\"ของเรามันเรียกวาเปน มันสรางเหมือน Alternative Space ฟลแบบยืดหยุนแลวก็แปลกใหมดวย หัวใจหลักของมันก็... \"ผูคน\" มั้ง ฟลนั้นแหละผมวานะ เพราะเวลาจัดงานอะไรอยางนี้มันก็มีแตวัยรุน หลัก ๆ จะเปนวัยรุน ก็คือแบบมาทำความรูจักกัน คนทำเพลง ดีเจ อะไรอยางนี้ เราก็จัดกันมาคอนขางเยอะ หัวใจหลักก็นาจะผูคนแหละ เพราะถาไมมีคนในคอมมู ในชุมชนเขามารวม รานก็อาจจะไปตอไมได \"คือตองบอกกอนวาคนที่นี่มันเกงเยอะ แตจะเกงแบบเงียบ ๆ อะ คือก็จะทำแลวก็เอาไปปลอยที่นูนที่นี่อะไรอยางนี้ แตไมไดมาปลอยในที่ตัวเอง เราก็มองเห็นจุดนี้ที่แบบ เออ มันนาจะเอามาไวที่รานเราไดนะ\" - กี๋ มากกวาการเปนคาเฟแลว ที่นี่ก็ยังเปนเสมือนกับรกรังสำหรับจัดแสดงงานของเหลาศิลปนรุนใหมอีกดวย ทั้งตัวคุณแสตมปและคุณกี๋เองก็เปนหนึ่งในศิลปนที่มีผลงานอยูในนี้ดวยเชนกัน และยังมีอีเวนตตาง ๆ ที่จัดขึ้นภายในรานแบบไมซ้ำรูปแบบที่ใหทุกคนเขามารวมจอยกันอยูเสมอ \"พยายามที่จะแบบ เหมือนใหมันมีพื้นที่ใหกับศิลปน หรือใหกับนอง ๆ อยางนองศิลปกรรมอะไรอยางนี้เนอะ แบบมาวางของขาย มาโชวงาน หรือจัดนิทรรศการ (Exhibition) อะไรอยางนี้ เรารูจักจากการที่ไปดูงานนิทรรศการหรืองานกิจกรรมตาง ๆ พอมีรานเนอะ สมมติเรารูจักนองคนนี้ เขาก็จะแบบเหมือนไปชวนเพื่อนมา มันคือการบอกตอกันไปเรื่อย ๆ อะไรอยางนี้ มันก็เลยรวมกันเปนพื้นที่ขึ้นมา\" - แสตมป49KaféKulture
มองทิศทางของวงการศิลปะจะดำเนินไปในทิศทางไหนในขอนแกน ? \"คิดวาถาศิลปะมันรวมกลุม รวมคนกันไดแบบเรื่อย ๆ อยางนี้ มันก็นาจะเปนวงกวางมากขึ้นในขอนแกน อะไรอยางนี้ มีความคาดหวังวาจะเปนคอมมูนิตี้มากขึ้น มีการเติบโตมากขึ้นอะไรอยางนี้ \" - แสตมป \" คิดวาเวิรกชอปมันนาจะเปนสิ่งที่ดึงคนออกมาทำกิจกรรมไดมากขึ้นอะไรอยางนี้ ถาถามองในขอนแกนคือ มันก็ไมคอยมีพื้นที่หรืออะไรใหเราออกไปทำไดเนอะ นอกจากการที่เราแบบมาคาเฟ แลวมานั่งเฉยๆ อะไรอยางนี้ ถาถากรุงเทพฯ มันก็จะมีเวิรกชอปก็เยอะเหมือนกัน แตเขาก็มีพื้นที่อื่นๆ ดวยที่ไมใชคาเฟเนอะ แตพอเปนขอนแกนคิดวา มันก็อาจจะเริ่มจากเวิรกชอปกอนหรือเปลา แบบเวิรกชอปทำในพื้นที่นี้\" - แสตมป ในยุคสมัยที่เทรนดคาเฟเปลี่ยนไปเสมอ รานเราปรับเปลี่ยนไปยังไงบางมั้ย ? \"ถาเปนในเรื่องของราน คิดวาไมไดปรับมาก แตวาคือเทรนดสวนใหญ มันก็ไปเร็วมาเร็วเนอะ แตถารานถั่วเนี่ย คือดวยความที่มันไมไดจัดรานเปนโทนนั้นโทนนี้ มันก็เลยไมไดเปลี่ยนไปตามเทรนดขนาดนั้น มันเหมือนเปลี่ยนไปตามเรามากกวา\" - แสตมป นอกจากจะมีงานอารต ของนารัก ๆ ก็ยังมีกิจกรรม Workshop ตาง ๆ จัดขึ้นใหทุกคนมารวมใชเวลาสรางสรรลงมือทำคสิ่งตาง ๆ ในแบบของตัวเองอีกดวย50KaféKulture
\"คือที่ตั้งชื่อรานวา Thua Categoryเนี่ย คือตอนแรกที่ตั้งใจใหไอรานเนี้ยคือมันมีหลาย ๆ อยาง ไมใชแคจะเปนบารอยางเดียว หรือวาจะเปนคาเฟอยางเดียวอะไรอยางนี้ คือเราอยากรวมหลาย ๆ อยางเนอะ มันก็เลยมีหลายอยางในนี้ บางคนที่มาไมรูจักรานเรานะ เขาก็จะถามกันมาวาแบบรานถั่วคือรานอะไร บางทีก็ตอบยาก แบบวา... รานทุกอยาง รานของชำ (หัวเราะ) จริง ๆ เราก็ตั้งใจใหมันเปนของชำ แตเปนของชำแบบสมัยใหม ของชำศิลปะ ประมาณนั้นคะ\" - แสตมป “ถั่วไมใชสถานที่แตเปนผูคน” \"จริง ๆ มันก็ประมาณนั้นแหละ เพราะวามันไมใชแคพื้นที่ศิลปะ เราแบบแทบจะเอาทุกอยางมาลงที่นี่เกือบหมดแลว ทั้งตำสมตำในราน ดนตรีทดลอง ดีเจปารตี้ อะไรก็แทบจะหมดแลว ตลาดก็จัดรวมกัน\" - กี๋ถั่ว core51KaféKulture
