หลักสูตรทักษะอาชีพ(กิจกรรมชุมนุม)

ก

คำนำ
คู่มือการจัดการเรียนรู้ กิจกรรมชุมนุม จัดทำขึ้นเพื่อใช้ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน
พทุ ธศกั ราช 2551(ปรบั ปรุง 2560) สำหรับใชใ้ นการจัดการศกึ ษาในปกี ารศกึ ษา 2565 เพอ่ื พฒั นาความถนดั ความ
สนใจ ตามความต้องการของผู้เรียน เปน็ กิจกรรมท่ีมุ่งเน้นการเติมเต็มความรู้ ความชำนาญและประสบการณ์ของ
ผู้เรียนให้กว้างขวางยิ่งขึ้นเพื่อการค้นพบความถนัดความสนใจของตนเอง และพัฒนาตนเองให้เต็มศักยภาพ
ตลอดจนการพัฒนาทักษะของสังคม และปลูกฝังจิตสำนึกของการทำประโยชน์เพื่อสังคม โดยได้เชื่อมโยงตัวชีว้ ดั
ของหลักสูตรแกนกลางให้เข้ากับมาตรฐาน การเรียนรู้ของโรงเรียนบ้านดา่ น(ราษฎรบำรงุ ) ซึง่ ม่งุ พฒั นาผ้เู รียน ให้
มคี วามรู้ เกดิ ทกั ษะ นำความรู้ทไ่ี ดไ้ ปประยกุ ต์ใชใ้ นชีวิตประจำวนั ได้
คูม่ อื การจัดการเรียนรู้ กจิ กรรมชมุ นมุ ใช้ประกอบหลกั สตู รโรงเรยี นบา้ นดา่ น(ราษฎรบำรุง) พทุ ธศกั ราช
2561 สำเร็จได้เพราะความร่วมมือจากทุกฝ่าย หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคู่มือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนา
หลกั สูตร และการจดั กิจกรรมการเรียนรู้ไดเ้ ป็นอย่างดี

คณะผ้จู ัดทำ

สารบญั ข

คำนำ หนา้
สารบัญ ก
กจิ กรรมชุมนมุ ข

วสิ ยั ทัศน์ (Vision) 1
พันธกจิ (Mission) 1
1
เปา้ ประสงค์ (Goal) 1
2
เกณฑก์ ารจบการศึกษา 4

การจดั การเรียนรู้ 5
6
โครงสร้างเวลาเรียนของโรงเรียนบ้านด่าน(ราษฎรบำรงุ )
8
ชุมนุม ปยุ๋ หมัก รกั ษ์ดิน 9
คำอธบิ ายรายวิชาปุย๋ หมัก รักษด์ ิน
โครงสรา้ งรายวิชาปุย๋ หมกั รักษ์ดิน 11
12
ชุมนมุ ปิดทองลายไทย
คำอธิบายรายวิชาปดิ ทองลายไทย 14
โครงสร้างรายวิชาปิดทองลายไทย 15

ชมุ นมุ การทำกระถางตน้ ไม้จากเศษผ้า 17
18
คำอธิบายรายวิชาการทำกระถางตน้ ไมจ้ ากเศษผ้า
โครงสร้างรายวิชาการทำกระถางตน้ ไม้จากเศษผา้

ชุมนุม Coding และการออกแบบ
คำอธิบายรายวิชา Coding และการออกแบบ
โครงสร้างรายวิชา Coding และการออกแบบ

ชุมนุม การอาหารคาว หวาน

คำอธิบายรายวิชาการอาหารคาว หวาน
โครงสร้างรายวชิ าการอาหารคาว หวาน

สารบญั หนา้

ชุมนุม ดนตรี 20
คำอธบิ ายรายวิชา ดนตรี 21
โครงสร้างรายวิชา ดนตรี
23
ชุมนุม คลนิ กิ เสมารักษ์ 24
คำอธบิ ายรายวิชา คลินิกเสมารักษ์
โครงสรา้ งรายวชิ า คลนิ กิ เสมารกั ษ์ 26
27
ชมุ นุม มารยาทไทย
คำอธิบายรายวชิ า มารยาทไทย
โครงสรา้ งรายวชิ า มารยาทไทย

1

กิจกรรมพัฒนาผู้เรียน

วสิ ยั ทัศน์ (Vision)
ภายในปี 2569 นกั เรียนโรงเรยี นบา้ นดา่ น(ราษฎรบำรงุ ) อา่ น เขยี น คิด วิเคราะห์ แบบโครงงาน

ประสานชุมชน มีส่วนรว่ มพัฒนา ยดึ หลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง หลีกเล่ยี งอบายมุข สนุกกับ ICT

พันธกิจ (Mission)
1. ส่งเสรมิ และสนบั สนุนการจดั การเรียนการสอน ใหน้ กั เรียนอา่ นออก เขยี นได้ คดิ วเิ คราะห์เป็น
2. ส่งเสรมิ และสนับสนนุ ให้ชุมชน เขา้ มามีสว่ นร่วมในการจัดการศกึ ษา
3. ส่งเสริมและสนับสนุนใหค้ รู นกั เรยี นยดึ หลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี งในการดำรงชวี ติ
4. สง่ เสริมและสนับสนนุ ให้นักเรยี น ไม่ยงุ่ เก่ยี วกับยาเสพตดิ ทกุ ชนดิ
5. ส่งเสริมและสนบั สนนุ ใหค้ รูใช้ ICT ในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน

เปา้ ประสงค์ (Goal)
1. ม่งุ พัฒนาผู้เรียนใหอ้ ่าน เขียน คดิ วิเคราะหเ์ ป็น
2. ชุมชนมีส่วนรว่ มในการจัดการศึกษา
3. นกั เรยี นนำหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี งมาใช้ในชีวิตประจำวนั
4. โรงเรยี นสขี าว ปลอดยาเสพติดและอบายมขุ
5. ครนู ำเทคโนโลยีใหม่ๆ ใช้ในการเรียนการสอน

เกณฑ์การจบการศึกษา

1. เกณฑก์ ารจบระดบั ประถมศึกษา

1. ผ้เู รยี นเรียนรายวชิ าพืน้ ฐาน จำนวน 5,160 ช่ัวโมง และรายวิชาเพมิ่ เติม/กิจกรรมเพ่มิ เติม จำนวน
240 ชว่ั โมง และมผี ลการประเมินรายวชิ าผ่านทุกรายวิชา

2. ผู้เรยี นต้องมีผลการประเมนิ การอา่ นคดิ วิเคราะหแ์ ละเขยี นระดับ “ผ่าน” ข้ึนไป
3. ผ้เู รียนต้องมผี ลการประเมนิ คณุ ลักษณะอันพึงประสงคร์ ะดับ “ผ่าน” ข้ึนไป
4. ผู้เรยี นต้องเข้าร่วมกจิ กรรมพัฒนาผู้เรียน และไดร้ บั การตัดสนิ ผลการเรยี น “ผ่าน” ทุกกจิ กรรม

2. เกณฑ์การจบระดับมธั ยมศกึ ษาตอนตน้

1. ผู้เรียนเรียนรายวชิ าพืน้ ฐานและรายวิชาเพมิ่ เติม จำนวน 81 หนว่ ยกติ โดยเปน็ รายวิชาพ้ืนฐาน
จำนวน 66 หน่วยกิต และรายวิชาเพ่มิ เติม จำนวน 15 หนว่ ยกติ

2. ผ้เู รยี นตอ้ งได้หนว่ ยกิตลอดหลกั สูตร ไม่น้อยกว่า 77 หนว่ ยกิต โดยเปน็ รายวชิ าพนื้ ฐาน จำนวน
66 หนว่ ยกิต และรายวิชาเพิม่ เตมิ ไมน่ อ้ ยกวา่ 11 หนว่ ยกิต

2

3. ผ้เู รยี นต้องมีผลการประเมินการอา่ นคิดวเิ คราะหแ์ ละเขยี นระดบั “ผ่าน” ข้นึ ไป
4. ผูเ้ รยี นตอ้ งมีผลการประเมนิ คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์ระดบั “ผ่าน” ขน้ึ ไป
5. ผู้เรยี นตอ้ งเข้ารว่ มกิจกรรมพัฒนาผูเ้ รยี น และไดร้ ับการตัดสินผลการเรยี น “ผ่าน”ทุกกิจกรรม

การจัดการเรยี นรู้

การจัดการเรียนรูเ้ ป็นกระบวนการสำคัญในการนำหลักสตู รสู่การปฏิบัติ หลักสูตรสถานศึกษาโรงเรยี น
บา้ นด่าน(ราษฎรบำรงุ ) เปน็ หลักสตู รทม่ี มี าตรฐานการเรยี นรู้ สมรรถนะสำคัญและคุณลกั ษณะอันพงึ ประสงคข์ อง
ผู้เรียน เปน็ เป้าหมายสำหรบั พัฒนาเดก็ และเยาวชน

ในการพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณสมบัติตามเป้าหมายหลักสูตร ผู้สอนพยายามคัดสรรกระบวนการเรียนรู้
จัดการเรียนรู้โดยช่วยให้ผู้เรียนเรียนรู้ผ่านสาระที่กำหนดไว้ในหลักสูตร ๘ กลุ่มสาระการเรียนรู้ รวมทั้งปลูกฝงั
เสรมิ สรา้ งคณุ ลักษณะอันพึงประสงค์ พัฒนาทักษะต่างๆ อันเป็นสมรรถนะสำคัญให้ผเู้ รยี นบรรลตุ ามเปา้ หมาย

1. หลักการจดั การเรยี นรู้

การจัดการเรียนรู้เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความสามารถตามมาตรฐานการเรียนรู้ สมรรถนะสำคัญ
และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ตามท่ีกำหนดไว้ในหลกั สูตรสถานศึกษา โรงเรียนบ้านด่าน(ราษฎรบำรุง) โดยยึด
หลักว่า ผเู้ รยี นมคี วามสำคญั ท่ีสุด เชื่อว่าทกุ คนมีความสามารถเรยี นรแู้ ละพฒั นาตนเองได้ ยดึ ประโยชน์ที่เกิดกับ
ผู้เรียน กระบวนการจัดการเรียนรู้ต้องส่งเสริมให้ผู้เรียน สามารถพัฒนาตามธรรมชาติและเต็มตามศักยภาพ
คำนึงถึงความแตกตา่ งระหวา่ งบุคคลและพัฒนาการทางสมอง เน้นใหค้ วามสำคญั ทง้ั ความรู้ และคุณธรรม

2. กระบวนการเรยี นรู้

การจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ ผู้เรียนจะต้องอาศัยกระบวนการเรียนรู้ที่หลากหลาย
เป็นเครื่องมือที่จะนำพาตนเองไปสู่เป้าหมายของหลักสูตร กระบวนการเรียนรู้ที่จำเป็นสำหรับผู้เรียน อาทิ
กระบวนการเรียนรู้แบบบูรณาการ กระบวนการสร้างความรู้กระบวนการคิด กระบวนการทางสังคม
กระบวนการเผชิญสถานการณ์และแก้ปัญหา กระบวนการเรยี นรู้ จากประสบการณจ์ ริง กระบวนการปฏิบตั ิลง
มือทำจริง กระบวนการจัดกากระบวนการวิจัย กระบวนการเรียนรู้การเรียนรู้ของตนเอง กระบวนการพัฒนา
ลักษณะนิสัย

กระบวนการเหล่านีเ้ ป็นแนวทางในการจดั การเรียนรู้ท่ีผูเ้ รียนควรได้รับการฝึกฝน พัฒนา เพราะจะ
สามารถช่วยให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้ได้ดี บรรลุเป้าหมายของหลักสูตร ดังนั้น ผู้สอน จึงจำเป็นต้องศึกษาทำ
ความเข้าใจในกระบวนการเรียนรู้ต่างๆ เพื่อให้สามารถเลือก ใช้ในการจัดกระบวนการเ รียนรู้ได้อย่างมี
ประสิทธภิ าพ

3

3. การออกแบบการจดั การเรียนรู้

ผู้สอนต้องศึกษาหลักสูตรสถานศึกษาใหเ้ ข้าใจถึงมาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วดั สมรรถนะสำคญั
ของผเู้ รยี น คณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์ และสาระการเรยี นรู้ทเ่ี หมาะสมกบั ผเู้ รยี น แล้วจึงพจิ ารณาออกแบบการ
จัดการเรยี นรู้โดยเลือกใช้วธิ ีสอนและเทคนิคการสอน สอื่ /แหลง่ เรียนรู้ การวัดและประเมนิ ผล เพื่อให้ผู้เรียนได้
พัฒนาเตม็ ตามศกั ยภาพและบรรลุตามเปา้ หมายท่กี ำหนด

4. บทบาทของผู้สอนและผเู้ รียน

การจัดการเรียนรู้เพื่อให้ผู้เรยี นมีคุณภาพตามเป้าหมายของหลักสูตร ทั้งผู้สอนและผู้เรียนควรมี
บทบาท ดังน้ี

4.1 บทบาทของผสู้ อน
1) ศึกษาวเิ คราะหผ์ ู้เรยี นเป็นรายบคุ คล แล้วนำข้อมลู มาใช้ในการวางแผน การจัดการ

เรยี นรู้ ที่ท้าทายความสามารถของผู้เรียน
2) กำหนดเป้าหมายท่ตี ้องการให้เกิดข้ึนกบั ผู้เรยี น ดา้ นความรู้และทกั ษะ กระบวนการ

ทเี่ ป็นความคิดรวบยอด หลกั การ และความสัมพันธ์ รวมทัง้ คุณลักษณะอันพึงประสงค์
3) ออกแบบการเรียนรแู้ ละจัดการเรยี นรทู้ ่ตี อบสนองความแตกต่างระหวา่ งบุคคลและ

พัฒนาการทางสมอง เพื่อนำผู้เรียนไปสเู่ ป้าหมาย
4) จัดบรรยากาศทเี่ อ้อื ต่อการเรยี นรู้ และดแู ลชว่ ยเหลอื ผเู้ รยี นให้เกิดการเรียนรู้
5) จัดเตรยี มและเลอื กใช้ส่ือให้เหมาะสมกับกิจกรรม นำภมู ปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น เทคโนโลยีที่

เหมาะสมมาประยกุ ต์ใช้ในการจดั การเรียนการสอน
6) ประเมนิ ความก้าวหนา้ ของผูเ้ รียนด้วยวิธกี ารท่หี ลากหลาย เหมาะสมกับธรรมชาตขิ อง

วชิ าและระดับพัฒนาการของผู้เรียน
7) วเิ คราะหผ์ ลการประเมนิ มาใช้ในการซ่อมเสริมและพัฒนาผูเ้ รยี น รวมท้งั ปรบั ปรงุ

การจดั การเรยี นการสอนของตนเอง
4.2 บทบาทของผ้เู รยี น
1) กำหนดเปา้ หมาย วางแผน และรบั ผิดชอบการเรยี นรขู้ องตนเอง
2) เสาะแสวงหาความรู้ เขา้ ถึงแหล่งการเรยี นรู้ วเิ คราะห์ สังเคราะหข์ อ้ ความรู้

ตัง้ คำถาม คดิ หาคำตอบหรือหาแนวทางแก้ปญั หาดว้ ยวิธีการต่าง ๆ
3) ลงมอื ปฏิบัติจรงิ สรุปสง่ิ ที่ได้เรียนรดู้ ้วยตนเอง และนำความร้ไู ปประยุกตใ์ ช้

ในสถานการณต์ า่ ง ๆ
4) มีปฏิสมั พันธ์ ทำงาน ทำกจิ กรรมรว่ มกบั กลุ่มและครู
5) ประเมินและพัฒนากระบวนการเรยี นรขู้ องตนเองอยา่ งตอ่ เนือ่ ง

4

โครงสรา้ งเวลาเรียน

ระดบั มธั ยมศึกษา เวลาเรยี น / ปี
ม.1 ม.2 ม.3
กลุ่มสาระการเรียนรู้ / กจิ กรรม
120 (3 นก.) 120 (3 นก.) 120 (3 นก.)
กลุ่มสาระการเรียนรู้ 120 (3 นก.) 120 (3 นก.) 120 (3 นก.)
- ภาษาไทย 160 (4 นก.) 160 (4 นก.) 160 (4 นก.)
- คณิตศาสตร์ 160 (4 นก.) 160 (4 นก.) 160 (4 นก.)
- วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี 40 (1 นก.) 40 (1 นก.) 40 (1 นก.)
- สงั คมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม
120 (3 นก.) 120 (3 นก.) 120 (3 นก.)
1) ประวัติศาสตร์
2) ศาสนา ศลี ธรรม จรยิ ธรรม 80 (2 นก.) 80 (2 นก.) 80 (2 นก.)
3) หน้าทพี่ ลเมือง วัฒนธรรมและการดำเนนิ ชีวิต 80 (2 นก.) 80 (2 นก.) 80 (2 นก.)
4) เศรษฐศาสตร์ 40 (1 นก.) 40 (1 นก.) 40 (1 นก.)
5) ภูมิศาสตร์ 120 (3 นก.) 120 (3 นก.) 120 (3 นก.)
- สุขศกึ ษาและพลศึกษา
- ศิลปะ 880 880 880
- การงานอาชีพ
- ภาษาต่างประเทศ 40 40 40

รวมเวลาเรียนพืน้ ฐาน 40 40 40
กิจกรรมพัฒนาผู้เรียน
- กิจกรรมแนะแนว 40 40 40
- กิจกรรมนกั เรียน 120 120 120

