MODUL PEMBELAJARAN T5 KSSM BAB 5

1

TEMA 2 : PENEROKAAN UNSUR DALAM ALAM

MODUL PEMBELAJARAN BAB 5 – SEBATIAN KARBON

5.1 PENGENALAN SEBATIAN KARBON

1. Sebatian karbon ialah bahan yang mengandungi unsur _______________

2. Sebatian karbon dapat dibahagikan kepada 2 iaitu ____________________ dan ________________

3.

SEBATIAN KARBON ORGANIK SEBATIAN KARBON TAK ORGANIK

Berasal daripada : ___________________ Berasal daripada : _____________________

Contoh : Contoh :

4. KITAR KARBON. Lengkapkan rajah dibawah yang menerangkan perkaitan Kitar Karbon.

Karbon dioksida dibebaskan ke atmosfera melalui proses

1) Respirasi 2) _________________ 3) __________________

2

5. Fotosintesis. Lengkapkan rajah Proses Fotosintesis di bawah :

KEPENTINGAN FOTOSINTESIS :
1. Membolehkan tumbuhan hijau
membuat makanan sendiri

2. ____________________________
____________________________

3. ____________________________
____________________________

5.2 : HIDROKARBON
1. Sebatian hidrokarbon ialah sebatian karbon organik yang _____________________________________
2. Contoh sebatian hidrokarbon ialah ; PETROLEUM, _____________________ DAN ________________
3. Lengkapkan rajah pembentukan petroleum dan gas asli di bawah;
4. Petroleum ialah suatu campuran _____________________. Campuran hidrokarbon ini perlu diproses

melalui PROSES ______________________ sebelum pecahan-pecahan petroleum ini dapat digunakan.
5. PENYULINGAN BERPERINGKAT PETROLEUM. Lengkapkan jadual di bawah.

Pecahan 1234

Julat takat didih

Warna

Kelikatan

Kebolehbakaran

3
6. Sebatian hidrokarbon terdiri daripada _________________________ dan _______________________

Hidrokarbon tepu Hidrokarbon tak tepu

Mempunyai ikatan _________________________ Mempunyai ikatan kovalen ganda dua atau ikatan
________________________________________ _________________________________________
________________________________________ _________________________________________

Contoh : Contoh :

Lukiskan molekul ALKANA Lukiskan molekul ALKENA

Bilangan karbon, n ALKANA ALKENA
1
2
3
4
5
6

7. Sumber tenaga alternatif merupakan sumber tenaga yang __________________________________

digunakan seperti tenaga nuklear atau TENAGA BOLEH BAHARU. Antara contoh sumber tenaga boleh

baharu ialah;

a) sumber tenaga solar b) ______________________________

c) ___________________________ d) ______________________________

e) ___________________________ f) ______________________________

4

5.3 ALKOHOL
1. Alkohol merupakan sebatian karbon organic yang mengandungi unsur _____________ , ____________

dan _________________. Alkohol dapat dihasilakn melalui PROSES _________________________.
Lengkapkan tindak balas penghasilan alkohol dalam ruangan di bawah.

2. Di makmal, alkohol dihasilkan seperti rajah di bawah. Lengkapkan maklumat berikut;

Proses : ____________________ Hasil akhir : ______________

Dalam proses ________________, enzim __________________
dalam yis menukarkan glukosa kepada ____________________
dan karbon dioksida .

3. Sifat fizik dan kimia etanol Proses : __________________ Hasil akhir :______________
Tindak balas pembakaran Suhu : __________________
Aliran air masuk dari _______________ kondenser Liebig dan
air keluar dari ______________________kondenser Liebig
Sifat etanol tulen :

1. __________________________________
2. __________________________________
3. __________________________________

Perhatikan dan catatkan nyalaan yang terhasil
Warna ETANOL : ________________________
Warna nyalaan : ________________________
Warna Air kapur : ______________________
Uji titisan cecair yang terbentuk pada corong
turas dengan kertas kobalt klorida kontang
______________________________________
______________________________________

5

Pengesteran

Ciri ESTER yang terhasil;
1. Berbau ____________________
2. __________________________

4. Antara kegunaan alkohol ialah ; __________________ , _________________ dan ________________
5. Mereka yang mengambil aklohol secara berlebihan akan mabuk dan menimbulkan pelbagai masalah

seperti ______________________________ dan _________________________.
6. Ibu mengandung yang mengambil alkohol secara berlebihan akan menyebabkan kecacatan pada

bayinya yang dikenali sebagai __________________________. Bayi ini mempunyao kepala dan
_______________________, muka yang ___________________ dan pertumbuhan _______________.

7. Lengkapkan jadual kesan buruk pengambilan alkohol di bawah;

Organ badan Kesan buruk

Otak

Mata

Peparu

Jantung

Perut

Hati

6

5.4 LEMAK

1. Lemak ialah sejenis sebatian organik yang mengandungi _____________________________.

Lemak wujud dalam dua keadaan iaitu ________________ dan ____________________.

