พรรคและผลไม้

พรรคและผลไม้

SWU261 SEC.B21

ผักออร์แกนิคเพือสุขภาพ ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดีมีรายได้



โครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ ปราศจากสารเคมี
เกษตรกรดมี รี ายได้ จดั ทําขนึ เพอื รายงานผลการดาํ เนนิ งาน
ซงึ เปนสว่ นหนงึ ของรายวชิ า มศว 261 พลเมอื งววิ ฒั น์ จดั
ทําขนึ เพอื สง่ เสรมิ และรณรงค์ใหเ้ กษตรกรลดการใชส้ าร
เคมที างการปลกู ผกั ลดปรมิ าณการผลิตและการจาํ หนา่ ย
ผกั ทีปนเปอนสารพษิ รวมทังเพอื ขยายตลาดผกั ออรแ์ กนกิ
ทังในและต่างประเทศ โดยการใหค้ วามรแู้ ละขอ้ มูลขา่ วสาร
ต่าง ๆ ทีเปนขอ้ เท็จจรงิ เปนการสรา้ งความรคู้ วามเขา้ ใจที
ถกู ต้องใหก้ ับคนในสงั คม

ทังนี ผจู้ ดั ทําหวงั เปนอยา่ งยงิ วา่ โครงการเล่มนจี ะเปน
ประโยชนต์ ่อผคู้ นในสงั คม ในโอกาสนคี ณะผจู้ ดั ทําโครงการ
ขอขอบคณุ บุคลากรทีเกียวขอ้ งกับการดาํ เนนิ โครงการทกุ
ท่าน ทีใหค้ วามรว่ มมอื ในการดาํ เนนิ งาน ทําใหก้ ารดาํ เนนิ
งานบรรลผุ ลตามเปาหมายทีกําหนดเปนอยา่ งดี

- คณะผจู้ ดั ทํา -



นางสาวเมธาวี เปรมจิตร์

รหัสนิสิต 62105010040

นางสาววลัยรัตน์ อึงขาว
รหัสนิสิต 62105010042

นางสาววาสนา เกตุการ
รหัสนิสิต 62105010044

นางสาวจิรฎา แ ก้ ว ทิ ม

รหัสนิสิต 62105010189

นางสาวนภสร บุ ต ร บ า ล

รหัสนิสิต 62105010195

นางสาววิกานต์ดา หนูแปน
รหัสนิสิต 62105010201

นางสาวอรณิชา สุขปลัง
รหัสนิสิต 62105010202

หลกั การและ

ในยุคทีหลากหลายประเทศทัวโลกกําลังประสบปญหาการเปลียนแปลงโครงสรา้ ง
ประชากรเข้าสู่สังคมสูงวยั ในหลายประเทศเกิดขึนรวดเรว็ กวา่ ในอดีต ประเทศไทยก็เชน่
เดียวกันทีจาํ นวนผู้สูงวยั มีจาํ นวนเพิมขึน ขณะทีประชากรในวยั แรงงานมีแนวโน้มลดลง
อย่างรวดเรว็ เมือเทียบกับประเทศอืน ๆ (ธนาคารแหง่ ประเทศไทย, 2561) ส่งผลให้
กระแสการรกั สุขภาพทีกําลังเปนทีนิยมได้เพิมขึนอย่างรวดเรว็ ประชาชนหนั มาใส่ใจกับ
สุขภาพมากขึน ส่งผลใหธ้ ุรกิจฟตเนสได้รบั ความนิยม รวมไปถึงผู้คนใส่ใจการเลือกทาน
อาหารมากยิงขึน โดยผู้บรโิ ภคจาํ นวนมากหนั มาเลือกรบั ประทานผักและผลไม้ เพือตอบ
สนองความต้องการทีอยากมีสุขภาพรา่ งกายแข็งแรง อายุยืน และปราศจากโรคภัย ซงึ
เหน็ ได้จากปจจุบันมีโรคภัยไข้เจ็บมากมายโดยเฉพาะโรคมะเรง็ โรคหวั ใจ โรคเบาหวาน ทีมี
อัตราการเกิดสูงขึนเรอื ย ๆ สาเหตุส่วนหนึงมาจากการเลือกกินอาหาร ผู้คนจาํ นวนมาก
จึงเรมิ ตระหนักถึงความไม่ปลอดภัยในธุรกิจอาหาร หลาย ๆ คนเรมิ มองหาทางเลือกไว้
เปนทางรอดเพือสุขภาพกันมากขึน เพราะเรมิ มองถึงสุขภาพในระยะยาว(สุทธดา ขุตติยะ,
ธญั พร ฟุงเฟอง และ วชั ระ วธั นารว,ี 2564)

