نشریه آبان 99

راکشارت
زاتمم یراکشارت
زاتمم ی








تنامض اب و بسانم تمیق و تیفیک اب اه هاگتسد و زیراب عاونا هدننکدیلوت

یزاسدرآ تاجناخراک تلاآ نیشام و تاعطق هدنزاس


لیتسا و نهآ هندب اب چیپرام عاونا هدننک دیلوت




تیلاعف لاس 35 زا شیب

یزاسدرآ هنیمز رد





















































Momtaz کرابم ون لاس











3 کلاپ ،لامک نابایخ ،20 نابایخ ،هگنادراهچ یتعنص کرهش ،هواس هداج ،نارهت :سردآ
55271660 :نفلت

09125449928:)هداز ییحی اضر(تیریدم

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو




































































































Special Edition of Khorasan Shomali Province

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












:داد ربخ یلامش ناسارخ ناتسا یناگرزاب تامدخ و هلغ لکریدم ،یوسوم رتکد

‌درآ‌هیمهس‌ندش‌روانش‌حرط‌ندش‌یتایلمع


هامرذآ‌زا‌لوا‌عون‌یا‌هنارای







رـفن 863/92 یاراد یلامـش ناـسارخ ناتـسا ،95 لاـس یرامـشرس ساـسا رـب

تاـمدخ و هـلغ لکرـیدم ،یوـسوم رـتکد .تـسا ناتـسرهش 8 یاراد و تـیعمج
6 رضاح لاـح رد :دوزـفا قوـف بلطم رـکذ اب یلامـش ناـسارخ ناتـسا یـناگرزاب
تفایرد بـلاق رد هـک دنتـسه لاعف ناتـسا حطـس رد یزاـسدرآ یـتعنص دـحاو
یا هنارای مدـنگ زا لـصاح درآ و دـننک یم تـیلاعف مود و لوا عوـن یا هـنارای مدـنگ

رازاب ،شدرادناتـسا تـیفیک هـب هجوت اـب ناتـسا یاـه هناخراک یدـیلوت مود عوـن
.دراد اه ناتـسا ریاـس رد یـبوخ



:درـــک راـــهظا ،دراد رارـــق طـــسوتم یـــفیک سلاک اتـــسار نـــیا رد .دراد ملاـــس ناـــن تـــخپ رد ییازـــسب یا هـــنارای مدـــنگ هیمهـــس عـــیزوت صوـــصخ رد یو
طلاـــتخا ،مدـــنگ یـــفیک یزاـــسدرادناتسا تـــهج نوـــیلیم 400 و دراـــیلیم 16 لداـــعم یراـــبتعا ناتـــسا رد هیمهـــس صـــیصخت :تـــفگ ناتـــسا رد

دور یـــم دـــیما هـــک مـــیراد راک روتـــسد رد ار اـــب یـــناموت نوـــیلیم 40 ماو بـــلاق رد و بذـــج هدـــش لاـــمعا یدـــنب هجرد حرـــط ساـــسا رـــب
،درـــیگ یم رارـــق اـــم راـــیتخا رد هـــک یـــمدنگ هپـــس کـــناب تـــیلماع اـــب دـــصرد 15 دزـــمراک یارـــب هـــک تـــسا ناتـــسا هورـــگراک یوـــس زا

.دـــشاب سرتـــسد رد موادـــم تروـــص هـــب هـــک دـــش دـــهاوخ اـــطعا یزاـــبخ یاـــهدحاو هـــب هیمهـــس حرـــط ،دـــیلوت یاـــضف ندوـــمن یـــتباقر
مرـــف ،هـــیداحتا یوـــس زا هدـــش یـــفرعم ناـــیاونان ناتـــسا هورـــگراک رد GTC بـــیوصت اـــب ار روانـــش

تـــهج یراذگ هیامرـــس هـــب توـــعد )هرـــیغ و تازـــیهجت دـــیرخ( یزاـــسهب تـــساوخرد یادـــتبا زا نآ ساـــسا رـــب و مـــیدومن حرـــطم
شور هـــب ناـــن دـــیلوت هـــناخراک سیـــسأت تـــهج لـــماع کـــناب هـــب و دـــننک یم رـــپ ار رـــب روانـــش درآ هیمهـــس دـــصرد 15 اـــت 10 هاـــمرذآ

یـــتعنص .دنوـــش یم یـــفرعم تلایهـــست ذـــخا صاـــصتخا اـــه هناخراک هـــب یـــفیک دـــیلوت ساـــسا
دـــیلوت یـــفیک یزاـــسدرادناتسا ،یوـــسوم رـــتکد تاـــسیسأت صوـــصخ رد یوـــسوم رـــتکد .تـــفای دـــهاوخ

یاـــقترا رد راذـــگریثأت فادـــها هـــلمج زا ار ناـــن رازـــه 55 :درـــک ناـــیب ناتـــسا یزاـــس هریخذ دـــحاو 1134 تـــیلاعف هـــب نـــینچمه یوـــسوم
و تـــسناد مدرـــم هـــیذغت تملاـــس حطـــس هـــلغ تکرـــش یـــنتب تاـــسیسأت تـــیفرظ نـــت یا هـــنارای دـــحاو 209 و لوا عوـــن یا هـــنارای یـــفنص

یاـــضف داـــجیا تـــهج رد :درـــک ناـــشنرطاخ دـــصرد 31 هتـــشذگ دـــیرخ لـــصف رد هـــک تـــسا رد :تـــفگ و درـــک هراـــشا ناتـــسا رد مود عوـــن
،لـــماعریغ دـــنفادپ درـــکیور اـــب یرارـــطضا نـــما .دـــش هرـــیخذ ولیـــس نـــیا رد مدـــنگ 54 و ناـــن تـــخپ یـــفنص دـــحاو 1343 عوـــمجم

یـــتعنص شور هـــب ناـــن دـــیلوت دـــحاو دراد اـــج هـــناخراک و یزاـــس هریخذ زـــکرم 10 :دوزـــفا یو رد یلامـــش ناـــسارخ رد زـــین یزپ هکـــشخ دـــحاو
سیـــسأت تـــعنص و فـــنص درآ هیمهـــس لـــحم زا زا رـــیغ هـــک تـــسا دوـــجوم ناتـــسا رد درآ .دنتـــسه تـــیلاعف لاـــح

.دوـــش ،دنتـــسه ولیـــس ترواـــجم رد هـــک دـــحاو ود
دادرارـــق بـــلاق رد رـــگید دـــحاو 8 تـــیفرظ زا هـــب یـــناموت نوـــیلیم 40 ماو یاـــطعا

.دوـــش یم هدافتـــسا یزاـــس هریخذ یلامـــش ناـــسارخ ناـــیاونان
رـــکذ اـــب یلامـــش ناـــسارخ ناتـــسا هـــلغ لکرـــیدم یـــفنص یاـــهدحاو یزاـــسهب صوـــصخ رد یو

رد ناتـــسا یدـــیلوت مدـــنگ هـــک بـــلطم نـــیا رـــیثأت اـــه ییاونان یزاـــسهب :تـــفگ ناتـــسا رد














103 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو









:یلامش ناسارخ یرادناتسا یداصتقا روما یگنهامه لکریدم ،یردب دمحم

‌لماعت‌،دوجوم‌یداصتقا‌طیارش‌رد


‌رد‌یصوصخ‌شخب‌اب‌یتلود‌یاه‌هاگتسد


هدش‌رتشیب‌ناتسا








هناهام تروـص هب یلامـش ناـسارخ ناتـسا نان و درآ ،مدـنگ یهدناماـس هورـگراک
هب زاـین یـعوضوم رـگا و ددرـگ یم رازـگرب یرادناتـسا تاـسلج نلاـس لـحم رد

.دوـش یم رازگرب هداعلا قوف تروـص هب تاـسلج دـشاب هتـشاد عیرـس یریگ میمصت
هورگراک لـیذ یـسانشراک هـسلج 5 و هورگراک هـسلج 7 ،1399 لاـس رد نونک اـت
.تـسا هدـش رازگرب نان و درآ ،مدـنگ یهدناماـس




صاـــخ طیارـــش هـــب تـــیانع اـــب :داد هـــمادا یو یـــلوتم وراد و اذـــغ تـــنواعم و درادناتـــسا لک هرادا روـــما یـــگنهامه لکرـــیدم ،یردـــب دـــمحم

شـــخب هـــب هدراو یاهراـــشف و روـــشک یداـــصتقا دنتـــسه درآ تـــیفیک لرـــتنک و مزلا یاـــه شیامزآ اـــب یلامـــش ناـــسارخ یرادناتـــسا یداـــصتقا
و یـــتلود شـــخب یراکـــمه ترورـــض ،دـــیلوت رارـــق ناـــیاونان راـــیتخا رد تـــیفیکاب درآ اـــت و قـــیقد تراـــظن :دوزـــفا قوـــف بـــلطم رـــکذ

تـــسا تـــیمها زـــئاح شـــیپ زا شـــیب یـــصوصخ یلامـــش ناـــسارخ ناتـــسا :درـــک راـــهظا ،درـــیگ هوـــحن ،اـــه ییاونان درـــکراک رـــب هناـــسانشراک
اـــب نیلوئـــسم لـــباقتم لـــماعت و یراکـــمه و نـــت رازـــه 121 دودـــح یـــنیمضت دـــیرخ اـــب زاـــین اـــب بـــسانتم درآ هیمهـــس صـــیصخت

هـــب ملاـــس ناـــن لـــیوحت رد درآ یاـــه هناخراک لاـــس رد ناتـــسا شـــکتمحز نازرواـــشک زا مدـــنگ یتـــشادهب یاـــه لکتورپ تـــیاعر و هـــقطنم
هورـــگراک تاـــسلج رد ور نـــیا زا تـــسا رـــثؤم مدرـــم دازاـــم هـــک تـــسا ییاه ناتـــسا زا 98-99 یـــعارز و اـــنورک یراـــمیب زا یریگـــشیپ هـــب هـــجوت اـــب

روتـــسد ندوـــب طـــبترم تروـــص رد یهدناماـــس و دـــننک یم دـــیلوت مدـــنگ ناتـــسا فرـــصم تاـــعوضوم مـــها زا درآ لـــقن و لـــمح رـــب تراـــظن
و اـــه هناخراک یـــفنص نـــمجنا زا هـــسلج راک دوـــجو مدـــنگ صوـــصخ رد یدوـــبمک هـــنوگ چیه .تـــسا هورـــگراک رد هدـــش حرـــطم

نـــینچمه و ددرـــگ یم توـــعد ناـــیاونان هـــیداحتا لوغـــشم درآ دـــیلوت هـــناخراک 6 ناتـــسا رد .درادـــن ناـــسارخ ناتـــسا رد هـــکنیا ناـــیب اـــب یو
یاـــه هناخراک نارـــیدم اـــب یددـــعتم تاـــسلج اـــب یـــلوتم یاه هاگتـــسد هـــک دنتـــسه تـــیلاعف ناـــن فرـــصم یوـــگلا حلاـــصا تـــهج یلامـــش

یرادناتـــسا رد ناـــشتلاکشم عـــفر فدـــه اـــب درآ یاـــه شیامزآ ماـــجنا و یا هرود دـــیدزاب و یـــسررب ،هاگتـــسد رـــه یـــصصخت فـــیاظو ساـــسا رـــب
.تـــسا هدـــیدرگ رازـــگرب یلامـــش ناـــسارخ لرـــتنک ار یلاصحتـــسا درآ تـــیفیک ،یـــصصخت رـــب و هـــتفرگ تروـــص مزلا یاـــه یریگ میمصت

تـــیفیک شـــیازفا تـــهج نـــینچمه .دـــنیامن یم حلاـــصا یـــلوتم یزرواـــشک داـــهج ساـــسا نـــیا
یاـــه هناخراک نـــیبام ملاـــس تـــباقر داـــجیا و درآ و هـــلغ لک هرادا ،رذـــب حلاـــصا و تـــشک یوـــگلا

رـــب اـــه هناخراک یدـــنب هجرد یارـــجا ،درآ حـــیحص ندرـــک راـــبنا یـــلوتم یـــناگرزاب تاـــمدخ
لاـــح رد هـــطوبرم یاه لمعلاروتـــسد ساـــسا مدـــنگ طلاـــتخا تـــهج یزـــیر همانرب و مدـــنگ

.تـــسا یرـــیگیپ نـــینچمه و درآ تـــیفیک شـــیازفا فدـــه اـــب























1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 104

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












رد یزرواشک داهج نامزاس یهایگ تادیلوت دوبهب نواعم ،یرکشت
:مدنگ تشک یفیک هعسوت تهج


‌/راک‌روتسد‌رد‌نازرواشک‌یعیمجت‌یاه‌حرط

دوش‌یم‌تخادرپ‌ضوعلاب‌تروص‌هب‌ارجا‌یاه‌هنیزه







اب مدـنگ هک هدوـب راتکه رازـه 260 هـب بـیرق ناتـسا یـعارز یـضارا لک حطـس
یبآ یضارا دـصرد 44 ،نـت رازـه 305 دیلوت و راـتکه رازـه 146 لداـعم یحطـس
دیلوت لک زا دـصرد 26 بـیرق عومجم رد و مـید یـضارا دـصرد 59 زـین و ناتـسا
دیلوت تیمها نازـیم رگناـشن و هداد صاصتخا دوخ هب ار ناتـسا یعارز تلاوـصحم
دصرد 30 زا شـیب .تـسا ناتـسا یعارز بوانت زین و یزرواـشک داـصتقا رد مدـنگ

رگناـشن هک دوـش یم لصاح یبآ یـضارا زا یـقبام و مـید یـضارا زا ناتـسا مدـنگ
دعاـسم تروص رد و هدوب مدـنگ دیلوت شیازفا رد مـید عرازـم زا هدافتـسا تیمها
دوجو یبوخ هـب حوطـس نیا رد درکلمع شیازفا ناکما ،ییاوه و بآ طیارـش ندوـب

مید مدنگ و راـتکه رد مرـگولیک 3700 دودـح یبآ مدـنگ درـکلمع نـیگنایم .دراد
یزرواـشک یاه بآ دیدـش یگتـسباو هب هجوت اب هک هدوب راـتکه رد مرـگولیک 1300
زا یقبام و یحطـس یاـه بآ زا فراـصم دـصرد 55 دودـح( یـگدنراب هـب ناتـسا
.دراد دوـجو درکلمع رد ناـسون لامتحا ،)دوـش یم نـیمأت ینیمزریز یاـه بآ




هنیمز ،یتباقر تمیق اب و نازرواشک زا یفیک مدنگ یاه یرامیب اب هزرابم ،یا هرطق یرایبآ هعسوت ،)یبآ مک یهایگ تادیلوت دوبهب نواعم ،یرکشت داوجدمحم
مهارف مدنگ یفیک و یمک درکلمع شیازفا یارب ار یاهرازمید رد دیلوت شیازفا هب هجوت زین و مدنگ یگرب بلطم رکذ اب یلامش ناسارخ یزرواشک داهج نامزاس
.دیامن یم و یمک شیازفا یارب اه همانرب نیرت هدمع زا ناتسا ناتسا رد مدنگ دیلوت یاه یدنمناوت ریاس زا :دوزفا قوف
یزرواشک داهج نامزاس یهایگ تادیلوت دوبهب نواعم .دور یم رامش هب ناتسا رد مدنگ یفیک فلتخم ماقرا تشک ناکما دننام یدراوم هب ناوت یم

اب یراج لاس رد :درک ناشنرطاخ یلامش ناسارخ نازرواشک عیمجت صوصخ رد ام لاؤس هب خساپ رد یو هعسوت ناکما ،يمیلقا عونت اب بسانتم مید و یبآ مدنگ
هب یدایز کمک هچرگ یریگ تفا یاه کلا رییغت هب :تفگ مدنگ یفیک هعسوت تهج رد تیریدم و روذب دیلوت ناکما و اهرازمید رد تابوبح و تلاغ بوانت
لیلد هب لباقم فرط رد اما دیدرگ دیرخ یفیک شیازفا هیهت دنور ،ناتسا رد یکلام هدرخ تیریدم روظنم .درک هراشا روشک طاقن ریاس یارب مید مدنگ

یگدیسر نامز رد داب فت دوجو و ییاوه و بآ طیارش یارب مزلا هنیمز ات هدوب ماجنا لاح رد یضارا رتساداک مقر 9 و یبآ مدنگ مقر 9 ناتسا رد :داد همادا یرکشت
هدیکورچ تباب نازرواشک زا یرایسب ،مدنگ تشادرب و یاه حرط رد نینچمه دوش مهارف رتهب یضارا عیمجت اب تیبلاغ یبآ حوطس رد هک دوش یم تشک مید مدنگ
دیرخ یاه حرط رد اذل دندش تراسخ راچد هناد ندش یوس زا نآ یاه هنیزه هدمع هک راشف تحت یرایبآ رذآ ماقرا ًارثکا مید حوطس رد و نهیم و ماگشیپ ماقرا
یارب دیاب ،یریگ تفا یاه کلا رییغت اب نامزمه ،مدنگ یعیمجت یاه حرط یارجا ،دوش یم تخادرپ تلود ماقرا نینچمه .دوش یم تشک تشدهوک و میرک ،2
یارب یا همیب ششوپ شیازفا دننام یتیامح یاه هبنج زین حرط یارجا یاه هنیزه و هدوب تیولوا رد نازرواشک ماقرا زین و ناگرهم و یردیح ،رابسرا دننام یدیدج