แสตมป-เมธาวี ปะมะโข กี๋-กานต กันเผือกThuaCategoryMe THUA Mai??52KaféKulture
#OOTD แตงตัวไปคาเฟ?ตามเจาราศีัพูดถึงการไปคาเฟแลวหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สายคาเฟคำนึงถึงก็คือเรื่อง'แฟชั่น'นั่นเอง โดยเฉพาะในชวงยุคนี้ที่ทุกคนตางรักสวยรักงาม และอยากมีอิทธิพลบนโลกอินเตอรเน็ต ถาในอดีตมี\"เน็ตไอดอล\" ปจจุบันก็คงมี \"อินฟลูเอนเซอร\" ซึ่งเปนผูทำหนาที่สรางคอนเทนตแนะนำ รีวิว และนำเสนอเรื่องราวตาง ๆ รวมทั้งรานคาเฟและการแตงตัวนั่นเอง ดังนั้นในคอลัมนนี้ทางเราขอเปน 'อินฟลู' ใชเซนสดานแฟชั่น ผสานกับศาสตรของดวงดาวและนำมารวบรวมเปนคอลเลคชั่นเสื้อผาจากแบรนดไทย เพื่อเปนไกดสนุก ๆ ใหทุกคนไดลองไปแตงตัวตามกัน หนุมสาวผูมาพรอมไฟลุกโชนอยางราศีเมษ แนนอนวาจะมาแตงตัวแบบธรรมดาแบบไปวัดไปวาไมได ความกระฉับกระเฉงเปนของคูกันกับชาวราศีเมษ ถาเลือกหยิบเสื้อผาสไตล Streetware มาผสมซักหนอย เลือกสีสันที่มีความโดดเดนหนอย ๆ แสดงใหเห็นวาเปนคนดุดันไปเลยHOMEBOY HB.CITY.BOY.JERSEY โอ กระจกเอย ใครจะเรียกรองความสนใจไดมากเทาชาวราศีสิงหผูนี้อีก แนนอนวาการไปคาเฟของพวกเขาก็ตองไมธรรมดาอยางแนนอน เรียกวาแตงตัวยังไงก็ไดแตขอเวอรไวกอน และถาวันไหนรูสึกธรรมดาเกินไปลองใสเครื่องประดับเดน ๆ ซักหนอยก็ทำใหดูดีขึ้นมาแลว ถาถามวาการไปคาเฟตอบโจทยกับราศีไหนที่สุด คงหนีไมพนชาวราศีพฤษภ ก็เพราะไมมีใครรักวันสบาย ๆ และของอรอยไดเทาพวกเขาอีกแลวละ แนนอนวาเรื่องเสื้อผาพวกเขาก็ชื่นชอบความสบายเชนกัน ลองแตงตัวเรียบ ๆ มินิมอล หรือ 'สไตลมูจิ' แลวเสริมดวยเครื่องประดับนิดหนอยใหพอรูวาแตงตัวออกนอกบานบาง ชาวกรกฏนั้นมีความนุมนวลโดยธรรมชาติ เพราะฉะนั้นแลวเสื้อผาของเขาก็ตองความความออนพริ้วออนไหวพอ ๆ กับอารมณของพวกเขาเชนกัน ไมวาจะเปนเสื้อผาที่เสริมใหรูปทรงดูออนชอย หรือลองใชสีที่ Softและละมุนขึ้น ก็ทำใหไดลุคที่ดูบริสุทธิ์เพื่อปกปดดานที่ชั่วรายไดอยางสนิทใจ สำหรับชาวเมถุนผูชางพูด(ไปเรื่อย) ชางคิด(ไปเรื่อย) แนนอนวาสไตลของเขาก็ลื่นไหลพอ ๆ กับความคิดของพวกเขาเชนกัน แตสิ่งหนึ่งที่เขากับชาวเมถุนไดเสมอคือการจับคูสีสันที่ลงตัว พรอมกับสไตลเสื้อผาที่ซอนความขี้เลนไวเสมอ Aries (21 มี.ค. – 20 เม.ย.)เมษเมถุนพฤษภYUEDPAOOversize TimelessGENTLEWOMANGW Hollywood Tote Bag : BLUE GENTLEWOMANGW Hollywood Tote Bag : BLUE BARONDIAGO JACKET EverydayApparelsBlooming Dress YellowGemini (21 พ.ค. – 21 มิ.ย.)สิงหLeo (24 ก.ค. – 23 ส.ค)กรกฏCancer (22 มิ.ย. – 23 ก.ค.)Taurus (21 เม.ย. – 20 พ.ค.)53KaféKulture
#OOTDPt.2(ตะวันตกนะจะ) คนที่เจากี้เจาการ เอย! ละเอียดรอบคอบขนาดนี้ ก็ตองสวมใสอะไรที่เนี๊ยบ ๆ เชนกัน ลองแตงตัวดวยเสื้อผาที่มีคัตติ้งดี ๆ เนื้อผาหรู ๆ หรือจะเสื้อผาที่ดูเรียบรอยเชน พวกเสื้อเชิ้ต หรือคารดิแกนมีกระดุม ก็เสริมลุคใหดูดีขึ้นและยังเขากับบุคลิกอีกดวย ราศีที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยความงามมากที่สุด พรอมกับบุคลิกที่นาเขาหาและเปนที่รักของทุกคน และเขาก็มอบหัวใจใหกับทุกคนเชนกัน (คนหลายใจ)เสื้อผาที่ตอบโจทยที่สุดก็ไมพนเสื้อผาที่ดูออนหวาน สุภาพ มีความโรแมนติกผสมหนอย ๆ รับรองวาใครเห็นก็รักหลงแนนอน แมวาในบางมุมชาวราศีพิจิกอาจดูเปนคนรายกาจ เจาคิดเจาแคนหมกมุนในบางเรื่องไปหนอย แตพวกเขากลับนาดึงดูดและดูลึกลับโดยธรรมชาติการใสเสื้อผาโทนเขมมาผสมผสาน หรือใสเสื้อผาที่มีความโดดเดน และดูนาคนหาไปดวย คียที่สำคัญคือใสแลวรูสึกมั่นใจและมีพลังมากที่สุด ราศีแหงการผจญภัย และรักอิสระ พวกเขามีความคิดที่เปดกวางเสมอ รักการเดินทางเพื่อหาประสบการณใหม ๆ หรือจริง ๆ แลวแคหนีปญหาของพวกเขานั่นเอง การแตงตัวของชาวธนูตองมีความอิสระไปดวยเชนกัน ลองใสเสื้อผาที่ดูสดใส เนื้อผาโปรง ๆ สบาย ๆ หรือจะลองผสมผสานความ Hippie หนอย ๆ ก็ดูเขากันดี ชาวราศีมังกรผูบางาน พูดจาขวานผาซาก แตรักจริง แนนอนวาจะมาแตงตัวเลน ๆ ไมได สำหรับพวกเขาแลวความนาเกรงขามคือเสนหติดตัวของเขาเสมอ เสื้อผาสไตล Business Casual ที่มีการเอาชุดสูทมาผสมผสานกับลุคการแตงตัวแบบประจำวัน ก็เสริมใหดูดีมีสงาราศีขึ้นไปอีก คนที่คูลขนาดนี้ ทุกอยางของเขาก็ตองคูลไปดวยเชนกัน ไมวาจะ การแตงตัวคูล ๆ ทำตัวคูล ๆ และหัวใจก็คูล(เย็นชา) เชนกัน ราศีนี้ไมจำเปนตองทำตัวเหมือนคนอื่น หรือแตงตัวเหมือนใคร เพราะพวกเขานั่นแหละคือผูนำเทรนดยืนหนึ่งละ ถาพูดถึงชาวราศีมีนคงอธิบายไดวาเหมือนหลุดมาจากเทพนิยาย เพราะความคิดของเขาที่มีความสรางสรรคเสมอและความเพอฝนบากลางวันของพวกเขาที่หลุดโลกหนอย ๆ ดวย ดังนั้นการแตงตัวของชาวราศีมีนก็ยังคงไปดวยความสวยงามแบบเหมือนฝน เสื้อผาที่มีความพริ้วไหว มีชายผาสวย ๆ จะเขากันสุด เลยmaison KEEPSMina Knitted CardiganATIPALabsy TopSARINto the moon BlazerSRETSISTHE LOVERS DRESSMitrMali BlouseMERGEJimmy Denim JacketTIE A KNOTBlue Salmon TieกันยVirgo (24 ส.ค. – 23 ก.ย.)ตุลยLibra (24 ก.ย. – 23 ต.ค.)ธนูSagittarius (23 พ.ย. – 21 ธ.ค.)กุมภAquarius (21 ม.ค. – 19 ก.พ.)มีนPisces (20 ก.พ. – 20 มี.ค.)มังกรCapricorn (22 ธ.ค. – 20 ม.ค.) - พิจิกScorpio (24 ต.ค. – 22 พ.ย.)ISSUE SS25 HAWAII SCREENE 54KaféKulture
#3 ทะเลขอนแกน55KaféKulture
56KaféKulture
การเติบโตของคาเฟไมไดกระจุกอยูแตภายในตัวเมืองขอนแกนอยางเดียว แตยังแผขยายเขาไปในภาคพื้นที่ชุมชนยอย ๆ อยางเห็นไดชัด ตลอดชวงปที่ผานมานี้ก็เริ่มเห็นคาเฟพื้นที่นอกเมืองเหลานี้เริ่มดึงดูดผูคนจากในเมืองใหเขามาแวะหาในชวงวันหยุดพักผอน และเรียกหาผูคนในชุมชนใหเขามาแวะเวียนดวยเชนกัน กระแสความนิยมนี้ก็ทำใหวัฒนธรรมการกินชากาแฟของผูคนเหลานี้เปลี่ยนไปตาม ๆ กันแถมยังมีเสนหบางอยางที่แปลกใหมกวารานในเมืองอีกดวยเพราะสุดทายแลวไมวาจะพื้นที่ไหน ๆ ทุกคนก็ตองการสิ่งที่มอบรสชาติความสดชื่นใหกับชีวิตอยูเสมอ57KaféKulture
58KaféKultureบานหลังวัดCoffee
บานหนองรานหญา 164 หมู 5 ต.หัวหนอง อ.บานไผ จ.ขอนแกน บานหลังวัด Coffeebanlangwat.coffee59KaféKulture
จะมีคาเฟไหนที่ตั้งอยูในพื้นที่หลังวัด ถูกปกคลุมดวยปาและธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ นอกจากจะไดกาแฟและเครื่องดื่ม ก็ยังมีแคนวาสและปูนปนเอาไวใหทุกคนมาเพนตสีเปนผลงานของตัวเองอีกดวย และมากกวาการเปนคาเฟแลวที่นี่ก็ยังเปนวิสาหกิจชุมชนที่รวมแรงรวมใจกันกับผูคนในชุมชนเพื่อสนับสนุนการเปนอยูและเอื้อใหพื้นที่ชุมชนเติบโตขึ้นอีกดวย และคาเฟที่ผูเขียนกำลังกลาวถึงนี้คือ “บานหลังวัด” ดวยระยะทางกวา 50 ก.