1. ลกู เสอื – เนตรนารี กิจกรรมเพ่อื สังคมและ
สาธารณประโยชน์

2. ชุมนมุ กลมุ่ สนใจ
รวมเวลาเรียน (กจิ กรรมพัฒนาผู้เรยี น)

รายวิชาเพ่มิ เตมิ 200 200 200
200 200 200
รวมเวลาเรยี นเพ่ิมเติม 1,200 1,200 1,200
รวมเวลาเรียน / ปี

5

คำอธบิ ายรายวชิ าทกั ษะอาชีพ

ชมุ นุม ทักษะอาชีพ (ปยุ๋ หมัก รกั ษ์ดนิ ) ช้นั มัธยมศึกษาตอนตน้ ภาคเรยี นที่ 1
เวลา 20 ชว่ั โมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต

ศึกษาวิธีการกำจัดขยะใบไม้ในโรงเรียนให้เป็นปุย๋ วิธีวัดปริมาณจำนวนใบไม้ ที่จัดเก็บในแต่ละวันและ
การกำจดั โดยนำมาทำเปน็ ปยุ๋ ศกึ ษาความหมายและความสำคัญของการทำปุ๋ยหมักจากใบไม้ วัสดอุ ุปกรณ์ในการ
ทำปุย๋ การนำผลผลิตที่ได้ไปใช้ในชวี ิตประจำวนั ศกึ ษาวิธกี ารทำงานแสวงหาความรโู้ ดยใช้ทกั ษะการทำงานที่ถูก
วิธีและกระบวนการทำที่เหมาะสมกับสถานการณ์ โดยเน้นความคุ้มค่าลดภาระค่าใช้จ่ายและเพื่อการอนุรักษ์
สงิ่ แวดล้อม

ปฏิบตั กิ ารทำปุ๋ยหมักจากใบไม้ ทดลองทำและนำไปใชง้ าน โดยคำนงึ ถงึ คณุ ธรรมและลกั ษณะนิสยั ใน
การทำงานทดี่ ี

ผลการเรียนรู้
1. เข้าใจความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ หลกั วิธกี ารทำงาน
2. บอกวัสดอุ ุปกรณ์ เคร่ืองมอื ท่ีใช้ในการทำไดอ้ ย่างเหมาะสม
3. บอกขัน้ ตอนการทำปุย๋ หมกั ได้
4. นักเรยี นลงมือปฏบิ ัติ เพอื่ พฒั นาทกั ษะหรอื วธิ ีการใหม่ๆ ในการทำงาน
5. เรยี งความสำคญั ของ มวี นิ ัยและรบั ผิดชอบหลักจากการปฏิบัตงิ านไดด้ ีทุกครง้ั

รวมท้งั หมด 5 ผลการเรยี นรู้

โครงสรา้ งหลักสูตรการ

วชิ า ป๋ยุ ห

หนว่ ย ชือ่ หนว่ ย/สาระสำคัญ สปั ดาห์ ช่วั โมง จดุ ประสงค์การเรีย
ท่ี ท่ี ท่ี

1 ชอ่ งทางการ ประกอบ 1-2 1-2 1.บอกความสำคญั ของ การ

อาชีพ อาชพี การ ทำปุ๋ยหมกั จากใบ

1. ศึกษาข้อมูลจาก แหล่ง 2.บอกความเป็นไปได้ ในก

เรยี นร้ภู ูมิ ปญั ญาเอกสาร หมักไมจ้ ากใบไมไ้ ดแ้ กก่ ารเต

ท่ี เกย่ี วกับการเตรยี ม วัสดุ อปุ กรณ์ การลงทุน

อปุ กรณ์ ตา่ งๆ 3.บอกและหาแหลง่ เรียนร้ไู

1.2 นำขอ้ มูลที่ได้มา

วิเคราะหเ์ พอ่ื ตดั สินใจใน

การ ประกอบอาชีพ

1.3 แหลง่ เรยี นรู้

1.4การตัดสินใจใน การ

เลอื กอาชพี

2 เคร่ืองมอื วสั ดุ อุปกรณ์ 3 3 1. อธบิ ายการใช้ เครื่องมอื

สำหรบั การทำปยุ๋ อปุ กรณท์ ี่ใช้ในการทำปยุ๋ หม

1. วธิ กี ารใช้เครือ่ งมือ วสั ดุ

อุปกรณ์

16

รสอนรายวิชา ทักษะอาชีพ
หมกั รกั ษ์ดิน

ยนรู้ การจดั กระบวนการเรียนรู้ คณุ ธรรม จริยธรรม คา่ นยิ ม และ

รประกอบ 1.1 ศกึ ษาศึกษา ขอ้ มูลจากแหล่ง คุณลักษณะ อนั พงึ ประสงค์
บไมไ้ ด้ เรียนรภู้ ูมปิ ัญญา เอกสารสอ่ื 1.ความมีมนุษย์สมั พนั ธ์
การทำปุ๋ย สง่ิ พมิ พ์ เพอ่ื นำข้อมูลมา วเิ คราะห์ 2.ความมีวนิ ยั
ตรียม วสั ดุ และใช้ใน การประกอบอาชพี การ 3.ความรับผิดชอบ
ปยุ๋ หมกั จากใบไม้ 4.ความเชอื่ ม่นั ในตนเอง
ได้ 1.2 วิเคราะห์อาชีพที่ จะสามารถ 5.ความสนใจใฝร่ ู้
ประกอบ อาชีพได้ในชมุ ชน 6.ความรักสามคั คี
1.3 ศกึ ษาดงู านใน สถาน 7.ความกตญั ญูกตเวที
ประกอบการ แหล่งเรียนรู้ตา่ งๆ

วสั ดุ 1.สามารถอธิบาย การใช้ เครอ่ื งมือ
มกั จากใบไม้ วสั ดุ อปุ กรณ์ ในการทำปยุ๋ หมกั จาก

ใบไม้ได้

หน่วย ชอ่ื หนว่ ย/สาระสำคัญ สัปดาห์ ชวั่ โมง จุดประสงค์การเรยี
ท่ี ท่ี ท่ี

3 ทักษะในการประกอบ 4-20 4-20 3.1เตรยี มการ การทำการท

อาชพี การทำปุย๋ หมกั จาก ใบไม้

ใบไม้ 3.2สามารถทำ ทำปุ๋ยจากใบ

3.1ขั้นเตรียมการ การทำ 3.3 สามารถอธบิ าย ข้นั ตอ

ปุ๋ยจากใบไม้ เตรยี มการกอ่ น ทำปยุ๋ ละเอ

3.1.1 การเตรียมใบไม้/ หยาบได้

EM/นำ้

3.1.2การเตรียมวสั ดุ

อปุ กรณ์

3.1.3การเตรยี ม

สถานที่/พืน้ ที่ 3.2 ขัน้ ตอน

การทำ ปยุ๋ จากใบไม้

3.3 ข้ันเตรียมบรรจุใส่ถงุ

คะแนนระหวา่ งภาคเรยี น

คะแนนสอบระหวา่ งภาค

คะแนนสอบปลายภาคเรยี น

รวม

27

ยนรู้ การจัดกระบวนการเรยี นรู้ คุณธรรม จรยิ ธรรม คา่ นยิ ม และ
คณุ ลักษณะ อนั พึงประสงค์
ทำปยุ๋ จาก 3.1 ครบู รรยายวธิ กี าร ทำปุ๋ยจาก
ใบไมอ้ ธิบายและสาธติ วิธกี ารทำ
บไม้ได้ - ครลู งมือ ปฏิบัติให้ผ้เู รียนไดศ้ ึกษา
อน พรอ้ มทั้งให้ ผเู้ รียนฝึกปฏบิ ตั ิทกุ คน
อยี ดและ พร้อมท้งั จด บนั ทกึ การเรียนรูว้ ิธี ทำ
ขัน้ ตอนต่างๆ
- ครู อธบิ าย วธิ ีการผสมปุ๋ย และ
วิธกี ารการทำ
- ผู้เรียนฝกึ ปฏบิ ตั ิ จนเกิดความ
ชำนาญไดต้ ามความตอ้ งการแล้ว -
แล้วนำออกมาวางจำหน่ายได้

80
10
10
100

18

คำอธิบายรายวชิ าทักษะอาชพี

ชุมนมุ ทกั ษะอาชพี (ปดิ ทองลายไทย) ช้นั มัธยมศึกษาตอนต้น ภาคเรียนที่ 1
เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกติ

ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับขั้นตอนการปิดทองลายไทยและใช้วัสดุอุปกรณ์ การจัดหาภาพลวดลาย
ตา่ งๆ คำนวณตน้ ทนุ ราคาในการจำหน่าย

