ข่าว

การอ่านเพอ่ื การวเิ คราะห์ วจิ ารณ์

ระดบั ชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ ๓

ก

คาํ นํา

ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคตดิ เชือ้ ไวรัสโคโรนา ๒๐๑๙ (COVID-๑๙) เร่ิมระบาดขนึ ้ จงึ ไมส่ ามารถ
จดั การเยนการสอนในห้องเรียนได้ สานกั งาน คณะกรรมการการศกึ ษาขนั้ พนื ้ ฐานจงึ มนี โยบายทดลองการจดั การเรียนการ
สอนด้วยเทคโนโลยีการศกึ ษา ในภาคเรียนท่ี ๑ ปีการศกึ ษา ๒๕๖๔

ข้าพเจ้าคณุ ครูกลมุ่ สาระการเรียนรู้วชิ าภาษาไทย โรงเรียนศิริราษฎร์สามคั คี สงั กดั สานกั งานเขตพนื ้ ทีก่ ารศกึ ษา
มธั ยมศกึ ษาปัตตานี ได้จดั ทาสอ่ื การสอนในเรื่องการอา่ นเพอ่ื การวิเคราะห์วจิ ารณ์ ชนั้ มธั ยมศกึ ษาปีท่ี ๓ ในรูปแบบอีบ๊กุ
เพอื่ ดงึ ดดู ให้นกั เรียนสนใจการเรียนมากขนึ ้ อีกทงั้ ง่ายตอ่ การจดั การเรียนรู้ออนไลน์

ข้าพเจ้าหวงั เป็นอยา่ งยงิ่ วา่ สอ่ื การสอน เรื่อง การอา่ นเพื่อการวเิ คราะห์วิจารณ์ ชดุ นจี ้ ะให้ประโยชน์ตอ่ นกั เรียน
และผ้ทู ่ีสนใจไมม่ ากก็น้อย

ผจู้ ัดทาํ
นางสาวมลั ดีฮะ บินสาหะ

สารบญั ข

เรือ่ ง หนา้
คาํ นํา ก
สารบัญ ข
การอ่านเพื่อวิเคราะหว์ จิ ารณ์ ๑
การอ่าน เพอ่ื วเิ คราะห์วจิ ารณ์ ตามทฤษฎีหมวก ๖ ใบ ( Six Thinking Hats ) ๒
กจิ กรรม
๔
เร่อื งที่ ๑ ปิดตาํ นาน! "จิมม่ี กรฟี ส"์ ดาวยงิ ทีมชาติอังกฤษเสียชีวิตด้วยวยั ๘๑ ปี ๖
เร่อื งที่ ๒ ฝนถลม่ ท่วั กรุง ฝ่งั ธนฯ อว่ มสุด แนะรถเลก็ เลีย่ ง ๑๓ เส้นทางนาํ้ ทว่ มขัง ๙
เร่อื งที่ ๓ นสิ ยั การกินสดุ แย่ ทที่ าํ ให้ระบบเผาผลาญ “พัง” ไมร่ ูต้ ัว ๑๓
เรื่องท่ี ๔ วดั ดังสายไหม ทําบุญกระดูกเหย่อื โควดิ ๒๐๗ ศพ
๑๖
หลงั ชาวบ้านเจอวญิ ญาณวนเวียนรอบวัด
เรื่องที่ ๕ โซเชียลแชรภ์ าพ ทีมแพทยล์ งพื้นทฉ่ี ดี วคั ซีนให้ชาวบา้ น

ลําบากแค่ไหนตอ้ งไปใหถ้ ึง

๑

การอ่านเพ่ือวิเคราะห์วจิ ารณ์

การอา่ นเพ่อื การวิเคราะห์วิจารณ์

เปน็ การอา่ นเพื่อแยกแยะข้อความที่อา่ นอยา่ งถ่ีถว้ น เพ่ือให้ทราบถึงโครงสรา้ ง องค์ประกอบ
หลกั การ และเหตุผลของเร่ือง จนสรุปได้วา่ แต่ละสว่ นเปน็ อยา่ งไร สมั พนั ธก์ นั อย่างไร เหมอื นหรอื แตกต่างกนั
อย่างไร

การวเิ คราะห์

เปน็ การหาคาํ ตอบว่า ข้อความ บทความที่อา่ นนนั้ ให้ความรู้เร่อื งอะไรบา้ ง ข้อเขยี นแสดงความ
คิดเหน็ และความร้สู กึ อย่างไร ซง่ึ จะชว่ ยใหเ้ ห็นภาพรวมและ รายละเอียดของเร่ืองที่อ่าน

การวิจารณ์

ความหมายท่ี ๑
เป็นการใหค้ ําตัดสนิ สิ่งทีเ่ ป็นศิลปกรรม หรือวรรณกรรม โดยผูม้ คี วามรู้เชือ่ ถือได้วา่ มีความงาม ความ

ไพเราะเพียงใด หรอื มขี ้อขาดตกบกพร่องอยา่ งไรบ้าง
การอา่ นเพ่ือการวิเคราะห์วิจารณ์
ความหมายท่ี ๒

เป็นการติชม ในความหมายโดยทัว่ ไปมักใช้คําวา่ วพิ ากษ์วิจารณ์

๒

การอา่ น เพอ่ื วิเคราะห์วิจารณ์ ตามทฤษฎีหมวก ๖ ใบ ( Six Thinking Hats )

หมวก ๖ ใบเปน็ เทคนิคของ ดร. เอด็ เวิร์ด เดอ โบ โน ศาสตราจารย์ดา้ นการคดิ ชาวอติ าลี โดยเป็น
การใชห้ มวก ๖ สี ทช่ี ่วยใหเ้ รามีมุมมองแบบรอบด้าน เพราะหมวกแตล่ ะใบจะชว่ ยใหเ้ รามองในมมุ ที่แตกต่าง
กัน เปน็ วธิ ีคิดท่ีชว่ ยจัดระเบยี บการคิด ทาํ ให้การคดิ มีประสิทธภิ าพมากข้ึน

