ตำรับอาหารว่าง

µÓÃºÑ ÍÒËÒÃÇÒè §

âçàÃÂÕ ¹ÊµÃÇÕ ·Ô ÂÒ

¨Ñ ´ · Ó â ´ Â
¤Ãٻ Ð´Ò ¨Ñ¹·Ã¾ ÔÁÕ
¡ÅÁ‹Ø ÊÒÃСÒÃàÃÕ¹áŒÙ ÒçҹÍÒª¾Õ

Page1

¡Ãз§·Í§

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á á »é § : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ä Êé :

ủé ÊÒÅÍÕ à¹¡»ÃÐʧ¤ì 1 ¶Çé µǧ à¹Íé× ä¡Êè ºÑ 1/2 ¶Çé µǧ

á»§é ¢Òé Çà¨Òé 1 1/4 ¶Çé µǧ à¹Í×é ¡§Øé 漄 1/2 ¶Çé µǧ

ủé Á¹Ñ ÊÓ»ÐËÅ§Ñ 1/2 ¶Çé µǧ ¢Òé Çâ¾´µÁé ½Ò¹àÁ´ç 1/2 ¶Çé µǧ

ËÇÑ ¡Ð·Ô 1 1/3 ¶Çé µǧ ¹Óé Á¹Ñ ¾ª× 2 ªÍé ¹âµÐê

¹Óé »¹Ù ãÊ 200 ¡ÃÁÑ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ 2 ªÍé ¹ªÒ

ä¢áè ´§ (ä¢äè ¡)è 2 ¿Í§ «ÍÕ ÇêÔ ¢ÒÇ 2 ªÍé ¹ªÒ

à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 1/4 ªÍé ¹ªÒ à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 1 ªÍé ¹ªÒ

¹Óé Á¹Ñ ¾ª× ÊÓËÃºÑ ·Í´ ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾Ã¡Ô ä·Â â¢Å¡ÅÐàÍÂÕ ´

¼¡Ñ ªàÕ ´´ç 㺠2 ªÍé ¹ªÒ

¾Ã¡Ô ª¿Õé Òé ᴧ˹èÑ ½ÍÂ

Ç¸Ô Õ·Óệ§ : Ç¸Ô Õ·Óäʌ :

1. Ë͹ệ§·Ñ§é 3 ª¹Ô´à¢ÒŒ ´ŒÇ¡¹Ñ 1. µÑ§é ¡ÃзÐãʹ‹ Óé Áѹ¾ª× ãÊË Ò¡¼Ñ¡ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á
2.àµÔÁËÇÑ ¡Ð·Ô·ÕÅй͌  ¹Ç´ãËàŒ ¢ÒŒ ¡¹Ñ ´Õ ãʋ䢋ᴧ ¾Ã¡Ô ä·Â·âÕè ¢Å¡änj ¼´Ñ ¨¹ËÍÁ

¹Ç´µÍ‹ ãˌà¢ÒŒ ¡¹Ñ ãʹ‹ éÓ»Ù¹ãÊ à¡Å×Í»¹† ÅÐÅÒÂãˌ 2. ãÊà‹ ¹×éÍ䡋 ¡ŒØ§ÊѺ ¼Ñ´¾ÍÊ¡Ø »Ã§Ø Ãʴnj Âà¡Å×Í»†¹
ࢌҡѹ ¡Ãͧ´ÇŒ ¼ŒÒ¢ÒǺҧ ¾¡Ñ änj ¹éÓµÒÅ·ÃÒ «ÍÕ ÔÇê ¢ÒÇ ¼Ñ´ãˌá˧Œ àµÁÔ ¢ÒŒ Çâ¾´
3. µÑ駡ÃзР俻ҹ¡ÅÒ§ ãʋ¹Óé Áѹ¾×ªÊÓËÃºÑ µÁŒ ¼Ñ´ãËàŒ ¢ŒÒ¡¹Ñ µÑ¡¢¹Öé ¾¡Ñ äÇ㌠ËàŒ Â¹ç
·Í´ ¨‹ØÁ¾ÔÁ¾Å§ã¹¹Óé Á¹Ñ Ã͌ ¹¨Ñ´
4.¹Ó¾ÁÔ ¾· èÕÃ͌ ¹¨Á؋ ŧä»ã¹á»§‡ ãˌ¶§Ö ¢Íº¾ÁÔ ¾ Page 2
¹Óä»·Í´ãËጠ»§‡ à«çµµÑÇ໚¹Ã»Ù ¡Ãз§ ệ§¨Ð
ŋ͹ÍÍ¡àÁè×ÍÊء䴌·Õè

䡋µÐäÅ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

à¹Íé× ÊºÑ ä¡è 2 ¶Çé µǧ
¢Òé Çâ¾´ËÇÒ¹½Ò¹àÁ´ç 1 ¶Çé µǧ
ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ 5 ÃÒ¡
¡ÃÐà·ÂÕ Á 5 ¡ÅºÕ
¾Ã¡Ô ä·Â»¹è 1 ªÍé ¹ªÒ
¹Óé »ÅÒ 1 ªÍé ¹âµÐê
ä¢áè ´§ (ä¢äè ¡)è 2 ¿Í§
¾Ã¡Ô ª¿éÕ Òé ᴧ˹Ñè áǹè 3 àÁ´ç
¼¡Ñ ªàÕ ´´ç ãº

Ç¸Ô Õ·Ó :

