VITAMIN C REVIEW

BIOLOGI

REVIEW
KERTAS 3

NEGERI SEMBILAN

• mesti ada unit
• Titik perpuluhan

seragam

JENIS LARUTAN ATAU JUS BUAH ISIPADU LARUTAN ATAU JUS BUAH YANG KEPEKATAN
DIGUNAKAN UNTUR MELUNTURKAN 1 ml VITAMIN C
LARUTAN DCPIP 0.1% (ml) (mg/ml)

LARUTAN ASID ASKORBIK 0.1%

JUS BUAH X

JUS BUAH Y

Jus buah X mengandungi kepekatan vitamin C yang lebih
tinggi berbanding jus buah Y

HIPOTESIS MESTI ADA
• Pemboleh ubah dimanipulasi
• Pemboleh ubah bergerak balas
• Hubungan

• Untuk mengelakkan kehadiran udara/oksigen
• Mengelakkan proses pengoksidaan

• Isipadu jus buah X yang dididihkan yang digunakan untuk melunturkan 1 ml
larutan DCPIP 0.1 % ………..(nilai lebih tinggi daripada jawapan di (a)

• Kerana suhu yang tinggi memusnahkan vitamin C/ Vitamin C telah
dioksidakan oleh oksigen

• Kandungan/kepekatan/peratus vitamin C berkurangan dalam jus buah X yang
dididihkan

• Menggunakan ayat perbandingan ( lebih tinggi/ lebih rendah )
• Mesti ada nilai perbandingan (nilai yang diperolehi untuk kes/pemboleh ubah yang

sama)
• Penerangan berdasarkan teori dan pemboleh ubah bergerak balas

• Vitamin C ialah asid askorbik / bahan yang terdapat dalam
jus buah/larutan

• Yang ditunjukkan oleh isipadu larutan/jus buah yang
digunakan untuk melunturkan 1 ml larutan DCPIP 0.1%

• Kandungan vitamin C dipengaruhi oleh jenis larutan/jus
buah yang digunakan

A: A adalah T yang ditunjukkan oleh O
T : teori/bahan/proses dan dipengaruhi oleh M .
O : observed/pu bergerak balas
M :manipulated/pu dimanipulasi

KANDUNGAN VITAMIN C RENDAH KANDUNGAN VITAMIN C TINGGI

Pisang Beri hitam
tembikai Nanas

• Vitamin B dan Vitamin C adalah larut air
• Jika direbus, vitamin dalam sayuran hijau berkurangan
• Vitamin B dan vitamin C melarut ke dalam air

KOTA TINGGI JOHOR



i. Masukkan 1ml larutan 0.1% DCPIP ke dalam tiub spesimen dengan menggunakan picagari

ii. Masukkan 5 ml 0.1% asid askorbik ke dalam picagari

iii. Masukkan hujung picagari berjarum ke dalam tiub spesimen dan titiskan asid askorbik
setitis demi setitis ke dalam larutan DCPIP sambil mengacau perlahan-lahan sehingga
warna DCPIP luntur.

iv. Rekodkan isipadu larutan asid askorbik yang diperlukan untuk melunturkan warna biru
larutan DCPIP

v. Ulangi langkah (i) hingga (iv) menggunakan jus limau kasturi dan jus oren

(i) Pemboleh ubah di manipulasikan:
Jenis jus buah ( iaitu jus oren dan jus
limau kasturi )

(ii) Pemboleh ubah bergerak balas:
Isipadu jus buah (yang digunakan
untuk melunturkan DCPIP) /
kepekatan vitamin C

• Pemerhatian berdasarkan data
hasil eksperimen

• Nyatakan secara kualitatif
• Ambil kes yang ekstrem(nilai

paling tinggi/rendah)
• Inferens ialah sebab kepada

pemerhatian

(i) Isipadu Jus Limau Kasturi /Jus Oren yang di gunakan untuk
melunturkan larutan DCPIP lebih tinggi/lebih rendah daripada jus
oren/jus limau kasturi iaitu ………..ml

(ii) ~Isipadu jus buah yang digunakan (untuk melunturkan DCPIP)
lebih tinggi/rendah
~Kandungan/kepekatan Vitamin C adalah lebih rendah/tinggi

Jus oren mempunyai kepekatan vitamin C lebih tinggi
berbanding jus limau kasturi

• Pemboleh ubah dimanipulasi
• Pemboleh ubah bergerak balas
• Hubungan

Jenis larutan atau jus buah Isi padu larutan atau jus buah yang
digunakan untuk melunturkan (warna)
Asid askorbik 0.1% larutan DCPIP 0.1% (ml)
Jus limau kasturi
Jus oren

• Titik perpuluhan seragam
• Unit
• Purata

Kepekatan vitamin C = Isi padu asid askorbik x 1.0
Isi padu jus buah yang digunakan

• Jawapan dengan unit
yang betul

• Ramalan berdasarkan
pemboleh ubah yang sama

• Nyatakan lebih tinggi/rendah
• Penjelasan berlakunya

pemboleh ubah bergerak balas
• Teori + pemboleh ubah bergerak

balas

• Isi padu jus oren lebih daripada ……. ml ( berdasarkan data
yang diperolehi dalam eksperimen)