ผลการเรยี นรู้
1. แสดงความรขู้ ั้นตอนในการปดิ ทองลายไทยบนวสั ดุชนดิ ต่างๆ
2. ทำการปิดทอง ด้วยกรรมวธิ ี และรปู แบบทีง่ ่ายตอ่ การผลิต
3. วางแผนการทำเป็นของที่ระลกึ ของฝาก
4. คำนวณต้นทุนราคาในการจำหนา่ ย

รวมทงั้ หมด 4 ผลการเรยี นรู้

โครงสร้างหลกั สตู รการสอน

วชิ า ปดิ ทอง

หนว่ ย ชื่อหนว่ ย/สาระสำคญั สปั ดาห์ ชั่วโมง จดุ ประสงค์การ
ท่ี ท่ี ท่ี

1 ชอ่ งทางการ ประกอบอาชพี 1-2 1-2 1.บอกความสำคญั ของ

1. ศกึ ษาข้อมูลจาก แหลง่ เรียนรภู้ มู ิ ประกอบอาชพี การ ทำ

ปัญญาเอกสารท่ี เกีย่ วกบั การ ไทยบนภาพได้

เตรยี มแผ่นปดิ ทองและวัสดุ 2.บอกความเป็นไปได

อปุ กรณ์ ตา่ งๆ การปิดทองลายไทย ได

1.2 นำขอ้ มูลทไี่ ดม้ า วิเคราะหเ์ พือ่ เตรียม วัสดุอุปกรณ์ ก

ตดั สนิ ใจในการ ประกอบอาชพี 3.บอกและหาแหลง่ เร

1.3 แหล่งเรยี นรู้

1.4การตดั สินใจใน การเลือก

อาชพี

2 เครอื่ งมือ วสั ดุ อุปกรณส์ ำหรับ 3 3 1. อธบิ ายการใช้ เครือ่
อปุ กรณ์ทีใ่ ช้งานปดิ แผ
งานกระถางตน้ ต้นจากเศษผ้า ไทย

1. วิธกี ารใช้เครอื่ งมอื วัสดุ อุปกรณ์

สำหรบั งานการปิดแผ่นทอง

91

นรายวชิ า ทกั ษะอาชีพ

งลายไทย

รเรียนรู้ การจัดกระบวนการ เรยี นรู้ คณุ ธรรม จริยธรรม ค่านิยม

ง การ 1.1 ศกึ ษาศกึ ษา ขอ้ มลู จากแหลง่ และคุณลักษณะอันพึงประสงค์
ำปดิ ทองลาย เรียนรภู้ มู ิปัญญา เอกสารสื่อส่งิ พิมพ์ 1.ความมมี นุษย์สัมพันธ์
เพอื่ นำข้อมูลมา วเิ คราะห์และใช้ใน 2.ความมวี ินยั
ด้ ในการทำ การประกอบอาชีพ การปิดทองลาย 3.ความรับผิดชอบ
ดแ้ ก่การ ไทย 4.ความเชื่อมนั่ ในตนเอง
การลงทนุ 1.2 วเิ คราะหอ์ าชพี ที่ จะสามารถ 5.ความสนใจใฝร่ ู้
รียนรู้ได้ ประกอบ อาชพี ได้ในชมุ ชน 6.ความรักสามคั คี
1.3 ศกึ ษาดงู านใน สถานประกอบการ 7.ความกตัญญูกตเวที
แหล่งเรยี นรู้ต่างๆ

องมอื วสั ดุ 1.สามารถอธบิ าย การใช้ เครือ่ งมือ วัสดุ
ผ่นทองลาย อปุ กรณ์ ในการทำการปิดทองลายไทย

หน่วย ชอ่ื หนว่ ย/สาระสำคัญ สัปดาห์ ชั่วโมง จดุ ประสงค์การ
ท่ี ท่ี ท่ี

3 ทกั ษะในการประกอบอาชีพ การ 4-20 4-20 3.1เตรยี มการ การทำก

ทำกระถางต้นไมจ้ ากเศษผ้า ปดิ แผ่นทองลายไทย

3.1ขน้ั เตรยี มการ ทำการทำการปดิ 3.2สามรถการทำ ปดิ แ

ทองลายไทย ไทยใหส้ วยงาม

3.1.1 การเตรยี มแผ่นภาพลาย 3.3 สามารถตกแตง่ ช

ต่างๆ เป็นของขวญั ของทรี่ ะ

3.1.2การเตรยี มวัสดุ อุปกรณ์ จำหนา่ ยได้

3.1.3การเตรียม สถานที่/พ้นื ที่ 3.2

ขั้นตอนการทำ การปิดทอองลาย

ไทย

คะแนนระหวา่ งภาคเรียน

คะแนนสอบระหวา่ งภาค

คะแนนสอบปลายภาคเรียน

รวม

102

รเรยี นรู้ การจัดกระบวนการ เรียนรู้ คุณธรรม จรยิ ธรรม ค่านยิ ม
การทำการ และคณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์

แผน่ ทองลาย 3.1 ครบู รรยายการวิธีการ ปิดแผ่นทอง

ชิน้ งานเพื่อใช้ ลายไทยและสาธิต วธิ ีการเตรยี มแบบ
ะลึก และ
- ครูลงมอื ปฏบิ ัตใิ ห้ผ้เู รยี นได้ ศึกษา

พร้อมทง้ั ให้ ผเู้ รยี นฝกึ ปฏิบตั ิทุก คน

พรอ้ มทงั้ จด บนั ทกึ การเรียนรูว้ ิธี ทำ

ขน้ั ตอนตา่ งๆ

- ผู้เรียนฝกึ ปฏิบัติ จนเกิดความ ชำนาญ

ไดต้ าม ความตอ้ งการแล้ว – แลว้ นำมา

เข้ากรอบเพอื่ เป็นของขวญั ของทร่ี ะลึก

หรือ วางจำหน่ายได้

80

10

10

100

111

คำอธิบายรายวิชาทกั ษะอาชพี

ชุมนุม ทักษะอาชพี (การทำกระถางต้นไม้จากเศษผ้า) ชั้นมธั ยมศึกษาตอนตน้ ภาคเรยี นที่ 1
เวลา 20 ช่ัวโมง จำนวน 0.5 หน่วยกติ

ศึกษาความหมายและความสำคัญของงานการทำกระถางต้นไมจ้ ากเศษผ้าวสั ดุอุปกรณ์ในการประดษิ ฐ์
ประเภทของวัสดุ การออกแบบ ศกึ ษาแบบ ดดั แปลงแบบได้นำหลักการเบ้ืองต้นเกีย่ วกับงานประดิษฐไ์ ปใชใ้ น
การสรา้ งสรรค์ผลงานไดศ้ ึกษาวธิ กี ารทำงานแสวงหาความรโู้ ดยใช้ทักษะการทำงานทถี่ ูกวิธีและกระบวนการผลิต
ชิน้ งานทเ่ี หมาะสมกบั สถานการณ์ มกี ารเลือกใชว้ ัสดุผลติ ชนิ้ งาน โดยเนน้ ความคุ้มค่า เพือ่ การอนุรกั ษส์ ่ิงแวดล้อม
ความเป็นไทยอยา่ งสรา้ งสรรค์

ปฏิบัติการการทำกระถางต้นไม้จากเศษผ้าที่ใช้แล้วแล้วมาปั้นผสมปูนในรูปแบบต่างๆ จากแบบได้อย่าง
สวยงาม มคี ณุ ธรรมและลักษณะนิสยั ในการทำงานที่ดี

ผลการเรียนรู้
1. เข้าใจความหมาย ความสำคญั ประโยชน์ หลกั วธิ กี ารทำงาน
2. บอกวัสดอุ ปุ กรณ์ เครื่องมอื ทใี่ ช้ในการทำกระถางต้นไมจ้ ากเศษผา้ ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม
3. จำแนกประเภทการทำกระถางตน้ ไม้จากเศษผ้า
4. บอกวธิ ปี ้องกนั อันตรายที่เกิดจากการใชว้ สั ดุอุปกรณ์ เครอ่ื งมือได้
4. บอกข้ันตอนการทำงานของการทำกระถางต้นไม้จากเศษผา้
5. ดดั แปลงแบบ ออกแบบปฎิบตั ิชนิ้ งานของตนเองได้
6. นักเรียนปฎิบัติการทำงานการทำกระถางตน้ ไมจ้ ากเศษผา้ เพือ่ พฒั นาทักษะหรือวธิ ีการใหมๆ่ ในการ
ทำงาน
7. เรียงความสำคัญของ มีวินยั และรับผดิ ชอบหลักจากการปฏิบตั งิ านได้ดีทุกคร้ัง