1. â¢Å¡ÃÒ¡¼Ñ¡ªÕ ¡ÃÐà·ÕÂÁ ¾ÃÔ¡ä·ÂãËŌ ÐàÍÂÕ ´ ãÊà‹ ¹é×Íä¡Ê‹ Ѻ¼ÊÁãËàŒ ¢ŒÒ¡¹Ñ »ÃØÊÃÊ´ŒÇ¹Óé »ÅÒ
2. ãʋ䢋¢ÒÇáÅТŒÒÇâ¾´
3. µ¡Ñ ʋǹ¼ÊÁãʋ¶ÇŒ µÐäÅãËàŒ µÁç ·Ò˹Ҍ ´ÇŒ Â䢋ᴧ·µèÕ ¾Õ Íᵡ µ¡áµ§‹ ´ÇŒ Â¾Ã¡Ô ª¿Õé ‡Ò áÅм¡Ñ ªÕ

¹è§Ö ã¹¹Óé à´×Í´ä¿»Ò¹¡ÅÒ§ »ÃÐÁÒ³ 15 ¹Ò·Õ ËÃ×ͨ¹ÊØ¡ ¨Ñ´àÊÔÿ ¤‹¡Ù ºÑ «ÍʾÃÔ¡

Page 3

ä¡Ë‹ ‹ÍãºàµÂ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ¹é Ó ¨éÔ Á :

Í¡ä¡Ëè ¹èÑ ª¹éÔ àÅ¡ç 600 ¡ÃÁÑ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ 1/4 ¶Çé µǧ
«ÍÕ ÇÔê ¢ÒÇ 2 ªÍé ¹âµÐê ¹Óé à»ÅÒè 2 ªÍé ¹âµÐê
¹Óé Á¹Ñ §Ò 1 ªÍé ¹âµÐê «ÍÕ ÇÔê ËÇÒ¹ 3 ªÍé ¹âµÐê
¹Óé µÒÅ·ÃÒ 2 ªÍé ¹âµÐê à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 1 ªÍé ¹ªÒ
¾Ã¡Ô ä·Â»¹è 1/2 ªÍé ¹ªÒ §Ò¤ÇÑè ººØ ¾Íᵡ 2 ªÍé ¹âµÐê
¡ÃÐà·ÂÕ Á 2 ªÍé ¹ªÒ
ãºàµÂ 30-35 ãº
¹Óé Á¹Ñ ¾ª× ÊÓËÃºÑ ·Í´

ÇÔ¸·Õ Ó : Ç¸Ô Õ·Ó¹Óé ¨ÁéÔ :

1. â¢Å¡¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾Ã¡Ô ä·Â»¹† ãËŌ ÐàÍÂÕ ´ ¼ÊÁà¹é×Í䡋 • ãʋ¹éÓµÒÅ·ÃÒ áÅйÓé à»Å‹Ò ¡¢¹éÖ µÑé§ä¿¾Íà´Í× ´
¡ÑºÊNj ¹¼ÊÁ·âÕè ¢Å¡änj ¡ŧ¾Ñ¡äÇ㌠ËàŒ Âç¹ ãÊ«‹ ÍÕ ÔêÇËÇÒ¹ à¡Å×Í»†¹ §Ò¢ÒÇ ¨Ñ´
àÊÃÔ ¿¾ÃŒÍÁ䡋ˋÍãºàµÂ
2.»Ãا´ÇŒ «ÕÍÔêÇ¢Ò§ ¹éÓÁѹ§Ò ¹éÓµÒÅ·ÃÒÂ
ËÁÑ¡änj 1 ªÑèÇâÁ§

3. ˋÍä¡´‹ ŒÇÂãºàµÂãËàŒ »¹š ÃÙ»ÊÒÁàËÅèÕÂÁáŌÇÃ´Ñ ãˌṋ¹
¹Óŧ·Í´ã¹¹Óé ÁѹÌ͹俻ҹ¡ÅÒ§ ¾ÍÊØ¡µÑ¡¢éÖ¹
ÊÐà´ç´¹éÓÁѹ

Page iv

¢¹Á¨ºÕ ËÁÙ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

à¹Í×é ËÁÊÙ ¹Ñ ¹Í¡ÊºÑ ÅÐàÍÂÕ ´ 250 ¡ÃÁÑ á¼¹è à¡ÂÕê Ç
Á¹Ñ ËÁáÙ ¢§ç ˹Ñè ª¹éÔ ÊàèÕ ËÅÂÕè ÁàÅ¡ç 50 ¡ÃÁÑ ¹Óé Á¹Ñ ¡ÃÐà·ÂÕ Áà¨ÂÕ Ç
¹Óé Á¹Ñ §Ò 2 ªÍé ¹ªÒ ¨¡êÔ â©Çè
¹Óé µÒÅ·ÃÒ 1 ªÍé ¹ªÒ ¹Óé à»ÅÒè
à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 2 ªÍé ¹ªÒ
ÃÒ¡¼¡Ñ ª«Õ Í 3 ÃÒ¡
¡ÃÐà·ÂÕ Á 5 ¡ÅºÕ
¾Ã¡Ô ä·ÂàÁ´ç 1/2 ªÍé ¹ªÒ
䢢è ÒÇ 1/2 ¿Í§
á»§é ¢Òé Çâ¾´ 1 ªÍé ¹âµÐê

Ç¸Ô ·Õ Ó :

