PJPK T2 Unit 2 Pemakanan PK zila khalid =)

UNIT 2

PEMAKANAN

PJPK TINGKATAN 2 KSSM PK
OLEH CIKGU NORAZILA BINTI KHALID

SMK ULU TIRAM , JOHOR

PEMAKANAN

• Pemakanan sihat ialah
proses pengambilan
makanan yang berkualiti
untuk mengekalkan
kesihatan dan
mengelakkan daripada
sebarang penyakit.

• Makanan yang sihat ialah
makanan yang berkualiti,
seimbang, selamat,
bersih dan segar untuk
dimakan.

KESELAMATAN MAKANAN

DAN KUALITI MAKANAN

• Keselamatan makanan bermaksud makanan
yang bersih dan bebas daripada bahan yang
boleh mengancam kesihatan seperti kuman
dan racun.

• Makanan yang selamat boleh mengelakkan
kita daripada mengalami gejala keracunan
makanan akibat daripada makanan yang
tercemar dengan bakteria.

• Kementerian Kesihatan Malaysia telah
menetapkan lima proses dalam
pengendalian makanan bagi memastikan
makanan yang selamat merangkumi
makanan yang belum atau sudah dimasak.

PROSES PENGENDALIAN MAKANAN

KUALITI MAKANAN

• Kualiti makanan pula ialah
makanan yang mampu
memberikan kesan yang baik
kepada pengguna seperti
makanan yang segar, bersih
dan memberi nutrien yang
berkhasiat.

• Pengambilan makan yang
berkualiti akan memastikan
kita mendapat nutrien yang
diperlukan oleh tubuh
badan.

KUALITI MAKANAN

• Pihak pengguna dan pengusaha harus
memainkan peranan masing-masing bagi
menjamin kualiti makanan.

• Sebagai pengguna, kita seharusnya
mengetahui dan bijak memilih makanan
yang berkualiti.

• Sementara itu, pihak pengeluar,
pengilang dan penyedia makanan pula
perlu mematuhi standard kualiti
makanan seperti yang telah ditetapkan
oleh pihak berkuasa.

MEMILIH MAKANAN
ATAU MINUMAN
SELAMAT

• MELIHAT KEADAAN LUAR
bUNGKUSAN

• TEMPAT PENYIMPANAN
YANG SESUAI

• GUNAKAN DERIA
• bACA TARIKH LUPUT

MELIHAT KEADAAN LUAR
BUNGKUSAN

• Elak membeli makanan atau
minuman di dalam bungkusan
yang telah koyak, kembung,
bocor, retak, pecah, kemik,
karat atau penutup terbuka dan
bungkusan yang telah berubah
warna.

TEMPAT
PENYIMPANAN
YANG SESUAI

• Mengelakkan
penyimpanan makanan
atau minuman di tempat
yang panas atau
terdedah kepada cahaya
atau persekitaran.

GUNAKAN DERIA

• Lihat, bau dan rasa semasa
memilih makanan atau
minuman.

BACA

TARIKH

JANGAN MEMBELI
MAKANAN YANG TELAH

TAMAT TARIKH LUPUT.

CARA PENYIMPANAN

MAKANAN YANG

SIHAT

• Simpan makanan yang mudah rosak
di dalam peti sejuk.

• Pastikan makanan mentah tidak
diletak dan dibiarkan di atas lantai.

• Pastikan makanan yang telah dimasak
tidak terdedah melebihi empat jam
pada suhu bilik.

• Pastikan menyimpan makanan dan
minuman pada suhu di bawah 4˚C jika
telah dibuka.

TAMAT