راچد ،یعارز تیریدم ثحب زا غراف هک ینازرواشک .دوش یم تخادرپ ضوعلاب تروص هب و تلود یوس زا رذب دیلوت همانرب رد دورتشه و ناراو ،اردص ،نارذآ مید
شهاک درکلمع نآ عبت هب و دنا هدش هناد یگدزداب ینیمضت تروص هب مدنگ دیرخ تمیق :دوزفا یرکشت هک ناتسا مدنگ یرذب زاین عومجم زا .دنراد رارق ناتسا
یا هراچ ،تسا هتفای شیازفا زین لوصحم تفا و هتفای مدنگ دیرخ رد یفیک طیارش هک یتروص رد و هدوب نت رازه 10 دودح ،دوش یم دروآرب نت رازه 25 دودح

.دوش هدیشیدنا دوجو مدنگ دیرخ ندرک یتباقر ناکما ،دوش رارقرب و دیلوت یزرواشک داهج نامزاس رظن ریز و ناتسا رد
نازیم دننام ییاهرتماراپ شیازفا طیارش نیا رد و دراد رازه 13 هب رذب دیلوت نازیم شیازفا و دوش یم عیزوت
اب نازرواشک و هتشاد یهجوت لباق شقن مدنگ نیئتورپ هعسوت .دراد رارق ناتسا راک روتسد رد نت 500 و
.دنیامن یم مادقا لوصحم یعارز هب یارب یرتشیب هزیگنا یاه شور اب صوصخ هب مدنگ رد تشک نویسازیناکم
دیرخ یارب درآ یاه هناخراک یدادرارق تشک نینچمه ای یروش لکشم اب قطانم رد( یوج فک رد تشک









105 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












:یلامش ناسارخ هلغ یناگرزاب نواعم ،هدازیلع

‌ناسارخ‌ناتسا‌رد‌اه‌هناخراک‌یدنب‌هجرد


دوش‌یم‌زور‌هب‌یلامش









رد زکرم 6 رد ازـلک و زـکرم 25 رد مدنگ یـنیمضت دیرخ ،هتـشذگ دـیرخ لـصف رد
و نت رازـه 132 مدنگ دیرخ نازیم هک دـش ماجنا یلامـش ناـسارخ ناتـسا حطـس

.دوب نت 300 و رازـه 3 زـین ازـلک



رد .میتـــشاد شورـــف یارـــب رکـــش نـــت 500 و :تـــفگ یـــتعنص یاـــهدحاو هـــب یـــتلود مدـــنگ و هـــلغ لک هرادا یـــناگرزاب نواـــعم ،هدازـــیلع
ار یـــماخ رکـــش رادـــقم ناتـــسا دـــنق هـــناخراک ،هتـــشذگ یاه لاـــس یدـــنب هجرد ساـــسا رـــب اـــب یلامـــش ناـــسارخ ناتـــسا یـــناگرزاب تاـــمدخ

و مـــیدرک لـــیدبت ،هدـــش دراو ردـــنب زا هـــک مـــه صاـــصتخا یـــتعنص یاـــهدحاو هـــب هیمهـــس هـــناخراک 6 ناتـــسا رد :دوزـــفا قوـــف بـــلطم ناـــیب

لاـــس زاـــغآ زا اـــه تیلاعف مـــه هزوـــح نـــیا رد نوـــنک اـــت لـــبق لاـــس ود زا و دـــبای یم یـــنتب یولیـــس کـــی و یزـــلف یولیـــس ود ،درآ
ار ناتـــسا نـــیدنچ رکـــش نـــیمأت و هدوـــب بوـــخ یدـــنب هجرد عوـــضوم و میتـــشادن یدـــنب هجرد نـــیمأت هزوـــح رد دـــنق هـــناخراک کـــی و یـــتلود
.مـــیداد ماـــجنا .تـــسا هدـــش حرـــطم ناتـــسا هورـــگراک رد زور هـــب .دنتـــسه لاـــعف یـــساسا یاـــهلااک

رازـــه 55 لاـــسما :درـــک ناـــشنرطاخ هدازـــیلع هیمهـــس صـــیصخت راک و زاـــس صوـــصخ رد یو
























































1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 106

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












:یلامش ناسارخ ناتسا فانصا قاتا سیئر ،راودیما سدنهم
‌اب‌ار‌راک‌و‌بسک‌یاضف‌،خرن‌یتابث‌یب


تسا‌هدرک‌هجاوم‌لکشم










نآ دحاو 7 هـک مود عون یا هنارای دـحاو 76 و لوا عوـن یا هنارای یـفنص دـحاو 312
.دننک یم تـیلاعف درونجب ناتـسرهش رد ،دنتـسه میجح زـین





تاـــمیمصت ذاـــختا رد ناتـــسا نـــیا رد فاـــنصا و بـــسک یاـــضف رد تاـــبث و شـــمارآ دوـــبن یو فاـــنصا قاـــتا ســـیئر ،راودـــیما سدـــنهم

و هدـــشن هـــتفرگ رـــظن رد هرـــیغ و تاـــیلام ،هـــمیب رد یـــفنص یاـــهدحاو هـــغدغد نـــیرت مهم ار راک :دوزـــفا قوـــف بـــلطم رـــکذ اـــب یلامـــش ناـــسارخ
رد راک دوـــبن لـــیلد هـــب نارـــگراک عـــقاوم یـــخرب یـــتابث یب :تـــفگ و تـــسناد دوـــجوم طیارـــش دروـــنجب ناتـــسرهش رد ناـــن دـــیلوت یـــفیک دـــنور

رـــتمک یدزمتـــسد اـــب دنوـــش یم رـــضاح ناتـــسا تـــیلاعف ،صاـــخ یـــنامز عـــطقم کـــی رد تـــمیق یـــنادیم یـــسرزاب قـــیرط زا مـــظنم عـــطاقم رد
رد راک ترازو یوـــس زا هدـــش نـــییعت دزمتـــسد زا هدرـــک هـــجاوم لکـــشم اـــب ار یـــفنص یاـــهدحاو هـــب هـــجوت اـــب هـــک دوـــش یم دـــصر هورـــگراک

ناـــسرزاب اـــما دنوـــش لوغـــشم یـــفنص یاـــهدحاو .تـــسا یا هـــتفه اه یـــسرزاب نـــیا ،یـــمدناپ طیارـــش
رـــگراک نـــیب قـــفاوت هـــب یـــعامتجا نـــیمأت هـــمیب ناتـــسا هـــکنیا ناـــیب اـــب راودـــیما سدـــنهم یـــفلخت اـــب هـــچنانچ نـــینچمه .تـــسا زور هـــس

بـــجوم هـــک دـــننک یم رـــظن لاـــمعا اـــمرفراک و روـــشک مورـــحم یاه ناتـــسا زا یلامـــش ناـــسارخ زا یـــفنص دـــحاو ،میوـــش هـــجاوم یـــیاونان رد
.ددرـــگ یم نارـــگراک یراک یـــب یداـــصتقا طیارـــش هنافـــسأتم :تـــفگ ،تـــسا .دوـــش یم هـــمیرج درآ هیمهـــس شـــهاک قـــیرط




















































107 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












‌نیرت‌مهم‌،درآ‌خرن‌شیازفا‌مدع‌و‌یراج‌یاه‌هنیزه‌شیازفا

تسا‌یزاسدرآ‌تعنص‌لکشم






99 لاـس رد و نونک ات ناتـسا تمص نامزاـس یریبد هب ناتـسا ناـن و درآ هورـگراک
ناتـسا زکرم رد و هداد لیکـشت هداعلا قوف هـسلج كی و یلصا هورگراک هـسلج هـس

ناوارف مـجح هب هـجوت اب .تـسا هدـش رازگرب ناتـسرهش هورگراک 5 نوـنک اـت زـین
یناتـسا لیذ هورگراک هک تـسا زاین ،نان و درآ هـناخریبد هـب هـلصاو یاه تـساوخرد
.ددرگ یـیارجا و یریگیپ عیرـس و تلوهـس هب دراوم اـت دوـش لیکـشت نان و درآ



درـــیگ یم ماـــجنا ناـــسرزاب یروـــضح هـــعجارم یـــنلاک هـــنارای ،هـــعماج نـــییاپ یاـــه کهد زا نامزاـــس سانـــشراک ،ینـــسحلاوبا نـــسحدیس

مـــهم نـــیا ،ورـــین دوـــبمک تـــلع هـــب اـــما صـــیصخت شـــخب نـــیا هـــب روـــشک حطـــس رد ناـــیب اـــب یلامـــش ناـــسارخ ناتـــسا تـــمص
.درـــیگ یمن تروـــص ،دیاـــش و دـــیاب هـــک روـــط نآ روآ هدـــسفم ،هاوـــخان هاوـــخ رـــما نـــیا هـــک هداد تراـــظن هـــکنیا هـــب رـــظن :دوزـــفا قوـــف بـــلطم

داهنـــشیپ ،هـــجوت لـــباق هـــنارای هـــب هـــجوت اـــب هـــلمج زا هکبـــش نـــیا رـــب تراـــظن ســـپ تـــسا ،راد تـــیولوا یلااک ناوـــنع هـــب ناـــن و درآ رـــب
هـــب و بـــصن لـــحم رد یـــیاه نیبرود دوـــش یم تـــیمها زا اـــه ییاونان و درآ یاـــه هناخراک هـــکنیا هـــب هـــجوت اـــب و هدوـــب مـــهم رایـــسب

هـــب تاـــفلخت اـــت دوـــش لرـــتنک زـــکرمتم تروـــص .تـــسا رادروـــخرب یـــیلااب ورـــین ثـــیح زا یتلاکـــشم اـــب یـــتراظن شـــخب
.دـــسرب لـــقادح ناـــسارخ ناتـــسا رد :درـــک هـــفاضا ینـــسحلاوبا دـــناوت یم یـــفنص یاـــه هیداحتا کیتـــسجل و

:درـــک ناـــشنرطاخ یـــنایاپ شـــخب رد یو ،لاـــعف درآ هـــناخراک 5 رـــضاح لاـــح رد یلامـــش اـــفیا شـــخب نـــیا یهدناماـــس رد یـــمهم شـــقن
،یزاـــسدرآ یاـــهدحاو هـــغدغد نـــیرت مهم رد دروـــم کـــی و ثادـــحا لاـــح رد دـــحاو کـــی هـــیداحتا ندوـــمن لـــیخد تروـــص رد ،دـــنک

،اـــه هناخراک یارـــب دـــیلوت طیارـــش رد ضـــیعبت درآ یاـــه هناخراک .تـــسا زوـــجم ذـــخا لاـــح ،هـــیداحتا هـــب یـــنوناق تاراـــیتخا نداد و هـــطوبرم
شـــیازفا مدـــع و یراـــج یاـــه هنیزه شـــیازفا هوـــحن و یدـــیلوت درآ تـــیفیک رـــظنم ود زا دـــیاب یرـــتمک تـــیمها هـــک ار یدراوـــم ناوـــت یم

مدـــع ،هـــسیک تـــمیق شـــیازفا ،درآ تـــمیق یرادـــهگن لـــباق مدـــنگ ثـــیح زا زـــین و عـــیزوت نـــیمه هـــک دوـــمن لـــصف و لـــح ،دـــنراد
تـــیلاعف مدـــع ،یـــلیوحت مدـــنگ بـــسانم تـــیفیک راـــیتخا رد یـــناما تروـــص هـــب هـــک هـــناخراک رد تراـــظن ،درآ لـــمح هـــلمج نم یـــئزج لئاـــسم

دوـــجوم تلاکـــشم تـــلع هـــب لـــماک تـــیفرظ اـــب دـــنریگ رارـــق تراـــظن تـــحت ،تـــسا هـــناخراک یـــناکم یاـــه ییاج هباج و ناـــن تـــیفیک رـــب
یـــفنص یاـــه دحاو تلاکـــشم زا و تـــسا هرـــیغ و مدـــنگ عوـــن اـــب درآ تـــیفیک هـــک اـــج نآ زا و ندناـــسر لـــقادح هـــب رد دـــناوت یم هرـــیغ و

هناـــسانشراکریغ تـــمیق ملاـــعا هـــب ناوـــت یم زـــین دـــیاب ســـپ دراد میقتـــسم هـــطبار یـــفرصم اـــفیا ییازـــسب شـــقن یـــعامتجا یاـــه یتیاضران
یراـــج یاـــه هنیزه شـــشوپ مدـــع و )یروتـــسد( هدـــش هـــیهت صوـــصخ نـــیا رد نودـــم یا هـــمانرب .دـــنک

.دوـــمن هراـــشا اـــه هنیزه شـــیازفا و رد .دـــشاب دـــنمفده تروـــص هـــب اـــه تراظن و حـــضاو ناگـــمهرب هـــک روـــط نامه :داد هـــمادا یو
رد زـــین مـــیجح و یتنـــس ناـــیاونان صوـــصخ توـــق ناـــن و درآ هـــک تـــلع نـــیا هـــب ،تـــسا

اـــب یتنـــس تروـــص هـــب اـــه تراظن رـــضاح لاـــح تـــیامح یارـــب تـــلود ســـپ تـــسا مدرـــم بـــلاق


























1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 108

یلامش ناسارخ ناتسا هژیو












:یلامش ناسارخ ناتسا هنومن یاونان ،ریپ ناقهد
‌تیفیک‌رد‌راذگریثأت‌لماع‌،لغش‌هب‌هقلاع


تسا‌تخپ










.دراد هارمه هب تبثم جیاتن ،یلغش تیعقوم ره رد یسانش هفیظو سح و هقلاع



نـــیا رد و دـــننک یم لاـــبند عـــقاو هـــب ار ناـــن هـــب هراوـــمه :تـــفگ ،دوـــش یم لوـــکأم ناـــن یدروـــنجب ناوـــج یاوـــنان ،رـــیپ ناـــقهد دیعـــس

ار یـــفنص یاـــهدحاو زا یـــنادیم یـــسرزاب اتـــسار یاـــه شور دوـــبهب و تـــیفیک یاـــقترا لاـــبند یـــلم هراونـــشج هدـــیزگرب و بـــختنم هـــک
قـــبط و دـــنراد راک روتـــسد رد مـــظنم عـــطاقم رد یـــبوخ طاـــبترا اتـــسار نـــیا رد و مدوـــب تـــخپ هدوـــب ناـــن و درآ ،مدـــنگ هرـــیجنز ناگدـــیزگرب

تـــیاعر قـــیقد یدنب هیمهـــس ،تـــخپ هدـــعو تـــهج رد ار ناـــشتارظن و مراد نایرتـــشم اـــب دودـــح :دوزـــفا قوـــف بـــلطم رـــکذ اـــب ،تـــسا
هـــک هـــلغ بـــختنم ناـــیاونان هـــب و دوـــش یم رارـــق رـــظن دـــم یرادم یرتـــشم و تـــخپ دوـــبهب یزاـــبخ فیرـــش هـــفرح رد هـــک تـــسا لاـــس 15

،دنا هتـــشادن یـــفلخت و هدوـــمن تـــیاعر ار تـــیفیک .مـــهد یم اـــب یـــکدوک زا و متـــسه تـــمدخ هـــب لوغـــشم
لـــماع ناوـــنع هـــب هرـــیخذ درآ هـــسیک 100 رـــتکد درـــکلمع زا رـــیدقت نـــمض رـــیپ ناـــقهد نـــیا رد مـــگرزبردپ و ردـــپ هـــکنیا هـــب هـــجوت

عوـــضوم نـــیا هـــک دـــننک یم هـــئارا یقیوـــشت یاـــه ییاونان زا یـــسرزاب و تـــیریدم رد یوـــسوم متـــشاد روـــضح یـــیاونان رد ،دـــندوب لاـــعف فـــنص
بـــجوم ،قیوـــشت و رـــیدقت مرـــها ناوـــنع هـــب راـــهظا دـــیلوت تـــیفیک دـــصر تـــهج رد ناتـــسا .مدرـــک باـــختنا ار لغـــش نـــیا هـــقلاع اـــب و

یروـــحم تیفیک و یراکتـــسرد هزـــیگنا تـــیوقت یلوئـــسم نارـــیدم زا یوـــسوم رـــتکد :درـــک بـــجوم ،لغـــش هـــب هـــقلاع هـــکنیا ناـــیب اـــب یو
.دوـــش یم هـــناخاونان رد تـــیفیک و تملاـــس فدـــه قـــقحت هـــک دنتـــسه تـــخپ رد یـــیاونان یدـــصتم دادعتـــسا ییافوکـــش



















































