Laporan Akademik 2018/2019 S1 Terapan Gizi & Dietetika Poltekkes Makassar

LLAAPPOORRAANN AAKKAADDEEMMIIKK SSEEMMEESSTTEERR GGAANNJJIILL 22001188//22001199 PPRROOGGRRAAMM SSTTUUDDII SSAARRJJAANNAA TTEERRAAPPAANN
GGIIZZII

LLAAPPOORRAANN AAKKAADDEEMMIIKK
SSEEMMEESSTTEERR GGAANNJJIILL
22001188//22001199

SSIRIRAAJUJUDDDDININ, ,SSPP, ,MM,K,KEESS
J LJ LPPAACCCCEERRAAKKKKAANNGGKKMM1144DDAAYYAA

hhtttptp:/://w/wwwww.p.pooltletekkkkeess-m-mkkss.a.acc.i.did/ /

Laporan S.Tr. Gz & Dietetik |1

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT, karena laporan kinerja Ketua Program Studi
Sarjana Terapan Gizi (S.Tr.Gz) Politeknik Kesehatan Makassar, telah selesai di susun.
Laporan ini memuat tiga komponen utama yaitu proses pendidikan pengajaran,
pengabdian masyarakat dan penelitian.

Pendidikan pengajaran yang dilakukan pada semester ganjil 2018/2019 telah
disusun dimulai dari perencanaan kalender akademik hingga yudisium untuk peserta
alihjenjang. Pengabdian masyarakat dan penelitian hanya memuat informasi tentang
jumlahnya saja, karena laporan lengkapnya terdapat pada laporan sub unit penelitian
dan pengabmas.

Laporan kinerja prodi ini dibuat sebagai dokumen yang menjadi dasar
perencanaan kegiatan semester genap 2018/2019. Ditembuskan kepada ketua Jurusan
dan diteruskan kepada Direktur Politeknik Kesehatan Makassar sebagai laporan.

Makassar, 14 Maret 2019
Ketua Prodi

Sirajuddin, SP, M.Kes

2|L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

RINGKASAN EKSEKUTIF

Politeknik kesehatan Makassar adalah salah satu institusi pendidikan
penyelenggaraan tinggi tenaga kesehatan yang unggul, mandiri, berdaya saing tinggi
dan berkomitmen untuk menghasilkan lulusan yang berkualitas serta berakhlak mulia.
Misi Politeknik Kesehatan Makassar adalah (1) Menghasilkan lulusan yang unggul,
kompetitif dan berakhlak mulia melalui peningkatan kualitas penyelenggaraan pendidikan,
(2) Meningkatkan pengelolaan sumber daya dengan menerapkan IPTEK sehingga menghasilkan
pelayanan yang berkualitas kepada masyarakat, (3) Meningkatkan hubungan kemitraan di
bidang kesehatan untuk pengembangan Institusi.

Renstra Politeknik Kesehatan Makassar, 2014-2019 (Revisi) telah menetapkan tujuan;
Peningkatan kualitas lulusan yang professional dan berakhlak mulia, (2) Peningkatan penjaminan
mutu, (3) Peningkatan kualitas, profesiolisme dan produktifitas sumber daya manusia, (4)
Peningkatan penetapan IPTEK, system Informasi Manajemen Akuntabilitas Pengelolaan Sarana
dan Prasarana Efektif dan Efisien (5) Peningkatan Kerjasama Kemitraan dengan Institusi terkait
di Bidang Kesehatan.

Hasil pencapaian pada semester ganjil 2018/2019 Prodi sarjana Terapan Gizi Politeknik
Kesehatan Makassar adalah tingkat penyerapan lulusan di pasar kerja adalah 3.84% dari 31,6%
yang ditargetkan. Kegiatan pengabdian masyarakat ditargetkan lima kegiatan, terealisasi
menjadi 10 kegiatan (200%). Jumlah lulusan tepat waktu adalah 80% dari target 86,7%.
Mahasiswa dengan IPK > 2,75 tercapai 100%. Kegiatan penelitian dosen 14 judul penelitian tahun
2018, terelisasi 8 judul (50%). Publikasi karya ilmiah dari 22 publikasi menjadi 32 publikasi
atau sebanyak 163% dari target yang direncanakan.