หมวก ๖ ใบ มสี อี ะไรบา้ ง

หมวกสขี าว
สขี าวเป็นสีที่ช้ีใหเ้ หน็ ถึงความเปน็ กลาง จึงเก่ียวข้องกับข้อเท็จจริง จาํ นวนตวั เลข ข้อมลู เบื้องตน้ ของ
ส่ิงนั้น ๆ ไมต่ อ้ งการความคิดเห็น

หมวกสแี ดง
สแี ดงเปน็ สีทีแ่ สดงถงึ อารมณ์ และความร้สู กึ บอกความรสู้ กึ ของตนเองวา่ ชอบ ไมช่ อบ ดี ไมด่ ี

๓

หมวกสดี า
สีดาํ เป็นสีทแ่ี สดงถงึ ความโศกเศรา้ และการปฏิเสธ พดู ถึงจุดดอ้ ย อปุ สรรค โดยมีเหตุผลประกอบ

หมวกสเี หลือง
สเี หลอื ง คือสขี องแสงแดด และความสว่างสดใส การคิดถึงจุดเด่น โอกาส สง่ิ ทีเ่ ป็นประโยชน์

หมวกสเี ขียว
สเี ขยี ว เป็นสที ี่แสดงถงึ ความอดุ มสมบูรณ์ และการเจริญเติบโต แสดงความคิดใหม่ ๆ การคดิ อยา่ ง
สรา้ งสรรค์

หมวกสนี ้าเงนิ
สีนาํ้ เงินเปน็ สีทใ่ี ห้ความรู้สึกสงบ จะเปน็ เหมือนท้องฟ้า การบรหิ ารกระบวนการคดิ หรอื การจดั
ระเบียบการคิด

กจิ กรรม

๔

เร่ืองที่ ๑

ปดิ ตานาน! "จิมมี่ กรฟี ส์" ดาวยิงทมี ชาตอิ ังกฤษเสียชวี ิตดว้ ยวยั ๘๑ ปี

วงการลกู หนงั ต้องพบกบั ข่าวเศรา้ เมอื่ จิมมี่ กรีฟส์ อดีตกองหน้าทีมชาติองั กฤษ ชุดควา้ แชมปฟ์ ุตบอล
โลก ๑๙๖๖ ได้เสยี ชีวิตลงแลว้ ดว้ ยวัย ๘๑ ปี ตามรายงานเมอื่ วันอาทติ ย์ท่ี ๑๙ กนั ยายน ท่ีผา่ นมา
โดย สมาคมฟตุ บอลอังกฤษ (เอฟเอ) ร่วมไว้อาลยั "พวกเรารู้สกึ เสียใจอย่างยิ่งทท่ี ราบถึงการเสยี ชวี ติ ของ จิมม่ี
กรฟี ส์ ด้วยวัย ๘๑ ปี จมิ ม่ี อยใู่ นชดุ คว้าแชมป์ฟุตบอลโลกของเรา และทาํ ได้ถึง ๔๔ ประตจู ากการเลน่ ทมี ชาติ
๕๗ เกม พวกเราขออย่เู คียงข้างครอบครัว, เพ่อื นๆ และอดีตสโมสรของเขา"

ขณะที่ ท็อตแนม่ ฮอ็ ทสเปอร์ อดีตตน้ สังกัดของเจ้าตัวได้ออกแถลงการณว์ ่า "เรารูส้ กึ เสยี ใจอย่างย่ิง
หลงั ทราบถึงการเสยี ชีวิตของ จิมม่ี กรฟี ส์ ผยู้ ่ิงใหญ่ พวกเราขอแสดงความเสียใจกบั ครอบครวั และเพื่อนๆ ของ
จมิ ม่ี ในชว่ งเวลาทนี่ ่าเศร้านี้ ขอให้ไปสูส่ ุคติ จมิ มี่"

สําหรับ จมิ ม่ี กรีฟส์ ลงเล่นให้ทีมชาติอังกฤษไปทงั้ หมด ๕๗ นัด ทําได้ ๔๔ ประตู ชว่ งระหว่างปี
๑๙๕๙-๑๙๖๗ ขณะที่ในนามสโมสรเจ้าโดดเด่นกับ สเปอร์ส ลงสนามไป ๓๗๙ นัด ทําประตูได้มากถึง ๒๖๖
ประตู นอกจากน้ียงั เคยค้าแข้งกับอีกหลายทมี ทง้ั เชลซี, เอซี มิลาน, เวสตแ์ ฮม ยไู นเตด็ และ เบรนทฟ์ อรด์

ที่มา : https://www.sanook.com

๕

กจิ กรรมที่ ๑

คาชแ้ี จง ให้นักเรียนตอบคาํ ถามต่อไปนี้ ใหถ้ ูกต้องสมบรู ณ์ท่ีสดุ

๑. ขอ้ มลู ที่อ่านมีอะไรบา้ ง และอะไรเปน็ ข้อตกลงเบื้องตน้ (หมวกสขี าว)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๒. หลงั จากอ่านขอ้ ความแลว้ นักเรียนมคี วามร้สู ึกอยา่ งไร (หมวกสแี ดง)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๓. นกั เรยี นบอกสว่ นดี ส่วนเดน่ คุณค่าท่ีพบ (หมวกสีเหลือง)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๔. จงบอกข้อเสยี จุดบกพร่อง จุดดอ้ ย ข้อผิดพลาดหรือสิ่งไม่ดที พี่ บ (หมวกสดี ํา)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๕. จงเสนอแนะทางออกของปญั หา แนวทางแก้ปญั หาจากข้อความ ที่คาดวา่ จะเปน็ ไดม้ ากท่สี ุด
(หมวกสเี ขียว)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๖. จงสรุปผลขอ้ ความจากการอา่ น โดยเขยี นรูปแบบแผนผังความคดิ (หมวกสีฟา้ )
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

ตง้ั ใจทานะครับ...เดก็ ๆ

๖

เรอื่ งที่ ๒

ฝนถล่มทั่วกรุง ฝั่งธนฯ อ่วมสดุ แนะรถเลก็ เลี่ยง ๑๓ เส้นทางน้าทว่ มขัง

ฝนถล่ม กทม. ฝ่ังธนฯ หนกั สุด น้ําขังทํารถตดิ หลายจดุ แนะรถเลก็ เลี่ยง ๑๓ เส้นทาง เขตสาทรปริมาณฝน
สูงสดุ ๙๖ มม. วันน้ี (๑๙ ก.ย.๖๔)

