Dinner Superior

Dinner Superior

Speisekarte

Dinner Superior 18:30–20:30

Fisch Salat

Hering in Essig eingelegt (G, L) Ruccolasalat mit geriebenem Parmesan (G,
Matjes mariniert mit roten Zwiebeln (G, L) L)
Warm geräucherter Fisch in Karpernsauce Linsensalat mit veganem Käse (G, L, V)
(G, L) Birnen-Roquefort-Walnuss Salat (G)
Graved Lachs (G, L) Veganer Caesar Salat (G, L, V)
Senf und Dillsauce (G, L) Tomate-Mozzarella Salat mit Basilikum (G)
Geräucherte Maräne (G, L) Krautsalat, Sellerie, Fenchel (G, L, V)
Meeresfrüchtesalat (G, L)
Garnelen mirt Schale, Rhode Island (G, L) Salatsaucen
Marinierte grüne Muscheln (G, L)
Regenbogenforellenrogen(G, L) Vinaigrette Dressing (G, L)
Caviar rot, schwarz und gelb (G, L) Rhode Island (G)
Zwiebelwürfel(G, L) Sourcream mit Kräutern (G)
Sourcream (G, L) Himbeer-Balsamico (G, L)
Lachs-Spinat Terrine Natives Olivenöl (G, L)
Halbierte Eier (G, L) Zitronenessig (G, L)
Rote Zwiebeln mariniert (G, L) Tomatenöl (G, L, V)
Zitronenspalten Mango-Limettensauce (G, L)
Petersilien-Korianderöl (G, L, V)
Antipasti Knoblauchmayonaise(G, L)

Mortadella / Salami Milano /
Schwarzwälder Schinken(G, L)
Zwiebel Konfit (G, L)
Zwiebel Himbeere Konfit (G, L)
Cornichons, ingelegte Zwiebeln (G, L)
Rote Beete Carpaccio, Blauschimmelkäse
Öl-Zitronensauce (G, L)
Rote Paprika gefüllt mit Käse (G)
Feta, Olivenöl, Oregano (G)
Italienische Antipasti, schwarze und grüne
Oliven (G, L ,V)
Kalt geräuchertes Rentierfleisch auf finnischen
Roggen-Crackern (G, L)
Suppe mit Kräutern und Schweinefleisch,
Schwarze Johannesbeergelee
und Sanddornmarmelade
Kapern (G, L)

Bitte beachten Sie: Für den Fall, dass Sie eine Lebensmittelallergie oder - unverträglichkeit haben,
empfehlen wir Ihnen, uns dies bei Ihrer Buchung mitzuteilen.

Warme Gerichte Desserts

Truckersuppe Pannacotta it Blaubeeren
Kalbfleischsteak, Kapern, Limonensauce (G, L) Schokolade- / Caramelsauce (G)
Ochsenbrust mit Rotweinsauce (G, L) Erdbeereis (G)
Kasseler geräuchert, BBQsauce Schokoladenmousse
mit Koriander(G, L) Zitronen-Baisertorte
Zanderfilet mit Zitronensauce (G, L) Vanillesauce
Ravioli mit Zitronenfüllung und Buttersauce Brownies
Kurkumareis mit Gemüse (G, L, V) Marshmallows (G, L)
Süßkartoffelpommes (L, V) Himbeer-Käsekuchen
Kartoffelgratin (G, L) Eis, Beerenmousse
Härkis (Bohnengehacktes) Curry (G, L, V) Donauwelle
Salzkartoffeln (G, L, V) Mini-Donuts
Glutenfrei Gebäck (G)
Brotauswahl Schokoladenkuchen (G, L)
Declare Gebäck
Finnisches Roggenbrot (L) Apfelkuchen (L, V)
Knuspriges Baguette Soja-Eis (G, L, V) (auf Anfrage)
Toast Morbier (G)
Ceralien Ziegenkäse (G)
Mehrkornbrot Blauschimmelkäse Aura (G, L)
Weißbrot Comté extra Juraflore (G)
Dinkelbrot Kräcker
Minibrötchen Knäckebrot
Gemüsebrot (L, V) Feigensenf (G, L)
Butter und Margarine Feigenmarmelade (G, L)
Kräuteraufstrich Getrocknete Birnen (G, L)
Gluten- und Laktosefreies Brot Finocchietto selvatica Pesto (G, L)
(G, L) Kapern Konfit(G, L)
Karotten-Ingwerdip (G, L, V) Feigen Konfit (G, L)
Knoblauchaufstrich (G, L, V) Rhabarber-Muskatnuss Wein Delicé (G, L)
Feigen-Schwerzer Pfeffer Delicé (G, L)
Getränke Baguette
Honig
Saint Vincent Rot- & Weißwein
Karhu Bier vom Fass
Softdrinks
Milch
Wasser
Wasser mit Kohlensäure
Saft: Orange, Apfel und Bleubeer
Kaffee
Tee
Heiße Schokolade

L = lactosefrei, G = glutenfrei V = vegan Produkte können je nach Verfügbarkeit variieren.