dan belum bisa

dikendalikan dengan baik melalui vaksinasi. African Swine

Fever (ASF) merupakan salah satu penyakit viral menular

yang menyerang babi hutan dan babi domestik. Peternakan
besar yang memperlakukan manajemen bioskuriti yang
ketat mampu bertahan dan tidak terserang penyakit ini.
Vaksin belum tersedia di pasaran untuk pengendalian ASF.

Peternkan babi yang berada di sekitar ekosistem hutan, pada

daerah suburban, mudah terserang ASF.

ASF adalah penyakit infeksi pada babi domestik dan
liar pada semua ras dan umur babi yang disebabkan oleh

virus ASF, dengan gejala klinis berbentuk perakut, akut,

subakut dan kronis tergantung dari virulensi virus, ditandai

dengan demam, hemoragis pada sistem retikuloendotelial,
mortalitasnya tinggi, menular antar babi hutan dan
potensial menular ke babi domestik melalui gigitan caplak
Ordithodorossp, O. moubata dan O. erraticus (OIE, 2019).

Serangan ASF pada peternakan sekitar hutan diawali

dengan ada kabar banyaknya babi hutan oleh pemburu.

Babi hutan tidak semuanya mati karena serangan ASF.
Babi hutan terserang ASF bisa tidak menunjukkan klinis
penyakit. Adanya babi hutan yang berkeliaran malam

hari sekitar kandang peternak babi di pinggiran hutan,

menyebabkan penularan penyakit melalui kontaminasi virus

pada lingkungan kandang atau gigitan kutu dari babi hutan

tertular. Peternak babi yang merangkap sebagai pemburu

babi hutan juga berperan membawa kontaminasi virus ASF

ke lingkungan pemeliharaan babi domestik. Serangan ASF di
Jerman pada 2020, didahului dengan kematian babi hutan,
kematian babi hutan tercatat mencapai angka 4.200 ekor
(Sehl-Ewert, 2020).

ASF menyebabkan tingkat kematian tinggi pada babi

domestik disertai dengan hemoragis pada berbagai

52 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

ASF di Kalimantan Patologi ASF KESEHATAN HEWAN
Kalimantan yang terdiri dari lima provinsi memiliki ASF menyebabkan terjadi pembengkakan pada limpa,

populasi ternak babi sebesar 795.751 ekor, atau sebesar splenomegali. Terjadi pembengkakan pada berbagai
9,93% dari populasi babi di Indonesia. Populasi terbanyak kelenjar pertahanan. Kelenjar pertahanan di berbagai
ternak babi di Kalimantan ada di Kalimantan Barat yang tempat mengalami hemoragis ekstensif (limgogandula
mencapai 450.643 ekor, terkecil di Kalimantan Selatan yang submandubula, lgl. Retrofaringeal, lgl. Inguinal, lgl
hanya berjumlah 5,057 ekor. abdominal, lgl. Ileocaecal, lgl, mesenteric. Ginjal mengalami
hemoragis pada bagian korteks dan medula. Hemoragis
Serangan ASF juga mengenai peternakan babi di terlihat nyata pada lapis serosa dan mukosa usus. Hemoragis
beberapa provinsi yang ada di Kalimantan mencakup babi juga terjadi pada epikardium, endokardium serta pada
komersial dan babi lokal punggung lengkung. Serangan kantung kemih. Serangan virus ASF menyebabkan limfopenia
ASF tidak hanya menyerang peternakan kecil, backyard akibat deplesi berbagai organ limpoid primer dan skunder
farming, tapi juga usaha peternakan besar yang tidak (Golmes-Villamandos et al., 2013).
menerapkan manajemen bioskuriti dengan ketat dan
benar. Tidak semua peternakan kecil terserang ASF.
Pengelolaan yang baik di belakang rumah, sirkulasi yang
baik, pemberian pakan yang baik, pembatasan orang ke
kandang, mampu menyelamatkan peternakan babi skala
kecil dari serangan ASF.

Hasil pengujian laboratorium dari sampel darah dan organ
tubuh yang diuji dengan metode RT-PCR untuk mendeteksi
matriks virus ASF di Kalimantan pada 2021, menunjukkan dari
470 sampel yang diuji, sebanyak 123 sampel menunjukkan
positif adanya matriks virus ASF. Sebanyak 347 sampel dari
470 sampel yang diuji RT-PCR tidak ditemukan adanya matriks
ASF. Pengujian terhadap antibodi virus ASF dengan pada
beberapa babi yang hidup menunjukkan adanya seropositif
terhadap virus ASF yang mengindikasikan babi pernah
terpapar virus ASF, masih hidup dan memiliki kekebalan
alami dalam melawan virus ASF.

Proporsi hasil pengujian sampel terhadap matriks virus ASF
menggunakan RT-PCR di Kalimantan.

Berdasarkan pengujian RT-PCR pada 2021, matriks virus
ASF ditemukan pada babi di Kalimantan Barat, Kalimantan
Tengah, Kalimatan Timur dan Kalimantan Utara.

Sebaran hasil uji RT-PCR terhadap matriks virus ASF pada babi di Perdarahan atau hemoragis terjadi pada tonsil (atas) dan epicard
Kalimantan pada 2021. jantung (bawah).

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 53

KESEHATAN HEWAN Virus ASF dalam tubuh babi dapat ditemukan dalam sel-

sel mononuklear atau makrofag pada berbagai organ tubuh,

sel-sel hati atau hepatosit serta pada renal tubular epitelium
(Izzati et al., 2021). Serangan virus ASF juga menganggu
sistem hematopoiesus pada sumsum tulang pada kondisi

akut, sehingga berakibat terjadinya penurunan sel pembeku

darah, trombosit. Penurunan trombosit yang drastis
menyebabkan trombositopenia (Gomes-villamandos, 1997).

Perdarahan hebat terjadi pada lapis serosa usus halus. Perdarahan hebat pada kantung kemih,

Akibat fatal serangan ASF, selain pada jantung juga utama
terjadinya meningitis, radang selaput otak, edeme pada otak
besar, trombosis vaskular pada otak (subdural hematoma).

Diagnosis ASF
Diagnosis bisa didasarkan atas klinis, patologis,

histopatologis, identifikasi dengan pengujian
imunohistokimia, pengujian RT-PCR pada organ tubuh.
Pengujian serologis dengan Elisa antibodi untuk melihat ada
atau tidak babi hidup pernah terpapar virus ASF.

Gejala klinis dan patologis penyakit ASF mirip dengan Classical
Swine Fever (CSF). CSF merupakan salah satu diagnosis banding
ASF. Perdarahan pada organ tubuh akibat trombositopenia,
deplesi berbagi organ limfoid tampak jelas pada ASF.

Rekomendasi
ASF merupakan salah satu penyakit viral pada babi

yang belum ditemukan vaksinnya. Penerapan manajemen
bioskuriti adalah cara yang telah terbukti mencegah
masuknya virus ke lingkungan pemeliharaan babi. Penerapan
manajemen bioskuriti dapat dilakukan mudah pada usaha
peternakan babi skala besar yang sudah tertata rapi. Pada
peternakan skala kecil membatasi orang yang masuk
kandang, memasak pakan sampai matang, penyemprotan
rutin, pengendalian rodensia, mampu mencegah serangan
virus ASF ke lingkungan pemeliharaan.

Pengisian kandang dengan bibit babi baru setelah
terjadinya serangan ASF hendaknya dilakukan dengan
hati-hati. Lakukan pembersihan kandang dengan baik, juga
penyemprotan kandang dengan disinfektan yang efektif
dan mematikan virus dalam kandang. Penyemprotan
dengan disinfektan yang tidak efektif membunuh virus ASF
menyebabkan infeksi pada babi baru.

Pada daerah tepian hutan, kandang babi hendaknya tidak
terbuka, yang menyebabkan babi hutan bisa masuk ke lingkungan
peternakan. Melepas babi domestik berkeliaraan sekitar tepian
hutan menyebabkan babi domestik mudah berkontak dengan
lingkungan yang tercemar virus ASF dari babi hutan atau
berpindahnya ektoparasit dari babi hutan ke babi domestik. ***

Perdarahan dan cyanosis pada kelenjar pertahanan usus (button ulcer). Ditulis oleh:
Sulaxono Hadi
54 Medik Veteriner Ahli Madya
Balai Veteriner Banjarbaru

EDISI 340 - NOVEMBER 2022

KESEHATAN HEWAN
Foto: Istimewa

Brooding merupakan
fase terpenting.

Pahami Poin Penting
Saat Brooding

Dalam manajemen pemeliharaan ayam terutama broiler, ada satu fase yang sangat menentukan
keberhasilan pemeliharaan. Brooding, tidak ada peternak yang tidak mengetahuinya. Nyatanya,

di lapangan kegagalan pada fase ini masih sering dialami oleh peternak.

Setelah menetas DOC yang baru mengenal dunia luar Memenuhi Kebutuhan Dasar
harus dapat beradaptasi dengan lingkungan baru. Beberapa praktisi perunggasan mengatakan bahwa

Ayam broiler di zaman now merupakan sebuah mesin pada tujuh hari pertama di masa brooding adalah masa-
biologis atau bisa dibilang monster. Betapa tidak, dalam masa kritis yang butuh perhatian lebih. Seperti diutarakan
sebulan broiler dapat melipat gandakan bobot tubuhnya Key Account Technical Manager Cobb Asia Pacific, Amin
hingga 20 kali lipat, dengan catatan potensi genetiknya Suyono, bahwa pada fase ini DOC ditargetkan naik bobotnya
termaksimalkan.
sebanyak 4,5-5 kali lipat dari bobot lahir. Misalkan bobot
Untuk memaksimalkan potensi tersebut,
DOC 40 gram, maka pada akhir minggu pertama diharapkan
dibutuhkan perhatian khusus dalam masa brooding.
Masa brooding mutlak dibutuhkan DOC. Brooding bobotnya mencapai 180-200 gram.
dimulai sejak DOC tiba di kandang, sampai mereka
“Brooding ini kan fase yang terjadi adalah perbanyakan
mencapai umur serta bobot tertentu dan tidak
sel tubuh (hyperplasia), oleh karena itu jika kita gagal dalam
memerlukan pemanas lagi.
fase perbanyakan sel, terutama sel-sel pembentuk otot,
Pada dasarnya lama brooding tidak bisa disamakan antar
satu peternakan dengan peternakan yang lain. Standarnya maka nanti pertumbuhannya akan terganggu,” ujar Amin.
Terkait FCR (Feed Convertion Ratio) dan tingkat kematian,
berada di kisaran 10-14 hari untuk anak ayam yang
Amin mengatakan bahwa seharusnya FCR pada fase itu
dipelihara di kandang terbuka (open house) dan 7-8 hari
berkisar antara 0,85 dengan feed intake sekitar 150 gram
untuk di kandang closed house. Namun bisa bertambah lebih
dengan tingkat kematian 1%. Dan inilah poin yang rata-
lama tergantung kondisi. rata harus bisa dicapai peternak. “Oleh karena itu untuk

mencapai standar segitu kita harus memenuhi kebutuhan

dasar brooding yang baik,” ucapnya.

56 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

akan cepat kehilangan cairan tubuh KESEHATAN HEWAN

dan cenderung malas untuk makan.

Sebaliknya jika suhu terlalu rendah,

nutrisi yang seharusnya digunakan

ayam untuk tumbuh akan digunakan

untuk menghangatkan tubuhnya, jika

suhu terlalu rendah biasanya ayam

akan berkerumun.

Drh Christina Lilis dari PT Medion,

menyarankan pemanas dinyalakan

setidaknya 24 jam sebelum DOC tiba

Amin Suyono Patrick van Vugt Christina Lilis di kandang agar suhu litter menjadi
hangat. Kemudian pemanas diatur

sedemikian rupa agar suhu di masing-

masing sudut area brooding mencapai

Kebutuhan yang dimaksud yakni mulai dari kebutuhan 30-32° C. Jika memungkinkan suhu litter juga sebaiknya

dasar seperti pakan, air minum, suhu dan cahaya, serta dikontrol pada kisaran 30° C.

kualitas udara yang baik. Kelima faktor tersebut tidak “Jangan lupa setiap minggu suhu brooder diturunkan

boleh dipandang sebelah mata jika hendak menyukseskan bertahap sekitar 2-3° C hingga suhu 21-22° C, karena nantinya

program brooding. ayam akan mulai bisa mengatur suhunya sendiri,” tuturnya.

Untuk pencahayaan para praktisi merekomendasikan

Pakan dan Air Minum Cukup dan Sesuai pencahayaan sebesar 2,5-3 watt/m2. Cahaya juga berperan

Sesaat setelah menetas DOC masih membawa sisa merangsang kelenjar tiroid untuk mensekresikan hormon

kuning telur yang berfungsi sebagai cadangan energi. Pada tiroksin yang berfungsi meningkatkan proses metabolisme,

fase awal pun biasanya DOC tidak akan langsung makan, sehingga bisa memacu pertumbuhan anak ayam.

tetapi baru akan “belajar makan”. Dan di fase inilah juga yang

merupakan poin penting dalam brooding, yakni bagaimana Kualitas Udara

DOC belajar mengenal makanan dan pakan. Pemenuhan kebutuhan udara berkaitan dengan

International Product Manager Royal De Heus, Patrick pengaturan sistem ventilasi agar udara dalam kandang bisa

van Vugt, mengatakan bahwa di lapangan memang biasanya bersirkulasi dengan baik. Sirkulasi udara yang baik akan

ketika DOC baru chick-in peternak hanya memberi air gula, mengurangi bau amonia dan gas berbahaya lainnya.

atau air minum yang dicampur vitamin dan mineral saja. Pengaturan sirkulasi udara dilakukan dengan mengatur

Padahal menurutnya, early feeding atau pengenalan pakan buka-tutup tirai kandang. Namun pengaturannya harus

sejak awal sangatlah penting. disesuaikan dengan kondisi lingkungan terutama suhu dan

“Beberapa penelitian mengatakan bahwa semakin awal kecepatan angin di sekitar kandang.

ayam diberi pakan, maka ayam akan lebih baik performanya. Pada musim hujan dan cuaca sangat dingin, pasang

Terutama perkembangan ususnya, stimulasi sistem imunnya tirai tambahan (tirai rangkap/tirai dalam) untuk melindungi

dan juga pertumbuhan bobotnya. Bahkan ada yang DOC selama masa brooding. Selain itu, jangan pernah

mengatakan bahwa kuning telur yang tersisa akan terserap menutup kandang brooding seluruhnya tanpa celah. Hal itu

lebih cepat 15-20% dari yang tidak diberikan pakan lebih bisa menyebabkan kandungan oksigen berkurang dan gas

awal,” tutur Patrick. beracun seperti karbon dioksida serta amonia meningkat.