1. â¢Å¡ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾Ã¡Ô ä·ÂãˌÅÐàÍÂÕ ´ ãÊà‹ ¹Í×é ËÁÙ ÁѹËÁáÙ ¢ç§¼ÊÁãËàŒ ¢ŒÒ¡¹Ñ
2.»Ã§Ø Ãʴnj ¹Óé Á¹Ñ §Ò ¹éÓµÒÅ·ÃÒ à¡Å×Í»†¹ ãÊä‹ ¢¢‹ ÒÇ á»§‡ ¢ÒŒ Çâ¾´ ¹Ç´¨¹ÊNj ¹¼ÊÁà˹ÕÂÇ

ãʵ‹ ŒàÙ Âç¹¾¡Ñ änj
3. µ¡Ñ ÊNj ¹¼ÊÁäʌŧº¹á¼‹¹à¡ÂÕê ǾͻÃÐÁÒ³ Ë͋ ãˌÊǧÒÁ àÃÕ§ãʋÀÒª¹Ð ¾ÃÁ¹Óé à»Å‹Òãˌ·èÇÑ

¹Ó仹èÖ§ »ÃÐÁÒ³ 10 ¹Ò·Õ ¾ÃÁ´ÇŒ ¹Óé Áѹ¡ÃÐà·ÕÂÁà¨ÕÂÇ ¨´Ñ àÊÔÏ¿¾ÃŒÍÁ¨êԡ⩋Ç

Page v

¢¹ÁµÁŒ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

á»§é ¢Òé Çà˹ÂÕ Ç 2 ¶Çé µǧ

¹Óé à»ÅÒè (ÊÓËÃºÑ ¹Ç´á»§é ) 3/4 ¶Çé µǧ

ÁоÃÒé Ç·¹Ö ·¡Ö ¢´Ù ½Í 200 ¡ÃÁÑ

¹Óé µÒÅ»ºÕ 250 ¡ÃÁÑ

¹Óé à»ÅÒè 1/2 ¶Çé µǧ

- ÁоÃÒé Ç·¹Ö ·¡Ö ¢´Ù ½Í ¹§èÖ »ÃÐÁÒ³ 5 ¹Ò·Õ

¤Å¡Ø à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒºàÅ¡ç ¹Íé Â

Ç¸Ô Õ·Ó :

1. ãʋÁоÃҌ Ç·Ö¹·Ö¡Å§ã¹¡Ãззͧ µÒÁ´ŒÇ¹éÓà»Å‹Ò µŒÁÊ¡Ñ ¤Ã‹¾Ù ÍÁоÌÒÇÊØ¡¹Ø‹Á
2.ãʋ¹Óé µÒÅ»º‚ ŧà¤ÕèÂǨ¹¹Óé µÒÅ»‚ºÅÐÅÒ ¤¹ãˌà¢ÒŒ ¡¹Ñ µ§éÑ ä¿à¤ÕÂè ǵ͋ ¨¹Ê‹Ç¹¼ÊÁáˌ§ ¡

ŧ¾Ñ¡äǨŒ ¹Ê‹Ç¹¼ÊÁÍ؋¹ »œ˜¹à»š¹¡ÍŒ ¹
3. ¼ÊÁủ‡ ¢ÒŒ Çà˹ÂÕ Ç¡ºÑ ¹Óé à»Å‹Ò ¹Ç´ãˌà¢ÒŒ ¡¹Ñ ¨¹à»š¹¡ŒÍ¹¡ÅÁá¼ã‹ ˺Œ Ò§ãÊä‹ Ê·Œ ÕèàµÃÕÂÁänj

»´ ãËʌ ¹Ô·
4.¹Ó¢¹Á·Õäè ´ÅŒ §µÁŒ ã¹¹Óé à´×Í´ »ÃÐÁÒ³ 5 ¹Ò·Õ ËÃ×ͨ¹¢¹ÁÅÍ¢¹Öé ÁÒ ¨Ò¡¹Ñé¹µ¡Ñ ¢é¹Ö ¤ÅØ¡¡ºÑ

ÁоÃҌ Ç·Ö¹·¡Ö ·Õ¤è Å¡Ø à¡Å×Í»†¹áÅnj ãË·Œ èÇÑ ¨´Ñ ãʨ‹ Ò¹àÊÔÏ¿

Page vi

¢¹Á»˜§Ë¹ÒŒ ËÁÙ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á Í Ò ¨ Ò ´ :

à¹Íé× ËÁÊÙ ºÑ 1/2 ¶Çé µǧ ¹Óé ÊÁé ÊÒª٠1 ¶Çé µǧ

ä¢äè ¡µè ¾Õ Íᵡ 1 ¿Í§ ¹Óé à»ÅÒè 1/4 ¶Çé µǧ

«ÍÕ ÇêÔ ¢ÒÇ 1 1/2 ªÍé ¹ªÒ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ 1 1/4 ¶Çé µǧ

ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ 2 ÃÒ¡ à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 1 ªÍé ¹ªÒ

¾Ã¡Ô ä·ÂàÁ´ç 1/2 ªÍé ¹ªÒ ᵧ¡ÇÒ˹Ñè µÒÁ¢ÇÒ§ 3 Å¡Ù

¡ÃÐà·ÂÕ Á 5 ¡ÅºÕ ËÍÁá´§«Í 5 ËÇÑ

¢¹Á»§Ñ ᫹´Çì ªÔ ¾Ã¡Ô ª¿éÕ Òé ÊáÕ ´§Ë¹èÑ áǹè 3 àÁ´ç

(1 á¼¹è ˹èÑ 4 ª¹éÔ ) 10 á¼¹è ¼¡Ñ ªàÕ ´´ç ໹ç ãº

¾Ã¡Ô ª¿Õé Òé ÊáÕ ´§«Í 1 àÁ´ç

¼¡Ñ ªàÕ ´´ç ໹ç ãº Ç¸Ô Õ·Ó :