รวมท้ังหมด 7 ผลการเรยี นรู้

โครงสรา้ งหลกั สตู รการสอน
วชิ า การทำกระถางต

หนว่ ย ชอื่ หน่วย/สาระสำคัญ สัปดาห์ที่ ชัว่ โมง จุดประสงค
ท่ี ท่ี

1 ชอ่ งทางการ ประกอบอาชพี 1-2 1-2 1.บอกความสำ
1. ศกึ ษาข้อมูลจาก แหล่งเรียนร้ภู ูมิ ประกอบอาชพี
ปญั ญาเอกสารท่ี เกี่ยวกับการเตรียม ดิน ตน้ ไม้จากเศษผ
และวสั ดอุ ุปกรณ์ ต่างๆ 2.บอกความเป
1.2 นำข้อมลู ทไ่ี ด้มาวเิ คราะห์เพื่อ กระถางต้นไม้จ
ตดั สินใจในการประกอบอาชีพ การเตรียม วัสด
1.3 แหลง่ เรยี นรู้ ลงทุน
1.4การตดั สินใจในการเลือกอาชพี 3.บอกและหาแ

2 เคร่อื งมอื วัสดุ อปุ กรณส์ ำหรบั งาน 3 3 1. อธิบายการใ
กระถางตน้ ไม้จากเศษผ้า อปุ กรณ์ที่ใชง้ าน
1. วิธีการใชเ้ ครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ จากเศษผ้า
สำหรบั งานเชื่อม

1231

นรายวชิ า ทักษะอาชีพ

ตน้ ไมจ้ ากเศษผา้

งค์การเรียนรู้ การจัดกระบวนการ เรยี นรู้ คุณธรรม จริยธรรม คา่ นิยม
และคุณลกั ษณะ
ำคัญของ การ 1.1 ศกึ ษาศึกษา ขอ้ มูลจากแหลง่ อันพึงประสงค์
พการ ทำกระถาง เรยี นรภู้ ูมปิ ัญญา เอกสารส่ือ
ผา้ ได้ สิง่ พิมพ์ เพื่อนำขอ้ มูลมา วเิ คราะห์ 1.ความมมี นษุ ย์สมั พันธ์
ป็นไปได้ในการทำ และใชใ้ น การประกอบอาชีพ การ 2.ความมวี นิ ัย
จากเศษผา้ ไดแ้ ก่ ทำกระถางตน้ ไม้ กระถางตน้ ไมจ้ าก 3.ความรบั ผิดชอบ
ดอุ ปุ กรณ์ การ เศษผ้า 4.ความเชื่อม่นั ในตนเอง
1.2 วเิ คราะห์อาชีพท่ี จะสามารถ 5.ความสนใจใฝ่รู้
แหล่ง เรียนรู้ได้ ประกอบ อาชพี ได้ในชุมชน 6.ความรักสามัคคี
1.3 ศกึ ษาดงู านใน สถาน 7.ความกตญั ญกู ตเวที
ใช้ เครอ่ื งมอื วัสดุ ประกอบการ แหล่งเรยี นรู้ตา่ งๆ
นกระถางตน้ ไม้ 1.สามารถอธิบาย การใช้ เครอื่ งมอื
วัสดุ อปุ กรณ์ ในการทำกระถาง
ตน้ ไมจ้ ากเศษผ้าได้

หนว่ ย ชื่อหน่วย/สาระสำคัญ สัปดาห์ที่ ชัว่ โมง จุดประสงค
ท่ี ท่ี

3 ทักษะในการประกอบอาชีพ การทำ 4-20 4-20 3.1เตรยี มการ
กระถางตน้ ไมจ้ ากเศษผา้ กระถางตน้ ไมจ้
3.1ข้นั เตรยี มการการ ทำการทำกระถาง 3.2สามรถการท
ตน้ ไมจ้ ากเศษผ้า จากเศษผา้
3.1.1 การเตรยี มปนู / ทราย/น้ำ 3.3 สามารถตก
3.1.2การเตรียมวสั ดุ อปุ กรณ์ มนั เครอ่ื งปน้ั ป
3.1.3การเตรยี ม สถานท่/ี พืน้ ท่ี ละเอียด และท
3.2 ขั้นตอนการทำ กระถางตน้ ไม้จาก 3.4 สามารถอธ
เศษผา้ เตรียมการก่อน
3.3 ขั้นเตรยี มการปั้น ทราย ละเอยี ดแ

คะแนนระหว่างภาคเรียน
คะแนนสอบระหว่างภาค
คะแนนสอบปลายภาคเรยี น

รวม

123

งค์การเรยี นรู้ การจดั กระบวนการ เรียนรู้ คณุ ธรรม จริยธรรม ค่านิยม
และคุณลกั ษณะ
อันพงึ ประสงค์

การทำการทำ 3.1 ครบู รรยายการวธิ กี าร การทำ

จากเศษผ้า กระถางตน้ ไมจ้ ากเศษผ้าอธิบายและ

ทำ กระถางตน้ ไม้ สาธติ วิธีการเตรียมแบบ

- ครูลงมือ ปฏิบัตใิ ห้ผู้เรียนได้ ศกึ ษา

กแตง่ และขดั พรอ้ มท้งั ให้ ผู้เรยี นฝกึ ปฏิบตั ิทกุ คน

ปนู ผสมทราย พร้อมท้ังจดบันทกึ การเรยี นร้วู ธิ ี ทำ

ทรายหยาบได้ ข้ันตอนตา่ งๆ

ธิบาย ขน้ั ตอน - ครู อธบิ าย วิธกี ารผสมปนู และ

น ปน้ั ปนู ผสม วธิ กี ารการทำวงบ่อซีเมนตเ์ กบ็ นำ้

และหยาบได้ ตามแบบ

- ผู้เรียนฝกึ ปฏบิ ตั ิ จนเกิดความ

ชำนาญไดต้ ามความตอ้ งการแล้ว

- นำไปผ่งึ แดดให้แห้ง

- แล้วนำออกมาวางจำหนา่ ยได้

80

10

10

100

114

คำอธบิ ายรายวิชาทักษะอาชพี

ชุมนุม ทักษะอาชีพ (Coding และการออกแบบ) ช้นั มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ ภาคเรยี นที่ 1
เวลา 20 ชัว่ โมง จำนวน 0.5 หน่วยกติ

ศึกษาวิธกี ารเขยี นโปรแกรมพื้นฐานโดยใช้โปรแกรม Scratch ศกึ ษาความหมายและความของการเขียน
โปรแกรมพ้ืนฐาน รู้จักคำสง่ั ต่างๆ ในการเขียนโปรแกรมพ้ืนฐาน การนำคำสง่ั ต่างๆในการเขียนโปรแกรมมาปรับ
ประยุกต์ใช้ร่วมกัน ศึกษาวิธีการทำงานคำสั่งต่างๆ ประยุกต์ใช้คำสั่งที่หลากหลายมาเป็นโปรแกรมเกมจาก
Scratch โดยเน้นการสร้างเกมทีเ่ นน้ กระบวนการคดิ และการคำนวณซ่ีงเป็นทักษะทจ่ี ำเป็นในศตวรรษท่ี 21

ปฏบิ ตั ิการสร้างเกมทเี่ น้นกระบวนการคดิ และการคำนวณซ่ีงเปน็ ทกั ษะทจี่ ำเปน็ ในศตวรรษที่ 21 โดย
คำนึงถงึ คุณธรรมและลักษณะนิสยั ในการทำงานท่ีดี

ผลการเรียนรู้
1. เข้าใจความหมาย ความสำคญั ประโยชน์ หลักวธิ ีการทำงานคำส่ังต่างๆ ในการเขยี นโปรแกรมพื้นฐานได้
2. บอกขั้นตอนการเขยี นโปรแกรมพ้ืนฐานโดยใชโ้ ปรแกรม Scratch ได้
3. นกั เรียนลงมือปฏิบัติ ปฏบิ ตั กิ ารสร้างเกมท่ีเนน้ กระบวนการคิดและการคำนวณซง่ี เปน็ ทักษะท่ีจำเป็น
ในศตวรรษท่ี 21

รวมทัง้ หมด 3 ผลการเรยี นรู้

โครงสร้างหลักสตู รการ
วิชา Coding

หน่วย ชื่อหนว่ ย/สาระสำคญั สัปดาห์ ชั่วโมง จุดประสง
ท่ี ท่ี ท่ี

1 รูจ้ กั โปรแกรม Scrtach 1 - 2 1 - 2 1.บอกส่วนประก
1.1 สว่ นตา่ งๆของโปรแกรม โปรแกรม Scratc
Scrtach

2 คำสง่ั ต่างๆ ในโปรแกรม 3 - 5 3 - 5 1. บอกคำสัง่ ต่าง
Scrtach Scrtach ได้
2.1 คำสง่ั ต่างๆ ในโปรแกรม
Scrtach