ม. จากตัวเมืองสูคาเฟ เดินทางผานสายรถไฟจากตัวเมืองขอนแกนสูบานไผ สถานีอยูเพียงถัดกันไปไมชาไมเร็วก็ถึง และตอรถดวย Grab หรือสามลอขับไปไมไกลก็จะสิ้นสุดการเดินทางสูปกหมุดที่เราตั้งหมายไว เมื่อมาถึงบานหลังวัดก็จะเห็นรถสองแถวคันเกาจอดไวตอนรับการมาเยือน ลอมดวยรั้วและซุมไมทีขีดเขียนขอความดวยฝมือและพูกัน ดานบนของทองฟาประดับประดาดวยกิ่งกานใบของตนไมปาหลากพรรณทั้ง ยางนา พะยูน ตะเคียน ตางแขงกันยืดเหยียดกิ่งใบจนสูงชะลูดใหไดแสงแดดเพียงพอ สวนแสงที่เล็ดลอดจากใบก็ตกกระทบมายังพื้นคาเฟที่ปะปูดวยพื้นไมทั้งแผง โตะที่นั่งถูกกระจายตามมุมตาง ๆ ใหแตละคนไดไปหาความสงบในแบบของตัวเอง พื้นที่คาเฟที่เติบโตมาจนถึงตอนนี้ จากคุณอุบอิ๊บ - พัชราพรรณ กองมณี ที่ไดเพาะปลูกไอเดียนี้ขึ้นมา จากการฝกงานภาคประชาสังคมกับผูคนในพื้นที่ 'วิสาหกิจบานไฮบานสวน' ของคุณโอ-จรูญพิศ มูลสาร และครอบครัว ที่ไดรวมกันปลูกปาแหงนี้ขึ้นเพื่อฟนฟูจากพื้นที่แหงแลง และสนับสนุน ใหชุมชนยั่งยืน จนจวบชวงหลังการฝกงานรวมทั้งหมด 6 เดือน ก็เกิดความเห็นตรงกันวาพื้นที่นี้เหมาะกับการเปนคาเฟ จึงกลายเปนจุดเริ่มตนที่นำมาสูบานหลังวัดในทุกวันนี้ \"มันเปนเหมือนโปรเจกตขึ้นมาวา ถาอยางนั้นเราลองเปดรานกาแฟดูในชุมชน เราก็ลองทดลองเปด ก็จะเปนแบบใชพื้นที่บาน เอาโตะไมมาตั้ง 2-3 ตัว อะไรเงี้ย เปนรานกาแฟ คนในชุมชนก็ยังไมไดรูจักเทาไหร เพราะมันยังไมไดสวางแบบนี้ มันมีตนไมปกคลุมไปหมด ใบไมเยอะมาก ก็เปนรานกาแฟที่แบบเราก็ไปบอกปากตอปากวา\"มานะ” “เปดรานนะคะ\" กอนมันจะเปนอยางนี้มันมันเปนรานคากอนคะ จริง ๆ บานเราเปนไมอยูแลว วัสดุที่ใชมันก็เปนไม พอมันไมมีโครงสรางปูนหรืออะไร แลวมันโลคอลดวย ก็เลยรูสึกวาไมทำใหเขาถึงไดงายกับทุกวัย ถาเปนมีตนไมเดิมอยูแลวเปนปูนสรางขึ้นมันก็จะ มันก็จะอีกแบบหนึ่ง แตไมใชวาดูไมดี แตเรารูสึกวาแบบนี้ก็เวิรก แลวก็ตนทุนอะไรมันก็ไมไดสูงมาก สูกับพวกปูน พวกอิฐ เรามีชางชุมชนอยูแลวดวย ทุกอยางเราใชของชุมชน60KaféKulture
\"มันเปนเครือขายชาวบานเนาะ เราก็มีการทำงานกับชุมชนมากอนที่เราจะเปดรานกาแฟอยูแลว รานคาที่เห็นตรงนี้ก็คือเปนเครือขายของเรา ก็คือเครือขายชาวบานที่ทำงานดวยกัน ไปออกบูธออกอะไรก็ไปดวยกันกอนที่จะมีรานอยูแลว เอาภูมิปญญาเขาไปโชว แลวพอเรามีราน เปดรานใหเขาได ก็ไดมาจอยดวย ไมไดมีคาใชจายอะไรเลยนะถือวาเปนเครือขายเดียวกัน เราอยากสนับสนุนชุมชน ไมวาอาชีพไหน แลวก็จะมีการทีมดูแลพื้นที่ ก็จะเปนคนชาวบาน คนในชุมชน ก็จะมาจัดการเปนเหมือนแมบานคะ ดูความเรียบรอย กวาดใบไม ดวยความเรามีตนไม มันก็ปลอยใหพื้นที่มันรกไมได ผูคนในนี้มีแตคนรุนใหม ทำกิจกรรมรวมกับพวกมหาวิทยาลัย องคกรรัฐ เอกชน คือมันเปนเหมือนพื้นที่กลางในการมาเจอกัน มาแบงปนเรื่องราวดี ๆ มาทำกิจกรรมดวยกัน ความบาน วัด โรงเรียน มันติดกันเลย แลวเราเปนพื้นที่รานกาแฟเราก็อยากจอยกับเขา เวลามีงานโรงเรียน งานวัดงานอะไรเราไปชวยหมด เพราะวาดวยความเราเรารูจักกับสื่อเยอะ สื่อมองเห็นเรา เราสามารถที่จะพูดเรื่องราวเหลานั้นออกไปได ใหสื่อมาถายทอดได เหมือนเราเปนเหมือนสื่อกลางที่เชื่อมระหวางทุกคน\" กอนที่จะมีลูกคาเยอะ ๆ เนี่ย เราก็รอ รอการเขามาของลูกคาเหมือนกันประมาณ 4 เดือนพี่ไมมีลูกคาเลยนะ นอนเปดรานเหมือนนอนเลนอะ นอนเลนเปดหนารานเสร็จก็ไปนอนอู นอนเลน แมอูซื้อเลี้ยงคน 10 แกว 10 แกวตอวันอะ นั่นแหละคาแรงเรา \" จุดหนึ่งที่พลิกผันสถานการณคาเฟนี้ใหมีชีวิตชีวาและครึกครื้นกวาที่เคย คงเกิดจากชนวนแหงโลกโซเชียล หลังจากมีลูกคาไดโพสถึงบานหลังวัดใน TikTok พรอมยอดวิวหลักแสน ก็มีลูกคาหลั่งไหลเขามาตามที่โพส \"โซเชียลมีผลกับงาน กับทุกบทธุรกิจ ทุกงานบริการ เพราะวาโซเชียลเนี่ย มันเร็ว มันเปนโลกไรพรมแดนสุด ๆ เลย อยูดี ๆ คือชาวตางประเทศรูจักเราแลว คนลาว มาเลเซีย หรือยิ่งเปนเพื่อนบานเรานะ ยิ่งเจอคอนเทนตอะไรประเภทใกล ๆ นี้ ไดเร็วมาก แลวพี่รูสึกวา ทำอะไรก็คิดดี ๆ ไตรตรองดี ๆ\"61KaféKulture