109 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

:درونجب نژیب درآ هناخراک لماعریدم

‌زا‌درآ‌دشر‌هب‌ور‌تیفیک‌ظفح


تسا‌دیلوت‌رد‌ام‌فادها









دحاو نـیا .دوـمن زاـغآ 1382 لاـس زا ار دوـخ تـیلاعف دروـنجب نژـیب درآ هـناخراک
هب هیکرت روـشک یژوـلونکت زا یرـیگ هرهب اب نـت رازه 60 دـیلوت تیفرظ اـب یـتعنص
.دراد لاغتـشا درآ عاوـنا دیلوت





یفیک حطـس هب ار مدـنگ ،بـسانم طلاتخا اـب مـیراد یعـس اـب نژـیب درآ هـناخراک لـماعریدم ،یراـصح سدـنهم
.میناـسرب دیلوت طـخ زاـین دروـم تـیفرظ اـب نژـیب درآ هـناخراک :دوزـفا قوـف بـلطم رـکذ

تـمیق شـیازفا دروـنجب نژـیب درآ هـناخراک لـماعریدم نیرتهب زا هدافتـسا اب و لاـس رد نت رازـه 60 دـیلوت یمـسا
و تلاآ نیـشام دـیلوت تازـیهجت و هدـنهددوبهب ،هـسیک متـسیس و کـلا 3 و سـلاو 9 زا لکـشتم کرـت یژوـلونکت

درآ تعنص نارـیدم یور شـیپ یاـه شلاچ زا ار هاگـشیامزآ ،کگنـس هلمج زا یزابخ درآ عاونا دیلوت ،یا هـفرح یراـجوب
شیازفا ،هدـش رکذ دراوـم رـب هولاـع :درـک راـهظا و تـسناد .دراد راک روتـسد رد ار هراتـس و شاوـل ،نوـتفات ،یرـبرب

زا درآ خرـن ندوب تباث هب هـجوت اب یرگراک دزمتـسد حطـس فدـه ،دـشر هـب ور تـخاونکی تـیفیک هـکنیا ناـیب اـب یو
هدرک هجاوم یداـصتقا تلاکـشم اب ار اـه هناخراک ،93 لاـس رد :درـک هفاضا ،تـسا دـیلوت رد یـتعنص دـحاو نـیا یـلصا

عناوم عـفر تهج یـتادیهمت نیلوئـسم دور یـم راـظتنا هـک هزـیناکم راـبنا 2 ،مدـنگ هـنیهب طلاـتخا تـهج اتـسار نـیا
.دنـشاب هتـشاد دیلوت دـشر تـهج رد روـکذم و تـسا دوجوم هناخراک راوـج رد نـت رازه 50 تـیفرظ هـب

ی ل س یفیک
ق
ا ا
م داد رار راک حهو ر ر ر دیاپ ت


























نیارفسا هداج 2 رتمولیک ،درونجب :سردآ
32281902 - 32281900 - 32281901 :نفلت








Bijan



Bojnourd



Flour Mill [email protected]

Shariat Ashkhaneh Flour








































ش عی ش
نهاخ آ ت ر درآ













درآ لـماعریدم ،تعیرـش اـضردومحم سدـنهم

:هناخـشآ تعیرـش

‌کرتـشم ‌نابز ‌،تـیفیک


تـسا‌یرتـشم‌و‌ام









اب یتعنص دـحاو نـیا .دومن راک هـب زاـغآ نت رازـه 45 دـیلوت تـیفرظ اـب 1365 لاـس رد هناخـشآ تعیرـش درآ هـناخراک

.تـسا تیلاعف لاـح رد ،درادناتـسا یزاـس هریخذ تاـسیسأت زا هدافتـسا و اـیند زور تازـیهجت نـیرت نردم زا هدافتـسا


.دندومن هـقطنم رد درآ عـیزوت و دیلوت هب عورـش ،دوب ناـسارخ لامـش رد کبـس همدقم رکذ اـب یتعنص دحاو نـیا لماعریدم ،تعیرـش اضردومحمدیـس سدـنهم

یراذگ هیامرـس اب دـیلوت متـسیس یناـسرزور هب تهج هـب یـتدم تـشذگ زا سـپ نیا ناراذـگ ناینب ،ناقلمـس و هـنام هـقطنم تیمورحم هـب هـجوت اـب :دوزـفا قوـف
یاـه شور زا درآ دـیلوت دـنیارف رد رـییغت و تلاآ نیـشام یـنیزگیاج و ددـجم تیلاعف 1365 لاـس رد تعیرـش یقتدمحمدیـس موحرم هلمج زا یدـیلوت دـحاو

تلاوصحم عـیزوت و دـیلوت هب یـسلاو لکـش هب ،اـیند زور یاـه شور هـب یـمیدق هـب هـجوت اـب ادـتبا ناـمه زا هـک دـندز دـیلک ار هناخـشآ درآ یدـیلوت تکرـش
زا سپ هـنازور تروـص هب هک دنتخادرپ رـظن دـم یاهدرادناتـسا ساـسا رـب دوـخ یژوـلونکت زا هدافتـسا اـب دوـجوم تاـناکما و روـشک رـب مـکاح یـگنج طیارـش

زا( ایند زور یاه هاگتـسد هـب زـهجم هاگـشیامزآ رد دـیلوت یاـه هنومن یاـه نومزآ نیا هـب زهجم یزاـسدرآ دـحاو نیلوا هـک یـسلاو یزاـسدرآ هویـش هـب اـیند زور

درـیگ یم ماـجنا هـقطنم رد درآ عـیزوت و دـیلوت ناـنچمه ،تکرـش رد )... و SD و NIT هـلمج
رـت تیفیکاب و رـت بوغرم درآ دـیلوت تـهج هـب 1390 یـلا 1389 لاـس رد اتـسار نـیا رد و

یارـب ددـجم یراذگ هیامرـس ،یـفیک و یـمک ظاـحل هـب مدـنگ یرادـهگن یاـقترا نـینچمه و

هزاـس نیرت نردم هب هجوت اـب زین ناـمز نآ رد و تـفرگ تروص مدـنگ یـنتب یاهولیـس ثادـحا
.دـش ماجنا یـنتب یاهولیـس تخاـس ،)هزـیناکم( تازـیهجت و
یتعنص دحاو نـیا رد ناـنریغ تعنص و فـنص و یزاـبخ درآ عاوـنا روـحم تیفیک دـیلوت هـب یو

تهج :درک حیرصت و دوـمن هراـشا )... و NIT، SD( زور هب یهاگـشیامزآ تازـیهجت زا هدافتـسا اـب

هب ،لوصحم یـجورخ زین و طخ هـب مدنگ دورو زا لـبق دـیلوت هـسورپ لک ،روـحم تیفیک دـیلوت
.دوش یم دصر یهاگـشیامزآ هتفرـشیپ یاه هاگتـسد هلیـسو
لاح رد :درـک راهظا هناخـشآ تعیرـش درآ یا هعـسوت یاه حرط صوـصخ رد تعیرـش سدـنهم

رد ،دنتـسه زرواـشک ناقلمـس و هنام زـیزع مدرـم زا یریثک دادـعت هـکنیا هـب هـجوت اـب رـضاح

هب هک مـییامن مادـقا نت رازه 10 تـیفرظ هـب یرگید یـنتب یولیـس تخاـس یارب مـیراد رـظن
قیلعت تـلاح هب ً لاـعف ،رازاـب رب مکاح مروـت و مزاوـل ریاـس و حـلاصم دـیدمت تاـبث مدـع لـیلد
.تـسا هدمآرد

نارادماهـس هغدغد رـضاح لاح رد :درـک ناـشنرطاخ ناـیاپ رد یـتعنص دـحاو نـیا لـماعریدم

رد هک تـسا یددـعتم یاه یراذگ هیامرـس یـپ رد هیامرـس ظـفح ادـتبا رد یـتعنص نارـیدم و
رتمولیک -یلامش ناسارخ :یناشن داوم هـیور یب مروـت ،زرا خرـن تابث مدـع ،تـلود یاه تـسایس ماـمت هـک ارـچ دنا هتـشاد دـیلوت
ناگرگ درونجب هداج 35 رد هطوبرم نیلوئـسم تامادقا یـخرب نـینچمه و هرـیغ و نلالاد میقتـسمریغ تـیامح و هـیلوا

بجوم ،دوـجوم یاه تـسایس و نوـناق زا ناـشدوخ یصخـش یاه تـشادرب یـط ناتـسا حطـس
058 - 32476402 -7 :نفلت دیدج ناراذگ هیامرـس مادقا عـنام و نامزیزع روـشک زا زوـسلد هورگ نیا شـیپ زا شـیب یـنارگن


.تـسا هدیدرگ
058 - 32476400 :سکف

یاروش سلجم هجدوب و همانرب نویسیمک وضع نامزاس ییوراد و ییاذغ یاه هدروارف لکریدم
:یملاسا :وراد و اذغ


‌راتخاس‌حلاصا‌زا‌فده ‌اه‌لکتورپ‌تیاعر‌رد‌نایاونان


تسا‌»یزاس‌فافش«‌،هجدوب دننک‌یراکمه






یاروـش سلجم هجدوب و همانرب نویـسیمک وـضع نامزاـس ییوراد و ییاذغ یاه هدروارف لکرـیدم
هـجدوب راتخاـس حلاـصا حرـط :تـفگ یملاـسا ثعاب هک یـیاه ناکم زا یـکی :تفگ وراد و اذـغ

رارق هـجدوب و هـمانرب نویـسیمک راک روتـسد رد یاـهدحاو ،دوـش یم اـنورک سورـیو عویـش
لاـس هجدوب رد هـک مـیراودیما و تـسا هـتفرگ زا اهراب اتـسار نـیمه رد هـک دنتـسه یـیاونان

.دوـش ییارجا 1400 ار یتـشادهب دراوم مـیا هدرک تـساوخرد مدرـم
.دننک تـیاعر



اــب یتــسه هاگــن راگــنربخ اــب وــگو تفگ رد داژــن یــکچوک یتــسه هاگــن راگــنربخ اــب وــگو تفگ رد یزــیزع رــتکد
حرــط رد :درــک ناــیب هــجدوب راتخاــس حلاــصا ترورــض هــب هراــشا نــیا ،مــینک هــجوت نآ هــب دــیاب هــک یــتاکن زا یــکی :درــک ناــیب

،تاــیلام هــلمج زا فــلتخم یاــه شخب ،هــجدوب راتخاــس حلاــصا تــسا دــحاو رازــه 80 یــیاونان یاــهدحاو رامــش هــک تــسا
یــتلود یاه تکرــش ،اه هاگتــسد یــخرب ماــغدا ،تاــیلام یگدوــشخب
یــسرزاب اــهدحاو نــیا هــمه تــسین رــسیم ناــسرزاب یارــب هــک
نآ صــحفت و قــیقحت هــک دراد یــساسا تاــحلاصا هــب زاــین هرــیغ و
عویــش شــهاک یارــب دــیاب ناــیاونان و مدرــم نــیاربانب دــننک
یارــب یزاــس فافش اــت تــسا ارــجا لاــح رد نویــسیمک نــیا رد
.دــننک یراکــمه سورــیو
.دوــش داــجیا روــشک هــجدوب فــلتخم یاــه شخب
مدنمــشهاوخ اــه ییاونان زا :تــفگ اــه ییاونان هــب باــطخ یو
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ناوـید ،نامزاـس هـجدوب راتخاـس حلاـصا حرـط راـنک رد :دوزـفا یو
،دوــخ یــیاونان یاــهدحاو یتــشادهب لوــصا تــیاعر دیدــشت رــب
هــجدوب تــیعضو هــب هــجوت اــب ار یــشرازگ زــین روــشک تابــساحم
ددــصرد نآ یدــنب عمج اــب هــک تــسا هدرــک یروآدرــگ روــشک رد و دنــشاب هتــشاد ار مزلا یراکــمه و هتــشاد تراــظن رتــشیب
حلاــصا یاتــسار رد ار تاــعلاطا زا یتــسرد هــعومجم میتــسه .دــننکن شوــمارف ار راک یاــه سابل و اه هاگتــسد یــنوفعدض
.مــییامن هــئارا هــجدوب راتخاــس حــیحص راــهظا یا هــیذغت یاــمنهار غارــچ هــب هراــشا اــب یزــیزع رــتکد
1400 لاــس رد حرــط نــیا یارــجا هراــبرد ســلجم هدــنیامن نــیا لاــس دــنچ رد وراد و اذــغ نامزاــس هــک یــتامادقا زا یــکی :درــک
حلاصا اــب تــلود اــت مــیدرک شلاــت رایــسب ســلجم رد :درــک راــهظا
رد هــک تــسا یا هــیذغت غارــچ عوــضوم ،هداد ماــجنا هتــشذگ
یــلاح رد نــیا ،دــنک تــقفاوم 1400 لاــس رد هــجدوب راتخاــس
فرــصم رادــشه و تــسا زــمرق و درز ،زبــس گــنر هــس بــلاق
یارب مـیناوتب هـک مراودـیما و تـسا راد هــنماد حرــط نـیا هـک تـسا
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
یــعافد متــسیس بــیترت نــیدب اــت دــهد یم ار رکــش و کــمن
.مــینک یــیارجا ار نآ هدــنیآ لاــس
.دوــش تــیوقت ندــب
ود ،هــجدوب راتخاــس حلاــصا حرــط :تــفگ ناــیاپ رد داژــن یکچوک
روتــسد رد ار نآ میتــسناوت یم تروــص نــیا رــیغ رد تــسا یــتیروف
رارــق یــسررب دروــم یــتیروف کــی حرــط بــلاق رد و هداد رارــق راک
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
.میراد زاـین یداـیز ناـمز هـب زـین طیارـش نـیا رد هـتبلا هـک مـیهد
ـ
ـ
ـ
1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 114

یداصتقا تیعضو دوبهب رد بآ یلحم یاه لکشت شقن


اه لکشت نیا ششوپ تحت ناییاتسور یعامتجا و







هداـــم نـــیا نارـــحب لرـــتنک یارـــب بـــسانم یاـــهراکهار هـــئارا و بآ یـــلحم یاه لکـــشت شزوـــمآ و جـــیورت یارـــتکد ،یطاـــسب دـــیمح

نـــیا شـــقن یـــسررب زـــین هـــعلاطم نـــیا فدـــه و هدـــش ناـــیامن شـــیپ زا شـــیب ،یـــتایح یا هـــلاقم ،ماـــیا یماـــسا دازآ هاگـــشناد یزرواـــشک
رد دوـــخ شـــشوپ تـــحت ناییاتـــسور یـــعامتجا و یداـــصتقا تـــیعضو دوـــبهب رد اه لکـــشت یـــلحم یاه لکـــشت شـــقن« ناوـــنع اـــب ار
یاه صخاـــش تـــیعضو یـــسررب جـــیاتن ساـــسا رـــب نـــینچمه .تـــسا هدوـــب ماـــیا ناتـــسا یـــعامتجا و یداـــصتقا تـــیعضو دوـــبهب رد بآ
،یـــگدنز تـــیفیک یاه صخاـــش ،ناییاتـــسور رـــثکا رـــظن زا هـــک دـــش هداد ناـــشن ،یداـــصتقا »اه لکـــشت نـــیا شـــشوپ تـــحت ناییاتـــسور
،بآ یـــلحم یاه لکـــشت یاراد یاهاتـــسور رد یرواـــنف زا هدافتـــسا و دـــمآرد زا تـــیاضر یزرواـــشک و نواـــعت یـــشهوژپ یـــملع هـــلجم رد
یاه صخاـــش تـــیعضو یـــسررب جـــیاتن و دراد طـــسوتم دـــح زا رـــتلااب و بوـــلطم تـــیعضو .تـــسا هدوـــمن پاـــچ
عازـــن ،یـــعامتجا طـــباور هکبـــش ،تکراـــشم یاه صخاـــش هـــک داد ناـــشن زـــین یـــعامتجا بآ عـــبانم دوـــبمک هـــب هـــجوت اـــب هـــلاقم نـــیا رد

نـــیا یاراد یاهاتـــسور رد بآ یـــلحم یاه لکـــشت رد ندـــنام هـــب لـــیم و بآ رـــس رـــب هدافتـــسا رـــس رـــب رـــیخا یاه لاـــس یاـــه شنت و
.دـــنراد بوـــلطم تـــیعضو اه لکـــشت شـــقن هـــب هـــجوت ترورـــض ،عـــبانم نـــیا زا
.مییوگ یم کیربت یطاسب رتکد هب ار دنمشزرا هلاقم نیا پاچ







هیحاصا IAOM RESCHEDULES 2021 CONFERENCE



زین دادـیور نیا رد روـضح مان تـبث .دزادـنیب
ناـن هاـمرهم هـمان هژیو رد دیدج ناـمز ، IAOM
.دوـب دـهاوخ رـیذپ ناکما نـئوژ هاـم رد
تمـس ،ناـهفصا یتنـس :دنک یم ناـیب IAOM سـیئر ،نـسناج دیوید

