จอก

ช่ือไทย จอก, จอกใหญ,่ กากอก (ภาคเหนอื )
ช่ือสามญั Water Lettuce
ชือ่ วทิ ยาศาสตร์ Pistia stratiotes.

จอก เป็นวชั พืชน้ำขนำดเล็ก อยู่กนั เปน็ กลุ่มลอยอยู่บนผิวน้ำ ล้ำต้นทอดขนำน
ไปกับผิวน้ำและมีลักษณะอวบ มีรำกฝอยแตกเป็นกระจุกจ้ำนวนมำกอยู่ใต้น้ำ
เกิดต้นใหม่จำกโคนต้นและบนไหล เป็นพืชที่ชอบแสงแดดจัด ชอบน้ำจืด สำมำรถพบ
ไดท้ ่ัวไปในบริเวณทม่ี นี ำ้ ใบเป็นใบเดยี่ วสเี ขยี วเรยี งซอ้ นกันเปน็ ชันๆ มรี ปู รำ่ งไม่แน่นอน
สว่ นมำกเปน็ รูปสำมเหลย่ี ม ปลำยใบมนหยักเป็นคล่ืน มีขนปกคลุมแผ่นใบทังสองด้ำน
ฐำนใบจะอ่อนนมุ่ คลำ้ ยฟองนำ้ ดอกจอกเปน็ ดอกชอ่ มีขนำดเล็กๆ ออกดอกตำมซอกใบ
กำ้ นช่อดอกสัน และมีแผน่ สเี ขียวอ่อนขำวห่อหมุ้ ดอกไว้ ด้ำนนอกมีขนละเอียดปกคลุม
เปน็ ดอกท่ีมที งั ดอกเพศผ้แู ละดอกเพศเมยี ในช่อเดยี วกันแต่แยกกันอยู่ ซ่ึงดอกเพศผู้จะ
อยู่ข้ำงบนส่วนดอกเพศเมียจะอยู่ข้ำงล่ำง ไม่มีกลีบดอกและกลีบเลียง ฐำนดอกเพศผู้
มรี ยำงค์เปน็ แผ่นสเี ขียวเชือ่ มตดิ กนั เป็นรปู ถ้วย ส่วนดอกเพศเมยี มรี ยำงคแ์ ผ่นสีเขยี วติด
อย่ทู เ่ี หนือรงั ไข่ ผลมลี ักษณะเปน็ แผน่ บำงๆ มกี ำบสเี ขียวอ่อนติดอยู่ เมล็ดมีรูปร่ำงยำว
เรียวมสี นี ้ำตำล ขยำยพนั ธ์ดุ ว้ ยไหลหรอื แตกต้นออ่ นตำมใบ

การใช้ประโยชน์ : ต้นจอกเป็นพรรณไม้ท่ีรำกสำมำรถดูดสำรท่ีมีพิษได้ดี
น้ำมำใช้เป็นอำหำรเพ่ือรับประทำนในยำมขำดแคลน ต้นอ่อนใช้เป็นอำหำรส้ำหรับ
เลยี งสตั ว์ ปุ๋ยหมัก

การขยายพันธุ์ : กำรแยกเหง้ำแบง่ กอ