สุขภาพทีดีเปนทีปรารถนาของทุกคน หากประชาชนมีพฤติกรรมดูแลสุขภาพไม่
เหมาะสมจะมีโอกาสเกิดโรคต่าง ๆ ได้ จากการดาํ เนินชวี ติ ในปจจุบันประชาชนมีโอกาศได้
รบั สารพิษเข้าสู่รา่ งกาย ซงึ ส่วนใหญ่ได้รบั การบรโิ ภคอาหารทีปนเปอนสารเคมีตกค้างใน
ผักและผลไม้ เมือรา่ งกายได้รบั สารพิษปนเปอนย่อมส่งผลต่อสุขภาพ ส่งผลใหป้ ระชาชน
ส่วนใหญ่เกิดความไม่แน่ใจวา่ อาหารทีรบั ประทานไปมีความปลอดภัยมากน้อยเพียงใด
จากการตรวจสอบยังพบอาหารหลายชนิดทีตรวจพบสารเคมีปนเปอน โดยทีพบบ่อย ๆ
ได้แก่ สารบอแรกซ์ สารกันบูด สารฟอรม์ าลีน ยาฆ่าแมลง เปนต้น เมือรา่ งกายได้รบั สาร
พิษเหล่านันเข้าไปจะทําใหเ้ กิดอันตรายต่อสุขภาพได้ (สุรนิ ทร์ มากไมตร,ี 2561)
สอดคล้องกับสาํ นักงานกองทุนสนับสนุนการสรา้ งเสรมิ สุขภาพ ทีกล่าววา่ ในสภาวะทีมี
การใชส้ ารเคมีในกระบวนการเพาะปลูกผักผลไม้จนเกิดสารตกค้างทีสูงเกินมาตรฐาน

เหตผุ ล

เมือรา่ งกายได้รบั สารพิษจากการบนเปอนหรอื เจือปนในอาหาร ทําใหเ้ กิดอันตรายต่อ
สุขภาพได้ทังเฉียบพลันและแบบเรอื รงั หากสะสมนาน ๆ ทําใหเ้ สียงต่อโรคมะเรง็ ได้ จึงมี
ผู้บรโิ ภคทีมีความตระหนักในเรอื งความปลอดภัยในการบรโิ ภคผักผลไม้ แต่ยังขาดความ
รูห้ รอื ความตระหนักในเรอื งความปลอดภัยในการบรโิ ภค (สาํ นักงานกองทุนสนับสนุนการ
สรา้ งเสรมิ สุขภาพ, 2563) ปจจุบันพบวา่ มีปญหาสารพิษตกค้างในพืชผักและสิงแวดล้อม
ซงึ มีผลเสียต่อทังสุขภาพของผู้ผลิต ผู้บรโิ ภค และสิงแวดล้อม เนืองมาจากกระบวนการ
ทางการเกษตร ทีมีการปลูกผักอย่างต่อเนืองตลอดทังปไม่มีการตัดวงจรชวี ติ ของศัตรู
ผัก จึงเกิดการระบาดของศัตรูพืชอย่างต่อเนือง ทําใหใ้ นกระบวนการผลิตมีการใชส้ าร
เคมีในการปองกันกําจัดศัตรูพืชบ่อยครงั หลายชนิด และใชอ้ ย่างไม่ระมัดระวงั หรอื ขาด
ความรูท้ ีถูกต้อง จึงก่อใหเ้ กิดปญหาสาํ คัญตามมาหลายด้าน (มานิต ตันเจรญิ , 2558)

