نشریه نگاه هستی فروردین و اردیبهشت 1401

عنص ن گن ه ه ن NEGAHE HASTI MAGAZINE
را زاب و ت ،شاد ی ام نواک
نان و درآ ،مدنگ هریجنز























و میا هداد صاصتخا دوخ هب ملع دیلوت رد ام هک تسا بوخ راهظا یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد یمرک زیورپ
دیاب ،میراد هعماج رد هک یصصختم یاهورین هیاپ رب نونکا لمع بوخ ریسم نیا رد ییاه تلود هچ هکنیا زا غراف :درک

معط ،نامروشک بوخ مدرم هک مینک تکرح یتمس هب بجوم و دنتشاد روصق و یراک مک ییاه تلود هچ و دندرک
.دنشچب اه هصرع همه رد ار دیلوت ندش ناینب شناد نیریش کی رد و ریسم کی رد یربهر صخش ،دندش ییاهدوبمک
هب هراشا اب قلاخ عیانص هعسوت و مرن یاه یروانف داتس ریبد ار روشک و تلم و هدرک صخشم ار هلق ،صخشم نیلا میات یروهمج تسایر یروانف و یملع نواعم رواشم
رد هناتخبشوخ :درک راهظا ناینب شناد دیلوت شهج نوناق اقآ ترضح لاسما هک یراعش .دندرک ییامنهار هلق نیا هب :درک دیکأت

نوناق ،یملاسا یاروش سلجم ناگدنیامن ،1400لاس نایاپ روشک هک دوب یا هینب ناوت زا هتفرگرب ،دنا هداد رارق رظن دم
نابهگن یاروش هب و بوصم ار ناینب شناد دیلوت شهج دیلک هاش هک ناینب شناد داصتقا ینعی درک ادیپ هزوح نیا رد یارـب اه تخاـسریز تـیوقت
نیا ،لاس یادتبا نیمه رد هک متسه راودیما .دندرک لاسرا ههد کی لقادح یط و تسا ام روشک رد یتمواقم داصتقا روـشک ناینب شناد ناوت یاقترا
...اءاش نا و دریگ رارق نابهگن یاروش راک روتسد رد نوناق و نارگیزاب هک دسرب غلاب یموب تسیز هب هتسناوت ،هتشذگ

ترضح لاس راعش و شیامرف ققحت هب ات ددرگ دییأت .تسا هتخانش ار دوخ رصانع
داتس ریبد و یروهمج تسایر یروانف و یملع نواعم رواشم
کی ًابیرقت ،دوش بوصم نوناق نیا رگا .دوش کمک اقآ تیلاعف هرابرد ناگبخن یلم داینب و یملع تنواعم یوگنخس
و اهدربهار هب ام رگا :تفگ قلاخ عیانص هعسوت و مرن یاه یروانف
قلاخ و ناینب شناد یاه تکرش یارب هلاس 20 یراذگ لیر رد :درک نایب قلاخ و ناینب شناد یاه تکرش و اه پآ تراتسا
و ملع عوضوم رد دعب هب 7۰ ههد زا بلاقنا هنازرف ربهر هک یتامادقا
و اه ناینب شناد یدنمناوت ،مدرم و دش دهاوخ ماجنا روشک یاه هزوح رد پآ تراتسا رازه 10 دودح یزیچ رضاح لاح
،اهراک رد ار یشم طخ و دربهار کی ،مینک رظن ،دنا هتشاد یروانف
.دید دنهاوخ هتشذگ زا شیب ار اه قلاخ یروحم یژولونکت ،یروحم لوصحم ،یملع ،یتامدخ فلتخم درک میهاوخ هدهاشم اقآ ترضح یاه یراذگ تسایس و اه شیامرف
نیلوئـسم متـسه راودـیما هدـنب :تـفگ ناـیاپ رد یـمرک هک میراد ناینب شناد تکرش 6700 دودح نینچمه و زا ملع دیلوت تضهن و یرازفا مرن شبنج تاعوضوم حرط ،نآ و
یاهداهن ،یـصوصخ ،یـتلود زا مـعا فـلتخم یاـه شخب کمک هب ،هناملاظ یاه میرحت تخس عطاقم رد دنا هتسناوت اه هاگشناد رد نامز نآ هنافسأتم هک یعوضوم ،تسا ناشیا یوس
یریگ هرهب تمـس هب ،یگتـسشنزاب یاه قودنص و یمومع ام انورک نارود رد .دنشاب ام یاهزاین عفار و دنیایب روشک هب ار اقآ ترضح رواب دارفا زا یرایسب و دشن هتفرگ یدج یلیخ

ناینب شناد یاه تکرـش یرواـنف و یـشناد ،یـنف ناوـت زا و قلاخ و ناینب شناد یاه تکرش یدنمناوت میتسناوت ،مینک هیکت ناریا راودیما هعماج و ناناوج هب میناوت یم ام هکنیا
تـسایر یروانف و یملع تـنواعم .دننک تـکرح قلاـخ و تکرش 1500 دودح ام زورما .مینیبب ار دوخ نادنمشناد راک روتسد رد ار عوضوم نیا 7۰ ههد زا ناشیا اذل دنتشادن لوبق
ریـسم نیا زا تیامح راد مـچرپ هتـشذگ دننام یروـهمج عیانص مرن یاه یروانف هزوح رد دنناوت یم هک میراد قلاخ ،مینک هاگن هتشذگ یاه لاس یراذگ مان هب رگا یتح .دنداد رارق

و ناینب شناد یاه تکرـش لاـصتا هـقلح دـناوتب اـت تـسا یاهراک و بسک رتسب رب هک یتامدخ و اوتحم دیلوت ،یگنهرف ،یلم دیلوت ،یداصتقا ییافوکش و یروآون دننام یتاعوضوم

نیا اـقآ ترـضح .دـشاب روـشک گرزـب عـیانص اـب قلاـخ .دننک مادنا ضرع یبوخ هب ،دنراد رارق لاتیجید ،لاغتشا و دیلوت ،یتمواقم داصتقا ،یناریا هیامرس و راک زا تیامح
بـسانم لح هار ،نآ یارـب و دندید یتـسرد هـب ار لکـشم :درک حیرصت ناهج رد ملع دیلوت زا ناریا مهس هرابرد یمرک همه ،یناریا یلااک زا تیامح و دیلوت شهج ،اه ینابیتشپ و دیلوت
رادتقا تمس هب تکرح و ملع دیلوت ،یلم دیلوت هب هجوت ریسم رد
،سلجم ،تـلود یوـس زا عوـضوم نـیا رـگا .دـندرک هـئارا دصرد کی ًادودح و ایند لک تیعمج زا دصرد کی دودح ام
.دنا هتشاد رارق تلم و ناریا
یتـسرد هب مه یتیمکاح یمومع یاهداهن و هییاضق هوـق دیلوت زا دصرد 2 دودح اما میراد رایتخا رد ار ایند کاخ زا
هـب دـیاب یدـیلوت گرزـب یاه تکرـش هـک دوـش هدـید یاه هاگیاپ دانتسا هب ام و تسا نایناریا هب قلعتم ملع یناهج
یاه تکرـش ،دـننک تـکرح ندـش ناـینب شناد تمـس رارق ایند ملع دیلوت مهدزناپ هبتر رد ،یجنس ملع یناهج
رد ًاـمامت ار دوـخ یـنف ناوـت دـنرضاح زـین ناـینب شناد و میتسه مراهچ ناهج رد یروانفونان رد ام زورما .میراد
یاهزاین و هداد رارـق گرزـب یدـیلوت یاه تکرـش راـیتخا مولع رد ،متفه هبتر رد یروانف تسیز و یژولونکتویب رد

و رتـشیب دیلوت هـب قـیرط نـیا زا اـت دـننک عـفر ار اـه نآ یعونصم شوه رد و مهن اضف و اوه رد ،مهدزای یتخانش
.دنـشاب هدرک کمک رـتمک یا هـنیزه اـب رـتلااب یرو هرـهب رایسب ییاه هبتر اه نیا .میراد رارق ایند مهدزناش هبتر رد






1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
۴9 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

عنص ن گن ه ه ن NEGAHE HASTI MAGAZINE
را زاب و ت ،شاد ی ام نواک
نان و درآ ،مدنگ هریجنز




















و هنادنمشوه رایسب دیدج لاس ،روشک هیلع هناملاظ :درک نایب یتسه هاگن راگنربخ اب وگ و تفگ رد ینولم
ریثأت ًاعطق نآ ققحت و تسا هدش یراذگ مان یدربهار یراج لاس رد زین یروهمج تسایر یروانف و یملع تنواعم
.تشاد دهاوخ هعماج فلتخم داعبا رب فرگش یربهر مظعم ماقم یاه شیامرف ،هتشذگ یاه لاس دننامه
و یملع تنواعم نیون راکو بسک و یروآون رتفد لکریدم هعومجم نیا تلاسر اب همه زا شیب هک ار لاس راعش و
ناونع هب رتفد نیا هکنیا نایب اب یروهمج تسایر یروانف دوخ راک روتسد رد ،هدروخ هرگ نآ هعومجمریز رتافد و تنواعم نیون راکو بسک و یروآون رتفد لکریدم

لیذ ،یروانف و یملع تنواعم ییارجا یاهوزاب زا یکی رتهب و رتشیب هچره ققحت یاتسار رد و تسا هداد رارق :درک دیکأت یروهمج تسایر یروانف و یملع
تمدخ هئارا هب لوغشم یزاس یراجت و یروآون تنواعم و اه ناگرا ریاس اب تکراشم و لماعت ،یراکمه ،راعش نیا
هعسوت و لاس راعش ققحت یاتسار رد :درک حیرصت ،تسا ییارجا یراکوزاس و نودم یا همانرب نینچمه و اه نامزاس موب تسیز تیوقت و هعسوت موزل

دبس لیمکت ،روشک یروانف و یروآون موب تسیز تیوقت و .تسا هدومن ینیب شیپ ار رد روشک یروانف و یروآون
روخارف هب دیدج یتیامح یاه هتسب فیرعت اب دوخ یتیامح یروانف و یملع تنواعم یروحم تامادقا هب هراشا اب یو
.میا هداد رارق راک روتسد رد ار دیدج لاس رد موب تسیز زاین :درک راهظا یروآون موب تسیز هعسوت رد یروهمج تسایر یربهر لاس راعش ققحت یاتسار
یروآون زکارم هعسوت و داجیا زا تیامح :درک هفاضا ینولم تسایر یروانف و یملع تنواعم یروحم تامادقا زا یکی
،یصوصخ یصصخت یروآون زکارم هعسوت و داجیا ،یهاگشناد یارب یروآون و ینیرفآراک موب تسیز هعسوت ،یروهمج یروانف و یملع تنواعم نیون راکو بسک و یروآون رتفد لکریدم

یزاسدرادناتسا ماظن هعسوت ،هناروانف یاه حرط یزاس یراجت و روانف ،ناینب شناد یاه تکرش رتشیب هچره ینیرفآ شقن هب یمایپ رد یملاسا بلاقنا مظعم ربهر :تفگ یروهمج تسایر
هفرعت یرگنزاب و حلاصا ،هناروانف و ناینب شناد تلاوصحم دیلوت و ناینب شناد یاه تکرش یفیک و یمک هعسوت ،قلاخ ناونع اب ار دیدج لاس ،یسمش یرجه ۱۴۰۱ لاس زاغآ تبسانم
نایلوتم و نارگیزاب یزاسدنمناوت ،ناینب شناد تلاوصحم .تسا تخاس ناریا یاهدرواتسد یزاس یراجت و ناینب شناد نایب رد و دندرک یراذگ مان »نیرفآ لاغتشا ،ناینب شناد ؛دیلوت«


روانف و ناینب شناد یاه تکرش رارقتسا ،یروآون موب تسیز دشر دهاش زین ریخا یاه لاس یط هناتخبشوخ :دوزفا ینولم ،دیلوت« :دنتفگ ریخا یاه لاس رد دیلوت هلاسم رب زکرمت تلع

،یروانف تامدخ زکارم و یتعنص یاه کرهش و یحاون رد تاماقم و تلود هجوت و ناینب شناد یاه تکرش هدنیازف یاه یراوشد زا روبع یلصا هار و یداصتقا تلاکشم لح دیلک

اب ناینب شناد یاه تکرش نایم( اضاقت و هضرع یناسرمه روشک رد هزوح نیا هعسوت هب ییارجا فلتخم یاه هاگتسد ،لاغتشا شیازفا ،یداصتقا دشر هکنیا نمض ،تسا یداصتقا
یاه تیفرظ شیازفا نینچمه و )تلود و گرزب عیانص یراکمه و لماعت اب زین دیدج لاس رد تسا دیما و میا هدوب نینچمه و یمومع هافر دوبهب ،هنارس دمآرد شیازفا ،مروت شهاک
یاتسار رد یتیامح غلابم فقس و دادعت ظاحل هب تیامح ،یصوصخ شخب تکراشم و اهداهن ،اه نامزاس ریاس اب یریسکا جاور و قنور ورگ رد ،یلم تزع و سفن هب دامتعا شیازفا
یبوخ تارثا ،اه لاس نیا رد نآ رب هیکت هک تسا یلم دیلوت مان هب
رتفد نیا یراج لاس یاه همانرب رد زین لاس راعش ققحت یریگراک هب اب رت لیدب یب و رت عیدب ،رتشیب یاهدرواتسد
».تسا هتشاد زین
.تسا هدش هدناجنگ ققحم هنیمز نیا رد نامزیزع نهیم ناوج لسن یورین
راک و بسک و یروآون رتفد تسا دیما :تفگ نایاپ رد یو .ددرگ

رد دناوتب ،یروهمج تسایر یروانف و یملع تنواعم نیون هب یربهر مظعم ماقم دیکأت ،دیدرت نودب ،یو هتفگ هب
یاه تسایس و فادها هب لین و لاس راعش ققحت یاتسار ،ناینب شناد داصتقا یدیلک شقن هب هراشا و هعسوت همانرب
و یروآون موب تسیز یزاسدنمناوت و تیوقت و روشک نلاک هعسوت هزوح رد هژیو هب روشک یداصتقا قنور رد دناوت یم
و عیسو نانچنآ زورما هک رثؤم یرتسب ناونع هب یروانف ردام عیانص ،کیژتارتسا تلاوصحم ،ناینب شناد یاه تکرش
نآ دناوت یمن ییاج چیه و سک چیه هک تسا هدش گرتس هب رجنم هک تارداص شرتسگ یاتسار رد تیفیک یاقترا و

دیفم و درادرب ماگ مهم نیا هب یبایتسد رد ،دریگب هدیدان ار لوحت ،ددرگ یم یروآزرا نینچمه و روشک زا زرا جورخ
.ددرگ عقاو یاه میرحت زا یشان طیارش نتفرگ رظن رد اب و دیامن داجیا













SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 5۰

Baking industry has room to grow on sustainable packaging






دشر یارب نانچمه ییاونان تعنص

دراد لیسناتپ ،رادیاپ یدنب هتسب هنیمز رد


،ناگدـننک فرصم یاـضاقت و یـتلود تاررـقم ،یطیحم تـسیز یاـه ینارگن شـیازفا ناـیم رد
.دنتـسه رادـیاپ یدنب هتـسب رد یراذگ هیامرـس لاـبند هـب یا هدـنیازف روـط هـب ناـیاونان
)ABA( اکـیرمآ ناـیاونان نـمجنا ،Bakingbusiness زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
هنوگچ اهاونان هـکنیا صوـصخ رد یتاقیقحت یرانیمـس ،دـنیارف نیا رد ناـیاونان هـب کـمک یارـب

.درک رازـگرب ،دـنبای تـسد دوخ یرادـیاپ فادـها هب لکـش نـیرتهب هـب دـنناوت یم



یاه هتـساوخ و مکاح تاررقم هلمج زا ،دوـخ راـنیبو رد هـک یـنایاونان زا دـصرد 95
رـظن رد ار هـقطنم نآ رد هدـننک فرصم یـشخب لقادح هـک دـنتفگ ،دـندرک تکرـش
نبرک شـهاک هب قـطانم یـخرب رد .دـنریگب لـباق و تـفایزاب لـباق اـه نآ یدنب هتـسب زا
دیلوت شـهاک هـب یـخرب ،دـنهد یم تـیمها نـیا اب .تـسا تـسوپمک اـی ددـجم هدافتـسا

هـک دـینادب دـیاب امـش نـیاربانب کیتـسلاپ یـفرصم داوـم هـک دـنتفگ دـصرد 46 ،لاـح
و درذـگ یم هـچ امـش صاـخ یاـیفارغج رد تـسا تفایزاب لباق دصرد 25 اـت طقف اـه نآ
تقباطم امـش راک و بـسک اب دناوت یم هـنوگچ یاـضف دـهد یم ناـشن عوـضوم نـیا هـک
.دشاب هتـشاد داـجیا یارـب اـه شلات شـیازفا یارـب یداـیز

دراد زاـین نوـنکا اـیناتیرب ،لاـثم ناوـنع هـب .دراد دوـجو شـخب نـیا رد یرادـیاپ
دصرد 30 لـقادح زا اه کیتـسلاپ ماـمت هـک یدنب هتـسب رد یراذگ هیامرـس ماگنه نایاونان
نـیا هـب ،دوـش هتخاـس یـتفایزاب یاوـتحم رـظن رد ار یداـیز یاـهروتکاف دـیاب ،رادـیاپ
ناگدننک نیمات و ناگدـننکدیلوت هـک یـنعم نازیم ،اـه نآ نـیرت مهم زا یـکی هـک دـنریگب

یدرـکیور تـسا نـکمم روـشک نـیا رد .تـسا ناـشلوصحم یراگدنام
تلاایا رد ناگدـننکدیلوت هـب تبـسن توافتم و گرزـب لکـشم کی ،ییاذغ داوـم تاـعیاض
.دنـشاب هتـشاد اداـناک و هدـحتم رد .تسا یکیتـسلاپ یاه هلابز زا رتدب رایـسب
هک دراد یگتـسب نـیا هب تاـمادقا نـیا ماـمت لـباق یاـه نیزگیاج یور دـیاب هـک یـلاح

یلام رظن زا تکرـش و تـسیچ تکرـش فده ینامز ،مـینک راک یدنب هتـسب یارـب تـفایزاب
یرایـسب .ریخ اـی دراد ار نآ ماـجنا یـیاناوت ،دـینک یم یـحارط ار یدنب هتـسب امـش هـک
اـما دراد دوـجو یـفلتخم یاـه لح هار تاـقوا داوم تاـعیاض یرـثکادح شـهاک هـب هـجوت
زوـنه اه تکرـش .دوب دـهاوخ نارـگ رایـسب .دـشاب اـه میمصت سار رد دـیاب یـیاذغ

یلح هار نـتفای و دنراد دـمآرد بـسک هب زاـین ذـغاک رد رـگا ناـن صرـق کـی ،لاـثم یارـب
هتـشاد یرتمک هنیزه تـیاهن رد هـک رادـیاپ یراگدنام زور دـنچ طـقف ،دوـش یدنب هتـسب
.تـسا گرزب یـشلاچ ،دـشاب زا .دور یم رده نآ زا یدایز رادقم یـنعی دراد
ناگدننک دیلوت هـک تـسا نیا ،مهم رما رـگید روط هب یکیتـسلاپ هـسیک کی ،رـگید فرـط

رد و دـننکن یرادیاپ هـب یبایتـسد هب رـهاظت داجیا یراگدـنام زور 10 اـت 7 نـیب طـسوتم

یارجا هـب رداـق هـک ار یـتادهعت اتـسار نـیا تاـعیاض اـب تروـص ود رـه رد اـما دـنک یم
فادـها هـب یبایتـسد .دـنریذپن ،دنتـسین نآ ور هـب ور کیتـسلاپ دـیلوت و یـیاذغ داوـم
،هدـننک دیلوت یراکـمه مزلتـسم ،یرادـیاپ . میتسه

.تـسا ناگدـننک نیمات و ناـشورف هدرخ یبایتـسد یارب لـح هار نـیرتهب ندرـک ادـیپ
هـب ندیـسر یارـب دوـخ یاـه شلات شـیازفا یدنب هتسب یارب هک یمهم دراوم زا رگید یکی
اکـیرمآ رد کیتـسلاپ یرورـضریغ فرـصم اـما تـسا زـیگنارب شلاچ اـعقاو ،یرادـیاپ هـب
نیرتمهم .دنتـسه ور هبور رادـیاپ یدنب هتـسب ییاه هنیزه ،تفرگ رظن رد دیاب تلاوصحم رادیاپ
یا هراـچ دـیاب اه تکرـش و تـسا لااـب رایـسب ،رادـیاپ یاه یدنب هتـسب یـحارط رـظنم زا
ار یرادـیاپ فادـها اه نآ هـک تـسا نیا زـیچ هضرع و دیلوت دنیارف رد ناگدننک دیلوت هک تسا
Kwik ییاونان .دنـشیدنیب عوضوم نیا یارـب داوم تاـعیاض شهاک هـب لوا هـجرد رد دـیاب
هنانیب عقاو روـط هب دنناوت یم هک دـننک نـییعت تمیق هب تیاهن رد و دنوش یم لمحتم لوصحم
اـت هـک تـسا هدـش دـهعتم اکـیرمآ رد Lok .دوـش هـجوت لوـصحم یراگدـنام و یـیاذغ
مامت رد یرادـیاپ هـب و دنبای تـسد اـه نآ هـب .ددرگ یم هفاضا لوصحم
نودـب شیاه یدنب هتـسب ماـمت 2025 لاـس یارـب یراذگ هیامرـس ماگـنه ناگدـننکدیلوت
.دنوـش دهعتم دوـخ تکرـش یاه هبنج رد یداـیز عناوم اب حوـضو هـب ناگدـننک دیلوت
.دنـشاب نریاتـسا یلپ یـیایفارغج تـیعقوم دـیاب یرادـیاپ داـجیا




1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
5۱ NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

Innovative




products



propel pasta in



new directions
















،تلاوصحم رد یروآون

ریسم رد ار ینوراکام


دهد یم رارق دیدج







نودب ریمخ زا ًلاوـمعم ،یتنـس کـشخ ینوراکام
بایـسآ مورود مدـنگ زا لکـشتم هـیامریمخ

هب هک دوـش یم هـیهت غرـم مـخت اـی بآ و هدـش
.دوـش یم لیدبت فـلتخم یاه لکـش ای اـه هقرو

هدرب راک هـب ندناـشوج زا سپ یـنوراکام لکـش زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب

ناققحم ،کینکت نیا زا یـشخب ناونع هب .دوـش هـسفق هـک یـلاح رد ،Bakingbusiness
یاـه هقرو تروـص هـب یـنوراکام هـک دـنتفگ یـنوراکام تلاوـصحم اـب ناـنچمه اه هاگـشورف
مـک مـجح اـب یـیاه هبعج رد و دـیلوت حطـسم یـنوراکام ناگدـننکدیلوت ،دوـش یم رـپ یتنـس
،ندناـشوج زا سـپ اما دوـش یم یدنب هتـسب زا و هداد شـیازفا ار ناـشیاه یروآون ًارـیخا

دـننام رـت میجح یاه لکـش هـب لوـصحم نـیا نیزگیاج یدرـبراک یاـه کینکت و هـیلوا داوـم
ینوراکام ،ناـققحم هتفگ هب .دیآ یم رد نوـیپاپ ییاذغ یاـهراتفر رـییغت هـب ییوگخـساپ یارـب
هزاجا ناگدـننکدیلوت هب حطـسم یدنب هتـسب اب .دـننک یم هدافتـسا هدـننک فرصم
ار تلاوـصحم یرـترثوم روـط هـب اـت دـهد یم هـتفه ،میلـشروا یرـبع هاگـشناد ناـققحم

یلاخ یاضف لاـح نیع رد و دـننک یدنب هتـسب یـنوراکام دـیلوت یارـب یـکینکت زا هتـشذگ
.دنناـسرب لـقادح هـب ار یدنب هتـسب رد دوـجوم رـییغت یارـب دـناوت یم هـک دـندرک یرادرـب هدرپ




سدع زا هدافتسا
داوم هدننکدیلوت ییاداناک تکرـش کـی ،)Global Food and Ingredients) GFI

اب هدـش هیهت یـنوراکام دـنرب ،Bentilia هـک درـک ماـعا زـین یـهایگ داوـم و یـیاذغ
نانچمه اه هاگشورف هسفق هک یلاح رد .دنک یم هئارا ار نـتولگ نودب تلاوصحم زا لـماک یا هعومجم و هدرـک یرادیرخ ار سدـع

،دوش یم رپ یتنس ینوراکام تلاوصحم اب ،دـش سیـسأت Alnoor Sheriff یوـس زا 2014 لاـس رد هـک Bentilia تلاوـصحم
اتـساپ تلاوصحم دیلوت طـخ نینچمه Bentilia .دنوـش یم هـیهت سدـع درآ زا ًاـمامت
ار ناشیاه یروآون ًاریخا ینوراکام ناگدننکدیلوت
ملک ،چراـق دننام یصاصتخا و یذـغم داوـم لماـش هـک دـنک یم هـئارا ار Zimmunity
یدربراک یاه کینکت و هیلوا داوم زا و هداد شیازفا
لاـناک نـیدنچ قـیرط زا Bentilia تلاوـصحم .تـسا جانفـسا و یـلکورب مـلک ،چـیپ
یاهراتفر رییغت هب ییوگخساپ یارب نیزگیاج
،تیاـسبو قیرط زا نینچمه و هدـحتم تلاایا و اداـناک رد یتـسردنت و تماـس یصصخت
دننک یم هدافتسا هدننک فرصم ییاذغ
.دوـش یم هتخورف هدـننک فرصم هـب نـیانآ






ازنرک زا هدافتسا


یراکــتبا یاــه هار نــتفای هــب مــه زاــب هــک دنرب اــب Patagonia Provisions یــناپمک

و ندــش هتخانــش هــب کــمک یارــب هزمــشوخ رد ،Patagonia ناوــنع تــحت یــیاذغ داوــم
یــنوراکام نــیا .مــینک کــمک ازــنرک زا هدافتــسا هــفاضا لاــح رد هــک درــک ماــعا هــیروف هاــم
تــفاب و یــلیجآ مــعط زا راــشرس هــک اــم دــیدج یلیــسوف کــیناگرا یــنوراکام کــی ندرــک

روتــسد رــه رد ًاــبیرقت ،تــسا رــیذپلد و مرــن هــک هلاــسدنچ هــناد کــی ،ازــنرک اــب هــک تــسا
تــخپ هــلمج زا ،یتــشوگ اــی یــهایگ یــیاذغ دــیلوت ،دــیآ یم تــسد هــب مدــنگ فــلع زا

لــمع یــبوخ هــب ،اتــساپ دلااــس و یــنوراکام درآ بــیکرت اــب یلیــسوف اتــساپ .دوش یم
.دــنک یم .دوــش یم تــسرد ازــنرک و انیلومــس
هدننکدیلوت ،Banza ،هــیروف هاــم رد نــینچمه ،اــینرفیلاک رد رقتــسم یــناپمک نــیا هــتفگ هــب

ـ
ـ
Banza ،دوـخن زا هدـش هیهت و هداـس یاـهاذغ بآ اــب یراگزاــس لــیلد هــب ازــنرک زا هدافتــسا
ـ
ـ
یــناپمک یراکــمه اــب ار Cascatelli هــک یــیاج نآ زا و تــسا هدــش باــختنا اوــه و
و رــتهب یا هخــسن هــک درــک هــضرع Sporkful نآ یاه هــشیر ،تــسا هلاــسدنچ یا هــناد ازــنرک

