HAPPY MEAL BOX
AHLI
KUMPULAN
NABIHAH BINTI YEM NURUL ANIS BINTI KHAIRUDIN
211829 212679
APA ITU HAPPY
MEAL BOX
Happy box adalah satu reka bentuk
khusus yang direka bertujuan untuk
memudahkan proses pembungkusan
makanan untuk dibawa ke mana-
mana sahaja
KELEBIHAN HAPPY
MEAL BOX?
Mudah dibawa ke mana-mana
Kos yang rendah
Reka bentuk yang kemas dan
menarik
Fungsi yang pelbagai
Ringan Dan mudah dibawa
PENGENALAN KEPADA
REKA BENTUK
MAKANAN DAN
PRODUK
Reka bentuk makanan merupakan aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk
makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti. Oleh itu, dalam tugasan ini kami
telah memilih makanan bertemakan barat iaitu ‘Spagheti carbonara U.D.A’ sebagai
sajian utama dan ‘Kartofel lasagna’ sebagai sajian sampingan. Antara inovasi yang
telah dilakukan di dalam spagheti carbonara ialah dengan menggabungkan 3 bahan
tambahan ke dalam masakan iaitu udang, daging dan juga ayam. Selain itu, kami
tidak menggunakan sos prego (carbonara) sebaliknya hanya menggunakan susu full
cream dan bahan-bahan lain untuk menambahkan rasa. Seterusnya, kami telah
melakukan inovasi di dalam lasagna iaitu dengan menggantikan lasagna sheet
kepada kepingan roti yang lebih murah harganya dan kami juga telah menambahkan
kentang lecek sebagai lapisan tambahan justeru dengan menamakannya dengan
‘Kartofel lasagna’ yang membawa maksud lasagna kentang.
Seterusnya, reka bentuk pembungkusan yang kami hasilkan adalah
bersesuaian dengan makanan yang telah dipilih. Reka bentuk yang telah dihasilkan
adalah bersesuaian dengan tema travel pack seperti mudah dibawa, selamat
digunakan dan mesra alam. Di samping itu, kami juga mengambil kira saiz
pembungkusan yang dipilih supaya bersesuaian dengan produk makanan dan kepada
pengguna dalam pelbagai peringkat umur.
SWOT ANALISIS
KEKUATAN
REKABENTUK
Reka bentuk pembungkusan "Hppy Meal Box" direka lebih menarik
dan selamat untuk penghantaran. Pembungkusan yang direka telah
dikaji mengikut kesesuaian produk terutama dalam pemilihan bahan
pembungkusan untuk mengekalkan kualiti produk.
Reka bentuk pembungkusan Yang ringan memudahkan pengguna
untuk membawa ke mana-mana sahaja termasuklah ketika berkelah
atau beriadah bersama keluarga.
KELEMAHAN
REKABENTUK
Pembungkusan "Happy Meal Box" tidak dapat memberikan
ketahanan suhu pada makanan dan ini menyebabkan makanan
mudah sejuk dan tidak begitu sesuai untuk digunakan untuk
makanan yang memerlukan ketahanan suhu yang optimum
KEBOLEHGUNAAN
PRODUK
TUJUAN
Produk ini dihasilkan bertujuan untuk
memudahkan pengguna jika ingin berkelah atau
melalui perjalanan yang jauh seperti pulang ke
kampung halaman.
Reka bentuk produk yang berbentuk segitiga
menjadikan makanan yang dibawa tidak mudah
tumpah kerana ianya lebih stabil.
FUNGSI
Melindungi makanan daripada terdedah
kepada habuk dan bakteria.
Memudahkan pengguna untuk membawa
makanan ke mana sahaja.
Menjimatkan ruang kerana bekas tersebut
mempunyai 2 tingkat.
Dapat membungkus beberapa jenis makanan
yang berlainan dalam satu bekas.
Bahan-bahan
SPAGETI U. D. A
SPAGETI CHEESE SUSU SEGAR
DAGING KISAR PARMESAN
UDANG
DADA AYAM SOSEJ
BAWANG PUTIH LADA SULAH
LADA HITAM GARAM KIUB AYAM
Bahan-bahan
KARTOFEL LASAGNA
BAWANG PUTIH BAWANG HOLLAND
ROTI CHEESE SUSU SEGAR
DAGING KISAR
UDANG
DADA AYAM SOSEJ
KENTANG LADA SULAH
LADA HITAM GARAM KIUB AYAM
Langkah-lamgkah penyediaan
Spageti U. D. A
LANGKAH-LANGKAH
1. Rebuskan spageti
2.Tumis bawang holland, bawang
putih, sehingga naik bau dan
masukkan daging kisar. Masak
sehingga air daging kering.