¹Óé Á¹Ñ ¾ª× ÊÓËÃºÑ ·Í´ 1. ¼ÊÁ¹éÓÊÁŒ ÊÒª٠¹Óé à»Åҋ ¹éÓµÒÅ·ÃÒ à¡Å×Í»¹†
µé§Ñ 俾Íà´×Í´ àºÒä¿à¤ÂèÕ Ç¾Í¢Œ¹àÅ¡ç ¹ŒÍ ¡ŧ
Ç¸Ô ·Õ Ó : ¾Ñ¡änjãˌàÂç¹

1. â¢Å¡ÃÒ¡¼Ñ¡ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾ÃÔ¡ä·ÂãËŌ ÐàÍÕ´ 2.¹Óᵧ¡ÇÒ ËÍÁá´§«Í ¾ÃÔ¡ªé¿Õ ‡Ò ãʋ㹶ŒÇ¹Ó
ãʋà¹×Íé ËÁÊÙ ºÑ ¼ÊÁãˌࢌҡѹ ʋǹ¼ÊÁ¢ŒÍ·èÕ 1. ÁÒ¼ÊÁ µ¡áµ‹§´ÇŒ ¼ѡªÕ

2.»Ã§Ø Ãʴnj «ÍÕ êÇÔ ¢ÒǼÊÁãˌà¢ÒŒ ¡¹Ñ ÍÕ¡¤Ã§Ñé
3. 㪌ªŒÍ¹µÑ¡Ê‹Ç¹¼ÊÁ »ÃÐÁÒ³ 1 ªŒÍ¹âµÐ

»‡Òµç¡ÅÒ§¢¹Á»§˜ ã˹Œ Ù¹ ᵧ‹ ¢ÍºãˌàÃÂÕ º ᵧ‹
´ÇŒ ¼ѡªÕáÅÐ¾Ã¡Ô ª¿Õé ‡Ò
4.µ§Ñé ¡ÃзÐãʋ¹éÓÁ¹Ñ ¾×ª¾ÍÃ͌ ¹ ¹Ó¢¹Á»˜§Å§ä»ªºØ
ä¢ä‹ ¡á‹ ŌǹÓŧ·Í´â´Â¤ÇèÓ˹ŒÒŧ¾ÍàËÅ×ͧ µÑ¡¢¹éÖ
ÊÐà´ç´¹Óé Áѹ ÃѺ»Ãзҹ¡ºÑ ÍÒ¨Ò´

Page vii

¶Ø§·Í§

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

ËÁÊÙ ºÑ ÅÐàÍÂÕ ´ 150 ¡ÃÁÑ

䡧Øé 漄 ÅÐàÍÂÕ ´ 100 ¡ÃÁÑ

¹Óé »ÅÒ 2 ªÍé ¹ªÒ

¹Óé µÒÅ·ÃÒ 2 ªÍé ¹ªÒ

«ÍÕ ÇêÔ ¢ÒÇ 1 ªÍé ¹ªÒ

«ÍÊË͹ҧÃÁ 1 ªÍé ¹ªÒ

ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾Ã¡Ô ä·Â â¢Å¡ÅÐàÍÂÕ ´

1 ªÍé ¹âµÐê

àË´ç ËÍÁá˧é ᪹è Óé ˹Ñè ½Í 30 ¡ÃÁÑ

µ¹é ËÍÁÅÇ¡ 2 µ¹é

á¼¹è ủé à»ÒÐà»ÂêÕ Ð

¹Óé Á¹Ñ ¾ª× ÊÓËÃºÑ ·Í´

Ç¸Ô ·Õ Ó :

1. ¼ÊÁËÁÙ ¡Ø§Œ ÊѺ ÃÒ¡¼Ñ¡ªÕ ¡ÃÐà·ÕÂÁ ¾ÃÔ¡ä·Â àËç´ËÍÁ ãˌà¢ÒŒ ¡¹Ñ »Ã§Ø ÃÊ´ŒÇ¹éÓ»ÅÒ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ «ÍÕ ÇêÔ ¢ÒÇ
«ÍÊË͹ҧÃÁ ¹Ç´µÍ‹ ¨¹ÊNj ¹¼ÊÁà¢ÒŒ ¡¹Ñ ´Õ

2.ÇҧἋ¹á»‡§à»ÒÐà»Â‚ ÐἋ¹àÅç¡·ºÑ º¹à»ÒÐà»Â‚ ÐἋ¹ãË­‹ µÑ¡Ê‹Ç¹¼ÊÁäʌãʋˋÍãËÁŒ ÅÕ ¡Ñ ɳÐ໹š ¶§Ø ÁÑ´´ÇŒ Â
µŒ¹ËÍÁãˌṹ‹ ¹Óŧ·Í´ã¹¹Óé Á¹Ñ Ã͌ ¹ä¿»Ò¹¡ÅÒ§¨¹ÊØ¡àËÅÍ× § µ¡Ñ ¢¹éÖ ÊÐà´´ç ¹Óé Áѹ ¨Ñ´àÊÃÔ ¿ ¤¡‹Ù Ѻ¹Óé ¨ÁéÔ ºÇÂ

