Informatica - 11°A Batista Brayan , Muñoz Jesus ,Melendez Issac , López Richard

1

República de Panamá
Ministerio de Educación
Dirección Regional de Educación de Veraguas
Instituto Nacional de Agricultura
Dr. Samuel Augusto Boyd

Asignatura
Informática

Tema
Ganado Semi-estabulado

Estudiantes
Batista Brayan
Muñoz Jesús
Meléndez Issac
López Richard

Grado
11°A
Profesora
Mileika Mendoza

2
AGRADECIMIENTO

3

Estoy verdaderamente agradecido con mis Profesores y Técnicos Agropecuario
del Colegio quienes nos orientaron en el desarrollo y elaboración de nuestro
trabajo, gracias por sus inestimables comentarios y observaciones, gracias por
dedicar parte de su valioso tiempo e invertirlo en las revisiones, gracias por
transmitir y difundir su conocimiento a las nuevas generaciones. Cierro con
broche de oro mi preparación del proyecto, por dejarme enseñanzas por
personas tan estimables como ustedes. por compartir su experiencia profesional,
dejando al descubierto su pasión por el campo técnicos, además agradezco su
tiempo dedicado a enseñarnos los aspectos más importantes de una engorda de
animal. Mis más sinceros agradecimientos

4
DEDICATORIA

5

La elaboración de este documento va con especial agradecimiento y apoyo
hacia la Profesora Mileyka Mendoza con la responsabilidad de guiar y contribuir,
para que el resultado fuera exitoso en las siguientes paginas A nuestras familias
por su acompañamiento y respaldo con este plan de negocios, que nace con el

fin de hacer un aporte desde nuestro campo profesional y académicos al país
cuya riqueza natural es inimaginable Gracias también a nuestros profesores, que

a lo largo del desarrollo de esta materias nos enseñaron las herramientas para
desarrollar el presente documento.

6

Índice

Ganado – Semi estabulado ............................................................................................................ 1
Escribir el título del capítulo (nivel 2) .......................................................................................... 2
Escribir el título del capítulo (nivel 3) ...................................................................................... 3

Escribir el título del capítulo (nivel 1)............................................................................................. 4
Escribir el título del capítulo (nivel 2) .......................................................................................... 5
Escribir el título del capítulo (nivel 3) ...................................................................................... 6

7
INTRODUCCION

8

Es importante buscar alternativas de desarrollo tecnológico para que los
sistemas de producción generen mayor producción y de buena calidad, a través
de la elaboración y evaluación de proyectos de inversión, conforme a varios
aspectos. Uno de ellos es el estudio del ganado Semi-estabulado con el fin de
proponer acciones de mejora en la cadena productiva, desde la alimentación del
ganado y el manejo hasta la comercialización del producto, y que la actividad
sea más competitiva. Además, antes de aplicar inversiones nuevas o
complementarias, se deben considerar las posibles alternativas para una toma
adecuada de decisiones. La engorda intensiva de bovinos en corral es el final de
un proceso en el sistema de bovino de carne, ahora en el sistema intensivo se
ha modificado: la duración del periodo de engorda, las dietas alimenticias, la
vigilancia o bioseguridad, el manejo tecnificado, espacio, instalaciones, etc. En
Panamá, los sistemas de cría y engorda de bovinos son variados y dependen de
la región y situación económica de cada zona; los sistemas de engorda en corral
han ganado terreno en la ganadería. La importancia de una engorda en corral
radica en su rentabilidad, ya que se procura minimizar costos y maximizar la
producción; sin alterar los pilares que sustentan la producción animal; sanidad,
nutrición y manejo, cualquier falla en alguna de estas áreas puede impactar
fuertemente la productividad del corral de engorda. Por otra parte, el ganadero
debe garantizar calidad en la carne reuniendo las expectativas del consumidor,
de acuerdo con lo establecido. Las buenas prácticas de manejo en los sistemas
de producción, son consideradas respaldo para la calidad de carne.

9

Objetivos Generales
El objetivo general del presente trabajo consiste en establecer un hato de ganado
bovino Semi-estabulado lo cual se evalúa la factibilidad técnico-financiera del
proyecto para determinar su viabilidad.

Meses antes de iniciar con el sistema de semiestabulación se deben de
determinar y establecer las áreas para los bancos forrajeros que utilizará para
alimentar al ganado.

El mismo debe ubicarse en un sitio bien aireado e iluminado, con buen drenaje
siendo de principal importancia que los comederos sean techados y ubicado cerca
de una fuente de suministro de agua (o que cuente con bebederos) así como de
las fuentes de forrajes que se van a utilizar para la alimentación de los animales.

10

Objetivo Específicos
El objetivo de este sistema es proporcionar cantidades adecuadas de alimento
de buen valor nutritivo a las reses, para acercarse lo más que se pueda a la
satisfacción de los requerimientos del animal
Realizar un análisis de impacto para calcular el flujo de utilidades y determinar
la situación de la Unidad de Producción.