رد هنیـشقن دـیرف یاـقآ یروضح سـنارفنک یرازـگرب دـسر یم رظن هب 2021 لاـس سـنارفنک

ریدم هابتـشا هب 1۶ هـحفص لیلد هـب ناـنچمه دـناوت یم ،لـیروآ هاـم رد
.دـشاب راوـشد ،یـمدناپ اـب طـبترم کـسیر درک ماـعا ار دوـخ
و نایاونان هـیداحتا ییارجا
نتخادنا رـیخات هـب هـک میتـسه راودـیما اـم
ملاـس هیذغت نمجنا وـضع اب طبترم کـسیر ،دعب لاـس سـنارفنک خـیرات دـلرو زا لـقن هـب و یتـسه هاگـن شرازـگ هـب

هدـش جرد لـماک تاـغ .دروآ نـییاپ یدودح اـت ار 19 دـیووک یراـمیب یدیدج خـیرات تفرگ مـیمصت IAOM ،نـیرگ

تمـس هلیـسو نیدب ،دوـب نیا رد هـک یدارـفا زا یرایـسب مـیناد یم اـم دوخ 2021 لاـس هاگـشیامن و سـنارفنک یارـب
طاـبترا دـنهد یم حـیجرت ،دنتـسه تـعنص دنناوتب ناگدننک تکرـش ات دنک ماـعا و نییعت
رـیبد« ناوـنع هـب یو
تاـسلج و هکبـش و هدوـمن رارـقرب یروـضح .دنیامن تکرـش نآ رد یروـضح تروـص هـب
هـیذغت نـمجنا یـیارجا
.دنـشاب هتـشاد یروضح تـسوگآ 29 ،هاگـشیامن و سنارفنک نیا خـیرات
»لـماک تاـغ ،ملاـس ینمیا و تماـس :دیوگ یم نـینچمه نـسناج رویرهـش 12 ات 8 اـب رـبارب 2021 ربماتپـس 2 اـت

.ددرـگ یم حاـصا تیمها نیرتـشیب یاراد اـم ینابایـسآ هـعماج .تـسا هدـش نایب 1400
تروـص هـب یـنامز سـنارفنک نـیا .تـسا تفرـشیپ هـب اـنورک یـمدناپ هـک روـط نامه
،عاـضوا هـک دوـش یم یرازـگرب یروـضح هـتفرگ مـیمصت IAOM،دـهد یم هـمادا دوـخ

.دـشاب نـمیا و هدـش لرـتنک قیوعت هـب ار دوـخ 2021 لـیروآ هاـم همانرب اـت






115 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

:ناتسچولب و ناتسیس هلغ هرادا لکریدم


میتسه‌درآ‌تارداص‌ینزیار‌یارب‌شلات‌رد






هب تارداـص ،تـقوم دورو مدـنگ نـیمأت اـب میتـسه ددـصرد :تـفگ ناتـسچولب و ناتـسیس هـلغ هرادا لکرـیدم

.مینک تـیوقت ار سراـف جـیلخ هزوـح یاهروـشک و ناتـسناغفا





ناتـــسچولب و ناتـــسیس هـــلغ هرادا لکرـــیدم نارـــیا نزـــیار اتـــسار نـــیمه رد :دوزـــفا یو راگـــنربخ اـــب وـــگو تفگ رد یـــلعجنگ
ناتـــسا نـــیا رد ناـــن تـــیفیک هـــب هراـــشا اـــب قاـــتا رد اـــت تـــسا شلاـــت رد ناتـــسناغفا رد اـــب نوـــنکا :درـــک ناـــیب یتـــسه هاگـــن

زـــکرم شرازـــگ هـــب هـــجوت اـــب :تـــفگ نانابایـــسآ اـــب تارـــه و لـــباک یـــناگرزاب روـــشک ،زرا خرـــن ناـــسون هـــب هـــجوت
تـــسخن هاـــم 6 رد ،تلاـــغ یاـــه شهوژپ .دـــننک رازـــگرب ار یتاـــسلج یـــناریا یـــشیپ نارـــیا زا تارداـــص رد ناتـــسکاپ

رد لوا هـــبتر ناتـــسا ناـــن ،یراـــج لاـــس مدـــنگ نـــیمأت هراـــبرد هـــمادا رد یـــلعجنگ میتـــسه ددـــصرد نـــیاربانب تـــسا هـــتفرگ
.تـــسا هدوـــب روـــشک هدـــنیآ هاـــم راـــهچ اـــت :درـــک راـــهظا ناتـــسا مزلا یاه تخاـــسریز ندروآ مـــهارف اـــب

اـــما تـــسا نـــیمأت ناتـــسا زاـــین دروـــم مدـــنگ تـــیفرظ زا ،ییاز لاغتـــشا نـــمض مـــیناوتب
اه ناتـــسا ریاـــس زا هـــک مـــیدرک تـــساوخرد لـــماک روـــط هـــب ناتـــسا درآ یاـــه هناخراک

.دوـــش لاـــسرا مدـــنگ اـــم یارـــب مـــه .مـــینک هدافتـــسا















ق ل ه
یاب ا و




یلس ت نص مه م ت حم ن عنص سکش یپ یم ج ش
ع
ا
ت ف یاض ا ه و ناش ر هداواخ به ر ننا ت تو ،یروایر ا یقاآ بان ت ذگدر

ی خ لع ح م ی ج ج ی مج بص من
ا
ا
سا
.م رات و تاجدر و مو ر نآ یبر و لز ر ا و ل ر ناگدنامزاب یبر ،هدو ضعر
ی جح مین ی جح ن ت ط
م ه و م نایاونا یهداح ا فر زا
















1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 116

شرازگ



:دش حرطم یملاسا یاروش سلجم رد تلم ناگدنیامن اب وگو تفگ رد

میتشاذگ‌نان‌و‌درآ‌تلاکشم‌نایرج‌رد‌ار‌تمص‌ریزو

























تلاکـشم دنتـسناوت و دندمآ راک یاپ یصوصخ دیآ دوجو هب درآ عـیزوت رد للاتخا هـک دـش نآ و نیرت مهم زا یـکی ناـن و درآ ،مدـنگ هرـیجنز
هـک مـینادب دـیاب .دـننک فرـطرب ار دوـجوم دندرب دوـس اه هطـساو ناـیم نـیا رد هـک ارـچ روـشک رد دوجوم یاـه شخب نیرت کیژتارتـسا

زا مـه فـنص نـیا رد دوـجوم تلاکـشم عـفر یوـلج یـنلاوط یاـه فص لـیلد نـیمه هـب و بلاغ توـق اـم روـشک رد ناـن هـک ارـچ تـسا
هک ارچ تـسا سـلجم ناگدـنیامن یاـه هغدغد .دـش داـجیا اـه ییاونان لـیلد نـیمه هـب و دوـش یم بوـسحم مدرـم

.میتـسه میقتـسم طابترا رد مدرـم اـب ناگدـنیامن اـب مدرـم هـک اـج نآ زا :دوزـفا یو روـشک رد نان هضرع و دـیلوت دـنور رـب تراـظن
تاـسلج یرازـگرب زا سـلجم هدـنیامن نـیا طاـبترا رد یرـشق رـه زا رتـشیب سـلجم رـب عوـضوم نـیا و تـسا هژـیو تـیمها یاراد

یـط :درـک ناـیب و داد رـبخ تـمص رـیزو اـب لکـشم نیا عـفر رـیگیپ سـلجم اذـل دنتـسه مـه ار هـتکن نـیا اـما تـسین هدیـشوپ یـسک
دـش ررقم ،میتـشاد تمص ریزو اب هک یتاـسلج تلود هب مـه یتارکذت اتـسار نـیمه رد و دـش رـگید یاـه شخب هـک درـک شوـمارف دـیابن

یـسررب دروم ناـن و درآ تـعنص تلاکـشم اـت دیدرگ هـئرا بولطم تـمدخ هـئارا یاتـسار رد .دنتـسه قـیقد تراـظن دـنمزاین مـه هرـیجنز
.دوـش فرـطرب تـقو عرـسا رد و درـیگ رارـق تیلاعف ناـمز هب رتـشیب هام دـنچ هـک دـنچره رـب تراـظن موزـل یملاـسا یاروـش سـلجم رد

نداـعم و عـیانص نویـسیمک وـضع ،یـگنهرف لوئـسم مدرم ربارب رد اـما هدنامن یـقاب تـلود ناگدـنیامن یـلصا فـیاظو زا نوـناق یارـجا
دوـجوم تلاکـشم هـب هراـشا اـب مـه سـلجم درآ ،مدـنگ هزوح رد دـهد هزاجا دـیابن و تـسا تـسا ساـسا نـیمه رـب و دوـش یم بوـسحم

نوـنک اـت :تـفگ ناـن و ینابایـسآ تـعنص رد نیا و دنوـش هجاوم یتلاکـشم اـب مدرـم ،ناـن و نانابایـسآ تلاکـشم عفر راتـساوخ سلجم هک
لاقتنا اـم هب هریجنز نـیا رد راد هـشیر یلکـشم هک تـسا یتیریدم شـخب هـب طوـبرم عوـضوم .تسا

.تسا هدوب یئزج ،لئاـسم رتـشیب و هدـشن هداد .میدـش نآ تیوقت راتـساوخ وـضع ،روـپ یلع دـمحم اتـسار نـیمه رد
لکـشم عـفر یارـب یـنزیار هراـبرد یو سـیئر بـیان ،یوـسوم مظاکدیـس هـمادا رد راگنربخ اـب وـگو تفگ رد یداـصتقا نویـسیمک

رتکد اب هـسلج رد :درک حـیرصت درآ یاه هـسیک متـشه سلجم رد :تفگ یداـصتقا نویـسیمک تمیق ریگیپ مهن سلجم زا :تـفگ یتـسه هاگن
هب هک هدـش ررـقم ،تـمص رـیزو ،ینیـسح مزر مدنگ یـیافکدوخ رـب دـیکأت یرـبهر هـک دوـب یاهاذغ زا یکی نان .میدوب روـشک رد ناـن و درآ

هار میراودیما و دوـش یگدیـسر تلاکـشم نـیا ییافکدوخ یارـب هنیمز جـیردت هب هـک دنتـشاد دوـش یم بوـسحم مدرم بـلاغ توـق و یـلصا
.مـیبایب فـنص نـیا تلاـضعم یارـب یـلح .دـش ایهم مدـنگ ددـصرد فـلتخم یاـه هرود رد اـه تلود و

نآ رد مدـنگ یراذـگ خرن یارـب :داد هـمادا یو تلاکـشم ،دیـسبوس هـئارا اـب هـک دـنا هدمآرب
یزرواـشک نویـسیمک یاضعا ،تخـس طیارـش رد یگنهامهان اـما دننک فرـطرب ار فنص نـیا

و یـتلود یاـه شخب زا یـناگدنیامن هارـمه هـب هب رـجنم ،مدـنگ یـنیمضت دـیرخ یراذـگ خرن











117 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

:ناتسا نان و درآ هورگراک هسلج رد ناردنزام رادناتسا نواعم


‌یولبات‌بصن‌هب‌مزلم‌ناردنزام‌یاه‌یزابخ


دنتسه‌راک‌تعاس




ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
رادناتـسا روضح اـب هک ناتـسا ناـن و درآ هورـگراک هـسلج رد ناردـنزام یرادناتـسا یداـصتقا روـما یـگنهامه نواـعم
ناــن و درآ عوــضوم یــسایس و یکیژتارتــسا تــیمها ناــیب اــب ،دــش رازــگرب هورــگراک وــضع یاه هاگتــسد نارــیدم و
هــمه و نارادــنامرف دراد ترورــض ،یــتایح و یدرــبهار هاگــیاج نــیا هــب هــجوت اــب :درــک راــهظا اه روــشک هــمه یارــب
و اــه یزابخ رد یتــشادهب یاــه لکتورپ تــیاعر لــیبق زا فــلتخم تاــعوضوم هــب یدــج ماــمتها ،طــبر یذ نارــیدم
،یریگ سوبــس دــصرد تــیاعر ،یزاــبخ یاــه دحاو هــب درآ عــقوم هــب لاــسرا و عــیزوت ،یزاــسدرآ یاــه هناخراک
.دنــشاب هتــشاد مدرــم اــب دروــخرب نــسح و راک تعاــس تــیاعر ،یزاــسهب و یزاــسون


نـــیا رد درادناتـــسا لک هرادا شـــقن هـــب هـــمادا رد روـــپ نایریخ هـــلغ لک هرادا تاـــمادقا زا یـــنادردق نـــمض روـــپ ن ایریخ
ناتـــسا درادناتـــسا یاروـــش دـــیاب :درـــک ناـــیب و دوـــمن هراـــشا هزوـــح یـــفیک و یـــمک تلاوـــحت هـــب رـــجنم هـــک ناـــن و درآ هزوـــح رد

یـــمامت رد درادناتـــسا شـــقن دراد ترورـــض و دوـــش لیکـــشت هـــب باـــطخ ،تـــسا هدـــش هزوـــح نـــیا رد رـــیخا هـــهامود رد
تـــیاعر اـــه ییاونان و دـــشاب هتـــسجرب ،یدـــیلوت یاـــه دحاو ،اه ناتـــسرهش رد مـــهم دراوـــم زا یـــکی :درـــک دـــیکات نارادـــنامرف

رارـــق یدـــج ماـــمتها دروـــم ار ناـــن دـــیلوت رد درادناتـــسا دراوـــم طیارـــش رد و تـــسا ناـــن و درآ هورـــگراک مـــظنم تاـــسلج لیکـــشت
.دـــنهد 2 یـــهام لـــقادح هـــک دـــنک یم باـــجیا ترورـــض ،دوـــجوم

:تـــفگ اـــه یزابخ دـــیدزاب یاـــه هچرتفد هـــب هراـــشا اـــب یو دوـــش رازـــگرب رادـــنامرف صخـــش روـــضح اـــب ًاـــحیجرت و هـــسلج
نازـــیم اـــت دـــشاب سرتـــسد رد هـــشیمه دـــیاب اـــه هچرتفد نـــیا هـــب یـــلصف تروـــص هـــب زـــین ناتـــسرهش تاـــسلج یـــبایزرا و

.ددرـــگ تـــبث نآ رد هـــتفرگ ماـــجنا یاه یـــسرزاب و هیمهـــس .ددرـــگ هـــئارا یرادناتـــسا
یـــیاونان بـــسک هـــناورپ بـــحاص روـــضح نـــینچمه روـــپ نایریخ .دش دهاوخ ظاحل زین نارادنامرف یبایزرا رد عوضوم نیا :دوزفا یو

.تـــسناد یرورـــض یـــفنص دـــحاو رد ار نآ یـــنوناق رـــشابم اـــی اـــه یزابخ زا مـــظنم یاه یـــسرزاب هـــب ناردـــنزام رادناتـــسا نواـــعم
هـــکنیا ناـــیب اـــب یـــنایاپ شـــخب رد ناردـــنزام رادناتـــسا نواـــعم مـــه ،فـــلتخم داـــعبا زا دـــیاب یـــسرزاب نـــیا :تـــفگ و درـــک هراـــشا

راک تعاـــس یوـــلبات بـــصن هـــب مزـــلم ناتـــسا یاـــه ییاونان زا یـــیاونان یـــمومع تـــشادهب مـــه و یدرـــف تـــشادهب ظاـــحل زا
راک تعاـــس یوـــلبات دـــیاب هـــلغ لک هرادا :درـــک راـــهظا ،دنتـــسه مـــه و درـــیگ تروـــص ناـــمرد و تـــشادهب هکبـــش هـــعومجم یوـــس

زا یـــتاعلاطا لماـــش هـــک لکـــشلادحتم و ناـــسکی تـــمرف اـــب ار اـــه یرادنامرف ،هـــلغ ،تـــمص لک تارادا یوـــس زا یـــپیکا تراـــظن
راک تعاـــس و ناـــن تـــمیق ،هـــناچ نزو ،هـــناهام تلاـــیطعت لـــیبق تراـــظن ،راک تعاـــس تـــیاعر صوـــصخ رد نازاـــبخ هـــیداحتا و

یـــحارط ،تـــسا یزاـــبخ دـــحاو رـــه هـــنازور هیمهـــس نازـــیم و یاـــه لکتورپ تـــیاعر ،هیمهـــس تـــخپ و ناـــیاونان هیمهـــس رـــب
نازاـــبخ هـــیداحتا یـــگنهامه اـــب یزاـــبخ یاـــه دحاو و دـــیامن هـــناچ نزو و تـــمیق تـــیاعر ،یـــشورف ماخ زا یرـــیگولج ،یتـــشادهب

.دـــننک مادـــقا یـــفنص یاـــه دحاو رد نآ بـــصن و هـــیهت یارـــب .دوـــش ماـــجنا دراوـــم ریاـــس و ناـــن تـــیفیک و


















1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 118
,,

:یقرش ناجیابرذآ ناتسا هلغ لکریدم

‌یاـه‌ییاونان‌رد‌درآ‌دوــبمک



درادن‌تحص‌یقرـش‌ناجیابرذآ





ینبم ریخا تاعیاـش صوصخ رد یقرـش ناجیابرذآ یناگرزاب تامدخ و هـلغ هرادا لکرـیدم
حطـس رد زاجم یاهدحاو درآ نیمات اـب طابترا رد یلکـشم :تفگ ناتـسا رد درآ دوبمک رـب