Page viii

·Í§¾ÅäØ ÊäŒ ¡‹

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á á »é § : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ä Êé :

ủé ÊÒÅÍÕ à¹¡»ÃÐʧ¤Ãì Íè ¹ 1 ¶Çé µǧ à¹Í×é ä¡Êè ºÑ 1/2 ¶Çé µǧ
à¹ÂÊ´ª¹´Ô à¤Áç 1/4 ¶Çé µǧ ¶Çé µǧ
à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 1/2 ¶Çé µǧ ËÍÁËÇÑ ãË­Êè ºÑ ËÂÒº 1/4 ¶Çé µǧ
¹Óé à»ÅÒè 1 ¶Çé µǧ ªÍé ¹âµÐê
ä¢äè ¡è 3 ¿Í§ á¤Ãͷ˹Ñè àµÒë àÅ¡ç 1/4 ¶Çé µǧ
¹Óé Á¹Ñ ¾ª× ªÍé ¹âµÐê
¼¡Ñ ªÕ àÁÅ´ç ¶ÇÑè Å¹Ñ àµÒ 2 ªÍé ¹âµÐê

¹ÁÊ´ 1/4

ủé ÊÒÅÍÕ à¹¡»ÃÐʧ¤ì 1

¹Óé Á¹Ñ ¾ª× 1

à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº ¾Ã¡Ô ä·Â»¹è

Ç¸Ô ·Õ Ó : Ç¸Ô Õ·Ó :

1. µÁŒ ¹éÓà»Åҋ àµÁÔ à¡ÅÍ× »¹† áÅÐà¹ÂÊ´ µÁŒ ¾Í 1. µ§Ñé ¡ÃзÐãʋ¹Óé Áѹ¾ª× ¾ÍÌ͹ ãÊˋ ÍÁËÑÇãË­‹áÅÐ
ÊNj ¹¼ÊÁÅÐÅÒ ÃÍãËàŒ ´×Í´¨Ö§ãʋủ‡ ÊÒÅÕ¤¹àÃÇç æ à¹é×Í䡋¼Ñ´ãˌʡØ
ãËàŒ ¢ÒŒ ¡Ñ¹Â¡Å§¨Ò¡àµÒ ¾Ñ¡äǾŒ Í͹‹Ø
2.ãʋá¤ÃÍ·áÅÐàÁÅ´ç ¶ÇèÑ Å¹Ñ àµÒ ¼Ñ´Ê¡Ñ ¤Ã‹Ù
2.àµÁÔ ä¢‹·ÕÅпͧ ¤¹¨¹à»š¹à¹×éÍà´ÂÕ Ç¡¹Ñ àµÔÁủ‡ ÊÒÅÕ¼´Ñ ãˌࢌҡѹ ãʹ‹ ÁÊ´ ¼´Ñ ¾ÍÊNj ¹¼ÊÁ
3. µéѧ¡ÃзÐãʋ¹éÓÁ¹Ñ ¾ª× ¾ÍÃ͌ ¹ 㪌ªÍŒ ¹µ¡Ñ ÊNj ¹¼ÊÁ à¢ÒŒ ¡¹Ñ ´Õ »ÃاÃÊ´ŒÇÂà¡ÅÍ× »†¹ ¾Ã¡Ô ä·Â ¡ŧ¾Ñ¡änj

ủ‡ ãËàŒ »¹š ¡ÍŒ ¹¡ÅÁ Êŋ §·Í´¨¹¾Í§àËÅÍ× § µÑ¡¢é¹Ö
¾¡Ñ ÊÐà´ç´¹Óé Á¹Ñ 㪌¡ÃÃä¡ÃËÃÍ× Á´Õ ¼‹Ò¡Åҧš٠µÑ¡
äʌÂÑ´µÃ§¡ÅÒ§ µ¡áµ‹§´ŒÇ¼ѡªÕ

Page ix

à»ÒÐໂ зʹ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ¹é Ó ¨Ôé Á :

à¹Í×é ËÁÊÙ ºÑ 100 ¡ÃÁÑ ¹Óé ÊÁé ÊÒª٠1/4 ¶Çé µǧ

ǹéØ àʹé ᪹è Óé ¾Í¹ÁØè µ´Ñ ʹéÑ 30 ¡ÃÁÑ ¹Óé à»ÅÒè 1/4 ¶Çé µǧ

¡ÐËÅÓè »ÅËÕ ¹Ñè ½Í 100 ¡ÃÁÑ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ 1/2 ¶Çé µǧ

¡ÃÐà·ÂÕ Á漄 1 ªÍé ¹âµÐê à¡ÅÍ×Ô »¹è ËÂÒº 1 ªÍé ¹ªÒ

¶ÇÑè §Í¡ 50 ¡ÃÁÑ ¾Ã¡Ô ª¿éÕ Òé á´§â¢Å¡ÐàÍÂÕ ´ 1/2 àÁ´ç

¾Ã¡Ô ä·Â»¹è 1/4 ªÍé ¹ªÒ ủé Á¹Ñ ÊÓ»ÐËÅ§Ñ 2 ªÍé ¹ªÒ

«ÍÕ ÇÕÔê ¢ÒÇ 1 ªÍé ¹âµÐê ¹Óé à»ÅÒè ÊÓËÃºÑ ÅÐÅÒÂủé Á¹Ñ ÊÓ»ÐËŧÑ

á¼¹è à»ÒÐà»ÂêÕ Ð 15 á¼¹è 1 ªÍé ¹âµÐê

¹Óé Á¹Ñ ¾ª×

ủé à»ÂÕ ¡ (ủé ÊÒÅÍÕ à¹¡»ÃÐʧ¤¼ì ÊÁ¹Óé à»ÅÒè ¡¢¹Öé µ§Ñé Ç¸Ô Õ·Ó :

俤¹¾Í¢¹é ) -¼ÊÁ¹Óé ÊÁŒ ÊÒª٠¹Óé µÒÅ·ÃÒ à¡Å×Í»†¹ µÑé§ä¿¾Í
à´Í× ´ãʾ‹ Ã¡Ô ªé¿Õ ‡Ò à¤ÕÂè ÇÊ¡Ñ ¤Ã‹Ù ãÊዠ»§‡ ÁѹÊÓ»ÐËÅ§Ñ ·Õè
Ç¸Ô Õ·Ó : ÅÐÅÒ¹Óé à»Åҋ ¤¹¾Íủ‡ ÊØ¡ÁÕÅѡɳТŒ¹àÅ¡ç ¹ŒÍ¡
ŧ ¹Óä»àÊÔÿ ¤‹Ù¡Ñºà»ÒÐໝ‚ зʹ
1. µÑ駡ÃзÐãʋ¹Óé Áѹ¾×ª 2 ªÍŒ ¹âµÐ ¾ÍÌ͹ ãʋ
¡ÃÐà·ÕÂÁŧà¨ÂÕ Ç¾ÍËÍÁ ãÊˋ ÁÊÙ ºÑ ¼Ñ´¾ÍÊØ¡

2.ãÊNj ¹ØŒ àʹŒ ¡ÐËÅèÓ»ÅÕ ¶èÑǧ͡ »ÃاÃÊ´ŒÇ«ÍÕ êÇÔ ¢ÒÇ
¾Ã¡Ô ä·Â»¹† ¼´Ñ ãˌࢌҡ¹Ñ ¾ÍÊ¡Ø Â¡Å§¾Ñ¡änj

3. µ¡Ñ ʋǹ¼ÊÁã¹¢ŒÍ·èÕ 2 ãʺ‹ ¹á»§‡ à»ÒÐà»Â‚ Ð ÁŒÇ¹ãˌ
ṋ¹·Ò´ÇŒ Âủ‡ à»Â‚ ¡ ¹Óŧ·Í´ã¹¹éÓÁѹÃ͌ ¹ä¿
»Ò¹¡ÅÒ§¾ÍÊ¡Ø àËÅÍ× § µÑ¡¢Ö¹é ¾¡Ñ äÇ㌠ˌÊÐà´ç´¹éÓÁ¹Ñ

Page x

ËÁÙâÊç‹

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ¹é Ó ¨éÔ Á :

àÊ¹é ºÐËÁèÕ 200 ¡ÃÁÑ ¹Óé ÊÁé ÊÒª٠1/2 ¶Çé µǧ
¶Çé µǧ
à¹Íé× ËÁºÙ ´ 1 ¶Çé µǧ ¹Óé µÒÅ·ÃÒ 3/4 ªÍé ¹ªÒ
àÁ´ç
ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ ¡ÃÐà·ÂÕ Á ¾Ã¡Ô ä·Â â¢Å¡ÅÐàÍÂÕ ´ à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 2 ¡ÅºÕ

2 ªÍé ¹ªÒ ¾Ã¡Ô ª¿Õé Òé á´§ 1

á»§é ¢Òé Çâ¾´ 1 ªÍé ¹âµÐê ¡ÃÐà·ÂÕ Áä·Â»Í¡à»ÅÍ× ¡ 5

«ÍÕ ÇÔê ¢ÒÇ 2 ªÍé ¹ªÒ

¹Óé Á¹Ñ ¾ª× Ç¸Ô Õ·Ó :

Ç¸Ô ·Õ Ó : 1. ¼ÊÁ¹éÓÊÁŒ ÊÒª٠¹Óé µÒÅ·ÃÒ à¡Å×Í»¹† ¡¢Ö¹é
µé§Ñ ä¿»ÃÐÁÒ³ 5 ¹Ò·Õ ¡ŧ¾¡Ñ äNjãˌàÂç¹
1. ¼ÊÁËÁºÙ ´¡Ñºà¤Ãè×ͧâ¢Å¡änj àµÁÔ «ÕÍêÇÔ ¢ÒÇ
ủ‡ ¢ÒŒ Çâ¾´ ¹Ç´ãˌࢌҡѹáÅÐà˹ÂÕ Ç 2.ãʋ¾ÃÔ¡ªé¿Õ ҇ ¡ºÑ ¡ÃÐà·ÂÕ Á·Õèâ¢Å¡ÅÐàÍÕ´¼ÊÁࢌҴŒÇÂ
¡Ñ¹
2.»˜œ¹Ê‹Ç¹¼ÊÁ㹢͌ ·èÕ 1 ໹š ¡ŒÍ¹¡ÅÁ àʌ¹¼‹Ò¹
Èٹ¡ ÅÒ§¡ÅÒ§»ÃÐÁÒ³ 2 ૹµàÔ ÁµÃ àµÃÂÕ Áänj