Calcular el presupuesto de inversión, así como la fuente de financiamiento para
poner en marcha el proyecto.
Evaluar la factibilidad técnica y económica de la finalización de los becerros

11

Ganado Semi-Estabulado

Este método ganadero, que poco a poco se ha implementado en varios hatos
del país por quienes lo consideran una gran opción, aún es resistido por muchos
productores bovinos. o Ganadero habló con dos expertos en el tema. Los
sistemas de estabulación en la actividad ganadera consisten en mantener a los
semovientes dentro de un establecimiento para que pasen allí la mayor parte de
su vida, buscando obtener de ellos un incremento en sus índices de producción
y un mejoramiento ostensible en la carne y leche que producen, todo esto en el
menor tiempo posible.

12

LA GANADERÍA DE ENGORDE Y SU FUNCIONAMIENTO

Las fincas de engorde de ganado para carne dependen de la función biológica
del crecimiento. Los terneros de destete deben crecer adecuadamente hasta
alcanzar su peso y edad de mercado, con un consumo progresivo de las
pasturas; es importante tener un buen crecimiento con una alimentación basada
principalmente en forrajes, aunque también se requiere de suplementos no
forrajeros, usados estratégicamente. La mortalidad de las fincas de engorde no
debe ser nunca mayor de un dos por ciento anual.

13

LA ALIMENTACIÓN DE LAS FINCAS DE ENGORDE INTENSIVO
SOSTENIBLE
Todos los seres vivos deben alimentarse para vivir y cumplir las actividades
propias de cada especie. En el caso de las fincas de engorde el ganado requiere
“nutrientes” (sustancias que el cuerpo necesita para funcionar) para
mantenimiento (funcionamiento de órganos), para actividad física (desplazarse
en los potreros) y para el crecimiento. Todas estas funciones son
imprescindibles para tener una buena producción anual de carne Los nutrientes
más importantes para el ganado de engorde son el agua, las proteínas, las
fuentes de energía (principalmente carbohidratos estructurales de plantas, como
la celulosa y las hemicelulosas) y los minerales. En algunas situaciones se usan
carbohidratos más simples (granos como fuentes de almidón y melaza como
fuente de azúcares), pero en ganado de engorde no es tan común. Las
vitaminas también son nutrientes importantes, pero en los rumiantes en pastoreo
no son tan relevantes debido a su abundancia en los pastos verdes y a que
varias de ellas son “producidas” por los microorganismos presentes en el rumen.

14

Instalaciones básicas
Corral
• Se recomienda que el piso se elabore en concreto, áspero y sin lujar, con

una capa con un grosor de 25 cm y con un desnivel del 4 a 5 % contrario a
los comenderos, para facilitar su limpieza.
• Hay que considerar la cantidad de animales para la determinación del diseño
y área del corral, así como la ubicación de los bancos forrajeros y fuentes de
agua para su ubicación. En un sistema parcialmente techado se necesitan de
8 a 10 m2 por animal, con 3,5 m2 techados para refugio y alimentación. En
corrales totalmente techados, se necesitan de 4 a 6 m2 por animal

Comedero
• El principal a factor a tener en cuenta es que un animal adulto (400 kg de

peso) consume aproximadamente 40 kg de alimento fresco, lo anterior
significa que un comedero para 10 animales debe una capacidad de 400 kg
de material fresco.
• El comedero debe tener 0,6 metros lineales por animal, con un ancho de 0,6
metros por 0,4 metros de profundidad (figura 3), considerando para su
diseño, el tamaño y capacidad, la cantidad de animales en cada uno de los
corrales, así como su edad. Para su construcción se puede utilizar madera,

15

concreto, plástico o inclusive estañones partidos. Es importante que el fondo
del comedero se ubique a una altura de 15 cm del piso para mayor
comodidad de los animales y evitar que estos introduzcan las extremidades
delanteras al comer

Bebedero
• Un animal adulto consume, dependiendo de la temperatura de la zona y la

alimentación, hasta 50 litros de agua por día, por lo que un bebedero para 10
animales debe tener capacidad para 500 litros de agua (más o menos
equivalente a 2 estañones y medio). Se debe instalar un bebedero por corral
en una esquina del módulo, donde no estorbe y evitando que el agua se
ensucie y contamine.
• Estos pueden medir 1,5 metros de largo por 0,45 m de ancho y profundidad y
comúnmente son fabricados a partir de estañones, procurando en la medida
de lo posible un suministro constante de agua fresca e instalando un sistema
de boya que permita que el mismo se abastezca de agua cuando el nivel del
agua disminuya

Saladero
• Puede ser de cemento, madera o plástico, con dimensiones de 1 metro de

largo por 0,5 cm de ancho por 0,45 cm de profundidad. Así mismo, se debe

16

considerar una ubicación alejada de los bebederos para evitar la
aglomeración de animales, así como que tanto las sales como los minerales
se dan a libre consumo en una relación entre 2:1 a 3:1.