Oleh karenanya, peternak sangat disarankan agar Akibatnya, sistem pernapasan ayam akan terganggu. Tetap

melakukan early feeding acap kali chick-in dimulai. Pakan sediakan celah ventilasi pada dinding kandang bagian atas

yang diberikan bisa berupa pre starter atau starter dalam dengan lebar 20-30 cm. (CR)

bentuk mash agar lebih mudah dicerna ayam.

“Jika ayam tidak diberikan pakan dalam bentuk Foto: Dok. Infovet

dan ukuran yang tidak tepat akan terlihat pada organ

proventriculus dan gizzard, dimana pemberian pakan

dalam bentuk yang tepat di setiap fase pemeliharaan akan

memberikan efek yang baik bagi perkembangan kedua organ

tersebut,” kata Patrick.

Begitu pula dengan air minum, jumlahnya harus selalu

tersedia alias ad libitum. Menurut Patrick, air minum yang

dicampur dengan elektrotlit, vitamin dan mineral akan lebih

baik diberikan untuk mengembalikan kebugaran ayam,

meskipun begitu air biasa saja juga boleh diberikan.

Suhu dan Cahaya Pastikan kebutuhan dasar ayam tercukupi, misalnya air minum.
Ayam pada umur di bawah 14 hari belum bisa mengatur

termoregulasi dengan maksimal. Oleh karena itu, suhu
kandang harus pas agar ayam merasa nyaman. Begitu
pula dengan intensitas cahaya yang akan membuat ayam
“semangat” untuk makan.

Titik kritis dari brooding juga ada pada poin ini, jika
suhu yang dihasilkan oleh pemanas terlalu tinggi, ayam

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 57

KESEHATAN HEWAN
Foto: Istimewa

Secara garis besar ada dua jenis
parasit, yaitu ektoparasit yang ada
di luar tubuh ayam dan endoparasit
yang ada di dalam tubuh ayam.

Pengenalan Dasar Parasit
pada Ayam

Pada Webinar Nasional “Fowl Care: Mengenal Lebih Dekat Dermanyssus gallinae atau sering disebut gurem, atau
Parasit pada Ayam”, yang diselenggarakan oleh Himpunan tungau ayam, atau chicken red mite sering ditemukan
Mahasiswa Kedokteran Hewan (HMKH) Sekolah pada ayam jenis layer. Gurem bersifat nokturnal,

Ilmu Kesehatan dan Ilmu Alam (SIKIA) Universitas Airlangga aktivitasnya di malam hari. Penampakan makroskopis

Banyuwangi. Drh Aditya Yudhana MSi, Dosen Prodi Kedokteran gurem aslinya berwarna kuning kecokelatan, namun

Hewan SIKIA Universitas Airlangga Banyuwangi, karena ia hematofagus (mengisap darah) maka

memberikan gambaran singkat tentang sebagian sering kali tubuhnya terlihat kemerahan. Ketika

parasit yang biasa ditemui pada ayam. derajat infestasinya berat akan bermasalah

“Secara garis besar ada dua yaitu ektoparasit, bagi ayam, karena nutrisi ayam terambil

parasit yang ada di luar tubuh ayam dan melalui darah yang diisap.

endoparasit yang ada di dalam tubuh ayam. Caplak yang dijumpai pada ayam adalah

Parasit memang ada banyak dan tersebar di caplak lunak (Argasidae), dengan ciri fisik di

berbagai organ,” papar Aditya. bagian mulutnya tertutupi oleh bagian dorsal.

Menurutnya, distribusi atau predileksi habitat Predileksinya di bagian dalam sayap ayam dan

parasit tidak hanya di jeroan atau saluran cerna bisa mengisap darah. Air liurnya mengandung

ayam. Tapi ada yang di tembolok, esophagus dan semacam toksin yang bisa membuat paralisa atau

lain-lain, bahkan ada yang di mata ayam. Predileksi kelumpuhan pada ayam yang terinfestasi.

parasit yang berbeda-beda tersebut menuntut Aditya Yudhana Masyarakat mengenal pinjal dengan sebutan

pendekatan diagnosis yang berbeda pula. kutu loncat, meskipun sebenarnya bukan

kutu. Secara morfologi anatomisnya ruas kaki yang paling

Ektoparasit belakang lebih panjang, sehingga bergeraknya dengan cara

Parasit yang berada di luar tubuh ayam banyak jenisnya, meloncat. Pinjal mempunyai jangkauan yang jauh dan juga

meliputi berbagai jenis kutu, pinjal, caplak dan tungau. mengisap darah.

58 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

KESEHATAN HEWAN
Foto: Istimewa
“Predileksinya di sekitar muka atau mata ayam. Kalau Dermanyssus gallinae sering ditemukan pada ayam jenis layer.
kita kuakkan atau ambil akan bergerak dengan cara meloncat
dan ada kemungkinan loncatnya ke kulit kita dan berusaha pun predileksinya ada yang cenderung di sekum, duodenum,
mengisap darah. Semacam digigit nyamuk tapi agak lebih maupun jejunum. Diagnosisnya yang paling mudah dengan
sakit karena bagian mulutnya ada struktur yang menyerupai sampling feses. Namun di perternakan bisa juga yang
proposisi nyamuk namun lebih tajam,” kata Aditya. bergejala diambil sampling untuk nekropsi (bedah bangkai).

Ektoparasit dari jenis kutu tidak bisa meloncat atau Penyakit Histomoniasis kalau dibandingkan dari seluruh
terbang, sehingga jika ditemui di ayam reflek geraknya unggas yang paling peka adalah jenis ayam kalkun. Tapi tidak
dengan berjalan. Predileksinya memilih tempat pada tubuh menutup kemungkinan kalau tidak mendapatkan treatment
ayam yang sekiranya aman dari gangguan lingkungan luar. Di ayam layer, broiler dan buras juga bisa terinfeksi protozoa
bagian pangkal bulu ayam, kutu biasa menautkan kakinya. ini. Bagian yang rusak adalah liver ayam karena liver
Kalau diperbesar pada sebagian genus kakinya mempunyai menjadi predileksi dari protozoa histomoniasis. Protozoa ini
semacam kait, sehingga kuat mencengkeram akar bulu ayam. membutuhkan inang perantara yaitu cacing yang parasitik.

Jenis kutu ada banyak dengan predileksi berbeda. Yang di Trichomonas gallinae adalah penyebab penyakit
sekitar kepala ayam ada genus Cuclotogaster. Di bagian tubuh Trichomoniasis. Penularannya bisa lewat pakan dan air
ayam ada Menopon dan Menachantus. Di bagian belakang minum yang terkontaminasi. Predileksinya di saluran
tubuh ayam ada Goniocotes. Di bagian sayap ayam ada Lipeurus pencernaan, usus halus, menimbulkan kerusakan pada sel
caponis yang sering juga ditemukan di berbagai jenis burung. radang. Gejalanya mirip Candidiasis, namun penyebabnya
jauh berbeda, diagnosis banding harus diketahui supaya
“Predileksinya memang punya ciri khas masing-masing, tidak keliru dalam memberikan treatment.
tapi bukan berarti misalnya lipeurus tidak ditemukan
di badan ayam. Kadangkala kalau infestasinya tinggi Protozoa di ayam juga ada yang predileksinya di darah,
ditemukannya tidak hanya di sekitar sayap. Ada yang di lebih berbahaya, masuknya dibawa oleh vektor serangga
badan atau sekitar tengkuk ayam, jadi tersebar. Tapi kalau khususnya diptera. Contohnya penyakit Leucocytozoonosis
derajat infestasinya masih ringan mereka akan cenderung yang disebabkan oleh Leucocyzoon, dibawa oleh vektor
memilih predileksi yang spesifik,” jelasnya. Black Fly Simulium dan Culicoides. Lalat pengisap darah ini
ukurannya kecil hampir mirip nyamuk.
Ada jenis kutu yang hanya menggigit, memakan sel-sel
kulit mati dan ada yang mengisap darah. Tipikal penggigit Penyakit Plasmodiosis disebabkan oleh protozoa dari
secara umum ukuran kepala bagian yang paling ujung atas genus Plasmodium.Vektor yang membawa didominasi oleh
atau anterior lebih lebar dan lebih besar dibanding bagian diptera dari famili Culicidae, keluarga nyamuk. Bisa nyamuk
thorax atau dada, serta jenis ini yang dominan sering ditemui Aedes, Anopheles atau Culex (nyamuk rumah).
pada ayam. Tipe pengisap darah lebih berbahaya dibanding
tipe penggigit. Karena melalui darah bisa masuk berbagai Haemoproteosis adalah penyakit yang disebabkan
macam agen penyakit. oleh protozoa darah Haemoproteus. Vektornya lalat
Hippoboscidae khususnya Pseudolynchia Canariensis. Jenis
Scaly leg mite adalah jenis tungau (mite) penyebab burung merpati paling peka terhadap penyakit ini tapi di
penyakit scaly leg yang mikroskopis, tidak bisa dilihat dengan ayam pun juga bisa masuk.
kasat mata. Tahu-tahu bagian kaki atau ceker ayam sudah
mengalami penebalan menyerupai warna kapur putih keabu- Endoparasit juga ada yang dari jenis cacing parasit (Helminth).
abuan. Cara mendiagnosisnya dengan mengambil sampel Contohnya adalah nematoda yang sering ditemui di lapangan,
dengan cara dikerok kemudian diperiksa di bawah mikroskop. kondisinya juga bersamaan dengan cestoda di bagian usus.
Predileksinya menginfestasi bagian ceker atau kaki ayam.
Cacing dari filum Acanthocephala juga bisa masuk ke
“Tidak boleh mengambil secara paksa kerak di kaki ayam, bentuknya hampir menyerupai nematoda atau cacing
ayam,” ucap Aditya. “Karena biasanya kalau belum gelang tapi tubuhnya lebih pipih. Pengendaliannya terkait
mendapatkan treatment sama sekali bagian luarnya terlihat dengan inangnya yaitu serangga yang di peternakan sering
kering tapi begitu kita kelupas ternyata masih basah disebut dengan kumbang franky.
dalamnya. Ini akan menyebabkan perdarahan, kembali
terjadi iritasi dan luka terbuka di bagian kaki ini rentan sekali “Ada beberapa sediaan herbal yang memang bisa
infeksi sekunder masuk.” digunakan untuk mengobati penyakit cacing parasit karena
sudah melalui riset,” kata Aditya di akhir presentasi.
Ektoparasit bisa dikendalikan dengan dusting atau dust “Mungkin ini hanya berlaku untuk satu spesies atau satu
bath. Dusting adalah semacam membedaki ayam dengan genus, model broad spectrum atau spektrum luas obatnya
powder yang mengandung obat anti-ektoparasit. Dust bath itu kadang kala tidak bisa menjangkau secara spesifik semua
dilakukan dengan menyediakan bak pasir dan ayam akan spesies cacing. Jadi perlu diteliti satu per satu mana yang
“mandi pasir” supaya parasit bisa lepas dari tubuhnya. Pasir sudah resisten, mana yang masih efektif, atau bahkan kalau
harus diganti secara teratur. sudah resisten dipertimbangkan bahan baru berbasis herbal,
karena siapa tahu ternyata lebih efektif. Tapi kembali lagi
Endoparasit perlu penelitian lebih lanjut.” (NDV)
Salah satu musuh utama peternakan ayam adalah penyakit

Coccidiosis yang disebabkan oleh protozoa dari genus eimeria.
Aditya menjelaskan, “Berbeda dengan kutu yang kalau
dibiarkan masih jauh dari mortalitas atau kematian. Tapi kalau
eimeria ini dibiarkan dalam hitungan jam bisa menimbulkan
kematian yang tinggi, karena patogen ini langsung merusak di
bagian saluran cerna khususnya usus.”

Eimeria yang mikroskopis (tidak bisa dilihat kasat mata)
mempunyai banyak spesies. Yang sering dijumpai adalah
Tenella, Necrotix, Acervulina, Maxima dan Brunetti. Di usus

60 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

Edisi No. 60/Tahun V/Januari 2020 www.infoakuakultur.com Perikanan
Budidaya
PT. LEONG HUP JAYAINDO ISSN : 2477-1147 Konsumsi
PemSSabhuukadbsieadstaya Harga Rp. 25.000
adalah
GenjotEdisi No. 64/Tahun VI/Mei 2020 www.infoakuakultur.com Fokus
Produksi UdangKomoditas Primadona Ekspor Indonesia Kami

PT. LEONG HUP JAYAINDO
P“aBkeasnt IQkaunalMitya”s

Edisi No. 65/Tahun VI/Juni 2020 Covid-19dPai nTetannggahSuwPwrawu.ninftodakueakmulturi.com

ISSN : 2477-1147
Harga Rp. 25.000

PT. LEONG HUP JAYAINDO ‘NSiaePpakwsachaNHPaaonddarepmmi Ei?aral’
HSapseicl tLreabUihnBtuakik

ISSN : 2477-1147
Harga Rp. 25.000

Untuk Informasi Iklan Hubungi: Untuk Informasi Berlangganan Hubungi:
Maryam Savitri Rizky Yunandi
Mobile : 0896 5473 3750
Telp : 021-782 0408, Mobile : 0877 7829 6375 Email : [email protected]
Email : [email protected]

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 61

EKONOMI BISNIS
Foto: Dok. Infovet

Jagung untuk kebutuhan
pakan ternak.