3. 㪌àʹŒ ºÐËÁÕè 2-3 àʹŒ ¾¹Ñ ËÁÙ¨¹Á´Ô ¹Óä»·Í´
ä¿Ã͌ ¹»Ò¹¡ÅÒ§¨¹Ê¡Ø àËÅ×ͧ ¨Ñ´àÊÔÏ¿¾ÃŒÍÁ¹éÓ¨ÁéÔ

Page xi

ÁŒÒ΋Í

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

à¹Í×é ËÁºÙ ´ 1/2 ¶Çé µǧ
¡§éØ ÊºÑ 1/2 ¶Çé µǧ
ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ 3 ÃÒ¡
¡ÃÐà·ÂÕ Á 5 ¡ÅºÕ
¾Ã¡Ô ä·ÂàÁ´ç 1/2 ªÍé ¹ªÒ
¹Óé µÒÅ»ºêÕ 1 ªÍé ¹âµÐê
¹Óé µÒÅ·ÃÒ 1 ªÍé ¹âµÐê
¹Óé »ÅÒ 1 1/2 ªÍé ¹âµÐê
¶ÇÑè ÅÊÔ §¤ÇÑè «Íºҧ 1/4 ¶Çé µǧ
¹Óé Á¹Ñ ¾ª× 2 ªÍé ¹âµÐê
ÊÁé á¡Ð¡ÅºÕ 5 Å¡Ù
¼¡Ñ ªÊÕ ÓËÃºÑ µ¡áµ§è

Ç¸Ô Õ·Ó :

1. â¢Å¡ÃÒ¡¼¡Ñ ªÕ ¡ÃÐà·ÕÂÁ ¾ÃÔ¡ä·Â ãˌÅÐàÍÂÕ ´ãÊŋ §¼Ñ´ã¹¹Óé Á¹Ñ Ì͹俻ҹ¡ÅÒ§¾ÍËÍÁ
2.ãʋà¹éÍ× ËÁÙ ¼´Ñ ¾ÍÊØ¡ µÒÁ´ŒÇÂà¹×éÍ¡ØŒÇ ¼´Ñ ¨¹Ê‹Ç¹¼ÊÁà¢ÒŒ ¡Ñ¹´Õ
3. »ÃاÃÊ´ŒÇ¹éÓµÒÅ»º‚ ¹éÓµÒÅ·ÃÒ áÅйéÓ»ÅÒ¼´Ñ ãˌÊNj ¹¼ÊÁà¢ÒŒ ¡Ñ¹¨¹ÁÅÕ Ñ¡É³Ðáˌ§ ¡ŧ
4.âöèÑÇÅÊÔ § ¤¹ãËàŒ ¢ÒŒ ¡¹Ñ Í¡Õ ¤Ãé§Ñ ¾¡Ñ äǾŒ ÍàÂç¹ ¨§Ö µ¡Ñ ãʋà¹éÍ× ÊŒÁ·Õ¼è ҋ ¡ÅÒ§ âônj ¼ѡªÕ

Page xii

ÊÒ¤ÙäʌËÁÙ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á :

ÊÒ¤àÙ Á´ç àÅ¡ç 500 ¡ÃÁÑ ¡ÃÐà·ÂÕ Áà¨ÂÕ Ç
à¹Íé× ËÁÊÙ ºÑ ÅÐàÍÂÕ ´
ÃÒ¡¼¡Ñ ªËÕ ¹èÑ ÅÐàÍÂÕ ´ 200 ¡ÃÁÑ ¼¡Ñ Ê´ àª¹è ¼¡Ñ ªÕ ¼¡Ñ ¡Ò´ËÍÁ
¾Ã¡Ô ä·Â»¹è
¡ÃÐà·ÂÕ Á»Í¡à»ÅÍ× ¡ 5 - 6 ÃÒ¡ ¾Ã¡Ô ¢ËéÕ ¹Ù
ËÍÁá´§ÊºÑ ÅÐàÍÂÕ ´
ËÇÑ äªâ»àê ¤Áç 漄 ÅÐàÍÂÕ ´ 1/2 ªÍé ¹ªÒ 㺵ͧ
¶ÇèÑ ÅÊÔ §¤ÇèÑ »¹è ËÂÒº
¹Óé »ÅÒ 10 ¡ÅºÕ ¹Óé Á¹Ñ ¾ª×
¹Óé µÒÅ»ºêÕ
à¡ÅÍ× »¹è ËÂÒº 150 ¡ÃÁÑ *ÅÒé §ËÇÑ äªâ»ãê ËÊé ÐÍÒ´ ᪹è Óé à»ÅÒè ËÁ¹Ñè à»ÅÂèÕ ¹¹Óé
¹Óé Á¹Ñ ¾ª×
320 ¡ÃÁÑ à¾Í×è ãËËé ÒÂà¤Áç ãʵè Ðá¡Ã§¾¡Ñ ãËÊé Ðà´´ç ¹Óé

3/4 ¶Çé µǧ

3 ªÍé ¹âµÐê

1 1/4 ¶Çé µǧ

1/2 ªÍé ¹ªÒ

1/4 ¶Çé µǧ

Ç¸Ô Õ·Ó :

1. ¹ÓÊÒ¤ã٠ʋ¡ÃЪ͹ ແ´¹éӡ͍ ¡ãʋàÁ´ç ÊÒ¤Ù (ãˌ¹Óé äËż‹Ò¹) ¾ÍãˌàÁç´ÊÒ¤Ù¹‹ØÁ à·ãʋÀÒª¹Ð¹Ç´àÅ¡ç ¹ÍŒ ¾Íà¢ÒŒ ¡Ñ¹»´
½Ò¾Ñ¡änj