Manga
• El diseño del corral debe contemplar una manga, de preferencia con una

ubicación lateral. La misma facilitará la realización de labores como la
vacunación y desparasitación, pesaje, carga y descarga y evitando lesiones a
los animales. Se recomienda un largo no menor a los 8 metros y un ancho de
0,8 cm, lo anterior sujeto al tamaño y dimensiones totales del corral.
Los suplementos forrajeros:
Además de las gramíneas para pastoreo es muy común tener en las fincas
ganaderas áreas para producción adicional de forraje, que permiten ofrecerles a
los animales una mejor alimentación, sobre todo en épocas en las que el se
dificulta, principalmente durante los períodos secos, o en las zonas más
húmedas por exceso de precipitación. Este forraje adicional puede ofrecérseles
a los animales fresco (bancos forrajeros) o conservarse para usarlo
posteriormente (forrajes conservados).

17

Los minerales:
Estos suplementos son esenciales para la producción animal. Los minerales
cumplen múltiples funciones en el cuerpo de los bovinos. Entre ellas destacan la
formación de huesos y dientes, son componentes de muchas proteínas y grasas
del cuerpo, participan en la transmisión de impulsos nerviosos, etc. Es un grupo
de nutrientes que se requieren en poca cantidad, pero sus deficiencias son muy
comunes en las fincas ganaderas de engorde. Los tejidos vegetales, principales
alimentos de los bovinos, tienen una composición mineral muy distinta a la
requerida por los animales; existen minerales que las plantas necesitan y los
animales no y viceversa; además las cantidades en las que se requieren son
muy diferentes.

18

Ventajas del uso/aplicación de la tecnología

1. Puede ser aplicado tanto para sistemas de ganadería de carne como de
leche

2. Permite incrementar el peso del animal en un menor tiempo
3. Disminuye el deterioro, degradación y erosión de las condiciones del suelo

por el pisoteo de los animales.
4. Permite utilizar las excretas para la fertilización de bancos forrajeros y

aparatos, producción de abono y la producción de biogás por medio de un
biodigestor.
5. Hay menos pérdida de peso del animal ya que se evita el desplazamiento
dentro de la finca en busca de alimento y agua.

19

Planeación y organización, claves primordiales
Para pensar en un sistema estabulado en un hato ganadero, es necesario
realizar una planeación de distintas áreas. Primero que todo en instalaciones:
que sean adecuadas y para que los animales tengan buen confort. Segundo,
que sean mecanizables para que el hato pueda tener varios animales en un
determinado espacio y que una sola persona pueda racionar y otra llevar a cabo
las funciones de aseo en el predio.

“Estos sistemas de estabulación no pueden perder el concepto de la comida: si
no la hay, estos métodos no se pueden ser viables. Nosotros, en Foncegan, le
estamos añadiendo día a día lo que queremos que el ganado coma y, asimismo,
lo que queremos que produzca. Debemos tener muy buena comida e
importantes reservas de alimento” (Forraje verde hidropónico: alternativa
orgánica para el ganado).

El problema de los concentrados y los suplementos ganaderos, es que el
productor hace dependiente su ganadería a estos alimentos. El sistema
estabulado necesita comida, es decir, lo que el ganadero no ocupa por área en
su hato por vacas, lo tiene que utilizar para producir comida para las reses.

20
CONCLUCION

21

En la evaluación comparativa de los sistemas se puede concluir que el sistema
de pastoreo sigue siendo el más aplicado y el más rentable en la muestra de
fincas analizadas para este estudio debido a los bajos costos en los que se
incurre, cabe señalar que no se puede afirmar en su totalidad que es la misma
tendencia para el general de las explotaciones. Se logra la modernización de la
finca implementando Apps y Basculas Ganaderas que permiten el control,
seguimiento y estadísticas para la toma de decisiones el caso de la oportunidad
de negocio se define cual es el planteamiento del problema, indicando que con
el plan de negocios lo que se busca es una transformación productiva de la
actual finca con cuatro oportunidades de mejora:
o Utilidad y rentabilidad
o Ganancia en peso diario
o Metodología de venta del producto
o Raz

22
Citas

23

➢ La fuente principal en la alimentación del ganado bovino en los sistemas
de producción bovina en el trópico es el pastoreo. Por ello es muy
importante llevar a cabo un buen manejo y control del mismo.

➢ La semi estabulacion nunca va sobrepasar a la estabulacion completa
➢ El ganado estabulado permanente mente nunca va a suplanatar a la

Semi-Estabulación

24
Anexos

25