Proses belajar mengajar mencatat beberapa hal penting yaitu; kalender akademik
berjalan sesuai dengan perencanaan, persiapan proses PBM, Penerbitan SK Pengajar, Penerbitan
SK Peserta Didik, mahasiswa DO, SK Pembimbing Akademik, PKL terpadu, jadwal mengajar, RPS,
Proses Belajar Mengajar, Orientasi pembinaan mahasiswa, Ujian tengah semester dan ujian akhir
semester, transper nilai alih jenjang, laporan kehadiran dosen, rapat kerja prodi, verifikasi soal
ujian, penyusunan soal UTS & UAS berbasis viginate, rapat kerja prodi, perbaikan nilai
mahasiswa, ujian proposal, hasil dan UAP alihjenjang, konfirmasi mahasiswa cuti, peta mata
kuliah alihjenjang, pengabdian masyarakat dan penelitian dosen adalah rangkaian kegiatan yang
terselenggara pada semester ganjil 2018/2019.

Kalender akademik proses belajar mengajar efektif selama 14 minggu dimulai September
2018 sd 28 Februari 2019. Persiapan proses belajar mengajar diadakan rapat 2 kali pada bulan
Agustus 2018 hasilnya adalah distribusi dosen dan mata kuliah. Jumlah seluruh dosen adalah
adalah 41 orang dengan 58 mata kuliah. Hari perkuliahan senin 25,9% adalah hari terpadat dan
hari paling sedikit mata kuliah adalah jumat 13,8%. Jam perkuliahan terpadat adalah jam 08.00
sd 10.00. Jumlah kelas regular adalah 62,1% dan Kelas Alihjenjang 37,9%.

Laporan S.Tr. Gz & Dietetik |3

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................................1
RINGKASAN EKSEKUTIF .............................................................................................................2
BAB I..........................................................................................................................................4
PENDAHULUAN .........................................................................................................................4

A. Umum ...........................................................................................................................4
B. Maksud dan Tujuan .......................................................................................................5
C. Struktur Oragnisasi Prodi ..............................................................................................6
BAB II.......................................................................................................................................10
PERENCANAAN KINERJA..........................................................................................................10
A. Indikator Kinerja Utama Poltekkes 2018 ....................................................................10
BAB III......................................................................................................................................11
REALISASI KEGIATAN ...............................................................................................................11
A. Rencana Aksi Program.................................................................................................11
B. Kegiatan Prodi Sarjana Terapan Gizi............................................................................11

1. Pendidikan Pangajaran ............................................................................................11
2. Pengabdian Masyarakat ..........................................................................................19
3. Penelitian ................................................................................................................19

4|L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

BAB I
PENDAHULUAN

A. Umum

Pada saat ini dengan populasi penduduk lebih dari 266.304.680 juta, Indonesia telah
mengelola lebih dari 20.000 SMA dan SMK serta 4.255 perguruan tinggi dengan 22.036 program
studi. Jumlah institusi pendidikan formal ini masih ditambah lagi dengan sejumlah institusi atau
lembaga pendidikan nonformal dan informal serta lembaga-lembaga pelatihan ketenagakerjaan
yang tersebar di seluruh tanah air. Jumlah institusi yang massif seperti ini, penyetaraan
kualifikasi ketenagakerjaan di Indonesia harus memperhatikan beberapa aspek, antara lain (1)
Kesenjangan mutu atau capaian pembelajaran antar lulusan sekolah menengah atas atau
peguruan tinggi (2) Kompleksitas koordinasi antara pemerintah pusat dan daerah dalam
sinkronisasi capaian pembelajaran antara sekolah menengah atas dan perguruan tinggi secara
berkelanjutan, (3) Ragam jalur pendidikan dan pelatihan yang ada di Indonesia dengan
karakteristik serta capaian pembelajaran yang beragam pula, (4) Belum terbangunnya saling
pengakuan atau kesetaraan kualifikasi antar institusi penyelenggara pendidikan atau pelatihan,
(5) Keterbatasan yang dimiliki oleh lembaga-lembaga penjaminan mutu internal maupun
eksternal untuk melakukan kajian mutu (Quality Assessment) secara periodic.