Pro Kontra Ekspor Jagung

Direktur Serealia Ditjen Tanaman “Berdasarkan data Badan Pangan ketika sangat kekurangan jagung.
Pangan Kementerian Pertanian Nasional kondisi jagung saat ini Kemudian peternak beraksi dan
(Kementan), Moh. Ismail surplus. Jika ingin melakukan ekspor diberikan subsidi harga jagung supaya
Wahab, meyakini produksi jagung harus memperhatikan ketersediaan di tetap terjaga di tingkat peternak.
Januari-November 2022 relatif aman. dalam negeri, sehingga tidak terjadi Pada saat surplus menggunakan FIFO.
Kebutuhan jagung terbesar pada pakan kekurangan.” Kalau stok ada dan memang dikuasai
ternak sebanyak 800.000 ton per bulan. tentu dapat menjaga stabilitas harga
Sementara produksi Agustus-November Sementara Dirjen Perdagangan jagung. “Kami mendukung, tetapi harus
di tahun yang sama, rata-rata di atas Dalam Negeri Kemendag, Syeilendra, ditinjau lagi datanya,” ucapnya.
1 juta ton (KA 27%). Pihaknya pada mengungkapkan jika memang jagung
2023, menargetkan produksi lebih surplus dan pihaknya mendukung Direktur Ketersediaan Badan
baik, melalui Survei Cadangan Jagung diekspor. Dari sisi perdagangan dapat Pangan Nasional/NFA, Budi Waryanto,
Nasional (SCJN), sehingga pemerintah menambah devisa. Secara keseluruhan menyampaikan jika dilihat produksi
bisa mengetahui stok jagung. surplus, tetapi neraca bulanan selalu lazim akan tinggi di Maret-April,
minus di kuartal pertama sampai dimana di Oktober masuk ke musim
“Sehingga kami meminta kuartal terakhir seperti di 2021. paceklik namun harganya tidak
kepada perusahaan jagung dan bergerak, padahal biasanya terjadi
asosiasi industri pakan ternak untuk “Saat ini perkembangan harga kecukupan. Namun yang terjadi
melaporkan berapa stok yang ada, jagung dunia cenderung turun. Periode kenaikan harga 2019-2021 dan saat ini
agar dapat mengetahui rencana Juli 2022 di angka 5.284 per kilogram. 2022, sepanjang tahun terjadi kenaikan
cadangan Jagung pemerintah,” ujar Biaya produksi jagung di angka berapa? harga yang saat ini diduga karena input
Ismail dalam Forum Diskusi Publik Apakah masih bisa kompetitif jika kita produksi seperti pupuk naik, dampak
PATAKA ke-76 bertema “Pro Kontra ekspor?,” kata Syeilendra. perang Rusia-Ukraina, juga dengan
Ekspor Jagung” Kamis (22/9). adanya kenaikan harga BBM.
Sedangkan kebutuhan peternak,
lanjut dia, melihat kasus pada 2021

62 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

Pada Januari-Desember 2022, Moh. Ismail Dean Novel Ilham Bahri EKONOMI BISNIS
yang ditetapkan pada Januari tahun Wahab
ini diperkirakan surplus jagung 2,8 juta
ton untuk stok akhir Desember. Dilihat momentumnya. Isu hari ini harus menyebut tata kelola pangan
sampai September surplus 2,7 juta ton, ditarik ke arah yang lebih strategis dan pemerintah selalu ada persoalan di
sehingga diperkirakan stok sebanyak berkelanjutan. data, yakni produksi yang berbeda-
2,3 juta ton pada Oktober. NFA beda. Seharusnya ada data acuan yang
mempunyai tupoksi stabilisasi pasokan “Kalau kita ekspor jagung ke negara bisa di pakai bersama stakeholder
dan harga. Kebutuhan perbulan lebih ASEAN, harus jadi bisnis jangka panjang untuk pengambil keputusan.
tinggi dari stok akhir biasanya harga dan bukan sementara (hit and run).
akan naik. Sehingga jagung cukup aman Jadi betul-betul bikin kontraknya dan “Maka sebenarnya BPS sebagai
karena stok akhir lebih tinggi sekitar dideklarasi sehingga menjadi pemain wali data. Kajian Ombudsman di isu
100% dari kebutuhan bulanan. jagung di kawasan. Karena kuota pangan selalu yang menjadi masalah
ekspor kebutuhan jagung di negara adalah data. Untuk jagung datanya
Peluang Ekspor Jagung tetangga sangat besar, seperti Malaysia juga tidak sinkron antar kementerian
Chief Sustainability Officer PT Seger butuh 2,5 juta ton, Filipina 3 juta ton, dan lembaga. Tidak ada data rujukan
Brunei sekitar 1,5 juta ton dan Timor bagi pemangku kebijakan untuk
Agro Nusantara, Widyantoko Sumarlin, Leste sebesar 500 ribu ton. Dan ini merumuskan apa tindak lanjut
mengatakan saat ini serapan dalam harus ditangkap peluang besar bagi pelayanan yang disampaikan ke
negeri mengalami titik jenuh, yaitu pemerintah Indonesia,” jelas Dean. public,” imbuhnya.
gudang-gudang pabrik pakan sudah
penuh atau terjadi penurunan kuantitas “Kita manfaatkan momentum ini Misalnya, data surplus jagung
penjualan pakan jatuh drastis secara menjadi isu nasional. Misalnya ID FOOD berbeda-beda antar kementerian
nasional. Atau tidak ada pembelian dan Bulog bikin gudang di Malaysia. dan lembaga, itu akan memengaruhi
jagung dari pabrik-pabrik pakan. Jika Sekalian saja kita jadi pemain, jangan kebijakan. Kalau dasar data tidak
terjadi kecenderungan penurunan malu-malu begini. Karena pasar ekspor bisa dijamin validitasnya pasti akan
harga terus-menerus di sumber wilayah ini merupakan strategi supply chain. berpengaruh terhadap kebijakan.
jagung yang berdampak buruk pada Jadi isu ekspor ini dijadikan strategi
petani. Padahal di internasional sudah kebijakan nasional. Langsung kita “Karena kebijakan bersumber dari
terbuka dan dimungkinkan ekspor deklarasi saja, kita eksportir jagung data. Data tidak valid, pasti tindakan
untuk dijual tanpa merugikan para untuk kawasan, kita siap kirim Filipina pelayanan ke publik akan bermasalah.
pelaku yang lain. bila perlu undang Presiden Filipina Isu terkait jagung selama ini ini belum
melakukan MoU dengan kita.” pernah ekspor terakhir di 2019, terkait
“Kami sebagai penghubung mata importasi jagung. Karena itu, BPS
rantai produsen antara petani dengan Sementara itu, Asisten perlu melakukan penghitungan angka
pabrik pakan ternak. Karena itu, Ombudsman RI, Ilham Bahri, produksi jagung,” tutupny. (INF)
bargaining position sama hanya milik
petani. Karena kami sebagai price taker.
Karena itu, kami memperhatikan harga
di petani karena berharap tidak terjadi
pergerakan harga yang menyebabkan
petani tidak ada minat untuk menanam
jagung,” kata Widyantoko.

Sementara penggiat pertanian
jagung, Dean Novel, mengatakan jika
Indonesia menjadi pemain jagung
di tingkat ASEAN ini harus diambil

Foto: Dok. Infovet

Kenaikan harga jagung akibat harga pupuk naik, dampak perang Rusia-Ukraina, juga adanya kenaikan harga BBM. 63

EDISI 340 - NOVEMBER 2022

EKONOMI BISNIS
Foto-foto: Istimewa

Bebek hibrida merupakan
salah satu dari banyak
jenis bebek pedaging yang
diternakkan di Indonesia.

Teropong Prospek Beternak
Bebek Hibrida Pedaging

Daging bebek menjadi salah satu pilihan alternatif sumber daging, selain daging ayam. Hal ini
ditunjang dengan semakin maraknya kuliner berbahan baku bebek. Dengan begitu, peluang

untuk para peternak bebek masih terbuka lebar.

Seperti disampaikan Nutritionist itu, dibutuhkan bebek pedaging “Itik pedaging merupakan salah
Farmsco Feed Indonesia, Intan unggul dengan pertumbuhan yang satu komoditas yang akan terus
Nursiam, dalam seminar daring bagus, didukung dengan pakan dan dikembangkan di Indonesia karena
yang diadakan oleh PT Farmsco Feed manajemen pemeliharaan yang bagus semakin hari konsumen daging itik
Indonesia, beberapa waktu lalu, yang pula,” kata Intan. semakin meningkat, yang mampu
mengangkat tema “Peluang Bisnis mengangkat ekonomi masyarakat
Bebek Pedaging 2022”. Berdasarkan data statistik peternak,” tambah Agung.
peternakan pada 2021, terdapat sekitar
Menurut Intan, pasokan bebek 50 juta ekor populasi bebek di Indonesia. Kupas Keunggulan Bebek Hibrida
pedaging di masyarakat masih Populasi dari 2020-2021, tercatat Bebek hibrida merupakan salah satu
menghadapi berbagai masalah seperti mengalami peningkatan sebanyak
ketergantungan terhadap bebek afkir, sekitar 2 juta ekor. Pengembangan bebek dari banyak jenis bebek pedaging yang
daging berkualitas rendah, hingga dengan populasi terbanyak terletak di diternakkan di Indonesia. Dengan cita
tingkat cooking loss yang tinggi, yang Provinsi Jawa Barat sebesar 9,9 juta rasa daging gurih dan empuk, bebek
menyebabkan daging mengalami ekor; Jawa Timur sebesar 6,6 juta ekor; jenis ini juga dapat mulai bertelur lebih
penyusutan setelah dimasak. Jawa Tengah 5,5 juta ekor dan Sulawesi awal dibandingkan bebek jenis lain.
Selatan 5,2 juta ekor. Demikian ungkap Selain itu, pemeliharaan bebek pedaging
Sementara dalam aspek budi daya, Direktur Perbibitan dan Produksi Ternak jenis ini pun cenderung sederhana.
peternak bebek pedaging cenderung Ditjen Peternakan dan Kesehatan Lantas, bagaimana prospeknya?
tradisional, ekstensif, kualitas pakan Hewan, Agung Suganda, dilansir dari
rendah, serta penanganan penyakit RMOL Sumsel. Sesuai namanya, bebek hibrida
yang tidak optimal. “Oleh karena dihasilkan melalui perkawinan silang