نــیا یــنوراکام دــیدج لکــش زا نــتولگ نودــب و دــنام یم هدــنز ناکــم کــی رد لاــس لوــط رد تـیفیک دـناوت یم هـک مـیدقتعم نـینچمه اـم :تـفگ GFI یـیارجا رـیدم ،اـناه دـیوید
دــیاوف ،دــیدج لوــصحم نــیا و تــسا یــناپمک نیا نینچمه .تــسین هنلااــس تــشاک هــب یزاــین .دـیامن هـئارا زـین ار یـبوخ یـمعط رد ار ام ، Bentiliaدـنرب دیرخ هک مـیدقتعم
یاــه ینوراکام ریاــس اــب هباــشم یا هــیذغت فرــصم یرــتمک بآ مدــنگ هــب تبــسن هــلغ سدـع درآ هـک هدرـک ماـعا GFI یـناپمک مهـس ات دهد یم رارـق یبوخ رایـسب تـیعقوم
۲۰ یواــح یــنعی دــنک یم هــئارا ار Banza .درادــن یزرو کاــخ هــب یزاــین و دــنک یم Bentilia تلاوـصحم یلصا رصنع هک زـمرق .میروآ تـسد هب ار رازاـب زا یـهجوت لـباق
هدــعو رــه رد رــبیف مرــگ ۸ و نــیئتورپ مرــگ Patagonia ســیئر و ناراذــگ ناینب زا یــکی برـغ رد ناـشدوخ یروارـف زـکارم رد ،تـسا اـهنت هـن Bentilia تلاوـصحم هـعومجم

.تــسا میتــسه هدز ناــجیه اــم :تــفگProvisions .دوـش یم دیلوت اداـناک اـم هـکلب تـسا تماـس هـیدییات یاراد

:نارهت فانصا قاتا سیئر



یراذگ خرن یارب تلود میمصت رظـتنم


میتسه نان





ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
دنتــسه ناـن تـمیق شـیازفا یارـب تـلود یرـیگ میمصت راـظتنا رد ناــیاونان فـنص ،لاــس رـه لاور قـبط
ـ
ـ
.دوــش یم ماـجنا ناــیاونان هــیداحتا یوــس زا اـه تمیق زـیلانآ هــئارا اــب لاـس رـه یادــتبا رد عوــضوم نـیا و
ـ
ـ
ـ
ـ
لاـس رد نان خرـن شیازفا هـکنیا هـب هراـشا اـب یـناهارف هدوـن رد نارـهت فاـنصا قاـتا سـیئر ،یـناهارف هدوـن مـساق
تلود رـگا :درک ناـیب ،تـسا رتـشیب یـسررب دـنمزاین یراـج :درک راـهظا هراـب نیا رد یتـسه هاگـن راگـنربخ اـب وـگو تفگ
راک روتـسد رد ناـن خرن شیازفا رـب یـنبم یدـیدج مـیمصت ارچ تـسین راک روتـسد رد نان خرـن شـیازفا یارـب یا هـمانرب
.دریگ رارـق یـسانشراک تحت دروـم نـیا دـیاب ،دـشاب هتـشاد .تـسا هدرکن ذاـختا هراـب نـیا رد یـمیمصت تـلود هـک
هـب فاـنصا قاـتا ،یطیارـش رـه رد :تـفگ ناـیاپ رد یو لاور کـی قـبط و تـلود یوـس زا درآ عـیزوت :دوزـفا یو
یارب دعاـسم طیارـش ات دنک یم لـمع دوـخ یـتراظن هـفیظو تمیق شیازفا صوـصخ رد ً لاـعف و دوـش یم ماـجنا صخـشم
.دوـش مـهارف یرـیگ میمصت .تـسا هدـشن حرطم یزـیچ ،ناـن

Puratos USA opens innovation center درک حاتتفا یروآون زکرم کی ، Puratos USA




هدـش یـحارط نـبرک یاـپدر شـهاک یارـب یژرـنا نـییاپ ناوـنع هـب ار یروآوـن زـکرم کـی ، Puratosیـناپمک
قرب ،هدحتم تلااـیا رد Puratos زـکارم مامت دننام .تـسا نیا .درک حاـتتفا هدـحتم تلااـیا رد دوـخ تکرـش نـیمتفه
نـیمأت رـیذپ دیدجت یژرـنا عـبانم زا دـصرد 100 نامتخاـس و هتفرـشیپ تازیهجت لماـش یعبرم توف رازه 10 تلایکـشت

تـسوپمک ،تکرـش نـیا یـیاذغ تاـعیاض مامت .دوـش یم نیریـش ییاونان تلاوصحم ،ییاونان یارب یـصاصتخا یاـهاضف
68 زا زـین زـکرم نـیا رد یـفرصم یاه یـشاک و دنوـش یم .تـسا تاـسلج قاتا و راک رتفد نینچمه و تلاکـش یروآون و
تـفر لیهـست یارب .دنا هدـش هتخاـس یـتفایزاب داوـم دـصرد ،Bakingbusiness زا لـقن هـب یتـسه هاگن شرازـگ هب

هب نادـنمراک ،کـیفارت و ماـحدزا شـهاک و نادـنمراک دـمآ و یـشخب ،یروآون زکارم :دـیوگ یم Puratos USA سـیئر
سیورـس و هخرچود یرادـهگن لحم ،یژراـش هـیلقن لیاـسو ام دورو تعرـس هـک تـسا یـیاه هار زا یـکی و اـم تکرـش زا
.دــش ینارنخــس Puratos .دـنراد یـسرتسد هـک میتـسه هدز ناـجیه اـم .دهد یم شـیازفا رازاـب هـب ار
زــکرم 90 ًاـ ـبیرقت اــب :تــفگ Puratos USA ســیئر یاــه لح هار داــجیا و وــلج هــب تــکرح ، Puratosفدــه زکرم کـی ،هدـحتم تلااـیا یـبرغ لامـش رد ار دوـخ یاـپدر
600 زا لکــشتم یــمیت و ناــهج رــسارس رد یروآوــن .تــسا اــج هــمه رد مدرــم هاــفر و تملاــس یارــب هــناروآون شرتـسگ ،یرواـنف و یروآوـن یارـب شوـج و بـنج رـپ
دنتــسه یــمهم زــکارم اــم یروآوــن زــکارم ،یــنف رواــشم سراــم 31 رد یروآوــن زــکرم نــیا هــیحاتتفا مــسارم هب یـسرتسد ناکما اـب یا هـقطنم و یـلحم نایرتـشم .میهد

یــناهج هکبــش زا دــنهد یم هزاــجا نایرتــشم هــب هــک نــیا زا نایرتــشم و دــش رازــگرب )هاــم نیدرورف 11( دروم رد تاقیقحت و شزوـمآ ،صصخت ،تازیهجت نـیرتدیدج
اــه نیا و دــنربب هرــهب اــه دنرت نــیرخآ و ناــصصختم یارــب نــینچمه و دــندرک دــیدزاب نآ تازــیهجت و زــکرم زا رت عیرـس ار یروآوـن دنناوت یم نوـنکا ،یـیاذغ یاـه شیارگ
تــیاده ار یــیاذغ داوــم شــخب رد یروآوــن هدــنیآ هــمه تلاوــصحم فرــصم یاــهدنرت نــیرخآ زا ناگدــننک فرصم .دنربب شـیپ هـشیمه

.دــننک یم یــصاصتخا تاــقیقحت و تلاکــش و ینیریــش ،یــیاونان فرـصم اـب و یرادـیاپ نـتفرگ رـظن رد اـب زـکرم نـیا


























SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 52

:دش حرطم سلجم یزرواشک نویسیمک یاضعا زا یرامش اب وگو تفگ رد


!مدنگ تیمک و تیفیک شیازفا رب رثؤم یلیلد ،ینیمضت دیرخ خرن شیازفا



لاـس دنچ رد تلود تاـمیمصت نـیرت مهم زا یـکی ،مدـنگ ینیمضت دـیرخ خرـن نـییعت

شقن ،کیژتارتـسا لوـصحم نـیا نیمأت رد دـناوت یم هـک یـمیمصت ؛تـسا هدوـب رـیخا
.دنک اـفیا ییازـسب






























هک یتامیمصت هـب هجوت اـب :تفگ و تـسناد نارـیا مدـنگ 11 ار نازرواـشک زا مدنگ دـیرخ تمیق تـلود :دوزـفا یو ،بـسانم دوـک و رذـب نـیمأت راـنک رد ،مدـنگ دـیلوت
هک تـسا نآ لابند هب تـلود ،هـتفرگ رارـق راک روتـسد رد هـب هلیـسو نـیدب اـت تـفرگ رـظن رد ناـموت 500 و رازـه یاه تخاـسریز داـجیا اـب تـلود هـک تـسا نآ دـنمزاین

.دـشاب هتـشاد نازرواـشک زا رت یدج یتیامح دوخ یدـیلوت مدنگ هـک دهد فـعاضم هزـیگنا نازرواـشک لوصحم نـیا اـت دـهد نازرواـشک هـب یا هزـیگنا ،بـسانم
،مدنگ تـمیق شـیازفا هـب هـجوت اـب :درـک هـفاضا یرـظن .دنـشورفب ناریا تـلود یناگرزاب تکرـش هـب اـهنت ار .دنهد لـیوحت تـلود هـب تـشادرب زا سـپ ار کیژتارتـسا
نیا هـب دنناوت یم هداـس باـسح کـی اـب اـهنت نازرواـشک هزـیگنا ،مدـنگ تـمیق ،سـلجم هدـنیامن نـیا هـتفگ هـب تاـقافتا زا یـخرب ،هتـشذگ لاـس ود یـکی رد هـتبلا
نیرتهب ،نارـیا یتلود یناگرزاب تکرـش هک دنـسرب هجیتن نـیمأت رد یلکـشم اـت دـهد یم نازرواـشک هـب ار یـفاک خرـن و مروـت خرـن اـب قـباطم تـلود اـت دـش زاـس هنیمز
قاچاق زا هلیـسو نیدب و تـسا مدنگ شورـف یارب هـنیزگ هـب ،هـیور نـیا اـب و دـشاب هتـشادن دوـجو یـلخاد مدـنگ هـب نازرواـشک لـیامت مدـع نـینچمه و مدـنگ یـناهج

.دوـش یم یریگولج زـین مدـنگ مدنگ تادراو هـب زاین رـتمک یراج لاـس رد دـسر یم رظن زا یکی .دنک ذاـختا ار یتامیمصت ،تـلود هب مدـنگ شورـف
نویـسیمک وـضع رـگید ،هدازـیلع رـبکا یلع ،هـمادا رد .مینک ادـیپ تلود تـیامح اب و سـلجم یوـس زا هـک تاـمیمصت نـیا
یـهار ار مدـنگ تـمیق شـیازفا مـه سـلجم یزرواـشک زـین سـلجم یزرواـشک نویـسیمک وـضع رـگید ،یرـظن و دوـب مدـنگ یراذـگ تمیق یاروـش لیکـشت ،دـش ماـجنا

ناـشنرطاخ و تـسناد لااک نیا قاچاق اـب هـلباقم رد رـثؤم :تـفگ نازرواـشک هراـبرد تـلود هاگدـید زا تـیامح اـب زاین مه نآ هـک دوب یدادرارـق تـشک حرط ،رگید مـیمصت
نـیا ًاـضعب ،دوـب مـک مدـنگ تـمیق هـک یـنامز :درـک ینیمضت دـیرخ نوـناق زا هرـصبت ود حلاـصا هـب هـجوت اـب .دراد مزلا یاه تخاـسریز تـیوقت هـب
یاروـش رد تـلود مـیمصت اـب اـما دـش یم هدینـش راـبخا بیوصت هـب هتـشذگ لاـس رد هـک یزرواـشک تلاوـصحم یزرواـشک نویـسیمک وـضع ،هاوـخ یدازآ ،اتـسار نـیا رد
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
رد نازرواـشک هزیگنا شیازفا دهاـش ،مدـنگ یراذـگ تمیق زا تیامح رد هزات یـشور ،دیسر یملاـسا یاروـش سلجم هــب هــجوت اــب :درــک راــهظا یملاــسا یاروــش ســلجم
.دوـب مـیهاوخ تـلود هـب مدـنگ شورـف .تـفرگ دـهاوخ رارـق راک روتـسد رد نازرواـشک ،نــیارکوا و هیــسور ناــیم گــنج و رــیخا تاــقافتا
هوـجو تـخادرپ یارـب تـلود مـیمصت :درـک راـهظا یو ،راکوزاـس نیا هب هجوت اب :داد هـمادا سـلجم هدنیامن نـیا نــیرت مهم زا یــکی ،یراذــگ تمیق یاروــش لیکــشت
زا یـتیامح یاـه هبنج زا یـکی ،هـظحل رد ناراک مدـنگ یاه هنیزه هـک دوـش یم فیرعت یا هنوگ هـب یراذـگ تمیق رــیثأت ،یــلعف طیارــش رد هــک ارــچ دوــب اــم یاهدرواتــسد
ناوـت یم ،یراذـگ تمیق حلاـصا اـب و تـسا نازرواـشک .دشاب فراعتم ،دوـس و یزرواشک دــهاوخ روــشک زاــین دروــم مدــنگ نــیمأت رد ییازــسب

.تـشاد لوصحم نـیا تـشک شـیازفا رد ییازـسب شـقن یراذگ تمیق رد لوحت رب یلیلد زین ار یناهج تاـقافتا یو .تــشاد

















1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
53 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

:روشک درآ تعنص لاعف ،نایئایض رتکد

و یداصتقا قنور ،یناهج یاهرازاب هب هاگن و دیلوت تیوقت

دراد لابند هب ار ینیرفآ لاغتشا




دــیلوت هــب دــناوت یم ،نارــیا یــتیزنارت و یــملع دــیلوت یاــه تیفرظ زا مــعا دوــجوم یاــه تصرف زا هدافتــسا
.دوــش رجنم یداــصتقا قــنور و یــلمارف


رد تعنص هـک ارـچ مـیرادن یـصاخ تـیامح راـظتنا نیلوئـسم زا هریدم تأـیه سیئر و درآ تـعنص رد لاـعف ،ناـیئایض رـتکد

یتیعقوم رد ،رازاـب بذـج تردـق و یملع ظاـحل هـب رـضاح لاـح هتـسیاش :دوزـفا قوـف بـلطم رـکذ اـب نـیرگ نارـیا سـنارفنک
دوخ هب ار هـظحلام لباق یمهـس دناوتب رازاب قیقحت اـب هک تـسه و یداـصتقا تخـس طیارـش زا روـبع تـهج نیلوئـسم تـسا
هعـسوت و دـشر ناکما ،مدنگ ندوـب یا هـنارای اـما دـهد صاـصتخا و یللملا نیب رازاـب بذج هب هاگـن اب دـیلوت تـیوقت ،ینیرفآ لاغتـشا

.تـسا هتفرگ تراـجت و تـعنص نلااـعف زا ار رازاـب دوجوم روـشک رد هک ار لـمح و تـیزنارت یاـه تصرف زا هدافتـسا تعنص هزوح رد
هــطقن ار ماــخ داوــم تارداــص ،روــشک درآ تــعنص لاــعف نــیا .دـنهد رارـق راک روتـسد رد ،تـسا
لاح رد ،یزاسدرآ
،اــیند یاــج هــمه رد :تــفگ و تــسناد نارــیا تراــجت فــعض ینیریـش و ینوراکام عیانص یـندز لاثم تـیقفوم هب هراـشا اـب یو
زور هب عیانص رضاح
رد اــما تــسا هدــش یروارــف تلاوــصحم تارداــص اــب تــیولوا یـنامز اـم :درـک حـیرصت یـلمارف هـضرع و دـیلوت رد تلاکـش و
لاعف ،نردم و
هــک یــعطقم رد هتــشذگ یاه لاــس رد هنافــسأتم اــم روــشک لاح رد هناتخبـشوخ اـما مـیدوب تلاکـش و یـنوراکام هدـننکدراو
ناکما هک دنتسه
رد زــکرمت یاــج هــب ،میتــشاد مدــنگ زاــین رــب دازاــم دــیلوت دنتـسه لاعف هزوح نیا رد یوـق هدننکدیلوت یاه تکرـش رـضاح
هضرع و دیلوت
ماــجنا مدــنگ تارداــص هابتــشا هــب مدــنگ یاــه هدروارف تارداــص و اـه تصرف رـگا و دـنا تباقر رد ناـهج حرـطم یاـهدنرب اـب هـک
یاهرازاب هب لوصحم
تــحت یــضارا رــثکا هــک میتــسه یروــشک اــم هــکنآ لاــح .دــش یژوـلونکت یاراد ًارـثکا هـک یدـیلوت یاه تکرـش زا دـشر هـنیمز
دنراد ار یناهج
هــک رــیغتم یــگدنراب نــیگنایم اــب تــسا مــید ،اــم مدــنگ تــشک ییاذغ عـیانص یاه هزوح ریاـس رد ،دوـشن هـتفرگ ،دنتـسه زور هـب
زا دــیاب نیلوئــسم و تــسا رتــشیب نآ ندوــب یــشهاک لاــمتحا .تفرگ مـیهاوخ یـناهج رازاـب زا ار دوـخ مهـس زـین
یروارــف و یدــیلوت یاــهدحاو یزاــس لاعف یارــب یــتصرف رــه عـنام ار روـشک رد تدـمدنلب یاه تـسایس دوـبن ناـیئایض رـتکد
وــحن هــب ،دوــش یم دوــجوم هــک یــعطاقم رد ماــخ تلاوــصحم هزوـح رد :درـک ناـشنرطاخ و تـسناد عـیانص رد دـیلوت و دـشر
تاــعوضوم قــقحت تــهج ،لاــحره هــب .دــننک هدافتــسا نــسحا لاعف ،نردـم و زور هـب عیانص رـضاح لاـح رد ،یزاـسدرآ تـعنص

،دــیلوت زا تــیامح و ینیرفآ لاغتــشا یاتــسار رد هدــش حرــطم یناهج یاـهرازاب هـب لوصحم هـضرع و دیلوت ناکـما هـک دنتـسه
هــک تــسا راد تدــم یاه تــسایس فــیرعت ،ماگ نیتــسخن و تارداـص هزوـح رد تدـمدنلب یاه تـسایس دوـبن اـما دـنراد ار
دراو ناــنیمطا اــب دــنناوتب هدــننکدراو و هدــننکرداص ،هدــننکدیلوت اـب دـیلوت و رازاـب قـیقحت زا ار اه تکرـش ،یـللملا نیب راک و بـسک

.دنوــش راک و بــسک رازاــب ام هـک تـسا رـکذ نایاـش .تـسا هدرـک درـسلد ،تارداـص فدـه






































SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 5۴

:رز یتعنص هورگ هریدم تأیه وضع ،ینیما رتکد

ناینب شناد تیلباق اب یتعنص ،اذغ تعنص


هجوت لباق ینیرفآ لاغتشا و



ـ
هــجیتن هــک دوـب ناــینب شــناد دــیلوت و یراذگ هیامرـس هزوــح رد زاتـشیپ عــیانص زا یــنوراکام تــعنص
ـ
ـ

.دــش یــلخاد دــیلوت هــب اکــتا و یــنوراکام تادراو زا یــیافکدوخ ،یراذگ هیامرــس نــیا
.تــفرگ هــک ارــچ دــیامن قــقحم ار ینیرفآ لاغتــشا فدــه دــناوت یم هورــگ هرــیدم تأــیه وــضع ،یــنیما یدــهم رــتکد
هار اــهنت ار خرــن یزاــس ناسکی ،ناــیاپ رد یــنیما رــتکد ،عــیانص ریاــس هــب تبــسن تــعنص نــیا رد ینیرفآ لاغتــشا هناتخبــشوخ :درــک راــهظا قوــف بــلطم رــکذ اــب رز یــتعنص

لرــتنک و رازاــب رد تــباقر داــجیا تــهج یــقطنم و حــیحص لاغتــشا 15 ،میقتــسم لاغتــشا 1 یــنعی تــسا 15 هــب 1 مــیراد لاــعف و گرزــب یــیاه هناخراک ،یــنوراکام تــعنص رد
هــلصاف :درــک ناــشنرطاخ و تــسناد یــنوناقریغ یاــه تصرف زا ًاــنمض .دروآ یــم ناــغمرا هــب روــشک رد ار میقتــسمریغ و دــنا هتفرگ رارــق یــناهج یاــهدنرب نــیرترب زارــتمه هــک

مدــنگ یــتلود تــمیق و هدــش ماــمت تــمیق نــیب داــیز تــعنص رد یراذگ هیامرــس لــمأت لــباق یاه صخاــش رــگید یاه لاــس رد هدــننکدراو هاگــیاج زا ار روــشک دنا هتــسناوت
دــهاوخ دــیلوت رد یــشاوح زورــب زاــس هنیمز ًاــعطق ،یا هــنارای تــعنص مــیناوت یم هــک تــسا اذــغ تــعنص شــنکارپ ،اذــغ لــیدبت هدــننکرداص و اــفکدوخ هدــننکدیلوت هــب ،هتــشذگ
یــلیخ ،طیارــش نــیا رد دــیلوت بوــچراچ لرــتنک و دــش فــلتخم حوطــس رد و روــشک طاــقن یــصقا رد ار اذــغ .تــسا مدرــم و تــلود داــمتعا دروــم هــک دــنیامن

هــک مــه ردــقره یــتراظن یاــه مرها و دوــب دــهاوخ تخــس ،لاــس راعــش فادها قــقحت یاتــسار رد اذــل مــینک هدهاــشم ناوــنع هــب رــضاح لاــح رد یــنوراکام هــکنیا ناــیب اــب یو
جراــخ هــضرع لرــتنک رد یــبوخ یــشخبرثا ،دنــشاب قــیقد عــیانص هعــسوت و داــجیا رد فــعاضم یــتمه تــسا هتــسیاش هدــننک فرصم سرتــسد رد یذــغم و ملاــس یاذــغ کــی

یزاــس ناسکی ،هار نــیرتهب اذــل تــشاد دــهاوخن هکبــش زا قــنور تــهج روــشک رد اذــغ تــعنص ًاــصوصخ یدــیلوت یاذــغ نــیا فرــصم هنارــس رد هناتخبــشوخ :تــفگ ،تــسا
راــشقا هــب ناــن دــیرخ هــنیزه کمک دــنمفده عــیزوت و خرــن یــگدنلاب و دــشر و یبــسن هاــفر حطــس شــیازفا ،لاغتــشا میا هتــشاد رــیخا یاه لاــس هــب تبــسن یــبوخ دــشر ،ملاــس
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
رد گـنررپ یددـع ،درآ خرـن هـک ارـچ تـسا رادروـخرب مـک .میــشاب هتــشاد روــشک اه هرفــس هــک تــسا حرــطم یــیاذغ ناوــنع هــب یــنوراکام و
ـ
دوــخ یدوــخ هــب ،یراــج یاــه هنیزه و تــسین ناــن زــیلانآ زا رــیدقت نــمض وــگو تفگ زا یرــگید شــخب رد یو ار راوــناخ تــشیعم و نــیگنر ،یداــصتقا طیارــش نــیا رد ار
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
مــیهاوخن خرــن شــیازفا رد ار یدــنت بیــش اذــل هــتفر لااــب و رازاـب مـیظنت رد نارــیا یـتلود یـناگرزاب تکرـش تـیریدم .تــسا هدرــک تــیریدم یدــح اــت
میقتــسم هــنارای قــیرط زا دــناوت یم مــه نآ هــک تــشاد صــیصخت :درــک ناــیب تــعنص و فــنص مدــنگ هــنلاداع هــئارا مــهم عــیانص زا اذــغ تــعنص هــکنیا هــب هراــشا اــب یــنیما
تروــص نــیا رــیغ رد و ددرــگ نــیمأت )هرــیغ و ناــن تراک( تــخادرپ یــهاوگ هــئارا ساــسا رــب تــعنص و فــنص مدــنگ لاغتــشا ،هزوــح نــیا رد یراذگ هیامرــس هــک تــسا روــشک
یکــشخ ناــن و دوــب مــیهاوخ هکبــش زا درآ جورــخ دهاــش دوــب بــسانم یــشور ،اه تکرــش هدوزــفا شزرا رــب تاــیلام هــجوت اــب :درــک حــیرصت ،دروآ یــم ناــغمرا هــب ار فــعاضم
زا هــک یــفرصم و دــش دــهاوخ اــه یرادماد یــهار هــک و فــنص هــب دــیلوت هــیلوا هداــم هــنلاداع عــیزوت رتــسب هــک رــب لاــس راعــش باــختنا و یرــبهر ماــقم دــیکأت هــب
ماــن هــب هــنارای ،لوــمعم قــبط و دــمآ دــهاوخ رد هــب لرــتنک مدــنگ شورــف و درــک مــهارف فارــحنا لــقادح اــب ار تــعنص تــفگ دــیاب ،ناــینب شناد دــیلوت و ینیرفآ لاغتــشا یاــنبم
!دــش دــهاوخ نایوجدوــس ماک هــب و مدرــم تروــص شورــف و هــضرع ساــسا رــب لکــش نــیرتهب هــب عــیانص هــمه زا رتــشیب اذــغ تــعنص رد یراذگ هیامرــس

1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
55 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

Bakers


stepping up bread product innovation






نیا .تسا عونتم یاه لگیب و نان دیلوت اب دوخ هناحبص تلاوصحم شخب هب ،اکیرمآ رد ییاونان گرزب تکرش نیمود ،Flowers Foods تکرش

دنراد تسود ار نآ ناگدننک فرصم هک دنتسه ریس و زایپ معط یاراد اه لگیب هژیو هب ینوریب یاه راشف زا یشان نان رازاب یاه بیشن و زارف رب زکرمت یاج
.دنا هدرک ادیپ مه یرت شخب تذل معط دجنک و ناتک ،ایچ یاه هناد بیکرت اب اما دوخ تلاوصحم یروآون هتسویپ روط هب ریخا یاه لاس رد ،انورک یریگ همه رد ار یروآون ،نایاونان
تلاوصحم :تفگ دنرب نیا دشرا نواعم ،واشدارب تنرب .تسا هداد شیازفا ار شیازفا نان تعنص

یتملاس رب زکرمت و Bimbo یناپمک لاس لوط رد و یریگ همه زا لبق تسرد Flowers یوس زا هدش یفرعم
باذج یا هنیزگ ،یتملاس یارب ییاونان تلاوصحم ندوب دیفم دسر یم رظن هب 2019 لاس رد شویرب دیدج عون زا ام و دنا هتشاد یبوخ درکلمع 2020 دنهد یم
.تسا هدوب هتشذگ لاس رد تلاوصحم یفرعم یارب راذگ ریثات و .میدرک ییامنور
هک یناگدننک فرصم یارب لآ هدیا ار دوخ تلاوصحم Bimbo یناپمک دشر هب لاس هب لاس و هدوب بوخ ام شویرب دیلوت دروخزاب :درک نایب یو
Small دنرب زا نان هکت ره .درک فیصوت ،دنتسه رتمک یرلاک لابند هب نان دیلوت غارس هب ام ،دیلوت طخ نیا رد تیقفوم زا سپ و دهد یم همادا دوخ

.تسا یرلاک 80 ات 70 یواح یناپمک نیا Slice شنیب رییغت هجیتن یدایز دح ات اه یروآون نیا .میتفر )رگربمه نان( bun یریگ همه زا سـپ ناـن شورـف شـهاک اـب یـتح
یتملاس هب ناگدننک فرصم هجوت دوجو اب :تفگ Bimbo یبایرازاب ریدم .تسا هدوب ناگدننک فرصم یاضاقت و تلاوـصحم یـفرعم ،2020-2021 یاه لاـس رد
نامز ره زا شیب ،دننک یم یرادیرخ هک یتلاوصحم ییاذغ شزرا و دوخ ار یا هرک یاه لور 2020 لاس رد Flowers ،تیقفوم نیا ساسا رب هتـشذگ لاـس رد یـهجوت لـباق روـط هـب دـیدج