.دوـش یم عیزوت ،بوصم تمیق ساـسا رب درآ و درادـن دوجو ناتـسا






تـحت رـضاح لاـح رد نـینچمه و مـیرادن یلکـشم دـیاب و هتـشادن تـمیق شـیازفا قـح ،هژـیو ناـن اـی هنافـساتم :درک راـهظا هداز نـسحلاوبا رایدنفـسا
.درادـن دوجو یـیاونان دـحاو ،زـپدازآ ناوـنع .دـننک هـضرع ار ناـن بوـصم تـمیق ساـسارب دقاف و زاـجمریغ یاهدحاو یدادـعت ناتـسا حطـس رد
تروـص رد مدرـم :درـک ناـشنرطاخ هداز نـسحلاوبا ناـجیابرذآ یـناگرزاب تاـمدخ و هـلغ هرادا لکرـیدم اهدحاو نـیا هـب درآ هـضرع زا هـک دراد دوـجو هـناورپ

زا ار دوـخ تیاکـش ،یـشورف نارگ هـنوگره هدهاـشم دـحاو 500 و رازـه 6 دوـجو هـب هراـشا اـب یقرـش ،یـشورف نارگ هـناهب هب دارـفا نـیا و میتـسه روذـعم
.دننک ملاـعا 135 و 124 یاـه سامت هرامـش قـیرط هب :تـفگ یقرـش ناـجیابرذآ رد هـناورپ یاراد یـیاونان .دننز یم نـماد عوـضوم نـیا هـب یزاـجم یاـضف رد

کی ،ناتـسا رد رفن 760 رـه یازا هـب نـیگنایم روـط یاـه هناهب هـب یـیاونان دـحاو چـیه :داد هـمادا یو
ییاونان دادـعت رـظن زا هـک دراد دوـجو یـیاونان دـحاو یمیژر ناـن ،راد سوبـس نان هـضرع دـننامه فـلتخم






K-STATE UNIVERSITY PARTNERS WITH UNIVERSITY


OF SASKATCHEWAN TO IMPROVE WHEAT WITH GENE

EDITING TECHNOLOGY



‌یاه‌هاگشناد‌یراکمه
650 رابتعا هـک دنا هدرک نایب تیتـسا سازناک هاگـشناد یمـسر تاماقم ،لانروژ گنیلیم زا لقن هـب و یتـسه هاگن شرازـگ هـب
‌و‌تیتسا‌سازناک
یژولونکت زا هدافتـسا اب مدنگ دوبهب هـب رگیدکی اب ات دنا هداد صاـصتخا ییاداناک یهاگـشناد اـب یراکـمه یارـب ار یرلاد رازـه
.دنزادرپب موـنژ حلاصا ‌روظنم‌هب‌ناوچاکساس
اـم :درـک ناـیب ،دراد هدـهعرب ار تیتـسا سازـناک هاگـشناد رد هژورـپ نـیا یرـبهر هـک کـیتنژ صـصختم ،فوـنوخآ دراودا
‌حلاصا‌یژولونکت‌دوبهب
دوـبهب هـب و هدرـک هدافتـسا موـنژ حلاـصا یژوـلونکت زا اـت مـینک یم یراکـمه ناوچاکـساس یـیاداناک هاگـشناد ناـققحم اـب
‌مدنگ‌نژ
.مـیزادرپب مدـنگ یاـیند رد هـیذغت و یزـیخلصاح
و دنمتردق رایـسب یلوکلوم رازـبا CRISPR .تـسا یکتم CRISPR ماـن هـب یژولونکت هـب موـنژ شـیاریو و حلاـصا :تـفگ یو
دیلوت ار یـیاه نژ دیدج عاونا اـت دهد یم هزاجا اـم هب نینچمه و دراد ار یـکیتنژ دک رد رـییغت داجیا یـیاناوت هـک تـسا یوـق

نداد رارق فدـه یارب نژ حلاصا زا هدافتـسا .دنراد ندـب یور تبثم ریثات و دنتـسه هـتفایدوبهب یاـه یگژیو یاراد هـک مـینک
تعرـس ار تلاوصحم هعـسوت ات دهد یم هزاجا ناـققحم هب ،دنتـسه طبترم دنمـشزرا یزرواـشک یاه یگژیو هـب هـک یـیاه نژ
.ددرگ دیلوت رـت تیفیکاب و رـتلااب یهدزاب اـب یتلاغ و هدـش رتـشیب یهدزاب بیترت نـیدب و دنـشخب
ار یتنـس دیلوت یاه یژتارتـسا اـت دـنک یم هدافتـسا CRISPR-Cas یاـه ییاناوت زا اـم هژورـپ :درـک ناـیب هـمادا رد فوـنوخآ
ییاـسانش ،کیتنژ عونت شیازفا هـب یهجوت لباق رادـقم هب دناوت یم نردـم دـیلوت رد رازـبا نـیا زا هدافتـسا .دزاـس رـتدنمتردق
میت تیاده ،ناوچاکـساس هاگـشناد لوصحم هعـسوت زکرم ریدم ،Crutis Pozinak .دـنک کـمک هرـیغ و یزرواـشک یاـه نژ
یمدنگ دیلوت هب اـت دننک یم هدافتـسا CRISPR زا رگیدکی هارمه هب یـتاقیقحت یاه هورگ نـیا .دراد هدـهعرب ار دوـخ هاگـشناد

.دننک کمک هـتفایدوبهب یاـه یگژیو اـب



119 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

What you



might learn




from Hershey




during this




time of crisis

















؟تخومآ ناوت یم یزیچ هچ Hershey زا ،انورک نارحب نارود رد
ییاکیرمآ یناپمک سسؤم Hershey


نیرتگرزب زا یکی و یللملا نیب و


ناهج رد تلاکش ناگدننکدیلوت












هرابود داصتقا و تراجت هک ینامز .دیهد هعسوت ار ناتشورف و و دنک کمک مدرم هب نارحب نیا رد تفرگ میمصت یشره نوتلیم یناپمک سسوم ،لانروژ زرکیب زا لقن هب و یتسه هاگن شرازگ هب
یقاب تباقر رد رتهب ات دوب دیهاوخ رداق ،ددرگزاب لبق تلاح هب درک نایب زین ار هلمج نیا یتح یو .درک زاس و تخاس هب عورش ،یشره نوتلیم ،Hershey Chocolate یزاس تلاکش
امش هزادنا هب هک دینک رکف اه تراجت نابحاص رگید هب .دینامب راک اه نآ هب رگا .دنراد زاین راک هب هک دنتسه یرایسب نادرم« یزاس تلاکش یناپمک هکنیا زا لبق و دوخ تراجت رد راب نیدنچ
دیناوت یم یراک هچ هک دینک رکف نیا هب .دنتسین سناش شوخ یاه نیمز ،لته .درک ار راک نیا و ».مهدب اذغ اه نآ هب دیاب ،مهدن رگا .دوب هدش هجاوم تسکش اب ،دنک یزادنا هار ار Hershey

رب مدرم دیراذگب و هدرک کمک زین ناریدم رگید هب ات دیهد ماجنا و درک هدهاشم ار یکیناکم لیب ود راب کی .تخاس تیکسا و فلگ یو دیاش ،دیسر یم نایاپ هب اج نآ رد یشره نوتلیم ناتساد
.دننامب راک رس اب زین اه نآ .دنتسه هچ اه نیا هک دیسرپ دندوب اج نآ هک ینادرم زا اما دنتسناد یم دارفا یرایسب یارب شخب ماهلا و قفوم یدرف ار
هب .دنا هدش ور هبور لکشم اب رضاح لاح رد اه تراجت زا یرایسب لوپ و نامز و تسا یژولونکت نیرخآ نیا هک دنداد خساپ راختفا هب هک دوب یدرم هکلب دوبن قفوم رجات کی طقف یشره نوتلیم
نیا ات دیشاب هتشاد دیناوت یم ییاهدیرخ هچ هک دینک رکف نیا راک درم 40 یاج هب اه نآ زا مادک ره اریز دنک یم هریخذ ار یدایز .داد یم تیمها شا هعماج دارفا و نادنمراک
یناروتسر زا دیناوت یم لاثم .دینک ظفح زین ار یلحم یاهراک زا ار یکیناکم یاه لیب هک تساوخ و دش تحاران یشره .دننک یم دیلوت هب قفوم و درک زاغآ 1886 لاس رد ار دوخ راک یشره
دینک هدافتسا ناتقطنم زا .دینک دیرخ یلحم یا هزاغم ای کچوک .دنادرگزاب راک هب ار درم 80 دناوتب ات دنربب اج نآ نتشاد تسناد یم یو .دش تلاکش و دهش ،وئاکاک شورف و
نات یراجت هعماج عضو هک دیراذگب کارتشا هب ار ییاه هدیا ات تراجت و راک ناریدم و ناربهر ناونع هب ام هک یراک ،نیاربانب شا هدیا نیا و تسا تیقفوم هب ندیسر دیلک ،لاحشوخ یدنمراک

،دنتسه ناتفارطا رد هک ار یناسک هکنیا ای دشخب یم دوبهب ار اصخشم ؟تسیچ ،میهد ماجنا نارحب نارود نیا رد میناوت یم دوب لگوگ و ینزید ندمآ دوجو هب زا لبق رایسب ینامز هب طوبرم
.دنک یم ینابیتشپ راکرس رب ار یدارفا هک تسا نیا ،میهد ماجنا میناوت یم هک یراک اب یا هلحم یو .دنتسه لئاق یدایز شزرا ناشنادنمراک یارب هک
و تشادرب گرزب یمدق ،تخس ینامز رد اقیقد یشره نوتلیم ماجنا ار نآ دیاب ،میراد ار راک نیا ماجنا ییاناوت رگا سپ .میراذگب و تخاس 1905 ات 1903 یاه لاس رد کراپ و هسردم ،هناخ
اب یو .درک داجیا اه هداوناخ و دارفا یگدنز رد ار یرایسب توافت نیا هب ،دینک راک یب راک زا ار ناتنادنمراک هکنیا زا لبق .میهد یارب یا هسردم مه 1909 لاس رد .دوب شنادنمراک هب شساوح
،یداصتقا تخس عاضوا نامه رد تسناوت ،تشاد هک ییاه تیلاعف راک نآ رد اه نآ هک یلغش رس رب هچ هک دینک رکف عوضوم دننامه هک دهدب ار سناش نیا اه نآ هب ات تخاس میتی نارسپ
.دروآ تسد هب یدایز لوپ نارود نیا رد ار اه نآ دینک یمن یعس ارچ ؟دیآ یم ،دندرک یم .دنشاب اه هچب رگید
یراک هچ ،ریدم کی ناونع هب امش هک دینک رکف نیا هب لاح ؟دیراد هگن راک رس نارحب ،دش هجاوم تسکش اب رازاب ،1939 ات 1929 یاه لاس نیب
هک یا هعماج یارب و ناتنادنمراک یارب هک دیهد ماجنا دیناوت یم ییاهراک لیلد هب اما دوب دیدش یگدرسفا یرامیب یاراد یشره نارگراک و دنهدب همادا تیلاعف هب دنتسناوت یم یتخس هب اه لغش
؟دنک داجیا توافت ،دینک یم یگدنز نآ رد ناونع هب امش .دش رتهب رایسب شا یحور عضو ،داد ماجنا هک کی تدم هب یتح ات دندرک یم ترفاسم روشک رد دیاب نادنمراک و

رازاب ،میت و هداد ماجنا هنلاقاع یراک دیناوت یم ریدم و راک بحاص .دنیامن ینابیتشپ ار ناشیاه هداوناخ دنناوتب و دننک ادیپ یراک هتفه


1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 120

هبرجت نرـق میـن زا شیب


درآ تعنص رد



























،هداز زابهش همطاف سدنهم


درادناتسا یفیک لرنک هنونم ریدم



1۳99 یقشر ناجیاب رذآ ناتسا





Setare



Khabbaz


Azar


Flour







،زیربت کرمگ هرادا یوربور ،دابآ لزید لوا ،زیربت ،یقرش ناجیابرذآ :سردآ

)رذآ زابخ(هراتس یزاسدرآ هناخراک
04134451777 :سکف 04134450102 :نفلت

[email protected] :لیمیا

: دورهاش دنق هناخراک لماعریدم


‌یارب‌یلعف‌دزمراک‌خرن‌اب‌ماخ‌رکش‌هیفصت


تسین‌ریذپ‌هیجوت‌اه‌هناخراک









دـــیلوت نازـــیم هـــکنیا هـــب هـــجوت اـــب :درـــک راـــهظا یتـــسه هاگـــن راگـــنربخ اـــب وـــگو تفگ رد یروـــن
:تفگ دورهاـش دنق هناخراک لـماعریدم
ردـــنغچ هـــب تبـــسن رکـــشین تـــشک نازـــیم نارـــیا رد و هدوـــب دـــنق ردـــنغچ زا رتـــشیب ،رکـــشین زا رکـــش
هب دانتـسا و اـه شرازگ نـیرخآ قـبط
مـــک رایـــسب هدرـــب مان یاهروـــشک اـــب ساـــیق رد نارـــیا رکـــش دـــیلوت نازـــیم اذـــل تـــسا رـــتمک دـــنق
هدـش رـشتنم یناهج دـیلوت یاـهرامآ
.تـــسا
تکرـش یـللملا نیب نامزاـس یوـس زا
یارـــب یـــتلود زرا فذـــح هـــب هـــجوت اـــب :تـــفگ تـــعنص نـــیا یور شـــیپ یاـــه شلاچ هـــب هراـــشا اـــب یو دیلوت نـیگنایم اـب نارـیا روـشک ،ISO

هداـــم نـــیا میقتـــسم هـــیهت ناکـــما ً لاـــمع ،تادراو یاـــه هنیزه شـــیازفا ًاـــبقاعتم و ماـــخ رکـــش تادراو
رد رکـش نت رازه 380 و نوـیلیم كـی
تکرـــش یراـــجم زا اـــه هناخراک زاـــین رـــضاح لاـــح رد و تـــسین رـــسیم رکـــش یاـــه هناخراک یوـــس زا یاهروـشک .دراد رارـق ناـهج 24 هدر

دـــیلوت لوـــصحم تـــیفیک رـــیظن یـــفلتخم یاـــهرتماراپ ساـــسا رـــب و نـــیمأت نارـــیا یـــتلود یـــناگرزاب 11 اب نـیچ ،26 اـب دـنه ،37 اـب لـیزرب

ماـــخ رکـــش هیمهـــس اـــه هناخراک هـــب ،هـــقطنم زاـــین و هـــناخراک تـــیفرظ ،تاـــعیاض شـــهاک ،هدـــش دمآرـس ،نـت نوـیلیم 10 اـب دـنلیات و
.دوـــش یم هداد صاـــصتخا هـــیفصت تـــهج .دنتسه ناهج رد رکـش ناگدننکدیلوت

،ییایمیـــش دوـــک و مومـــس عاوـــنا ،رذـــب ،هـــسیک رـــیظن یـــفرصم داوـــم یاـــه هنیزه شـــیازفا :دوزـــفا یروـــن

ماـــخ رکـــش هـــیفصت .تـــسا هدرـــک هـــجاوم شـــلاچ اـــب لوـــصحم نـــیا عـــیزوت و دـــیلوت رد ار اـــه هناخراک
.تـــسین رـــیذپ هیجوت تاـــجناخراک یارـــب تـــلود یـــلعف دزـــمراک خرـــن اـــب

هـــناخراک نـــیا تازـــیهجت یزاـــسون تاـــمادقا هـــب هراـــشا اـــب ناـــیاپ رد دورهاـــش دـــنق هـــناخراک لـــماعریدم
دـــنق یاـــه هناخراک ریاـــس هباـــشم هقباـــس لاـــس 50 زا شـــیب اـــب دورهاـــش دـــنق هـــناخراک :درـــک ناـــیب

تـــهج رد یـــفلتخم تاـــمادقا رـــیخا یاه لاـــس رد اـــما تـــسا یـــمیدق ًاتبـــسن یژوـــلونکت یاراد ،روـــشک

و یژرـــنا فرـــصم شـــهاک تـــهج رد نارـــبمم رـــتلیف بـــصن رـــیظن هـــناخراک رمتـــسم یزاـــسون و دوـــبهب
متـــسیس یزادـــنا هار و بـــصن و حرـــط یارـــجا ،تـــسیز طـــیحم یـــگدولآ شـــهاک و تبرـــش تـــیفیک دوـــبهب