Di sisi lain, relevansi pendidikan juga dihadapkan pada keterbatasan informasi dan
sosialisasi tentang perencanaan kebutuhan sumberdaya manusia yang komprehensif. Akibatnya,
informasi menyangkut jumlah, mutu dan kualifikasi lulusan yang dibutuhkan oleh setiap jenis
dan jenjang pekerjaan menjadi sangat terbatas pula. Dampak lainnya, ketersediaan informasi
tentang kebutuhan sumberdaya manusia yang dikaitkan dengan proyeksi pengembangan
industri, teknologi, dan riset di Indonesia baik untuk jangka pendek, menengah, maupun jangka
panjang sangat tidak memadai. Keterbatasan ini telah menimbulkan masalah lainnya, antara lain
seperti terjadinya penumpukan lulusan atau pengangguran pada bidang-bidang keahlian 4
tertentu karena jumlah lulusan melebihi kapasitas serapan pengguna lulusan (over supply),
terjadinya kesulitan dalam pengendalian pertumbuhan sekolah atau perguruan tinggi, serta
adanya gejala pendidikan yang berorientasi pada ijasah atau gelar dibandingkan mutu.
Permasalahan-permasalahan tersebut diatas memberi sinyal bahwa upaya untuk meningkatkan
mutu ketenagakerjaan melalui program penyetaraan kualifikasi akan mencakup aspek-aspek
yang cukup luas dan memerlukan program-program lintas kementerian, kerjasama antara
pemerintah dengan asosiasi industri, asosiasi profesi dan kelompok masyarakat pengguna luaran
pendidikan. Permasalahan lain yang dihadapi oleh para pemaengku kepentingan adalah
mengimplementasikan sistem pendidikan di Indonesia yang menganut Sistem Terbuka (UU No.
20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional pasal 12 ayat (1) huruf e dan f). Berdasarkan
Sistem Terbuka, pendidikan harus diselenggarakan dengan fleksibilitas dalam pemilihan jalur
pendidikan dan waktu penyelesaian program lintas satuan atau jalur pendidikan (multi entry-
multi exit system)..

Politeknik Kesehatan Makassar, adalah institusi pendidikan tenaga kesehatan. Salah satu
calon tenaga kesehatan yang dididik di Politeknik Kesehatan Makassar adalah sarjana terapan
gizi dan dietetic.

Visi Poltekkes Kemenkes Makassar adalah menjadi pusat pendidikan tenaga kesehatan
unggulan yang mandiri, berdaya saing tinggi, dan berkomitmen untuk menghasilkan lulusan yang
berkualitas serta berakhlak mulia.

Misi Politeknik Kesehatan Makassar adalah (1) Menghasilkan lulusan yang unggul,
kompetitif dan berakhlak mulia melalui peningkatan kualitas penyelenggaraan pendidikan,

Laporan S.Tr. Gz & Dietetik |5

(2) Meningkatkan pengelolaan sumber daya dengan menerapkan IPTEK sehingga menghasilkan
pelayanan yang berkualitas kepada masyarakat, (3) Meningkatkan hubungan kemitraan di
bidang kesehatan untuk pengembangan Institusi.