.مینک هدروآرب ار نایرتشم یاضاقت ات دراد دوجو یروآون یارب تصرف یرگید یارب اریز درک فیصوت »هروظنم همه لاماک« ار اه نآ واشدرب هک درک یفرعم .تفای شـیازفا
.دنتسه بسانم هدعو نایم ای ماش ،راهان ،هناحبص زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
Calise & Sons ییاونان نویسلاومرف حلاصا Perfectly مان هب یدیلوت طخ یزادنا ها ر اب زین 2021 لاس رد تکرش نیا اهدرکیور هک یـلاح رد ،Bakingbusiness
اب هناخ رد مدرم هک میدوب دهاش یریگ همه لوط رد ام :تفگ Calise .داد شرتسگ روشک رسارس رد ار یتنس رادواچ نان دیلوت ،Crafted رایـسب ریخا یاه هام رد یروآوـن یاه یژتارتـسا و
نان ام اذل دش یم رت بوبحم زور هب زور نان نیا و دنتخپ یم نان شرتریمخ نایرتشم هک تسا هدوب قفوم یدح ات دوخ یاه یروآون رد تکرش نیا معط زین و یتـسردنت و تملاـس ،دـندوب تواـفتم

درگ نان کی زا هتفرگ ماهلا هک میدرک یفرعم ار دوخ یراصحنا شرتریمخ یاه معط و تیفیک اب تلاوصحم دیلوت زا ات دنا هتفرگ سامت یناپمک اب اصخش .دوـب ناگدـننک دیلوت تـیولوا رد ،شـخب تذل
.تسا توافتم ،یتنس شرتریمخ نان اب و تسا ییایلاتیا .دننک رکشت دیدج یـتاقیقحت تکرـش کـی ،IRI شرازـگ قـبط
ناونع هب دجنک ملاعا رب ینبم وراد و اذغ نامزاس میمصت هب شنکاو رد Dave’s Killer دنرب تحت اه کنسا دیلوت رب اریخا Flowers نینچمه 52 رد ناـن یرلاد شورـف ،وگاکیـش رد رقتـسم

.درک هلومرف ناتک رذب اب ار دوخ یدجنک نان ،ییاونان نیا ،یلصا نژرلآ کی .تسا یشیامزآ هضرع هلحرم رد و تسا هدش زکرمتم Bread رلاد دراـیلیم 9/05 ،هـیروف 20 هـب یهتنم هـتفه
اب ،تسا دجنک اه نآ یلصا گنیپات هک ار دوخ رگربمه یاه نان نینچمه رد توافتم یدرکیور هتشذگ لاس ود رد ،لااب یتعرس اب Flowers تکرش شهاک لـبق لاـس هب تبـسن دصرد 2/5 هـک دوـب
یرهاظ ییلاط ناتک رذب ،دجنک یاه نیزگیاج نایم رد .درک دیلوت ناتک رذب رد اه تکرش ات دش ثعاب یرایسب لماوع .تسا هتفرگ شیپ رد یروآون ربارب و دصرد 9 ،لـبق لاـس ود هـب تبـسن اـما تـشاد
رایسب لابقتسا اب زین رازاب رد و دراد ییلااب 3اگما و رتهب معط و رت هریت یمک تمس هب هدننک فرصم شیارگ رییغت هلمج زا دنروایب ور یروآون هب هرود نیا شـیازفا دـصرد 8/1 لـبق لاـس هـس هـب تبـسن

.تسا هدش هجاوم یبوخ لوصحم دوبمک و دوب راکشآ یریگ همه لوا یاه هام رد هک یتنس تلاوصحم .تشاد

رب رتشیب Calise ییاونان زکرمت ،یلک روط هب ،Calise هتفگ هب .هناخ رد اذغ هیهت و اه هنیطنرق تلع هب
لک .دیدج تلاوصحم یفرعم ات تسا دوجوم تلاوصحم ددجم یدنب لومرف و مرن یاه نان 2022 لاس رد هک تسا نآ لابند هب Flowers تکرش
غرم مخت نودب و لیجآ نودب ،تاینبل نودب دصرد 100 ییاونان نیا تادیلوت نودب و یعونصم یاه هدنرادهگن و سناسا و گنر نودب یا هویم و نیریش

.تسا ییاذغ داوم هیدییأت یاراد و شرتسگ لابند هب Flowers ،نینچمه .دنک یفرعم لااب زوتکورف اب تبرش






























SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 56

نان ندش تایب و لاچخی رد نان یرادهگن
نف کاپ تکرش شورف یملع ریدم ،یناکرگ منبش سدنهم :هدننک هیهت





تــسا اــج نیا بــلاج .دــنک یم عیرــست ار ناــن ندــش تاــیب دــنیارف یــیاذغ داوــم تاــعیاض یــلک روــط هــب ناــن یلااــب تاــعیاض خرــن
،لاــچخی رد نآ یرادــهگن اــب ناوــت یم ار ناــن ندــش تاــیب تعرــس هــک هــک تــسا نــیا رــب داــقتعا .تــسا هدــننک نارگن ناــهج رــسارس رد
یاــمد یلااــب اــما( درــس طــیحم رد ناــن یــتقو .درــک رت عیرــس رــبارب 6 یــیاذغ داوــم تاــعیاض شــهاک ،حــیحص یزاــس هریخذ یاــه کینکت

دوــش یم ثــعاب لاــچخی کــنخ یاــمد ،دوــش یم یرادــهگن )داــمجنا کیتنیــس رــب هژــیو هب یزاــس هریخذ یاــمد .دزاــس یم نــکمم ار
یاــمد زا رت عیرــس رایــسب ،ندــش تاــیب هــجیتن رد و ددــجم روــلبت نــیا عیرــست ار یــتایب دــنیارف ارــیز دراذــگ یم رــیثأت یــتایب یاــهدنیارف
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
نــیا یریگمــشچ روــط هــب داــمجنا ،لاــح نــیا اــب .دــتفیب قاــفتا مرــگ یراگدـنام اب ناـن تفاب تـبوطر نداد تـسد زا ،نـیا رـب هولاـع .دـنک یم
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
رد یــتایب دــنور شــهاک یارــب یــلک روــط هــب .دــنک یم دــنک ار دــنور تـبوطر هـک هدـش هداد ناـشن ،رــگید یوـس زا اـما دراد ضـقانت یـنلاوط
ـ
ـ
؛ددرــگ یم داهنــشیپ رــیز یاــهراکهار ،ناــن رد ناــن یــتایب .دوــش یم یــبورکیم دــح زا شــیب دــشر ثــعاب لااــب
لوــط رد اهریافیــسلوما :ناــن تــفاب هدــننک مرن ناوــنع هــب اهریافیــسلوما .دوــش یم عورــش رــف زا ندــش جراــخ زا ســپ هــلصافلاب ًاــبیرقت عــقاو
.دــنهد یم شــهاک ار یــتایب تعرــس ،یرادــهگن ناــمز رد ار هــچنآ دــیاب ،دوــش یم تاــیب ناــن هــنوگچ هــکنیا لــماک کرد یارــب
عــبانم زا و یــترارح یرادــیاپ اــب کــینژوتلام یاــهزلایمآ :اــهزلایمآ .درــک فــیصوت ار هتــساشن شــقن و دــتفا یم قاــفتا ناــن تــخپ لوــط
دــننک هــیزجت دــنق و نیرتــسکد هــب ار هتــساشن دــنناوت یم ،یــیایرتکاب ود رــه هــک دنا هدــش لیکــشت هــیاپ ءزــج ود زا هتــساشن یاــه لوکلوم
ندــش هلاتــسیرک دــنور و هدرــک ذوــفن هتــساشن چــیپرام راتخاــس هــب و و زوــلیمآ دــحاو ود نــیا .دنتــسه دــنلب هرــیجنز اــب یدــنق یاــه لوکلوم
.دــننک راــهم ار هتــساشن دنق دــحاو رازــه10 دودــح زا ًلاوــمعم هــک زوــلیمآ .دنتــسه نــیتکپولیمآ
دیرــسیلگ ید و وــنوم و دنتــسه اهریافیــسلوما یاــه نیزگیاج :اــهزاپیل ماــمت هــک تــسا دــنلب هرــیجنز هتــسد کــی دــننام ،تــسا هدــش لیکــشت
.دــننک یم لــمع ناــن تــفاب هدــننک مرن ناوــنع هــب هــک دــننک یم دــیلوت نــیتکپولیمآ .دــنا هتفرگ رارــق میقتــسم طوــطخ رد نآ زــکولگ یاــهدحاو
تعرــس و دــننک یم یرــیگولج تــبوطر ترــجاهم زا :اــهدیئولکوردیه ،تــسا هدــش لیکــشت زــکولگ دــحاو رازــه 20 دودــح زا ًلاوــمعم هــک
.دــنهد یم شــهاک ار یــتایب دــصرد 30اــت 20 ًلاوــمعم یــهایگ هتــساشن .دراد یا هخاــش یرــهاظ
فــقوتم ار یــلوکلوم تــکرح و ییایمیــش یاــه شنکاو ماــمت :داــمجنا ،ناــن تــخپ نــیح رد .تــسا نــیتکپولیمآ دــصرد 80اــت 70 و زوــلیمآ

یرــیگولج تــخپ زا ســپ هتــساشن ندــش یلاتــسیرک زا و دــنک یم هــنیتلاژ( دــننام لژ یراتخاــس ناــن رــیمخ رد هتــساشن یاــه لوکلوم
.دــنک یم دنوــش یم مروــتم ،دــننک یم بذــج ار تــبوطر ،دــننک یم ادــیپ )ندــش
شــهاک ار لوــصحم تــبوطر نداد تــسد زا :بــسانم یدنب هتــسب ،دوــش یم جراــخ قاــجا زا ناــن یــتقو .دنوــش یم تفــس همین سپــس و

.دــهد یم ناوــنع هــب هــک یدــنیارف ،دــنک یم ندــش سوــکعم هــب عورــش دــنیارف
RH و اــمد ،ناــمز دــننام هدــننک کنخ یاــهریغتم :دــنیارف یزاــس هنیهب هــب عورــش هتــساشن یاــه لوکلوم .دوــش یم هتخانــش دــیرگورتر
و دنناــسرب لــقادح هــب ار بآ دــح زا شــیب نداد تــسد زا دــنناوت یم زا بآ یاــه لوکلوم ،دــننک یم ندــش لاتــسیرک اــی »ندــش کــشخ«

.دــنهد شــهاک ار ناــن یــتایب تعرــس عورــش هتــساشن یاــه لوکلوم و دنوــش یم ادــج هتــساشن یاــه لوکلوم
تعرــس اــب مــیجح و رــتگرزب تلاوــصحم :لوــصحم هزادــنا یزاــس هنیهب هراــبود و دــننک یم رــف رد تــخپ زا لــبق دوــخ هــیلوا لکــش نــتفرگ هــب

.دنوــش یم تاــیب کــچوک و تــخت یاــه نان هــب تبــسن یرــتمک ،ناــن ندرــک درــس هــک دــنا هداد ناــشن اــه هتفای .دنوــش یم تفــس








57 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022

looking to ancient wheat


for disease resistant genes




























ای هدش مک ،نردم مدنگ یاه هنوگ رد تسا نکمم تکراشم نیا یربهر ،یهایگ مولع نامتراپد رایداتسا
.دشاب هتفر نیب زا لاماک و دراد هدهعرب ار تاتابن حلاصا هنیمز رد هلاس هس یاه نژ یوجو تسج رد ناققحم
،تاعلاطم رگید عاونا رد :تفگ یهایگ مولع داتسا نیا لاس رد مدنگ مونژ یلاوت نییعت رد یو یاه تیلاعف رد یرامیب هب مواقم
دراو رگید ناهایگ زا ار ییاه نژ دنناوت یم نادنمشناد .تسا هدوب رثؤم زین 2018

مهارف مه ار بولطم هجیتن دنناد یم هک دننک مدنگ هخرچ نیا نایاپ ات هک تسا نیا ام فده :تفگ یو یناتساب مدنگ
،GMO ای یکیتنژ هدش حلاصا مدنگ اما درک دهاوخ ییاسانش ار درف هبرصحنم رایسب ییاه نژ ،هلاس هس
دیاب ام نیاربانب تسین لوبق لباق اهروشک رتشیب رد رب هک نژوتاپ اه هد هب کیدزن ربارب رد هک مینک
ات مینک ادیپ مدنگ عیرس دوبهب یارب یرگید یاه هار و دنراذگ یم ریثأت ناهج رسارس رد مدنگ تلاوصحم ییاسانش یارب یشحو مدنگ یا هنوگ هب ندروآ یور لاح رد اکیرمآ رد ناققحم

اب .مینک کمک ناهج رد رفن درایلیم 9 ًابیرقت هیذغت هب میناوتب میراودیما و تسا مواقم ،دننک یم داجیا یرامیب روشک لخاد دنناوت یم تیاهن رد هک دنتسه تافآ و اه نژوتاپ ربارب رد مواقم یاه نژ
.میهد ماجنا رت هداس ار راک نیا میناوت یم ،هژورپ نیا ،یناتساب مدنگ عون کی ،نروکنیآ زا ار رثوم یاه نژ نیا .دنبای شرورپ
ناکما نیا ،رت هدرتسگ ییایفارغج قطانم رد تاقیقحت .میهد لاقتنا یزورما و نردم یاه مدنگ هب یربهر تحت تاقیقحت نیا ،Worldgrain زا لقن هب یتسه هاگن شرازگ هب
ربارب رد هک دننک فشک ار ییاه نژ ات دنک یم داجیا ار یراگزاس یارب هک تسا یکیتنژ عونت دقاف ،نردم مدنگ و اذغ یلم هسسوم یوس زا رلاد رازه 800 هب کیدزن یلام کمک اب دنلیرم هاگشناد


نیا و تسا مواقم ،هقطنم یموب یاه تفآ و اه یرامیب ،یطیحم تسیز تارییغت دننام روهظون تادیدهت اب .دوش یم ماجنا هدحتم تلاایا یزرواشک ترازو یزرواشک
ار دیدج یاه یرامیب روهظ صوصخ رد اه ینارگن رما .تسا یرورض اه یرامیب و تافآ
.دهد یم شهاک روشک 6 رد هک شناراکمه و یهایگ مولع داتسا نیا
مویرازوف هب یچراق یرامیب کی هک ییاج ،دنلیرم رد ییاسانش یارب ار ییاه شیامزآ ،دننک یم راک هراق 4 رد

،تسا هدش هدننک نارگن ناراک مدنگ یارب )باکسا( مدنگ تافآ و از یرامیب لماوع ربارب رد هک ییاه نژ
لابند هب Nidhi Rawat مان هب یققحم و رایداتسا سپس داد دنهاوخ ماجنا ،دننک یم تمواقم داجیا
رد تمواقم هک ددرگ یم نروکنیآ مدنگ رد ییاه نژ ار یلخاد مدنگ یباختنا روط هب یتاقیقحت یاه میت
یمیت ،لاح نیمه رد .دهد یم شیازفا ار چراق نیا ربارب نینچمه اه نآ .دنهد یم شرورپ اه نژ نآ بیکرت اب

یرامیب ربارب رد تمواقم داجیا لابند هب یویلوب رد اب ار نآ ،یلخاد مدنگ یریذپ فاطعنا دوبهب یارب
یگزات هب هک تسا روشک نآ رد جیار یرامیب ، blast .داد دنهاوخ شرورپ زین نروکنیآ مدنگ یاه نژ
هنوگ چیه روشک نیا رد اما هدش رهاظ مه شدلاگنب رد باختنا ار نروکنیآ مدنگ عونتم پیتونژ 282 ،میت نیا
.درادن دوجو یرامیب نیا ربارب رد یمواقم مدنگ و دنتسه اه نژ زا یعیسو فیط یاراد هک دندرک





SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 58

Millers share stories, donate flour for third

World Flour Day






ار ییاه تیاور ،درآ یناهج زور نیموس رد نانابایسآ


دنتشاذگ کارتشا هب



تـخپ دـننام یـیاه تیلاعف اـب )1400 دنفـسا 29( سراـم 20 رد ار درآ یـناهج زور نیموـس ،ناـهج درآ تـعنص
ناهج رـسارس رد مدرـم هافر و تملاـس رد ار مـهم ییاذغ هداـم نـیا شـقن اـت تـفرگ نـشج درآ اـب یـیاه یکاروخ
.دـسانشب تیمـسر هب

و اه شرازگ یرایـسب و میدـش هدز ناـجیه رایـسب ،لاـسما ،Worldgrain زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
رد مدرم .میدرک تـفایرد شخب ماهلا و هدـنهد ناکت تارـظن لاـس رد ار درآ یـناهج زور هـک FlourWorld هزوـم

اب ار درآ صوـصخ رد دوـخ یصخـش تارظن ناهج رـسارس ،»مدرـم و درآ« راعـش اـب لاـسما ،درـک یراذـگ هیاپ 2020
تیمها ،اه ناتـساد نـیا همه و دنتـشاذگ کارتـشا هـب اـم یروآ عمج درف رـه یارب درآ یانعم هراـبرد ار ییاه ناتـساد
.دهد یم ناـشن ار درـف رـه یارـب درآ یـهجودنچ .دومن
هدافتـسا درآ زا هک ییاه تکرـش و اه هناخراک زا یرایـسب رد ؛یـگدنز و یداـش ،تردـق ،هاـفر ،دـنویپ ،تنـس ،یروآوـن

یاـه تیلاعف اـب اـت دـندمآ مـه درـگ ناـنکراک ،دـننک یم ناـهج رـسارس زا دارـفا یاه خـساپ زا یـشخب اـهنت اـه نیا
یـیاذغ هداـم نـیا ،فـلتخم تلاوـصحم تـخپ کرتـشم »؟دراد یـیانعم هـچ ام یارـب درآ« هـک دوب لاوـس نـیا هـب
.دنرادب یـمارگ ار یدـیلک ،ایـسآ ،اقیرفآ زا اه خـساپ و تارـظن زا یا هدرتـسگ فـیط و
راثآ اب یـصاصتخا درآ هـسیک کـی ، FlourWorldهزوـم قطانم زا یرایـسب و کیدزن رواـخ ،نـیتلا یاکـیرمآ ،اـپورا

هدنهد ناـشن هک تـشاذگ شیامن هب نآ یور صاخ یرـنه .دمآ تـسد هـب رـگید
کدوک هـس ،هسیک نـیا رـیوصت .تـسا مدرـم و درآ راعـش درآ یـناهج زور رد روـضح زا اـم :تـفگ زور نـیا راذـگ هیاپ








لاـس رد یراکتبا حرـط نـیا .دندرک یروآ عـمج ادـناگوا درآ اـب زپ و تخپ لوغـشم مـه اـب هـک دـهد یم ناـشن ار
یاهاتـسور و Butiru نارـتخد و دـش زاـغآ 2021 یللملا نیب ،عونت ،مدرم و درآ رگناشن هسیک نیا .دنتـسه
پولک هـب اـه رهظزادعب ،هـتفه رد هـبترم هـس ار فارـطا .تـسا درآ قیرط زا مدرم طاـبترا و هداوـناخ ،ندوـب
بوبحم یردـق هب هژورـپ نـیا .دنک یم توـعد نارـتخد یراختفا هاگـیاج FlourWorld هزوـم رد هـسیک نـیا

زین رگید یاـه ناکم رد نارتخد پوـلک نونکا هک تـسا گروـبماه یـکیدزن رد گروـبنتیو رد هزوـم نـیا .دراد
تیوقت ،یـلام للاقتـسا ،حرط نیا فده .دوـش یم رـیاد اب ار ناـهج درآ یاه هـسیک هعومجم نـیرتگرزب ،ناـملآ
نینچمه نارتخد .تـسا ناـنز یراـتخمدوخ و هـعماج یاج دوخ رد ناهج روشک 140 زا هـسیک 3700 زا شیب

سپ زا و دـننک نییعت ار دوـخ دوـس هـک دـنریگ یم داـی Flour. راعـش تـحت FlourWorld هزوم .تـسا هداد
.دنیایبرب یـلام تیریدم خیرات ،اه تنـس زا )یگدنز ،تردـق ،درآ( Power.Life
اـت دـنک یم کـمک نامزاـس نـیا هـب یـلام یاـه کمک .دـیوگ یم درآ صوـصخ رد اه هناـسفا و
رازگرب ار یزپـشآ و یـیاونان تلاوصحم تـخپ یاـه هرود یقرـش یاقیرفآ رد Mühlenchemie شورـف ریدم
یاه هفرغ دنناوتب ناـنز و نارـتخد بیترت نیا هـب و دـنک دایز رادـقم ،لاـسما درآ یناهج زور رد هژیو هـتکن :تـفگ

.دننک یزادـنا هار ار دوـخ ییاونان کـچوک کی یارـب دوخ نایرتـشم زا هـک دوـب یدرآ یاـه کمک
رایـسب اـم :تـفگ Mühlenchemie شورـف رـیدم .میدرک تفایرد ادـناگوا رد هـیریخ هژورـپ
اریز مینک یـکمک هار نیا رد مـیناوت یم هـک میلاحـشوخ اـهدص Mühlenchemie و FlourWorld هزوـم

.تـسا هعماج هب کـمک یانعم هـب اـم یارـب درآ رد نارـتخد پوـلک هـیریخ هژورـپ یارـب درآ مرـگولیک









1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
59 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

:داد ربخ هیداحتا یاضعا ییامهدرگ رد نادانق هیداحتا سیئر

نویزیولت نیتسخن ،نادانق نویزیولت یزادنا هار


روشک یفنص یاه هیداحتا


رد ناداـنق زا تیامح اـب کـش نودب هک تـسا یفنص یاه هیداحتا نـیرتایوپ زا یـکی ،نارـهت ناداـنق هـیداحتا
.تـسا هدوب فنص نـیا تیقفوم یـلصا لـیلاد زا یـکی ،هتـشذگ یاه لاـس
هناتـسود ییامهدرگ ،اه همانرب نیا زا یـکی .دروآ یم مـه درگ ار نادانق ،فـلتخم مـسارم یرازگرب اب لاـس رـه ،هـیداحتا نـیا
یخرب ،دـیدزاب و دـید نمض نارـهت نادانق و دـش رازگرب امیـس و ادـص یاـه شیامه زـکرم رد لاـسما هـک تـسا نارـهت ناداـنق

نیرتمک ،فـنص نیا هک تـسا نآ لابند هـب هراومه ،نارـهت ناداـنق هـیداحتا سـیئر دـنچره دـندرک وـگزاب ار دوـخ تلاکـشم زا
.دنـشاب هتـشاد ار شلاچ و هغدغد




و ناداـنق یدـنمناوت هاگـشیامن لاـسره ،دیتـسه .میهد رارـق ناراکـمه راـیتخا رد ار هـیلوا داوـم رد نارـهت نادانق هـیداحتا سیئر ،دـنم هرهب یـلع

ناداـنق هـیداحتا یوـس زا نازاـس کیک هقباـسم هـب هراـشا اـب نارـهت ناداـنق هـیداحتا سـیئر هـک مـیا هدرک یعـس :تـفگ مـسارم نـیا هیـشاح
یراـج لاـس رد مـیراودیما و دوـش یم رازـگرب یـیامهدرگ نـیا :تـفگ مـسارم نـیا یرازـگرب ییازـسب یاه ماگ ،هـیلوا داوـم نـیمأت رد هراوـمه
نیا ،وـش کیک تاقباـسم اب ناـمزمه مـیناوتب مـه دوـش یم رازگرب نادانق هـیداحتا یوـس زا لاـسره دوبمک رـتمک ناراکـمه اـت مـیرادرب فـنص یارـب
.مـینک رازـگرب رـت گرزب یـسایقم رد ار هاگـشیامن رد مـه لاـسما هـک میتـسه لاحـشوخ یـلیخ و .دننک ساـسحا ار هـیلوا داوـم
داد ربخ نادانق نویزیولت یزادنا هار زا همادا رد یو .مـیدرک رازـگرب ار مـسارم نـیا ،ناراکـمه راـنک ینواعت تکرـش تـیلاعف هـب هـجوت اـب :دوزـفا یو

یفنص هیداحتا کی رد ،راب نیتسخن یارب :تفگ و هیداحتا سـیئر ناونع هـب هکنیا نایب اـب دـنم هرهب داوم هک میتـساوخ ناراکـمه زا ،ناداـنق هـیداحتا
ناراکمه ات میدرک نویزیولت یزادنا هار هب مادقا هتـشاد لماعت اضعا اب ات متـسه شلاـت رد ناداـنق هیهت ینواعت تکرـش زا ار دوـخ رـظن دروـم هـیلوا
.دننک حرطم ار دوخ تلاکشم دنناوتب رضحتـسم هـک روـط نامه :درـک حـیرصت ،مـشاب میناوتب تـلود یاه تیامح اـب مـیراودیما و دـننک































SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 6۰

هــیلوا داوــم نــیمأت هــب هراــشا اــب یــنابرق یاـضعا زا هراوـمه ،یداـصتقا تخـس طیارـش زا رـیدقت نـمض نارـهت ناداـنق هـیداحتا سـیئر
داوــم هــکنیا هــب هــجوت اــب :درــک ناــیب تــیفیکاب هک میتـسه نآ ددـصرد و هدرـک تـیامح فـنص :درک نایب هـیداحتا نیا رد دوـخ ناراکمه یـمامت

نیمأت اــیند یاهروــشک نــیرتهب زا ار دوــخ هــیلوا .میـشاب تاـمدخ هـئارا رد ورـشیپ و زاتـشیپ و هرـیدم تأـیه یاـضعا یـهارمه و تـیامح زا
یورــین و تــیریدم نــیرت برجم و مــینک یم هبزور ییاذغ عـیانص ماقم مـئاق ،یـنابرق هـمادا رد زا هکنیا نـمض مرازگـساپس اه نآ یاـه ییامنهار
راک هــب لوغــشم هــعومجم نــیا رد یناــسنا نآ لابند هـب تکرـش نیا رد :تـفگ زـین تلاکـش یاضعا زا و ناداـنق هـیداحتا شلاـترپ نادـنمراک
ناداــنق هــب ار تــیفیک نــیرتهب هراوــمه ،تــسا هب و نـیمأت ار تـیفیکاب هـیلوا داوـم هـک میتـسه نـیا تفرـشیپ رد هـک ناـسرزاب و اه نویـسیمک
دــیلوت رد عوــنت لاــبند هــب و مــیا هدرک هــضرع .مینک هـضرع نادانق منک یم رکـشت زین دنراد ییازـسب شـقن هـیداحتا

.میتــسه دوــخ تلاوــصحم ،دـیناد یم هـک روـط نامه :داد هـمادا یو یاضعا تـیامح نودب اـم تامادقا مـیوگب دـیاب و
نلاوئـسم زا ریدقت نمض زین مـسارم نیا نایاپ رد تیفیکاب هـیلوا داوم هک تـسا قفوم یا هـعومجم .دوب دـهاوخن شـخب هجیتن ،فـنص
،شـخب ءایض هرهـش هـلمج زا ناداـنق هـیداحتا تلاکـش هبزور هـعومجم و دـنک هـضرع و دـیلوت هـب اکـتا اـب مـیراودیما :درـک راـهظا دـنم هرهب

عیانص تکرـش ،هیداحتا نـیا هاگـشزومآ لوئـسم یژوـلونکت هـب دوـخ تازـیهجت یناـسرزور هب اـب ،ناداـنق هیداحتا تفرـشیپ دـنور ،یـعمج شلاـت
رد ار یـشک هعرق مـسارم ،تلاکـش هـبزور یـیاذغ تیفیکاب یـتلاوصحم اـت تـسا ددـصرد ،یـیاپورا موادت ،نارـهت یاـه یدانق هفاک و ناـشورف ینیریش
.درک رازـگرب رضاح ناداـنق ناـیم .دـنک هـضرع رادـیاپ و رد ،هیداحتا ناوـنع هب ام .دـشاب هتـشاد یرتـشیب





































1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
6۱ NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

Sesame emerges as

the ‘elephant in the room’ for

bakeries




گرزب شلاچ کی اب شورف هدمع یاه ییاونان


دنتسه ور هبور یتشادهب




ناوــنع هــب دــجنک هــک نوــنکا

هدــش هدــیمان از یژرــلآ هداــم نــیمهن
رد 2023 هــیوناژ لوا زا دــیاب و تــسا
دوــجو ،یــیاذغ داوــم یاه بــسچرب

،دوــش ملاــعا تلاوــصحم رد دــجنک
یاــه شلاچ اــب ار اــه ییاونان رــما نــیا
.دــنک یم هــجاوم یتــشادهب