.تـــسا هدـــش ماـــجنا هرـــیغ و ینکرپ هـــسیک دـــیدج



































1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 122

دورهاش دنق رکش




























































































مود هقبط 2 کلاپ 17 هچوک ریصق دمحا نابایخ نیتناژرآ نادیم نارهت :یناشن

88701392 -4 :سامت نفلت

shahroud.sugarco@gmail .com

:ناگزمره نادور کدف درآ هناخراک لماعریدم


تسامش‌تیاضر‌ققحت‌ام‌شلات







یزادنا هار هب مادقا ،هدید شزومآ و برجم لنسرپ یریگراک هب اب دوخ تلاوصحم تیفیک یاقترا یاتسار رد
نادور کدـف درآ تکرـش لـماعریدم
هولاع میتسناوت رثؤم مادقا نیا اب هک مدومن زور هب و نردم یاه هاگتسد بصن و R&D دحاو و یصصخت هاگشیامزآ
1359 لاـس رد هـناخراک نـیا :تـفگ
،تیفیکاب لوصحم دیلوت اب و میشخب شیازفا زین ار دوخ هنازور دیلوت تعرس ،ییاهن لوصحم تیفیک ندرب لااب رب
نیا هنازور دیلوت نونک ات و میروآ تسد هب ار راوجمه یاه ناتسرهش و نادور ناتسرهش ناگدننک فرصم یدنمتیاضر 1393 لاـس اـت و هدـیدرگ سیـسأت
هبرجتاب و رهام یورین 70 اب نونکا و هدوب دصرد 21 و 18 ،15 ،12 ،7 درآ عاونا زا نت 200 ات 180 نیب یمقر هناخراک یـشکچ و یـکیناکم یاه هاگتـسد اـب
.میا هدش میقتسمریغ تروص هب ورین 500 زا شیب ییاز لاغتشا ببس نینچمه و میراد یراکمه میقتسم روط هب
هـک 1393 لاـس زا .درـک یم تـیلاعف
و یسررب R&D دحاو رد :درک نایب ناشرظن دروم درآ عون هب نایاونان یجنسزاین صوصخ رد هدازرامعم روصنم
،هدازرامعم روـصنم بناجنیا اب تـیریدم
دنراد زاین نان عاونا تخپ رد یتیفیک هجرد هچ اب یدرآ عون هچ هب رشق نیا دوش صخشم ات دریگ یم تروص تاعلاطم
،دوب هرـیدم تأیه سـیئر و لـماعریدم
یاه نان عاونا تخپ تهج اه نآ یجنسزاین ساسا رب و مینک رارقرب لماعت و طابترا فنص نیا و نایاونان اب میتسناوت و
.مینک هئارا تیفیکاب یلوصحم ،یزتناف و کگنس ،شاول ،یربرب ،یتنس رد دـیلوت متـسیس رـییغت هـب مادـقا
زا یکی :درک راهظا و دومن دادملق مهم تلاضعم زا یکی ار هناخراک نیا هب ناتسا زکرم زا مدنگ عقوم هب لمح مدع یو هـب یـشکچ تـلاح زا هـناخراک نـیا
یطابترا اب هناتخبشوخ هک تسا مدنگ تیفیک ناسون لضعم ،هدوب ناتسرهش نیلوئسم و بناجنیا راک مها هک یتامادقا هب و هدوـمن هزیناکم ییولیـس و یـسلاو
قفوم فنص نیا یارب ،تخاونکی تیفیک اب درآ نیمأت هنیمز رد میا هتسناوت ،میراد ناتسرهش نایاونان هیداحتا اب هک
ار دوخ یاـه تیلاعف یـصصخت تروـص
عیزوت نایاونان هب هطساو روضح نودب و یصاصتخا لقن و لمح قیرط زا هناخراک نیا درآ ،لاس دنچ نیا یط و میشاب
و درآ دـیلوت ،مدـنگ بایـسآ هنیمز رد
زا تلاوصحم مامت ،نایرتشم تیاضر لماک بلج فده اب .میراد گنتاگنت طابترا و هدوب قداص نایاونان اب و دوش یم
.مدرـک زاغآ سوبـس
نکمم لاح نیا اب .دش دهاوخ لاسرا نایرتشم یارب یفیک یاهدرادناتسا یمامت تیاعر اب و هدش لرتنک تیفیک رظن
تهج یا هنیزه چیه نودب دنناوت یم تروص نیا رد هک دوش هجاوم یتلاکشم اب لوصحم تفایرد زا سپ یرتشم تسا

.دننک مادقا دوخ درآ ضیوعت یارب ،لقن و لمح
حیرصت ،تسا ناتسا نیا یاهولیس نیرتزور هب زا یکی هک نت رازه 20 تیفرظ اب ولیس ثادحا هب هراشا اب هدازرامعم
هقطنم رد مدنگ یزاس هریخذ یاهولیس تیفرظ شیازفا ببس ،یروآون و یزاسولیس زور یژولونکت یریگراک هب :درک
و یرادهگن و نازرواشک زا مدنگ عقوم هب نتفرگ لیوحت اب میناوتب هک هدوب نآ رب نامشلات هراومه و تسا هدش نادور
ثحب رد یناگرزاب تامدخ و هلغ تکرش دور یم راظتنا و میروآ اج هب ار یرادتناما مسر ،یلوصا و یملع یزاس هریخذ
.دیامن هدافتسا ولیس دوجوم یاضف زا مدنگ یزاس هریخذ
زا یشخب :تفگ و تخادرپ هدش ماجنا تامادقا و اه تیلاعف حرش هب دوخ نانخس زا یتمسق رد یو تیاضر لـماک بلج فدـه اب

؛تسا لیذ حرش هب هتفرگ تروص تامادقا زا تلاوصحم مامت ،نایرتـشم
مدنگ یزاس هریخذ روظنم هب ینت رازه 20 هزیناکم یولیس یزادنا هار و ثادحا
اب و هدـش لرتنک تیفیک رـظن
مدنگ بسانم طلاتخا ناکما
یدیلوت طوطخ ندرک زور هب یاهدرادناتـسا یمامت تیاعر
یجراخ و یلخاد یشزومآ یاه هرود یرازگرب اب لنسرپ ینف شناد یاقترا لاـسرا نایرتـشم یارب یفیک
یصصخت هاگشیامزآ و R&D دحاو یزادنا هار
دـش دهاوخ
نایاونان یارب یلمع و یروئت یاه هرود یرازگرب
اه تساوخرد هب رت عیرس هچره یگدیسر و یرتشم قوقح تیاعر
.ییاذغ داوم ینمیا و یتشادهب لوصا تیاعر















1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 124

FADAK ROUDAN


FLOUR COMPANY




نادور‌کدف‌درآ‌یدیلوت‌یتواعت‌تکرش




ناتسا‌گرزب‌یولیس‌نیمود‌تخاس


نادور‌کدف‌درآ‌هناخراک‌رد‌




















































FLOUR
FLOUR

FACTORY
FACTORY


FADAK ROUDAN
FADAK ROUDAN







تعنص فنص ن ل ت
ی و ی درآ عاوا تربر دی و


جونهک هداج کی رتمولیک ،نادور ناتسرهش ،ناگزمره ناتسا :سردآ

42883884-076 :سکف 42883877-076 :نفلت



www.fadakflour.com [email protected]

:لیبدرا ناتسا تراجت و ندعم ،تعنص نامزاس سیئر



‌رد‌یریگ‌سوبس‌و‌یتشادهب‌لوصا‌مامت‌



دوش‌یم‌ماجنا‌درآ‌یاه‌هناخراک







دـــنچ زا لـــیبدرا ناتـــسداد نواـــعم و تارـــیزعت ناـــسرزاب هارـــمه هـــب هـــک یـــقداص نـــیمار
و ندـعم ،تـعنص نامزاـس سـیئر
درآ دـــیلوت یاـــه هناخراک ماـــمت :درـــک راـــهظا ،هدوـــمن دـــیدزاب نـــیمن و رـــین ،لـــیبدرا رد درآ هـــناخراک
دوبمک :تـفگ لـیبدرا ناتـسا تراـجت
نـــیا رد یـــلیطعت هـــنوگ چیه و دـــننک یم تـــیلاعف هدـــش ملاـــعا نـــیزاوم و اهدرادناتـــسا تـــیاعر اـــب
اه ییاونان و تـسا هعیاـش لیبدرا رد درآ
.تـــسا هدادـــن خر اـــهدحاو
زور هنابـش لوط رد نان تخپ هـب فظوم
هراـــشا لـــیبدرا رهـــش رد ناـــن تـــخپ دوـــبمک لـــیلد هـــب رـــیخا یاـــهزور رد مدرـــم یاـــه هیلاگ هـــب یو
.دنتسه
و دـــنتفرگ رارـــق یـــسرزاب دروـــم یددـــعتم یاـــه ییاونان رـــیخا یاـــهزور رد :درـــک ناـــشنرطاخ و دوـــمن

عوـــضوم نـــیا رد راکـــتحا و درآ هکبـــش زا جراـــخ هـــضرع هـــب مادـــقا هـــک فـــلختم ناـــیاونان زا یدادـــعت

.دندـــش یـــفرعم یـــیاضق عـــجارم هـــب و ییاـــسانش ،دـــندوب هدرـــک
و یـــتلود یاـــه ییاونان ماـــمت :دوزـــفا لـــیبدرا ناتـــسا تراـــجت و ندـــعم ،تـــعنص نامزاـــس ســـیئر

یلکـــشم چـــیه و دـــننک هـــیهت زور هـــب ار دوـــخ درآ ،دـــنراد زاـــین هـــک نازـــیم رـــه هـــب دـــنفظوم زـــپدازآ

.درادـــن دوـــجو اـــه نآ زاـــین دروـــم درآ نـــیمات رد
یـتلود یاـه ییاونان ماـمت
بـــسانم ،هدـــش یزاـــس هریخذ مدـــنگ بـــسانت هـــب ناتـــسا نـــیا رد ار یدـــیلوت درآ تـــیفیک یـــقداص
رـه هـب دـنفظوم زـپدازآ و
یاه هـــسیک رد و درادناتـــسا لوـــصا ماـــمت تـــیاعر و تـــیفیک اـــب ،یدـــیلوت درآ :تـــفگ و درـــک یـــبایزرا
درآ ،دـنراد زاـین هک نازـیم
.درـــیگ یم رارـــق زـــپدازآ و یـــتلود یاـــه ییاونان راـــیتخا رد و هدـــش هـــیهت گـــنردرز و یـــبآ
و دننک هـیهت زور هـب ار دوخ
رارـــق ناتـــسداد نواـــعم و ناـــسرزاب دـــییأت دروـــم هدـــش دـــیلوت درآ و مدـــنگ تـــیبوغرم :داد هـــمادا یو

.دوـــش فرـــصم رازاـــب هـــناور لوـــصحم نـــیرت یفیک و نـــیرتهب هـــک هدوـــب نـــیا رـــب دـــیکات و تـــفرگ درآ نیمات رد یلکـشم چیه
و یتـــشادهب لوـــصا ماـــمت :درـــک ناـــیب لـــیبدرا ناتـــسا تراـــجت و ندـــعم ،تـــعنص نامزاـــس ســـیئر درادن دوـجو اه نآ زاـین دروم

یعـــس ،هـــلغ لک هرادا یـــهارمه اـــب و دوـــش یم ماـــجنا اـــه هناخراک رد درآ یریگ سوبـــس نـــینچمه

اهولیـــس زا ،اـــه نآ هیمهـــس رـــب قـــبطنم اـــت مـــیراد درآ یاـــه هناخراک زاـــین دروـــم مدـــنگ نـــیمات رـــب

.دـــسرب ماـــجنا هـــب اـــه هعومجم نـــیا بـــملپ سپـــس و هدـــش یرـــیگراب مدـــنگ
دوـــجو درآ نـــیمات و عـــیزوت رد یدوـــبمک مـــیهد یم ناـــنیمطا مدرـــم هـــب اـــم :درـــک حـــیرصت یـــقداص

ناـــن هـــضرع رد نـــینچمه و هدـــش عـــیزوت یـــیاونان یاـــهدحاو نـــیب رد درآ یـــفاک نازـــیم هـــب و درادـــن

.دوـــب دـــهاوخن یدوـــبمک مـــه



















1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 126

لیبدرا دیعس درآ
لیبدرا دیعس درآ




درآ عاونا رترب هدننکدیلوت






Saeed Ardebil


Flour






























































7 نانیرفآراک نابایخ ،2 یتعنص کرهش ،اراتسآ ،لیبدرا هداج 11 رتمولیک :سردآ

045- 33873924 :سکف 045- 33873834-6 »نفلت

مارگاید







:روشک درآ تعنص دشرا دیلوت ریدم ،ناگدازرقاب شویراد سدنهم

مدنگ‌زا‌تظافح‌رد‌نیون‌یاه‌یروانف‌زا‌هدافتسا














هیهت تهج هـیلوا هدام ناوـنع هب مدـنگ زا رتـشیب تلاغ عیانص رد هـکنیا هب هـجوت اـب

مدنگ تیفیک رد رـثؤم لـماوع هب هـمادا رد ،دوـش یم هدافتـسا اـه هدروارف زا یرایـسب
هراـشا ،مدنگ زا تظافح رد نـیون یاـه یروانف زا هدافتـسا و ندرـک راـبنا یاـه شور و

هتـسد 3 هب ار مدـنگ تیفیک رد رـثوم لـماوع ناوـت یم هصلاخ روـط هب .دـش دـهاوخ

؛دومن میـسقت







هب فورعم یا هدیچیپ ییایمیشویب تارییغت شوختسد تلاغ هدافتسا ،دنهد یم رارق یسررب دروم زین ار مدنگ )quality و سنج هب طبترم( مدنگ یکیناتب صاوخ
،اه تاردیهوبرک رد یتارییغت .دنوش یم رمع رییغت ای Aging ،دوصقم نیا هب ندیسر یارب یهاگشیامزآ تازیهجت و اهرازبا زا )مدنگ هتیراو

ندش تفس نآ لصاح هک دهد یم خر اه نیئتورپ و اهدیپیل تهج ،مدنگ بایسآ زا لصاح درآ تیفیک دوش یم ثعاب
،رتیلوتکه نزو( مدنگ تیفیک رد رثؤم یکیزیف لماوع
سبح دادعتسا درآ رد .دوش یم اه نآ تفاب Firming ای لرتنک و دریگ رارق یبایزرا دروم فلتخم یاه هدروارف دیلوت
)ندش بایسآ تیفیک ،هناد یتخس ،هناد رازه نزو
بلغا یارب هک دبای یم شیازفا )Gas – retention( زاگ یرادهگن یاه شور یدعب یاه ریسم رد و مدنگ زا تظافح رد
تیفیک ،نیئتورپ رادقم ،تبوطر( ییایمیش لماوع
.تسا بولطم تارییغت نیا تارثا ،ناگدننک فرصم .ددرگ رت ناسآ زور هب یاه یروانف اب ،هلغ
)هریغ و یمیزنآ تیلاعف ،نیئتورپ
زا یریگولج روظنم هب ،تلاغ تظافح و یرادهگن
مدنگ رد نس تفآ درآ و مدنگ یمیزنآ تیلاعف
،تلاغ یرادهگن لوط رد .دریگ یم تروص اه نآ تیفیک تفا
تلاح هک ینامز و لیکشت لاح رد ار مدنگ هناد ،نس تفآ تیلاعف نییعت ،اه نآ درآ و تلاغ یمیزنآ تیلاعف یاه یبایزرا رد
لوصحم یور حیحص لرتنک ناوت یم هژیو طیارش لامعا اب
زائتورپ میزنآ هب ار نآ و دهد یم رارق هلمح دروم ،دراد یریش زا )هتساشن هدننک هیزجت یاه میزنآ( کیتیلولیمآ یاه میزنآ
.درک یریگولج هتساوخان یاه شنکاو زورب زا و دومن لامعا
لصاح ریمخ هک یا هنوگ هب ،دنک یم هدولآ دوخ قازب رد دوجوم ملاس یاه هناد رد هک یلاح رد .تسا رادروخرب یرتشیب تیمها
ناوت یم ،تلاغ تعنص نوزفازور تفرشیپ اب ایند رد هزورما
.دوش یم یدیدش کیتیلوئتورپ تیلاعف یاراد ،هدز نس درآ زا یاه هناد رد ،دراد یمک رایسب تیلاعف زلایمآ افلآ میزنآ ،تلاغ
یسرزاب یارب درف هبرصحنم و کیتاموتا مامت یاه متسیس زا
صاوخ ،تسا زاتئورپ ریثات تحت نوچ یدرآ نینچ نتولگ رادقم هب میزنآ نیا رادقم تشادرب هرود زا دعب و لبق هدز هناوج
یبایتسد یارب مازلا لحارم مامت لماش هنومن تفایرد ماگنه
یلک روط هب .دهد یم تسد زا یدایز دح ات ار دوخ کیژولونکت زلایمآ افلآ دودحم تیلاعف .دبای یم شیازفا یا هظحلام لباق
تظافح رد لوا ماگ .درک هدافتسا تیفیک یاه رتماراپ مامت هب
هـب مدنگ ییاونان شزرا و یفیک یاه یگژیو یور نس تراسخ رد ریمخت زا لصاح زاگ یفاک شرتسگ یارب مدنگ درآ رد
زور هب تازیهجت زا هدافتسا و لماک یسرزاب ،مدنگ تیفیک زا
لوصـحم نـیا رـب هـک تسا یمک تراسخ زا رتشیب بتارم رمخم هطساو هب هدش ریمخت یاهریمخ تخپ هیلوا لحارم
ناوتب هلومحم دورو یادتبا رد رگا نوچ تسا اه هاگشیامزآ رد
مدنگ ییاوناـن تیـصاخ یور نس یبیرخت رثا .دوش یم دراو رادقم رگا .تسا یرورض )یبلاق یاه نان دروم رد لاثم یارب(
تامازلا وزج ار تیفیکاب مدنگ باختنا رد مهم تاکن رثکادح
هک دتفا یم قافتا یعقوـم ،نان هیهت رد تلاکشم زورب و أشنم اب میزنآ ندوزفا اب تروص نیا رد ،دشاب یفاکان میزنآ نیا
مجح ندرک رابنا ماگنه ناوت یم ،داد رارق لوصحم تفایرد
هیزجت نـس یشراوگ یاه میزـنآ رثا رد هناد هتساشن و نتولگ .ددرگ یم ناربج رما نیا ،ییایرتکاب ای یچراق زلایمآ افلآ ،تلام
هدافتسا .درک دروخرب یرتمک تلاکشم هب ،لوصحم زا یدایز
زاـگ یرادهگن تردق ندش هیزجت رثا رد نتولگ نوـچ .دنوش درآ تیفیک تفا ثعاب زلایمآ افلآ میزنآ دح زا شیب ریداقم
تلاخد نودب مدنگ یاه هلومحم رد تاموتا یاهTESTER زا
رد ،درادن دوـخ رد ار هتساشـن رـیمخت زا لـصاح کـینبرک هیزجت ثعاب میزنآ نیا اریز ددرگ یم ییاونان تلاوصحم و
شخب و امد ،تبوطر ،اه یصلاخان یریگ هزادنا ،یناسنا یورین
یدرت تلاح و هدشن لیکشـت جرـف و للخ نان زغم رد هجیتن .دنک یم داجیا هدنبسچ یاه ریمخ و هدش هتساشن یاه لوکلوم
رب هولاع دناوت یم ،ییایمیش و یکیزیف یاه رتماراپ زا یمهم
ای نس زائتورپ .تشاد دهاوخن ار ملاـس مدنگ زا لصاح نان هک ییاه هناد و ملاس یاه هناد رد زلایمآ اتب ،زلایمآ افلآ فلاخرب
ات ار لوصحم تیفیک زا نانیمطا بیرض ،نامز و تعرس
اـب ًلاامتحا ای نینتوـلگ یاـهرمیلپ ندیشاپ مه زا قیرط زا رد میزنآ نیا ریداقم اما دراد دوجو زین دنا هدزن هناوج هعرزم رد
هولاع هتفرشیپ یاه هاگشیامزآ رد .دشخبب دوبهب یدایز دودح
زا تـعنامم( نتوـلگ یاـه لوکلوم عمجت نداد رارق ریثات تحت ،تشادرب زا سپ نامز رد .دنام یم رییغت نودب ندز هناوج لوط
milling( ندش بایسآ تیفیک ،هدرب مان لماوع لرتنک رب