3.Masukkan ayam Dan sosej Yang
telah dipotong halus ke dalam bahan
tumis lalu masukkan udang.
4.Masukkan lada sulah Dan juga lada
hitam.
5.Masukkan susu segar Dan kacau
sehingga sebati
6.Perasakan dengan garam secukup
rasa.
7.Masukkan cheese Parmesan Dan
kacau sekali lagi sehingga sebati.
8.Sediakan bancuhan tepung jagung
9.Masukkan bancuhan tepung jagung
Dan kacau sehingga sos spageti
kelihatan pekat.
Langkah-lamgkah penyediaan
Kartofel Lasagna
BAHAN-BAHAN LANGKAH-LANGKAH
5 keping roti gardenia Cara-cara masak sos putih (White sauce)
5 biji kentang direbus dan dilecek
200gm daging kisar 1.Masukkan minyak masak/marjerin.
7 ulas bawang putih 2.Masukkan tepung gandum, masak sehingga
1 bawang holland di dadu kecil
200gm cheese parmesan kekuningan.
500ml susu segar 3.Masukkan susu segar penuh krim dan gaul rata.
Kiub ayam 4.Masukkan parmesan serta Cheddar cheese
2 sudu teh serbuk lada hitam
2 sudu teh serbuk lada putih dan gaul hingga cheese cair dan sebati.
sedikit garam 5.Masukkan sedikit garam. Masak sehingga sos
sos prego bolognese
Tepung gandum likat.
Tepung jagung
slice cheese Cara-cara masak sos bolognese
Inti Kentang 1.Tumis bawang holland, bawang putih, sehingga
naik bau dan masukkan daging kisar. Masak
1. Lecek kentang hingga semua hancur. sehingga air daging kering.
Masukkan susu segar.
2. Masukkan 1 sudu kecil pati ayam, 2.Masukkan sos spaghetti, masak sebentar.
serbuk lada putih dan sedikit garam. 3.Kemudian masukkan lada hitam dan garam.
Ketepikan.
Cara-cara buat lasagna
1.Sapukan aluminium foil atau loyang dengan mentega atau minyak.
2.Letak roti dilapisan paling bawah.
3.Disusuli dengan kentang lecek dan seterusnya inti daging bolognese. Pastikan
kentang lecek dan daging menutupi kepingan roti tersebut. (Lapisan)
4.Layerkan inti daging dengan sos putih.
5.Taburkan parmesan cheese.
6.Ulang langkah 2 - 4 hingga bekas aliminium foil penuh.
7.Bakar di dalam oven selama 40 minit, 160°.
8.Siap untuk dihidang.
Costing
BAHAN YANG DIGUNAKAN
BAHAN KERING
HARGA (RM) KUANTITI
BIL BAHAN KERING
25.50/250gm 200 gm
1. Cheese parmesan
3.80/40gm 1 tbs
2. White papper
6.00/100gm 1 tbs
3. Black papper
0.80/200gm 1 tbs
4. Garam
3.00/50 gm 1 kiub
5. Kiub ayam
4.50/400gm 1 paket
6. Spageti
6 .00/ 300gm 1 tin
7. Sos prego bolognese
3.90/kg 2 cawan
8. Tepung gandum
3.00/400gm 1 cawan
9. Tepung jagung
3.80/400gm 5 keping
10. Roti
Costing
BAHAN YANG DIGUNAKAN
BAHAN BASAH
HARGA (RM)
BIL BAHAN BASAH 33.90/kg KUANTITI
10.80/400gm
1. Udang 10.00/kg 10 ekor
9.00/200gm
2. Daging kasar 3.00/kg 1 paket
4.50/kg
10.00/kg
3. Chicken breast 8.00/litre 200 gm
4. papperoni 100 gm
5. Kentang 5 biji
6. Bawang holland 4 biji
7. Bawang putih 1 labu
8. Susu full cream 1 kotak
Lakaran 2D
Happy Box
99
Lakaran 3D
Happy Box
Hasil Akhir Produkat the Best Place
Spagheti Carbonara U.D.A
Kartofel Lasagna
PENUTUP
Happy Meal Box merupakan
salah satu produk rekabentuk
yang dirasakan sangat efisyen
Dan amat membantu
terurama ibu-ibu dalam
penyediaan pembungkusan
makanan
Namun proses penambahbaikan
munbgkin boleh diaplikasikan
ke atas produk happy meal box
ini seperti menambhaln fungsi
ketahanan haba bagi
menjadikan produk lebih
kondunsif untuk digunakan dsn
dibaws ke mana-mana sahaja