\"เสนหของที่นี่ที่หาจากที่อื่นไมได ก็นาจะเปนสเปซของความธรรมชาติ เพราะวาดวยความมันเปนพื้นที่ของเราไมไดเชาอยูดวย พื้นที่สเปซในบานไผไมมีตนไมที่ปลูกเองแบบนี้ กิจกรรมแลวก็อีเวนตที่มันแตกตางจากคนอื่น สำหรับเราคือขายน้ำ ทำกิจกรรม มีอีเวนต พูดคุยสื่อสาร เขาถึงกลุมทุกคนทุกวัย แลวก็เราเชื่อมั่นวาการบริการเราดี กับการที่ลูกคาไดมาเจอ ก็พี่วานาจะเปนเสนห แลวก็ราคาของเครื่องดื่มกับบรรยากาศที่ไดรับ พี่วามันเหมาะสมและแบบมีเหตุมีผลกัน แตเราก็มั่นใจวาของที่เราใชมันดีกับราคาที่เราจะให คือคือเราขายรอยขึ้นไมไดหรอก เพราะเด็กเยอะ เด็กนักเรียนนี่คือ 50 บาทเนี่ยของเขาถือวาเยอะมากแลวนะ แตวาเขามานี่เขาจะไดอะไรมากกวานั้น คือเขาไดมีพื้นที่ ไดเลน ไดทำงาน คุณจะอยูคุณจะซื้อน้ำแกวเดียวคุณก็อยูไปเลยทั้งวัน คือเราคิดหลายครั้งวาเราจะไดอะไรไหม แตวาเรามีคำตอบในใจเราอยูแลววาเราทำสิ่งนี้ขึ้นมาเพื่อไมไดไมไดคิดเรื่องนั้นนะ เรารูสึกวาเปนสเปซที่เราอยากจะแบงปนแลวก็แชรใหผูคนไดมาเจอไดมารูจักมากกวา เพราะวามันคือจุดมุงหมายที่เราตั้งขึ้นตั้งแตแรกวาอยากใหมันเปนพื้นที่ที่ทุกคนไดมาใชประโยชน\"\"บานไผมันเปนฮับอยูแลว มันจะเปนฮับแลว คือคนมาทองเที่ยว สัญจร ผาน หรือตั้งใจมาจะเยอะมากขึ้น เหมือนเริ่มเห็นภาพวามันเริ่มจะเติบโต รถไฟฟาความเร็วสูงอยูที่นี่ ไปไดทุกที่ แวะนี่ จอดนี่ ในพื้นที่ของการคมนาคม รูไหมพี่แทบจะไมตองไปในเมืองขอนแกนเพื่อไปสืบเสาะคนหาวัตถุดิบหรือตองการอะไรมากเลย บานไผมีใหหมด ดวยความเจริญมันเขามาถึงเราแลวจริง ๆ เรารอไมไดแลวที่จะพัฒนา โปรเจกตของปนี้คือเราจะตอขยายรานก็คือทำเปนเวอรชันเดิม แตเปนหองปดและติดแอร จริง ๆ เราก็ปฏิเสธเรื่องของการพัฒนาบางอยาง บางทีเราอยากจะยูนีค บางทีเราอยากจะเปนเรา แตเราอะตองมองถึงอนาคตของการเติบโตดวย อนาคตเราอยากมีเครื่องกาแฟดี ๆ เพราะเราจะเรียนรูเรื่องของเมล็ดกาแฟมากขึ้น สุดทายแลวมันก็เหมือนเปนสิ่งใหม ๆ ที่เราตองเรียนรูหรือ Explore เพื่อพัฒนาใหมันรองรับกับความตองการของลูกคา คนที่เขามาในบานไผ หรือวาใครก็ตามที่สนใจในพื้นที่ คือคือมันจะไมหยุดอยูแคนี้ พื้นที่ของเรามันจะไปอีก มันจะตองเปดการมองเห็นใหคนอื่นไดเขามาอีก เราจะตองทำใหดีขึ้นอีก\"62KaféKulture
อนาคตมันคงจะเปนอะไรที่เราคาดไมถึงในหลาย ๆ เรื่อง ซึ่งพี่ก็ไมมั่นใจวาอนาคตจะมีเราไหม เพราะหนึ่งคือชีวิตเราอีก 5 ป 10 ป ก็คงจะไมไดติดแหง็ก หรือเราอาจจะเปนคนที่ดูความเรียบรอย มองลงมา จัดการใหคนที่เขาเกงมาจัดการดูแล หรือเราอาจจะมองเห็นความสำเร็จอยูไกล ๆ และทำอยางอื่นอยู ทำสิ่งที่มันใหญขึ้น เกี่ยวกับที่นี่ หรือเกี่ยวกับแคตัวเรา เพราะจะบอกวาเราทำเพื่อคนอื่นเราก็ทำได แตเราอยาลืมทำเพื่อตัวเอง วันหนึ่งทำไปแลวมีความสุขมากพอไหม มันไดประโยชนกับทั้งตัวเราใชไหม ทุกวันพี่ถามเลยวาวันนี้โอเคใชไหม กับตัวเอง แตเรานะตองซื่อสัตยกับตัวเอง จริง ๆ อิ๊บเปนคนที่รูสึกวาถาไมโอเคกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งแลวเราเลือกได เราจะถามกับทีมหลังบานตลอดวา”ถาไมมีเราอะ ไปตอไดใชไหม” “อยูรอดไดใชไหม”เขาก็บอกวามันก็เปนชีวิตเธอที่สามารถจะไปทำอะไรก็ได แตใครจะมาทำละ? มันมีคำถามที่ไปตออยูแลว แตใครจะมาทำ แลวใครจะสามารถมาเลาเรื่องราวสิ่งที่เกิดขึ้น เรารูสึกวาเราไดสรางแลว เขาไดเกิดขึ้น อนาคตมันจะดีไมดี เราเต็มที่แลว เรามีหนาที่แคถายทอด หรือทำใหมีผลดีกับทีมงานตอไปเรื่อย ๆแตเราพรอมที่จะทิ้งตัวเราออกนะ เราไมรูสึกวาเราตองการผลประโยชนอะไรมากมาย ถาสมมติวันที่เราไมอยู เราไมอยากเคลม เราแคเปนคนสรางขึ้นแตคนที่ทำตอคือคนที่เกง\"แมใบไมมีวันรวงโรย แตรากจะหยั่งลึก\"63KaféKulture
อุบอิ๊บ- พัชราพรรณ กองมณีภาพ : The Cloudทีมบานหลังวัดภาพ : บานหลังวัดBannLang Watcoffee64KaféKulture
#4 priority65KaféKulture
66KaféKulture
ไมใชทุกวันของรานคาเฟจะพลุกพลานไปดวยผูคนเสมอ แนนอนวาในบางวัน บางชวงเวลา ความเงียบสงบก็คืบคลานเขามา ซึ่งอาจจะเปนเรื่องธรรมดาของธุรกิจ มีขาขึ้น ก็มีขาลงบางสลับกันไป แตทวาในบางหวงเวลาของความสงบอาจยืดยาวนานวัน นานเดือน จนเสียงจิ้งหรีดอาจจะดังขึ้นมาแทนที่เสียงจอแจในราน รินชาแลวชาเลา ทำไดเพียงแตนั่งดูแขวนตะกอนชาวิ่งวอนจนนิ่งสงบ ทั้งพื้นที่ก็ยังคลุงไปดวยความเงียบเหงา ชาคาโมไมลขึ้นชื่อวาเปนชาที่ทำใหผอนคลายใจสงบ แตในวันที่คาเฟเงียบสงบ ใจเจาของคาเฟกลับวาวุนสวนทางกับบรรยากาศอยางลิบลับ ในวันแบบนี้ไมวาจะชาตัวไหนก็คงกำราบใจเกเรนี้ไวไมได แลวทำยังไงถึงจะรับมือกับความฟุงซานนี้ใหอยูหมัดกัน67KaféKulture
บานตนไมTree House Cafe68KaféKulture
45/15 ถ.สินสุข ซอย 6 ต.ศิลา อ.เมืองขอนแกน จ.ขอนแกน 40000บานตนไม Tree House Cafetonmaitree.house.cafe69KaféKulture
ในชวงที่ผูเขียนคิดไมตกวาจะทำเนื้อหาดานไหน และไปคาเฟไหนดี ก็เจอคลิปหนึ่งที่เดงขึ้นมาในฟด TikTok จั่วหัววา \"ในวันที่ไมมีลูกคา\" ในหัวก็คลิกทันทีวา \"นี่แหละ รานที่ตองไป\" ในยุคสมัยที่คาเฟในขอนแกนเพิ่มจำนวนขึ้นมากมาย จะมีใครซักกี่คนกันที่จะพูดถึงผลกระทบของคาเฟที่ไมเคยมีใครบอกไดอยางเปดเผยกัน เมื่อเดินทางผานบนถนนโนนมวง และขับซอกแซกเขาไปเล็กนอยในถนนสินสุข ก็จะพบรานคาเฟซุกซอนอยูในแถบพื้นที่หมูบาน กลมกลืนไปกับที่อยูอาศัยของคนละแวกนั้น บรรยากาศของแถวบานนอกตัวเมืองที่ทำใหความรูสึกสงบเรียบงาย ราวกับวาเปนบานธรรมดาทั่วไปหลังหนึ่ง เมื่อสังเกตใหดีก็จะรูวานี่คือ \"บานตนไม\" นี่เอง เจาของบานตนไมแหงนี้ไมใชใครอื่น แตคือคุณไม-มหันตชัย ไพรสินธิ์หรือเจาของเพจคาแรค-เตอรชายหนุมชื่อดังที่รูจักกันในนาม \"นายตนไม\"โดยจุดเริ่มตนของการเปดคาเฟของคุณไม เกิดจากความตั้งใจที่จะมีธุรกิจเปนของตัวเอง เสริมจากอาชีพหลัก เพื่อลดภาระความเหนื่อยงานของแฟนคุณไม จึงเกิดมาเปนพื้นที่มอบความสบายใจใหแกทุกคนที่ไดเขามาเยือน \"อยากใหเหมือนคนไดมานั่งเลนที่บาน บานตนไมครับ เหมือนตอนเราเปนนักศึกษา ถามีรานอยางนี้พี่ก็อยากจะมารานอยางนี้ รานที่มีพี่ที่คอยใหคำปรึกษาเราได มีที่ใหนั่งพัก มีผูใหญใจดีที่คอยพูดคุยกับเรา ใหมันเปนเหมือนบานหลังหนึ่ง คุยกันไดสไตลเราเลย ชื่อ บานตนไม จริง ๆ มันมีตนไมในนี้ แลวเราอยากใหเปนฟลบาน แคนั้นเลย\" \"เปดรานแรก ๆ คือไมรูอะไรเลย ไมมีความรูเรื่องการทำราน ไมมีความรูเรื่องธุรกิจ บัญชีอะไรไมมี เรียกไดวาถายอมแพก็คือเจงไปแลว ถึงตอนนี้จะยังไมไดกำไร หรือยังไมไดทุนคืนดวยซ้ำ แตมันตางกับตอนแรก\"70KaféKulture