1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 128

New Technologies for Protecting Wheat






































،یگدز نس ،یتخس( تیفیک ساسا رب مدنگ عاونا لاومعم یلبق یاه هلومحم یایاقب و زا لصاح ریمخ فیعضت ثـعاب )نتوـلگ یاـه لوکلوم عـمجت
رمع رد رثؤم یاه روتکاف اب رگید یاه رایعم و )نیئتورپ دصرد ،تلاآ نیشام و اه فاکش ،اه هراوید ،حوطس یمامت ندرک زیمت .دوش یم هدز نس مدنگ
کیکفت و میسقت ،فلتخم یاه رابنا و اه ودنک رد یزاس هریخذ زا اه شکاوه و یهداوه متسیس یاه هلول و یراجم یمامت
یواسم طیارش رد تخس یاه مدنگ لاثم یارب .دوش یم تلاوضف و تارشح ،رابغ و درگ دوجو هب هجوت اب مدنگ یزاس هریخذ یاه شور
مرن یاه مدنگ هب تبسن یرتمک سفنت ،تبوطر و ترارح ینمیا رظن زا اهولیس و رابنا هطوحم لرتنک یزاس هریخذ متسیس عون

.دنراد یرتشیب رمع لوط نیاربانب .دنوش یم هدولآ رترید و دنراد یشاپ مس کمک هب یلآ هرفسف مومس اب اه رابنا ینوفعدض اهولیس
رمع نیمات رد رثؤم ییایمیش لماوع نیرت مهم زا تلاغ تبوطر یعلض دنچ ای یا هناوتسا لکش هب اهودنک زا یا هعومجم لماش
یمیزنآ یاه تیلاعف دیدشت ثعاب تبوطر ،تسا یزاس هریخذ یتفایرد مدنگ تاصخشم تخانش ناکما و هیلخت و یریگراب متسیس هب زهجم ،نتب ای زلف سنج زا

یبآ تیلاعف شیازفا و سفنت تدش شیازفا ،دوش یم روآ نایز تروص ریز فادها یارب مدنگ یفیک تخانش یلک روط هب ترارح و تبوطر لرتنک تازیهجت و مدنگ ندرک هلوکریس
.دوش یم نآ داسف تیاهن رد و تلاغ هدوت یامد شیازفا هب رجنم ؛دریگ یم یاراد یزاس هریخذ یاه متسیس عون نیا .تسا ودنک ره رد
یرابنا تارشح و اه کپک ،اه چراق دشر ثعاب تبوطر نینچمه مدنگ تیلباق نییعت لک زا یتیدودحم چیه نودب و تسا یعطق و درادناتسا تیفرظ
.دش دهاوخ اه درآ دربراک و فرصم دراوم صیخشت .درک هدافتسا ناوت یم ولیس تیفرظ
زا دیابن یزاس هریخذ یارب مدنگ تبوطر هک تسا رکذ نایاش زاین تروص رد بسانم طلاتخا )هزیناکم( یقفا یاه رابنا

.دشاب رتشیب دصرد 12 یزاس هریخذ رمع نییعت یاه رابنا زا هدافتسا ،مدنگ یرادهگن ییادتبا یاه شور زا یکی
،تبوطر لباقم رد ذوفن لباقریغ دیاب اه رابنا نیا .تسا هداس
مدنگ یرادهگن نامز رد مزلا یاه تبقارم یتفایرد یاه مدنگ تاصخشم نیرت مهم .دشاب ناگدنوج و اه ودنک ،تارشح ،ترارح

دصرد 12/5 هناد تبوطر رثکادح :زا تسا ترابع لوصحم ریز بآ هک یوحن هب دشاب بسانم دیاب رابنا فک بیش
دصرد 65 یبسن تبوطر رثکادح رتیلوتکه نزو زیهجت رد هداس یاه رابنا اب هزیناکم یاه رابنا توافت .دوشن عمج
دارگ یتناس هجرد 20 طیحم ترارح هجرد رثکادح نیئتورپ دصرد یاه متسیس و هیوهت ،یریگراب و هیلخت یاه متسیس هب اه نآ
و ثحب ،هدش هریخذ مدنگ لرتنک یارب هک تسا رکذ نایاش بوطرم نتولگ ،تامادقا صوصخ رد یلک تاکن اما تسا تبوطر و امد تبث
دروم یدعب لحارم رد هک تسا مزلا یدایز ییارجا تامادقا نتولگ تیفیک .تسا کرتشم اه نآ رد یزاس هریخذ نیح و لبق

.دریگ یم رارق یسررب یگدز نس دصرد
دیفم ریغ و دیفم تفا یزاس هریخذ زا لبق ییارجا تامادقا
تبوطر دصرد اهرابنا و اه ولیس ندرک هدامآ

یرابنا تافآ هب یگدولآ ینمیا و یتشادهب داوم :فلا
تاعیاض و رابغ و درگ زا یزاس هریخذ یاه لحم ندرک زیمت :ب





129 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

شرازگ





ییاونان‌رد‌‌یتشادهب‌تاکن‌تیاعر‌هراب‌رد‌مدرم‌زا‌تشادهب‌ترازو‌تساوخرد



اه ییاونان رد دـیاب هـک تـسا یتاکن هلمج زا ،یـیاونان رد تـشادهب تـیاعر و یـعامتجا یراذـگ هلصاف
عویـش زکارم نیرت یلصا زا یـکی اه یـیاونان هک ییاج نآ زا .دوـش تـیاعر مدرـم و ناـیاونان یوـس زا

رد یتـشادهب لوصا تیاعر رـب ینبم یرایـسب تادیکات اهراب اتـسار نیمه رد ،دنتـسه انورک سورـیو
.تـسا ریز تاکن لماـش هک هدـش هـناخاونان
























ییاونان رد کرتـشم لیاـسو ریاـس و سرب ،رـتاک ،وـقاچ زا یاوه و دـشاب هتـشاد بـسانم هیوهت ییاونان مینک هـجوت ًاـمتح لزـنم هـب تـشگزاب اـت لزـنم زا جورـخ هـظحل زا
.مینکن هدافتـسا هیوهت زا هدافتـسا لاثم ناوـنع هب( دـشاب ناـیرج رد هزاـت .مینزب کـسام
رارق ییاونان زـیم و ناوخـشیپ یور ار نان هچراپ اـی هرفـس بـترم ضـیوعت و اـه هرجنپ و رد ندرـک زاـب اـب یـعیبط -یبلق یراـمیب دننام( یا هـنیمز یرامیب هـک یـتروص رد
.میهدن .)اوه و یـسفنت یاـه یرامیب ،تـباید ،نوـخ راـشف ،یـقورع

ًاحیجرت تخادرپ و مـینک یراددوخ دقن هجو تـخادرپ زا .تسا عونمم ییاونان طیحم رد تایناخد لامعتسا و اضعا دـنویپ ،یـنامرد یمیـش( یـنمیا صـقن اـی )هرـیغ
نامدوخ ًاـفرص و دـشاب ناوختراک اب ای نـیلانآ تروص هـب لیاـسو هب زـهجم یـیاونان رد نارـگراک هـک مـینک هـجوت یراددوخ یـیاونان هب نتفر زا رودـقملا یتح ،میراد )هرـیغ
.میهد ماجنا راک ساـبل و کـسام ،شکتـسد دـننام یدرـف تـظافح .مینک
سپـس ،مییوـشب ار اه تـسد لوا ،هناخ هب دورو ضحم هب .دنشاب بـسانم ،هفرـس ،بت دننام یگدروخامرـس مـیلاع نتـشاد ماگـنه

ای هرفـس تـشپ مینک تقد هتبلا .مـیورب اه نان غارـس هـب اـی هرفـس یور رـبنا اـب ار اـه نان مـینک شـهاوخ اوـنان زا یراددوـخ ییاونان هـب نـتفر زا ،سـفن یـگنت اـی دردوـلگ
،نتفر ییاونان راـب ره زا دـعب و دروـخن نان هب ناـن هـچراپ .دهد رارـق هـچراپ . مینک
.مییوـشب ار نان هچراپ ای هرفـس هدافتـسا یـیاونان طـیحم رد نکدرـس بآ اـی یروـخبآ زا هـک یـیاونان ناـنکراک زا یدرـف اـب هـهجاوم تروـص رد
نداد ترارـح ،ناـن ندوـبن هدوـلآ زا ناـنیمطا هار اـهنت . مینکن یسفنت میلاع ریاـس ای هفرـس دننام یگدروخامرـس میلاع

.تـسا فرـصم زا لـبق لزـنم رد نآ ددـجم دـحاو رد یـلحم و یزـتناف یاـه نان هـک مـینک هـجوت .میهد علاـطا اـج نآ رـیدم و یدـصتم هـب ،دراد ار
و دـیلوت تـسد تـلاخد نودـب یا هـناخراک یاـه نان هدیـشوپ تیؤر لباق شـکور اب لـماک تروـص هب یـفنص شهاک ار یـیاونان ناـنکراک اـب هرهچ هـب هرـهچ هـهجاوم
،دیرخ زا دـعب ناـنیمطا یارـب اـما دنوـش یم یدنب هتـسب .دشاب هدـش .میهد
،رف رد فرصم زا لبق ار نان و مییوـشب ار نآ یور هـسیک کـی تـسا فـظوم ،یـیاونان کـلام اـی رـیدم ،یدـصتم یـیاونان هـکنآ رـگم مـینک یراددوـخ یـیاونان هـب دورو زا

.میهد ترارـح رتـست اـی وـیوورکیام ،مرـگ هـبات و نیلغاـش هدافتـسا روظنم هـب یذـغاک لامتـسد هـبعج یارب رثکادح رـتم کی هلصاف تیاعر باـستحا اب یـیاضف
رد یتـشادهب تاکـن تیاعر مدـع شرازـگ و ملاـعا یارـب رارق یفنص لـحم ناوختراک هاگتـسد راـنک رد نایرتـشم .دـشاب هتـشاد ار رفن جنپ
ییوگخـساپ هناماـس« 190 نـفلت هرامـش اـب اـه ییاونان .دهد مینک تیاعر ار رـتم کی لقادح هـلصاف یـیاونان فـص رد
»یکـشزپ شزوـمآ و ناـمرد ،تـشادهب ترازو تایاکـش هدـش هدوـلآ نامتـسد رـگا ،ناـن هـب ندز تـسد زا لـبق یاـه لحم و طاـقن رد ،یـشک طخ دوـجو تروـص رد و

.میریگب ساـمت .مـینک هدافتـسا تـسد هدـننک ینوفعدض کـی زا ،تـسا .میتـسیاب هدـش نییعت
نان تـسا رتهب .دوـش کنخ ییاونان رد نان مـیهدن هزاـجا میناشوپب ار دوخ ینیب و ناهد ،هـسطع و هفرـس ماگنه رد
.مـیدنبب و هداد رارـق ناـن هـچراپ اـی هرفـس رد غاد غاد ار هـلابز لطـس رد هـلصافلاب ار هدـش هدافتـسا لامتـسد و
یارـب شور نـیا اـما دوـش یم مرـن یـمک ناـن هـچرگا تـشادن دوجو لامتـسد هک یـتروص رد و مـیزادنیب رادرد

.تـسا رـت مهم یتملاـس هدافتـسا هـسطع و هفرـس عقوم جـنرآ یـلخاد تمـسق زا
.مینک






1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 130

داهنشیپ كی








:داد حیضوت رذآ زابخ هراتس درآ تیفیک لرتنک ریدم ،هداززابهش سدنهم


‌و‌نان‌هیهت‌نویـسلاومرف‌رد‌کـمن‌دربراک


ریمخ‌تیفیک‌رد‌کـمن‌شقن‌صیخـشت










راک هب یـیاونان عـیانص تلاوصحم رتـشیب ندرـک معط شوخ تـهج بلغا ماـعط كـمن
یرورض ناـسنا هنازور ییاذغ مـیژر رد زین نآ زا یرادـقم فرصم هـکنیا نمض دور یـم

.تسا






هب كمن ندوزفا ندرک شومارف تارثا شیب کمن ندوزفا اب هک یلاح رد دبای یم شیازفا نتولگ رد مرگ 6 یلا 5 نیگنایم روط هب کمن هب ناسنا کی زاین

:ریمخ زورب ریمخ رد بآ نداد تسد زا تیصاخ ،رادقم نیا زا لوط رد نازیم نیا ربارب 3 ات 2 دراوم رتشیب رد اما تسا زور
ریثکت رب کمن یمک رادقم ندوزفا نینچمه و دیامن یم

.دوش یم لش ریمخ )1 هک دسر یم درف هب ییاذغ داوم فلتخم یاه هورگ قیرط زا زور
شیازفا هک یتروص رد درادن یتبثم رثا رمخم یاه لولس

.دوش یم مک نآ یششک تلاح )2 .دننک یم عفد ندب زا ار یفاضا ریغ کمن اه هیلک تروص نیا رد
ریمخ ندیسر تعرس شهاک بجوم دایز رادقم هب کمن

.دوش یم گنر یب نان و مک نان مجح )3 یتملاس رد للاتخا هب رجنم دناوت یم ییاذغ میژر رد کمن دوبن
ندیسر نامز تدم ،دشاب رتشیب کمن نازیم هچره و هدش
.دوش یم درخ و هدننکش نان حطس )4 دورو نازیم میظنت و کمن فرصم ،یا هیذغت رظن زا .دوش ناسنا
هچنانچ یکینکت هبنج زا و دش دهاوخ رت ینلاوط زین ریمخ
.دوش یم هزم یب نان )5 .تسا رادروخرب هژیو یتیمها زا ندب هب نآ
شیازفا دیاب نآ کمن نازیم ،ددرگ هیهت لش یریمخ
.دوش یم رباربان نان زغم یاه هرفح هزادنا )6 ،دراد نان و ریمخ یاه یگژیو رد هدننک نییعت یشقن کمن
هب و هدش لش دح زا شیب ریمخ تروص نیا ریغ رد دبای یور یفرط زا و دهد یم رارق ریثأت تحت ار اه مسیناگراورکیم