รสอนรายวิชา ทักษะอาชีพ 115
และการออกแบบ
คุณธรรม จริยธรรม คา่ นิยม
งค์การเรยี นรู้ การจดั กระบวนการเรียนรู้ และคุณลักษณะ
อันพงึ ประสงค์
กอบต่างๆของ 1. ศกึ ษาขอ้ มูลจากแหล่งเรียนรู้
ch ได้ 2. อธบิ ายสว่ นต่างๆของโปรแกรม 1.ความมมี นษุ ยส์ มั พนั ธ์
Scrtach 2.ความมวี นิ ยั
3.ความรบั ผดิ ชอบ
งๆในโปรแกรม 1.ศกึ ษาคำสงั่ ต่างๆในโปรแกรม 4.ความเชือ่ มัน่ ในตนเอง
Scrtach 5.ความสนใจใฝ่รู้
2. อธิบายการทำงานคำสัง่ ต่างๆใน 6.ความรกั สามัคคี
โปรแกรม Scrtach 7.ความกตัญญกู ตเวที

หนว่ ย ชือ่ หนว่ ย/สาระสำคญั สปั ดาห์ ชวั่ โมง จดุ ประสง
ท่ี ท่ี ท่ี

3 การสรา้ งเกมจาก Scratch 6-20 6-20 1.สรา้ งเกมท่ีนกั เ
3.1 เกมเกบ็ ขยะ 2.มีการสร้างเมน
3.2 เกมลูกบอลอวกาศ
3.3 เกมพายเรอื ผจญภยั
3.4 เกมยิงตลยุ อวกาศ
3.5 เกม Endless Runner
3.6 การสร้างเมนหู น้าแรก
คะแนนระหว่างภาคเรียน
คะแนนสอบระหวา่ งภาค
คะแนนสอบปลายภาคเรียน
รวม

งค์การเรยี นรู้ การจัดกระบวนการเรียนรู้ 126

คณุ ธรรม จรยิ ธรรม ค่านิยม
และคุณลักษณะ
อนั พึงประสงค์

เรยี นสนใจได้ 1. นักเรียนลงมอื สรา้ งเกมทน่ี ักเรยี น
นหู นา้ แรกครบถว้ น สนใจ
2. นำเสนอการใช้คำสง่ั ตา่ งๆใน
โปรแกรม Scratch
3. การสร้างเมนูหนา้ แรก

80
10
10
100

17

คำอธบิ ายรายวชิ าทกั ษะอาชพี

ชุมนมุ การอาหารคาว หวาน ชน้ั มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ ภาคเรยี นท่ี 1
เวลา 20 ชัว่ โมง จำนวน 0.5 หน่วยกติ

ศกึ ษาความรู้ท่วั ไปในการทำอาหารคาวหวาน การเลอื กใช้อุปกรณเ์ ครอื่ งใช้สำหรับทำอาหารคาวหวาน
การเลอื กซอ้ื และการเกบ็ รักษาเครื่องปรงุ สดและแหง้ เทคนคิ การทำอาหารคาวหวานชนดิ ต่างๆ การบรรจุ
วิธีการเกบ็ รกั ษาขนมไทยไวไ้ ด้นานและถูกสุขลกั ษณะ

ปฏิบัติงานซือ้ อาหารสด อาหารแหง้ ใชอ้ ุปกรณ์เคร่ืองใช้ใหเ้ หมาะสมกับชนดิ ของประเภทต่างๆ บรรจุ
และเก็บ คำนวณคา่ ใช้จา่ ย กำหนดราคาหรือคา่ บริการ จัดจำหนา่ ย จดบันทกึ การปฎิบัติงาน
ทำบญั ชี – รายจ่าย และประเมนิ ผล

เพอื่ ใหม้ คี วามรู้ความเขา้ ใจและมีทักษะเกย่ี วกบั การทำขนมไทย และจำหน่ายได้

ผลการเรียนรู้

1. เข้าใจ ความหมาย ความสำคญั ประโยชน์ ในการทำอาหารคาวหวาน
2. บอกวสั ดุอปุ กรณ์ เคร่ืองมอื ท่ีใช้ในการทำอาหารคาวหวานไดอ้ ยา่ งเหมาะสม
3. บอกเทคนคิ การทำอาหารคาวหวานชนดิ ต่างๆ
4. บอกวธิ กี าร การบรรจุ และเก็บรกั ษาอาหารคาวหวานใหไ้ ดน้ านและถูกสขุ ลกั ษณะ
5. สามารถ คำนวณค่าใช้ กำหนดราคา จดั จำหนา่ ยในการทำอาหารคาวหวาน

รวมทัง้ หมด 5 ผลการเรียนรู้

โครงสรา้ งหลักสูตรการ
วชิ า การทำอ

หน่วย ชอื่ หน่วย/สาระสำคัญ สปั ดาห์ ชว่ั โมง จุดประสงค์กา
ท่ี ท่ี ท่ี

1 ชอ่ งทางการ ประกอบอาชีพ 1-2 1-2 1.บอกความสำคญั ข
ประกอบอาชีพการ ท
1. ศึกษาข้อมูลจาก แหล่งเรยี นร้ภู ูมิ คาวหวานได้
2.บอกความเปน็ ไปไ
ปญั ญาเอกสารที่ เกยี่ วกับการ ทำอาหารคาวหวานไ
เตรียม วสั ดุอุปกรณ์
เตรยี ม วัสดุอุปกรณ์ ตา่ งๆ 3.บอกและหาแหล่ง

1.2 นำข้อมูลท่ไี ดม้ า วเิ คราะห์ 3 1. อธิบายการใช้ เคร
อุปกรณ์ท่ีใช้ในการท
เพือ่ ตัดสนิ ใจในการ ประกอบ หวาน

อาชีพ

1.3 แหล่งเรยี นรู้

1.4การตัดสนิ ใจใน การเลอื ก

อาชีพ

2 เคร่อื งมอื วสั ดุ อุปกรณ์สำหรับ 3

การทำอาหารคาวหวาน

1. วิธกี ารใช้เคร่ืองมือ วัสดุ อุปกรณ์

118

รสอนรายวชิ า ทกั ษะอาชีพ

อาหารคาวหวาน

ารเรียนรู้ การจดั กระบวนการ เรียนรู้ คณุ ธรรม จริยธรรม ค่านิยม
และคณุ ลักษณะ
ของ การ 1.1 ศกึ ษาศึกษา ขอ้ มูลจากแหล่ง อันพึงประสงค์
ทำอาหาร เรยี นรภู้ มู ิปัญญา เอกสารส่อื สิง่ พมิ พ์
เพื่อนำข้อมลู มา วิเคราะห์และใช้ใน 1.ความมีมนุษย์สัมพนั ธ์
ได้ ในการ การประกอบอาชีพ อาหารคาวหวาน 2.ความมวี ินัย
ไดแ้ ก่การ 1.2 วิเคราะหอ์ าชพี ที่ จะสามารถ 3.ความรบั ผดิ ชอบ
การลงทุน ประกอบ อาชพี ได้ในชมุ ชน 4.ความเชอื่ มน่ั ในตนเอง
เรียนรู้ได้ 1.3 ศกึ ษาดูงานใน สถาน 5.ความสนใจใฝ่รู้
ประกอบการ แหล่งเรียนรตู้ ่างๆ 6.ความรกั สามัคคี
7.ความกตัญญูกตเวที

รื่องมอื วสั ดุ 1.สามารถอธิบาย การใช้ เครอื่ งมอื
ทำอาหารคาว วสั ดุ อปุ กรณ์ ในประกอบอาหารคาว

หวาน

หนว่ ย ชอื่ หนว่ ย/สาระสำคัญ สัปดาห์ ช่วั โมง จดุ ประสงค์กา
ท่ี ท่ี ท่ี

3 ทกั ษะในการประกอบอาชีพ การ 4-20 4-20 3.1เตรยี มการ การท
ทำอาหารคาวหวาน ทำอาหารคาวหวาน
3.1ขั้นเตรยี มการ อาหารคาวหวาน 3.2สามารถทำอาหา
3.1.1 การเตรยี มเมนอู าหาร 3.3 สามารถอธบิ าย
3.1.2การเตรียมวสั ดุ อุปกรณ์ เตรยี มการก่อน ทำอ
3.1.3การเตรยี ม สถานท่/ี พน้ื ท่ี หวาน
3.2 ขน้ั ตอนการทำอาหาร
3.3 ขั้นเตรยี มบรรจุใส่ถุง