เมอ่ื เวลาประมาณ ๑๗.๐๐ น. ศนู ยป์ ้องกันนํ้าท่วมกรงุ เทพมหานครรายงานผลเรดาร์ตรวจสภาพ
อากาศ วา่ ในพื้นท่ีกรงุ เทพมหานครพบฝนเลก็ น้อยถงึ ปานกลาง ในพ้ืนทีฝ่ ่งั ธนบุรีตอ่ เนื่องแนวริมแมน่ ํ้า สว่ น
พ้นื ท่ีฝงั่ พระนครพบฝนเลก็ น้อยโดยท่ัวไป โดยฝนได้เคล่ือนตัวทศิ ตะวันตกเฉยี งใต้และแนวโน้มลดลง ขณะท่ี
ปรมิ าณฝนตกสูงสดุ อยทู่ ีเ่ ขตสาทร วัดได้ ๙๖.๐ มม.

ส่วนบรรยากาศ ขณะนีพ้ บวา่ ในหลายพ้นื ทข่ี องกรงุ เทพมหานครเร่มิ มีนํ้าทว่ มขงั ผวิ จราจร ส่งผลให้รถ
เคล่ือนตวั ได้ช้าและมีปริมาณรถติดมสะสม ทง้ั ในพ้นื ท่ี พญาไท หลกั สี่ จตุจกั ร ดินแดง ห้วยขวาง วงั ทองหลาง
วัฒนา

ทัง้ น้ี จากปรมิ าณฝนท่ีตกลงมาอยา่ งหนกั สง่ ผลเจ้าหนา้ ท่ีอย่รู ะหวา่ งเร่งดําเนินการระบายนา้ํ ทท่ี ว่ มขงั
จงึ แนะนาํ ให้รถเล็กควรหลกี เลีย่ ง ๑๓ เส้นทางดังน้ี

๑.ถนนศรอี ยุธยา บรเิ วณหน้าวังสวนผกั กาด เขตราชเทวี
๒:ถนนแจง้ วัฒนะ บริเวณหนา้ ศาลปกครอง เขตหลักส่ี
๓.ถนนแจ้งวฒั นะ บรเิ วณมทบ.๑๑ เขตหลกั ส่ี

๗

๔.ถนนแจง้ วฒั นะ บริเวณหนา้ ห้างโลตสั เขตหลกั สื่
๕.ถนนศรีอยธุ ยา บรเิ วณหน้า ร.ร.สนั ตริ าษฎร์ เขตราชเทวี
๖.ถนนสวนพลู บริเวณปากซอย ๒ – แยกเทคนิค เขตสาทร
๗.ถนนนางลน้ิ จี่ บริเวณถ.จนั ทน์ – แยกเทคนิค เขตสาทร
๘.ถนนสาธปุ ระดิษฐ์ บริเวณถนนจันทน์ – ถนนรชั ดาภเิ ษก เขตสาทร
๙.ถนนจันทน์ บริเวณปากซอยบาํ เพญ็ กศุ ล – แยกถนนสาธุประดิษฐ์ เขตสาทร
๑๐.ถนนเซนต์หลยุ ส์ ๓ บริเวณแยกถนนจนั ทน์ – ชุมชนกุศลทอง เขตสาทร
๑๑.ถนนพระราม ๖ บรเิ วณแยกศรีอยธุ ยา – แยกฎรพุ งษ์ เขตพญาไท
๑๒.ถนนพญาไท บริเวณหนา้ กรมปศุสัตว์ เขตราชเทวี
๑๓.ถนนสุรวงศ์ บรเิ วณถ.สุรวงศ์ – ถ.เจริญกรุง เขตบางรัก

ทมี่ า : https://www.sanook.com

๘

กจิ กรรมท่ี ๒

คาชแ้ี จง ให้นักเรียนตอบคําถามต่อไปนี้ ให้ถูกตอ้ งสมบูรณ์ท่ีสุด

๑. ข้อมลู ท่ีอา่ นมอี ะไรบา้ ง และอะไรเป็นข้อตกลงเบ้ืองตน้ (หมวกสขี าว)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๒. หลังจากอ่านขอ้ ความแลว้ นักเรยี นมคี วามรู้สกึ อยา่ งไร (หมวกสแี ดง)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๓. นักเรยี นบอกส่วนดี ส่วนเดน่ คณุ คา่ ทพี่ บ (หมวกสเี หลอื ง)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๔. จงบอกข้อเสยี จุดบกพร่อง จุดด้อย ข้อผิดพลาดหรือสิง่ ไม่ดที ี่พบ (หมวกสดี ํา)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๕. จงเสนอแนะทางออกของปญั หา แนวทางแกป้ ญั หาจากข้อความ ท่คี าดว่าจะเปน็ ไดม้ ากทส่ี ุด
(หมวกสเี ขียว)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๖. จงสรปุ ผลข้อความจากการอา่ น โดยเขียนรปู แบบแผนผงั ความคิด (หมวกสฟี ้า)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