จากประเด็นปญหาทีกล่าวมาข้างต้น การแก้ปญหาสารพิษปนเปอนในผักและผลไม้
จาํ เปนต้องอาศัยความรว่ มมือจากทุกภาคส่วนทีเกียวข้องในหว่ งโซอ่ าหารทังด้านผู้ผลิต
ผู้จาํ หน่าย ผู้บรโิ ภค และผู้ควบคุมกํากับดูแลในด้านผู้ผลิตและผู้จาํ หน่ายผักในตลาดสด
ซงึ เปนผู้ทีมีบทบาทสาํ คัญในการกระจายผักไปสู่ผู้บรโิ ภคมีการดาํ เนินการเพือใหป้ ระสบ
ความสาํ เรจ็ ค่อนข้างน้อย เนืองจากขาดความรว่ มมือและขาดการใหค้ วามรูก้ ับผู้ผลิตและ
ผู้จาํ หน่าย ดังนันผู้จัดทําโครงการเล็งเหน็ ความสาํ คัญ ทีจะทําใหท้ ราบถึงการรบั รูข้ องผู้
ผลิตและผู้จาํ หน่ายผัก จึงได้จัดทําโครงการผักออรแ์ กนิคเพือสุขภาพ ปราศจากสารเคมี
เกษตรดีมีรายได้ เพือนาํ ไปสู่การรณรงค์และบรหิ ารจัดการใหเ้ กิดผลกระทบในการผลิต
และจาํ หน่ายผักทีปลอดภัยและหลีกเลียงการผลิตและจาํ หน่ายพืชผักที
ไม่ปลอดภัยในอนาคต

1. เพอื ใหเ้ กษตรกรลดการใชส้ ารเคมใี นการปลกู ผกั
2. เพอื ลดปรมิ าณการผลิตและจาํ หนา่ ยผกั ทีปนเปอนสารพษิ
3. เพอื ขยายตลาดผกั ออแกนคิ ทังในและต่างประเทศ

เกษตรกรและผบู้ รโิ ภค รวมถึงประชาชนทกุ คนในสังคม

รายละเอียด
กิจกรรม

ปจจุบนั ผคู้ นมากมายในสงั คมนยิ มรบั ขอ้ มูลขา่ วสารผา่ นชอ่ งทางออนไลนแ์ ละสอื โซเชยี ล
(Social Media) เนอื งจากเปนชอ่ งทางทีสะดวก สามารถสง่ ต่อขอ้ มูลขา่ วสารไดร้ วดเรว็ และ
กระจายขอ้ มูลไดใ้ นวงกวา้ ง ไมว่ า่ จะเปน Facebook Line หรอื Instagram ซงึ ผจู้ ดั ทําไดเ้ ลือก
Facebook ในการสง่ ต่อขอ้ มูลขา่ วสารเปนหลัก เนอื งจาก Facebook มผี ใู้ ชง้ านทกุ เพศ ทกุ วยั
ดงั นนั ผจู้ ดั ทําโครงการจงึ สรา้ ง Facebook Page เพอื เปนสอื กลางในการใหค้ วามรแู้ ละขอ้ เท็จ
จรงิ เกียวกับผกั ออรแ์ กนคิ รวมถึงการรณรงค์ใหท้ กุ ภาคสว่ นตระหนกั ถึงอันตรายจากผกั และผล
ไมท้ ีปนเปอนสารพษิ มกี ิจกรรม ดงั นี
1. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “สารเคมตี กค้างในผกั และผลไมไ้ ดอ้ ยา่ งไร”
2. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “สถิติการใชส้ ารเคมที างการเกษตร”
3. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “สารเคมที ีตรวจพบในผกั และผลไม”้
4. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “ผลกระทบจากการใชส้ ารเคมที างการเกษตรต่อเกษตรกร”
5. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “ผลเสยี ทีเกิดจากการสง่ ต่อผกั และผลไมป้ นเปอนสารพษิ ”
6. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “ผลกระทบจากการรบั ประทานอาหารปนเปอน”
7. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “ขอ้ ดขี องผกั ปลอดสารพษิ ”
8. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “พฤติกรรมทีนาํ ไปสกู่ ารแก้ปญหาสารปนเปอนในผกั และผลไม”้
9. โปสเตอร์ หวั ขอ้ “เชญิ ชวนใหค้ นในสงั คมตระหนกั ถึงปญหาและรว่ มกันแก้ปญหา”

นอกจากนี ยงั มวี ดิ ที ัศนใ์ หค้ วามรเู้ กียวกับสารเคมแี ละผกั ผลไมต้ ่าง ๆ เพอื เปนการสรา้ ง
กิจกรรมใหม้ คี วามหลากหลายและเปนทีสนใจของผคู้ นมากยงิ ขนึ