คะแนนระหวา่ งภาคเรยี น
คะแนนสอบระหวา่ งภาค
คะแนนสอบปลายภาคเรียน

รวม

ารเรียนรู้ การจัดกระบวนการ เรยี นรู้ 129

คณุ ธรรม จริยธรรม คา่ นิยม
และคณุ ลกั ษณะ
อันพงึ ประสงค์

ทำการ 3.1 ครูบรรยายวิธีการ ทำอาหารคาว
หวนอธิบายและสาธติ วธิ กี ารทำ
ารคาวหวาน - ครลู งมือ ปฏบิ ัติให้ผูเ้ รยี นได้ศึกษา
ขนั้ ตอน พร้อมทงั้ ให้ ผเู้ รียนฝกึ ปฏบิ ัติทุกคน
อาหารคาว พรอ้ มทัง้ จด บนั ทึกการเรยี นรู้วิธี ทำ
ข้นั ตอนต่างๆ
- ครู อธบิ าย วธิ กี ารประกอบอาหาร
และวธิ ีการการทำ
- ผู้เรยี นฝึกปฏบิ ัติ จนเกิดความ
ชำนาญได้ตามความตอ้ งการแลว้ -
แลว้ นำออกมาวางจำหนา่ ยได้

80

10
10

100

120

คำอธิบายรายวชิ าทกั ษะอาชีพ

ชุมนุม ดนตรี ช้นั มธั ยมศึกษาตอนตน้ ภาคเรยี นท่ี 1
เวลา 20 ช่ัวโมง จำนวน 0.5 หนว่ ยกิต

ศึกษาความหมายและความสำคญั ของดนตรี รอ้ งเพลง เลน่ เครอื่ งดนตรี กำกับดนตรี แต่งเพลง ฟัง แยก
เสยี ง วเิ คราะหว์ จิ ารณ์ดนตรี ให้มคี วามชำนาญ มีความรคู้ วามเข้าใจองค์ประกอบดนตรีแสดงออกทางดนตรีอย่าง
สร้างสรรค์ วิเคราะห์ วิพากษ์ วิจารณ์คุณค่าดนตรี ถ่ายทอดความรู้สึก ทางดนตรีอย่างอิสระ ชื่นชมและ
ประยกุ ต์ใชใ้ นชวี ิตประจำวัน

ผลการเรียนรู้
1. แกะเพลงและซ้อมเครอ่ื งดนตรใี หเ้ กิดความค้นุ เคย
2. จดจำเน้ือเพลงและฝกึ ซอ้ มดนตรอี ยา่ งสม่ำเสมอ
3. แสดงดนตรตี ามงานแสดงต่าง ๆ
4. จัดเรียงและแก้ไขเพลง ให้เหมาะกับสไตล์และวตั ถปุ ระสงคก์ ารแสดง
5. สอนดนตรี ทั้งด้านทฤษฎีและปฏบิ ตั กิ ารแสดงสด

รวมทั้งหมด 5 ผลการเรยี นรู้

โครงสร้างหลักสูตรการ
วิชา

หนว่ ย ช่ือหนว่ ย/สาระสำคัญ สัปดาห์ ชว่ั โมง จุดประสงค์ก
ท่ี ท่ี ท่ี

1 อ่าน เขียนรอ้ งโน้ตไทย และ 1-4 1-4 1.เครอ่ื งหมายและส
โน้ตสากลท่ีมีเครือ่ งหมาย
แปลงเสยี ง ดนตรี
- โน้ตจากเพลงไทย
2 ร้องเพลง และเล่นดนตรีเด่ียว 5-15
และรวมวง สองชั้น
- โน้ตสากล(เครื่อ

เสียง)
5-15 1. เทคนคิ การร้องแ

ดนตรี
- การร้องและบร
- การรอ้ งและบร

3 ประเมนิ พฒั นาการทักษะ 16-20 16-20 1.การประเมินความ
ทางดนตรขี องตนเอง
หลงั จากการฝึกปฏิบัติ ดนตรี
- ความถกู ต้องใน
- ความแมน่ ยำใน

เครือ่ งหมายและสัญ

121

รสอนรายวิชา ทักษะอาชีพ

า ดนตรี

การเรยี นรู้ การจัดกระบวนการ เรียนรู้ คุณธรรม จริยธรรม
ค่านยิ ม และคณุ ลกั ษณะ
สัญลกั ษณ์ทาง 1.1 ศึกษาศึกษา ขอ้ มลู จากแหล่ง
ยอัตราจงั หวะ เรียนรภู้ ูมิปญั ญา เอกสารสอ่ื สิง่ พมิ พ์ อนั พงึ ประสงค์
องหมายแปลง 1.2 ศกึ ษาดูงานใน สถาน
ประกอบการ แหล่งเรยี นร้ตู ่างๆ 1.ความมีมนษุ ย์สมั พันธ์
2.ความมวี ินยั
และบรรเลง 1.สามารถร้องเลน่ เครอื่ งดนตรีได้ 3.ความรบั ผิดชอบ
4.ความเช่อื ม่นั ในตนเอง
5.ความสนใจใฝร่ ู้
6.ความรกั สามคั คี
7.ความกตญั ญกู ตเวที

รรเลงเดี่ยว 1.การประเมินความสามารถทางดนตรี
รรเลงเป็นวง

มสามารถทาง

นการบรรเลง
นการอา่ น
ญลกั ษณ์การ

หนว่ ย ชอ่ื หนว่ ย/สาระสำคัญ สัปดาห์ ชั่วโมง จุดประสงค์ก
ท่ี ท่ี ท่ี

ควบคมุ คุณภาพเสีย
และบรรเลง

คะแนนระหว่างภาคเรยี น
คะแนนสอบระหวา่ งภาค
คะแนนสอบปลายภาคเรียน

รวม

การเรียนรู้ การจัดกระบวนการ เรียนรู้ 222
ยงในการรอ้ ง
คณุ ธรรม จริยธรรม
คา่ นิยม และคุณลักษณะ

อันพึงประสงค์

80
10
10
100

123

คำอธบิ ายรายวชิ าคลินิกเสมารักษ์

ชุมนุม คลนิ กิ เสมารักษ์ ช้ันมัธยมศกึ ษาตอนตน้ ภาคเรยี นท่ี 1
เวลา 20 ชว่ั โมง จำนวน 0.5 หน่วยกติ

ศึกษาแนวทางการป้องกนั เพือ่ ให้คำปรึกษา ในการช่วยเหลือติดตามพฤตกิ รรมท่ไี ม่พึงประสงค์ทุกด้าน
ในโรงเรียน เช่น การสูบบุหรี่ แอลกอฮอล์ ยาเสพติด การตั้งครรภ์ไม่พร้อม ปัญหาส่วนตัวและครอบครัว สร้าง
องคค์ วามรู้ด้านจิตสังคมบำบัดในโรงเรียน ความรคู้ วามเข้าใจสภาพปัญหาและการให้คำแนะนำช่วยเหลือในทาง
ที่ถกู ต้อง

จัดทำตู้แดงเสมารักษ์ เพื่อให้มีการแจ้งและส่งข่าวสถานการณ์ปัญหายาเสพติดในสถานศึกษาจาก
นักเรียน ให้แก่ครูฝ่ายปกครอง หรือครูผู้รับผิดชอบงานด้านการป้องกันยาเสพติดที่เป็นความลับหรือไม่กล้า
เปิดเผยที่อาจส่งผลกระทบต่อความสญู เสียชวี ิตและทรพั ย์สิน หรอื ให้คำแนะนำ ข้อเสนอแนะ มาตรการ เบาะแส
แหลง่ ม่วั สมุ อื่นๆ ที่ผู้บริหารสถานศกึ ษานำไปดำเนนิ การตามกระบวนการ เฝา้ ระวงั ไม่ใหม้ กี ารแพรร่ ะบาดยาเสพ
ติดในสถานศึกษา

ผลการเรยี นรู้
1. นกั เรียนจดั ทำเพจ Facebook คลนิ กิ เสมารกั ษ์ออนไลน์ ใหค้ วามรู้ ให้คำปรกึ ษาปญั หายาเสพตดิ

และปัญหาดา้ นตา่ งๆในโรงเรยี น
2. จัดตั้งทมี งานแกนนำในการสอดส่องดูแลความเรยี บร้อยทงั้ ในห้องเรียน และมมุ อบั ภายในโรงเรยี น
3. จดั ตง้ั ต้เู สมารกั ษ์ เพอื่ รับการแจง้ ข่าวสารสถานการณป์ ัญหายาเสพติด และด้านอ่นื ๆ ในโรงเรียน

รวมท้ังหมด 3 ผลการเรียนรู้

โครงสรา้ งหลกั สูตรการสอ
วิชา คลนิ

หน่วย ชื่อหน่วย/สาระสำคัญ สปั ดาห์ ชวั่ โมง จดุ ประสงค์การเรีย
ท่ี ท่ี ท่ี

1 คลินกิ เสมารกั ษ์ออนไลน์ 1-2 1-2 1.เพ่อื เปน็ การให้ความรู้ ให
1.1 ศกึ ษาข้อมูลเก่ียวกับปัญหา และเป็นท่ีปรึกษาดา้ นปัญห
ในโรงเรียน และปญั หาตา่ งๆในโรงเรียน
1.2 นำขอ้ มลู ทไี่ ด้มา วิเคราะห์
เพื่อจัดทำข้อมูลประชาสัมพันธ์
ให้ความรู้ผ่านระบบออนไลน์