ความขยนั เปน็ บ่อเกดิ ของ
ความสาเร็จนะครบั

๙

เรอื่ งที่ ๓

นสิ ยั การกินสดุ แย่ ทท่ี าให้ระบบเผาผลาญ “พัง” ไมร่ ูต้ วั

ปกตแิ ลว้ คุณใชว้ ิธีใดบ้างเมอื่ ต้องการจะลดหรอื ควบคมุ นํา้ หนัก ออกกําลังกาย? ลดอาหาร? ควบคมุ
แคลอร่ี? งดอาหารท่ีชอบ? และอีกสารพดั วิธีทีจ่ ะสรรหาทํา แตห่ ลายๆ คนกลบั ลืมนึกถึงสงิ่ ท่สี าํ คญั ท่ีสุดไป ไม่
วา่ คณุ จะเลือกวิธีไหน แตล่ ะวิธที ่คี ณุ เลือกกล็ ว้ นเก่ยี วข้องกับ “ระบบเผาผลาญ” ของรา่ งกายคุณทง้ั สน้ิ
กระบวนการเผาผลาญพลงั งานของร่างกายน้ันมีความสาํ คัญต่อการทํางานของร่างกายหลายประการ หลักๆ
คือ การเปล่ียนอาหารท่ีคณุ กินเข้าไปให้กลายเปน็ พลังงาน และนาํ พลังงานนน้ั ไปใช้กับกิจกรรมทคี่ ุณทาํ ระหวา่ ง
วัน โดยพลังงานจะค่อยๆ เผาผลาญจนหมดไปกบั กิจกรรมทค่ี ณุ ทํานนั่ เอง ถา้ ระบบเผาผลาญของคณุ ทํางาน
เป็นปกติดี ร่างกายจะเผาผลาญพลังงาน (ได้ดี) แม้ในขณะท่ีกาํ ลังนอนหลบั ! แต่ถา้ ระบบเผาผลาญคุณมีปัญหา
รา่ งกายคุณกจ็ ะเผาผลาญพลังงานไดน้ ้อยลงและช้าลง

ระบบเผาผลาญพลงั งานของร่างกายเราน้ีอาจเส่อื มลงได้โดยทเ่ี ราไมร่ ้ตู วั แตเ่ มือ่ ระบบเผาผลาญ
ทํางานผิดปกติ จะเกดิ สัญญาณเตือนต่อร่างกาย เชน่ ผมร่วง ผิวแหง้ เหนอ่ื ยล้าอ่อนเพลีย และนํา้ หนักขน้ึ หรือ
มีปัญหาในการลดน้ําหนัก การทาํ งานทผี่ ิดปกตขิ องระบบเผาผลาญเปน็ เร่อื งที่นา่ หงุดหงิด แต่เราสามารถ
ปรับปรงุ ใหด้ ขี ้ึนได้ แคป่ รับเปลยี่ นพฤติกรรมการกนิ อาหารบางอย่าง เพื่อช่วยให้อัตราการเผาผลาญของ
ร่างกายดีข้นึ

Amy Goodson ผเู้ ขียนหนังสือ The Sports Nutrition Playbook นักโภชนาการและผเู้ ช่ียวชาญ
ด้านการควบคุมอาหาร และ Lauren Harris-Pincus ผ้กู ่อตัง้ และเจ้าของ NutritionStarringYOU.com
ผู้เขียน The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook อีกทั้งยังเป็นผ้เู ชีย่ วชาญด้านการควบคุมนํ้าหนัก

๑๐

และภาวะก่อนเปน็ เบาหวาน มีคําแนะนําเกยี่ วกับพฤติกรรมการกนิ ทแี่ ย่ๆ ที่สุด ทีจ่ ะทาํ ใหร้ ะบบเผาผลาญพัง
โดยไม่รตู้ ัว ดงั น้ี

ได้รบั โปรตีนไม่เพียงพอ
โปรตีน เปน็ สารอาหารประเภทหน่งึ ท่ีสําคญั ต่อระบบเผาผลาญพลงั งานของร่างกาย จากขอ้ มลู

ของ Nutrition & Metabolism พบวา่ การบริโภคอาหารท่มี โี ปรตีนสงู มีความสมั พันธโ์ ดยตรงกับอัตราการ
เผาผลาญทด่ี ขี ้นึ นจี่ งึ เปน็ เหตุผลทว่ี ่าเราตอ้ งให้ความสาํ คญั กับการบรโิ ภคโปรตนี ใหม้ าก ไมใ่ ช่แค่กินใหม้ าก แต่
ใหก้ นิ ใหเ้ พยี งพอ เราอาจจะต้องคํานวณปริมาณโปรตนี ท่ีเหมาะสมสาํ หรับร่างกายระหวา่ งมอ้ื อาหารกับของ
วา่ ง เพราะควรจะไดโ้ ปรตนี ไปส่งเสริมการทาํ งานของระบบเผาผลาญ และเพื่อการเจริญเตบิ โตและซ่อมแซม
กล้ามเนอ้ื ทสี่ กึ หรอของรา่ งกายดว้ ย

นักโภชนาการจงึ แนะนําให้กาํ หนดปริมาณการรับโปรตีนสาํ หรบั อาหารทกุ ม้อื เพ่ือให้แนใ่ จว่าจะไดร้ บั
โปรตีนเพยี งพอตลอดทงั้ วนั เชน่ บริโภคโปรตนี อย่างน้อย 20-25 กรมั (3-4 ออนซ)์ ต่อม้อื โดยเฉพาะอย่างย่ิง
ในมื้อเช้า

งดอาหารเชา้
หลายคนงดอาหารเชา้ เป็นนสิ ัยไปแลว้ โดยอาจจะอ้างเหตผุ ลวา่ ไมว่ ่างกินมื้อเชา้ ไม่หวิ แคก่ าแฟแก้ว

เดียวก็พอ หรอื บางคนกําลงั พยายามควบคุมอาหาร ควบคุมแคลอร่ี จงึ ตัดสินใจงดอาหารมอ้ื แรกของวัน ไม่ว่า
จะคณุ จะอ้างเหตุผลอะไรก็ตาม คณุ ต้องคดิ ใหมเ่ ดย๋ี วน้ี เพราะท่คี ุณคดิ อย่นู ั้นมันผดิ มหันต์! คุณต้องคดิ ว่าการ
เผาผลาญก็คือไฟ แตไ่ ฟจะจุดติดได้อยา่ งไรถา้ ไมม่ ีเชื้อเพลิง ซ่ึงอาหารเชา้ นีแ่ หละคือเชอ้ื เพลิงสําหรับการเริม่ ตน้
การทาํ งานของระบบเผาผลาญ หากคุณต้องการปรบั การทํางานของระบบเผาผลาญ คุณตอ้ งเปล่ียนกจิ วัตรการ
กนิ อาหารเชา้ ของคณุ