ระยะเวลา >> วันที 12/03/64 ถึง 20/04/64 รวม 40 วัน

รายละเอียดและ

ผลการดําเนินงาน

1. พรรคและผลไม้ จดั ทําเพจ Facebook
“พรรคและผลไม”้ ขนึ เพอื เปนการสง่ ต่อ
ความรแู้ ละขอ้ มูลขา่ วสารดา้ นการเกษตร
รวมถึงเปนการรณรงค์เพอื ใหค้ นในสงั คม
ไดต้ ระหนกั ถึงปญหาจากการทีใชส้ ารเคมี
นาํ ไปสกู่ ารเปลียนแปลงพฤติกรรมทังดา้ น
ผบู้ รโิ ภค ผผู้ ลิต และผจู้ าํ หนา่ ย สง่ ผลให้
เกิดการแก้ปญหาในสงั คมไดอ้ ยา่ งตรงจุด

2. พรรคและผลไม้ กระจายขอ้ มูลขา่ วสารทีเปน
ประโยชนแ์ ละเปนการรณรงค์คนในสงั คม ในรปู
แบบของโปสเตอรแ์ ละวดิ ที ัศน์ ดงั นี

2.1 โปสเตอร์ “สารเคมตี กค้างในผกั และ
ผลไมไ้ ดอ้ ยา่ งไร” เปนการเรมิ ต้นใหข้ อ้ มูลจาก
พนื ฐานหรอื จากสาเหตขุ องปญหา เพราะต้องให้
คนในสงั คมทราบก่อนวา่ สารเคมตี กค้างในผกั
และผลไมไ้ ดอ้ ยา่ งไร โดยวธิ กี ารใด เพอื สรา้ ง
ความรคู้ วามเขา้ ใจทีถกู ต้อง ชใี หค้ นในสงั คมเหน็
ถึงประเดน็ ปญหาทีแท้จรงิ

2.2 โปสเตอร์ “สถิติการใชส้ าร
เคมที างการเกษตร” เปนการชใี หค้ นใน
สงั คมเหน็ จงึ จาํ นวนของการใชส้ ารเคมี
ทางเกษตร ซงึ เปนการแสดงผลเชงิ
ตัวเลข ทําใหค้ นในสงั คมไดร้ จู้ าํ นวนที
แนช่ ดั ซงึ เปนสถิติทีสงู พอสมควร เพอื
ใหเ้ กิดการตระหนกั ถึงการเลือกซอื หรอื
เลือกบรโิ ภคผกั ผลไมท้ ีไมม่ สี ารเคมปี น
เปอนอยา่ งถีถ้วน

2.3 โปสเตอร์ “สารเคมที ีตรวจพบในผกั
และผลไม”้ เปนขอ้ มูลขา่ วสารทีเกียวกับสารเคมี
ชนดิ ต่าง ๆ ทีเปนอันตรายต่อรา่ งกาย ถึงแม้
สารเคมขี า้ งต้นจะชว่ ยใหพ้ ชื ผลทางการเกษตร
เติบโตมาอยา่ งดี แต่สารเคมลี ้วนแฝงไปดว้ ย
อันตรายรา้ ยแรงต่อรา่ งกายและธรรมชาติทัง
สนิ เพอื เปนการชใี หเ้ หน็ ถึงอันตรายมากมาย
จากการใชส้ ารเคมที ีพบในผกั และผลไม้

2.4 โปสเตอร์ “ผลกระทบจากการ
ใชส้ ารเคมที างการเกษตรต่อเกษตรกร”
เปนการชใี หเ้ หน็ ถึงผลเสยี ของการใชส้ าร
เคมตี ่อรา่ งกาย โดยเนน้ ทีตัวของผผู้ ลิต
คือเกษตรกร เพอื ใหเ้ กษตรกรได้
ตระหนกั ถึงความรา้ ยแรงของการใหส้ าร
เคมที ีจะเกิดต่อรา่ งกาย นาํ ไปสกู่ ารปรบั
เปลียนพฤติกรรมในกระบวนการผลิต

2.5 วดิ ที ัศน์ “ผกั ปลอดสารพษิ ”
เปนการแชรว์ ดี โี อมาจากยูทปู เนอื งจากเปน
วดี โี อทีใหข้ อ้ มูลความรทู้ ีถกู ต้องชดั เจนอยู่
แล้ว และเปนประเดน็ ทีผจู้ ดั ทําเหน็ วา่ มี
ประโยชนเ์ ปนอยา่ งมาก จงึ อยากสง่ ต่อ
ขอ้ มูลใหค้ นในสงั คมดว้ ย โดยการแชรล์ ิงค์
ถือเปนการใหค้ วามเคารพและเปนการไม่
ละเมดิ เจา้ ของวดี โี ออีกดว้ ย

