ผลไม้

ด.ชรพ ี ภท ั ร สท ุ ธ ิโพธ ิ ์ เลขที่ 7 ม 1/9

รายงานเล่มนี้จัดท าขึ้นเพื่อเป็นส่วนนึงของ วิชาหนังสืออิเล็กทรอนิกเพื่อให้ได้ศึกษาความรู้ เรื่องประโยนช์ของผลไม้และได้ศึกาอย่างเข้าใจ ผู้จัดท าหวังว่ารายงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ กับผู้อ่านหรือนักเรียน นักศึกษา ที่ก าลังหข้อมูล เรื่องนี้อยู่ หากมีข้อแนะน าหรืข้อผิดพลาด ประการใด ผู้จัดท าขอน้อมรับไว้และขออภัย ณ ที่นี้ด้วย

สารบัญ ส้ม 3 มังคุด 4 ทุเรียน 5 แอปเปิ้ล 6 กล้วย 7 มะม่วง 8 องุ่น 9

ส้มมมมมมมม ส้ม เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กหลายชนิด เป็น พืชใบเลี้ยง คู่ สกุล Citrus วงศ์Rutaceae มีด้วยกัน นับร้อยชนิด เติบโตกระจายอยู่ทั่วโลก โดยมากจะ มีน ้ามันหอมระเหยในใบ ดอก และผล และมีกลิ่น ฉุน หากน าใบขึ้นส่องกับแสงแดด จะเห็นจุดเล็กๆ เต็มไปหมด ซึ่งจุดเหล่านั้นก็คือแหล่งน ้ามันนั่นเอง ส้มหลายชนิดรับประทานได้ ผลมีรสเปรี้ยวหรือ หวาน มักจะมีแคลเซียม โปแทสเซียม วิตามินเอ และ วิตามินซี มากเป็นพิเศษ ถ้าผลไม้จ าพวกนี้มี มะ อยู่หน้า ต้องตัดค า ส้ม ออก เช่น ส้มมะนาว ส้มมะกรูด เป็น มะนาว มะกรูด

มังคุดดดดดด มังคุด (ชื่อวิทยาศาสตร์: Garcinia mangostana Linn.) เป็นพันธุ์ไม้ไม่ผลัดใบเขตร้อนชนิด หนึ่ง เชื่อกันว่ามีถิ่นก าเนิดอยู่ที่หมู่เกาะซุนดาและหมู่เกาะโมลุก กะแพร่กระจายพันธุ์ไปสู่หมู่เกาะอินดีสตะวันตกเมื่อราวพุทธ ศตวรรษที่ 24 แล้วจึง ไปสู่ กัวเตมาลา ฮอนดูรัส ปานามา เอกวาดอร์ไปจนถึงฮาวาย ใน ประเทศไทยมีการปลูกมังคุดมานานแล้วเช่นกัน เพราะมีกล่าวถึงใน พระราชนิพนธ์เรื่องรามเก ี ยรติในสมัย์ รัชกาลที่ 1 นอกจากนั้น ใน บริเวณโรงพยาบาลศิริราชยังเคยเป็นที่ตั้งของวังที่มีชื่อว่า "วังสวน มังคุด" ในจดหมายเหตุของราชทูตจากศรีลังกาที่เข้ามาขอพระสงฆ์ ไทย ได้กล่าวว่ามังคุดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่น าออกมารับรองคณะทูต[1]

แอปเปิ้ลลลลลล แอปเปิ ล (อังกฤษ: apple; ชื่อวิทยาศาสตร์: Malus domestica) เป็น ต้นไม้ผลัดใบในวงศ์กุหลาบ มีผลรสหวานเรียกว่า ผลแอปเปิ ล แอปเปิลมีปลูกอยู่ ทั่วโลกในลักษณะของไม้ผล และสายพันธุ์ที่ถูกปลูกมากที่สุดคือสกุล Malus ต้น แอปเปิลมีต้นก าเนิดในเอเชียกลาง ซึ่งบรรพบุรุษคือ Malus sieversii ยังคง พบได้ในปัจจุบัน แอปเปิลมีปลูกเป็นเวลาหลายพันปีในเอเชียและยุโรป และกลุ่ม อาณานิคมชาวยุโรปน ามาปลูกที่อเมริกาเหนือ แอปเปิลมีความส าคัญทางศาสนา และเทพปกรณัมในหลายวัฒนธรรม รวมถึงนอร์ส กรีก และประเพณีต่าง ๆ ของ คริสต์ศาสนิกชนของชาวยุโรป ต้นแอปเปิลจะมีขนาดใหญ่หากเติบโตจากเมล็ด แต่จะมีขนาดเล็กถ้าถูกตัดต่อ เนื้อเยื่อเข้ากับราก ปัจจุบันมีแอปเปิลที่พันธุ์ปลูกมากกว่า 7,500 ชนิด ท าให้แอปเปิลมีลักษณะพิเศษหลากหลาย พันธุ์ปลูกแต่ละพันธุ์จะมีรสชาติแตกต่างกัน และการ น าไปใช้ต่างกันด้วย เช่น น าไปประกอบอาหาร กินดิบ ๆ หรือน าไปผลิตไซเดอร์ปกติแอปเปิลจะแพร่พันธุ์ด้วยการตัดต่อเนื้อเยื่อ แต่แอปเปิลป่ าจะเติบโตได้เองจากเมล็ด ต้นแอปเปิลและผลแอปเปิลอาจประสบปัญหาจากจากเห็ดรา แบคทีเรีย และ ศัตรูพืชต่าง ๆ ซึ่งอาจควบคุมได้ด้วยวิธีการทางเกษตรอินทรีย์และอนินทรีย์หลายวิธี ใน ค.ศ. 2010 มีการถอดรหัสจีโนมของแอปเปิล เป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยควบคุม โรคและการคัดเลือกผสมพันธุ์ในการผลิตแอปเปิล

กล้วยยยยยย กล้วย เป็นพรรณไม้ล้มลุกในสกุล Musa มีหลายชนิดในสกุล บางชนิดก็ ออกหน่อแต่ว่าบางชนิดก็ไม่ออกหน่อ ใบแบนยาวใหญ่ ก้านใบตอนล่างเป็น กาบยาวหุ้มห่อซ้อนกันเป็นล าต้น ออกดอกที่ปลายล าต้นเป็น ปลีและมัก ยาวเป็นงวง มีลูกเป็นหวี ๆ รวมเรียกว่า เครือ พืชบางชนิดมีล าต้นคล้าย ปาล์ม ออกใบเรียงกันเป็นแถวท านองพัดคลี่ คล้ายใบกล้วย เช่น กล้วย พัด (Ravenala madagascariensis) ทว่าความจริงแล้ว เป็นพืชในสกุลอื่น ที่มิใช่ทั้งปาล์มและกล้วย

มะม่วงงงงงงง มะม่วง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera Indica) เป็นไม้ยืนต้นใน สกุล Mangifera ซึ่งเป็นไม้ผลเมืองร้อนใน วงศ์Anacardiaceae[3] (กลุ่มเดียวกับถั่วพิสตาชีโอและมะม่วง หิมพานต์) เชื่อว่าเป็นพืชที่มีถิ่นก าเนิดในภูมิภาคอินเดีย บังกลาเทศ และ พม่าตะวันตกเฉียงเหนือ ซึ่งเห็นได้จากความหลากหลายทางพันธุกรรม และร่องรอยฟอสซิลจ านวนมาก นับย้อนไปได้ถึง 25 – 30 ล้านปีก่อน [4] มะม่วงมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศ ในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิ ลิปปินส์จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่ สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง มะม่วงเป็นผลไม้เศรษฐกิจ ปลูกเป็นพืชสวน ประเทศไทยส่งออกมะม่วง เป็นอันดับ 3 รองจากฟิ ลิปปินส์ และเม็กซิโก[5] เป็นผลไม้ประจ าชาติของ อินเดีย[6] ปากีสถาน และฟิ ลิปปินส์ รวมทั้งบังกลาเทศ[7]

องุ่น เป็นพืชยืนต้น มีลักษณะเป็นไม้พุ่มเลื้อย มี ลักษณะเนื้อแข็งและมีล าต้น กิ่งถาวรอายุเกิน 1 ฤดู ถ้าปล่อยให้เจริญเติบโตตามธรรมชาติจะเลื้อย เกาะกิ่งไม้ ใบกลมขอบหยักเว้าลึก 5 พู โคนใบเว้า เป็นรูปหัวใจ ดอกออกเป็นช่อแยกแขนง ดอกย่อย ขนาดเล็กสีเขียวมีหมวก จะหลุดออกเมื่อกลีบดอก เปลี่ยนเป็นสีขาว โคนเชื่อมติดกัน ปลายแยก 5 กลีบ เป็นผลเดี่ยวที่ออกเป็นพวง (เป็นผลเดี่ยวที่ เกิดจากดอกช่อแต่ดอกไม่หลอมรวมกัน) ผลย่อย รูปกลมรีและฉ ่าน ้า มีผิวนวลเกาะและรสหวาน มี สีเขียว, ม่วงแดงและม่วงด าแล้วแต่พันธุ์ ในผลมี เมล็ดประมาณ 1-4 เมล็ด องุ่นนนนนนน

.