ประโยชนข์ องการกนิ ม้ือเชา้ กเ็ พื่อจดุ ไฟให้กบั ระบบเผาผลาญได้ทํางานอย่างเต็มประสทิ ธภิ าพ ฉะนนั้
จะดีมากถา้ คณุ เลือกเช้ือเพลงิ ชนั้ ดีใหก้ ับร่างกายต้งั แต่ม้ือเช้า เชน่ อาหารเชา้ ที่อดุ มดว้ ยไฟเบอร์ โปรตีนไมต่ ดิ
มนั ไขมนั ที่ดตี ่อสขุ ภาพ และพวกผักผลไม้

กินมอ้ื ดกึ
ร่างกายคนเราต้องการอาหาร เพราะในอาหารมพี ลงั งานที่นาํ มาใช้ในการทํากจิ กรรมต่างๆ ใน

ชวี ิตประจาํ วัน การท่ีเรากนิ อาหารมอ้ื ตา่ งๆ ในช่วงกลางวนั ก็เพื่อให้รา่ งกายกระฉบั กระเฉงมีแรงทาํ งานทําการ
ซง่ึ โดยปกตแิ ลว้ รา่ งกายจะคาํ นวณพลังงานที่ตอ้ งการให้เหมาะสมกบั กิจกรรมระหว่างวัน คนที่ทาํ กจิ กรรมท่ี
ตอ้ งใช้แรงมาก ก็ย่อมต้องการอาหารและพลงั งานมากขึน้ เช่นเดียวกันกบั เวลานอน รา่ งกายไม่ได้จาํ เปน็ ต้องใช้
พลงั งานมากมายสาํ หรับการนอนหลบั เราจึงไมจ่ าํ เปน็ ทจ่ี ะต้องรบั พลังงานหรอื กินอาหารแคลอรี่สงู ในชว่ งที่
ใกลเ้ ข้านอน

ดงั น้ัน แค่พลงั งานทีร่ ับจากการกนิ อาหารในเวลากลางวันแล้วยังเผาผลาญไม่หมด หรอื อาหารทีเ่ รากนิ
ในม้ือเยน็ กเ็ พียงพอสําหรับกจิ กรรมการนอนแล้ว ขณะเดียวกัน ระบบย่อยอาหารกจ็ ะทาํ งานชา้ ลงเพ่ือ

๑๑

เตรียมพร้อมสําหรับการนอน ในคนท่ีงดอาหารเชา้ กนิ มอื้ ระหว่างวันนอ้ ย แตม่ าเน้นหนักในม้ือเย็น ทําให้
ร่างกายไดร้ บั พลงั งานชว่ งกอ่ นนอนมากเกนิ ไป ซึ่งมันขดั กับการทํางานตามธรรมชาติของระบบยอ่ ยอาหารท่ี
ควรจะทาํ งานน้อยลงในขณะทเี่ รานอนหลบั ดงั นั้น เพอื่ ให้ระบบเผาผลาญของเราทํางานสมดลุ ตามธรรมชาติ
นกั โภชนาการแนะนําให้กนิ มื้อเช้าที่บาํ รุงรา่ งกาย กนิ ม้ือกลางวันเปน็ ม้อื ใหญ่ สว่ นมือ้ เยน็ ให้เปน็ มอ้ื ทเี่ ลก็ ลง
และงดมื้อดึก!

เมินอาหารทีม่ ไี ฟเบอร์
เราตา่ งรู้ดีว่าผักผลไม้มีประโยชนต์ ่อสุขภาพ แตห่ ลายคนกเ็ ลอื กทจี่ ะไมก่ นิ เพราะร้สู ึกวา่ มันไมอ่ ร่อย

ผักและผลไม้เปน็ อาหารที่อดุ มไปดว้ ยไฟเบอร์หรือใยอาหาร ซง่ึ เปน็ สว่ นช่วยทส่ี าํ คัญในการดูแลระบบเผาผลาญ
ของรา่ งกายให้ทาํ งานเปน็ ปกติ กล่าวคอื ในกระบวนการยอ่ ยอาหาร ไฟเบอรจ์ ะเพ่ิมอัตราและความสามารถใน
การเผาผลาญพลงั งานใหท้ ํางานเต็มประสิทธิภาพ ไฟเบอร์ช่วยใหเ้ ราอ่ิมท้องนาน จึงควบคุมระดับพลงั งานได้
คอ่ นข้างคงทีต่ ลอดวนั ไม่เพยี งเทา่ น้ัน ไฟเบอรย์ ังชว่ ยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเบาหวานชนดิ ท่ี ๒ โรคหวั ใจและ
หลอดเลือด และโรคมะเรง็ ดว้ ย

อดอาหารหรือควบคุมแคลอร่ไี ม่ถูกวิธี
การจาํ กัดพลังงานจากอาหารหรือแคลอรี่ทไ่ี ดร้ ับในแตล่ ะวนั (กินใหน้ ้อยกวา่ ที่ใช้) เปน็ วิธที ี่ไดร้ บั ความ

นิยมและมีประสทิ ธิภาพสาํ หรับคนทีต่ ้องการลดนาํ้ หนัก แต่…ถา้ เราไดร้ ับพลังงานน้อยเกินไป จะสง่ ผลใหร้ ะบบ
เผาผลาญพังได้ พูดงา่ ยๆ ก็คือ การควบคุมแคลอรเ่ี ป็นสิง่ สําคญั ในการลดน้าํ หนกั แต่ร่างกายเราก็จาํ เปน็ ตอ้ ง
รับแคลอรเี่ พอื่ ไปเผาผลาญแคลอรเ่ี ชน่ เดียวกัน หากเราไดร้ ับแคลอรนี่ ้อยเกนิ ไปมากๆ (อดอาหารหรือคมุ แคลอ
ร่ีไมถ่ ูกวิธี) ร่างกายจะเข้าใจว่าเรากําลงั อยู่ในภาวะขาดแคลนอาหาร และจะชะลอการเผาผลาญเพื่อให้รา่ งกาย
มีพลังงานเพยี งพอ

กินอาหารแปรรูปเป็นประจา
การทาํ งานของระบบเผาผลาญของคนเรา จะขึ้นอยู่กบั ปริมาณอาหารและประเภทของอาหารที่กนิ เขา้