2.6 โปสเตอร์ “ผลเสยี ทีเกิดจากการสง่ ต่อผกั
และผลไมป้ นเปอนสารพษิ ” เปนการชใี หเ้ หน็ ถึงผล
เสยี ของการรบั ประทานผกั และผลไมป้ นเปอนต่อตัว
ของผบู้ รโิ ภค โดยมผี จู้ าํ หนา่ ยเปนตัวกลางในการสง่
ต่ออันตรายต่าง ๆ ไปสผู่ บู้ รโิ ภค เพอื นาํ ไปสกู่ ารปรบั
เปลียนพฤติกรรมของผจู้ าํ หนา่ ย ทีอยากจะหลีก
เลียงการสง่ ต่ออันตรายใหก้ ับผอู้ ืน

2.7 โปสเตอร์ “ผลกระทบจาก
การรบั ประทานอาหารปนเปอน”
เปนการชใี หเ้ หน็ ถึงผลเสยี ของการ
รบั ประทานผกั และผลไมป้ นเปอนต่อ
ตัวของผบู้ รโิ ภค ซงึ เกิดจากสารเคมี
ทีใชท้ างการเกษตร เพอื ใหเ้ หน็ ถึง
อันตรายทีจะเกิดต่อผรู้ บั ประทาน
สง่ ผลใหค้ นในสงั คม
หลีกเลียงการทาน
อาหารทีมสี ารปนเปอน

2.8 โปสเตอร์ “ขอ้ ดขี องผกั ปลอดสารพษิ ”
เปนการชใี หเ้ หน็ ถึงขอ้ ดขี องผกั ปลอดสารพษิ เพอื
ใหค้ นในสงั คมนาํ ความรแู้ ละขอ้ มูลขา่ วสารทีไดร้ บั ไป
ประกอบการตัดสนิ ใจเลือกรบั ประทานผกั และผลไม้
นาํ ไปสกู่ ารตัดสนิ ใจทีถกู ต้องและปลอดภัยต่อ
รา่ งกาย

2.9 วดิ ที ัศน์ “กินผกั ผลไมแ้ ล้วดอี ยา่ งไร” เปนการ
แชรว์ ดี โี อมาจากยูทปู เนอื งจากเปนประเดน็ ทีผจู้ ดั ทําเหน็ วา่
มปี ระโยชนเ์ ปนอยา่ งมาก เพอื ใหค้ นในสงั คมเกิดการเชอื ม
โยงความรเู้ กียวกับขอ้ ดขี องการรบั ประทานผกั และผลไมก้ ับ
ผลไมท้ ีมสี ารเคมปี นเปอน เปนการเนน้ ยาํ ใหค้ นในสงั คม
เลือกรบั ประทานผกั และผลไมท้ ีปลอดสารเคมี โดยการแชร์
ลิงถือเปนการใหค้ วามเคารพและเปนการไมล่ ะเมดิ เจา้ ของ
วดี โี ออีกดว้ ย

2.10 โปสเตอร์ “พฤติกรรมทีนาํ ไปสกู่ ารแก้ปญหาสารปนเปอนใน
ผกั และผลไม”้ เปนการชใี หค้ นในสงั คมเหน็ ถึงพฤติกรรมทีนาํ ไปสู่
ปญหา เพอื ใหค้ นในสงั คมเกิดการปรบั เปลียนพฤติกรรม นาํ ไปสู่
การหลีกเลียงพฤติกรรมทีนาํ ไปสกู่ ารแก้ปญหาสารปนเปอนในผกั
และผลไม้

2.11 โปสเตอรเ์ ชญิ ชวนใหค้ นในสงั คมตระหนกั ถึงปญหาและรว่ มกัน
แก้ปญหา เปนการเชญิ ชวนใหค้ นในสงั คมเกิดการตระหนกั ถึง
ปญหา และเล็งเหน็ ถึงแนวทางในการแก้ปญหา เพอื คณุ ภาพชวี ติ
และสงั คมทีดยี งิ ขนึ