• Pengoksidaan vitamin C (oleh oksigen) dalam udara berlaku

• Kepekatan vitamin C yang sedikit/berkurang



KUANTAN PAHANG

• Titik perpuluhan seragam
• Pengiraan purata tepat

(i) Isipadu Jus Oren/Jus Nenas yang di
gunakan untuk melunturkan larutan
DCPIP lebih tinggi/rendah daripada
jus nenas/oren iaitu ………..ml

(ii) Isipadu jus buah yang digunakan
(untuk melunturkan DCPIP) lebih
tinggi/rendah, kandungan/kepekatan
Vitamin C adalahlebih tinggi/rendah

• Pemerhatian berdasarkan data
hasil eksperimen

• Ambil kes yang ekstrem(nilai
paling tinggi/rendah)

• Inferens ialah sebab kepada
pemerhatian

(i) Di manipulasikan : Jenis jus buah

(ii) Bergerak balas : Isipadu Jus Buah di gunakan (untuk
melunturkan DCPIP) / Kepekatan Vitamin C

(iii) Di malarkan : Isipadu (larutan) DCPIP (yang digunakan)

Kepekatan Vitamin C di dalam Jus Oren/Jus Nenas lebih tinggi
berbanding Jus Nenas/Jus oren

• Pemboleh ubah dimanipulasi
• Pemboleh ubah bergerak balas
• Hubungan

• Kira untuk setiap jenis jus
• Gunakan formula yang diberi

• Kepekatan vitamin C adalah yang ditunjukkan oleh isipadu
jus buah (oren/nenas) yang digunakan untuk melunturkan
(1ml) larutan DCPIP

• Kepekatan Vitamin C dipengaruhi oleh jenis jus buah
(digunakan)

A:
T : teori/bahan/proses
O : observed/pu bergerak balas
M :manipulated/pu dimanipulasi

• Kepekatan/kandungan Vitamin C
berkurang.

• Ini adalah kerana Vitamin C telah
teroksida apabila terdedah kepada udara
(dalam masa yang lama)

SOALAN LAIN YANG BOLEH DITANYA
DALAM EKSPERIMEN VITAMIN C

Kepekatan vitamin C (mg/ml) 5 • Kedua-dua paksi dilabel dengan betul
4.5 beserta dengan unit

4 • Skala mesti seragam
3.5
• Semua titik diplot dgn betul
3
2.5 • Bentuk graf betul ( graf garis, graf bar,
histogram)
2
1.5 Jus limau

1 Jenis jus buah
0.5

0
Jus oren

• Jus oren/limau mempunyai kepekatan • Berdasarkan graf yang dilukis

vitamin C yang lebih tinggi berbanding jus • Jika p/u dimanipulasi tiada nilai: tulis
hipotesis
limau kasturi/oren
• Mengandungi asid askorbik yang tinggi • Jika p/u dimanipulasi ada nilai : guna ayat
• Sedikit jus yang digunakan untuk → Apabila mv adalah hubungan. Rv
adalah hubungan
melunturkan 1 ml larutan DCPIP
• Penerangan : teori + RV

• Isipadu jus manga diproses yang
yang diperlukan untuk melunturkan
larutan DCPIP lebih daripada
………..ml ( nilai yang didapati drp
eksperimen)

• Mengandungi kurang asid askorbik

• Kepekatan vitamin C lebih rendah

• Pemboleh ubah dimanipulasi:
Menggunakan jenis jus buah yang berbeza iaitu
jus oren dan jus limau

• Pemboleh ubah bergerak balas:
Ukur dan rekod isipadu jus buah yang
digunakan untuk melunturkan larutan DCPIP
menggunakan picagari

• Pemboleh ubah dimalarkan:
Tetapkan isipadu larutan DCPIP yang sama iaitu
1ml bagi setiap eksperimen

• Pemboleh ubah dimanipulasi:
Menggunakan mv yang berbeza iaitu …………

• Pemboleh ubah bergerak balas:
Ukur dan rekod rv menggunakan alat pengukuran

• Pemboleh ubah dimalarkan:
Tetapkan cv yang sama iaitu …….. bagi setiap eksperimen

• 2,6-Dichlorophenolindophenol is a chemical compound used as a redox dye.

• When oxidized, DCPIP is blue with a maximal absorption at 600 nm; when reduced,
DCPIP is colorless.

• DCPIP can be used to measure the rate of photosynthesis. It is part of the Hill
reagents family.

• Formula: C12H7NCl2O2

• Molar mass: 268.1 g/mol

• Vitamin C (also known as ascorbic acid and
ascorbate) is a water-soluble vitamin found in
various foods and sold as a dietary supplement.It is
used to prevent and treat scurvy.

• Vitamin C is an essential nutrient involved in the
repair of tissue, the formation of collagen, and the
enzymatic production of certain neurotransmitters.

• It is required for the functioning of several enzymes
and is important for immune system function.

• It also functions as an antioxidant.
• Most animals are able to synthesize their own vitamin

C.

• However, apes (including humans) and monkeys
(but not all primates), most bats, some rodents, and
certain other animals must acquire it from dietary
sources.