2 ทีมงานสายสบื 3 3 1. เพอ่ื สอดส่องปัญหายาเส
2.1 จดั ตัง้ ทมี งานแกนนำในการ ปญั หาตา่ งๆ ในโรงเรียนเพอ่ื
สอดส่องดูแลความเรียบรอ้ ยใน รายงานต่อครูฝ่ายปกครอง
โรงเรียน

124

อนรายวชิ า คลินิกเสมารักษ์

นกิ เสมารกั ษ์

ยนรู้ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ คุณธรรม จริยธรรม คา่ นิยม
และคณุ ลกั ษณะ
ห้คำแนะนำ 1.เลือกนกั เรยี นท่จี ะเป็นแอดมนิ ในเพจ อันพงึ ประสงค์
หายาเสพติด Facebook
น 2. ศกึ ษาข้อมูลจากแหลง่ ตา่ งๆ เอกสาร 1.ความมมี นุษยส์ มั พันธ์
สอื่ ส่งิ พมิ พ์ เพือ่ นำข้อมูลมา วเิ คราะห์ 2.ความมวี ินยั
สพตดิ และ และใช้ในการให้ความรู้ 3.ความรับผิดชอบ
อนำมา 3.วิเคราะหป์ ญั หาเพอื่ จัดทำการให้ 4.ความเชอ่ื มนั่ ในตนเอง
ความรอู้ อนไลน์บนเพจ Facebook 5.ความสนใจใฝร่ ู้
1.จัดต้ังทีมงานในการดำเนินการสอดสอ่ ง 6.ความรกั สามคั คี
ดูแลความเรยี บรอ้ ย(โดยให้เปน็ ความลับ 7.ความกตัญญกู ตเวที
ภายในชมุ นมุ )
2. ช้ีแจงหน้าทข่ี องทีมงานสายสบื

หน่วย ชอ่ื หน่วย/สาระสำคญั สัปดาห์ ชั่วโมง จดุ ประสงค์การเรยี
ท่ี ท่ี ท่ี

3 ตู้เสมารกั ษ์ 4-20 4-20 1. จดั ตัง้ ตแู้ ดงสำหรับรบั กา

3.1 จดั ตัง้ ตู้เสมารักษ์เพอื่ รักการ 2. ประชาสัมพันธใ์ หน้ กั เรยี น

แจง้ ขา่ วสารสถานการณ์ปญั หา โรงเรยี นทราบ

ยาเสพตดิ และปัญหาต่างๆใน

โรงเรยี น

คะแนนระหวา่ งภาคเรียน

คะแนนสอบระหว่างภาค

คะแนนสอบปลายภาคเรียน

รวม

ยนรู้ การจัดกระบวนการเรยี นรู้ 225

คณุ ธรรม จรยิ ธรรม ค่านิยม
และคณุ ลกั ษณะ
อนั พงึ ประสงค์

ารแจง้ ข่าว 1. เตรยี มการจดั หาตูแ้ ดงและสถานทใ่ี น
นใน การตดิ ต้ัง
2. ครปู ระชาสมั พนั ธ์ให้นักเรียนใน
โรงเรียนทราบ
3. สรปุ การรายงานตเู้ สมารกั ษ์

80
10
10
100

126

คำอธิบายรายวิชา มารยาทไทย

ชุมนุม มารยาทไทย ชน้ั มธั ยมศกึ ษาตอนต้น ภาคเรยี นที่ 1
เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต

ศกึ ษาเกี่ยวกับความหมาย และความสำคัญของการสมาคม การสนทนา การแต่งกายมารยาททด่ี ีในการ
สมาคม มารยาทการติดตอ่ ส่อื สารในงานอาชพี มารยาทในการรับประทานอาหาร มารยาทในงานเล้ียงรับรอง
การปรบั ปรุงตนเอง และการวางตนในโอกาสต่าง ๆ
ผลการเรยี นรู้

1. เพื่อให้ผู้เรียนไดร้ ูจ้ ักและเข้าใจในการปฏบิ ัติตนตามมารยาทไทยไดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง
2. เพ่ือปลูกฝังให้ผ้เู รยี นเห็นคณุ ค่าของศิลปะ วฒั นธรรมไทย และประเพณที ด่ี งี ามของไทย
3. เพ่อื ใหผ้ ู้เรียนมกี ริยามารยาทดีพูดจาดีประพฤตติ นดี
4. เพือ่ ส่งเสรมิ ให้ผู้เรยี นมคี ุณธรรมจริยธรรม
5. เพื่อเผยแพรข่ นบธรรมเนียมประเพณวี ัฒนธรรมของไทย
6. เพ่อื ให้ผู้เรยี นนำความรู้ดา้ นมารยาทไทย แนะนำเพอ่ื นและบุคคลในครอบครวั
7. เพื่อใหผ้ ู้เรยี นเปน็ แบบอย่างทด่ี ีตอ่ สังคม
8. เพ่ือส่งผู้เรียนเขา้ ประกวดมารยาทในงานวชิ าการต่างๆ
รวมทง้ั หมด 7 ผลการเรยี นรู้

โครงสร้างหลกั สตู รการ
วชิ า มา

หนว่ ย ชื่อหนว่ ย/สาระสำคญั สปั ดาห์ ช่วั โมง จดุ ประสงค์กา
ท่ี ท่ี ท่ี

1 การสมาคมและสนทนา 1-2 1-2 1.เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียนได้รจู้ กั
ปฏิบตั ิตนตามมารยาท
ถูกต้อง
2.เพอ่ื ปลกู ฝังให้ผู้เรยี น
ศลิ ปะ วัฒนธรรมไทย
งามของไทย
3.เพอ่ื ให้ผ้เู รยี นมกี ริยา
ดปี ระพฤติตนดี

2 การติดต่อส่ือสารในงานอาชพี 3 3 1.เพอ่ื ส่งเสรมิ ใหผ้ ู้เรยี น
และการต้อนรับ จริยธรรม
2.เพือ่ เผยแพรข่ นบธรร
ประเพณวี ัฒนธรรมขอ

127

รสอนรายวิชา มารยาทไทย

ารยาทไทย

ารเรยี นรู้ การจัดกระบวนการ เรยี นรู้ คณุ ธรรม จรยิ ธรรม คา่ นิยม
และคุณลกั ษณะ
กและเข้าใจในการ 1.1 ศึกษาศึกษา ข้อมลู จากแหลง่ อันพงึ ประสงค์
ทไทยได้อย่าง เรียนร้ภู มู ิปญั ญา เอกสารสอ่ื
สิง่ พิมพ์ เพอื่ นำขอ้ มูลมา วเิ คราะห์ 1.ความมมี นุษย์สัมพันธ์
นเห็นคุณค่าของ 1.2 วิเคราะหแ์ ละฝึกปฏิบัติ 2.ความมวี นิ ัย
และประเพณที ดี่ ี 1.3 ปฏบิ ัตจิ ริงโดยจำลอง 3.ความรับผิดชอบ
สถานการณ์เสมอื นจริง 4.ความเชือ่ ม่นั ในตนเอง
ามารยาทดีพดู จา 5.ความสนใจใฝ่รู้
6.ความรักสามคั คี
7.ความกตัญญกู ตเวที

นมีคณุ ธรรม 1.ฝกึ ตดิ ต่อสือ่ สารในงานอาชพี และ
ฝึกจัดเตรียมการตอ้ นรับต่างๆ
รมเนยี ม
องไทย

หนว่ ย ช่ือหน่วย/สาระสำคญั สปั ดาห์ ชว่ั โมง จดุ ประสงค์กา
ท่ี ท่ี ท่ี

3 แบบอยา่ งที่ดีของสังคม 4-20 3.เพือ่ ใหผ้ เู้ รยี นนำควา
ไทย แนะนำเพอ่ื นและ
คะแนนระหว่างภาคเรียน ครอบครวั
คะแนนสอบระหว่างภาค
คะแนนสอบปลายภาคเรียน 4-20 1.เพ่ือใหผ้ ูเ้ รยี นเปน็ แบ
สังคม
รวม 2.เพือ่ สง่ ผูเ้ รยี นเข้าประ
งานวิชาการตา่ งๆ

ารเรยี นรู้ การจดั กระบวนการ เรียนรู้ 228

ามรู้ด้านมารยาท คณุ ธรรม จรยิ ธรรม คา่ นิยม
ะบคุ คลใน และคณุ ลักษณะ
อันพึงประสงค์

บบอยา่ งที่ดีต่อ 1.ฝกึ เปน็ แบบอย่างท่ดี ีของสงั คม
2.คัดเลอื กผู้ท่มี ีความสามารถทจ่ี ะ

ะกวดมารยาทใน แข่งขัน
3.ประกวดมารยาทในงานต่างๆ

80
10
10
100