زا لــقن هــب یتــسه هاگــن شرازــگ هــب

اــت هــکنیا اــب ،Bakingbusiness
تــصرف اــه هام نوــناق نــیا یارــجا
لااــح نــیمه زا اــما دراد دوــجو

دــیلوت طوــطخ ندرــک زــیمت یاه هناــشن
.تــسا هدــش ناــیامن دــجنک یاــه هناد زا

یــنمیا دــشرا سانــشراک ،یداــمادریم
Commercial Food یــیاذغ داوــم
هــعماج نــمجنا رد ،Sanitation

اــت مــکی هــک )ASB( اکــیرمآ ناــیاونان
ناــشنرطاخ ،دــش رازــگرب سراــم موــس
زاــس لکشم ًاــعطق عوــضوم نــیا :درــک

یارــب صوــصخ هــب ،دوــب دــهاوخ
.رــگربمه یاــه نان ناگدــننکدیلوت
اــب یاــه ییاونان رــثکا :درــک ناــیب یو

از یژرــلآ هداــم نــیا هــب رــگید تلاوــصحم ندــش هدوــلآ رــطخ ،دــنتفیب ناــن یور زا یدنب هتــسب و ندز شرــب ،ندــش کــنخ نــیح رد اــی رــف رد تــخپ هدافتــسا هــب یــکتم ،هوــبنا دــیلوت مــجح
یــسررب ار دوــخ تازــیهجت ءزــج هــب ءزــج دــیاب امــش .تــفرگ رــظن رد بــسانم یــیاه درکیور دــیاب فدــه نــیا هــب یبایتــسد یارــب .تــشاد دــهاوخ دوــجو زیمت هــک دنتــسه همــست توــف اــهدص زا

هــچ دیدــش هــجوتم لاــماک هــکنیا زا ســپ .تــسا زاــین نآ ندرــک زــیمت یارــب یــیاه کینکت و رازــبا هــچ و دنوــش هدوــلآ تــسا نــکمم هــنوگچ هــک دــینک دــجنک زا هدافتــسا زا ســپ اــه نآ ندرــک
.دــیزادرپب دوــخ تلاوــصحم دــیلوت دــنیارف یزاــس هنیهب یاــه شور یوج و تــسج هــب دــیناوت یم ،تــسا زاــین دروــم یرادــقم هــچ هــب و یــیاه زیچ ریاـس و اـه لور ،رـگربمه ناـن ،ناـن یور
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
اــت 5 رد رــگا هــک ارــچ دــشاب بــجعت هــیام یــیاونان تــعنص یارــب دــیابن ،از تیــساسح هداــم کــی ناوــنع هــب دــجنک نــتفرگ رــظن رد :دوزــفا یداــمادریم هوــقلاب روــط هــب ،یــیاونان تلاوــصحم
رد از یژرــلآ هداــم کــی زــین اداــناک رد هداــم نــیا دــیناد یم اــعطق ،دیــشاب هدوــب عــلطم یــیاونان سیــسات یارــب یتــشادهب یــحارط زا هتــشذگ لاــس 8 ،دــیلوت طوــطخ نــیا رد .تــسا راوــشد
یرــگید داوــم میــشاب هتــشاد رــظن رد دــیاب یــتح .تــسا هدرــک ذاــختا هباــشم یــمیمصت مــه هدــحتم تلااــیا هــک هدوــبن روآ بــجعت و هدــش هــتفرگ رــظن ناوــنع هب ًلاوــمعم دــجنک یاــه هناد
از یژرــلآ ناوــنع هــب زــین هدــحتم تلااــیا رد هدــنیآ رد داــیز لاــمتحا هــب ،دوــش یم هــتفرگ رــظن رد از یژرــلآ یا هداــم ناوــنع هــب اه روــشک ریاــس رد هــک ســپ اــه لور و اــه نان یور گــنیپات

،نــیناوق هــک میــشاب هتــشاد رــظن رد دــیاب .دنوــش یم هتخانــش از یژرــلآ اداــناک رد لدرــخ و اــیناتیرب رد ســفرک لاــثم یارــب .دــش دــنهاوخ هتخانــش دنوــش یم هدافتــسا رــیمخ راک ماــمتا زا
.دــش دــنهاوخ رت هناریگ تخــس هــشیمه یور اــه هناد قــیقد نــتفرگ رارــق هــک
،یــتخرد لــیجآ ،فدــص ،یــهام ،غرــم مخت ،ریــش هارــمه هــب ار دــجنک ،دیــسر بــیوصت هــب 2021 لــیروآ رد هــک یــیاذغ داوــم یژرــلآ و یــنمیا نوــناق دهاوخ داــجیا شــلاچ دوــخ ،تلاوــصحم

ـ
ـ
ـ
.درـک یـفرعم یـلصا یاز یژرـلآ داوـم ناوـنع هـب ایوـس و مدـنگ ،یـنیمز ماداـب ـ نــیح رد دــجنک یاــه هناد رــگا و درــک
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 62

Register Now!

























ISTANBUL EXPO CENTER - TURKEY


13 INTERNATIONAL TRADE FAIR FOR BAKERY, PATISSERIE
TH
MACHINERY, ICE CREAM, CHOCOLATE AND TECHNOLOGIES





10-13






MARCH




2022






























Supported by: Venue










“THIS FAIR IS ORGANIZED WITH THE AUDIT OF TOBB (THE UNION OF CHAMBERS AND
“THIS FAIR IS ORGANIZED WITH THE AUDIT OF TOBB (THE UNION OF CHAMBERS AND
COMMODITY EXCHANGES OF TURKEY) IN ACCORDANCE WITH THE LAW NO.5174”
COMMODITY EXCHANGES OF TURKEY) IN ACCORDANCE WITH THE LAW NO.5174”

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو






ناریا نان تعنص رد لوحت یارب یتصرف ،لوبناتسا کتابیا هاگشیامن





































رهــش رد دادــیور نــیا 2۰2۴ لاــس رد هــک تــسا ناــن و درآ تــعنص رد اه هاگــشیامن نــیرت مهم زا یــکی ،کــتابیا هاگــشیامن

ـ
ـ
عــیانص و ناـن و درآ تـعنص ناراکردـنا تــسد زا یـهجوت لــباق رامــش هنلااــس تــسا یــنتفگ .دـش دــهاوخ رازــگرب لوبناتــسا
ـ
ـ
ـ
.دــنروآ یم مــه درــگ ،ناــهج رــسارس زا ار هتــسباو


رد هــبناجود یاــه یراکمه یاتــسار رد ناــملآ تراگتوتــشا هــسم .تـــسا ناـــن و درآ هـــنیمز رد یـــصصخت هاگـــشیامن
.دــندرک رازــگرب ســکبیا هاگــشیامن صوــصخ ،نـیچ هـلمج زا ییاهروـشک ،هاگـشیامن نـیا رد :داد هـمادا یو

ییاقیرفآ ،ییاپورا یاهروـشک زا رفن 697 و رازه 80 ،یو هـتفگ هـب و دنتـشاد روـضح ناـملآ و ینوولـسا ،اـیلاتیا ،نارـیا ،هـسنارف
یـیاه همان مهافت و دـندرک دـیدزاب هاگـشیامن نـیا زا ،هـنایمرواخ و رد هک مه ناـملآ کیناکم یـسدنهم یتعنص نـمجنا ،VDMA
.دـش دقعنم نایم نـیا رد مـه لاردف تلود نویواپ یمـسر تیامح اب ،تـسا تلاآ نیـشام هزوح

اهرامآ هکنیا ناـیب اب ناملآ تراگتوتـشا هـسم ییارجا دـشرا ریدم .درک تکرـش هاگـشیامن نـیا رد ،ناـملآ
ناگدننک تکرـش و ناگدننکدیدزاب تـیاضر نازـیم هدنهد ناـشن نیمهدزیــس رد یــناریا تاــماقم روــضح هــب هراــشا اــب مارهــش

تیاضر نازـیم ،اهرامآ قبط :درـک حیرصت ،دوب هاگـشیامن نـیا رد ناراکردــنا تــسد زا یــهورگ :تــفگ کــتابیا هاگــشیامن هرود تکرـــش هدـــنیامن و یـــیارجا دـــشرا رـــیدم ،مارهـــش اـــبیز
یدعب یاه هرود زا ،دـصرد 97 و دوـب دـصرد 99 ناگدـننکدیدزاب ســیئر یــمیرک اــضریلع رــتکد ،نارــیا ناــن و درآ تــعنص هاگـــن راگـــنربخ هـــب هراـــب نیا رد ناـــملآ تراگتوتـــشا هـــسم
ناگدننکدیدزاب دادعت نیرتلااب .درـک دنهاوخ دیدزاب زین هاگـشیامن درآ ،مدــنگ هرــیجنز رازاــب و تــعنص ،شــناد یــگنهامه نوــناک زا ســـپ کـــتابیا هاگـــشیامن هرود نیمهدزیـــس :تـــفگ یتـــسه

نان هـفاک و ینیریـش تخپ تلاآ نیـشام ،ناـن شـخب هـب طوـبرم و مــیجح ناــیاونان هــیداحتا ســیئر یــمرک داوــجدمحم ،ناــن و هامدنفـــسا مود و تـــسیب اـــت مـــهدزون زا ،هـــفقو لاـــس راـــهچ
هب لیامت دصرد 95 و هدز مـقر ار یراجت تادوارـم هک تـسا هدوـب ناگدــننکدیلوت زا یرامــش و نیلوئــسم زا یــعمج ،مــیجح همین هـــب نلاـــس 5 رد لوبناتـــسا CNR expo زـــکرم رد 1400

تیاضر نازـیم هک تـسا یـلاح رد نـیا .دنتـشاد یراذگ هیامرـس ناریدم اــب ار یتاــسلج و دنتــشاد روــضح هاگــشیامن نــیا رد ناــن نـــیمود ،کـــتابیا .دـــش رازـــگرب عـــبرمرتم رازـــه 27 تحاـــسم

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو







،ناراد هـفرغ زا دـصرد 97 و هدـش شرازـگ دـصرد 92 ناراد هـفرغ
توعد هاگـشیامن نیا یدعب هرود رد تکرـش هب ار دوـخ ناراکـمه
.دنا هدرک

هاگـشیامن نیا یرازگرب هـکنیا اب ،عوـمجم رد :درـک هـفاضا مارهـش
هدروآرـب ار تاراـظتنا و فادـها اما هدوـب اـنورک یرـیگ همه زا سـپ
.تـسا هدرک

راهظا هاگـشیامن نیا زا یناریا میت لابقتـسا زا تیاضر زارـبا اـب یو
هاگـشیامن و میتـسه لخاد دیلوت زا تیامح لابند هب هراومه :درک

رد هکنیا هب هراـشا اب میجح همین و میجح نایاونان هـیداحتا سـیئر دراد دوـجو روـشک فـلتخم یاـه هیلا رد یـشیدنا گرزب و رایـسب یژولونکت و تاعلاطا یناـسرزور هب و لدابت یارب یا هـنزور ،کـتابیا
روـشک نان دیلوت هعومجم یارب یبوخ تاقافتا کـتابیا هاگـشیامن و دوـش یم ریگمـشچ و یـساسا تارـییغت عـنام ،اـه میرحت اـما .تسا روشک رد

یاـه تاقلام ،یـمیرک رـتکد روـضح اـب :درـک ناـیب ،دروـخ مـقر .میربب ار هرـهب تیاهن ،یلخاد یاه لیـسناتپ زا مـیناوتب مـیراودیما نیا رد روضح هرابرد ناملآ تراگتوتـشا هـسم ییارجا دـشرا ریدم
هنیمز رد و دـش رازگرب هیکرت نایاونان نویـساردف اب یهجوت لـباق میجح همین و میجح ناـیاونان هیداحتا سیئر ،یـمرک داوـجدمحم دناوت یم و تـسا نان نأـش رد کتابیا هاگـشیامن :تـفگ هاگـشیامن
رارق راک روتـسد رد هیکرت روـشک اب ار هبناجود یتلاماعت ،شزوـمآ هـلمج زا ،کـتابیا هاگـشیامن :تـفگ هاگـشیامن نـیا هراـبرد زـین .دنک داجیا روـشک رد نان رـییغت یارـب ار یرتـسب

ام روـشک هب کیدزن ،هیذغت گـنهرف رظن زا هـیکرت روـشک .مـیداد سپ عقاو رد و تـسا ایند رد ینیریـش و ناـن رـترب یاه هاگـشیامن هیصوت نایاونان هـب ار کتابیا هاگـشیامن رد تکرـش :درک هـفاضا یو
لباق تایبرجت و تـسا دـشر هب ور رایـسب ،نان عوضوم رد و تـسا .تـسا رترب هاگیاج رد هاگـشیامن نیا ،ناـملآ روـشک هاگـشیامن زا ،دهد یم تقباطم یـناهج تارییغت اب ار دوـخ هک یـیاونان .مـنک یم
.تـشاذگ دهاوخ کارتـشا هب ام اب ار یـهجوت نآ دهاـش هک یبوخ قافتا ،2022 کتابیا هاگـشیامن رد :دوزفا یو رد گرزـب رییغت کی أـشنم و دـهد یم ماـجنا هدـنزرا رایـسب یراک

لآ هدیا ،ناـن تعنص رـضاح لاح طیارـش :تفگ ناـیاپ رد یـمرک سکعرب و دوب تخپ تواـفتم یاهروتـسد و نان عاونا هئارا ،مـیدوب .دوب دهاوخ روـشک ناـن
دراد لاـبند هـب یدایز رایـسب تاـعیاض ،اـم دـیلوت عوـن و تـسین تلاآ نیـشام تیروحم رـب رتـشیب هـک اـم روـشک رد اه هاگـشیامن ،شناد یـگنهامه نوناک سیئر ،یـمیرک اضریلع رـتکد ،هـمادا رد
یاـه شور رـب هـیکت هـک 1401 لاـس یراذـگ مان هـب هـجوت اـب و ثـحب هـتبلا هـک مـیدید ار فـیط ود رـه اـم کـتابیا رد ،تـسا زا دـیدزاب رـیثأت هراـبرد ناـن و درآ ،مدـنگ هرـیجنز رازاـب و تـعنص

.میـشاب طیارـش رییغت لاـبند هـب دـیاب ،دراد ناـینب شناد .دوب رـت گنررپ ،تلاوـصحم یاه هدیا :درـک نایب سکبیا هاگـشیامن یرازگرب رـب هاگـشیامن نیا







هیکرت کتابیا هاگشیامن رد ناگدننک تکرش زا یرامش اب وگو تفگ





درآ تــعنص یارــب دــناوت یم هــک تــسا مــهم یاه هاگــشیامن زا یــکی ،هــیکرت کــتابیا هاگــشیامن هــک اــج نآ زا
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
یــیوگو تفگ و هــتفر هاگـشیامن نـیا رد ناگدننک تکرـش و ناراد هــفرغ غارــس هـب ،دــشاب وـگلا نارــیا رد ناـن و
.دــیناوخ یم هــمادا رد هــک مــیداد بــیترت اــه نآ زا یــخرب اــب
نـیا رد روـضح هراـبرد یو .دوـب لوبناتـسا کـتابیا هاگـشیامن .تـسا بوبحم نارـیا رد دیفـس نان ارـچ هـک مـنک یم بـجعت و هب هـک تـسا ناـن تـعنص نلااـعف زا یـکی ،زاـملیی ناـهیآ
روـشک ناـن و درآ تـعنص رد نآ رـثؤم شـقن و هاگـشیامن ناگدـننکدیلوت زا یـکی غارـس هـب اـهوگو تفگ هـمادا رد یو .دنک یم شـهوژپ نان و درآ عاوـنا یور تـسا اه لاـس یـعون
ناگدـننک هضرع اـت تـسا یـتصرف ،کـتابیا هاگـشیامن :تـفگ تیعضو هراـبرد یو .مـیتفر هـیکرت رد ناـن تـخپ یاه هاگتـسد اه لاـس :تفگ هراب نیا رد یتـسه هاگن راگـنربخ اـب وـگو تفگ رد

هـنیمز رد تاـعلاطا نـیرخآ هـلدابم هـب ناگدـننکدیدزاب و رد تخپ یاـهرف هزورـما :تفگ تکرـش نیا تـخپ یاه هاگتـسد نیرتهب مناوتب اـت متـسه اهدرآ عاونا یور هعلاطم لاـح رد تـسا
.دـنزادرپب اـه ینیرفآون و تاـعارتخا ،اـه یروآون هتبلا .دـنا هدرک تفرـشیپ یـهجوت لباق لکـش هب هـیکرت روـشک .منک یفرعم ناـن دیلوت یارـب ار درآ عوـن
اه تخاسریز یمامت زا ،لوبناتـسا کتابیا هاگـشیامن ،یو هتفگ هب یاه هاگتـسد اـما دنتـسه یـمیدق ناـنچمه اـهرف یـضعب هـک زا هـیکرت رد ناـن :درـک راـهظا هـیکرت رد ناـن دـیلوت هراـبرد یو

.تسا هدوب رادروخرب ،دیدج یژولونکت اب ییانـشآ یاتـسار رد .دنوـش یم دـیلوت ناـیم نـیا رد مـه یا هتفرـشیپ رایـسب عاونا دیلوت یارـب اج نیا و تـسا رادروخرب یهجوت لـباق تـیفیک
،نایناریا ات تسا یتصرف ،هاگشیامن نیا :درک ناشنرطاخ روشناد و ناـن تـخپ یاه هاگتـسد نایرتـشم زا ناـیناریا :داد هـمادا یو هتبلا دوـش یم شلات ،هجوت لـباق تیفیک اب لاـیترت و شاوـل ناـن

.دنوش انشآ تعنص نیا رد تاعلاطا نیرخآ اب شیپ زا شیب .دنتـسه هیکرت ینیریـش .دراد ار دوـخ هب صوـصخم یاه نان زـین هیکرت رد یرهـش رـه
کـتابیا هاگـشیامن رد تکرـش زا ،ناگدـننکدیدزاب و ناراد هـفرغ رایـسب هیکرت رد نان تخپ یاه هاگتـسد :تفگ هدـننکدیلوت نـیا ناریا رد ناـن هرابرد :تـفگ ناریا رد ناـن تیفیک هراـبرد زاـملیی
ناتـسمز لصف رد هک یهاگـشیامن .دنتـشاد تیاضر زاربا هـیکرت ناریا رازاـب یارب دـنناوت یم و دنتـسه رـگید یاهروـشک زا رـتهب دیلوت دیفـس نان ناریا ناـیاونان هک میوگب ار نـیا مـناوت یم اـهنت

مامت و دـش رازگرب لوبناتـسا رد فرب نیگنـس شراب دوـجو اـب و .دنشاب دوـسرپ رایسب زـئاح هـتکن اـما دراد رادـفرط نارـیا رد ناـن نـیا و دـننک یم
.داد رارـق ناگدننک تکرـش رایتخا رد ار مزلا تاـناکما ناگدـننکدیدزاب زا یـکی زـین درآ یاـه هناخراک رواـشم ،روـشناد تـسا رضم یتملاـس یارـب دیفـس ناـن هـک تـسا نـیا تـیمها

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو






هیکرت درآ تارداص قیفوت رب یلیلد ،زاب تراجت متسیس






































ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
یاهروـشک ناـیم رد هتـسناوت هــک یا هـنوگ هــب تــسا رادروــخرب یــهجوت لـباق یـناهج تفرـشیپ زا زورــما هـیکرت درآ تــعنص
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
درآ دـیلوت یلااــب لیــسناتپ هـک دوـب هـیکرت کـتابیا هاگـشیامن ،بــلطم نــیا دـیؤم .دـشاب هتـشاد مـکحم یـهاگیاج ،هیاـسمه
ـ
ـ
ـ
.داد یـم ناـشن ار روـشک نـیا رد
ـ
ـ
ـ
ـ
.دوـش یم هداد لیوحت درآ یاـه هناخراک هـب یارـب درآ نـیمأت ،اه تخاـسریز زا هدافتـسا اـب تـسا هتـسناوت هـیکرت
شیازفا رـیل 14 هب رـیل 10 زا هیکرت رد ناـن تـمیق هزورـما ،یو هـتفگ هـب میلـس هنیمز نیمه رد .دـشاب هتـشاد هدهع رب مه ار ایند یاهروـشک ریاـس
یـشیازفا ناـن تـمیق ،درـک یمن تـیامح تـلود رـگا و تـسا هدرـک ادـیپ رد نان نویـساردف وضع نینچمه و ناـن و درآ تـعنص نلااعف زا یـکی هـک
لابند هب ،درآ تارداـص رانک رد هـیکرت تلود عقاو ردو تـفای یم ریگمـشچ ،درآ دـیلوت یارب هـیکرت رد :تـفگ یتـسه هاگن راگنربخ هـب ،تـسا هـیکرت
.تـسه مه روـشک لخاد درآ زاـین نـیمأت .دوـش یمن هتفرگ تلود زا یـتیامح چـیه
هتسناوت هیکرت یژوـلونکت :درـک حـیرصت هـیکرت رد ینابایـسآ یژوـلونکت هراـبرد میلـس نیا رد :درـک نایب هیکرت رد درآ دـیلوت لاـعف یاه تکرـش هب هراـشا اـب یو
زا هدافتسا اب تسا تـسا ایند یاهروـشک همه لوبق دروـم و زور هـب ،هـیکرت درآ یاـه هناخراک 21 هک دنتـسه تیلاعف هـب لوغـشم یزاـسدرآ دـحاو 650 دودـح روـشک
نیمأت ،اه تخاسریز تفگ دـیاب مـه ناـن صوـصخ رد .مـیراد دـیلوت رد یـیلااب رایـسب عوـنت و نیرت گرزب هـیکرت عقاو رد و دـننک یم لیدبت درآ هـب ار مدنگ نـت نوـیلیم
ریاس یارب درآ ،یتباقر رازاـب و دـیآ یم نـییاپ هدـش مامت تمیق ،لااـب مـجح رد دـیلوت اـب .تـسا ایند رد درآ هدـننکرداص
ار ایند یاهروشک یارب مـه زهجم رایـسب ییاه هاگـشیامزآ رگید یوـس زا و دوـش یم تـیوقت رارق راک روتـسد رد رـیخا یاه لاـس رد هیکرت تلود هـک یـتامادقا زا یـکی
هتشاد هدهع رب مه لیلد هب نارـیا هک تـسا یـلاح رد نـیا .دراد دوـجو هـیکرت رد هزوـح نـیا :تفگ هراـب نیا رد میلـس .تـسا درآ تارداص طرـش هـب مدـنگ تادراو ،هداد
،ناریا رد تـیزم اهنت .دـشاب رادروخرب زور هب تازیهجت زا دـناوت یمن مـیرحت مدـنگ قـیرط زا هـک تـسا هدرـک ملاـعا یـمادقا رد هـیکرت تـلود ًارـیخا
دشاب
.تـسا یژرنا خرـن ندوـب نازرا تیعونمم ،یـلخاد مدنگ دیلوت یارـب و دوـش رداـص و دـیلوت درآ ،یـتادراو
و تـسناد زاب تراـجت متـسیس ار تارداـص رد هـیکرت تـیقفوم لـیلد یو .تـسا هدـش ملاعا
هک تـسا تارداص رد هـیکرت قـیفوت رب لـیلد زاب تراـجت متـسیس :تـفگ ،درآ یاه هناخراک و ناـیاونان یارب تیلاعف لاـس 25 هبرجت اـب :داد هـمادا یو
و تـسین رادروخرب یطیارـش نـینچ زا ،اـه میرحت دوـجو لـیلد هـب نارـیا هام هـس رد .دهد یمن ماـجنا یصاخ تـیامح و کمک تـلود هـک مـیوگ یم

زا یرایـسب نوـنکا .دـنک یم مرـن هـجنپ و تـسد یا هدـیدع تلاکـشم اـب هک نیارکوا و هیـسور گنج نینچمه و تمیق تاـبث هب هجوت اب مـه رـیخا
هنافـسأتم اما دنتـسه هـیکرت درآ راتـساوخ یـیاقیرفآ و یـبرع یاهروـشک تـسا هدـش ربارب ود مدنگ تمیق ،دنتـسه مدـنگ گرزـب ناگدـننک نیمأت
.درادـن تراجت تـیلباق ،روـکذم لـیلاد هـب نارـیا دیـسبوس اب مدنگ و هداد صیصخت ناگدننکدیلوت هب هـنارای تلود نـیاربانب

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو






کتابیا هاگشیامن رد نایاونان شزومآ تهج هبناجود تلاماعت یاتسار رد ییاه تسشن یرازگرب














،هــیکرت کــتابیا هاگــشیامن
تــعنص هاگــشیامن نــیمود
هــک تــسا اــیند رد ناــن و درآ

رارــق لابقتــسا دروــم هراوــمه
رد هــک یهاگــشیامن .درــیگ یم
ـ
رازـگرب تواــفتم رایــسب یـیاضف
ـ

ناکــملاا یتح و دوــش یم
یاه هتــساوخ و زاــین یوگخــساپ

.تــسا دوــخ ناــبطاخم




یرازگرب رد اـم هک یتاکن نـیرت مهم زا یـکی :تـفگ ناـیاپ رد نلاود نلااـپ رازگرب لوبناتسا رهـش رد 1400 هامدنفـسا 22 ات 18 زا هاگـشیامن نیا
و دـیلوت ناـمدنار هـک تـسا نـیا ،مـینک یم هـجوت نآ هـب هاگـشیامن نـیا زکرمتم نآ رد ،ینیریـش و نان تعنص رد هدافتـسا دروم یاه یروانف و دـش
.دـشاب هتـشاد شیازفا ریگمـشچ روط هـب یژوـلونکت هاگـشیامن نیا رد نان و درآ دـیلوت یاه هریجنز ماـمت هک یا هنوگ هـب دـندوب
ود هیکرت رد :تـفگ هـیکرت نایاونان هـیداحتا وـضع ،قـیچآ میلـس هـمادا رد یناریا تأـیه روـضح ،هاگـشیامن نـیا هـجوت لـباق هـتکن .دنتـشاد روـضح

رد هتبلا .دـنهد یم ماجنا ار ناـیاونان شزوـمآ راک هـک دراد دوـجو هاگـشناد ، شناد یـگنهامه نوناک سـیئر قیثو یـمیرک اـضریلع رـتکد زا لکـشتم
هک دنتـسه مه ام تکرـش دننام یصوصخ کـچوک یاه تکرـش ،نآ راـنک هیداحتا سیئر یمرک داوـجدمحم ،نان و درآ ،مدـنگ هریجنز رازاب و تـعنص
هیکرت تلود یوـس زا هک ییاه هاگـشناد اما دزادرـپ یم شزوـمآ عوضوم هـب رد نایاونان زا یرامـش و نیلوئـسم زا یعمج ،میجح همین و میجح نایاونان
هئارا نلاـیصحتلا غراف هـب مه یـللملا نیب کردـم ،دـنزادرپ یم شزوـمآ هـب مـسارم رد تـسا ینتفگ هتبلا .دوـب یتنـس و میجح همین و مـیجح هتـسر