พูดถึงรานบานตนไม คงไมพูดถึงเรื่องเคกไมได เพราะที่นี่โดดเดนเรื่องการทำเคก และมีลูกคาประจำเขามาสั่งอยางสม่ำเสมอ แตเดิมทีแลวเมนูเคกไมไดเปนจุดขายแตตั้งตน แตเพราะมีเรื่องราวที่เกิดใหเคกไดกลายเปนตัวเอกของราน และพอลูกคากินแลวถายคลิปลง TikTok ก็เกิดจุดเปลี่ยนที่ทำใหรานมีชื่อเสียงเรื่องเคก และออรเดอรเขามามากมาย จนมีเคกเกือบทุกวันในบานตนไมและกลายเปนหนึ่งสื่งที่ทำใหรานยืนหยัดตอไดทุกวันนี้ \"โซเชียลสำคัญมาก แตแปลกตรงคนไมไดรูจักพี่ผานโซเชียลพี่ แตผานโซเชียลของคนอื่น\" \"ขอดีของพี่กับแฟนคือเปนคนที่รับฟง และรานนี้คนรูจักดวยการบอกตอ เขาประทับใจดวยบรรยากาศ ประทับใจดวยการพูดคุย และอีกอยางหลายคนเปนแฟนเพจเราแตเขามาแลวเขาไมรูวารานเรา พอเขาเห็นลายเสนวาดรูปเขาก็ทกถามวา พี่เปนคนวาดเหรอ?\" แมวาจะมีชวงเวลาที่รานคึกคักบาง แตก็มีชวงวันที่เงียบเหงาและยากลำบากเชนเดียวกัน \"รานมันอยูลึก มันไมมีลูกคา ไมมีใครรูจัก เพจพี่คนติดตามลานกวา สองลาน แต Facebook มันไมเหมือนเดิม โพสตทีคนเห็น 200 ก็เกงแลว เพจโดนปดกั้นดวยตอนนั้น คนไมรูเลยวาพี่มีราน โปรโมทก็ไมได ตอนเปดมีแตคนถามวาลึกขนาดนี้ใครจะมา ตอนแรกเราไมเชื่อ แตโลกความจริงกับความฝนมันไมเหมือนกัน เราทำดวยความเพอ จนสุดทายขาดทุน พี่ตองเอารถที่รักมากคันหนึ่งที่ผอนหมดแลวกลับไป นั่นแหละลำบากขนาดนั้น ถือวาเปนคาเรียนแลวกัน แลวอะไรเปนสิ่งที่ขับเคลื่อนใหสูตอได?\"คนเราตองมีศรัทธา ศรัทธาในรานตัวเองกอนดอกไมสักวันมันตองบาน แตเราตองใสปุยใหมันถูก ปแรกพี่ลม ปที่สองพี่ไดเรียนรู ปที่สามพี่ไดพยายามลุก ปนี้ปที่สี่พี่คิดวาเปนปที่พี่กำลังจะกาวเดิน พี่มองอยางนี้มากกวา ยังไมบอกวาเติบโตแลว ปนี้เราคอย ๆ เดินไปแลวกัน เริ่มรูแนวทาง\"71KaféKulture
\"ทุกคนเกงมากที่ไดทำและไดเดินตอ\" \"สิ่งที่คุณตองเจอคือ คุณตองเจอวันที่ลูกคาดา คุณตองเจอความลมเหลว ความเพอฝนที่คุณวาดไวมันไมไดเปนอยางที่คุณคิด คุณตองเรียนรูมัน ตองเจอวันที่ขาดทุน ขายไมได และอีกอยางที่สำคัญ บัญชีสำคัญมาก\" “สภาพรานตอนแรกไมเปนอยางนี้ เปนเคานเตอรไม นึกถึงแตความมูจิ แตเราไมไดนึกถึงวาสิ่งที่เราจะนำเสนอคืออะไร เราไปยึดติดภาพจากที่ตาง ๆ มา จนหลัง ๆ เริ่มเปลี่ยน เอาของเลนมาวาง ของเลนคือพี่ชอบเลน ความที่เราศรัทธาในรานเรา และนี่คือรานของฉัน เลยมีความเปนบานเขามาแทนที่ ขอดีของการไมจางรีวิวหรือไมไดแมส ตั้งแตแรก คือเราไดรูปญหา ลองคิดดูถาวันแรกเปดมาคนเต็มราน พี่ไมเคยทำกาแฟมากอนแลวทำผิดพลาด มันจะโดนรีวิวแงลบขนาดไหน แตพอคอยๆ เปนคอยๆ ไป พี่ก็ไดไปอัพสกิล ออกบูธชงกาแฟทีละรอยสองรอยแกว จนตอนนี้รับมือลูกคาไดสบาย”72KaféKulture
\"ตอนนี้พี่กำลังทำเพลงอยู อยากเดินทางสายศิลปนดวย 5 ปขางหนาพี่ตั้งใจวาจะยายทุกอยางมาอยูที่นี่ วางโปรเจกตอยากทำรานอาหารที่มีฟลเหมือนมากินขาวบานเพื่อน ปลูกตนไมเยอะ ๆ เปนสวน\" อีกอยางคือพี่ชอบสอนวาดรูป พี่อยากเอาทักษะการพูดคุยและการวาดรูปมาใชใหเกิดประโยชน พี่กะวาจะเปดสอนแบบไมคิดคาคอรสแพงๆ ใครอยากเรียนก็มาจายแคคากระดาษ คาบำรุงสถานที่ คุณมาซื้อกาแฟผมอยูแลว ทำไมผมตองไปคิดเงินคุณเพิ่มละ? แคอยากนั่งวาดรูปดวยกันไมอยากใหความรูที่มีมันหายไปเปลาๆ\" \"ตอนนี้ไมมีอะไรเติมเต็มพี่ไดมากกวา \"ความพอดี\" วันไหนอาจจะลนบาง ขาดบาง แตมันพอดีสำหรับเรา ชีวิตมีขึ้นมีลงเหมือนเสนชีพจรนะ ถาชีวิตนิ่งสนิทก็คือตาย (หัวเราะ) สนุกดีครับชีวิตแบบนี้ ฝากทุกคนวาอยาเลิกเรียนรู ทุกวันนี้พี่ยังดู How to วาดรูป ยังฝกลงสีตามศิลปนที่ชอบอยู มือเนี่ยเมื่อกอนพี่วาดไมเกง แตตอนนี้เราตองกลาที่จะวาด สวยไมสวยชางมัน ฝกไปเรื่อย ๆเดี๋ยวก็เกง\"บานตนไมของนายตนไม73KaféKulture