64 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

EKONOMI BISNIS antara bebek peking pejantan dan bahwa bibit tersebut sehat dan baik tersebut. Hal ini terlihat dari lonjakan
bebek petelur jenis khaki campbell untuk dibesarkan. Sebaliknya, bibit yang permintaan bibit bebek hibrida
betina. Berbeda dengan bebek kurang aktif dan lemas akan memiliki pedaging yang kerap kali dialami Bayu
peking yang cenderung berwarna pertumbuhan yang kurang baik. saat mendekati momen tersebut.
putih rata, persilangan pertama ini
dapat menghasilkan anakan dengan Perawatan bebek hibrida pedaging Prospek Usaha Beternak
tiga jenis warna, yaitu putih, hitam ini terbilang lebih sederhana dan Bebek Hibrida
dan cokelat. Dari hasil peranakan mudah dibanding perawatan unggas
pertama ini, dilakukan seleksi lanjutan lainnya. Lingkungan kandang yang Dalam menganalisis prospek
dengan mengambil anakan berwarna diperlukan pun tidak muluk. Meskipun usaha peternakan bebek jenis hibrida
putih. Selanjutnya, anakan berwarna secara alami bebek suka berenang dan pedaging, Bayu memberikan contoh
putih ini dikawinkan kembali dengan hidup di daerah berair seperti dekat berupa hitungan biaya produksi dan
bebek peking, hingga selanjutnya sungai, rawa, atau pun kolam, bebek proyeksi keuntungan untuk 100 ekor
menghasilkan anakan yang berwarna jenis ini tidak perlu disediakan kolam bebek. Dengan begitu, peternak yang
putih rata. untuk bertahan hidup. Keberadaan ingin mencoba mengembangkan usaha
kolam justru dapat mengalihkan bebek hibrida pedaging mendapat
Persilangan antar-jenis yang energi yang diperoleh bebek. Alih-alih perkiraan kasar sebagai bahan
menghasilkan bebek hibrida ini dikonversi ke bobot badan, energi pertimbangan memulai usaha. Dengan
dilakukan dengan tujuan memperoleh dari pakan justru terpakai untuk catatan, tenaga kerja tidak masuk
karakteristik unggul dari kedua induk. bermain air. Selain itu, pengadaan dalam hitungan. Untuk memelihara 100
Bebek khaki campbell dipilih karena kolam berpotensi membuat kandang ekor bebek cukup ditangani peternak
jenis ini memiliki tingkat produktivitas becek dan menambah risiko penularan sendiri, mengingat skalanya masih
telur yang tinggi. Sementara bebek penyakit melalui air. Dengan begitu, kecil. Biaya investasi berupa kandang,
peking memiliki potensi bobot hidup kandang bebek yang efisien cukup peralatan dan sebagainya juga belum
tinggi, yang menjadi karakteristik dibuat sederhana serta dijaga agar termasuk hitungan.
utama bebek pedaging. tetap kering.
Penghitungan biaya produksi
“Jadi harapannya dari persilangan “Yang terpenting adalah dimulai dengan menghitung biaya yang
itu bisa menghasilkan anakan dengan bagaimana peternak paham tentang diperlukan untuk membeli 100 ekor
produksi telur tinggi dan pertumbuhan kandang yang sehat, kemudian bibit bebek. Pada saat berbincang,
bobot badan yang tinggi pula,” ujar Bayu manajemen pemeliharaan, pemilihan Bayu mengungkapkan harga bibit
Widyanto, pemilik usaha penetasan bibit yang baik atau pemilihan bebek hibrida pedaging atau DOD
bebek hibrida “Ternak Mulia” dari bibit yang unggul dan juga pakan. sebesar Rp 8.500/ekor. Dengan begitu,
Sanankulon, Blitar kepada Infovet. Insyaallah, peternak saat ini sudah biaya pengadaan bibit sebanyak 100
mampu semua untuk melakukan budi ekor bebek mencapai Rp 850.000.
Selain dagingnya yang lebih daya dengan standar seperti itu,”
empuk, berkat perpaduan dengan kata Bayu yang juga lulusan Fakultas Selama fase bibit, DOD diberi pakan
karakteristik bebek peking, bebek Peternakan Universitas Brawijaya. starter khusus bebek pedaging terlebih
hibrida memiliki sejumlah keunggulan dulu. Hal ini dilakukan karena bibit
lain. Jika dibandingkan dengan bebek Tantangan dan Peluang bebek memiliki kebutuhan nutrisi yang
lokal, keunggulan bebek hibrida Budi Daya berbeda dibandingkan bebek dewasa.
pedaging diantaranya memiliki masa Pakan starter ini dapat dicari melalui
panen lebih singkat dan pertumbuhan Seperti umumnya beternak unggas internet. Umumnya, harga pakan di
bobotnya cepat. lain, salah satu tantangan peternak kisaran Rp 300.000/karung, yang berisi
bebek hibrida pedaging yaitu fluktuasi 50 kg. Pakan pabrikan ini digunakan
Bebek hibrida dapat dipanen harga jual. Selain itu, harga DOD dari untuk 100 ekor bebek sejak umur 1-14
dengan bobot rata-rata 1,5-1,6 kg pembibit dan faktor harga pakan hari atau dua minggu.
setelah mencapai umur 40 hari. menambah tantangan lain yang tidak
Dengan perlakuan khusus, umur dapat dikontrol peternak. Setelah fase bibit, bebek diberi
panennya dapat dipersingkat lagi. pakan ransum. Pakan ransum diberikan
Bebek hibrida pun dikenal lebih tahan Menurut pengalaman Bayu, sampai umur panen, yaitu umur
terhadap penyakit, sehingga tingkat umumnya harga jual setelah panen 40 hari atau 1,5 bulan. Bahan baku
kematian serta biaya perawatan selama satu tahun berkisar antara Rp ransum terbuat dari campuran sumber
kesehatan dapat ditekan. 18.000-27.000/kg bobot hidup. Jika kalori yang biasa terbuat dari bekatul,
sedang turun, harga mencapai Rp gaplek, nasi aking, konsentrat dan
Sebelum memulai bisnis bebek 18.000. Sementara di harga tertinggi bahan lainnya. Bahan-bahan tersebut
hibrida pedaging, peternak bisa keuntungan yang diperoleh termasuk merupakan bahan baku ransum standar
membeli bibit bebek terlebih dulu luar biasa besar bagi peternak rakyat. dengan kualitas yang sudah terbilang
untuk dibesarkan sampai usia “Memang tantangan di perunggasan bagus. Untuk pakan alternatif, peternak
panen. Ketelitian diperlukan dalam seperti itu. Harganya sangat fluktuatif,” dapat berkreasi dengan racikan sendiri.
memilih bibit bebek antara bibit yang ungkap Bayu. Bagi peternak pemula, penggunaan
berkualitas baik dengan yang kurang pakan ransum standar ini sudah
berkualitas. Dengan begitu, setiap Lonjakan permintaan masyarakat mencukupi kebutuhan bebek.
bebek yang dibesarkan memiliki terhadap daging bebek biasanya terjadi
performa pertumbuhan optimal. sebanyak dua kali dalam setahun, yaitu Menurut pengalaman Bayu,
di momen akhir tahun atau bertepatan umumnya 100 ekor bebek dapat
Menurut Bayu, ciri-ciri bibit yang dengan Natal dan Tahun Baru, serta menghabiskan sekitar 320 kg pakan
sehat dan baik untuk dibudidayakan menjelang Hari Raya Idul Fitri. Serapan ransum dengan harga pakan sekitar Rp
dapat dilihat dari bulunya yang pasar terhadap daging bebek dapat 5.000 per kilo. Jika dikalikan, ditemukan
mengkilap dan gerakannya lincah. Bibit mencapai puncaknya pada momen jumlah Rp 1.600.000 untuk biaya
lincah dan aktif bergerak menunjukkan

66 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

total pakan ransum. Adapun biaya Dengan biaya produksi Rp harus tercapai yaitu 120,45 kg daging EKONOMI BISNIS
keseluruhan meliputi Rp 850.000 untuk 2.650.000, BEP (break even point/ atau rata-rata 1,2 kg/ekor. “Sedangkan
bibit, Rp 300.000 untuk pakan starter titik impas) harga minimal dengan untuk jenis bebek hibrida ini rata-rata
dan Rp 1.600.000 untuk pakan ransum, bobot hidup bebek rata-rata 1,5 kg panen di bobot 1,5-1,6 kg dengan
sehingga perkiraan biaya produksi total pakan standar. Jadi, keuntungannya
yang dibutuhkan untuk 100 ekor bebek yaitu Rp 17.667/kg atau Rp 18.000/ lumayan,” lanjut Bayu.
sekitar Rp 2.650.000.
kg. Dengan harga jual Rp 22.000/kg Berapa keuntungan yang bisa
didapat? Dengan bobot 1,5 kg/ekor,
bobot hidup, BEP bobot minimal yang diperoleh hasil panen total sebanyak
150 kg daging. Jika harga saat ini Rp
22.000/kg, hasil panen yang diperoleh
Rp 3.300.000. Setelah pendapatan
hasil panen dikurangi modal Rp
2.650.000, diperoleh keuntungan
sebesar Rp 650.000. Besarnya
keuntungan dibandingkan biaya (B/C)
mencapai 24,5%.

Melihat keunggulan bebek hibrida
pedaging, kemudahan pemeliharaannya,
serta permintaan yang terus meningkat
seiring bertambahnya populasi
masyarakat, tentu prospek usaha
peternakan bebek hibrida pedaging
cukup menjanjikan. ***

Bayu Widyanto, pemilik usaha penetasan bebek hibrida “Ternak Mulia” dari Sanankulon, Blitar. Ditulis oleh:
Muhammad Faris Ridwan &

Rochim Armando
Koresponden Infovet Tulungagung,

Jawa Timur

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 67

EKONOMI BISNIS
Foto: Istimewa

Harga jual entok
cukup tinggi,
sebab peternakannya
masih jarang.

Usaha Sampingan Ternak Entok
Skala Rumahan

Unggas yang satu ini tergolong rakus makan. Tetapi tidak pilih-pilih pakan, apa saja yang ia
temui mulai dari dedaunan, limbah pertanian, keong dan lainnya yang bisa di makan entok

anakan maupun indukan. Harga jualnya juga tinggi. Minat?

Rusdianto tak menyangka, kalau banyak ketimbang ayam, di kampungnya lama-kelamaan lumayan juga buat
dirinya akan terkena pemutusan jarang orang mengonsumsi daging penghasilan,” ujarnya.
hubungan kerja (PHK), dua tahun entok. Namun, karena tak ada pilihan
lalu. Bertepatan dengan mengganasnya lain untuk mengais rezeki, ia pun Perjalanan usaha ternak yang
pandemi COVID-19. Buruh pabrik di mulai memikirkannya. dijalani Rusdianto tidak langsung
Pekalongan, Jawa Tengah, ini bingung mulus. Di tahun pertama ia bingung
bukan kepalang lantaran tak memiliki Sisa lahan belakang rumahnya untuk menjualnya. Setelah umur enam
tabungan yang cukup untuk memenuhi yang masih cukup luas ia manfaatkan bulan, ia membawa ke pasar untuk
kebutuhan keluarganya. untuk memelihara unggas ini. Dengan dijual. Di pasar tradisional tak jauh dari
tabungan sisa pesangon Rusdianto rumahnya, rata-rata orang menjual
Sebelum kesulitan ekonomi keluarga memulai beternak, sejak dua tahun ayam kampung. Jarang sekali orang
makin mencekik, mantan buruh pabrik lalu. Cara beternak yang dilakukan membeli entok.
perabotan rumah tangga ini berupaya sederhana, tak perlu membuat
keras mencari pengganti sumber kandang khusus, hanya sebagian Rusdianto sempat pesimis, karena
penghasilan lain. Beruntung, teman yang tempat saja yang dibuat atap untuk beberapa kali ia coba jual ke pasar,
masih satu kampung bersedia mengajari berteduh entok saat hujan atau hanya beberapa ekor yang terjual.
cara beternak entok. Entok merupakan panas. Puluhan entoknya diumbar di “Pusing juga waktu itu. Apalagi pakan
salah satu jenis unggas yang sering dalam pekarangan. entok itu harus banyak persediaan,
ditemukan di perkampungan di kotanya. karena makannya memang beda dengan
“Untuk bibit saya beli dari ayam yang cuma sedikit,” katanya.
Awalnya Rusdianto tak tertarik. Selain teman yang sudah ternak lebih
umumnya jorok karena kotorannya lebih dulu. Awalnya agak malas, tapi Beruntung, rekan Rusdianto
mau membantu memasarkan hasil

68 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

ternaknya. Berangsur usaha ternak Untuk penjualan hasil ternak EKONOMI BISNIS
entoknya berkembang. Diawal usaha entok, asal rumah tak jauh dari pasar
ternak ia hanya memiliki tak lebih tradisional, tidak terlalu masalah.
dari 50 ekor sekali pembesaran, kini Justru masalah yang perlu diwaspadai
sudah lima kali lipat lebih. Meski adalah lokasi kandang. Sebisa mungkin
pemasukan hanya didapat saat panen, jauh dari pemukiman. Selain itu, jika
namun sudah mencukupi kebutuhan memanfaatkan lahan pekarangan,
keluarganya. “Ternyata memang harus cegah jangan sampai entok keluyuran
sabar menunggu hasilnya,” ucap dia. ke luar pekarangan. Kotorannya akan
sangat mengg anggu para tetangga.
Menurutnya, salah satu kelemahan
usaha ini sulit dilakukan di lingkungan Arifudin Kelebihan Beternak Entok
padat penduduk. Selain membutuhkan Unggas yang satu ini memiliki
pakan yang banyak, kotoran entok juga mencapai Rp 150 ribu lebih, tergantung
bisa lima kali lipat kotoran ayam. Harus tawar-menawar saat transaksi di pasar. sejumlah kelebihan dibanding unggas
rajin membersihkan kandang agar bau lainnya. Dalam beberapa literatur buku-
menyengat tidak mengganggu. Menurut Arifudin, untuk anak buku peternakan unggas, ada sejumlah
entok harus dipisah dari indukannya. kelebihan yang layak dipahami.
Menggusur Ayam Bangkok Tujuannya agar anak entok yang masih
Peternak entok skala kecil lainnya usia di bawah satu bulan terhindar Pertama, entok berbeda dengan
dari penyakit dan tidak berebut pakan unggas lainnya seperti ayam atau bebek.
adalah Arifudin di Bekasi, Jawa Barat. dengan entok dewasa. Entok lebih tahan dan kebal terhadap
Sebelum menekuni ternak entok, serangan penyakit pada saat perubahan
ia beternak ayam Bangkok. Namun Seperti unggas lainnya, beternak suhu, bahkan pada saat terjadi
karena penghasilan tak sesuai harapan, entok juga memiliki kendala. Setiap perubahan cuaca ekstrem sekalipun.
Arifudin beralih ke entok. Sisa dari peternak memiliki tantangan yang
ayam-ayam Bangkoknya hanya berbeda. Dari selama ini ia beternak, Kedua, harga jual entok tinggi.
dijadikan sebagai penyaluran hobi. Arifudin mengaku harus lebih teliti Dikarenakan peternak entok tidak
pada pemberian pakan. sebanyak peternak unggas lain,
Kandang entok miliknya tak hanya bahkan bisa dibilang masih jarang,
terdapat jenis entok lokal. Beberapa Ia mengaku pernah mengalami maka ketersediaan pasokan entok
jenis entok, termasuk entok hias juga entoknya mati mendadak. Penyebabnya, masih sangat sedikit. Inilah yang
coba ditekuni. Entok jenis Rambon kesalahan dalam pemberian pakan menjadikan harga entok lebih mahal
menjadi salah satu andalannya. Untuk berupa ampas tahu yang dibelinya. ketimbang harga ayam dan bebek.
menjalankan usaha ternaknya, Arifudin Sempat sehari mati dua ekor setelah Harga entok pejantan di daerah Jawa
mengaku banyak belajar dari beternak pemberian ampas tahu selama satu bisa mencapai Rp 120-150 ribuan per
sebelumnya. Prinsipnya tak jauh beda. minggu. Akhirnya ia memutuskan ekornya, bahkan ada yang mencapai
Yang membedakan hanya jenis dan merubah menu pakannya. “Sekarang Rp 250 ribu.
jumlah pakan yang disediakan saja. saya kasih sayuran seminggu tiga kali
Porsi pakan entok jauh lebih banyak dengan nasi tambah dedak,” ungkapnya. Ketiga, nafsu makan entok cukup
ketimbang ayam. tinggi. Inilah salah satu kelebihan paling
Arifudin dan Rusdianto hanyalah mencolok dari entok, karena memiliki
Arifudin masih tergolong baru contoh peternak yang memulai usaha nafsu makan sangat tinggi. Maka
di dunia ternak entok. Karennya, ternak entok skala rumahan, karena tak heran jika pertumbuhan entok
pengalaman merawat ayam dan belajar kondisi yang “memaksa”. Melihat sangat cepat. Namun, konsekuensinya
dari berbagai sumber terus ia lakukan belum banyak pemain yang bergelut peternak harus selalu memiliki stok
agar lebih menguasi teknik beternak di peternakan unggas ini, tampaknya pakan lebih banyak.
yang baik dan menguntungkan. Saat ini usaha ini bisa menjadi pilihan bagi
ia baru memulai usaha berternak entok siapapun yang minat menjadi peternak. Meskipun entok termasuk unggas
untuk pembesaran saja. Namun Arifudin Asal memiliki modal dan minat, bisa rakus, namun entok tidak suka
memastikan untuk menyiapkan indukan langsung buka usaha. memilah-milih pakan, bahkan entok
entok sebagai modalnya. suka makan apa saja yang ia temui,
mulai dari dedaunan, limbah pertanian,
Entok dengan postur bagus dan keong, eceng gondok dan jenis pakan
usia matang sebagai indukan ada yang lain yang bisa di makan entok anakan
ia peroleh dari hasil seleksi. Tetapi juga maupun indukan. (AK)
ada entok yang khusus dibeli untuk
persiapan calon indukan selanjutnya. Foto: Istimewa

Peternak skala rumahan ini tak Entok termasuk unggas yang rakus dan tidak pilah-pilih pakan.
memiliki kandang luas. Sisa lahan
samping rumah yang disulap menjadi
kandang dapat menampung 60 ekor
entok berukuran besar. Namun itu hanya
seperempat dari luas keseluruhan,
Arifudin berencana memperluas demi
menjaga perputaran bisnisnya.