ات ۱8 زا هاگشیامن نیا .دننک یم هیکرت زا ینیلوئـسم عمج رد یمرک داوـجدمحم ،هاگـشیامن نیا هـیحاتتفا
رد ۱۴۰۰ هامدنفسا 22 دودـح :درـک ناـیب هـیکرت رد ناـیاونان شزوـمآ هـب هراـشا اـب هـمادا رد یو فـلتخم یاه نلاـس و اـه هفرغ زا زور نآ رد هورـگ نـیا هـک تـشاد روـضح
روـشک رد ینیریـش و کیک ،ناـن شزومآ عوـضوم هـب هـک تـسا لاـس 40 .دندرک دـیدزاب
رازگرب لوبناتسا رهش
.دوـش یم هـتخادرپ رد هیکرت فاـنصا قاتا سیئر ،نلاود نلااـپ یودنب ،دـیدزاب نـیا هیـشاح رد
یاه یروانف و دش
،یزاـس ملاس ثـحابم لماـش ناـن تـعنص رد شزوـمآ ،قـیچآ هـتفگ هـب ،کتابیا هاگـشیامن :تفگ یتـسه هاگن راگـنربخ اب یـصاصتخا یوـگو تفگ
رد هدافتسا دروم
صاخ یاه یرامیب یارـب نان دیلوت شزوـمآ یتح و ملاـس داوـم زا هدافتـسا عویـش زا لاـس ود زا سپ هک تـسا نان تعنص مهم یاه هاگـشیامن زا یکی
،ینیریش و نان تعنص
.تسا .تسا هدـش رازگرب لوبناتـسا رهـش رد ،انورک
دندوب زکرمتم نآ رد
،هیداحتا ود یراکـمه اب مـیناوت یم ام :تفگ نارـیا ناـن تـعنص هراـبرد یو مه هـیکرت و تـسا اـیند رد مـهم عـیانص زا یـکی ناـن تـعنص :دوزـفا یو
مامت هک یا هنوگ هب
،تیفیک شـیازفا نـمض ات مـینک کـمک نارـیا رد ناـن عوـنت و دوـبهب هـب .دـشاب هتـشاد قفوم رایـسب یدرکلمع ،تـعنص نـیا رد تـسا هتـسناوت
درآ دیلوت یاه هریجنز
هک میتـسه نآ لابند هـب ام عقاو رد .دـنک ادـیپ شهاک زـین ناـن تاـعیاض ،هاگـشیامن نیا رد ام یاهدرکیور نیرت مهم زا یـکی :داد هـمادا نلاود نلااـپ
هاگشیامن نیا رد نان و
.میرادرب ماگ یزرـمارف شزوـمآ هزوـح رد رارق رگیدکی راـنک رد ار یـتعنص و یتنـس نان یاه هاگتـسد هک تـسا نـیا
دنتشاد روضح قـبط :درـک راـهظا ناـیاپ رد هـیکرت ناـیاونان نویـساردف وـضع نـیا رانک رد اتـسار کی رد هیکرت رد نان یژوـلونکت و تنـس عـقاو رد و مـیا هداد

ماگ رد تـسا هدـش ررقم ،میا هداد ماـجنا یمرک یاـقآ اـب هـک یـیاه تبحص .دنراد رارـق مه
سپ و میـشاب هتـشاد نایاونان شزومآ هنیمز رد ناریا اب یـیاه یراکمه ،لوا زا نایاونان یاه هیداحتا روـضح هب هراـشا اب همادا رد هیکرت فانصا قاتا سـیئر
ناریا نایم یرتـشیب یاه یراکمه ،نویـساردف ود نیب همان مهافت داـقعنا زا یاهروشک زا نان یاه نویـساردف لابقتـسا :درک راهظا ایند یاهروـشک ریاـس
.دـش دهاوخ رارقرب یژولونکت لاقتنا و ناـن یزاـس هنیهب هنیمز رد هـیکرت و .دـش دهاوخ هاگـشیامن رتـشیب هچره قنور هب رجنم ایند فلتخم

IBATECH


2022 کتابیا هاگشیامن هژیو






هیکرت کـتابیا هاگشیامن رد ALAPROS تکرش زا ریدـقت








































ـ
ـ
ـ
ـ
،یحارط هـنیمز رد هــبرجتاب یـمیت لماـش و هدـش سیــسأت Semih Alapala و Mehmet Alapala یوـس زا ALAPROS تکرــش
ـ
ـ
.تــسا یدنب هتــسب و یــیاهن لوــصحم هـلحرم اـت یراــجوب شــخب زا یزاـسدرآ تــعنص تلاآ نیـشام تخاـس و نویــساموتا
ـ
ـ
ـ
ـ














لاـعف یاه تکرـش نـیرت مهم زا یـکی تکرـش نـیا
رهـش یـتعنص هـقطنم رد هـک تـسا هـیکرت روـشک رد
سورـپلاآ تکرـش .تـسا هدـش ثادـحا هـیکرت موروـچ

تلاآ نیـشام تخاـس هنیمز رد هک تـسا یا هفرح یتکرـش
و یژوـلونکت نـیرتزور هب زا تلاـغ یروارـف و یزاـسدرآ

.دـیامن یم هدافتـسا اـه یروآون
تکرـش ،هـیکرت کـتابیا هاگـشیامن نیمهدزیـس رد
نـیرخآ و اه درواتـسد نـیرت مهم تـسناوت ALAPROS

.دـهد رارـق شـیامن ضرـعم رد ار دوـخ تادـیلوت
تکرـش هـک تـسا نـیا ،هـجوت لـباق تاکـن زا یـکی
ناونع هـب کـتابیا هاگـشیامن نیمهدزیـس رد ALAPROS

نـیا هدـننکرازگرب نیلوئـسم یوـس زا هدـیزگرب تکرـش
.تـفرگ رارـق رـیدقت دروـم ،هاگـشیامن

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو






ینابایـسآ تعنص نلااـعف زا یرایـسب ALAPROS هـفرغ زا
هـشوخ درآ هناخراک لماعریدم یرگـسع سدنهم نوـچمه
درآ هـناخراک لـماعریدم یکرهـش سدـنهم ،جرـک یـیلاط

درآ هـناخراک لـماعریدم یوـلع سدـنهم و نارـهت نـشور
.دندروآ لـمع هـب دـیدزاب ناـسوپ
یـکی ،تکرـش نـیا تـیلاعف هوـحن هـب هـجوت اـب عـقاو رد

هـفرغ ،کـتابیا هاگـشیامن رد دـیدزابرپ یاـه هفرغ زا
.دوـب ALAPROS

لماعریدم ،هدازدـنمرآ یدـهم سدنهم اـب اتـسار نیمه رد
رد هـک مـیداد بـیترت یـیوگو تفگ ALAPROS تکرـش
.دـیناوخ یم هـمادا

رد تکرـش زا فدـه هراـبرد وـگو تفگ زاـغآ رد یو
و تادیلوت نـیرخآ شیامن و هـئارا :تفگ کـتابیا هاگـشیامن

تخاس هنیمز رد هیکرت ALAPROS تکرـش یاهدرواتـسد
لدابت و رادـید ،درآ یاـه هناخراک تازـیهجت و تلاآ نیـشام
ناـسانشراک و درآ یاه هناخراک ناـبحاص ،نایرتـشم اب رـظن
رد دیدزابرپ یاه هفرغ زا یکی ،تکرش نیا تیلاعف هوحن هب هجوت اب رگید یاه تکرـش تادیلوت هدرتـسگ فیط زا دـیدزاب ،یـنف

دوب ALAPROS هفرغ ،کتابیا هاگشیامن ،یراذگ هیامرـس دیدج یاـه تصرف و اه لیـسناتپ یـسررب و
.دوب هاگـشیامن نیا زا دـیدزاب یارـب اـم یاـه فده هـلمج زا





هاگــشیامن نــیا یاهدرواتــسد هــب هراــشا اــب هدازدــنمرآ
و دــصر :درــک ناــیب نارــیا ناــن و درآ تــعنص یارــب

اــب ییانــشآ و هــیکرت روــشک ناگدــننکدیلوت یــسررب
یاه تــسشن یرازــگرب ،اــه نآ تلاوــصحم و تادــیلوت

و یداــصتقا نلااــعف و ناــناگرزاب اــب یداــصتقا و یــملع
رازاــب یــتآ یاــهزاین و یــللملا نیب یاــهرازاب تخانــش
زــین نآ اــب نارــیا فدــه یاــهرازاب قــباطت و فرــصم

ناــن و درآ تــعنص یارــب هاگــشیامن نــیا یاهدرواتــسد
.دوــب روــشک

هــکنیا ناــیب اــب ALAPROS تکرــش لــماعریدم
ناگدننکدیلوت یارــب یــیوگلا هــیکرت کــتابیا هاگــشیامن
هــیکرت کــتابیا هاگــشیامن :درــک حــیرصت ،تــسا یــناریا

اــت دــشاب روــشک یارــب بــسانم یــیوگلا دــناوت یم
هــب رتــشیب ،تادراو هزوــح زا یــناریا ناگدــننکدیلوت
و هــجوت هیاــس رد مــهم رــما نــیا و دنــسرب تارداــص

تــعنص یاه تخاــسریز هــب طــبر یذ نیلوئــسم ماــمتها
یــناگرزاب یاــه قاتا و اــه نمجنا رتــشیب تــیلاعف و
هوــقلاب یاــه تیفرظ زا هدافتــسا یاتــسار رد هــطوبرم

یهاگــشیامن یاــه تیلاعف هعــسوت تــهج روــشک لــخاد
.ددرــگ یم قــقحم ،تارداــص هــب هاگــن و

2022 کتابیا هاگشیامن هژیو



:تعنص نایوپ تکرش یناگرزاب ریدم

کتابیا هاگشیامن یاهدرواتسد زا ،ایند زور یژولونکت اب ییانشآ








































روــضح هاگــشیامن نــیا رد یــفلتخم یاهروــشک هــکنیا هــب هــجوت اــب :تــفگ تــعنص ناــیوپ تکرــش یــناگرزاب رــیدم

ـ
ـ
یــملع لداــبت رد نـینچمه و تــسا لوبناتـسا کــتابیا هاگـشیامن یاهدرواتـسد زا ،اــیند زور یژوــلونکت اــب ییانــشآ ،دـنراد
ـ
ـ
ـ
نایوپ تکرش
.دــنک یم داــجیا یــیازفا مه ،اه تکرــش
ناونع هب تعنص
تاعطق هدننک نیمات
تازیهجت و یکدی یاه هاگشیامن ًلاومعم ،ایند لک اب هیکرت لماعت و لوبناتسا صاخ تیعقوم ناــیب یتــسه هاگــن راگــنربخ اــب وــگو تفگ رد یــتمحر دــمحم
یهاگشیامزآ رادروخرب یجراخ یاه تکرش یوس زا یرتشیب لابقتسا زا لوبناتسا یاه تکرــش اــب ییانــشآ ،هاگــشیامن نــیا رد تکرــش زا فدــه :درــک
یاه هناخراک .دنراد یگنررپ روضح ،هنایم یایسآ و اقیرفآ لامش یاهروشک و دنتسه هــب رازاــب زا یمهــس بــسک و ناــن و درآ تــعنص هــنیمز رد فــلتخم
دراد رظن رد ،یزاسدرآ ناوــنع هــب تــعنص ناــیوپ تکرــش :تــفگ ناــیاپ رد یــتمحر یــکدی تاــعطق هدــننک نیمات ،هــیکرت Ekin یراــصحنا هدــنیامن ناوــنع

هریجنز هدننک لیمکت یاــه هناخراک یهاگــشیامزآ تازــیهجت و یــکدی تاــعطق هدــننک نیمات .تــسا نارــیا درآ یاــه هناخراک یهاگــشیامزآ تازــیهجت و
لااب تیفیک اب نیمات تــیفیک اــب نــیمات هرــیجنز هدــننک لیمکت دراد رــظن رد ،یزاــسدرآ یارب ییوگلا دناوت یم هیکرت کتابیا هاگشیامن هکنیا هب هراشا اب یو
دشاب اه هناخراک یارب .دــشاب اــه هناخراک یارــب لااــب تلع هب :درک راهظا ،دشاب یناریا ناگدننکدیلوت و یلخاد یاه هاگشیامن

تعنـص نایوــپ







POUYAN SANAAT درآ تاجناخراک یکدی تاعطق هدننک نیمات



Supplier of spare رانکرد هشیمه ام
parts for flour mills میتسه امش









































یاه هاگتسد هدننک نیمات
تاجناخراک یهاگشیامزآ

یراصحنا هدنیامن( درآ
)هیکرت Ekin
























04133101016
04133101017
04133101018
04133101019
04133101088



یرفعج هدیپس سدنهم ملق هب یوق یاهدرآ یژولوئر رد کمن دربراک




یاهزاین هدمع تمسق ییاهنت هب ،نآ زا لصاح یاذغ نیرت یلصا ،نان هک ارچ تسا یهایگ یاه هناد نیرترادیاپ و نیرت هدنزرا زا یکی ،مدنگ
.دنک یم نیمأت ار فلتخم یاه هورگ یا هیذغت
تیمها تلاغ ،هاتوک یتدم یارب ،یمومع هافر و دمآرد حطس نتفر لااب اب هژیو هب شیپ نرق مین دودح یط یتعنص هتفرشیپ یاهروشک رد
.دندش تلاوصحم نیا نیزگیاج اه هویم و اه یزبس ،ریش یاه هدروارف ،تشوگ عاونا دننام یدراوم و دنداد تسد زا مدرم هیذغت رد ار دوخ

جیردت هب نکیل دش یم دادملق یداصتقا بسانم عاضوا زا یکاح و هیذغت عضو دوبهب رد حیحص مادقا کی ناونع هب رما نیا ،ادتبا رد
،یهاتوک ینامز هلصاف رد نیاربانب هتشاد هارمه هب مدرم هیذغت رد ار یتلالاتخا ،ینیزگیاج نیا هک دندیسر هجیتن نیا هب هیذغت ناسانشراک
رتشیب فرصم رادقم هب ار مدرم ،یتعنص هتفرشیپ یاهروشک لوئسم تاماقم و هیذغت ناسانشراک هزورما و دش سوکعم تاغیلبت ریسم
رد ار نان فرصم شیازفا ،مدرم هیذغت تیعضو دوبهب تهج دوخ هدنیآ ییاذغ یاه فده رد و دنیامن یم قیوشت لماک درآ زا لصاح نان

.دنهد یم رارق همانرب

.دنک یم عیرست ار نتولگ هکبش لیکشت - لصاح ریمخ .دش هتفرگ رارق 500 طخ یلااب رادومن طوطخ هکنیا هتسد دنچ هب ،فلتخم یاهدرآ دیلوت یارب نآ بسانت رظن زا مدنگ
.دنک یم دایز ریمخ رد ار نازوتنپ تلاح - ،فارگوسنتسکا نومزآ رد هجیتن رد هک دوب ییلااب هتیزوکسیو یاراد مورود و مورود مدنگ ،هراهب زمرق مدنگ لماش هک دوش یم میسقت

یاه تیلاعف راهم بجوم ،هدز هناوج یاهدرآ زا لصاح ریمخ رد - 45 رد یریذپ ششک و ششک هب تمواقم ،یژرنا یاراد لصاح ریمخ مدنگ و هناتسمز زمرق مرن مدنگ ،هناتسمز زمرق تخس مدنگ ،زمرق
.دوش یم هتساوخان یاه شنکاو و یمیزنآ .تفای شهاک رایسب مود هقیقد 45 رد و دوب لوا هقیقد .تسا دیفس
،دوش یم هدافتسا لومعم دح زا رتمک یتخس اب بآ هک یدراوم رد - درآ مرگ 100 هب دیرلک میدس مرگ 4 رادقم ،یدعب نومزآ رد ،دریگ یم رارق هدافتسا دروم هک یمدنگ عون هب ،درآ ندوب یوق
.ددرگ یم نتولگ هکبش دوبهب بجوم کمن ،فارگونیراف هاگتسد رد بآ بذج نازیم و دش هفاضا هتفرگ سوبس نآ ،دشاب رتلااب تاردیهوبرک هب نیئتورپ تبسن هچره .دراد یگتسب

.دوش یم لوصحم گنر دوبهب بجوم - ،لصاح ریمخ و درک بذج دوخ هب یرتمک بآ ،درآ .تفای شهاک .دوب دهاوخ رت یوق زین درآ
مود هقیقد 45 و لوا هقیقد 45 نامز تدم رد و دش )تفس( تخس دروم ،هتفرگ سوبس درآ هنومن هس رب دیرلک میدس ریثأت ،یشیامزآ رد
NaCl بیاعم و تمواقم ،یژرنا ،تفرگ رارق فارگوسنتسکا هاگتسد رد ریمخ هک ،هتفرگ سوبس درآ مرگ 100 هب نومزآ نیا رد .تفرگ رارق نومزآ
زا یریگولج یارب( دوش یم هخولک ،یبسن تبوطر نتفر لااب رثا رد دیرلک میدس دهاش هنومن اب هسیاقم رد( تفر لااب رایسب یریذپ ششک یسررب دروم و دش هفاضا دیرلک میدس مرگ 4 و مرگ 2 ،رفص ریداقم

.)درک هدافتسا میساتپ-میسلک کمن زا ناوت یم صقن نیا .)دصرد 2 نییعت دهاش ناونع هب زین دیرلک میدس دصرد 2 هنومن و تفرگ رارق
هک تفرگ رارق نومزآ دروم کمن نودب یا هنومن ،یوق یاهدرآ رد .دش
ار دوخ تردق ریمخ هجیتن رد و درک بذج دوخ هب یرتشیب بآ تسا تیمها زئاح رایسب هک نان رد NaCl یاه یگژیو ،فارگونیراف هاگتسد رد ،دوب رفص دیرلک میدس رادقم هک ینومزآ رد
،تفرگ رارق نومزآ دروم مرگ 4 کمن هک یا هنومن رد .داد تسد زا .دنک یم یثنخ یدح ات ار ریمخت زا لصاح یاهدیسا رثا - رد .درک بذج دوخ هب یرتشیب بآ رادقم ،ندش هتاردیه رثا رد هنومن

تردق یاراد ریمخ و درک بذج دوخ هب یرتمک بآ ،لصاح ریمخ یناهگان و دح زا دایز تعرس زا و دوش یم ریمخت لرتنک بجوم - رادومن رد اما درک بذج یرتشیب بآ هکنیا اب ،دهاش هنومن اب هسیاقم
.دش یرتشیب .دنک یم یریگولج نآ هب هجوت اب ،تشاد یرتمک بآ بذج دوخ یعقاو دح زا فارگونیراف















































1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
73 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

غ س سن س س
زا م در ار هازور که ت ا لاس کی و زو اج ت ا یددر ،درابر نداد ت د زا


یب نک ین م
س
س
ش
زا ش ،هتفر ت د زا یزعز نآ ت ذگدر زولراس در نو ا و م ارذگ ی وا نداد ت د
ی شن س شی مه
س
ه
...م ا ت گو به ه
م
گ
هم
....میزعز و نابر ،راو ربز درابر حور یابر یدبا ش ارآ یوزرآ اب





فی حم
ج
ی شر داو دم

م
ل
مم
گی
ک
زدرو ا زات درآ تشر لاع یرمد

شگ
س مه
س
»ت وا یو به ه ت زاب«















فی یف فغم شک عنص مگ
ح
ی شر ...ا ض رو مو مر ،رو درآ ت درربز اب نهاروابنا عادو زا لاس کی

یپ یب سکش یپ ل
س
ش
ش
ش زا ش ت ذگ که یزور هر در ،هتفر ت د زا تو نآ یاخ یاج و ت ذگ
م ح
.دش ی ساس ا

ت حم نس م ت فی ن گی سن ی ت سه ن شن
ف
مر ل پر ی ام و ی شر رادغاد هداواخ به ر د راب ار زو اج نادق نا ی هاگ یهر

ت
ن م یلس گت شه خ ی ک
.دیام ی ضعر ت در شهو نرز درآ تشر

فغم
کش
ی ی
ح
...ناگدنامزاب یابر ی اب و مو مر نآ یابر تر یوزرآ اب
ت سه ن شن
ی هاگ یهر

یارب لااب یاضاقت

هدش هیهت تلاوصحم

ترذ اب



هـک تـسا یـناهج یاذـغ کـی ترذ

تذـل نآ زا هدـننک فرصم اـه نویلیم
کـی زا شـیب هنلااـس و دـنرب یم
زا .دوـش یم تـشادرب ترذ نت درایلیم
رد نـت نوـیلیم ۱75 ،نازـیم نـیا
،کوتـشرب دـننام یـتلاوصحم دـیلوت

تلاـغ ،هزمـشوخ یاـه هدعو نایم
و یلصا یـیاذغ یاـه هدعو و هـناحبص
.دوـش یم هدافتـسا درآ

زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
یـیاهاذغ تـیبوبحم ،Worldgrain

زا لاـیتروت سـپیچ و وـکات دـننام
هب ور ناهج رـسارس رد نیتلا یاکیرمآ
هدـش هیهت تلاوصحم .تـسا شـیازفا

نیزگیاج کـی ناوـنع هـب زـین ترذ زا
شیازفا دهاـش ،نـتولگ نودـب و ملاـس
،یبرغ یاـپورا رد یتح .دنتـسه اضاقت

ماد کاروـخ ناونع هـب ترذ هک یـیاج
تلاوـصحم ،دوـش یم هـتفرگ رـظن رد
داوم رازاـب دراو ترذ هـیاپ رـب یدیدج
.دنا هدـش ییاذغ












SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 76

Maize-based





products in high demand







.دـننک یم دراو کـشخ بایـسآ شیازفا ثعاب دیدج یاه دنور
رد رقتـسم Bühler AG یـناپمک دوش یم ترذ یاضاقت
و صـصخت یاراد ،سیئوـس رد Uzwil شیازفا یاـه کرحم نـیرتگرزب زا یـکی

و تـسا ترذ یروارف رد یـنلاوط هقباـس یارب اـضاقت شـیازفا ،ترذ یارـب اـضاقت
هب ییوگخـساپ یارـب یـنف یاـه لح هار یلاح رد .تـسا نتولگ نودـب تلاوصحم
شزادرـپ و هـتفای شـیازفا یاـضاقت نیا هتـسد نـیا ،رـیخا یاه لاـس رد هـک
عاوـنا زا یا هدرتـسگ فـیط دـمآراک زا یـکچوک شـخب طـقف تلاوـصحم زا

یاـه شلاچ تـیریدم و تلاوـصحم هدرـک لاغـشا ار یـیاذغ داوـم تـعنص
یاـه دتم .دنک یم هـئارا ار تـیفیک نتولگ نودـب تلاوصحم هزورـما ،دـندوب
رداـق ار اذـغ یاـه هدنزادرپ ،Bühler ییاونان تلاوـصحم تعنص یاه شخب لک
رـثکادح هـب ار یـهدزاب اـت دزاـس یم یـشورف هدرخ مـجح .دنریگ یم رـب رد ار

یـنمیا یلااـب یاهدرادناتـسا ،دنناـسرب ۱73 زا نـتولگ نودب ییاونان تلاوـصحم
یراگدنام و دـننک ظـفح ار ییاذغ داوـم 355 هـب 2۰۱5 لاـس رد نـت 5۰۰ و رازـه
.دنهد شیازفا ار دوـخ تلاوـصحم دیفم هتفای شـیازفا 2۰2۰ لاـس رد نـت رازـه
کـی ،یـیاذغ داوـم یـنمیا ،عـقاو رد اـت 2۰۱5 زا دوـش یم یـنیب شیپ و تـسا

یاه لاـس رد .تـسا دـشر هـب ور شـخب .دشاب هتـشاد یدصرد ۱۴6 دـشر 2۰25
نیـسکوتلافآ هـب ترذ یـگدولآ ،رـیخا ای رت ملاـس یاه میژر نارادـفرط شـیازفا
هب ،دراد طاـبترا یـناهج شیامرگ اـب هـک تـسا یلیلاد زا یکی اهنت ،نـتولگ نودب
دودح ناوـت یم ،Bühler دـنیارف هیلوا ،رظن دروـم مـعط ندروآ تـسد هـب اـما .تـسا هتفای شیازفا یـهجوت لباق روـط رد یلصا یـیاذغ هداـم کی هـب ترذ هـک

دـصرد 52 و بآ فرـصم رد دـصرد 8۴ یارب بآ رـتیل ۱5۰۰ .دراد یـیلااب هـنیزه هـب Lumovision Bühler متـسیس .دوـش لیدبت ییاذغ داوـم رازاب
تـخپ دـنیارف یـط یژرـنا فرـصم رد دروم ترذ درآ مرـگولیک رازـه یروارـف صیخـشت ار هدولآ یاـه هناد قیقد روـط فرـصم شـیازفا ،رـگید مـهم لـماع
رد درـک یـیوج هفرص ندرـک کـشخ و بآ نـیا هـک یـیاج نآ زا .تـسا زاـین دمآراک و نـما لـح هار کی هـک دـهد یم ناگدننک فرصم .تـسا اـه هدعو نایم
دـصرد 96 اـت زـین تاـعیاض هـک یـلاح رادـقم یواـح و تـسا یـیایلق رایـسب دـشر هب ور لکـشم کی اب هـلباقم یارـب تلاوـصحم هـب زاـین اـه هدعو نایم

،رتـشیب یاه یبایزرا رد .دـبای یم شهاک زا لـبق ،تـسا هتـساشن و رـبیف یداـیز .تـسا یناهج شا هـیهت هـک دـنراد ملاـس و هزمـشوخ
،دنیارف نـیا هک تـسا هدـش هداد ناـشن کی رد دیاب ،طـیحم رد ددجم یزاـساهر دیدج و یتنـس تلاوصحم .دـشاب تحار
مـه CO2 راـشتنا رـب یدـیفم رـیثات .دوـش هیفصت ،بلاضاف هـیفصت هـناخراک رادیاپ یاه لح هار یدرـبراک اـهنت هـن ،ترذ زا هدـش هـیهت
راـشتنا Prime Masa دـنیارف .دراد لاـس ۱۰ ،شـلاچ نـیا اـب هـلباقم یارـب یاضاقت هـب خـساپ یگنوگچ ،رگید شلاچ ناگدننک فرصم هـقئاذ اـب هکلب دنتـسه

زا ترذ درآ مرگولیک ره یازا هـب ار CO2 یوجو تـسج هب عورـش Bühler شیپ ره .تـسا رترادیاپ یاه لح هار اـب هدنیازف .دـنراد یراگزاـس یزورـما
.دهد یم شهاک مرـگولیک ۰/79 هب ۰/93 درآ یروارـف یارـب رادـیاپ یاـه لح هار هـب یـلحم تلاوـصحم عاوـنا زا کـی یهدزاب شیازفا و دـشر ،هضرع شـخب رد
تدـم هـب ،هدـش دـییات یرواـنف نـیا دیدج یدنیارف و درـک لاماتـسکین ترذ ناونع هـب .دراد زاـین یـصاخ یاـهرتماراپ هتـشاذگ رـیثات رازاـب رـب زـین لوـصحم
رد تـیقفوم اـب هـک تـسا لاـس جـنپ یـنیزگیاج یارـب ار زـپراخب شور اـب هزیلاماتـسکین یتنـس دـنیارف رد ،لاـثم تـیفیکاب ترذ هـیهت هزورما .تـسا

دروـم هدـحتم تلااـیا رد یا هـناخراک .دومن داـجیا بآ اب یتنـس تخپ دـنیارف دنیارف( وـکات و سپیچ ،اـهلایتروت ندرـک زـیگنارب شلاچ یا هدـنیازف روـط هـب
زین دنه رد .تـسا هتفرگ رارـق هدافتـسا Prime Masa ،یرواـنف نـیا ماـن نآ بایـسآ و ندرـک کـشخ ،ترذ تخپ ،دـشر هب ور یاـضاقت ارـیز تـسا هدـش
هب خـساپ رد 2۰2۱ هیئوژ زا هـناخراک کی .تـسا Nixtamal عورـش زا لـبق ترذ ،)درآ دـیلوت یارـب داجیا هـب روبجم ار رذـب ناگدـننکدیلوت
لایترت سپیچ یارـب دـشر هب ور یاضاقت و رـترادیاپ ، Prime Masaدـنیارف رد تعاـس دنچ ،ندرـک بایـسآ دـنیارف درکلمع هک تـسا هدرک یداژن تاـحلاصا

راک هب عورـش ،هدـعو نایم تلاوـصحم و ییاهن لوـصحم معط و تـسا رـتدمآراک بیترت نـیا هب و دوـش یم هـتخپ وـمیلبآ رت مرن اـه ترذ هنوگ نـیا .دنراد یرـتلااب
. د رک یـبایزرا ساـسا رـب .دهد یمن رـییغت ار .دیآ یم تـسد هـب رـظن دروـم معط تعنص رـب یرتـشیب راـشف و دنوـش یم