Lemak yang berkeadaan pepejal pada suhu bilik lazimnya berasal daripada ___________________

manakala lemak yang berkeadaan cecair dikenali sebagai ____________________ dan berasal

daripada ____________________.

2. Lengkapkan jadual di bawah bagi membezakan antara lemak tepu dan lemak tak tepu.

Lemak tepu Lemak tak tepu

Contoh ; Contoh;

3. Kolestrol yang terdapat dalam lemak penting untuk badan bagi;
a) membantu pembentukan membrane sel
b) _________________________________
c) _________________________________

4. Walau bagaimanapun, kolestrol BERLEBIHAN dalam darah akan menyebabkan BATU KARANG
HEMPEDU dan _______________________

5. Mendapan kolestrol pada bahagian dalam DINDING arteri dikenali sebagai ATEROSKLEROSIS akan
menyebabkan STROK, ____________________ dan ________________________.

6. Antara langkah untuk mengatasi masalah kesihatan berkaitan kolestrol ialah
a) _______________________________________________________________________
b) _______________________________________________________________________

7

5.5 MINYAK KELAPA SAWIT
1. Lengkapkan rajah keratan rentas buah kelapa sawit di bawah.

1. Bahagian sabut mengandungi minyak sawit
yang _____________________

2. Bahagian isirung mengandungi minyak isirung
sawit yang paling _____________________

2. Minyak kelapa sawit terdiri daripada dua bahagian iaitu ___________________ dan _______________

3. Sifat kimia bagi minyak kelapa sawit ialah

a) PENGOKSIDAAN : pengoksidaan minyak kelapa sawit menghasilkan ____________________

yang merbahaya _________________________________.

b) HIDROLISIS : Hidrolisis minyak kelapa sawit dengan ________________ akan

menghasilkan ______________________ dan _____________________

c) PENGESTERAN : pengesteran berlaku apabila _______________________________ dalam

minyak kelapa sawit bertindak balas dengan ____________________ dan

menghasilkan ______________ iaitu BIODESEL minyak kelapa sawit.

4. Proses pengekstrakan Kelapa Sawit

5. Urutan Proses Pengekstrakan Minyak Sawit

8
6. Proses Pengemulsian Minyak Sawit

Merupakan proses ________________________ dipecahkan kepada ______________________
yang lebih kecil, menyebabkan jumlah luas ______________________ MENINGKAT.
Jumlah luas permukaan yang ___________________ menyebabkan kadar pencernaan minyak
kelapa sawit _______________________ .
7. Kandungan Nutrisi dalam Minyak Sawit

Lemak
Vitamin
Bahan antioksidan
Bahan lain

8. Penghasilan sabun. Tindak balas penghasilan sabun adalah seperti di bawah.

9. Lengkapkan struktur molekul sabun di bawah

9

10. Tindakan pencucian sabun.

10

11. Pengurusan Lestari dan kepentingannya dalam industri kelapa sawit

Penggunaan tanah

Air sisa

Kualiti Udara

Sisa kelapa sawit Konsep sifar sisa (zero waste)

Pelepah : ___________________________________________

Batang pokok : ___________________________________________

Tandan kosong : ___________________________________________

Tempurung : ___________________________________________

Sabut : ___________________________________________

POME (air kumbahan kilang minyak sawit)

: ___________________________________________
__

11

SOALAN PEMAHAMAN

12

13

14

SOALAN PENGUKUHAN
1. Persamaan berikut menunjukkan bagaimana sabun boleh disediakan.

Minyak sawit + natrium hidroksida bahan X + sabun

a) Apakah nama proses penghasilan sabun.
____________________________________________________________________________

b) Namakan bahan X
____________________________________________________________________________

c) Rajah 1 menunjukkan sebahagian daripada tindakan pencucian sabun pada gris di atas sehelai
pakaian.

i) Nyatakan bahagian struktur molekul sabun yang alrut dalam gris
______________________________________________________________________

ii) Berdasarkan Rajah 1, terangkan tindakan pencucian sabun pada kotoran berminyak
______________________________________________________________________

15
2. Alkohol merupakan sebatian organik yang mengandungi unsur karbon, oksigen dan hidrogen.

Rajah 2 menunjukkan proses untuk menghasilakn alkohol di dalam makmal.

a) Namakan proses ini
____________________________________________________________________________

b) Apakah yang boleh digunakan untuk menggantikan larutan glukosa dalam proses tersebut
____________________________________________________________________________

c) Jika bahan kosmetik seperti minysk wangi didekatkan dengan sumber api, apakah yang akan
berlaku. Berikan alasan.
____________________________________________________________________________

d) Proses penghasilan alkohol menghasilkan gas karbon dioksida.
Dengan menggunakan bahan dan radas seperti botol air mineral, satu bungkus yis, larutan gula
dan belon, lakarkan eksperimen yang boleh anda jalankan di rumah untuk menunjukkan gas
karbon dioksida dihasilkan dalam proses tersebut dalam ruang yang disediakan di bawah.
Labelkan rajah anda.

16