ไป อยา่ งไรกด็ ี นักโภชนาการกลา่ วว่าอาหารแปรรปู ท้ังหลายไมด่ ตี ่อระบบเผาผลาญของร่างกาย เพราะอาหาร
แปรรูป อาหารสาํ เร็จรปู เปน็ อาหารทยี่ อ่ ยเรว็ ที่สําคัญคอื ไม่มีใยอาหาร ระบบเผาผลาญจึงทาํ งานไดไ้ ม่เต็มที่
ฉะนัน้ เราจงึ ควรจาํ กดั การบริโภคอาหารแปรรูป อาหารสาํ เร็จรปู ไม่ให้มากเกินไป ถ้าตอ้ งการของว่าง หรอื
ขนมมาเคยี้ วเลน่ (ถา้ เลือกได)้ แนะนาํ ให้เลอื กอาหารทม่ี สี ว่ นผสมของใยอาหาร เชน่ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถัว่ หรอื
ผลไมจ้ ะดีกวา่

ทม่ี า : https://www.sanook.com

๑๒

กิจกรรมที่ ๓

คาชแ้ี จง ใหน้ ักเรยี นตอบคําถามตอ่ ไปนี้ ให้ถูกต้องสมบูรณ์ทส่ี ุด

๑. ข้อมูลท่ีอา่ นมอี ะไรบา้ ง และอะไรเป็นข้อตกลงเบ้ืองตน้ (หมวกสขี าว)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๒. หลังจากอา่ นขอ้ ความแล้วนกั เรยี นมคี วามร้สู กึ อย่างไร (หมวกสีแดง)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๓. นกั เรยี นบอกสว่ นดี ส่วนเด่น คณุ ค่าทีพ่ บ (หมวกสเี หลอื ง)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๔. จงบอกขอ้ เสีย จดุ บกพร่อง จุดด้อย ข้อผดิ พลาดหรือสงิ่ ไม่ดที ่ีพบ (หมวกสดี าํ )
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๕. จงเสนอแนะทางออกของปัญหา แนวทางแก้ปัญหาจากข้อความ ที่คาดว่าจะเปน็ ไดม้ ากท่ีสุด
(หมวกสเี ขยี ว)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๖. จงสรุปผลข้อความจากการอา่ น โดยเขียนรูปแบบแผนผังความคิด (หมวกสีฟ้า)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

อ่านวนั ละนิด...วเิ คราะหว์ นั ละหน่อย

๑๓

เรือ่ งท่ี ๔

วดั ดังสายไหม ทาบุญกระดูกเหยอ่ื โควิด ๒๐๗ ศพ หลงั ชาวบ้านเจอ
วญิ ญาณวนเวียนรอบวัด

วดั ดังสายไหม ทาํ บญุ เถ้ากระดูกเหยอื่ โควิด ๒๐๗ ศพ หลงั ชาวบ้านไมส่ บายใจ เจอวิญญาณวนเวยี น
รอบวดั อีกทั้งยังมาเขา้ ฝนั สัปเหรอ่

เพจเฟซบ๊กุ Survive - สายไหมต้องรอด ร่วมกับวดั สวุ รรณาราม หรอื วัดเกาะ เขตสายไหม นําเถ้า
กระดูกของผเู้ สียชวี ติ จากการตดิ เชอื้ โควดิ จํานวน ๒๐๗ศพ ที่นาํ มาฌาปนกจิ ท่ีวัดสุวรรณาราม ตลอด
ระยะเวลา ๖ เดือนที่ผา่ นมา เพื่อทําพิธีอุทิศสว่ นกุศล โดยมญี าตขิ องผูเ้ สียชวี ิตเขา้ ร่วมงานในการทําพธิ ีดังกลา่ ว
ดว้ ย นอกจากน้ียังมีศพที่ไม่มีญาติหรือเสียชวี ติ ทง้ั ครอบครัวรวมอยู่จํานวน ๑๘ ศพ

โดยพิธเี ร่ิมจากการบวงสรวงสิ่งศักดส์ิ ทิ ธ์ิจากนัน้ พระครสู รภญั ฐ์พิสุทธ์ิ เจ้าอาวาสวดั สวุ รรณารามหรือ
วดั เกาะได้ทําพิธสี วดส่งดวงวิญญาณของผ้เู สียชีวติ ทัง้ หมด นายเอกภพ เหลืองประเสรฐิ ผ้บู ริหารเพจสายไหม
ตอ้ งรอดเปดิ เผยว่า สําหรับการดาํ เนนิ การของผูท้ เี่ สยี ชีวติ จากโควดิ ในการเผาศพนั้นเรม่ิ มาตั้งแต่ต้นเดอื น
มีนาคมทผ่ี ่านมา และดําเนนิ การเรื่อยมาจนถึงปจั จุบันรวมแลว้ จาํ นวน ๒๐๗ ศพ
แตย่ งั มผี ทู้ ตี่ ดิ ต่อขอนาํ ศพผู้เสียชวี ิตจากการติดเชอื้ โควดิ มาฌาปนกจิ ซึง่ ทางวัดกย็ งั รองรับได้จนกวา่ เมรจุ ะไม่
สามารถทํางาน โดยทกี่ ารจัดพธิ ีเนื่องจากการจากไปของผเู้ สียชวี ิตไปอยา่ งกะทันหนั ไม่ได้ มกี ารลาํ ลาญาติพี่
น้องพร้อมกับไมไ่ ด้มีการสวดอภธิ รรมตามหลักศาสนาพุทธ จึงทําให้ชาวบ้านทอี่ ยู่ในละแวกน้ีตอ้ งพบเจอกบั สิ่ง

๑๔

ทไี่ ด้รบั จากดวงวิญญาณของผู้เสียชวี ติ เจอโรคโควดิ อยู่เปน็ ประจํา ทางเพจสายไหมต้องรอดจงึ ได้ปรึกษากบั
ชาวบา้ น และหารือกับทางวดั จัดทําพิธีสง่ ดวงวิญญาณในคร้ังนข้ี นึ้

ซ่งึ หลงั จากนีจ้ ะนําส่งเถา้ กระดกู กลับคนื สู่ครอบครวั ของผเู้ สียชีวติ แตห่ ากครอบครวั ใดไมพ่ รอ้ มที่จะ
นาํ เถ้ากระดกู ไปลอยองั คาร ทางเพจสายไหมตอ้ งรอดจะนาํ ไปลอยองั คารพร้อมกับศพที่ไม่มญี าตอิ ีกจํานวน
๑๘ ศพ ตอ่ ไป