Omzet ternak Arifudin memang
belum besar, karena masih tergolong
pemula. Ia menggambarkan per
ekor umur 6-8 bulan harganya bisa

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 69

EKONOMI BISNIS
Foto: Istimewa

Beternak domba tidak membutuhkan
modal begitu besar. Untungnya lebih
cepat, perawatan dan pakan lebih
mudah dibanding dengan kambing.

Mindset Memulai Usaha

Ternak Domba

Mindset berperan besar potensi desa agar dapat tumbuh kelihatannya tidak terkait seperti
dalam menentukan hasil menyelesaikan masalahnya sendiri. cemilan dan kopi.
usaha, termasuk usaha
beternak domba. Karena mindset Beternak domba sebagai “Ketika ada tamu, ada penjual
akan mengendalikan pemikiran dan tabungan sering dilakukan masyarakat datang ke kandang kita kasih kopi,
pengambilan keputusan seseorang pedesaan. Mereka memelihara kopi itu juga dihitung. Sehingga nanti
dalam menjalankan usahanya. domba sebagai sampingan untuk ketahuan berapa modal yang kita
tabungan jangka waktu beberapa keluarkan untuk beternak domba ini
Persepsi Beternak Domba bulan atau tahun. Biasanya ketika dan juga berapa hasil yang kita dapat,”
“Ada dua pilihan tentang domba beranak kemudian anak kata Rosid.
domba itu yang akan dijual.
beternak domba ini yang saya amati, Kenapa Beternak Domba?
yang pertama adalah beternak Ketika orang memilih beternak Menurut Rosid beternak domba
domba sebagai bisnis utama, yang domba sebagai tabungan bisa
kedua adalah sebagai tabungan,” dikatakan mereka memilih bisnis tidak membutuhkan modal begitu
kata Rosid Al Usman, peternak yang rugi. Karena tidak dihitung besar. Untungnya lebih cepat,
domba dan Relawan Inspirasi Desa keseluruhannya dari pakan, tenaga perawatan dan pakan lebih mudah
Berdaya Bomerto dalam webinar kerja dan sebagainya. Ketika domba dibanding dengan kambing. Beternak
yang diadakan oleh Desa Berdaya dijual sering kali jika dihitung ternyata domba juga bisa membantu pertanian,
Foundation. Sebuah yayasan yang tidak cukup untuk menutup HPP. untuk mengikuti sunnah Rasul dan
mempunyai program gerakan bernilai sedekah kepada makhluk.
akselerasi pemberdayaan masyarakat Berbeda ketika memilih beternak
melalui rangkaian aktivitas yang domba sebagai binis maka semuanya Semakin besar ukuran hewan
terintegrasi dan disesuaikan dengan dihitung dari pakan, beli bakalan, ternaknya maka hasilnya akan lebih
pembuatan kandang, tenaga kerja lambat. Begitu juga sebaliknya, ketika
bahkan sampai hal kecil yang hewan ternak semakin kecil ukurannya

70 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

maka untungnya akan lebih banyak dan EKONOMI BISNIS
lebih cepat.
Rosid Al Usman
Dengan modal yang sama misalnya
Rp 20 juta, diperkirakan hanya bisa daging domba lebih tidak menyengat. Jika pakan tidak siap dari awal yang
mendapatkan satu ekor sapi bakalan. Begitu juga untuk akikah umumnya sering terjadi adalah peternak akan
Dengan masa pemeliharaan satu tahun juga menggunakan domba. mengalami kerugian.
perkiraan keuntungannya adalah Rp
10 juta, hanya satu kali panen dalam Selain pemanfaatan daging, susu “Di 2019 saya pernah
setahun. Kelemahannya jika peternak dan bulunya, beternak domba juga mengalami sendiri dan tidak begitu
mempunyai kebutuhan mendesak menjadi kegiatan penting dalam memperhatikan pakan. Begitu ada
misalnya hanya butuh uang Rp 1-5 juta, pertanian yang sangat dibutuhkan, permintaan domba yang cukup banyak
maka mau tidak mau harus menjual yaitu kotoran domba sebagai pupuk waktu itu, saya pelihara hampir 100
sapi satu-satunya. kandang. Baik pupuk padat maupun ekor tapi tidak memikirkan tentang
pupuk cair yang sering digunakan untuk pakan. Kandang sudah siap dengan
Untuk domba dengan modal yang memperbaiki kesuburan dan struktur kapasitas 100 ekor lebih. Untuk satu
sama bisa mendapatkan sekitar 20 ekor tanah secara organik. dua hari pakan masih aman, ketika satu
bakalan. Dalam setahun bisa panen tiga minggu ternyata lahan sumber pakan
kali dengan keuntungan sekitar Rp 10 Memulai Usaha Ternak Domba tidak mencukupi,” ucapnya.
juta/panen. Karena biasanya interval Alur yang ideal untuk memulai
atau periode dalam penggemukan Rosid mengatakan, jika kekurangan
domba adalah 3-4 bulan, ketika lebih usaha ternak domba adalah menyiapkan pakan tersebut tidak langsung
dari itu maka rugi karena cost pakan pakan, kemudian membangun ditangani dengan serius sehingga
akan meningkat ketika lama dipelihara. kandang, membeli domba bakalan, persediaan pakan tidak cukup. Domba
Jika peternak mempunyai kebutuhan lalu terus belajar ilmu beternak sambil akan menjadi kurus karena kekurangan
mendesak bisa menjual dombanya sesuai menjalankan usaha peternakan. makan dan yang lebih parah lagi domba
kebutuhan, misalnya 1-2 ekor saja. akan mati karena kelaparan.
“Kesalahan yang sering dilakukan
“Ini kita meniadakan dulu biaya pemula adalah mereka dari awal yang Maka idealnya ketika berencana
perawatan dan sebagainya yang kita dipikirkan adalah bagaimana caranya menggunakan pakan hijauan maka
bicarakan adalah untungnya ataupun membuat kandang, misalnya dengan lahan harus dipersiapkan dulu.
omzet. Untung per panen diasumsikan kapasitas 50 ekor. Setelah kandang dibuat Kemudian ditanami dengan hijauannya
ketika kita bisa menaikkan berat badan mereka kemudian membeli dombanya, dan ketika sudah siap panen baru
per bulan tiga kilo, maka selama empat namun tidak memikirkan bagaimana membangun kandangnya. Setelah itu
bulan akan naik sekitar 10-12 kilo. Bisa dengan pakannya,” ungkap Rosid. bisa membeli domba bakalan.
dikatakan satu ekor bisa untung Rp 500
ribu,” jelas Rosid. Domba adalah hewan yang hidup, Ia juga menyarankan agar mereka
apalagi jika hidupnya di kandang tentu yang ingin beternak domba sebaiknya
Perawatan domba lebih mudah berbeda dengan yang digembalakan langsung melakukannya setelah
dibandingkan kambing. Makanan sehingga bisa merumput sendiri. mengetahui alur beternak domba yang
utama kambing adalah dedaunan dari Ketika domba dipelihara di dalam baik. Untuk pengetahuan lebih lanjut
pohon. Sedangkan domba lebih tidak kandang hal yang pertama sekali tentang beternak domba bisa dipelajari
rewel mau makan daun juga rumput. harus disiapkan adalah pakan hijauan sambil menjalankan peternakan.
Domba lebih suka berkelompok dan maupun pakan kering.
merasa gelisah jika terpisah dari “Kapan kita belajar ya sambil
kawananannya. Sedangkan kambing Rosid menekankan, pakan ini harus menjalankan usaha. Karena belajarnya
adalah tipe hewan yang cenderung benar-benar siap paling awal. Minimal seorang wirausaha itu harus sambil
mandiri dan bebas. pakan untuk satu bulan ke depan menjalankan usahanya. Kalau kita hanya
harus sudah siap sebelum membangun belajar teori terus baru kita terapkan
Selain itu, domba juga lebih tahan kandang dan membeli domba bakalan. itu akan sulit,” tukasnya. (NDV)
terhadap perubahan cuaca dan lebih
kebal dari penyakit. Bisa ditaruh di
kandang panggung, kandang lemprak
(tanpa panggung), bahkan di tempat
yang becek juga bisa bertahan meskipun
produksinya bisa tidak maksimal.

Sedangkan kambing tidak suka
jika kakinya terkena air dan basah.
Kekebalan tubuhnya lebih riskan
penyakit apalagi penyakit kulit, jika
terkena penyakit langsung kurus dan
tidak memiliki nilai jual. Ketika kandang
kambing becek sedikit saja, penyakit
akan mudah sekali masuk.

Menurut Rosid secara pemasaran
domba lebih mudah penjualannya
daripada kambing. Dia mencontohkan
warung-warung sate kambing
sebenarnya kebanyakan menggunakan
daging domba. Karena dari segi bau

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 71

ETALASE

72 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 73

Investasi Kanada
dalam Kesejahteraan Hewan
INTERNASIONAL
Foto: IstimewaKanada umumkan peningkatan kesejahteraan hewan.standar industri untuk perawatan dan penanganan hewan,
Foto: mainichi.jpserta mengevaluasi teknologi untuk melacak hewan ternak
Menteri Pertanian dan Agri-Food Kanada, Marie- secara lebih efisien dalam sistem produksi jika terjadi
wabah penyakit.
Claude Bibeau, telah mengumumkan investasi hingga
hampir $3 juta untuk tiga organisasi dalam peningkatan Khusus untuk sektor unggas, Dewan Pengolah Unggas dan
kesejahteraan dan pelacakan hewan. Telur Kanada di Ontario akan menerima hingga $35.750 untuk
memperbarui program kesejahteraan hewan untuk tempat
Melansir dari poultryworld, dengan pendanaan di bawah penetasan untuk memenuhi persyaratan Kode Praktik Dewan
Program AgriAssurance, organisasi akan memperbarui Perawatan Hewan Peternakan Nasional untuk perawatan dan
penanganan penetasan telur, indukan, ayam dan kalkun.

Animal Health Canada akan menerima sebagian besar
dana (hingga $2,9 juta) untuk memperbarui kode praktik
nasional untuk sektor peternakan, termasuk kode untuk
transportasi ternak yang aman dan manusiawi.

Badan Identifikasi Sapi Kanada akan menerima hingga
$52.140 untuk mengevaluasi penggunaan pemindai frekuensi
ultra tinggi (UHF) untuk membaca label identifikasi ternak
guna melacak pergerakan hewan dengan cepat jika terjadi
wabah penyakit. Pembacaan tag dicatat dalam database yang
memungkinkan pemerintah dan industri dapat dengan cepat
memuat ruang lingkup potensi wabah. (INF)

Polandia Produsen Daging Bebek
Terbesar Kedua di Eropa

Direktur Kamar Nasional Produsen Unggas dan Pertumbuhan pada tahun ini diproyeksikan mendorong Polandia ke posisi
kedua sebagai produsen daging bebek terbesar di Eropa.
Pakan (KIPDiP) Polandia, Katarzyna Gawronska,
lockdown yang menghambat penjualan daging bebek di pasar
memperkirakan bahwa Polandia berada di peringkat ketiga domestik maupun ekspor, terutama melalui segmen Horeka.
dalam hal produksi daging bebek di Eropa, setelah Prancis Penurunan penjualan yang tiba-tiba menghantam harga
dan Hungaria. daging bebek di tingkat peternakan, merusak profitabilitas
peternakan bebek Polandia. Namun, situasi keuangan pasar
Pertumbuhan pada tahun ini diproyeksikan mendorong bebek terlihat membaik pada 2021. (INF)
Polandia ke posisi kedua dalam daftar tersebut. “Dengan
tren produksi daging bebek di Polandia saat ini, kami
memproyeksikan Polandia akan mengambil alih Hungaria
dalam hal produksi daging bebek,” kata Katarzyna dikutip
dari poultryworld.