1 کلاپ ،یرگــشل هچوک ،یناحبــس دیهــش نابایخ ،نــیوزق ناــبایخ ،نارــهت :سردآ
77 NegaheHasti Magazine No.202 Apr-May 2022
021- 66691901 :ســکف 021-66698508 :نــفلت

Khorasan Razavi



Province

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:درک حرطم یوضر ناسارخ ناتسا یناگرزاب تامدخ و هلغ لکریدم


یپ رد یـیاونان یاهدحاو یهدناماـس و لرـتنک


تکرب حرـط یارجا



هلمج زا ،یوـضر ناـسارخ ناتـسا :تفگ یوضر ناـسارخ ناتـسا یناگرزاب تاـمدخ و هـلغ لکرـیدم

لاـس ود یط هنافـسأتم اما تـسا نان و درآ ،مدـنگ تـعنص رـب راذـگریثأت و تـیعمجرپ یاه ناتـسا
.دـش هارمه شهاک اـب ناتـسا حطـس رد مدنگ دیلوت ،یلاـسکشخ زورـب لیلد هـب ،رـیخا


.ددرـگ یرـیگولج هدـش داجیا ییاتـسور ینواعت و نازرواـشک ناـیم رظن فلاـتخا ظاحل هـب :درک ناـیب یتـسه هاگـن اـب وـگو تفگ رد یروـن

هرابرد یوضر ناـسارخ ناتـسا یناگرزاب تامدخ و هلغ لکریدم .تسا لاـس رد مدنگ تمیق ندوـب نـییاپ و رـیخا یلاـسکشخ ،یـمک
هـب زـهجم نیـشام 15 دودـح ًارـیخا :تـفگ درآ لـقن و لـمح 30 ًابیرقت :درـک راهظا درآ یاـه هناخراک یدـنب هورگ هراـبرد یو هب مدنگ لوـصحم زا یـکدنا رادـقم لیوحت هـب رـجنم ،هتـشذگ
اـم لـقن و لـمح ناگواـن هـب درآ لـمح یارـب GPS و نـیبرود B و A هورـگ ود هـب هـک دراد دوـجو ناتـسا رد لاـعف هـناخراک رثا یلاـسکشخ مه یـفیک ظاحل هـب هتبلا و دـش دـیرخ زـکارم

زیامتم دیاب درآ لـمح یاه نیـشام عقاو رد .تـسا هدـش هدوزفا رد و دنا هتفرگ یاـج A هورگ رد هـناخراک 12 و دنا هدـش میـسقت یاهدوک هـیور یب فرـصم و تـشاد مدـنگ لوـصحم رـب یـفنم
لرتنک تحت امامت یتـشادهب رظن زا و دنشاب اه نیـشام ریاـس اب .دنتـسه 1003 درادناتـسا عبات ،تراظن ثـحب .دـش کاخ PH شیازفا هـب رـجنم زـین ییایمیـش
.دوـش یم هدهاـشم رتمک درآ جورخ ،هویـش نیدب هکارچ دنـشاب یوـضر ناـسارخ ناتـسا یـناگرزاب تاـمدخ و هـلغ لکرـیدم هدـش لامعا یتارییغت ،یراج لاـس دیرخ هـمانرب رد :دوزـفا یو
ناوختراک متـسیس هب ،یـیاونان دـحاو 104 :درـک هـفاضا یروـن تـکرب حرـط هراـبرد شـیوخ یاـه هتفگ زا یرـگید شـخب رد یعون هب و هداد شـیازفا ار دـیرخ زـکارم دادـعت هـکنیا هـلمجزا
،هتفای صـیصخت درآ هیمهـس بـسانت هـب هـک دنا هدـش زـهجم یراکمه اـب هـلغ لک هرادا رد اـم ،1399 لاـس زا :درـک حـیرصت ،مـید عرازـم شـنکارپ هـب هـجوت اـب ار دـیرخ زـکارم ناـمدیچ

زین زاگ یاـه روتنک ،مود تـبون رد .دـنریگ یم رارـق دـصر دروـم رهـش یاه ییاونان رـب تراـظن ،یـتینما و یـتراظن یاه هاگتـسد ینیمضت دیرخ ،لاـسما میراودیما و مـیدرک رـییغت شوختـسد
تراظن هـسورپ ات دـش دنهاوخ یتراظن یاه متـسیس هـب زـهجم و مـیداد رارـق راک روتـسد رد تـکرب حرـط بـلاق رد ار دهـشم هب هـجوت اب هـتبلا هـک دوـش ماـجنا یرتـشیب رادـقم هـب مدـنگ
.ددرگ لـیمکت ،هناخاونان رـب GPS هـب زـهجم ،رهـش حطـس رد اـه ییاونان ماـمت نوـنکا .تـسین راظتنا زا رود ،رـما نـیا قـقحت ،مدـنگ تـمیق شـیازفا

قباطت مدـع ،رضاح لاـح تلاکـشم زا یکی هـکنیا ناـیب اـب یو تـخپ شـنکارپ و تـسا صخـشم اـه نآ تـخپ عوـن ،دنتـسه رظن زا ناتـسا مدـنگ رـضاح لاـح رد تـسا یـنتفگ نـینچمه
یپ رد دـج هب ًاریخا :درـک ناـشنرطاخ ،تـسا تخپ عوـن اـب درآ یاـه ییاونان اـت تـسا هدـش کـیکفت ،یا هـنارای همین و یا هـنارای نآ یپ رد و درـیگ یم رارـق زـیلانآ دروـم ،تـیفیک یاه صخاـش
.میتـسه ییاونان یاهدحاو رد تـخپ قباطت مدـع هلوقم فذـح یاه ییاونان زا یرامـش ،بـیترت نیا هـب و دنوـش صخـشم لاعف و هزـیناکم تازـیهجت زا یرادروـخرب هـب هـجوت اـب هـک میتـسه
دروم ناکاـمک مـه درآ یاـه هناخراک رد یریگ سوبـس عوـضوم تفگ ناوـت یم عـقاو رد و دنتـشگ فذـح و ییاـسانش فـلختم .دـندرگ کـیکفت یـفیک رـظن زا اـه مدنگ ،هزـیناکم همین
نازیم هناتخبـشوخ هـک تـسا رـکذ نایاـش اـما تـسا لرـتنک .تـسا هدـش اه ییاونان یهدناماـس هـب رـجنم تـکرب حرـط همادا یوضر ناـسارخ ناتـسا یناگرزاب تامدخ و هـلغ لکرـیدم

هتـشگ فذـح نیریـش شوـج و هدـش لرـتنک کـمن فرـصم هرفـس و ییاونان ات هناخراک رـب تراظن ،نآ زا سـپ :دوزـفا یروـن زا هدنام مدـنگ هک میتـسه ددصرد ،یراج دـیرخ لـصف رد :داد
.تسا دادـعت هـک اـج نآ زا اـما مـیداد رارـق راک روتـسد رد ار مدرـم یرادیرخ نازرواـشک زا 1401 لاـس تمیق هب مه ار لبق لاـس
رد یوـضر ناـسارخ ناتـسا یناگرزاب تاـمدخ و هـلغ لکرـیدم میریگ یم کـمک زین تلاـحم جیـسب زا ،تـسا کدـنا ناـسرزاب ینز تفا اـب ،تـیفیک ندوـب نـییاپ تروـص رد هـتبلا هـک مـینک

یرـما ،یـیاذغ تـینما تـهج هـب یزاـس گنهرف :تـفگ ناـیاپ جیـسب هاگیاپ قیرط زا ییاونان دـحاو 2319 یـسررب عـقاو رد و .دـش دهاوخ یرادیرخ نازرواـشک زا بـسانم
رد دیاب تـشادهب تنواعم و وراد و اذغ نامزاـس و تـسا یرورض .دوـش یم یتایلمع یـمدرم تراـظن و هـلحم :تفگ ناـسارخ ناتـسا رد یدادرارـق تـشک هب هراـشا اب یروـن
دوخ هبون هـب زین اه ناتـسا هتبلا و دننک یزیر همانرب اتـسار نـیا یراذـگ لبیل ،ناتـسا ناـن و درآ هـتیمک رد ،یو هـتفگ هـب و یدادرارـق تـشک تـحت ،یزرواـشک یـضارا راـتکه رازـه 6
.دنـشاب رما نیا رـیگیپ دـیاب گـنر رـییغت زا اـت دوـش یم یرـیگیپ مـه درآ یاه هـسیک یور ،تمیق هراـبرد اـما تـسا ییاتـسور یـنواعت تکرـش راـیتخا رد

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI

PROVINCE








:یوضر ناسارخ ناتسا درآ یاه هناخراک یفنص نمجنا سیئر



تلود /درآ یاه هناخراک هب یناما مدنگ صیصخت

دهد شهاک ار ینابایسآ یاهدحاو یلام راب دیاب



،نان و درآ ،مدنگ هلأسم هک اج نآ زا :تفگ یوضر ناسارخ ناتسا درآ یاه هناخراک یفنص نمجنا سیئر

هجدوب تلود ینعی دزادرپ یم هریجنز نیا هب ار یرایسب هنارای ،تخوس زا دعب تلود ،تسا یتیمکاح
۴3 رد اه تلود طلغ یاه تسایس هب هجوت اب هنافسأتم ،یلام راب نیا زا یشخب و هدرک لوبق ار یتفگنه
رد یگرزب یایفام و هدرک داجیا نان دیلوت هخرچ رد یگرزب رایسب یاه تنار و هتشاد موادت ،هتشذگ لاس

.تسا هدمآ دوجو هب تعنص نیا


هنایهام طسوتم روط هب هک دش دهاوخ هدهاشم ،قباوس یسررب دنک یم تخادرپ نان هب ناهنپ دیسبوس تلود مه طیارش نیا اب :درک راهظا یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد ینیسح
.دوش یم ماجنا تلاکشم یریگیپ یارب یراگن همان هس هک تسا یزیچ نآ زا رتشیب تلود یارب هدش مامت تمیق ینعی یطیارش رد نیا و دنک یم لمحت ار یکانتشحو یلام راب تلود

رمع اب هک میراد درآ هناخراک 38 ،ناسارخ رد :دوزفا ینیسح .تسا هدش هدز نیمخت مه و نان و درآ ،مدنگ هریجنز هدننکدیلوت مه تلود مه هک تسا
تفاسم رگید یوس زا .دننک یم تیلاعف لاس 15 زا رتمک طسوتم قافتا تعنص و فنص هزوح رد یزاسدازآ رگا :درک هفاضا ینیسح یسررب لابند هب دیاب تلود .دنرادن تیاضر طیارش نیا زا ،مدرم
تیزم ،یتارداص طیارش ظاحل هب هک میراد ناتسناغفا اب یهاتوک داجیا یناموت رازه 12 و 900 ،665 مدنگ نایم یتمیق فاکش ،دتفیب .دشاب لضعم نیا یارب یا هشیر راکهار کی نتفای و تاقافتا
هتفرگ نارهت زا تامیمصت یمامت هنافسأتم اما دوش یم بوسحم .دوب میهاوخ داسف دهاش ،طیارش نیا رد هک تسا یعیبط و دوش یم تابث و تسا نان تمیق یاهرتماراپ زا یکی اهنت درآ :دوزفا یو
.دوش یمن هداد ام هب تیلاعف هزاجا ،دیاب هک روط نآ و دوش یم رازاب رد یلداعت خرن هب سوبس درک ملاعا لبق تلود :داد همادا یو دنور اهرتماراپ ریاس هک ارچ درادن یریثأت نادنچ نآ تمیق

ینیمضت دادرارق داقعنا :تفگ یدادرارق تشک هرابرد همادا رد یو دندرک تفلاخم ملاعا یزرواشک داهج رد یهورگ هک دوش عیزوت 57 رگراک دزمتسد ،1401 لاس رد لاثم یارب ،دنراد یشیازفا
اه یریگتخس نیا .دشاب هتشاد بسانم تخاسریز دیاب ،زرواشک اب ینارگن اهنت ،دروخ یمن ار زرواشک و راد ماد هصغ سک چیه اما تسا هدرک ادیپ شیازفا مه هیامریمخ تمیق و هدش دایز دصرد
یارب 1385 لاس رد .تسا ملاس تباقر عنام ًامامت ،اه یسرزاب و دش نیمه و دوب سوبس دمآرد لحم زا هدروآداب یاه لوپ یارب هک دنک یم للعت ،تسرد هویش هب نان خرن نییعت رد تلود اما

نونکا اما دش دازآ نان و درآ ،مدنگ یعقاو یانعم هب راب نیلوا تشوگ ،ریش تیاهن رد اما تشگرب یلبق تمیق هب سوبس هک .دوش یم هدننک فرصم تیاهن رد و اونان هب ندیسر ررض هب رجنم
هب مدنگ هضرع .دوش یم رتراوشد طیارش ،میور یم شیپ هچره یاه تسایس زا یخرب عقاو رد .دش نارگ یماد تلاوصحم و هب هراشا اب یوضر ناسارخ درآ یاه هناخراک یفنص نمجنا سیئر
گرزب لماوع زا یکی ،ناموت رازه 12 و 900 ،665 تمیق هس !دنک یم ررضتم ار تلود ،هنابیرف ماوع ،ینونک تلاکشم زا یکی :درک نایب ینابایسآ یاهدحاو تلاکشم
یخرن کت ،تلود راکهار نیرتهب هک تسا نیا مداقتعا و تسا داسف رد یوضر ناسارخ ناتسا درآ یاه هناخراک یفنص نمجنا سیئر ماظن زا تلود ًاصخشم .تسا درآ یاه هناخراک شدرگ رد هیامرس
تسا یزابخ و یتعنص درآ خرن نییعت نآ ساسا رب و مدنگ ندرک نمجنا شلات و یریگیپ هرابرد شیوخ یاه هتفگ زا یرگید شخب نیا رگا و دنک یم تخادرپ درآ یاه هناخراک هب هنیزه روشک یکناب

.دبای صیصخت هدننک فرصم هب دیاب ،دهد یم یا هنارای تلود رگا و شخب رد :تفگ ناتسا درآ یاه هناخراک تلاکشم عفر یارب ،دهد رارق درآ یاه هناخراک رایتخا رد دصرد 18 هرهب اب ار هجدوب
رد یوضر ناسارخ ناتسا درآ یاه هناخراک یفنص نمجنا سیئر اه نامزاس یمامت اب نمجنا قیرط زا یناوارف تابتاکم ،سوبس 14 ،دنک یرادیرخ مدنگ نت رازه درآ هناخراک هک یتروص رد
نیرتهب و دشاب هتشاد یتیامح تسایس دیاب تلود :تفگ نایاپ تامیمصت نیا هکنیا رب ینبم میداد ماجنا طبر یذ یاه ناگرا و درآ هناخراک ،لوپ هرهب هب هجوت اب و دزادرپب دیاب ناموت درایلیم

تعنص .تسا درآ یاه هناخراک هب یناما مدنگ صیصخت مه شور زا یتقو !تسا تلود شود رب یلام راب هکلب تسین تیامح ،ینآ یاه لاس زا !دوش شدیاع یدوس هک دشورفب یتمیق هب ار درآ دیاب
نآ رد ینلاوط هقباس اب یدارفا و تسا دنمناوت روشک ینابایسآ یا هجدوب ای رابتعا هک میتفرگ ملاعتسا هجدوب و همانرب نامزاس رگا و دش یم ماجنا یناکلپ تروص هب تمیق شیازفا دیاب لبق
طیارش دوبهب یارب مه ییاهداهنشیپ یتح ام و دننک یم تیلاعف هتفرگ رظن رد یا هجدوب نینچ هک دش ملاعا ،تسا هدش ینیب شیپ دنهد هزاجا نان دیلوت هخرچ یایفام و دوش مهارف اه تخاسریز
.دوش یمن لمع نآ هب هنافسأتم اما میراد اب .میتفرگ تئارب مکح و میتفر تاریزعت هب یتح !تسا هدشن اما تسا بوخ یحرط ،تمیق شیازفا حرط ،دننکن ینکشراک و

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI

PROVINCE








:یوضر ناسارخ ناتسا یناگرزاب تامدخ و هلغ لک هرادا یفیک لرتنک ریدم

تازیهجت ماـمت هـب ،لک هرادا نـیا هاگـشیامزآ

تـسا زهجم یهاگـشیامزآ زور هـب




:تــفگ یوــضر ناــسارخ ناتــسا یــناگرزاب تاــمدخ و هــلغ لک هرادا یــفیک لرــتنک رــیدم
رــب بــسانم یــیاضف مــیدرک یعــس اــم و دــش یزاــسزاب 96 لاــس رد لک هرادا نــیا هاگــشیامزآ

لک هرادا نــیزاوم قــبط نــینچمه و یهاگــشیامزآ ۱7۰25 درادناتــسا و GLP درادناتــسا ساــسا
ذــخا ار مزلا یاــهزوجم مــیناوتب اــت مــینک مــهارف درادناتــسا هرادا و یــیاذغ داوــم رــب تراــظن

.مــییامن

























،دـش هدهاـشم نیب نیا رد یتریاغم رگا ات دوـش یم ماـجنا ناـن .میتـسه رادروـخرب ،دـهد یم ماـجنا ار رـگید یاـهزاگ و CO2 نایب یتـسه هاگن راگـنربخ اب وـگو تفگ رد یروـنا دـماح
.ددرگ ملاـعا یتراظن یاه نامزاـس هـب بـتارم هاگتـسد ،یـنوفعدض و یـنمیا نـیون تازـیهجت نـینچمه ازجم تازـیهجت اب شخب 6 لماـش هاگـشیامزآ نامتخاـس :درک
نیرتزهجم و نیرترب وزـج هاگـشیامزآ نیا هکنیا نایب اب یروـنا یکی هک رـگارد یـنوفعدض یـسفنت تـس و نیفـسف جنـسزاگ هاگـشیامزآ نـیا رد یـصاصتخا یاـه شیامزآ یـمامت و تـسا

روـشک یـناگرزاب تاـمدخ و هـلغ لک تارادا یاه هاگـشیامزآ دیاب اه هاگـشیامزآ همه رد هـک تـسا یرورـض یاه هاگتـسد زا نینچمه .دوـش یم ماجنا یـساسا یاهلااک ریاـس و مدنگ یور
هجوت لنـسرپ ینمیا هب ،هاگـشیامزآ نیا رد :درک راهظا ،تـسا و نان جنـس یروش ،مدـنگ تاموتا کـلا هاگتـسد ،دوـش نـیمأت تازـیهجت و اه هاگتـسد هزوـم ،لک هرادا نـیا هاگـشیامزآ رد
.تسا هدـش یناوارف تلاغ جنـس تبوطر یدنوـس لـباترپ هاگتـسد و ناـن رچـسکت .تـسا هتفای رارقتـسا مه یهاگـشیامزآ

دوـبهب یارـب ار دوـخ لیـسناتپ ماـمت اـم :تـفگ ناـیاپ رد یو .تـسا دوـجوم لک هرادا نـیا هاگـشیامزآ رد زـین ریظن نـیون یاه هاگتـسد زا هاگـشیامزآ نـیا رد اـم :دوزـفا یو
ریاـس و مدنگ یـفیک لرـتنک یاه صخاـش یاـقترا و رمتـسم ناتـسا یناگرزاب تامدخ و هـلغ لک هرادا یـفیک لرتنک رـیدم شجنس متسیس ،NIR هاگتـسد ،فارگوـسنتسکا ،فارگونیراف

هب یـیاذغ یـنمیا یاهدرادناتـسا تـیاعر و یـساسا یاـهلااک و زاجمریغ یاـه یندوزفا شـیامزآ :داد هـمادا یوضر ناـسارخ ناـمز رد جنـسزاگ یاه متـسیس ،مدـنگ یاـه نومزآ تاـموتا
.مـیا هتفرگ راک یور هک تـسا یـیاه شیامزآ هـلمج زا ،تـفاب زـیلانآ نـیچمه ،نژیـسکا یرـیگ هزادنا هـک رـگلااتید هاگتـسد و یـنوفعدض

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:تکرباب درآ هناخراک لماعریدم


،نایاونان زا تیامح /درادناتـسا اب قباطم درآ دیلوت

تـسا تکرباب درآ هناخراک یلصا تیولوا




25۰ تــیفرظ اــب ۱367 لاــس رد تــکرباب درآ هــناخراک :تــفگ تــکرباب درآ هــناخراک لــماعریدم
دروــم ،یزاــبخ درآ دــیلوت تــیمها لــیلد هــب دوــخ تــیلاعف یاه لاــس یــط و دــش ثادــحا نــت
.دــیدرگ یناــسر زور هب هــناخراک نــیا مارــگاید و تلاآ نیــشام و تــفرگ رارــق یزاــسزاب

























هــئارا تاــمدخ نایرتــشم هــب رتــشیب مــیناوتب اــت یاــه شلاچ زا رــگید یــکی ،یــنابایب هــتفگ هــب هاگــن اــب وــگو تفگ رد یــنابایب اــضردمحم

زا ،دنــشاب هــک یطیارــش رــه رد ناــیاونان .مــینک مدــنگ هــک تــسا نــیا ،ینابایــسآ تــعنص رد دوــجوم ،ینابایــسآ تــعنص هراوــمه :درــک ناــیب یتــسه
لکــشم اــب یــیاونان رــگا و دــنرادروخرب اــم تــیامح درآ هــب لــیدبت ،اــه هناخراک هــب لــیوحت ضــحم هــب ،هتــشذگ لاــس دــنچ رد اــما هدوــب اــه تلود هناوتــشپ

درآ نــیمات یارــب ار یتلایهــست ،دوــش هــجاوم یــلام لــصف رد دروــم نــیمه و دوــش یم عــیزوت و هدــش رد شرــگن رــییغت و هدــش عــقاو موــلظم ،درآ تــعنص
نــیمات هــکنآ نــمض مــینک یم مــهارف دــحاو نآ داــجیا ناــیاونان یارــب ار یــیاه شلاچ امرــس و اــمرگ تــعنص ،هدوــمن ذاــختا تــلود هــک یــتامیمصت و رازاــب
یزاــسزاب رد لیهــست و یزاــبخ یاــهدحاو کاــشوپ .دــنک یم .تــسا هدرــک هــجاوم یــیاه شلاچ اــب ار ینابایــسآ

ا
اــم هــک تــسا یــتامدخ رــگید زا ،یــیاونان یاــهدحاو یــنایاپ شــخب رد تــکرب ب درآ هــناخراک لــماعریدم ســکیمرپ دــیرخ و هــسیک نــیمأت هــنیزه :دوزــفا یو
زا اــم هتــساوخ اــهنت .مــییامن یم هــئارا ناــیاونان هــب نــیا رد هــکنیا رــب دــیکات اــب شــیوخ یاــه هتفگ ینابایــسآ دزمتــسد تــخادرپ رد رــیخات نــینچمه و
ا
راــیتخا رد تــیفیک ب مدــنگ هــک تــسا نــیا ،تــلود رد اــه نآ تــیاضر و نایرتــشم هــب هــجوت هــناخراک یزاــسدرآ یاــهدحاو هــب لــقن و لــمح یاــه هیارک و
درآ مــیناوتب اــت دــهد رارــق یزاــسدرآ یاــهدحاو شــخب رد :درــک ناــشنرطاخ ،دراد رارــق تــیولوا هــک تــسا یــلماوع هــلمج زا ،تــلود یوــس زا
.مــینک هــضرع و دــیلوت تــیفیکاب مــیا هدرک هــفاضا ار یــیاه تیلاعف ،هــناخراک یــناگرزاب .تــسا هدرــک لکــشم راــچد ار درآ یاــه هناخراک

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:تکرب اب درآ هناخراک تیفیک لرتنک لوئسم


تسا نایاوـنان تیاضر ،ام فده




ماــمت ،هــناخراک نــیا هاگــشیامزآ رد :تــفگ تــکرب اب درآ هــناخراک تــیفیک لرــتنک لوئــسم

.مــیهد یم ماــجنا ار تــیفیک اب درآ دــیلوت یارــب یرورــض و مزلا یاــه شیامزآ
























هــب یجنــسرظن مرــف هــئارا :درــک راــهظا ،دراد دوــجو .تــسا تواــفتم ،یدــیلوت هاگــن اــب وــگو تفگ رد یقاــسی یــلع سدــنهم

هــب لــماع تــیریدم تــسایس هــب هــجوت اــب ناــیاونان تــکرب اب درآ هــناخراک تــیفیک لرــتنک لوئــسم ،هــناخراک نــیا هاگــشیامزآ رد :درــک ناــیب یتــسه
،نایرتــشم هــمه تــیاضر و تــیفیک موادــم شــیازفا ،دــیلوت دــنیارف یــمامت رد هــکنیا ناــیب اــب رتــسکاخ ،تــبوطر نازــیم هــلمج زا دراوــم یــمامت
نــیا راک روتــسد رد هــک تــسا یــتامادقا زا یــکی :داد هــمادا ،دوــش یم تــیاعر مزلا یاه درادناتــسا 103 یــلم درادناتــسا اــب قــباطم یریگ سوبــس و

ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
هـک تـسا نـیا اـم فدـه هـمه و دراد رارـق هـناخراک ،هتیدیــسا ،ییایمیــش ،یــبورکیم یاــه شیامزآ ماــجنا نازــیم هــکنیا نــمض درــیگ یم رارــق شــیامزآ دروــم
ـ
ـ
ـ
یــتیفیک اــب درآ ،اــمرگ و امرــس لــصف رد ناــیاونان ،تــخپ هاگــشیامزآ زا یرادروــخرب نــینچمه و Ph شیامزآ زـین یدـیلوت یاـهدرآ عاوـنا و مدـنگ نـتولگ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
.دنــشاب هتــشاد راــیتخا رد تــخاونکی و بوــلطم درآ هــناخراک رد هــک تــسا یــتاعوضوم رــگید زا .دوــش یم
هــب درآ لــیوحت ماگــنه رــگا :تــفگ ناــیاپ رد یو اــب درآ مــیناوتب اــت درــیگ یم رارــق رــظن دــم تــکرب اب درآ زا یریگ سوبــس نازــیم هــب هراــشا اــب یو
دوــجو تــیفیک رد یلکــشم ،یــیاونان یاــهدحاو .مــینک هــضرع و دــیلوت لااــب تــخپ تــیفیک هژــیو هــجوت نآ هــب هــک یــتاکن زا یــکی :درــک حــیرصت
ناــیاونان یوگخــساپ یطیارــش رــه رد ،دــشاب هتــشاد یــطابترا هــکنیا هــب هراــشا اــب یقاــسی سدــنهم ددــع اــب هــک تــسا یریگ سوبــس نازــیم ،دوــش یم
.میتــسه تــکرباب درآ هــناخراک و نایرتــشم نــیب گــنتاگنت یاــهدرآ عاوــنا رد و دوــش یم صخــشم رتــسکاخ

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:دهشم بوک مدنگ درآ هناخراک راذگ ناینب و لماعریدم


ار تعنـص و فنـص


دینک جراـخ راصـحنا زا



ـ
ـ
ـ
رد دـیلوت نـت 35۰ تــیفرظ اـب هـناخراک نـیا :تــفگ دهــشم بوــک مدنگ درآ هــناخراک لــماعریدم
ـ
ـ
ـ
،کگنـس درآ عاوـنا هـناخراک نـیا رد نوـنکا و درـک زاـغآ ار دوـخ تـیلاعف 9۱ لاـس یادـتبا زا زور
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
.دوــش یم دــیلوت یرــبرب و نوــتفات ،هراتــس
بوکمدنگ درآ












هــیکرت روــشک زا ،بوــک مدنگ هــناخراک یژوــلونکت دهد رارق اـه هناخراک رایتخا رد یناما روـط هب ار مدنگ اـی وــگو تفگ رد یکرهــش یــضترم سدــنهم

زا رــگید یــکی :درــک ناــیب ،تــسا هدــش نــیمات زا ای دـیامن تـفایرد ار مدـنگ هـجو ،درآ شورـف زا دـعب و ود ،هــناخراک نــیا رد :درــک ناــیب یتــسه هاگــن اــب
،مــیرحت لــیلد هــب هــک تــسا نــیا ،اــم تلاکــشم هب نآ رد اـه هناخراک یاه باـسح هک یـیاه کناب قـیرط نــت رازــه 12 تــیفرظ هــب یزاــس هریخذ یولیــس
نــیمات یــتحار هــب ار زاــین دروــم تاــعطق مــیناوت یمن نودب شدرـگ رد هیامرـس ،دوـش یم هـکولب تـقوم روـط رد ار اهولیــس هعــسوت حرــط هــتبلا هــک تــسا لاــعف

لااــب و اــه هنیزه شــیازفا اــب رــگید یوــس زا .مــینک .دریگ رارـق ام راـیتخا رد دزـمراک تـفایرد 32 هــب یزاــس هریخذ تــیفرظ اــت مــیراد راک روتــسد
نادــنچ ود تلاکــشم ،اه هاگتــسد کلاهتــسا نــتفر ناــیب اــب دهــشم بوــک مدنگ درآ هــناخراک لــماعریدم .دــنک ادــیپ اــقترا نــت رازــه
.دوــش یم نایرتــشم هــب اــم تــمدخ نــیرتهب ،»تــیفیک« هــکنیا هراـبرد شـیوخ یاـه هتفگ زا یرـگید شـخب رد یو

ـ
ـ
تـسا نیا ،تـلود زا اـم یاـضاقت :تـفگ ناـیاپ رد یو رد مدــنگ نــیمات هــکنیا اــب :درــک راــهظا ،تــسا ریـسم رد :درـک حـیرصت ینابایـسآ تـعنص یاـه شلاچ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
دـنهد هزاـجا و هدرــک جراـخ راــصحنا زا ار مدـنگ هـک شلاــت اــم اــما تــسین درآ یاــه هناخراک راــیتخا یداـیز رایـسب یاـه شلاچ اـب ،ینابایـسآ مـخو چیپرپ
ـ
ـ
ـ
دوــش هــئارا دازآ یــیاضف رد تــعنص و فــنص درآ هــک ناــیاونان راــیتخا رد ار درآ نــیرت یفیک اــت مــینک یم لکـشم ،رضاح لاح رد نآ نیرت مهم هک میتـسه هجاوم
و یدــقن روــط هــب تــلود زا اــه هناخراک تاــبلاطم و .مــیهد رارــق مدـنگ دـیدج تـمیق هـب هـجوت اـب شدرـگ رد هیامرـس
.ددرــگ تــخادرپ گــنرد نودــب و تازــیهجت هــکنیا هــب هراــشا اــب هــمادا رد یکرهــش تلود ،لکـشم نیا عفر تهج هک تـسا تعنص و فنص

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:درک حرطم بوک مدنگ درآ هناخراک تیفیک لرتنک ریدم



هب طبر یذ یاـه هرادا شرـگن رییغت تـساوخرد

درآ یاه هناخراک هـب یدورو و هـیلوا داوـم

نیلوئــسم شلاچ ،یــیاهن لوــصحم یاــج هــب

تیفیک لرــتنک



هــک یــیاه شلاچ نــیرت مهم زا یــکی :تــفگ بوــک مدنگ درآ هــناخراک تــیفیک لرــتنک رــیدم

هرادا ،تراــظن هرادا هــک تــسا نــیا ،دنتــسه هــجاوم نآ اــب تــیفیک لرــتنک و یــنف نیلوئــسم
درادناتــسا اــب قــباطم یــلوصحم درآ یاــه هناخراک زا ،طــبر یذ یاه نامزاــس و درادناتــسا
هــن )مدــنگ( هــیلوا هداــم تــفایرد رد اــه هناخراک دــنریگب رــظن رد هــکنیا نودــب دــنهاوخ یم

ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
یــلوصحم دـیلوت رد هــک دنتــسه یـمدنگ تـفایرد هـب روــبجم هــکلب دـنرادن یــشقن چـیه اـهنت
.دــنک یم یدــج شــلاچ راــچد ار اــه نآ ،نارــیا درادناتــسا اــب



















.دننک دـیلوت بولطم تـیفیک مدـنگ هـیهت رد درآ یاـه هناخراک دـنچره :دوزـفا یو راگنربخ اـب وـگو تفگ رد یـماب هـمطاف سدـنهم
اب بوـک مدنگ درآ هـناخراک ،یـماب سدـنهم هـتفگ هـب مدنگ ًاـضعب و دنرادن یـشنیزگ ای باـختنا قـح ،هـیلوا مامت هراوـمه ،ینف نیلوئـسم :درک ناـیب یتـسه هاگـن

هتـسناوت ،یـللملا نیب یاـهوزیا یارـجا و یزاـس هدایپ نیلوئـسم اما دننک یم تـفایرد رت نییاپ درادناتـسا اـب و تیفیکاب یـیاهن لوـصحم دیلوت یارـب ار دوـخ ناوـت
درادرب یـیاهن لوصحم تـیفیک ققحت رد مـهم یـماگ اب دنتـسه فـظوم یـنف نیلوئـسم و تـیفیک لرـتنک دنریگ یم راک هب یرتـشم هقیلس و درادناتـسا اب قباطم

هاگـشیامزآ رد هک تـسا یتامادقا نیرت مهم زا یکی هک دوـخ یاـه هدیا و اـه حرط ،ناـشتاعلاطا یناـسرزور هب یاه یرادرب هنومن ،مارـگاید زا یهاگآ اب زـج مهم نـیا و
.دریگ یم تروـص هـناخراک دییأت و دـحاو فلتخم یاه تمـسق اـب یـمیت راک اـب ار و ییاـسانش ،دیلوت تقو مامت شـیاپ و یـسررب ،موادم
و درادناتـسا اب یدرآ و هدرک یـلمع ،هناخراک تـیریدم .دوـش یمن رـسیم ینارحب طاقن لرـتنک

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:دهشم نایاونان درآ عیزوت و هیهت ینواعت تکرش لماعریدم


اب نیـسای یـیلاط مدـنگ هـناخراک یزادـنا هار

ینابایـسآ یژوـلونکت نـیرتزور هب




ییلاط مدنگ درآ هناخراک یزادنا هار هناتسآ رد دهشم نایاونان درآ عیزوت و هیهت ینواعت تکرش لماعریدم
یاه لاس تکرش نیا .تسا هدیدرگ سیسات ۱3۴۴ لاس رد دهشم نایاونان ینواعت تکرش :تفگ نیسای

هناخراک سیسات اب ۱368 لاس زا و هتشاد هدهع رب ار دهشم سدقم رهش درآ عیزوت تیلوئسم یدامتم
یناگرزاب تامدخ و هلغ لک هرادا هک ۱375 لاس زا و تسا هدش دراو دیلوت هصرع هب ،نیسای یشکچ
اب رجف درآ هناخراک ،ینواعت تکرش نیا ،داد یسلاو دیلوت هب اه هناخراک یژولونکت رییغت هب روتسد ،ناتسا

.درک سیسات ار نت 2۰۰ دیلوت تیفرظ



















زین طاسقا نیمات و هدرک هدافتسا ینواعت هعسوت کناب زا ،بسانم مدنگ نیمات هک اج نآ زا :داد همادا یباراد نایب یتسه هاگن اب وگو تفگ رد یباراد دومحم
راک هب زاغآ اب هتبلا هک دوب دهاوخ ور شیپ یاه شلاچ زا و تسا درآ یدیلوت یاهدحاو یگشیمه یاه هغدغد هب قلعتم ،نیسای ییلاط مدنگ درآ هناخراک :درک
،ناتسا رازاب هب هناخراک نیا دورو و ییلاط مدنگ هناخراک روظنم هب ،دراد تیفیک ناسون مه لخاد دیلوت یاه مدنگ 900 زا شیب تکرش نیا .تسا نایاونان ینواعت تکرش
.تشاد میهاوخن یلکشم ،لاس لوط رد تیفیک موادت ظفح و تیفیکاب درآ دیلوت رهش توسکشیپ نایاونان زا یگمه هک دراد راد ماهس رفن

نایاونان درآ عیزوت و هیهت ینواعت تکرش لماعریدم ،هبرجتاب یاهورین و نردم یاه شور زا هدافتسا اب ام درآ دیلوت ،ینواعت نیا فادها زا و دنتسه دهشم سدقم
یاه هنیزه شیازفا هب هجوت اب :تفگ نایاپ رد دهشم و میا هتشاد یتاقیفوت رجف درآ هناخراک رد هناتخبشوخ .تسا نان عاونا تخپ یارب نایاونان زاین اب قباطم
،تاعطق ریمعت و نیمات یاه هنیزه و دزمتسد ،دیلوت ییلاط مدنگ سیسات هزات هناخراک رد اه تیقفوم نیا درآ یاه هناخراک یژولونکت و تلاآ نیشام :دوزفا یو
ینابایسآ خرن رد دیدج لاس رد تلود دور یم راظتنا .تشاد دهاوخ همادا زین نیسای نیمأت نیچ روشک زا ،نیسای ییلاط مدنگ و رجف یسلاو
هضرع لقادح ای هدرک رظن دیدجت درآ یاه هناخراک رد هب هراشا اب شیوخ یاه هتفگ زا یرگید شخب رد یو هربیو متسیس هب زهجم سیسات هزات هناخراک نیا و هدیدرگ
رگید یوس زا .دهد رارق اه هناخراک رایتخا رد ار سوبس نیسای ییلاط مدنگ درآ هناخراک یزادنا هار یاه شلاچ ماجنا تیفیک نیرتهب اب ار یدیلوت درآ یهداوه هک تسا
و فنص مدنگ تمیق شیازفا هب هجوت اب تسا دیما ینواعت تکرش یگنیدقن فرص هب هجوت اب :درک حیرصت .دهد یم

یاه هناخراک شدرگ رد هیامرس نیمات رد تلود ،تعنص نیمات ،ام لکشم هدمع ،هناخراک زیهجت و زاس و تخاس رد دیلوت هب هراشا اب دهشم نایاونان ینواعت تکرش لماعریدم
نازیم ظفح هک ارچ دشاب هتشاد یرتشیب تیامح ،درآ نیا ،هپس کناب یراکمه اب هک تسا شدرگ رد هیامرس میتسه ددصرد :درک راهظا هناخراک نیا رد درآ عاونا
و تلود یوس زا تیامح هب زاین اعطق ،اه هناخراک دیلوت هسورپ رد ینواعت تکرش .دش دهاوخ عفترم زین لکشم هتبلا مینک هضرع و دیلوت زین ار تعنص و فنص درآ عاونا
.دراد اه کناب تلایهست زا ،نیسای ییلاط مدنگ هناخراک یزاسون .تسا ییاونان درآ دیلوت ام زکرمت و تیولوا

NEGAHE HASTI MAGAZINE






درآ هناخراک تیفیک لرتنک لوئسم

:درک حرطم نیسای ییلاط مدنگ

درآ هناخراــک هاگــشیامزآ

هب زهجم ،نیسای ییلاط مدنگ یوضر ناسارخ ناتسا هژیو
تیاضر بلج /زور یژولونکت

درآ هناخراک تیولوا ،نایرتشم

نیسای ییلاط مدنگ





زور هب تازیهجت یمامت ،هناخراک نیا هاگشیامزآ رد :تفگ نیسای ییلاط مدنگ درآ هناخراک تیفیک لرتنک لوئسم
هیهت ینواعت تکرش هریدم تأیه سیئر
.دراد دوجو درآ دیلوت هسورپ رد اه شیامزآ عاونا تهج
:دهشم نایاونان درآ عیزوت و
نایاونان هـب مه مزلا یاـه ییامنهار ،ناـن تخپ ماگـنه لکـشم نایب یتـسه هاگن راگنربخ اـب وـگو تفگ رد یـقداص ماـهلا

.ددرگ یم هـئارا فنص درآ عاوـنا یور اه شیامزآ عاوـنا ،هاگـشیامزآ نیا رد :درـک ییلاط مدنگ درآ هناخراک
درآ ،هـناخراک نـیا رد هـکنیا رـب دـیکأت اـب ناـیاپ رد یـقداص .دریگ یم ماـجنا تـعنص و
نان ناـمه صاخ یاـه یگژیو هـب هـجوت اـب ناـنره صوـصخم اب هک تـسا نـیا ،هاگـشیامزآ نـیا زـیهجت زا فدـه :دوزـفا یو دهشم درآ تیفیک ،نیسای
نییعت اب ام :تـفگ ،دوـش یم دیلوت اهدرآ ریاـس زا کـیکفت اـب و میناوتب ،دنتـسه اونان ،هناخراک نیا ناراد ماهـس هکنیا هـب هـجوت دنک یم نیمضت ار

درآ عاونا دیلوت هب نایرتـشم زاین ساـسا رب و یلخاد درادناتـسا .مینک هضرع و دـیلوت اـه نآ دییأت دروـم تـیفیک اـب یدرآ

کی ره ،شاوـل و نوـتفات درآ لاـثم روط هـب .مـییامن یم مادـقا اب نیـسای ییلاط مدنگ درآ هـناخراک تـیفیک لرـتنک لوئـسم نایاونان درآ عیزوت و هیهت ینواعت تکرش هریدم تأیه سیئر
شاول ناـن نوـچ هـکنیا هـلمج زا دـنراد یـتوافتم یاـهروتکاف دحاو نـیا رد نایرتـشم اب طاـبترا و یرادم یرتـشم هـب هراـشا ۱368 لاس زا نیسای ییلاط مدنگ درآ هناخراک :تفگ دهشم
،دوـش یم نـهپ رتـشیب و تـسا رـت کزان نوـتفات هـب تبـسن ار یجنـسرظن متـسیس ،هناخراک نیا رد :درک راـهظا درآ دـیلوت تسا هدوب یشکچ یا هناخراک و هتشاد تیلاعف ۱375 تیاغل

درآ دیلوت رد عوـضوم نـیا هـک دراد زاـین یرـت نییاپ سـکدنیا زا درآ تـیفیک هراـبرد رمتـسم روـط هـب و مـیا هدرک یزادـنا هار دیدرگ فقوتم یشکچ درآ دیلوت همادا ،تلود روتسد هب اما
.ددرـگ یم ظاحل شاوـل زورب تروـص رد رگید یوـس زا و دوـش یم یـهاوخرظن ناـیاونان بذج هب قفوم دوخ ناراد ماهس تیامح اب ینواعت تکرش و

.دیدرگ یسلاو هناخراک نیا زیهجت و یزاسون و هیامرس

نایاونان هـیداحتا هرـیدم تأـیه وضع نایب یتسه هاگن اب وگو تفگ رد یلیلخ میهاربادیس

: دهشم هب قلعتم ،نیسای ییلاط مدنگ و رجف درآ یاه هناخراک :درک
وضع اه نآ دصرد دص هک تسا ینواعت تکرش ناراد ماهس
دیلوت رد ورـشیپ ،دهشم هک دنک یم باجیا هفیظو نیاربانب دنتسه دهشم نایاونان هداوناخ
.دنیامن شلات ییاونان یاهدحاو زاین دروم درآ نیمأت رد
تیفیکاب ناـن نایاونان یوس زا سیسأت ودب زا ینواعت تکرش فده :دوزفا یو
دیلوت تهج تیفیکاب درآ نیمأت ،1344 لاس رد توسکشیپ
متشه ماما یمارگ راوز و دهشم مرتحم مدرم یارب تیفیکاب نان
زا :تفگ دهشم نایاونان هیداحتا هریدم تأیه وضع
تلود تیامح نودب فده نیا هب یبایتسد ًاعبط .تسا هدوب )ع(
رد اه نیرتهب وزج دهشم ،نان عونت و تیفیک رظن
رکذ نایاش هتبلا .دوب دهاوخ یلکشم راک ،طبر یذ یاهداهن و
.تسا روشک یتلود یاهداهن یاه تیامح زا هشیمه ینواعت تکرش نیا تسا
ییلاط مدنگ درآ هناخراک دروم رد ًاصوصخ ،هدوب رادروخرب
ینواعت تکرش ناراد ماهس زا یگدنیامن هب مراد هفیظو نیسای
ار یراذـگ تمیق رد رـثؤم مـتیآ 52 هنلااـس اـم .دوـش یمن دهشم :درک نایب یتسه هاگن اب وگو تفگ رد حادم اضردمحم درآ ،مدنگ هورگراک یاضعا یمامت و مرتحم رادنامرف تاهجوت زا
.منک رکشت دهشم ناتسرهش و یوضر ناسارخ ناتسا نان و
93 لاـس زا .تـسا هدوبن راذگرثا هاگ چیه اـما مـینک یم ملاـعا .تسا لماک درآ اب نان دیلوت رد ورشیپ
نایاونان درآ عیزوت و هیهت ینواعت تکرش هریدم تأیه سیئر
تـسا یلاح رد نیا دـشن هداد یخرن ناـیاونان هب 99 لاـس اـت یراکمه اب دهشم نایاونان هیداحتا رد نایاونان شزومآ :دوزفا یو
دیلوت شخب رد تیلاعف رب هولاع ینواعت تکرش :داد همادا دهشم
نـیدنچ شـیازفا اهدزمتـسد و هـیلوا داوـم یـمامت خرـن هـک ،دهشم رهش رد رگید یوس زا .دراد موادت یا هفرح و ینف نامزاس ،هیامریمخ هلمج زا ییاونان یاهدحاو جاتحیام نیمأت رد ،درآ
.تـشاد یربارب نیا یرازگرب هتبلا و دوش یم رازگرب زین رترب نایاونان هقباسم نیمأت رد هتبلا هک دراد رمتسم تیلاعف زین دراوم ریاس و کمن

نیسای ییلاط مدنگ درآ هناخراک ریثات هب هراشا اب نایاپ رد حادم رد و دریگ یم رارق راک روتسد رد مه یروشک حطس رد تاقباسم اب ،هدننکدیلوت یاه تکرش یاه تیدودحم هطساو هب هیامریمخ
.میتسه هجاوم یتلاکشم
زهجم هناخراک نیرخآ ،هناخراک نیا هکنیا هب هجوت اب :درک راهظا .دنراد ار مزلا یراکمه اه شخب یمامت ،هنیمز نیا
اب یتلود یاهداهن هک تسا نیا ام راظتنا :تفگ نایاپ رد یو
دوجو لیلد هب نآ درآ تیفیک دور یم راظتنا ،تسا ناتسا رد هرابرد هـمادا رد دهـشم نایاونان هـیداحتا هرـیدم تأـیه وـضع
نان دیلوت رد ار لاسنهک فنص نیا هزیگنا ،نایاونان زا تیامح
.دشاب هجوت لباق ،نردم یاه هاگتسد ملاـعا ناـن یـعقاو خرـن هاگ چـیه :تـفگ ناـن یراذـگ خرن .دننک تیوقت ،تیفیکاب

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:قاثو درآ یدیلوت عیانص تکرش رواشم



،نانابایسآ زا تیامح ریسم

دوش راومه



اــب 9۰ لاــس رد یدــیلوت دــحاو نــیا :تــفگ قاــثو درآ یدــیلوت عــیانص تکرــش رواــشم
درآ نهاخراک
تــیفرظ اــب و تــعنص و فــنص و یزاــبخ درآ عاوــنا دــیلوت یارــب نــت رازــه 36 یمــسا تــیفرظ
قثاو .دــش یزادــنا هار نــت رازــه زا شــیب یزاــس هریخذ























یدعب شخب رد قاثو درآ یدیلوت عیانص تکرش رواشم زا هکنیا نایب اب همادا رد ینابایسآ تعنص توسکشیپ نیا :درک نایب یتسه هاگن اب وگو تفگ رد یعیدب دمحم
:تفگ تلاکشم نیا لح راکهار هرابرد شیوخ یاه هتفگ هدرکن ادیپ شیازفا روشک رد ینابایسآ دزمتسد 93 لاس هیکرت روشک زا قاثو درآ هناخراک تلاآ نیشام یژولونکت
و یداصتقا یحارج رد 89 لاس زا ،تلاکشم نیا راکهار ،ام هدمع تلاکشم زا رگید یکی :درک حیرصت ،تسا هدش شلات هراومه ،تیلاعف ههد کی رد و هدیدرگ نیمات
تفرگ رارق راک روتسد رد اه هنارای یزاسدنمفده لحم زا یلاح رد هدنام تباث 93 لاس زا هک تسا ینابایسآ دزمتسد .دوش هضرع و دیلوت ،تیفیکاب درآ ات تسا

میدیسر ینونک هطقن هب و دشن لمع نآ هب یلیلاد هب اما ریاس رد مروت و نارگراک دزمتسد شیازفا اب لاسره هک تعنص یور شیپ تلاکشم هب هراشا اب همادا رد یو
دشاب خرن یزاس ناسکی لابند هب تسا روبجم تلود هک .میا هدوب هجاوم اه هنیزه تعنص نیا رد یددعتم تلاکشم :درک راهظا ینابایسآ
هجاوم یهدناماس یارب یتلاضعم اب مه هنیمز نیا رد و شیازفا هک دوب هدش ررقم 1400 لاس رد :دوزفا یعیدب یوس زا مدنگ هک شیپ لاس 40 دودح زا و دراد دوجو
و یراوشد نیا دیاب ناگدننکدیلوت تیاهن رد هک تسا هدش مغر یلع اما دریگ رارق راک روتسد رد ینابایسآ دزمتسد رظن دم مدنگ تیفیک ،ریسم نیا رد ،هدش یرادیرخ تلود

.دنوش لمحتم ار یتخس یاه هناخراک هب زورما هچنآ و دشن ققحم ،مرتحم ریزو دهعت .تسا هدشن ماجنا روحم تیفیک دیلوت زا تیامح و هدوبن
تیفرظ هکنیا هب هجوت اب :درک ناشنرطاخ نایاپ رد یعیدب زیچان رایسب ،مروت خرن هب هجوت اب ،دوش یم تخادرپ درآ زا یکی :داد همادا قاثو درآ یدیلوت عیانص تکرش رواشم
یراذگ هیامرس ،تسا شیازفا هب ور درآ یاه هناخراک رامش و هدومن هجاوم یگنیدقن دوبمک اب ار درآ یاه هناخراک و تسا شیب دیفمریغ و دیفم تفا ،اه لاس نیا رد یلصا تلاکشم
و درآ هک اج نآ زا و درادن یداصتقا هیجوت ،تعنص نیا رد .تسا یاهولیس و دیرخ زکارم زا یلیوحت مدنگ یدصرد 4 زا

یهدناماس یارب یریبادت دیاب ،تسا تلود رایتخا رد نان ،خرن یزاس ناسکی لامتحا اب یراج لاس رد :درک هفاضا یو و اه ناتسا هلغ لک تارادا هک تسا یصوصخ و یتلود
حرط دنمزاین ریسم نیا رد و دوش هدیشیدنا طیارش دیاب و دنراد شدرگ رد هیامرس هب زاین درآ یاه هناخراک ارچ دنک یم لکشم راچد یلام تابساحم رد ار اه هناخراک
تلود یرگ یدصت شهاک و زرا لرتنک ،ندش یخرن کت درآ یاه هناخراک یارب هدش مامت تمیق اب تلایهست هئارا لابند هب ار اه هناخراک رد مدنگ یرسک ،عوضوم نیا هک
.ددرگ راومه ،دیلوت ریسم و هدش دازآ تباقر ات میتسه .دوش ظاحل .تشاد دهاوخ

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:درک حرطم قاثو درآ تکرش تیفیک لرتنک ریدم



راد سوبـس درآ فرصم و دـیلوت هب هـجوت موزـل

روشـک رد



هــب لوغــشم ،هــناخراک نــیا تــیلاعف یادــتبا زا :تــفگ قاــثو درآ تکرــش تــیفیک لرــتنک رــیدم

دــیلوت تــیفیکاب یدرآ هــک تــسا هدوــب نــیا رــب هراوــمه نامیعــس ماــمت و مدــش نآ رد تــیلاعف
.مــینک هــضرع و

























.دناــسر یم بیــسآ شراوــگ هاگتــسد تــسا سوبــس صاوــخ اــب ناــیاونان و مدرــم ییانــشآ یتــسه هاگــن اــب وــگو تفگ رد یــبحاص رــیما

یــیاونان یاــهدحاو تاــمدخ هــب هراــشا اــب یــبحاص شــلاچ اــب درآ یاــه هناخراک تــهج نــیمه هــب رد نــیتور یاــه شیامزآ یــمامت :درــک ناــیب
یاــهدحاو هــب ،لکــشم زورــب تروــص رد :تــفگ .دنتــسه هــجاوم اــب و دوــش یم ماــجنا هــناخراک نــیا هاگــشیامزآ
،یــحلاصا تاــمادقا اــب و هدرــک هــعجارم یــیاونان :داد هــمادا قاــثو درآ تکرــش تــیفیک لرــتنک رــیدم یــصصخت یاــه نومزآ ، لاــس یاــه لصف هــب هــجوت

اــب تــیاهن رد و مــییآ یمرب لکــشم عــفر ددــصرد یــنتولگ هکبــش اــب مدــنگ ،لاــس فــلتخم لوــصف رد هــکنیا هــب هــجوت اــب و مــیهد یم ماــجنا ار اــه میزنآ
لکــشم نــیا ،درآ ضــیوعت اــی هدــنهددوبهب لاــسرا درآ رــگا و درــیگ یم رارــق هــناخراک راــیتخا رد یوــق راــیتخا رد یوــق یــنتولگ هکبــش اــب یــیاه مدنگ

.دــش دــهاوخ عــفر لــیوحت یــیاونان یاــهدحاو هــب بــسانم سوبــس اــب و هرواــشم هــئارا اــب ،دــنهد یم رارــق هــناخراک
هــکنیا هــب هــجوت اــب :درــک ناــیب ناــیاپ رد یو شــهاک ثــعاب درآ رد دوــجوم سوبــس ،دوــش هداد اــب ناــیاونان یاــه شلاچ ،یــلمع و یروــئت تاــمادقا
،دــنرادن مدــنگ دــیرخ رد یــتلاخد ،درآ یاــه هناخراک رتــشیب یراگدــنام و ناــن رــتهب تــفاب ،رــیمخ تردــق .مــینک یم عــفر ار عوــضوم نــیا

ـ
ـ
طیارـش مـیهاوخ یم درادناتـسا هرادا و تراـظن هرادا زا روــبجم ناــیاونان تروــص نــیا رــیغ رد دــش دــهاوخ دیفــس درآ یــضاقتم ناــیاونان هــکنیا هــب هراــشا اــب یو
ـ
ـ
.دــننک ظاــحل دوــخ یاه یــسرزاب رد ار مدــنگ یــفیک هــب هــک دنوــش یم دــنق رــهوج زا هدافتــسا هــب مدــع ،زورــما تلاــضعم زا یــکی :درــک راــهظا ،دنتــسه

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:ناکملگ درآ هناخراک ریدم



و درآ تــعنص رد شدرــگ رد هیامرــس شــلاچ


رــبدرآ عــیانص




هنلااــس دــیلوت تــیفرظ اــب ۱386 لاــس رد هــناخراک نــیا :تــفگ ناکــملگ درآ هــناخراک رــیدم
و یزاــبخ یاــهدرآ عاوــنا دــیلوت فدــه اــب و سیئوــس رــلوب یژوــلونکت اــب نــت رازــه دــصکی

.دــش یزادــنا هار ،تــعنص و فــنص























رـبدرآ تلاوـصحم تـمیق هـجیتن رد ،دوـش یم هـضرع تیفرظ هکنیا هب هجوت اب :دوزفا ناکملگ درآ هناخراک ریدم ررکم تارییغت یتسه هاگن اب وگو تفگ رد نایروهظ

،دـننک یم هدافتـسا هیـسور درآ زا هـک ییاهروـشک رد تروص رد ،تسا زاین زا رتشیب رایسب روشک رد درآ دیلوت هب درآ تعنص و ماع روط هب یداصتقا نلاک طیارش رد
داجیا دهاـش ،هدـنیآ رد دیاـش و دوـب دـهاوخ رت بـسانم هب دوخ ه تمیق ،اضاقت و هضرع هب هجوت اب و یزاسدازآ تسناد ناریدم تدم دنلب یزیر همانرب عنام ار صاخ روط
ا
قاچاق اـنایحا ای یـیاذغ تلاوـصحم تادراو یارـب اـضاقت .دش دنهاوخ میظنت ،یداصتقا هیجوت اب دوخ افرص ناریدم دوش یم ثعاب طیارش نیا :درک نایب و

راـنک رد عوـضوم نـیا .میـشاب روـشک لـخاد هـب اـه نآ دیرخ یارب هک یتمیق :درک حیرصت همادا رد نایروهظ .دنهد رارق راک روتسد رد ار نارحب تیریدم
اه تکرـش یراج ی اه هنیزه ریاـس و اهدزمتـسد شیازفا و فنص مدنگ شورف نآ عبت هب و مدنگ ینیمضت راهظا ریخا ی ه لاس رد درآ دیلوت طیارش هب هراشا اب یو
ا
دوکر زورـب بجوم ،تلاوـصحم یـتمیق شـشک مدـع و تیاضر بجوم هچرگا ،تسا هدش هتفرگ رظن رد تعنص .تسا حرطم تعنص و فنص مدنگ عوضوم اهزور نیا :درک
دوخ هـبون هـب هـک ددرـگ یم یـیاذغ عـیانص رد یـمروت ددرگ یم ینیمضت دیرخ نازیم شیازفا و زیزع نازرواشک هنارای تفایرد لومشم ،99 و 98 ی اه لاس رد مدنگ نیا
اذغ تعنص لاغتـشا زـین و یـیاهن هدـننک فرصم هـنیزه .دریگ رارق هجوت دروم دیاب هک دراد یتاعبت اما حلاصا نآ تمیق دوب رارق زین 1400 لاس رد و دش یمن

ندـش ربارب دنچ یفرط زا .داد دهاوخ رارق رـیثات تـحت ار درآ تـمیق ،یناموت رازـه 12 مدـنگ اـب :درـک هـفاضا یو نیا ،یسایس تارییغت هلمج زا فلتخم لیلاد هب هک دوش
شلاچ اب ار ربدرآ عـیانص و درآ تعنص ،هیلوا داوم تـمیق رد دوـب دـهاوخ رلاد 700 دودـح یـلخاد عـیانص یارـب و تسا تبثم یمادقا هک دش یلمع 1401 لاس رد مهم
هک دنک یم هـجاوم شدرگ رد هیامرـس نـیمات رد یدـج تیزنارت یارب هیـسور یتارداص درآ لااح نیمه هک یـلاح ریاس هب ،ییاهن هدننک فرصم هب هنارای تخادرپ مراودیما

.دوـش یدج رکف مـه عوضوم نـیا یارـب دـیاب اراتـسآ ردنب رد رلاد 400 تمیق هب نارـیا ناگیاـسمه هب .دبای یرست مه تعنص ی اه شخب

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:ناکملگ درآ هناخراک تیفیک لرتنک لوئسم



اهنت ،ناکـملگ درآ هـناخراک رد یرادم یرتـشم


!تسین راعـش کی




هــناخراک تــیریدم هــغدغد هــک اــج نآ زا :تــفگ ناکــملگ درآ هــناخراک تــیفیک لرــتنک لوئــسم
ـ
رایــسب ،هــناخراک نـیا رد تــیفیک اــب درآ دـیلوت عوــضوم ،تـسا نایرتـشم تــیاضر ،ناکـملگ درآ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
.تـسا هـجوت دروـم
ـ


















و هدــش رارــقرب نایرتــشم و هــناخراک نــیب گــنتاگنت نــیا رد یرتــشم تــیاضر هــکنیا رــب دــیکات اــب یو هاگــن راگــنربخ اــب وــگو تفگ رد یعیفــش هیمــس
نایرتــشم تــیاضر بــلج یاتــسار رد اــه شلات ماــمت رــه :درــک راــهظا ،تــسا لوا تــیولوا ،هــناخراک تــسا مدرــم بــلاغ توــق ،ناــن :درــک ناــیب یتــسه

.تــسین راعــش کــی نــیا و تــسا لاــسرا نایرتــشم یارــب یجنــسرظن یاــه مرف ،هاــم تــیریدم شلاــت ماــمت ،ناکــملگ درآ هــناخراک رد و
رد ناکــملگ درآ هــناخراک تــیفیک لرــتنک لوئــسم ،اــه نآ زا یجنــسرظن اــب یــعقاو روــط هــب و دوــش یم دوــش دــیلوت لااــب تــیفیک اــب ،درآ هــک تــسا نآ رــب

درآ هــیهت یارــب روــتکاف نــیرت مهم : تــفگ ناــیاپ راک روتــسد رد ،درآ تــیفیک تــهج مزلا یاه یــسررب زا هــناخراک نــیا رد هــک تــسا رــکذ نایاــش هــتبلا و
طلاــتخا لوــصا تــیاعر اذــل تــسا مدــنگ ،تــیفیکاب .درــیگ یم رارــق دوــش یم هدافتــسا درآ دــیلوت یارــب زور هــب یژوــلونکت
رد ناــسون رتــشیب هــچره شــهاک تــهج مدــنگ نــیا رد یرادم یرتــشم لــصا ،یعیفــش هــتفگ هــب ،اهدرادناتــسا و یتــشادهب لوــصا ماــمت تــیاعر و

.تــسا تــیمها زــئاح رایــسب ،یدــیلوت درآ تــیفیک یــطابترا و تــسا تــیمها زــئاح رایــسب ،هــناخراک .تــسا هــجوت دروــم

NEGAHE HASTI MAGAZINE













درآ هسآ
درآ ه سآ یوضر ناسارخ ناتسا هژیو
KHORASAN

RAZAVI


PROVINCE







:کربت یتعنص یاه هناخراک هورگ هریدم تأیه سیئر :ناسارخ ناشخا گنیدله لماعریدم

،)درآ هسآ( ناسارخ ناشخا هناخراک
دنک راذگاو اکیدنس هب ار درآ یاه هناخراک تیلاعف ،تلود
لیمکت و تیفیک اب دیلوت« راعش ققحت

»هرفس ات هعرزم زا هریجنز تسادق و مدرم هرفس رد نتشاذگ نان قشع هب هک دنتسه یناقشاع ،نانابایسآ و دهاوخ یم قشع ،ینابایسآ

ینونک طیارش رد مه نآ دنک یم باجم راک همادا هب ار اه نآ هک تسا یا هلوقم اهنت نیا و دننک یم تیلاعف ،نآ
یاه هناخراک هورگ هریدم تأیه سیئر ،یناتسوب اضریلع سدنهم ریاس و اه هاگتسد کلاهتسا ،یرگراک یاه هنیزه ،هیلوا داوم هنیزه و تسا هتخیسگراسفا و یموجن ،اه تمیق هک
زا یکی ،ناسارخ ناشخا گنیدله :تفگ کربت یتعنص .درادن یناوخمه اهدمآرد اب ناونع چیه هب ،دیلوت رد رثوم یاه هفلوم
یاتسار رد هک تسا کربت یتعنص گرزب هورگ یاه گنیدله

،»هرفس ات هعرزم زا هریجنز لیمکت و تیفیک اب دیلوت« راعش ققحت یدورو یاه هلومحم زا یرادرب هنومن یارب کیتاموتا رلپمس اضردمحم یاه هتفگ زا یشخب ،دش هتفگ هچنآ
.درک درآ هسآ هناخراک دیرخ هب مادقا
،تیفیک لرتنک زهجم یاه هاگشیامزآ زا یرادروخرب و مدنگ یو .تسا ناسارخ ناشخا گنیدله لماعریدم ،یدنجریب
هناخراک 12 رب هولاع :درک نایب یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد یو درآ هناخراک نیا یاه یگژیو رگید زا ،نان تخپ و یبورکیم اهزور نیا هک یطیارش هرابرد یتسه هاگن اب وگو تفگ رد
رد راتکه 1500 تعسو هب یا هعرزم یاراد هعومجم نیا ،یدیلوت دحاو و درآ یریگراب یاهوکس تسا رکذ نایاش .دوش یم بوسحم تفه دودح :درک نایب ،تسا هجاوم نآ اب ینابایسآ تعنص
دنتسه یتعنص هورگ ششوپ تحت زرواشک رازه 10 دودح و تسا گنیدله صوصخم هیلخت یاه کج نینچمه و هلف سوبس و هلف دریگ یم قلعت نانابایسآ هب زیچان یدزمتسد هک تسا لاس

.دنهد یم ماجنا ار مدنگ هزییاپ تشک ،یگنرف هجوگ تشک زا سپ هک .تسا هناخراک نیا تاناکما رگید زا ،نویماک و رلیرت .تسین نآ یوگخساپ سک چیه و
کربت یتعنص گرزب هعومجم رد درآ و مدنگ نیمات هب هراشا اب یناتسوب
هب هراشا اب شیوخ یاه هتفگ زا یرگید شخب رد یو زاین ربارب هس ،درآ یاه هناخراک دادعت :داد همادا یو
رایتخا رد ،هعومجم نیا رد هیلوا هدام ناونع هب مدنگ دیلوت :درک راهظا
نیا زا یتیامح شقن دیاب تلود :درک راهظا تلود تیامح دوخ تیفرظ دصرد 30 دودح اب اهدحاو و تسا روشک
،دهشم هنوپ شون کیک و هچولک هدننکدیلوت هناخراک و تسا درآ هناخراک
و درآ و مدنگ تمیق هک روط نامه و دنک افیا ار تعنص هنیزه اب لوصحم هدش مامت هنیزه هک یطیارش رد و
و فنص درآ هدننک فرصم ،کربت هورگ یاه هناخراک نیرت گرزب زا یکی
هیلوا داوم یارب تلایهست و هدرک لرتنک ار ینابایسآ دزمراک نیلوئسم اذل دنزادرپ یم تیلاعف هب ،درادن بسانت دیلوت
هناخراک نیا دیلوت خرچ دوش یم ثعاب هک تسا ینابایسآ دحاو نیا تعنص
دنک ذاختا ار یطیارش دیاب ،دنتسه تباث یتلود یاه خرن و و بسانم یژتارتسا اب تلود و دنشیدنیب یا هراچ دیاب
.دشاب تکرح لاح رد هراومه
اهاکیدنس قیرط زا و تلود تیامح اب دنناوتب اه هناخراک هک نیا هب ،دزمتسد شیازفا بلاق رد یتیامح یاه تسایس
هعومجم رد :داد همادا کربت یتعنص یاه هناخراک هورگ هریدم تأیه سیئر
تمیق اب ار دوخ هیلوا داوم ،هطوبرم یفنص یاه نمجنا و زا یطخت هب روبجم راچان هب نانابایسآ ات دنک کمک تعنص
یاراد هک ناتسا یرادواگ نیرتگرزب رایتخا رد زین یدیلوت سوبس ،کربت
.دریگ یم رارق ،تسا ماد سأر 1500 .دنهد همادا دوخ تیلاعف هب و هدومن هیهت رادیاپ و تباث .دوش ظفح تعنص نیا تسادق و دنوشن نیناوق
درآ هسآ درآ هناخراک ،هعومجم نیا تادیلوت زا رظن فرص :تفگ نایاپ رد یو هد نایز اه هناخراک یمامت ،ینونک طیارش رد ،یو هتفگ هب حیضوت هب درآ هسآ هناخراک هرابرد همادا رد یدنجریب
رد عقاو رد هک تسا کربت هعومجم رد درآ دیلوت هریجنز یاه هقلح زا یکی یارب اذل تسا تابثا لباق و صخشم یعوضوم نیا و دنتسه درآ هسآ ای ناسارخ ناشخا درآ هناخراک :تفگ و تخادرپ
رد ،هرفس ات هعرزم زا هریجنز لیمکت و تیفیک اب دیلوت راعش ققحت یاتسار رادیاپ و بسانم طیارش دیاب ،یدیلوت یاهدحاو یاقب ظفح یکی و هدش یزادنا هار نت 700 هنازور دیلوت تیفرظ اب قباس
.دنک یم افیا مهم یشقن ،مدرم تشیعم و هرفس هب کمک و اه هنیزه شهاک .دریگ رارق راک روتسد رد اه هنیزه تیریدم و هدش مهارف ،دیلوت 1372 لاس زا هک تسا روشک درآ یاه هناخراک نیرتگرزب زا
هعومجم یوس زا هک هناخراک نیا :تفگ نایاپ رد یدنجریب رلوب تکرش زا ،هناخراک نیا یژولونکت .دزادرپ یم تیلاعف هب

یارب یبوخ یهدنامزاس و راتخاس ،هدش یرادیرخ کربت ،ینابایسآ دحاو نیا رد دوجوم تازیهجت و تاناکما و تسا
نیا رد یلکشم ام و دراد هیلوا داوم هیهت و یگنیدقن نیمأت .تسا هدرک زیامتم روشک درآ یاه هناخراک ریاس زا ار نآ
و تسا اجرباپ نانچمه ،یلصا لکشم اما میرادن صوصخ هاگراک :داد همادا ناسارخ ناشخا گنیدله لماعریدم
هبناج کی تیامح و اه هنیزه و دمآرد بسانت مدع مه نآ و اه کتلغ سلاب دنس و ینزرایش هاگراک ،هسیک دیلوت
یاه هتساوخ و طیارش هب هجوت نودب هدننک فرصم زا تلود ،نت رازه 120 تیفرظ هب هداتسیا هزیناکم یولیس 15

.تسا هدننکدیلوت هکنآ نمض تسا هناخراک نیا درف هب رصحنم تاناکما زا

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم



و تازـیهجت نیرتزور هب اـب درآ هـسآ هـناخراک

درآ دیلوت هـب یناهج یاهدرادناتـسا ساـسا رب

دزادرـپ یم



زا یرــیگ هرهب اــب درآ هــسآ هــناخراک :درــک ناــیب درآ هــسآ هــناخراک دــیلوت و یرادرــب هرهب رــیدم

.دزادرــپ یم تــیلاعف هــب ،نــت 700 دــیلوت تــیفرظ اــب و صــصختم یاــهورین هــبرجت






















کی هـفیظو نـیرت مهم :درـک حـیرصت ،درـیگ یم رارـق هرابرد درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد ییلاط شویراد
یریگراک هب و لوـصحم تـیفیک ظـفح ،دـیلوت رـیدم گنیلاف ،NIR :درک راهظا هاگشیامزآ نیا تازیهجت هسآ هناخراک درف هب رصحنم یاه یگژیو زا یکی :تفگ
مدـنگ تـیفیک هـک اـج نآ زا .تـسا عـبانم بوـلطم رد زور هب تازیهجت رگید و سکدنیا و نتولگ ،ربمان یاه شزومآ هک تسا نیا ،تیلاعف یادتبا زا درآ

تـسا فـظوم دـیلوت رـیدم اذـل تـسا عوـنتم ،نارـیا دریگ یم رارق یرادرب هرهب دروم هناخراک نیا هاگشیامزآ ناریا رد رلوب تکرش یراکمه اب ار یزاسدرآ یصصخت
مامت رد هک دـنک تیریدم یا هنوگ هـب ار دیلوت دـنیارف دوش یم یسررب تقد هب درآ تیفیک یلصا یاهرتماراپ و .تسا هدرک رازگرب ،دیلوت و ینف نیلوئسم یمامت یارب
.دوـش دیلوت تـخاونکی تـیفیک اـب درآ ،لاـس لوـصف هدهاشم ار جیاتن ،نیلانآ و هتسویپ ،دیلوت شخب و و 1383 لاس رد یشزومآ یاه هرود نیا :دوزفا یو
شخب رد درآ هسآ هناخراک دیلوت و یرادرب هرهب ریدم .دنک یم رازگرب اه هناخراک زا یهجوت لباق رامش روضح اب 1384
یاهدرواتسد هب هراشا اب شیوخ یاه هتفگ زا یرگید نیا رد یتیریدم یاه متسیس رب دیکأت اب ییلاط نیلوئسم رایتخا رد یبوخ تاعلاطا و براجت و دش

یاهدرواتسد نیرت مهم زا یکی :درک نایب هناخراک نیا لاس زا درآ هسآ هناخراک :درک ناشنرطاخ هناخراک اب یراکمه و لماعت نینچمه دش هتشاذگ دیلوت و ینف
هناتخبشوخ و تسا یرادم یرتشم ،هناخراک نیا تیریدم یاه همانیهاوگ تفایرد هب رختفم ،1383 یژولونکت یسدنهم شهوژپ و شزومآ رما رد هاگشناد
.میشاب قفوم ،نایرتشم تیاضر بلج رد میا هتسناوت هب هجوت اب و تشگ HACCP و اذغ ینمیا ،تیفیک دوبهب و دشر ببس ،هتشذگ یاه لاس رد درآ عیانص

لقتسم طخ ود دوجو هب هجوت اب :تفگ نایاپ رد ییلاط یریگراک هب اب تسناوت ،اهزور نآ رد ناوج یورین روضح هدش نآ یلمع و یملع هبنج زا یدیلوت یاهدنیارف
رایسب ،درآ هسآ هناخراک رد لوصحم دیلوت ،یزاسدرآ .دنک ادیپ تسد تیقفوم هب ،یتیریدم یاهرازبا نیا .تسا
نیا رد هجوت لباق یاه یگژیو زا رگید یکی .تسا عونتم ناـیم ،درآ هـسآ هـناخراک رد هـکنیا ناـیب اـب یو رلوب دنرب ،هناخراک نیا تازیهجت مامت ،ییلاط هتفگ هب
عیانص یارب هک تسا هلف تروص هب درآ لمح ،هناخراک و دراد دوـجو لـماعت ،دـیلوت رـیدم و یـنف نیلوئـسم نیا رد ناهج یژولونکت نیرتزور هب و تسا سیئوس
.تسا تیمها زئاح رایسب ،ربدرآ شیامزآ دروـم هناخراک نـیا رد مـه یـیاهن لوـصحم .دوش یم هتفرگ راک هب هناخراک

NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI


PROVINCE







:هعرزم نان هناخراک لماعریدم



رد عوـنت و یـتعنص ناـن فرـصم یزاـسگنهرف


تـسا هعرزم ناـن تـیولوا ،دـیلوت




اــب ۱39۰ لاــس رد ،ناــن دــیلوت یــتعنص دــحاو نــیا :تــفگ هــعرزم ناــن هــناخراک لــماعریدم
.تــسا هدــش تــیلاعف هــب لوغــشم و یزادــنا هار ،ناــملآ روــشک زور هــب یژوــلونکت و تلاآ نیــشام







دــهاوخ رــتهب اــم دــیلوت یارــب طیارــش ،دوــش و نــیرخآ زا :درــک حــیرصت دــمجنم رــیمخ یتــسه هاگــن راگــنربخ اــب وــگو تفگ رد یروــن
یرتــشیب تــیارد و تعاجــش ،رــما نــیا هــتبلا دــش دــمجنم رــیمخ دــیلوت ،اــم تاــمادقا نــیرت زور هب هجوت لــباق ناــن عوــنت ،هــناخراک نــیا رد :درــک ناــیب
حرــط یارــجا اــب عوــمجم رد اــما دــهاوخ یم رایــسب ،اــنورک عویــش نارود رد هژــیو هــب هــک تــسا هرتــسگ .میزادرپ یم ناــن عوــن 80 دــیلوت هــب و تــسا

.متــسه قــفاوم ،یزاــسدازآ ی اه هاگــشورف رد .دــش هــجاوم مدرــم لابقتــسا اــب و تــسا روــشک رــسارس هــب زــین هــعرزم ناــن عــیزوت
،1401 لاــس هــکنیا مــغر یلع :درــک هــفاضا یروــن اــهریمخ نــیا ،رــف قــیرط زا ،دهــشم رهــش یرــسارس دــننک یم هدافتــسا اــم تلاوــصحم زا ناتــسا 23

دــناوت یم اــما دــسر یم رــظن هــب تخــس یلاــس مدرــم هــب ،مرــگ لوــصحم ناوــنع هــب و هدــش هداــمآ زــین یا هرــیجنز یاه هاگــشورف اــب هــکنیا نــمض
.دــشاب هارــمه مــه تــیقفوم اــب یــتعنص ناــن یارــب شــیپ لاــس 10 زا یژوــلونکت نــیا .دوــش یم هــضرع .مــیراد لــماعت
ناــن هــناخراک درواتــسد رــگید هــب ناــیاپ رد یو دمجنم رــیمخ ،رــیخا لاــس ود رد اــما هتــشاد دوــجو تــسا ملاــس ناــن دــیلوت ،اــم فدــه :داد هــمادا یو

هزوــم یزادــنا هار :تــفگ و درــک هراــشا هــعرزم مدرــم لابقتــسا دروــم رتــشیب تــخپ مین ناــن و ،مدرــم لابقتــسا لــیلد هــب رــیخا ی اه لاــس رد و
یاه لاــس رد اــم تاــمادقا زا رــگید یــکی ،ناــن .تــسا هــتفرگ رارــق نــیا رد .تــسا هدــش رتــشیب زــین اــه نان عوــنت

لوــط رد ،اــنورک عویــش زا شــیپ اــت .دوــب رــیخا هــناخراک ،روــشک رد راــب نیتــسخن ،یو هــتفگ هــب تــست هــلمج زا تــست ناــن عوــن11 ،هــناخراک
لابقتــسا اــب هزوــم نــیا ،یــلیصحت یاه لاــس ناــن و دــمجنم رــیمخ یژوــلونکت زا هــعرزم ناــن نــمض دوــش یم دــیلوت رــسود وــج و نــیئتورپ
هناتخبــشوخ و دــش یم هــجاوم نازوــمآ شناد .تــسا هدرــک هدافتــسا تــخپ مین مــه ار یــتعنص شاوــل ناــن دــیلوت طــخ هــکنآ

زا دــیدزاب زــین سرادــم ددــجم ییاــشگزاب زا ســپ شــیوخ ی اــه هتفگ زا یرــگید شــخب رد یروــن زا هــک تــسا نآ رــب نامیعــس و مــیا هدرک هــفاضا
هــتفرگ رــس زا ،هــناخراک دــیلوت طــخ و ناــن هزوــم :درــک ناــیب تــعنص زورــما شــلاچ هــب هراــشا اــب ارــچ مــینک هدافتــسا دــیلوت رد اــه یذغمزیر عاوــنا
یمهــس ،قــیرط نــیا هــب مــیراودیما و تــسا هدــش فلاــتخا ،میتــسه هــجاوم نآ اــب اــم هــک یلکــشم .دراد تــیولوا اــم یارــب مدرــم تملاــس هــک

روــشک رد یــتعنص ناــن فرــصم یزاــس گنهرف رد تلاکــشم اــب ار هدــننک دیلوت هــک تــسا درآ خرــن یرــگید شــخب رد هــعرزم ناــن هــناخراک لــماعریدم
.میــشاب هتــشاد ماــجنا یزاــسدازآ رــگا و دــنک یم هــجاوم یداــیز یژوــلونکت هــب هراــشا اــب شــیوخ ی اــه هتفگ زا



NEGAHE HASTI MAGAZINE














KHORASAN یوضر ناسارخ ناتسا هژیو


RAZAVI

PROVINCE








:اتیلآ نان لماعریدم



دیلوت یلااب تیفیک و عونت


اتـیلآ نان رد




ـ
یــسدنهم دــشرا یــسانشراک کردم یاراد هــک اـتیلآ ناــن لــماعریدم ،یریرـس نــسحم سدـنهم
ـ
ـ
ـ
ـ
،تــسا یرتـسگداد یمـسر سانـشراک نـینچمه و سردـم تـیبرت هاگـشناد زا طـیحم تـشادهب
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
اــب ۱389 لاـس زا جـیردت هـب و هدوـمن راک هـب زاـغآ ۱375 لاـس زا ناـن دـیلوت دـحاو نـیا :تـفگ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
ـ
.تــسا هدرــک زاـغآ ار دوــخ یـتعنص تــیلاعف ،یـتعنص ناـن دـیلوت هزوــح هـب دورو
ـ
یضار نآ تیفیک زا مدرـم و تـسا رادروخرب یـهجوت ار تـعنص نـیا رد یزاـس گنهرف و شزوـمآ موزـل نایب یتسه هاگن راگنربخ اب وگو تفگ رد یو
زین یـیامیپاوه ی اه تکرـش اـب هـکنآ نـمض دنتـسه تامادقا اتـسار نـیا رد هنافـساتم اما دـهد یم ناـشن ،میجح یاه نان عاونا ،یتعنص دحاو نیا رد :درک
.میا هتـشاد ناـن نـیمأت یاتـسار رد یـیاه یراکمه .تـسا هتفرگن تروـص یـنادنچ ی اه یرامیب صوصخم نان و هژیو و یصصخت ی اه نان
هراـشا اب شیوخ ی اـه هتفگ زا یرـگید شـخب رد یو هتـشر ناوـنع هـب ناـن ،اـیند رد :درـک هـفاضا یو عاونا دیلوت یژولونکت هکنآ نمض دوش یم دیلوت صاخ
نایب ملاـس نان دـیلوت یارـب هناخراک نـیا شلاـت هـب نینچ روـشک رد ام اـما دوـش یم سـیردت یهاگـشناد ییاناوت ام و تسا دوجوم دحاو نیا رد ییاپورا ی اه نان
نیرتهب زا اـت دوـش یم شلاـت هـناخراک نـیا رد :درـک تیفیک شـیازفا و یزاـسگنهرف روـظنم هـب یا هتـشر ،خرن فلاتخا ظاحل هب اما میراد مه ار رت عونتم دیلوت
هناخراک نـیا رد سکیمرپ ،دوـش هدافتـسا هیلوا داوـم .مـیرادن راک روتـسد رد ،ناـن .درادن نامیارب یداصتقا هفرص
اب و درـیگ یم رارـق یرادرـب هرهب دروـم و هدـش دـیلوت خرـن یزاـسدازآ هـب هراـشا اـب اـتیلآ ناـن لـماعریدم ی اه لاـس رد هناتخبـشوخ :دوزفا اتیلآ نان لـماعریدم
میتـسه ددصرد ،هـعماج تملاـس هـغدغد هـب هـجوت تبثم یـمادقا ار یزاـسدازآ ،عوـمجم رد :تـفگ ناـن و مـیجح ی اـه نان ،یتنـس ی اـه نان راـنک رد رـیخا
دیلوت ناـن ،اه هقیلـس عاوـنا اـب دارـفا هـمه یارـب هـک هب و رتـشیب تباقر یارـب یدرکیور هـک ارـچ مـناد یم دنا هتفرگ رارـق مدرم لابقتـسا دروـم مه مـیجح همین
ناراـمیب یارـب اـتیلآ ناـن رد یـتح دوـش هـضرع و لداـعتم اـه تمیق هـکنیا نـمض و تـسا مدرـم عـفن دوـش یم شلات ،ناـن دـیلوت یـتعنص دـحاو نـیا رد و
.مینک یم دـیلوت یصصخت نان مـه یتباید و یکایلـس لابند هـب مـه ناـن هدـننکدیلوت یاـهدحاو ،دوـش یم .ددرگ تـیاعر ریمخت لوـصا اـت
تفیش ود رد رفن 43 :تفگ نایاپ رد اتیلآ نان لماعریدم .تـفر دـنهاوخ تـیفیک اب دـیلوت ملاـس نان دیلوت هزورـما هـکنیا هـب هراـشا اـب یریرـس
راک هب لوغشم نان دیلوت یتعنص دحاو نیا رد یراک هراومه ،شتیلاعف یاه لاـس رد هکنیا نایب اب یریرـس لـسن :درک راهظا ،تـسا هدـش لیدبت هغدغد کی هـب
یفیط ،نایرتشم هک تسا نآ ام شلات همه و دنتسه ،دنا هتـشاد تـیاضر اـتیلآ ناـن تـیفیک زا نایرتـشم و مـیجح ی اـه نان تمـس هـب ،ناوـج دارـفا و دـیدج
.دنشاب هتشاد باختنا یارب ار تلاوصحم زا عونتم لـباق لاـبقا زا اـتیلآ ناـن هناتخبـشوخ :درـک حـیرصت ،هلأـسم نیمه و دـنا هدرک ادـیپ شـیارگ مـیجح همین