นายจิรวฒั น์ อวยพรส่ง สปั เหรอ่ วดั สุวรรณาราม เปิดเผยว่า ตนเองต้องเผาศพวันนึงสงู สุด ๘ ศพ
ศพละ ๑.๓๐ ชม. แตก่ พ็ ร้อมที่จะปฏบิ ตั ิหนา้ ทเ่ี พราะเห็นใจผเู้ สยี ชีวติ และครอบครวั บวกกบั บางศพเองกไ็ มม่ ี
ญาติ สว่ นตวั ยอมรับว่าหนา้ ที่ตรงนี้ ไม่ได้มคี วามกลัวทจ่ี ะติดเช้อื จากศพแต่อยา่ งใด แมว้ ่าเพง่ิ จะไดร้ บั วัคซีนเขม็
แรกหลังจากเผาศพที่ ๖๐ ส่วนเขม็ ที่ ๒ เพิง่ จะไดเ้ มื่อกลางเดือนทแ่ี ลว้ ท้ังๆ ทกี่ ่อนหน้านี้มกี ารร้องขอมาโดย
ตลอด ก่อนหนา้ น้ีมดี วงวิญญาณของผเู้ สยี ชวี ติ มาเขา้ ฝนั และปรากฏให้เห็นเหมอื น เป็นการส่อื วา่ อยากใหท้ าง
วัดทาํ บุญตามหลักศาสนาให้ เพราะศพของพวดเขาไม่ได้ผา่ นพิธีสวดพระอภธิ รรม จึงยนิ ดที ีจ่ ะทําหน้าที่ตรงนี้
ต่อไป

พระครูสรภญั ฐพ์ ิสทุ ธิ์เจ้าอาวาสวดั สุวรรณาราม บอกวา่ วดั ไมไ่ ด้มีการเรยี กเก็บค่าใชจ้ า่ ยในการ
ประกอบพิธีฌาปนกิจศพ แต่หากญาติโยมหรอื ชาวบ้านท่านใดอยากทจ่ี ะร่วมทําบุญในส่วนของอุปกรณ์
สําหรับเผาศพ เช่น นํา้ มันหรือแกส๊ ตรงน้ีทางวัดก็ยนิ ดีเนื่องจากทางวัดยงั คงขาดแคลนในส่วนน้ี ดงั น้ันสําหรบั
การทาํ พิธใี นครั้งน้จี ะทําขึ้นจากความต้องการของญาติโยม แต่หลงั จากนกี้ จ็ ะทาํ การเผาศพผู้ติดเชื้อโควิด-๑๙
ตอ่ ไป แมเ้ มรจุ ะมรี อยปรแิ ล้วกต็ าม เพราะยังมีการติดต่อมาของญาติผเู้ สยี ชีวติ โควดิ ตอ่ เนือ่ ง วดั ก็เหน็ ใจ จงึ ไม่
สามารถยตุ ภิ ารกจิ น้ีได้

ท่ีมา : https://www.sanook.com

๑๕

กจิ กรรมที่ ๔

คาชแี้ จง ใหน้ กั เรียนตอบคําถามต่อไปน้ี ให้ถูกตอ้ งสมบรู ณ์ท่สี ดุ

๑. ข้อมูลท่ีอ่านมีอะไรบ้าง และอะไรเปน็ ข้อตกลงเบื้องตน้ (หมวกสขี าว)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๒. หลงั จากอา่ นข้อความแล้วนักเรียนมคี วามรู้สกึ อยา่ งไร (หมวกสีแดง)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๓. นกั เรยี นบอกส่วนดี สว่ นเดน่ คณุ ค่าทพี่ บ (หมวกสเี หลือง)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๔. จงบอกขอ้ เสยี จดุ บกพร่อง จุดด้อย ข้อผดิ พลาดหรือส่งิ ไม่ดที ีพ่ บ (หมวกสดี าํ )
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๕. จงเสนอแนะทางออกของปัญหา แนวทางแกป้ ญั หาจากข้อความ ทค่ี าดว่าจะเป็นไดม้ ากท่ีสุด
(หมวกสเี ขยี ว)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๖. จงสรปุ ผลข้อความจากการอา่ น โดยเขยี นรปู แบบแผนผังความคิด (หมวกสีฟ้า)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

อา่ นกันเถอะเรา เศรา้ ทาไหม

๑๖

เรื่องที่ ๕

โซเชียลแชรภ์ าพ ทมี แพทย์ลงพนื้ ทฉ่ี ดี วคั ซีนให้ชาวบา้ น
ลาบากแค่ไหนต้องไปให้ถงึ

โซเชยี ลแชรภ์ าพ ทีมแพทย์ลงพื้นทฉ่ี ีดวคั ซีนให้ชาวบา้ น เจอถนนลูกรังเปน็ ดินโคลน รถเข้าไม่ได้ แต่
ลําบากแค่ไหนต้องไปให้ถึง

เฟซบุ๊ก สสอ. หล่มเกา่ โพสต์ภาพพร้อมข้อความระบุว่า "๑๖ กันยายน ๒๕๖๔ ๐๗.๓๐ น. ศปก.ค
กก.คร.อาํ เภอหลม่ เก่า และ คคก.บริหารวคั ซีนป้องกนั Covid-๑๙ อ.หลม่ เกา่ โดยคณะทํางาน พอ.สว.อ.หล่ม
เก่า จ.เพชรบรู ณ์ ออกปฏิบัติงานหน่วยแพทย์ พอ.สว.บูรณาการหน่วยฉีดวคั ซีนพระราชทาน Sinopharm
ใหก้ บั ประชาชน เปา้ หมาย

- กลมุ่ ผู้พกิ าร
- กลมุ่ ผดู้ อ้ ยโอกาส/ชุมชนแออัด
- กลมุ่ ผู้สูงอายุ๗๐ปขี ึ้นไป/ผู้ปว่ ยตดิ เตียง/กลุ่มโรคเร้ือรงั
- พระ/นักบวช
- ผูท้ ่ไี ม่สามารถเขา้ ถงึ ระบบนดั ของวัคซนี เข็ม๒