Renstra Politeknik Kesehatan Makassar, 2014-2019 (Revisi) telah menetapkan tujuan;
(1)Peningkatan kualitas lulusan yang professional dan berakhlak mulia
(2)Peningkatan penjaminan mutu
(3)Peningkatan kualitas, profesiolisme dan produktifitas sumber daya manusia
(4)Peningkatan penetapan IPTEK, system Informasi Manajemen Akuntabilitas Pengelolaan

Sarana dan Prasarana Efektif dan Efisien
(5)Peningkatan Kerjasama Kemitraan dengan Institusi terkait di Bidang Kesehatan

Program studi sarjana terapan gizi dan dietetic di singkat S.Tr.Gz & Dietetik Politeknik
Kesehatan Makassar adalah satu satunya pendidikan vokasi gizi di Propinsi Sulawesi Selatan.
Prodi ini berdiri tahun 2013 dan hingga tahun 2018 telah meluluskan dua angkatan yaitu
angkatan I & II. Pendidikan vokasi adalah pendidikan berbasis kompetensi menekankan lebih
banyak pada aspek keterempilan tanpa mengabaikan aspek pengetahuan dan sikap keilmuan
dalam bidang gizi, sesuai Kerangka Kualifikasi Nasional (KKNI) Level enam (6).

B. Maksud dan Tujuan

Maksud penyusunan laporan kinera S.Tr. Gz & Dietetik adalah tersedianya data dan
informasi yang sistematis dan terukur setiap tahun tentang perkembangan berbagai indicator
sasaran dan target yang telah ditetapkan dalam Renstra.

Tujuan penyusunan Laporan Kinerja S.Tr.Gz & Dietetik adalah mendeskrispsikan hasil
kajian ;
1. Kualitas lulusan yang professional dan berakhlak mulia

a. Peningkatan kualitas dan kuantitas penerimaan mahasiswa baru
b. Peningkatan produktifitas lulusan
c. Peningkatan kualitas lulusan
2. Penjaminan mutu pendidikan
a. Peningkatan kualitas penjamin mitu SDM
b. Penilaian LAM_PT Kes
3. Peningkatan kualitas profesionalisme dan produktifitas Sumber Daya Manusia (SDM)
a. Peningkatan kualitas dan kuantitas SDM
b. Peningkatan kualitas dan kuantitas penelitian
c. Peningkatan kegiatan ilmiah dan publikasi
d. Peningkatan jumlah pengabdian masyarakat
4. Peningkatan IPTEKS system informasi manajemen dan akuntabilirtas pengelolaan sarana dan
prasarana secara tepat sasaran (efisien) berhasil dan berdaya guna
a. Peningkatan pengelolaan layanan pendidikan
b. Peningkatan jumlah asset ruangan pembelajaran
c. Peningkatan keterswediaan media pembelajaran
d. Peningkatan sumberdaya keuangan
5. Peningkatan kerjasama kemitraan dengan institusi terkait dibidang kesehatan
a. Peningkatan kemitraan kegiatan tridharma perguruan tinggi
b. Peningkatan penyerapan lulusan di pasar kerja.

6|L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

C. Struktur Oragnisasi Prodi

Ketua Prodi S.Tr.Gz
Sekretaris Program Studi

Pelaksana Umum & Sarana & Sumber Pengawasan dan
Akademik Perlengkapan Belajar Penjaminan
Mutu

Dewan Dosen

Gambar 1. Struktur Organisasi Prodi S.Tr. Gz & Dietetik
Politeknik Kesehatan Kemenkes Makassar

Ketua Program Studi Dietisien dibantu oleh Sekretaris Program Studi dan pelaksana Sub-
unit. Rincian unsur pengelola program studi Dietisien di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes
Makassar:

a. Ketua Program Studi
b. Sekretaris program Studi
c. Pengelola Pendidikan dan Pengajaran
d. Pengelola Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
e. Pengelola Sumber Belajar
f. Pengelola Penjaminan Mutu