“Ekspor daging bebek Polandia tumbuh lebih cepat
daripada di segmen peternakan lainnya.” Pada 2021, Prancis
memproduksi 177.000 ton daging bebek, dibandingkan
dengan 90.000 ton di Hungaria, 57.000 ton di Polandia dan
20.000 ton di Jerman dan Bulgaria.

KIPDiP melaporkan bahwa tren kenaikan yang kuat dalam
produksi daging bebek berasal dari permintaan ekspor daging
bebek yang besar (terutama di Eropa), wabah flu burung
di Prancis (termasuk di peternakan bebek) dan perubahan
kebiasaan kuliner Polandia yang lambat namun sistematis.

Pasar daging bebek Polandia berhasil pulih dari pandemi
COVID-19. Pada 2020, KIPDiP mengingatkan gelombang

74 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

Australia Umumkan Standar INTERNASIONAL
Animal Welfare Baru untuk Unggas

Foto: IstimewaDepartemen Pertanian, Perikanan dan Kehutanan Departemen Pertanian, Perikanan dan Kehutanan Australia mengumumkan
Foto: Istimewapenyelesaian pengembangan Standar dan Pedoman Kesrawan Australia
Australia telah mengumumkan penyelesaian pekerjaan yang baru untuk unggas.
untuk mengembangkan Standar dan Pedoman Kesejahteraan
Hewan Australia yang baru untuk unggas. Ketiga, perubahan intensitas cahaya minimum dan
periode kegelapan, ventilasi dan parameter suhu yang
Mengutip dari laman poultryworld, pekerjaan tersebut diperlukan untuk semua spesies. Ayam sekarang harus
dilakukan oleh Panel Kesejahteraan Unggas Independen yang diberikan total minimal 6 jam kegelapan dalam periode
ditugaskan oleh Menteri Pertanian pada 2019 lalu. 24 jam, dengan setidaknya satu periode kegelapan tanpa
gangguan minimal 4 jam.
Standar adalah persyaratan kesejahteraan hewan yang
akan diberlakukan dalam undang-undang negara bagian dan Keempat, persyaratan untuk menyediakan akses air
teritori dan harus dipenuhi berdasarkan undang-undang mandi/dunking bagi peternakan bebek. (INF)
untuk tujuan kesejahteraan hewan ternak. Pedoman bersifat
sukarela dan merupakan praktik yang direkomendasikan
untuk mencapai hasil kesejahteraan hewan yang diinginkan.

Peningkatan kesejahteraan unggas yang paling signifikan,
perbaikan yang paling signifikan untuk kesejahteraan unggas
dalam standar dan pedoman meliputi: Pertama, penghapusan
bertahap kandang ayam petelur konvensional selama 10-15
tahun (paling lambat pada tahun 2036), tergantung pada usia
infrastruktur saat ini.

Kedua, persyaratan untuk memberikan pengayaan
lingkungan bagi peternak ayam pedaging.

Produksi Unggas di Zona Perang

“Pada 24 Februari, kami terbangun karena perang Ptahoprodukt. Perusahaan mencakup dua peternakan unggas (6
dan segera setelah itu, tank-tank Rusia meluncur melewati dan 10 hektare) dan pabrik pakan..
gerbang depan peternakan unggas. Dengan penghalang jalan
antara pabrik pakan dan peternakan, produksi telur menjadi Pada saat itu, peternakan tersebut menampung
hampir tidak mungkin,” kata Oleksandr Strilets, pemilik grup 30.000 DOC dan memproduksi ayam petelur. Tentara yang
perusahaan Ptahoprodukt dalam sebuah wawancara eksklusif menduduki merusak peralatan kandang, sistem pakan dan
dengan Poultry World. ventilasi. Selain itu, ayam-ayam dibuang dari kandang dan
suhu di kandang ayam turun di bawah standar, yang secara
Wilayah Sumy terletak di bagian timur Ukraina. Berbatasan substansial meningkatkan kematian.
Rusia di utara dan segera diduduki militer Rusia pada 24 Februari
2022. Wilayah itu dibebaskan dari pendudukan pada 4 April 2022. Menurut pemilik Ptakhoprodukt, bekerja di bawah
pendudukan adalah keputusan sulit. Dalam kondisi itu, yang
Salah satu perusahaan yang jatuh di bawah pendudukan Rusia terpenting ketika manajemen puncak perusahaan memiliki
adalah salah satu peternakan unggas dari kelompok perusahaan motivasi dan tekad tinggi untuk bekerja.

Setelah enam minggu pendudukan dan berakhir, salah satu
masalah mendesak dimana tripwires ditinggalkan pasukan Rusia.
Karenanya, tidak ada karyawan yang bisa memasuki wilayah itu.

Direktur peternakan unggas, Mykhailo Bespalyi, adalah
orang yang mengendalikan situasi. Dia mengamati area
yang ditutupi dengan tripwires, mencari rute aman dan
karyawan mengikutinya.

Strilets berkata, “Hal pertama yang mereka lakukan
adalah menangkap ayam dan memasukkan kembali ke
kandang. Setelah itu, mereka mencairkan pemanas untuk
menghangatkan tempat dan memulai proses produksi lainnya.
Mereka berhasil menyelamatkan cukup banyak ayam dan
DOC. Namun, sekitar 10-15% dari 30.000 ayam mati.” (INF)

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 75

OPINI Penerapan Biosekuriti:

Antara Pengetahuan,
Attitude dan Behaviour

Mungkin banyak dari kita sudah spesifik yang menjadi target utama Pada akhirnya pencatatan atau
khatam dalam membaca pengendalian?”. Selanjutnya, seluruh recording yang baik merupakan kunci
prinsip dan dasar biosekuriti program harus merupakan sesuatu yang penting untuk mengetahui apa yang
dalam berbagai literatur, membuat masuk akal dan terukur. Mencanangkan terjadi, mengapa itu terjadi dan
checklist mengenai bagaimana sesuatu yang tidak realistis hanya bagaimana tindakan ke depan agar
biosekuriti diterapkan dan saling beradu akan mengarahkan pada kegagalan sesuatu dapat dicapai atau dapat
argumen kenapa program tersebut penerapan biosekuriti. Terkadang pun dihindari. Poin di atas akan membuat
belum maksimal diterapkan. tiap farm perlu program biosekuriti yang pelaksanaan biosekuriti dapat
berbeda tergantung pada pengaturan diterapkan secara sadar dan akan
Dr Gergory Martin dari Pennsylvania waktu dan tenaga karyawan. membentuk sikap dan kebiasaan.
State University mengatakan bahwa
semua upaya tesebut tidak akan Kemudian, program biosekuriti Prinsip Biosekuriti
termanifestasikan dengan baik jika tidak harus merupakan hasil perundingan
dibarengi dengan sikap yang benar (the dari seluruh tim. Divisi kesehatan Pada artiannya biosekuriti
right attitude). hewan dapat membuat konsep, namun merupakan seluruh tindakan uapaya
konsep ini harus dikomuninasikan mencegah masuk dan menyebarnya
Dr John B Carey dari Poultry Science dan di-review oleh seluruh personel patogen ke dalam dan keluar lingkungan
Department Texas A&M University, terkait. Briefing menyeluruh farm. Biosekuriti dapat membantu
menambahkan bahwa pertanyaan yang harus dilakukan agar setiap orang melindungi ternak, meningkatkan
penting dalam penerapan biosecurity memahami peran mereka dan produktivitas dan performa, juga
adalah “Apa yang terjadi jika tidak ada mengapa mereka harus melakukan menghasilkan produk hewan yang aman
yang memperhatikan?”, apakah program tindakan biosekuriti tersebut. dan bebas/minim kontaminan.
biosekuriti akan mudah dan selalu Seseorang yang memahami alasan
dijalankan kapanpun, dimanapun dan diterapkannya suatu tindakan akan lebih Biosekuriti dapat dibedakan menjadi
dalam situasi apapun. mempunyai rasa tanggung jawab karena internal biosekuriti (biocontainment)
mengetahui konsekuensi tindakan yang artinya tindakan pengendalian
Realistis dan Terukur sebaliknya. Konsep R (responsible- penyakit ketika terjadi di dalam suatu
orang yang bertindak), A (accountable- farm dan mencegah menyebarnya ke
Penerapan biosekuriti membutuhkan orang yang mendelegasikan dan farm yang lain dan eksternal biosekuriti
beberapa kriteria mendasar agar dapat memastikan tindakan tersebut (bioexclusion) yaitu pencegahan suatu
sukses terlaksana. Pertama, penting dilaksanakan), C (consulted-orang penyakit masuk ke dalam farm atau
untuk menentukan tujuan utama dari yang dapat ditanya dan memberi suatu fasilitas.
program bioseskuriti yang dibuat. input untuk perbaikan berkelanjutan
Pertanyaan mendasar yang dapat ) dan I (informed-orang yang harus Secara umum biosekuriti terbagi
digunakan adalah “Apakah ada penyakit diinformasikan) perlu diterapkan. menjadi tiga prinsip utama, yaitu

76 EDISI 340 - NOVEMBER 2022

Oleh: Drh Diptya Cinantya
Praktisi perunggasan, Technical Manager PT Hipra Indonesia

segregation (pemisahan), cleaning Keberhasilan disinfeksi dipengaruhi Penerapan Biosekuriti Bagi
(pembersihan) dan disinfeksi. oleh efektivitas proses pembersihan, Tenaga Kesehatan
Pertama, pemisahan merupakan penggunaan jenis, konsentrasi, cara
komponen yang paling penting aplikasi dan waktu kontak disinfektan. Dokter hewan atau tim kesehatan
dalam biosekuriti. Ini meliputi segala hewan merupakan orang yang paling
macam barrier (pembatasan) untuk Biosekuriti dari Kacamata banyak berlalu lalang dari satu farm
membatasi kemungkinan potensi yang Epidemiology Penyakit ke farm lain dan memiliki potensi
dapat menginfeksi hewan dan materi besar untuk menyebarkan penyakit
kontaminan untuk masuk. Pemisahan Sebaiknya kita melihat biosekuriti jika penerapan biosekuriti ketat tidak
meliputi fisik (pagar pembatas), bukan sebatas checklist yang harus dilakukan. Peralatan yang digunakan
sementara (memberlakukan waktu diisi, namun harus dibarengi dengan biasanya sama dan perlu untuk
rehat/downtime spesifik antara bagaimana kaitannya dengan didisinfeksi secara rutin. Di samping itu,
kunjungan satu dengan yang lain karakteristik penyakit. Untuk membuat penerapan biosekuriti ketat pun krusial
bagi pengunjung) dan prosedural suatau program biosekuriti, kita harus untuk mencegah potensi tertularnya
(menggunakan sepatu dan baju mengetahui beberapa hal penting, penyakit zoonosis. Terakhir, sebagai
khusus farm). seperti rute utama patogen penyebab orang yang paling mengerti dampak
penyakit, rute utama ekskresi patogen, dan alur penyebaran penyakit, tim
Selanjutnya adalah upaya durasi dari ekskresi patogen dalam kesehatan sepatutnya menjadi contoh
pembersihan yang bertujuan hewan terinfeksi, keberadaan hewan bagi personel lain dalam penerapan
untuk menghilangkan kontaminan. yang rentan, periode inkubasi penyakit, biosekuriti ketat.
Kontaminasi patogen terjadi melalui tingkat morbiditas dan mortalitas yang
kontak dengan material feses, disebakan suatu penyakit, kemampuan Pada akhirnya, biosekuriti
urin atau sekresi. Oleh sebab itu, bertahan agen infeksi di lingkungan dan membutuhkan kombinasi antara
pembersihan dengan sabun/deterjen, rute infeksi. tindakan praktis, sikap (attitude)
air bertekanan tinggi dan/atau sikat dan kebiasaan (behaviour) untuk
akan menghilangkan sebagian besar Semua faktor tersebut penting mengurangi segala risiko yang
material tersebut. karena walaupun biosekuriti dapat melibatkan hewan hidup dan produk
diterapkan secara umum, fokus yang dihasilkannya. Selain itu,
Terakhir adalah disinfeksi, yaitu biosekuriti dalam penyakit misalkan menciptakan dan menerapkan program
implementasi prosedur yang bertujuan Newcastle Disease akan berbeda dengan biosekuriti membutuhkan kerja sama
untuk memusnahkan agen infeksius penyakit Gumboro. menyeluruh diantara seluruh personel
atau patogen dari bangunan, kendaraan manajemen dan staf, serta perasaan
atau objek lain yang terkontaminasi, untuk berbagi tanggung jawab, sehingga
termasuk pakaian dan kulit manusia. kesuksesan biosekuriti tidak dibebankan
pada satu dua pihak saja. ***

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 77

PROFIL

Drh Yunanto

Menikmati Bekerja
Sesuai Passion

78 Bekerja sesuai passion atau hal yang dicintai, pastinya
membahagiakan. Seperti yang dirasakan Yunanto,
Marketing Manager-Business Unit Animal Nutrition
Ingredients PT BASF Indonesia yang begitu menikmati karir di
bidang kesehatan hewan.

Melihat peluang yang bagus di bidang kesehatan hewan,
Yunanto memutuskan untuk menuntut ilmu di Fakultas
Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada.

“Awal tertarik di dunia peternakan karena saat lulus SMA
di tahun 1995 melihat peluang kerja sebagai dokter hewan
sangat besar. Pada masa saya, masih jarang ada dokter
hewan,” ungkap pria kelahiran 25 Desember 1976 ini.

Yunanto memulai perjalanan karir sebagai Technical Sales
Representative (TSR) di PT Charoen Phokpand Indonesia
(CPI). Pada waktu itu masih bernama PT Central Proteina

Prima. Pekerjaan pertamanya sangat menyenangkan,
banyak berkeliling dari farm ke farm di banyak peternakan
babi di Jawa.