๑๗

ในเขตพน้ื ท่ี -หมูท่ ี่ ๑๗ บ้านนาสะองุ้ ต.วงั บาล -หมทู่ ี่ ๒ บา้ นสักง่า ต.ศิลา และเข็มที่ ๑ เขต ต.หลม่ เกา่
ต.บ้านเนนิ ,ต.นาเกาะ,ต.นาแซง ,ต.หนิ ฮาว และเขตรบั ผดิ ชอบ รพ.สต.อุ่มกะทาด ต.ศลิ า อ.หลม่ เก่า
จ.เพชรบรู ณ์"

โดยภาพดงั กลา่ วเปน็ การลงพื้นท่ขี องทีมแพทย์ และเจ้าหน้าที่ พอ.สว.อําเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบรู ณ์
ท่นี าํ วคั ซีนซิโนฟาร์มพระราชทาน จากราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ ในพระราชานุเคราะหจ์ าก ศาสตราจารย์ ดร.
สมเดจ็ พระเจ้าน้องนางเธอ เจ้าฟ้าจฬุ าภรณวลัยลกั ษณ์ อัครราชกุมารี กรมพระศรสี วางควัฒนวรขัตติยราชนารี
องค์ประธานราชวทิ ยาลยั จฬุ าภรณ์ องค์ประธานกติ ติมศักดิ์มูลนธิ แิ พทย์อาสาสมเด็จพระศรนี ครนิ ทรา บรม
ราชชนนี (พอ.สว.) และองค์ประธานกรรมการมลู นิธิภัทรมหาราชานุสรณ์ ในพระอุปถัมภฯ์ ซึ่งทรงหว่ งใยใน
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคตดิ เชื้อไวรสั โควิด-๑๙ พรอ้ มท้ังทรงเล็งเหน็ ความสาํ คญั ของการเร่งฉีด
วัคซีนเพ่ือสรา้ งภูมคิ ุม้ กนั ให้แกป่ ระชาชน ซึง่ เปน็ องคป์ ระกอบท่สี าํ คัญในการป้องกนั และลดการแพรร่ ะบาด
ของโรคให้เปน็ ไปอยา่ งมปี ระสิทธภิ าพ โดยเฉพาะการชว่ ยเหลือราษฎรผู้ด้อยโอกาส ผ้สู ูงอายุ ผพู้ ิการ ผปู้ ่วย
โรคเรื้อรัง และผู้ประสบความเดือดรอ้ นจากสถานการณ์การแพรร่ ะบาดในทุกภูมิภาค ใหส้ ามารถเข้าถึงวคั ซีน
โดยเร็ว ผา่ นหนว่ ยแพทย์เคล่ือนทมี่ ูลนิธิแพทย์อาสาสมเดจ็ พระศรนี ครินทราบรมราชชนนี (พอ.สว.)
สําหรบั พน้ื ที่ หมทู่ ี่ ๑๗ บ้านนาสะอุ้ง ต.วังบาล และ พ้นื ที่ หมทู่ ี่ ๗ บา้ นสกั ง่า ต.ศิลา อาํ เภอหล่มเกา่ จงั หวัด
เพชรบูรณ์ นัน้ ถือเปน็ หมบู่ ้านทีอ่ ยู่ห่างไกล และอย่ใู นถิน่ ทุรกันดาร โดยเฉพาะการเดินทางเขา้ -ออกหม่บู ้าน
ในชว่ งหนา้ ฝน นั้นเปน็ ไปด้วยความลําบาก ส่วนใหญ่ชาวบ้าน จะตอ้ งใชร้ ถเพ่ือการเกษตรในการสญั จร สว่ น
รถยนตท์ ว่ั ไปนนั้ ไมส่ ามารถจะเดินทางเข้าออก ทง้ั ๒ หมบู่ า้ นได้ เน่อื งจากเสน้ ทางเข้าหมู่บา้ นเปน็ ทางดิน และ
มีสภาพเป็นโคลน เม่อื ถึงฤดฝู น จงึ เปน็ อุปสรรคในการเดินทางเขา้ และออก ซง่ึ จากในภาพท่ีปรากฏ เจ้าหน้าท่ี
ต้องดนั้ ดน้ ทั้งการเดินเทา้ ท้งั ตอ้ งน่งั รถเพื่อการเกษตรของชาวบ้าน เพือ่ เดินทางเขา้ พ้นื ท่ี

ทีม่ า : https://www.sanook.com

๑๘

กจิ กรรมท่ี ๕

คาช้ีแจง ให้นักเรยี นตอบคําถามต่อไปนี้ ใหถ้ ูกตอ้ งสมบรู ณ์ท่ีสดุ

๑. ข้อมลู ท่ีอา่ นมีอะไรบา้ ง และอะไรเปน็ ข้อตกลงเบ้ืองตน้ (หมวกสีขาว)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๒. หลงั จากอ่านข้อความแลว้ นักเรียนมีความร้สู กึ อยา่ งไร (หมวกสแี ดง)
…………………………………………………………………………………………………………………………………….

๓. นกั เรยี นบอกส่วนดี ส่วนเด่น คุณคา่ ทพ่ี บ (หมวกสีเหลอื ง)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๔. จงบอกขอ้ เสยี จดุ บกพร่อง จุดด้อย ข้อผิดพลาดหรือส่ิงไม่ดที ีพ่ บ (หมวกสีดํา)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๕. จงเสนอแนะทางออกของปญั หา แนวทางแกป้ ญั หาจากข้อความ ทค่ี าดวา่ จะเป็นได้มากที่สดุ
(หมวกสเี ขยี ว)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

๖. จงสรุปผลข้อความจากการอ่าน โดยเขยี นรปู แบบแผนผังความคดิ (หมวกสีฟ้า)
……………………………………………………………………………………………………………………………………..

อา่ นก่อน รู้ก่อน

การศึกษาไม่ใช่การเตรียมตวั ของชีวิต
มนั คือชีวติ ในตวั มนั เอง
-John Dewey