อาหารฟิวชั่น

Fusion Food Fusion Food อาหารฟิวชั่น

อาหารฟิว ฟิ ชั่น ชั่ (Fusion Food) คือการนำ วัต วั ถุดิ ถุ ดิ บของอาหาร มากกว่า ว่ สองวัฒ วั นธรรมขึ้น ขึ้ ไปมารวมกัน และเกิดเป็น ป็ อาหาร ในรูปแบบใหม่ ในโลกยุคนี้ มีก มี ารเข้า ข้ ถึงและติดต่อสื่อ สื่ สารกัน ได้มากขึ้น ขึ้ กว่า ว่ เดิม สิ่ง สิ่ ที่ตามมาคือการแพร่ก ร่ ระจายของ วัฒ วั นธรรม (Cultural Diffusion) ซึ่ง ซึ่ วัฒ วั นธรรมเรื่อ รื่ งอาหารก็ เป็น ป็ ส่ว ส่ นหนึ่ง นึ่ ที่กระจายและแลกเปลี่ยนไปทั่วทั้งโลกเช่น ช่ เดียวกัน นั่น นั่ ทำ ให้เกิดการชนกันของวัฒ วั นธรรมการกิน หรือ รื ที่เรีย รี กว่า ว่ การฟิว ฟิ ชั่น ชั่ อาหารที่ผสมผสานจากหลายวัฒ วั นธรรม เหล่านี้ ยัง ยั เป็น ป็ สิ่ง สิ่ ที่สอดรับ รั กับคนยุคใหม่ ที่มีวิ มี ถี วิ ถี ชีวิ ชี ต วิ เปลี่ยนแปลงไป และเพื่อ พื่ ให้เกิดวัฒ วั นธรรมการกินที่ไม่จำ ม่ จำเจ

สปาเกตตี้ตี้ ตี้ ผั ตี้ ผั ผั ด ผั ดหอย ลายน้ำน้ำ น้ำน้ำ พริริ ริ ก ริ กเผา วัต วั ถุดิบ เส้นสปาเกตตี 100 กรัม หอยลาย 400 กรัม ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง น้ำ ตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ เปล่า 4 ถ้วยตวง น้ำ มันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ ปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

สปาเกตตี้ตี้ ตี้ ต้ ตี้ ต้ ต้ ม ต้ มยำยำยำยำกุ้กุ้กุ้งกุ้ วัตถุดิบ 1. สปาเก็ตตี้ ตราเอโร่ 50 กรัม 2. น้ำ มันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ4. กุ้ง 5 ตัว 5. น้ำ พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ6. นมสด 50 มิลลิลิตร 7. ตะไคร้ซอย 1 หัว 8. ข่า 5 แว่น 9. ใบมะกรูด 5 ใบ 10. พริกแดงซอย 3 เม็ด 11. น้ำ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ12. น้ำ ปลา 1 ช้อนโต๊ะ 13. น้ำ มันมะกอก สำ หรับคลุกเส้น

ลาบแซลมอน วัต วั ถุดิบ 1. แซลมอนหั่นเต๋า 150 กรัม 2. น้ำ ปลา 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำ ตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 5. พริกป่น ป่ ½ ช้อนโต๊ะ 6. ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ 7. หอมแขกซอย 20 กรัม 8. ผักชีฝรั่งซอย 15 กรัม 9. ใบสะระแหน่ 15 กรัม

สเต๊กทีโบนย่างจิ้มแจ่ว วัตถุดิบ 1. เนื้อสเต๊กส่วนทีโบน 1 ชิ้น 2. เกลือ 1 ช้อนชา 3. พริกไทย 1 ช้อนชา 4. น้ำ มันพืช 2 ช้อนชา 5. ผักเคียงตามชอบ วัตถุดิบน้ำ จิ้มแจ่ว 1. น้ำ ปลา 3 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำ ตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกป่น ป่ 2 ช้อนชา 6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา 7. หอมแดงซอย 1 หัว 8. ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สำ หรับโรยหน้า

เปาะเปี๊ยะส้มตำ วัตถุดิบ แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน 5 แผ่น ชุดทำ ส้มตำ ไทย Lazy Set ตราแม่ประนอม 2 เซต แครอทขูดเส้น 50 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 40 กรัม กุ้งแห้ง 30 กรัม ถั่วลิสง 25 กรัม น้ำ เปล่า (สำ หรับแช่เส้นมะละกอ) 2 ถ้วยตวง น้ำ เปล่า (สำ หรับแช่แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน) 2 ถ้วยตวง **ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 20 กรัม

ห่อหมกเพนเนปู วัตถุดิบ วัตถุดิบสำ หรับทำ ห่อหมกเพนเนปู เนื้อปู 400 กรัมน้ำ พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟองเทสตี้ฟิตฟิกะทิธัญพืช 150 มิลลิลิตร ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลปี๊บ 2 ช้อน โต๊ะ น้ำ ปลา 4 ช้อนโต๊ะเส้นเพนเนลวก 200 กรัม กะหล่ำ ปลีซอย 150 กรัม เนื้อปู สำ หรับตกแต่งใบมะกรูดซอย สำ หรับ ตกแต่ง พริกชี้ฟ้า ฟ้ซอย สำ หรับตกแต่ง

แซลมอนทอดน้ำ ปลา วัตถุดิบ 1. แซลมอนหั่นแว่นชิ้นละ 150 กรัม 2. น้ำ ปลา 3 ช้อนโต๊ะ 3. มะม่วงเปรี้ยวสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำ ตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 6. พริกแดงจินดาซอย 2 เม็ด 7. หอมแดงซอย 2 หัว 8. ต้นหอมและผักชีซอย อย่างละ 1 ต้น

ทาโกะหอยครก วัตถุดิบ ซอสหอยทอดพร้อมแป้ง ป้ ทอดกรอบ Lazy Set ตราแม่ ประนอม 2 เซตหอยแมลงภู่ลวก 50 กรัมน้ำ เปล่าเย็น จัด ¾ ถ้วยตวง เกลือ 10 กรัมน้ำ มันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นหอมซอย 20 กรัมถั่วงอก 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำ ส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปัง ปั พิซซ่าต้มยำ กุ้ง วัตถุดิบ 1. ขนมปัง ปั แผ่นหนา 10 แผ่น 2. น้ำ พริกเผา 70 กรัม 3. ผงต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ 4. ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 7 ช้อนโต๊ะ 5. ตะไคร้ซอย 5 ต้น 6. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ 7. พริกขี้หนู 10 เม็ด 8. กุ้งสดผ่าหลัง 10 ตัว 9. ชีสมอสซาเรลลา 200 กรัม

สปาเกตตีขี้เมาไก่ วัตถุดิบ เส้นสปาเกตตี 100 กรัมอกไก่หั่นเต๋า 1 ถ้วย บรอกโคลี ¼แครอท ¼ หัว ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วยกระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ใบกะเพรา 1 ถ้วยพริกไทยอ่อน 2 พวง น้ำ มันพืช 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำ มันหอย 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำ ปลา 1 ช้อนชาน้ำ ตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา