tugas servise excellent

Mata Pelajaran : Service Excellent
Nama : Rafel Azra Dirgantara
Kelas : 12-tb 1

Table Manner

Pengertian table manner :

table manner, merupakan sebuah aturan umum yang digunakan ketika sedang

mengonsumsi makanan, termasuk di dalamnya penggunaan alat-alat makan hingga
posisi duduk yang baik.

1. Aturan Penting Table Manner

Dalam table manner, kesopanan adalah hal yang paling penting. Ketika Anda sudah

berada di meja makan, hindari untuk menggunakan telepon genggam Anda. Matikan atau
nyalakanlah mode getar di telepon genggam agar tidak mengganggu acara dari jamuan
makan.

Anda juga harus datang ke acara jamuan dalam kondisi yang rapi dan menyesuaikan

dengan dress code yang ada. Apabila dalam acara jamuan tersebut membutuhkan sebuah

reservasi, maka Anda harus melakukan reservasi sebagai bentuk konfirmasi bahwa Anda
akan datang pada jamuan tersebut.

Berbincang-bincanglah dengan orang yang ada di sekitar Anda dan jangan pernah
sekali-kali untuk duduk diam begitu saja tanpa mengajak siapapun untuk berbicara. Mulailah
dengan pembahasan yang ringan dan biarkan pembicaraan menjadi mengalir begitu saja.

2. Table Manner : Perhatikan Jenis Jamuan Makannya

mDeankgaannymAannedgnagbeahtiakahrduuasinampbaeennmagrae,ktdaaihnbuaainwmyaaahnkigannidaaisndaajlaiakphaanbyemabenemrgabpauakaactnoAnntddoisahanbjyiikasaa: nmpeamdpaeljaajmaruiatnatarecsamrai.
• EmpsetaeiddknaaajnapgumahmdaianAagksnkaaduanakt. dHmiyineardmnuamgarkiadauhann.ltSasumuukpp.mpbSeaisendanyadedsoriauksaplaatujhitkjacamsanuiurppaaannddssaeaunmnpggadaanantngbgkmeeurrkebanekygdaaeannlugdaimblrekaebannandgriasnrdugaaakhnraandkkaekenergtlaiukksaaa.rl Aandtaadnau
• BHpieosmrabueen,dypaae.ghaPanelnggylaaanhgkpegitsaikaraupudAednnedgnaagnasentdaamnngeganngmgkueannngaaoknnasnduamtnasnijgaadrinagtekinliurginjsAutnkedaabke.drDaadinlaangpusainrdaakdaabnrailgaTihaansutnaettuaoksf

menahan daging tersebut agar tidak lepas saat dipotong. Potonglah dengan gerakan zig
zbaagrudlaahn Alentdaakbkiasna pmiseamuaAkanndadasgeitneglayhanmgesmuodtaohngdnipyoat.oPnge.gang garpu dengan tangan kanan

3. Table Manner : Perhatikan Peralatan Makannya

Setiap peralatan makan yang ada pada jamuan memiliki fungsinya masing-
masing. Tidak hanya itu saja, penempatan dari peralatan makan tersebut juga memiliki
artinya sendiri. Ikutilah aturan menggunakan peralatan makan mulai dari bagian luar
hingga terus ke dalam. Perhatikan juga ukuran dari sendok yang akan digunakan.
Sendok untuk sup biasanya memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan
sendok biasa.

4. Table Manner : Perhatikan Posisi Duduk

Dalam jamuan makan resmi biasanya pada meja makan sudah terdapat kartu
yang berisikan nama untuk mengetahui tempat dan posisi duduk. Ketika Anda sudah
duduk, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah untuk tidak memegang telepon
genggam Anda sama sekali. Duduklah dalam posisi yang tegak dan jangan
membungkukkan badan Anda. Hindari untuk menarik kursi dan membenarkan posisi
duduk di tengah-tengah jamuan makan.

5. Table Manner : Perhatikan Posisi Serbet

Setelah Anda duduk, letakkanlah serbet pada paha Anda. Gunakan serbet
apabila ada sisa makanan yang menempel pada mulut. Lilitkan satu bagian serbet
pada jari dan usapkan pada sisa makanan yang menempel. Apabila Anda harus
meninggalkan meja makan, maka letakkanlah serbet tersebut pada kursi atau pada
bagian kiri dari meja makan Anda. Setelah proses jamuan makan telah selesai maka
Anda bisa melipat kembali serbet dan meletakkannya pada meja dengan rapi.

6. Table Manner: Perhatikan Cara Makan

Dalam jamuan resmi, Anda harus memperhatikan etika dan cara makan yang baik.
Berbeda dengan saat Anda makan di rumah atau restoran pada umumnya, apabila cara
makan Anda tidak benar maka Anda bisa memberikan sebuah kesan yang buruk.

Ketika jamuan makan dimulai, Anda bisa menyendok makanan dalam porsi yang pas,
tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Apabila makanan yang disajikan tidak sesuai
dengan selera maka Anda harus tetap memakannya sebanyak mungkin sebagai salah satu
cara untuk menghargai orang yang mengadakan jamuan.

Cicipi terlebih dahulu makanan sebelum menambahkan bumbu. Dengan cara ini,
Anda bisa menghargai tuan rumah yang mengadakan jamuan makan. Meskipun Anda bisa
menambahkan garam atau merica untuk menambah rasa, hindarilah untuk melakukannya
secara berlebihan.

Terima Kasih.