โครงการผักออรแ์ กนิคเพือสุขภาพ ปราศจากสารเคมี
เกษตรกรดีมีรายได้ เปนโครงการทีส่งเสรมิ และรณรงค์ให้
เกษตรกรลดการใช้สารเคมีในการปลูกผัก ลดปรมิ าณการ
ผลิตและจาํ หน่ายผักทีปนเปอนสารพิษ รวมทังเพือขยาย
ตลาดผักออรแ์ กนิคทังในและต่างประเทศ โดยการใหค้ วามรู้
และข้อมูลข่าวสารต่าง ๆ ทีเปนข้อเท็จจรงิ เปนการสรา้ ง
ความรูค้ วามเข้าใจทีถูกต้องใหก้ ับคนในสังคม ซงึ การทีคนใน
สังคมมีความรูค้ วามเข้าใจทีถูกต้องส่งผลใหผ้ ู้คนเรมิ มองเหน็
และตระหนักถึงปญหา จึงเกิดการปรบั เปลียนพฤติกรรมทัง
การบรโิ ภค การผลิต รวมถึงการจาํ หน่ายตามมา นาํ ไปสู่การมี
สุขภาพรา่ งกายทีแข็งแรง อายุยืน และปราศจากโรคภัยไข้
เจ็บ ในด้านสิงแวดล้อม การหลีกเลียงการใช้สารเคมีเปนการ
ลดความเสือมโทรมของสภาพแวดล้อม ทังดิน นาํ ระบบนิเวศ
นับเปนการส่งเสรมิ ใหธ้ รรมชาติได้ทําหน้าทีของมันอย่างเต็ม
ที จะเหน็ ได้ว่าโครงการผักออรแ์ กนิคเพือสุขภาพ ปราศจาก
สารเคมี เกษตรกรดีมีรายได้ เปนโครงการทีมีประโยชน์อย่าง
มาก ทังต่อประชาชน สังคม และสิงแวดล้อม ดังนันการที
คนในสังคมตระหนัก ใหค้ วามรว่ มมือ และเปนส่วนหนึงในการ
แก้ปญหาทีเกิดจากใช้สารเคมีในการเกษตร ย่อมส่งผลใหเ้ กิด
การเปลียนแปลงไปในทางทีดีอย่างแน่นอน

ประโยชน์
ของการทํา
โครงการ

ต่อนสิ ติ

โครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื เพอื ใหค้ นในสงั คมไดท้ ราบขอ้ มูลขา่ วสารและมี
ความรคู้ วามเขา้ ใจทีถกู ต้องเกียวกับผกั และผลไม้
สขุ ภาพ ปราศจากสารเคมี ปลอดสารพษิ ชใี หเ้ หน็ วา่ ผจู้ ดั ทําเกิดการตระหนกั
ถึงบทบาทของตนเองในสงั คม ในฐานะทีเปนสว่ น
เกษตรกรดีมรี ายได้ หนงึ ในสงั คม จงึ ไดต้ ระหนกั ถึงบทบาทของตน ไม่
สรา้ งปญหาและความเดอื ดรอ้ นใหก้ ับคนอืน ๆ ใน
สง่ เสรมิ ใหผ้ จู้ ดั ทําโครงการเปน ทางกลับกันยงั เปนการมสี ว่ นรว่ มเพอื แก้ปญหาใน
พลเมอื งทีดี กล่าวคือ เปนการไมล่ ะเลยหรอื สงั คมอีกดว้ ย แสดงใหเ้ หน็ วา่ ผจู้ ดั ทําไดค้ ํานงึ ถึงผู้
เพกิ เฉยต่อปญหาในสงั คม เมอื ผจู้ ดั ทําเล็ง อืนและคํานงึ ถึงประโยชนส์ ว่ นรวมเปนสาํ คัญ จาก
เหน็ ถึงปญหาและผลกระทบรา้ ยแรงต่าง ๆ การจดั ทําโครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ
ทีเกิดขนึ ต่อผคู้ น สงั คมและสงิ แวดล้อมจาก ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดมี รี ายได้ นบั เปนการ
การใชส้ ารเคมใี นการเกษตรหรอื การบรโิ ภค สง่ เสรมิ ใหผ้ จู้ ดั ทํามคี ณุ ลักษณะของการเปน
อาหารทีมสี ารพษิ ปนเปอน ทางผจู้ ดั ทําก็ไม่ พลเมอื งทีดี นอกจากนผี จู้ ดั ทํายงั เกิดความภาค
ไดน้ งิ เฉยต่อปญหา จงึ เกิดแนวคิดและจดั ภมู ใิ จ รสู้ กึ ถึงคณุ ค่าในตนเอง ซงึ เปนความรสู้ กึ ดี
ทําโครงนขี นึ ทางดา้ นจติ ใจ เนอื งจากการทีสามารถเปนสว่ น
หนงึ ในการแก้ปญหาใหก้ ับสงั คม เพอื ใหส้ งั คมเกิด
การเปลียนแปลงไปในทางทีดยี งิ ขนึ