“Perjalanan karir saya dimulai dari PT CPI sebagai TSR
feed di Jawa Tengah dengan spesialisasi di pakan babi,”
kata Yunanto dalam sesi wawancara dengan Redaksi
Infovet, Selasa (18/10).

Ayah dua putri ini bercerita, dahulu orang tuanya
sempat beternak babi kecil-kecilan di desa Kotagajah,
Lampung Tengah, yang memotivasi Yunanto untuk
membantu industri peternakan babi.

Setelah hampir tiga tahun bekerja di PT CPI Semarang,
Yunanto bergabung dengan Pfizer Animal Health sebagai
Technical Advisor area Jateng-DIY untuk peternakan
unggas dan babi. Yunanto sekaligus menjabat

Technical Support untuk swine customer nasional.
Bekerja di Pfizer juga sangat menyenangkan

baginya. Yunanto banyak mengikuti training dan
melakukan business trip ke luar negeri. Dibalik
rasa gembiranya, Yunanto mengaku menghindari
dorongan promosi ke posisi yang lebih tinggi sebab
konsekuensinya harus pindah ke Jakarta.

“Saat itu bekerja di Jakarta merupakan pilihan
terakhir, dikarenakan membayangkan situasi
Jakarta yang macet dengan tingkat stres lebih
tinggi, sehingga bekerja di ibukota menjadikan
pilihan yang saya hindari,” ujar Yunanto.

Tiga tahun lebih di Pfizer, Yunanto kembali bertekad
meningkatkan karir. Dia menerima penawaran dari
PT Boehringer Ingelheim Indonesia Animalh Health
yang saat itu baru merambah ke Indonesia.

EDISI 340 - NOVEMBER 2022

Foto: Dok. Pribadi carotenoid dan mineral organic.
Kontributor terbesar adalah vitamin
Yunanto bersama istri dan dua putrinya. disusul dengan enzim.

Eksistensi BASF yang juga
produsen utama vitamin A, E, B2 dan
Calpan di dunia feed additive dikenal
menghasilkan produk dengan standar
kualitas tinggi.

Seperti yang diketahui, enzyme
phytase sekarang ini dipergunakan
hampir disemua pakan untuk
meningkatkan kecernaan pakan
dan mengurangi biaya serta limbah.
Menurut Yunanto, penggunaan
vitamin dan enzim yang berkualitas
merupakan indikasi majunya teknologi
formulasi pakan yang sekarang banyak
diaplikasikan oleh pabrik pakan.

“Mereka sangat concern dengan
akurasi dan kualitas produk yang
diproduksi untuk membantu
meningkatkan keuntungan, baik dari sisi
produsen dan peternak,” terangnya.

“Saya dipercaya sebagai Technical and Sales Manager Open Minded
area East Indonesia, mulai dari Jawa Tengah ke Timur serta “Kunci suksesnya selalu open minded,” tutur Yunanto.
menangani spesialisasi ternak babi. Pada awal Boehringer
masuk ke Indonesia gencar dengan produk-produk vaksin Penggemar musik Blues ini juga suka belajar hal baru.
babi,” jelasnya. Prinsipnya yang terpenting adalah menikmati semua bagian
dari proses yang tengah dijalani dalam kehidupan.
Menantang
Pada 2012 tepatnya, Yunanto meneruskan kiprahnya Pria yang juga memiliki hobi olahraga tenis ini
menambahkan, dirinya selalu berusaha menikmati setiap
ke Ibukota Jakarta untuk bergabung ke PT BASF Indonesia- tantangan dan pekerjaan yang diberikan. Kendati tidak
Business Unit Animal Nutrition Ingredients yang fokus pada semuanya terlewati dengan mulus, ada masa-masa sulit saat
feed additive. Berkarir di dunia feed additive ternyata sangat di puncak karir.
menantang, dikarenakan model bisnis yang kebanyakan B2B
menuntut Yunanto harus belajar banyak dan membangun “Setiap pekerjaan memiliki tingkat kesulitan sendiri.
koneksi dengan perusahaan, dari mulai pimpinan tertinggi Ada kepuasan tersendiri ketika bisa mencapai target yang
hingga teknisi di lapangan. diberikan,” imbuhnya.

Sebagai satu-satunya representative di Indonesia untuk Sejak awal bekerja di dunia marketing, Yunanto banyak
business unit animal nutrition ingredients, semua pekerjaan mengikuti pelatihan internal maupun eksternal yang
dan reporting berada di bawah koordinasi kantor regional mendatangkan expert dari luar maupun internal untuk
di Singapura. mengasah skill sales dan marketing. Ilmu yang diserap dari
kegiatan training dengan sertifikasi khusus ini, lambat laun
Hal menarik lainnya yang diceritakan Yunanto, dimana semakin terasah dalam kehidupan sehari-hari hingga menjadi
saat meniti karir di BASF, dirinya pernah memperoleh tawaran kebiasaan yang tidak terpisahkan.
untuk bekerja di salah satu perusahaan Eropa. “Saya juga
pernah mendapat tawaran untuk jenjang karir yang lebih Target Yunanto ke depan untuk selalu mendukung
tinggi. Setelah melalui berbagai pertimbangan yang cukup industri peternakan yang menurutnya banyak yang masih
panjang, saya memilih meneruskan tugas dan tanggung jawab bisa ditingkatkan. Terutama terkait efisiensi dan peningkatan
di BASF. Selain itu juga saya tetap dekat dengan anak dan produktivitas di bidang pakan dengan penggunaan feed
istri,” ungkapnya. additive yang berkualitas. (NDV)

Pada akhir 2015, Yunanto setia bersama BASF dengan Pengalaman organisasi :
homebase dari Yogyakarta. Saat ini bertanggung jawab untuk
wilayah kerja Indonesia dan Singapura. - Wakil Ketua Bidang Kesehatan Hewan, Asosiasi
Monogastrik Indonesia (AMI)
Posisi Kuat
Menyinggung bisnis BASF, perusahaan produsen pertama - Pengurus Asosiasi Dokter Hewan Monogastrik
Indonesia (ADHMI)
enzyme phytase ini memiliki posisi dan brand image yang
kuat di mata customer. BASF banyak memproduksi beberapa - Wakil Ketua Bidang Hubungan Luar Negeri, Asosiasi
grup produk yaitu vitamin, enzim, organic acid, toxin binder, Obat Hewan Indonesia (ASOH) Periode 2015-2020

EDISI 340 - NOVEMBER 2022 79

REFLEKSI Giant Thinking

Cipto Utomo FM

Manusia adalah makhluk ciptaan Tuhan paling sempurna pada pada 1932, saat Konosuke berpidato di hadapan lebih dari
yang dilengkapi dengan kekuatan akal, pikiran dan seribu perwakilan karyawan melalui konsep berpikir raksasa (giant
kehendak yang dahsyat. Daya imajinasi dan potensi thinking) berikut:
yang dimiliki manusia sungguh dahsyat. Maka sangat disayangkan
jika yang dihasilkannya hanyalah mimpi-mimpi kecil dan harapan- “Misi dari sebuah usaha industri haruslah mengatasi
harapan yang terlampau sederhana. kemiskinan, untuk membebaskan masyarakat secara
keseluruhan dari kesengsaraan dan membawa kekayaan
Oleh sebab itu, merujuk pada hakikat penciptaan yang dahsyat kepadanya (masyarakat). Inilah yang harus menjadi tujuan
tersebut maka imajinasi kita harus mampu menembus batas ruang semua pengusaha dan pebisnis, menyediakan produk yang
dan waktu. Menyentuh hal-hal yang berhubungan dengan “the big awet dan murah, semurah air keran. Saat ini direalisasikan,
job”, yang merupakan amanat penciptaan yang agung. Manusia kemiskinan akan lenyap dari muka bumi.”
dengan semua daya imajinasi dan segenap potensinya harus siap
menjadi “duta Tuhan” di muka bumi untuk turut memakmurkan Pernyataan tersebut adalah buah dari sebuah renungan
bumi dan menyejahterakan makhluk-Nya. mendalam hasil kunjungannya ke salah satu tempat ibadah. Di
tempat itu, Konosuke memperhatikan orang-orang yang bekerja
Belajar dari salah satu CEO BUMN yang juga penulis buku penuh semangat, padahal mereka tidak digaji. Hal tersebut
“Great Spirit Grand Strategy” yaitu Arief Yahya, dimana ia berhasil membuatnya berpikir, bagaimana caranya agar semangat mereka
membawa Telkom mendapatkan prestasi gemilang, dinyatakan bisa dipindahkan ke perusahaan?
bahwa rahasia kesuksesannya tidak lain karena berhasil mendorong
orang-orang yang dipimpinnya berpikir mengenai hakikat Konosuke membayangkan, betapa akan produktifnya
penciptaan. Ia mendorong mereka masuk ke dalam dimensi spiritual perusahaan jika diisi orang-orang yang bekerja bukan semata-
yang tinggi. Di Telkom, strategi tentang bagaimana menjadi rahmat mata untuk mendapatkan upah dan kenaikan pangkat. Ia lalu
bagi seluruh semesta dirumuskan dalam konsep berpikir yang diberi merenungkan tentang tujuan fundamental dari bisnis yang
nama mega thinking. dijalankannya, yang akan menjadikan para karyawan bekerja
dengan lebih bermakna.
“Mega thinking adalah cara berpikir strategis yang
berorientasi memberikan hasil (outcomes) berupa manfaat Konosuke mengakui bahwa misi tersebut mungkin memerlukan
atau nilai (value) bagi seluruh masyarakat (community). waktu lama untuk dicapai, namun begitu dia mengajak setiap orang
Berpikir untuk level kebutuhan masyarakat yang membawa dalam organisasi untuk menerima apa yang dipertimbangkannya
manfaat bagi seluruh umat manusia, tak hanya sebatas sebagai suatu panggilan suci.
kebutuhan organisasi dan kebutuhan individu.
Berpikir raksasa mungkin akan mempertemukan kita dengan
Seorang pemimpin harus berpikir dari level ini, mega, kesulitan yang juga raksasa. Kesalahan dan kegagalan bisa terjadi.
kemudian makro, baru terakhir mikro. Kita hanya bisa Biar begitu, tetaplah berfikir raksasa.
mencapai level mega dengan baik bila sudah mencapai spiritual
level, telah terbentuk the spirit of giving yang menganggap Bukanlah sebuah kesalahan besar ketika kita melakukan
bahwa apa yang dilakukan akan memberikan rahmat bagi kesalahan di saat sedang mengerjakan pekerjaan besar.
alam semesta. Ketika mencapai level tersebut, yakinlah Tetapi, kesalahan besar yang sebenarnya adalah ketika kita
bahwa semakin banyak memberi, kita akan semakin banyak tidak pernah mengerjakan pekerjaan besar.
menerima, the more you give the more you get. Dan, level
tersebut hanya bisa dicapai oleh individu yang berkarakter.” Pekerjaan besar, dalam konteks tanggung jawab sebagai
personal maupun profesional, pribadi maupun sosial, bisa kita
Konosuke Matsushita adalah pengusaha terbesar di Jepang, setarakan dengan “PR” (Pekerjaan Rumah) besar. Sebagai pribadi,
bahkan di dunia. Matsushita Electronic Industrial, yang juga kita pasti punya PR. Sebagai hamba Tuhan kita punya PR. Sebagai
menaungi Panasonic, adalah salah satu perusahaan terbesar di orang tua, suami atau istri, anak, saudara, paman, teman, sahabat
dunia. Tidak berlebihan jika pada 1962, Majalah Time yang gambar dan tetangga pasti punya PR. Sebagai staf, pimpinan, karyawan,
sampulnya selalu diisi tokoh-tokoh besar dunia menampilkan atau shareholder pasti juga punya PR. Sebagai insan organisasi
Konosuke dan keluarga Jepangnya. Dua tahun berikutnya, Majalah yang juga warga masyarakat sudah pasti punya PR lebih besar lagi.
Life memujinya sebagai top industrialist, the biggest money maker, Bisakah semua PR kita tuntaskan dalam kehidupan yang singkat ini?
best selling author dan philosopher.
Menuntaskan semua PR itu adalah the big job.
Semua pujian dan sanjungan itu tidak bisa dilepaskan dari filosofi Bagi kita sebagai pemimpin, mendorong dan memampukan
bisnis yang dipegangnya. Bahkan, filosofi tersebut menginspirasi orang-orang yang kita pimpin agar mereka berpikir raksasa, sadar
banyak pelaku bisnis dunia lainnya. Filosofi ini dicetuskannya akan adanya the big job, adalah bigger job; the Great Job! ***

Ditulis oleh: Anda membutuhkan narasumber/trainer,
Cipto Utomo FM hubungi GITA Organizer (0877-7829-6375/Mariyam)
Praktisi, trainer dan konsultan budaya organisasi
Penulis buku “CORPORATE CULTURE Master Key of Competitive Advantage” EDISI 340 - NOVEMBER 2022

80

TANYA PENYAKIT VIRAL DAN PENYAKIT FORUM PEMBACA
BAKTERIAL PADA UNGGAS

Saya Roni, pembaca Majalah Infovet asal Kediri. Berapa Anak ayam umur sehari yang diinfeksi dengan CAS,
tingkat morbiditas penyakit respon antibodi sangat jelek. Antibodi tidak dapat dideteksi
Chicken Anemia Syndrome? sampai tiga minggu pasca infeksi. Titer antibodi baru
meningkat dari titer 1 : 80 meningkat menjadi 1 : 320 setelah
(Roni, Kediri) empat minggu. Pembentukan antibodi humoral tertunda
kira-kira satu minggu apabila ayam diinfeksi per-oral.
Jawaban:
Merangkum dari Buku Manual Penyakit Unggas, Ditjen Penyakit CRD apakah penyakit yang disebabkan oleh
bakteri? Kemudian berapa tingkat kerugian ekonominya?
Peternakan dan Kesehatan Hewan, Direktorat Kesehatan
Hewan 2014, Chicken Anemia Syndrome (CAS) merupakan (Yani, Klaten)
penyakit viral yang bersifat akut pada ayam muda. Penyakit
ditandai adanya anemia aplastika dan atrofi organ limfoid Jawaban:
yang mengakibatkasn terjadinya imunosupresif. Chronic Respiratory Disease (CRD) adalah penyakit menular