ไม-มหันตชัย ไพรสินธิ์BannTonmaiEvery flower blooms in its own time.74KaféKulture
1 ทั้งที่ศิลปะควรเปนเครื่องมือที่นำพาไปสูอิสระ แตขาพเจาเองกลับเอามาเปนกรงขังตัวเองไวเสียอยางนั้น ดังนั้นคอลัมนนี้ของผูเขียนจึงรอยเรียงเพื่อเปนสัญญะของอิสระเล็ก ๆ ของผูเขียนเอง ที่ไมอาจทราบลวงหนาไดวาชีวิตจะถูกกลืนกินดวยอะไรตอมิอะไร 2 ไมอยากเชื่อวาชีวิตของผูเขียนเองจะไดเดินทางมาถึงจุดนี้ของชีวิตแลว ถาหากมองยอนเสนทางไปคงจะเห็นเพียงรอยเทาเพียงไมกี่กาว เพราะรองรอยตัวตนเกา ๆ ก็คอย ๆ ถูกพัดพาหายไปเนือง ๆ กับสายลมของอดีต แมวาจะฟงดูเปนเรื่องนาเศราเสียดาย แตกลับเปนความรูสึกภาคภูมิซะมากกวา แบบวาถาใหแลกสิ่งที่มีในปจจุบันเพื่อใหชวงเวลาในอดีตกลับมาอีกครั้ง เอาอะไรมาแลกก็ไมยอม3 การทำนิตยสารเลมนี้เปนเรื่องใหมสำหรับผูเขียนสุด ๆ อาจจะเปนสิ่งที่หลุดคาแรคเตอรหรือออกแนวแปลกตาหนอย แตธีสิสนี่แหละคงเปนโอกาสที่ดีที่สุดที่ไดลองทำอะไรตาม(หัว)ใจอยางตั้งใจ คติหนึ่งในชีวิตที่ผูเขียนยึดถืออยางมั่นคงคือ \"ไมอยากใชเวลาชีวิตไปกับชีวิตที่ไมไดอยากมีแมแตเสี้ยววินาทีเดียว\" ถึงจะดูเปนคติที่มั่นอกมั่นใจแตคำถามที่แทจริงคือชีวิตที่อยากมีคืออะไรตางหาก และคำวา\"ไมแนนอน\" คงเปนคำตอบที่ชัดเจนที่สุด แครูจักสิ่งที่ตัวเองไมชอบแลวเลือกหยิบสิ่งที่ชอบ ถือไปดวยระหวางทางก็พอ และโชคดีนักที่การทำนิตยสารนี้ทำใหมองเห็นสิ่งที่ชอบอยูมากมายและยังหอบหิ้วติดมากับผูเขียนอยูพอตัว4 เรื่องราวของหัวใจเปนเรื่องยุงยาก ถาหัวใจออกกำลังกายดวยการยกน้ำหนัก ฉันคงจะมีกลามเนื้อหัวใจที่แข็งแรงที่สุด หรือวามันทำงานอยางนั้นจริง ๆ นะ เพราะเรื่องราวที่เคยหนักใจมาก ๆ พอไดเจอซ้ำครั้งก็หนักนอยลงกวาคราวกอน ๆ แตถาเลือกไดก็ขอใหหัวใจไดพักผอนจะดีกวา 5 แมแตเรื่องราวบางเรื่องที่คิดวาผานมันไปไดแลว ก็ยังแวะเวียนมาใหรูสึกช้ำใจบอยครั้ง ยิ่งลอกเปลือกลึกเขาไป ยิงเสียน้ำตา เหมือนกับหัวหอมลูกใหญไรจุดสิ้นสุด มากกวาจะพยายามไปแกไข จ้ำจี้จ้ำไชมันอยูนั่น อาจเปนการดีกวาถาปลอยใหมันซอนอยูอยางนั้น หัวหอมมีคุณคาไดเพราะหัวหอมเปนหัวหอมนั่นไง6 บนโลกนี้มีภาษาหลายลานภาษา ยากนักที่จะหาผูคนที่จะพูดภาษาเดียวกันเอง ผูเขียนเองใชเวลาทั้งชีวิตพยายามเรียนรูภาษาของคนอื่น แมพูดได อานได เขียนได แตก็ยังไมคอยเขาใจ และนอยคนนักที่จะเขาใจภาษาของผูเขียนเชนกัน ในนอยคนนี้เองเปนผูคนในชีวิตที่ผูเขียนยังคงพยายามรักษาไวอยางดี และรูสึกขอบคุณเสมอ รวมถึงผูคนที่ผูเขียนไดพบเจอมากมายที่พยายามสื่อสารกับภาษาเดียวผูเขียนเชนกัน และถาหากยังมีผูอานหลงเหลือมาจนถึงหนานี้ ก็ขอขอบคุณเชนเดียวกัน :)76KaféKultureในนิตยสารเลมนี้มีตัวละครในเดรสลายจุดอยูกี่ตัว ??: เอาแบบ ทุกจุด ทุกตัว ทุกตำแหนงเลยนะอยาลืมตรงหนาปก ปกหลัง ทุกชองใน Comicหรือแมแตตรงกลองขอความนี้นะ หึ หึ หึสรุปมีทั้งหมด... ตัวนั่นเอง(หรือไมถูก โปรดแจงบรรณาธิการ...) 29
Contact (if u wanted to)Kafe Kulture [email protected]‘