ปญหา/อุปสรรค
ทีเกิดขนึ

ในการทําโครงการ

โครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ
ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดมี รี ายได้
เปนโครงการทีมรี ะยะเวลาในการเตรยี ม
การและดาํ เนนิ การไมม่ ากนกั เมอื เทียบกับ
เพจอืนทัวไป สง่ ผลใหเ้ พจFacebookมผี ู้
ติดตามนอ้ ย จงึ เกิดปญหาคือ มคี นเหน็
ขอ้ มูลขา่ วสารทีทางเพจประชาสมั พนั ธ์
นอ้ ย ผคู้ นในสงั คมไมไ่ ดร้ บั ขอ้ มูลขา่ วสาร
มากพออยา่ งทีผจู้ ดั ทําไดห้ วงั ไว้

วธิ กี ารแก้ไขที
เกิดขนึ ในการ
ทําโครงการ

เนอื งดว้ ยมผี คู้ นเหน็ ขอ้ มูลขา่ วสารทีทาง
เพจประชาสมั พนั ธน์ อ้ ย ทางผจู้ ดั ทําโครงการได้
รว่ มกันคิดหาทางแก้ปญหา ดว้ ยการติดแฮชแท็ก
ใต้โพสแต่ละโพส เพอื สะดวกต่อการค้นหาและ
เปนการเพมิ การมองเหน็ โดยเปนแฮชแท็กที
เกียวขอ้ งกับขอ้ มูลขา่ วสารและเนอื หาในโปสเตอร์
เพอื เปนการไมส่ รา้ งความราํ คาญใจใหค้ นในสงั คม
สง่ ผลใหผ้ คู้ นในสงั คมไดร้ บั รขู้ อ้ มูลขา่ วสารมากขนึ
ซงึ ถือวา่ ไดร้ บั การตอบรบั ทีดพี อสมควร



ความเปนพลเมอื งใหค้ วามสาํ คัญกับการพฒั นาคน โดยเนน้ การพฒั นาคนในมติ ิของ

จติ ใจใหเ้ ปนผทู้ ีมคี วามรบั ผดิ ชอบต่อการกระทําของตนเอง คํานงึ ถึงผอู้ ืน มจี ติ สาํ นกึ ยดึ ถือ

คณุ ธรรมหรอื จรยิ ธรรม ตระหนกั ถึงบทบาทของตนในฐานะสมาชกิ ของชุมชนหรอื สงั คม ให้

ความสาํ คัญกับการสรา้ งสมั พนั ธภาพกับสมาชกิ คนอืน ๆ ตลอดจนมคี วามเสยี สละและอุทิศ

ตนเพอื ประโยชนส์ ว่ นรวม

โครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดมี รี ายได้ เปน

โครงการทีสง่ เสรมิ และรณรงค์ใหเ้ กษตรกรลดการใชส้ ารเคมใี นการปลกู ผกั ลดปรมิ าณการ

ผลิตและจาํ หนา่ ยผกั ทีปนเปอนสารพษิ รวมทังเพอื ขยายตลาดผกั ออรแ์ กนคิ ทังในและต่าง

ประเทศ สง่ เสรมิ ใหต้ นเองเปนพลเมอื งทีดี คือ การไมล่ ะเลยหรอื เพกิ เฉยต่อปญหาในสงั คม

เมอื ผจู้ ดั ทําโครงการเล็งเหน็ ถึงปญหาและผลกระทบรา้ ยแรงต่าง ๆ มากมายทีเกิดขนึ ต่อ

สงั คมและผคู้ นในสงั คมจากการใชส้ ารเคมใี นการเกษตรหรอื การรบั ประทานอาหารทีมสี าร

พษิ ปนเปอน จงึ ไดเ้ กิดแนวคิดทีอยากจะเปนสอื กลางในการกระจายขอ้ มูลขา่ วสาร การ

รณรงค์ต่าง ๆ และการเปนสว่ นหนงึ ทีต้องการแก้ปญหาในสงั คม เพอื ใหค้ นในสงั คมได้

ทราบขอ้ มูลขา่ วสารและมคี วามรคู้ วามเขา้ ใจทีถกู ต้องเกียวกับผกั และผลไมป้ ลอดสารพษิ