Tingkat morbiditas penyakit ini tergolong tinggi dan menahun pada ayam yang disebabkan oleh Mycoplasma
mortalitas dapat mencapai 60% terutama pada flock gallisepticum yang ditandai dengan sekresi hidung katar,
broiler. Mortalitas yang tinggi dapat dipengaruhi beberapa kebengkakan muka, batuk dan terdengarnya suara sewaktu
faktor antara lain strain virus yang virulen, dosis dan rute bernapas. Ayam semua umur dapat terserang CRD.
infeksi, adanya infeksi patogen seperti virus Marek’s,
retikuloendotheliosis dan IBD, serta bahan kimia yang Pada kondisi tertentu dapat menyebabkan gangguan
bersifat imunosupresif, seperti betamethasone atau pernapasan akut terutama pada ayam muda, sedangkan
siklosporin A. Adanya pengaruh imunosupresif sehingga bentuk kronis dapat menyebabkan penurunan produksi telur.
ayam menjadi lebih peka terhadap infeksi sekunder lain. CRD memiliki derajat morbiditas tinggi dan derajat mortalitas
rendah. Infeksi dapat menyebar secara vertikal melalui telur
Pengobatan yang terinfeksi. Penyakit ini akan lebih parah apabila diikuti
Pengobatan dengan antibiotik untuk mencegah infeksi dengan infeksi sekunder dengan virus lain seperti ND, IB atau
bakteri misalnya Escherichia coli.
sekunder dapat membantu menurunkan kasus.
Kerugian ekonomi yang disebabkan CRD antara lain meliputi
Pencegahan konversi pakan rendah, laju pertumbuhan lambat, mutu
Pencegahan dilakukan dengan cara vaksinasi, paling efektif karkas menurun, jumlah ayam afkir lebih banyak, produksi
telur menurun, biasanya produksi tidak akan mencapai
adalah melakukannya pada breeder yaitu umur 18 minggu normal kembali dan biaya pengobatan relatif tinggi. Sebagai
agar keturunannya memiliki antibodi maternal yang dapat contoh di Amerika Serikat kerugian ekonomi akibat penyakit
melindunginya dari serangan CAS sampai pada umur enam ini diperkirakan mencapai 100 juta dollar US setahun. ***
minggu. Vaksinasi dapat dilakukan dengan vaksinin aktif atau
vaksin akfif yang telah dilemahkan (atenuated live vaccine).

Harga Eceran
Rp.29.000,-/eks

Harap dicatat sebagai pelanggan : Baru Perpanjang

EDISI 340 NOVEMBER 2022 www.mawjawlawh.imnfwaojwavelawth..cmionmafojavleath.cinofmovet.com Atas nama : ............................................. Perusahaan/Intansi : .............................................
EDISIE3D40ISNI OE34DV0EISNMIOB3V4E0ERMN2OB02EV2REM20B2E2R 2022 www.majalahinfovet.com Alamat : .............................................................................................................................
Telp/HP :............................................................................................................................
w w ww. cwewv a. c. ceov.ai d. c o . i d Masa Berlangganan mulai edisi : ..........................................s/d .............................................
www.ceva.co.id Bersama ini kami kirimkan uang sebesar : ................................................................................
MAMJAMAJLAAMAJLAAHAJLHPAAELPHTAEEPHTREENPTRAEENTKRAEANKRNAANKDNAAAKDNNAADKNNAEDKSNAEEKSNHEEAKSHTEEAASHNTEAHHNTEAHWTNEAAHWNNRpEW.AhH2Wa9tRNsW.A0pEh0p. a0pAtWs2MWAR9hap.Npar0pkt.0seM0AtAip2naRpr9gkp.eM0N.t0ian0rg2ke9t.i0n0g0 www.ceva.co.id Pembayaran melalui : Cash

WhatsApp Marketing Transfer a/n PT.GALLUS INDONESIA UTAMA
Bank BCA KCP Cilandak KKO 1 No. Rek 733-0301681
MEMAKSIMALKAN Bank Mandiri Cab. Pasar Minggu Pejaten No. Rek. 126.0002074119
PMPMOPOMOPTETEOETEEMMNETNMNESSANASIIAGISKGKGIEKEGSENSNESNIEEINMETIMTEMTIIKKTIAAKIABKBLBLRRLBRKOKORKOIAIOLALIALEIENLENRRNERR
Transfer pada tanggal : .........................................................................................................

Hrg mjlh satuan Rp 29.000 Ongkos kirim Langganan Majalah Tahun 2022:
Harga 1 tahun (12 ed) = Rp 348.000 > Jabodetabek ................................................ 75.000
Harga 6 bulan ( 6 ed ) = Rp 174.000 > Jawa, Madura & Bali ................................... 125.000
> Sumatera .................................................. 170.000
Daftar Langganan VIA SMS > NTB & NTT ................................................. 235.000
> Kalimantan & Sulawesi ................................. 245.000
0811 1611 477 > Maluku & Papua ......................................... 345.000

(…) di isi dan beri tanda X 81

WhatsApp Berlangganan

ABSTRACT BIOSECURITY AS A PREVENTIVE MEASURE STRENGTHENING COLLABORATION BETWEEN COUNTRIES
TO CONTROL FMD
Biosecurity is one of the preventive measures against diseases in
livestock. Since disease is a challenge that carries the risk of causing huge Indonesia and the World Animal Health Organization (WOAH)
encourage the collaboration of countries in Southeast Asia and China in
losses, it can be said that biosecurity will continue to be a tool on farms strengthening the control of Foot and Mouth Diseases (FMD).
that should not be abandoned.
This was conveyed by the Director General of Livestock and Health of
The main source of disease entry into the body of chickens is
the Ministry of Agriculture, Nasrullah on the sidelines of the “25th South-
from the environment. The environment can be in the form of cage
East Asia and China Foot and Mouth Disease (SEACFMD) Coordinators
equipment, cage environment, means of transportation in and out of
the farm, other living things in the livestock area and also external areas Meeting” meeting in Bali (5/10).
of the farm that have the potential to come into contact with livestock. Nasrullah said the three-day SEACFMD meeting was very important
Disease agents will attach to these risk points and enter the chicken’s
body through air, wounds, food, or chicken drinking water. The vitality in encouraging the PMK control program for Indonesia as a newly affected
member country. “We hope that the results of this meeting can direct, as
of the chicken’s body is clearly needed to fight the risk of infectious well as provide the best recommendations to control FMD, as well as provide
agents entering the body. guidance on the journey of eradicating FMD in Indonesia and Southeast Asia
and China,” he said. The meeting was also attended by member countries
However, it is known that chickens are susceptible to stress due to including Cambodia, Laos, Malaysia, Myanmar, Philippines, Thailand,
cage patterns that limit movement, challenging environmental conditions
(eg temperature, ammonia levels, air flow, etc.), and tricky nutrition. Of Vietnam, Brunei Darussalam, Singapore, China and Mongolia as well as
course, the contact gap between the disease agent and the decreased
regional neighboring countries such as Timor Leste, Japan and South Korea.
vitality of the chicken’s body can occur at any time. The effect is clinical
symptoms that interfere with production and require more resources to The same thing was conveyed by the Sub-Regional Representative
overcome them. of SEACFMD Regional Coordinator WOAH, Ronello Abila, that the annual

Biosecurity can be done by dividing the livestock area into three meeting of the SEACFMD national coordinator is an important means to
discuss FMD risk situations, as well as a forum for sharing experiences in
zones (red, yellow and green). External equipment, personnel in contact the supervision and control of FMD.
with the external environment of the farm and vehicles are limited to
the red zone as much as possible. Meanwhile, disinfection and cleaning “Through this activity, regional cooperation can be established
of personnel and equipment can be carried out in the yellow zone. between member countries and all participants can review the progress
of the SEACFMD campaign, as well as formulate an action plan to control
The green zone is a chicken farm area that cannot be entered without FMD,” said Ronello.

cleaning the yellow zone first. Restricting personnel access in this green In the SEACFMD meeting which was also attended by experts from the
zone is also very necessary. In line with the division of this biosecurity World Reference Laboratory for PMK-Pirbright, Australian Center for Disease

zone, the implementation of biosecurity management must receive Preparedness, Lanzhou Veterinary Research Institute, Pakchong Regional
special attention. Reference Laboratory and international partners, added Ronello, all member
countries agree on recommendations from the results of the meeting related
Biosecurity also has an important influence on other disease control to controlling FMD, both for member countries that are still infected with
measures implemented on farms, such as vaccination. Vaccination is FMD and also recommendations for countries that are still free of FMD.
the process of administering a vaccine to trigger the chicken’s immune
system against certain diseases by introducing an infectious agent that According to him, collaboration and communication, as well as
has been weakened or killed. synergies between member countries, partners, and the private sector

Seeing the effect of biosecurity on the risk of disease cases and the are agreed to continue to be improved in order to strengthen steps in
success of vaccination, it can be concluded that biosecurity has a major controlling PMK. “This is in line with the activities that have been carried
role in poultry health. Various technical aspects of the implementation out since the formation of the SEACFMD campaign in the 90s,” he said.
of this biosecurity need attention so that the biosecurity that is
carried out can also be optimal. For example, in the selection of the Meanwhile the Director of Animal Health, Nuryani Zainuddin, is
disinfectant used for disinfection, the sensitivity of the disease agent
to the disinfectant and also the rolling time of the disinfectant need to optimistic that SEACFMD can coordinate FMD control activities between
be considered. member countries. Apart from providing technical advice and ensuring

By looking at the role of biosecurity in reducing the risk of exposure an integrated regional strategy, as well as encouraging political support
to disease agents that enter through critical points, it can be seen that and resources for FMD activities.
biosecurity is important to do.
MUHAMMAD MUNAWAROH ACCALAMATED TO LEADS
HATN 2022 IN BUKITTINGGI, NOTED IN MURI RECORD PDHI FOR THE SECOND TIME

The peak of the celebration of National Chicken and Egg Day Saturday (15/10), at the Claro Hotel Makassar, Drh Muhammad

(HATN), as well as the commemoration of World Egg Day 2022, Munawaroh was re-elected as General Chair of the Executive Board of
the Indonesian Veterinary Association (PB PDHI), through the 19th PDHI
was officially held at the Jam Gadang Bukittinggi courtyard, Sunday Congress which lasted for three days 14-16 October 2022, the majority of

(16/10). In this activity, the Mayor of Bukittinggi, Erman Safar and branches still want Munawaroh to be the chairman of PDHI.
The Chief Executive of the 19th PDHI Congress, Andi Wijanarko, in
the Deputy Governor of West Sumatra, Audy Joinaldy, received a
his remarks and accountability report expressed his pride for the branch
certificate of appreciation from the Indonesian Record Museum members who attended. This was due to more than 50% of branch
delegates being able to attend Makassar.
(MURI), which was handed over directly by the Customer Relations
“There were 52 branches in attendance and this was the highest
Manager of MURI, Lutfi Syah Pradana, for the category of drinking attendance record at our congress. Hopefully in the future branch
organizations can be more active in the activities carried out, both by
5,110 glasses of egg tea simultaneously. branch and central management. We will contribute to the development

Erman also expressed his pride in the good cooperation of all of this country,” said Andi.
parties, especially the Bukittinggi City Empowerment and Family Welfare
Mobilization Team (TP PKK). On the same occasion, the Head of the Livestock and Animal Health

“This MURI Charter belongs to all of us, to the residents of Bukittinggi Service of South Sulawesi Province, Nurlina Saking, who represented
City, hopefully this will be a momentum for us to move forward together
the presence of the Governor of South Sulawesi, greatly appreciated
in realizing the City of Bukittinggi, both as a tourist city and as a city that
still maintains cultural uniqueness, such as egg tea, a specialty drink for the activity. She considered that Makassar was honored by the PDHI
the people of Indonesia. Minangkabau elders who have been handed congress. In addition, she also praised the cohesiveness of the delegates
who attended the event.
down to the present generation,” said Erman.
Egg tea is made by TP PKK, then distributed for free at several points “Maybe because Makassar is in the middle of Indonesia, all those

such as State 1, 2, 3 High Schools and 2 Bukittinggi State Vocational High from the west and east can gather. The strategy for choosing the city is
Schools, including for residents of Bukittinggi City who were present at
the Jam Gadang courtyard. solid,” said Nurlina.

The Deputy Governor of West Sumatra, Audy Joinaldy, is also She also reminded PDHI members that the role of veterinarians is now

proud of the success achieved by the City of Bukittinggi, a city that has increasingly vital. Because lately there have been many outbreaks, even
popularized the typical drink of the Minangkabau people, egg tea, so
COVID-19 is also suspected to have come from animals, aka zoonoses.
that in the future it can become an attraction for tourists to come to
Bukittinggi while tasting the typical drink. Therefore, she continued, Indonesian veterinarians must be able to
collaborate with all stakeholders in the country in their role in contributing
“This MURI record in addition to being an attraction for tourists to to the country. And what she also saw was something she had been doing
visit Bukittinggi while enjoying egg tea drinks made from chicken eggs,
can indirectly improve the economy of farmers who cultivate laying hens, since the One Health concept was introduced.
both native chickens and purebred chickens,” said Audy.
Nurlina also hopes that later the elected general chairman can unite and

protect all members at the center and branches. “This is already very good,

but don’t forget that later Pak Munawaroh will be more difficult to maintain
than to achieve, that must be remembered and maintained,” she said. ***

82 EDISI 340 - NOVEMBER 2022