:ریمخ هب یفاضا كمن ندوزفا تروص رد ریمخت ییاه ریمخ نینچ رد یفرط زا و دور یم او حلاطصا ،لااب یاه تظلغ رد و دراذگ یم رثا نان گنر و تفاب لیکشت
.دریگ یم ماجنا یدایز دح رد
.دوش یم راوشد ریمخاب ندرک راک )1 نتولگ مروت عنام قیرط نیدب و هداد رارق ریثأت تحت ار نیئتورپ
بجوم دناوت یم کمن ،تسا یتخس یاراد بآ هک یدراوم رد
.دوش یم دنک و ینلاوط ریمخت )2 ریمخ هجیتن رد دهد یم شهاک ار نیدایلگ تیللاح و هدش
.دوش ریمخ تیفیک دوبهب
.دوش یم گنر یا هوهق رت عیرس نان هتسوپ )3 هب و دهد یم تسد زا ار دوخ یریذپ مرف و یگدنبسچ تلاح
رد محازم و هتساوخان یاه یرتکاب ریاس ومن و دشر عنام کمن
.دوش یم هدرشف نان زغم ذفانم )4 .دوش یم هراپ ریمخ ،دایز کمن ندوزفا رثا رد رگید یترابع
.دشخب یم دوبهب ار لوصحم معط و گنر و هدش ریمخ
.دوش یم روش نان معط )5 ثعاب و هتشاذگ رثا زین نتولگ ندش هتاردیه یور ماعط کمن
و هتشاذگ رثا ریمخ ییایمیش و یکیزیف صاوخ رب کمن ریمخ هدوت دنناوت یمن اهزاگ نیاربانب ددرگ یم نآ ندش تفس
مروت زا نینچمه دیامن یم عیرست ار نتولگ هکبش لیکشت
هب ،دشاب رت هریت درآ هچره ،دش هراشا زین لابق هک روط نامه ییاه درآ هب یلک روط هب دنزاس لخلختم ار نآ و هدروآ لااب ار
2 دودح ات کمن تبثم رثا هتبلا دنک یم یریگولج نتولگ
رادواچ ای وج نان رد لاثم یارب تسا زاین نان رد یرتمک کمن کمن دیاب ،دنراد ینییاپ تیفیک و هدوب رتمک نتولگ یاراد هک
شهاک ار رمخم تیلاعف ،نازیم نیا زا شیب و هدوب دصرد
و رت نشور درآ هچره و تسا دصرد 1-1/2 نیب کمن نازیم یاه مدنگ زا لصاح یاهدرآ هژیو هب درک هفاضا یرتشیب
عون هب نان ریمخ لومرف رد هدافتسا دروم کمن رادقم .دهد یم
شیازفا کمن فرصم نازیم ،دشاب نییاپ نآ جارختسا دصرد .دوش راهم یکیتامیزنآ تیلاعف ات هدز هناوج
عیانص رد هدافتسا دروم کمن صولخ و دراد یگتسب لوصحم
.دیسر دهاوخ دصرد 1/5-2 هب و هتفای نتشاد تلع هب رتشیب سوبس یاراد و هریت یاه درآ اما
.دشاب تام ای دیفس گنر هب و هدوب دصرد 97 لقادح دیاب تخپ
اب کمن و دراد یگتسب نآ تارذ هزادنا هب کمن صوصخم نزو کمن هچنانچ .دنراد کمن هب یرتمک زاین ،دایز حلاما نازیم
.دشاب یجراخ یوب و معط زا یراع و هزمروش دیاب ماعط کمن

نآ دیاب نیاربانب دیآ یمرد هخولک تروص هب اوه تبوطر بذج و یرادیاپ ،دریگ رارق هدافتسا دروم دایز یاه تظلغ رد
هکنیا رب طورشم دشاب رتشیب دصرد 5 زا دیابن نآ تبوطر انمض
.دومن یرادهگن اوه زا رود هب و هتسبرد فورظ رد ار رادقم ندوزفا نیاربانب دوش یم فیعضت ریمخ ماکحتسا
.دشابن راددی کمن دهاوخ تبثم ریثأت نتولگ ششک یور ،ریمخ هب کمن یمک
نتخیر زا سپ ،ریمخ هیهت رد کمن ندرک هفاضا نامز نیرتهب یفنم ریثأت نآ یور دایز کمن ندوزفا هک یلاح رد تشاد
کمن دوش یم ثعاب رما نیا هک تسا یریگریمخ گید رد بآ ندوزفا اب هک تسا هداد ناشن اه یسررب و تاقیقحت .دراد
.دوش لح بآ رد تخاونکی روط هب یریگبآ تیلباق ،دصرد 1/4 تبسن هب ریمخ هب ماعط کمن









131 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

Covid19- restrictions raise concern



among Kazakh millers







زا یشان یاه تیدودحم


ییاه ینارگن 19 دیووک


قازق نانابایسآ یارب ار


تسا هدروآ دوجو هب









تیدودحم نیدنچ ناتسقازق روشک ،رلیم زا لقن هب و یتسه هاگن شرازگ هب
ریاخذ نازیم دروم رد ات هدرک داجیا مدنگ درآ و مدنگ یارب ار یتارداص تقوم
نئمطم یرارطضا تیعقوم نیا رد شا یلخاد رازاب رد تلاوصحم نیا یفاک
.دنراد ییاه ینارگن ،یدرآ یاه تیدودحم دروم رد قازق نانابایسآ اما .دشاب
دازام ریاخذ داجیا هب ،هنیمز نیا رد اه تیدودحم هک دنا هدرک نایب نانابایسآ
هحوبحب رد اهروشک رگید رد اذغ هب زاین شیازفا و دزادرپ یم درآ و تلاغ
هک ییاهدوبمک ات دنک كمک اه یناپمک هب دناوت یم ،19 دیووک سوریو راشتنا

ناکما بایسآ یاه هناخراک و هدش هدنادرگزاب ،دندوب هجاوم نآ اب لبق زییاپ رد
.دننک ادیپ رتشیب تیلاعف
كیتسیجل و تلااقتنا و لقن یلصا هطقن و دراد رارق ایسآ زکرم رد ناتسفازق
هب ور و گرزب یاهرازاب نایم یطابترا هطقن روشک نیا .تسا هقطنم نیا رد
هطساو هب ار یبرغ یاپورا و هیسور نینچمه و تسا ایسآ بونج و نیچ دشر
رد ار یوروش ریهامج داحتا ،ناتسقازق .دهد یم طابترا ،یا هداج و یلیر هار
رایسب یعیبط عبانم و یداصتقا یلااب لیسناتپ یاراد و هدرک کرت 1991 لاس

18/5 دودح یتیعمج و تسا ناهج گرزب روشک نیمهن ،روشک نیا .تسا
.دراد رفن نویلیم
یزرواشک شخب رد ییلااب لیسناتپ یاراد ،روراب و عیسو یاه نیمز اب روشک نیا
و هداد صاصتخا دوخ هب ار یلخاد صلاخان دیلوت زا دصرد 4/4 شخب نیا .تسا
،روشک نیا رد یزرواشک .تسا روشک نیا لغاش تیعمج زا دصرد 14/9 یاراد
یکی ناتسقازق .دنریگ یم ار نآ هعسوت یولج اه تخاسریز اما تسا هدرتسگ
و تلاغ رازاب رد یلصا نانکیزاب زا یکی و مدنگ ورشیپ ناگدننکدیلوت زا
هک تسا ناهج رد تلاغ رترب هدننکرداص 10 زا یکی روشک نیا .تسا درآ
،روشک نیا یلصا یاهرازاب .دوش یم ماجنا روشک 70 زا شیب هب شتارداص

یایسآ روشک نیا .دنتسه ناتسناغفا و ناتسزیقرق ،ناتسکیجات ،ناتسکبزا
یاهرازاب و هداد شیازفا ار دوخ مدنگ تارداص ات تسا هدرک شلات یزکرم
ناتسقازق تلاغ هیداحتا سیئر ،Nurlan Ospanov .دنک باختنا ار یدیدج
ار ییاه هار و اهرازاب ات دنتسه شلات رد هراومه ام ناگدننکرداص :دنک یم نایب
یناسآ راک لاصا نیا هک دننک ادیپ هدننک فرصم هب تلاوصحم نیا لیوحت یارب
و یتارداص تلاوصحم تیفیک دوبهب یارب شلات لاح رد ام نینچمه .تسین
.میتسه تلاوصحم یارب هنافصنم یتمیق نییعت












1399 هام نابآ 186 هرامش یتسه هاگن همانهام 132

درآ و مدنگ یتارداص یاه تیدودحم زا رتمک راتکه رازه 193 هک دنهد یم صاصتخا دوخ هب ار لیامت ام ناکیرش هک میناد یم ام :دیوگ یم همادا رد یو
ناتسقازق تلاغ دیلوت هک دور یم راظتنا .تسا لبق لاس عفر ام راک نیرت مهم و دنشاب هتشاد تباث یتیفیک دنراد
یتارداص تیدودحم ناتسقازق ،19 دیووک راشتنا لیلد هب
یلاسکشخ ریثات تحت هک لبق لاس تیعضو هب تبسن یاهزاین اب ات درک دهاوخ كمک هک تسا ینونک تلاکشم
مدنگ یلک تروص هب و درک نییعت تلاوصحم یضعب رد ار
13/5 هب مدنگ دیلوت دوش یم ینیب شیپ و دوش رتهب ،دوب .میوش گنهامه نامناکیرش
رارق یتارداص یاه تیدودحم ریثات تحت مدنگ درآ و
تبوطر شیازفا نآ لیلد هک دسرب نت كیرتم نویلیم رد یدعاسمان عضو ،دوخ لیسناتپ مغر یلع روشک نیا
اه تیدودحم نیا هک درک نایب روشک نیا تلود .دنا هتفرگ
.تسا کاخ هب ار ییایرد تراجت دناوت یمن اریز دراد تلاغ تراجت
بسک ،نآ لیلد و دنام دهاوخ یقاب ربماتپس لوا ات
یسرتسد نادقف و یناهج یاهرازاب زا یرود .دروآ رد ارجا
یلخاد رازاب یارب ریاخذ نازیم ندوب یفاک زا نانیمطا
مدنگ دیلوت دوبهب رد تلاغ تارداص یارب یعناوم ،اهردنب هب میقتسم
تیعقوم نیا رد داصتقا ندناسر تابث هب و روشک نیا
رد ناتسقازق مدنگ دیلوت هک تسا نیا USDA ینیب شیپ یاه هنیزه ،یتخاسریز یاه تیدودحم .دنتسه ناتسقازق
.تسا یرارطضا
كیرتم نویلیم 13/5 هب و هتفای دوبهب 2020-2021 لصف ثعاب ،تلاوصحم لیوحت رد نیمضت نادقف و كیتسجل
ًامامت ار درآ تارداص تفرگ میمصت روشک نیا ادتبا رد
هتشذگ لاس نت كیرتم نویلیم 11/4 اب هسیاقم رد نت دوخ یتارداص لماک لیسناتپ زا روشک نیا هک تسا هدش
هلاسم نیا اما دنک دودحم زین ار مدنگ تارداص و عونمم
نویلیم 6/7 زین لصف نیا یارب مدنگ تارداص .دسرب یاه تخاسریز ات دراد زاین روشک نیا .دنکن هدافتسا
نییعت تیدودحم لوصحم ود ره تارداص رد و درک رییغت
كیرتم نویلیم 6 رادقم زا هک هدش ینیب شیپ نت كیرتم یاهریسم داجیا یارب ار دوخ یا هداج و یلیر ،ییایرد
.دش
لاس هس دننامه ناتسکبزا .تسا رتشیب لبق لصف ینت تلاغ هریخذ تیفرظ شیازفا .دهد شرتسگ نیزگیاج
بایسآ یاه هناخراک دادعت شهاک ناتسقازق مدنگ كی هرامش هدننکدراو نانچمه ،هتشذگ .دنک یم رت تحار ار روشک نیا هک تسا یرگید لماع زین
هب مدنگ تارداص ،2018-2019 لصف لوط رد .تسا تیفرظ ،ناتسقازق یزرواشک ریزو یاه هتفگ ساسا رب
مدنگ درآ تارداص یاه تیدودحم دروم رد نانابایسآ
لیکشت ار روشک نیا تارداص لک دصرد 35 ناتسکبزا .تسا نت نویلیم 26 روشک نیا تلاغ هریخذ
بایسآ لاعف هناخراک 350 ،2018 لاس رد .دنتسه نارگن
لوصحم نیا هب زاین هک دنا هدرک نایب نارجات .تسا هداد لگ و وج ،مدنگ طقف لاس یاه لاس ناتسقازق رد
هب دادعت نیا 2019 لاس رد اما تشاد دوجو روشک نیا رد
نازیم اما تسا دشر لاح رد یزکرم یایسآ یاهروشک رد نیا ،هتشذگ لاس 10 رد اما دش یم دیلوت نادرگباتفآ
درآ تارداص طسوتم نازیم .درک ادیپ شهاک دحاو 260
روشک نیا .دراد یگتسب یتارداص نیناوق هب تارداص .دنوش یم دیلوت زین رگید تلاوصحم و هدرک رییغت تیعقوم
لاس رد اما دوب نت نویلیم 2/8 دودح هتشذگ رد مدنگ
تسا ناتسناغفا هب صوصخ هب مدنگ درآ مهم هدننکرداص ثعاب 2012 لاس رد مدنگ تشادرب هجوت لباق شیازفا
زا یشخب .دیسر نت نویلیم 1/4 طقف هب تارداص هتشذگ
دراد تیاکش تارداص مجح نیا زا شا ینابایسآ تعنص اما یفاکان تیفرظ اریز دنک ادیپ یتلاکشم روشک نیا ات دش
ناتسقازق مدنگ بایسآ شیازفا لیلد هب شهاک نازیم نیا
مدنگ ناتسکبزا تسا هدش ثعاب اه تراجت نیا هکارچ رد دش تلاغ یدایز رادقم نتفر نیب زا ثعاب یزاس هریخذ
دنهاوخب قازق نانابایسآ دش ثعاب هک دوب ناتسکبزا رد
یارب و هدرک بایسآ ناتسقازق دوخ زا رتشیب ار روشک نیا یتلاوصحم تشاک جیورت هب عورش روشک نیا تلود هجیتن
رضاح لاح رد .دوش دودحم 2019 لاس رد مدنگ تارداص
.دنک هدامآ ددجم تارداص ،2020-2021 لصف رد .درک ینغور یاه هناد دننام رگید
ثعاب ،تارداص تیدودحم هک دننک یم راهظا نانابایسآ
تشاک یاه نیمز زا راتکه نویلیم 15/2 تابوبح و تلاغ
.دوش یم درآ و تلاغ ریاخذ شیازفا





















































133 NegaheHasti Magazine No.186 Oct-Nov 2020

Control Sanat Faragir














































تلاغ یزاس هریخذ یاهولیس یامد لرتنک و گنیروتینام




ولیس فلتخم طاقن زا تاعلاطا یروآ عمج و قیقد یریگ هزادنا ناکما •

ناسآ یربراک اب یکیفارگ دنمتردق رازفا مرن زکرمتم تروص هب روسنس رازه دنچ ات •

تاعلاطا زا فلتخم لوادج اهرادومن پاچ و هئارا •







جنس عافترا و جنس حطس دیلوت •

یزلف فلاغ لباک دیلوت •

نئمطم شورف زا سپ تامدخ و یتناراگ •

CSF رازفا مرن و رتویپماک هب اهتکرش ریاس جنس ترارح لاصتا تیلباق •













)صاخ یماهس( ریگارف تعنص لرتنک





مود هقبط ،122 کلاپ ،رایشوه رتکد نابایخ ،فیرش هاگشناد یوربور ،یدازآ نابایخ ،نارهت :سردآ

021- 66036187 :سکف 09123383940 :لیابوم 021- 66048511 :نفلت



[email protected]

)هلوز( جرک نادرک درآ


Ard Karaj Co.



Ard Factory.Flour Wheat


www.Karajflour.ir





)ع(ججحلا نماث نابایخ-نادرک هداج يادتبا-نیوزق جرک نابوتا :یناشن

026-44333750:سکف 026-4433749 - 44333654: نفلت

یاه تکرش یراصحنا و یمسر هدنیامن
LAMBTON

NORD STRONG


WESTEEL AGI




روشک رد تلاغ یزاس هریخذ قفوم هژورـپ ۵۰ زا شیب یارجا

تعاس رد نت ۶۰۰ تیفرظ ات یرـیجنز هلاقن و رـبلااب تخاس

هدافتــسا اب تلاــغ لاــقتنا تلاآ نیــشام و تازــیهجت تخاــس
روــشک درادناتــسا اــب قــباطم ،رــیجنز و کقــشاق ،همــست زا
NORD STRONG تکرــش و اداــناک



ناــــهج رـبتعم یاـهدنرب بـیقر SEVILAN

























،یلامـش یـیاهب خیـش ناـبایخ ،نارـهت
،39 کاـپ ،یبرغ یزـیربت بـئاص ناـبایخ
1993664651 :یتـسپدک 4 دـحاو
)021( 88045042 - 88043230 :نــفلت
)021( 88043155 :سـکاف


www.se vilan.ir
www.se vilan.com