สง่ เสรมิ ใหเ้ กิดการตระหนกั ถึงบทบาทของตนเองในสงั คม กล่าวคือ การทีสมาชกิ ในกล่มุ ไม่

ละทิงความเปนพลเมอื ง รวมถึงสนบั สนนุ ใหค้ นในสงั คมไมล่ ะทิงความเปนพลเมอื งไมว่ า่ จะ

เปนผผู้ ลิต(เกษตรกร) ผจู้ าํ หนา่ ย(รา้ นค้า) และผบู้ รโิ ภค(คนในสงั คม) โดยการปฏิบตั ิหนา้ ที

ตามบทบาทของตนอยา่ งมจี ติ สาํ นกึ และมจี รยิ ธรรม ตระหนกั ไดว้ า่ ตนเปนสว่ นหนงึ ในสงั คม

จงึ อยากแก้ปญหาสารพษิ ปนเปอนในผกั และผลไมอ้ ยา่ งจรงิ จงั ซงึ เปนสงิ ทีทกุ คนสามารถ

ชว่ ยแก้ปญหาไดโ้ ดยการเรมิ ต้นง่าย ๆ จากตนเอง เมอื มกี ารปรบั เปลียนพฤติกรรมแม้

เพยี งเล็กนอ้ ยเมอื ไดร้ บั ความรว่ มแรงรว่ มใจจากทกุ คนก็สามารถนาํ ไปสกู่ ารเปลียนแปลงที

ยงิ ใหญใ่ นสงั คมไดอ้ ยา่ งแนน่ อน ถือไดว้ า่ เปนการคํานงึ ถึงผอู้ ืนและคํานงึ ถึงประโยชนส์ ว่ น

รวมเปนสาํ คัญ เนอื งจากโครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดี

มรี ายได้ ไมไ่ ดจ้ ดั ทําขนึ เพอื ผลประโยชนข์ องผใู้ ดผหู้ นงึ แต่คํานงึ ถึงประโยชนข์ องทกุ คนใน

สงั คม และทีสาํ คัญนอกจากจะเกิดประโยชนต์ ่อคนในสงั คมทางดา้ นอาหารการกินหรอื

สขุ ภาพแล้ว ยงั ถือเปนการสรา้ งลักษณะนสิ ยั ความเปนพลเมอื งทีดใี หก้ ับตนเอง รวมถึงสง่

เสรมิ และปลกู ฝงแนวคิดความเปนพลเมอื งทีดใี หค้ นในสงั คมไดอ้ ีกดว้ ย

เอกสารอ้างอิง

ธนาคารแหง่ ประเทศไทย. (มถิ นุ ายน 2561). สงั คมสงู วยั กับความท้าทายของตลาดแรงงาน
ไทย.
มานติ ตันเจรญิ . (2558). พฤติกรรมการบรโิ ภคผกั ใหป้ ลอดภัยจากสารพษิ ของประชาชน.
สาขา สงั คมศาสตรเ์ พอื การพฒั นา มหาวทิ ยาลัยราชภัฏกาญจนบุร.ี
สาํ นกั งานกองทนุ สนบั สนนุ การสรา้ งเสรมิ สขุ ภาพ. (06 กมุ ภาพนั ธ์ 2563). รายงานวจิ ยั พฤตกิ รรม

การบรโิ ภคและความเต็มใจทีจะจา่ ยสาํ หรบั ผกั ผลไมป้ ลอดภัยของประชาชนไทย.
สทุ ธดา ขุตตยิ ะ, ธญั พร ฟุงเฟอง และ วชั ระ วธั นารว.ี (2564). พฤตกิ รรมความตอ้ งการผกั ปลอด

สารพษิ ของผบู้ รโิ ภค. มนษุ ยศ์ าสตรแ์ ละสงั คมศาสตร,์ 1123.

สรุ นิ ทร์ มากไมตร.ี (2561). พฤตกิ รรมการบรโิ ภคอาหารใหป้ ลอดภยั จากสารพษิ . วทิ ยาศาสตรแ์ ละ
เทคโนโลยนี ายเรอื อากาศ, 119.

Organic

โครงการผกั ออรแ์ กนคิ เพอื สขุ ภาพ ปราศจากสารเคมี เกษตรกรดีมรี ายได้