2.â¢Å¡ÃÒ¡¼Ñ¡ªÕ ¡ÃÐà·ÕÂÁ ¾Ã¡Ô ä·ÂãˌÅÐàÍÕ´ ãʋŧ¼´Ñ ã¹¹éÓÁ¹Ñ Ì͹俻ҹ¡ÅÒ§¨¹ËÍÁ
3. ãÊˋ ÍÁᴧŧ¼Ñ´¾ÍÊØ¡ ãʋËÁÙ漄 ËÑÇäªâ»ˆ ¼´Ñ ¾Íà¢ÒŒ ¡¹Ñ
4.»ÃاÃÊ´ŒÇ¹éÓµÒÅ»º‚ à¡ÅÍ× »¹† ¹éÓ»ÅÒ ¼Ñ´¨¹á˧Œ à˹ÕÂÇàÅ硹ŒÍ »´ ä¿ãʶ‹ èÇÑ ÅÊÔ §¤ÅØ¡à¤ÅҌ ¾Íà¢ÒŒ ¡Ñ¹
5.»˜¹œ ÊÒ¤àÙ »š¹¡ÍŒ ¹¡ÅÁἋã˺Œ Ò§ ãÊä‹ Êˌ ‹ÍãˌÁ´Ô ÇÒ§º¹ãºµÍ§©¡Õ ËÂÒº æ ·èÕ·Ò¹éÓÁ¹Ñ ¾ª× änj ¹éÓ¢é¹Ö ¹è§Ö ã¹¹Óé à´Í× ´ä¿

»Ò¹¡ÅÒ§ »ÃÐÁÒ³ 5 - 10 ¹Ò·Õ ¡ŧ¾ÃÁ´ŒÇ¹Óé Á¹Ñ ¾ª× âáÃÐà·ÕÂÁà¨ÕÂÇ ÃºÑ »Ãзҹ¡Ñº¼Ñ´Ê´áÅÐ¾Ã¡Ô ¢éÕ˹Ù

Page xiii

¢¹Á¶ŒÇÂäÊàŒ ¤çÁ

Êè Ç ¹ ¼ Ê Á : Êè Ç ¹ ¼ Ê Á ä Êé :

á»§é ¢Òé Çà¨Òé 3 1/4 ¶Çé µǧ ËÇÑ äªâ»àê ¤Áç 1 ¶Çé µǧ
ủé Á¹Ñ ÊÓ»ÐËÅ§Ñ 3 ªÍé ¹âµÐê
¹Óé ͹èØ 3 ¶Çé µǧ à¹Í×é ËÁÊÙ ºÑ ÅÐàÍÂÕ ´ 200 ¡ÃÁÑ
¹Óé ÊÁé ¾Ã¡Ô ´Í§
¹Óé Á¹Ñ ¾ª× 3 ªÍé ¹âµÐê

«ÍÕ ÇêÔ ¢ÒÇ 2 ªÍé ¹âµÐê

¡ÃÐà·ÂÕ Á漄 ÅÐàÍÂÕ ´ 1 ªÍé ¹âµÐê

¹Óé µÒÅ·ÃÒ 2 ªÍé ¹ªÒ

Ç¸Ô ·Õ Ó : ¹Óé à»ÅÒè

1. Ë͹ủ‡ ·§éÑ 2 ª¹Ô´ãÊÀ‹ Òª¹Ð ¤Í‹  æ ãʋ¹Óé ͋¹Ø *ÅÒé §ËÇÑ äªâ»ãê ËÊé ÐÍÒ´ ᪹è Óé à»ÅÒè ËÁ¹Ñè à»ÅÂÕè ¹¹Óé
·ÕÅйŒÍ¨¹ËÁ´¤¹ãˌࢌҡ¹Ñ
à¾Íè× ãËËé ÒÂà¤Áç ãʵè Ðá¡Ã§¾¡Ñ ãËÊé Ðà´´ç ¹Óé
2.¹§Öè ¶ÇŒ µÐäÅãËÌ ͌ ¹¨Ñ´ µ¡Ñ ệ§ËÂʹŧãʋ¶ŒÇ¹֧è
»ÃÐÁÒ³ 5 ¹Ò·Õ ËÃ×ͨ¹Ê¡Ø Ç¸Ô ·Õ Ó :

3. ¡ŧ¾¡Ñ änjãˌà¹ç á¤ÐÍÍ¡¨Ò¡¶ÇŒ ÂàÃÂÕ §¢¹Áãʨ‹ Ò¹ 1. µéѧ¡ÃзÐãʹ‹ Óé Áѹ¾ª× ¾ÍÃ͌ ¹ ãÊ¡‹ ÃÐà·ÕÂÁŧà¨ÕÂÇ
µ¡Ñ äʌãʵ‹ ç¡ÅÒ§ ¨Ñ´àÊÃÔ ¿ ¾ÃŒÍÁ¹Óé ÊÁŒ ¾ÃÔ¡´Í§ ¾ÍËÍÁ

2.ãÊˋ ÁÙÊѺŧ¼´Ñ ãËʌ Ø¡ ãÊˋ ÇÑ äªâ»ˆà¤Áç
3. »ÃاÃʴnj «ÕÍÔêÇ¢ÒÇ ¹éÓµÒÅ·ÃÒ ¼Ñ´¨¹ÊNj ¹¼ÊÁ

áˌ§

Page xiv