BOOKLET HIPERTENSI

YUK KITA KENALI HIPERTENSI
&

MAKANAN SEHAT UNTUK HIPERTENSI

MAHASISWA KEBIDANAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES GORONTALO
PROGRAM STUDI DIII-KEBIDANAN
TAHUN AKADEMIK 2022

TEKANAN DARAH TINGGI
(HIPERTENSI)

Hipertensi adalah suatu kondisi
medis berupa peningkatan tekanan
darah melebihi batas normal.
Seseorang dikatakan mengalami
hipertensi jika kenaikan tekanan
darah itu terjadi secara menetap.

Tingkatan Sistolik Diastolik
Hipertensi (mmHg) (mmHg)

Hipertensi 140-159 90-99
ringan

Hipertensi 160-179 100-109
sedang

Hipertensi >180 >110
berat

TANDA DAN GEJALA

 Sakit kepala
 Mudah marah
 Telinga berdengung
 Mata terasa berat atau pandangan

kabur
 Mudah lelah
 Susah tidur
 Terasa sakit ditengkuk
 Tekanan darah lebih dari normal

AKIBAT HIPERTENSI

 Penyakit jantung dan
 Stroke
 Penglihatan menurun
 Gangguan gerak

keseimbangan
 Kerusakan ginjal

FAKTOR PENYEBAB

1. Faktor keturunan
2. Usia
3. Makanan dengan garam berlebih
4. Makanan cepat saji
5. Merokok dan minum-minuman

beralkohol
6. Kurang olahraga
7. Kegemukan
8. Stres atau banyak pikiran

PROSES TERJADINYA
HIPERTENSI

Penyebab Penyempitan
Hipertensi pembuluh
darah
Jantung
memompa Tekanan darah
dengan keras meningkat

Pandangan berkunang-kunang,
lemas, kaku kuduk, cepat marah,

sakit kepala

CARA MENCEGAH
HIPERTENSI

 Berat badan ideal
 Olahraga teratur
 Kurangi makanan berlemak

dan tinggi garam
 Mengukur tensi secara rutin ke

puskesmas/ posyandu lansia
 Hindari stress

MAKANAN SEHAT UNTUK
HIPERTENSI

Contoh Menu Makanan

Pagi Siang Malam

Nasi : 1 cangkir Nasi : 1 cangkir Nasi : 1 cangkir

Telor ayam : 1 Daging/ayam : 1 Ikan : 1 potong

butir potong Tempe/tahu : 1

Tempe/tahu : 1 Tempe/tahu : 1 potong

potong potong Sayuran : 1

Sayuran : 1 Sayuran : 1 cangkir

cangkir cangkir Minyak : 1 sdm

Minyak : 1 sdm Buah : 1 ukuran

sedang

Jam 10.00 Jam 16.00

Buah : 1 Buah 2 ukuran

ukuran sedang sedang

KANDUNGAN DALAM MAKANAN

1. NATRIUM
Kandungan natrium yang ada pada
garam dapat meningkatkan tekanan
darah. Beberapa penelitian
menunjukkan bahwa rata-rata
penurunan asupan natrium ± 1,8
gr/hari dapat menurunkan tekanan
darah sistolik (atas) 4 mmHg dan
diastolik (bawah) 2 mmHg.

 Hipertensi tingkat 1 (ringan) ½ sendok
teh

 Hipertensi tingkat 2
(sedang) ¼ sendok
teh

 Hipertensi tingkat 3
(berat) tidak

2. LEMAK
Lemak jenuh dan asam lemak trans
diet dapat meningkatkan kadar
kolesterol, jadi dianjurkan untuk
membatasi makanan kaya asam
lemak jenuh
Contoh : susu tinggi lemak dan
produknya, daging berlemak serta
minyak kelapa, kue kering, makanan
yang dipanggang dan digoreng.

3. SUPLEMEN KALIUM
Pemberian suplemen diet kalium 60-
120 mmol/hari dapat menurunkan
tekanan darah sistolik 4,4 mmHg dan
diastolik 2,5 mmHg.
Contoh : Apel, jeruk, tomat, pisang,
kentang, susu skim

4. SIUM
Kecukupan kalsium penting untuk
mencegah dan mengobati hipertensi.
Contoh : Pisang, tomat, ubi jalar,
melon, blewah, labu siam, alpukat,
kurma, sayur-sayuran segar

DAFTAR MAKANAN BAGI PENDERITA
HIPERTENSI

Bahan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Makanan

Beras, kentang,

singkong, terigu,

tapioka, hunkwe, Roti, biskuit dan

gula, makaroni, mi, kue-kue yang

Sumber bihun, roti, biskuit, dimasak dengan
karbohidrat
kue kering yang garam dapur

dimasak tanpa dan/atau baking

garam dapur powder dan soda.

dan/atau baking

powder dan soda.

Otak, ginjal, lidah,

sardin, daging,

ikan, susu, dan

telur yang diolah

Telur maksimal 1 dengan garam

Sumber btr/hari, daging dapur seperti:
protein
hewani sapi, ayam dan daging asap, ham,

ikan maksimal 100 bacon, dendeng,

gr/hari abon, keju, ikan

asin, ikan kaleng,

korned, ebi, udang

kering, telur asin,

telur pindang.

Tempe, tahu, Selai kacang, keju

kacang tanah, kacang tanah dan

Sumber kacang hijau, semua kacang-
protein nabati kacangan yang
kacang kedele, dimasak
dengan
kacang merah, dan

kacang-kacangan garam dapur,

lain yang dimasak baking powder, dan

tanpa garam dapur soda.

Sayuran yang

dimasak dan

Semua sayuran diawetkan dengan

segar dan sayuran garam dapur dan

Sayuran yang diawet tanpa ikatan natrium lain

garam dapur dan seperti: sayur

natrium benzoat. dalam kaleng, sawi

asin, asinan dan

acar.

Buah-buahan yang

Semua buah- dimasak dan

buahan segar dan diawetkan dengan

buah yang diawet garam dapur dan

Buah-buahan tanpa garam dapur ikatan natrium lain

dan natrium seperti: buah dalam

benzoat. kaleng, asinan

buah, manisan

buah.

Minyak goreng,
mentega,
Lemak margarin dan Margarin dan
garam.
tanpa mentega biasa.

Minuman Teh, Air putih Minuman kaleng,
kopi

Garam dapur

Semua bumbu (untuk hipertensi

yang tidak berat), baking

mengandung powder, soda kue,

Bumbu garam dapur dan vetsin, kecap,

ikatan natrium terasi, maggi,

yang lain kecap asin, saus

tomat, petis, dan

tauco.

DAFTAR PUSTAKA

Apriyani Puji. Hastuti. 2019. HIPERTENSI. LAKEISHA :
jawa tengah

Rita Ramayulis.2010.Menu & Resep Untuk Penderita
HIPERTENSI.Niaga Swadaya:Jakarta