Ketua Program Studi mempunyai tugas memimpin penyelenggaraan pendidikan,
penelitian, pengabdian kepada masyarakat, pembinaan sivitas akademika dan tugas administrasi
melalui tatanan organisasi sesuai dengan kebutuhan. Dalam melaksanakan tugas sehari-hari,
ketua Program studi dibantu oleh sekretaris program studi. Sekretaris program studi memimpin
pelaksanaan kegiatan di bidang administrasi umum, perlengkapan, keuangan, dan kepegawaian.
Sub unit pengabdian masyarakat mengorganisir kegiatan penelitian dan pengabdian masyarakat
baik yang dilakukan oleh dosen maupun mahasiswa. Sub unit penjaminan mutu berperan
melakukan pengawasan internal dan menyiapkan serta mengkoordinir kegiatan akreditasi
program studi. Subunit sarana belajar menyiapkan sarana belajar mengajar di kelas maupun
lahar praktek.

Laporan S.Tr. Gz & Dietetik |7

No. Nama Nama Organ di PT Tugas Pokok dan Fungsi
Generik Pengusul

1. Mengkoordinasi perencanaan, pelaksanaan dan

1. Penyusun Ketua jurusan gizi evaluasi kegiatan pendidikan dan pengajaran
Kebijakan 2. Mengkoordinir perencanaan, pelaksanaan dan

evaluasi kegiatan penelitian di Jurusan Gizi
3. Mengkoordinir perencanaan, pelaksanaan dan

evaluasi kegiatan pengabdian masyarakat di Jurusan

Gizi
4. Merencanakan dan melaksanakan kerjasama

dengan lembaga/institusi lain dalam rangka
pengembangan dan pelaksanaan kegiatan
pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat

bagi dosen dan mahasiswa Jurusan Gizi
5. Merencanakan dan mengawasi penggunaan

keuangan di Jurusan Gizi.
6. Melaksanaan pembinaan, pengembangan karier dan

evaluasi pelaksaan tugas tenaga dosen dan tenaga
kependidikan di Jurusan Gizi.
7. Mengkoordinir perencanaan, pemeliharaan, dan

penggunaan sarana dan prasarana di Jurusan GIzi.

2. Pelaksana Ketua program studi 1. Menyiapkan bahan usulan rencana tahunan
Akademik S.Tr. Gz Poltekkes Kemenkes Makassar Jurusan Gizi lingkup

program Studi Dietisien

2. Menyiapkan bahan usulan rencana program dan
anggaran tahunan Jurusan lingkup program Studi

Dietisien
3. Mengusulkan pengembangan proses belajar

mengajar di prodi pendidikan Dietisien sesuai
dengan perkembangan ilmu dan teknologi, visi dan
misi Poltekkes, serta kebutuhan civitas akademika

dan masyarakat, untuk disampaikan kepada ketua
Jurusan

4. Menyiapkan dan mengusulkan bahan muatan
peraturan pelaksanaan akademik dan otonomi
keilmuan di Prodi Dietisien, untuk disampaikan
kepada Ketua Jurusan

5. Menyiapkan dan mengusulkan bahan muatan

peraturan di bidang pembinaan kemahasiswaan dan
regristrasi mahasiswa secara terpadu untuk
disampaikan kepada Ketua Jurusan
6. Melakukan koordinasi proses pembelajaran dengan
Sub. Unit Laboratorium, Perpustakaan, Komputer,
dan Lahan Praktek.

7. Mengusulkan perencanaan Proses Pembelajaran
untuk disampaikan kepada Ketua Jurusan

8. Melaksanakan Proses Pembelajaran pendidikan
Dietisien

9. Melaksanakan kurikulum, kalender akademik,

jadual perkuliahan, penentuan pokok bahasan dan
bahan ajar, daftar mahasiswa baru dan lama, KRS,

KHS, dan pelaksanaan rotasi, serta kelulusan,
transkrip, ijazah, pembimbing praktek, dan
pemberhentian mahasiswa, penelitian dan

8|L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

pengabdian masyarakat, untuk disampaikan kepada

Ketua Jurusan

10. Melaksanakan monitoring dan evaluasi pelaksanaan
kegiatan pembelajaran di Prodi pendidikan Dietisien

11. Menyusun laporan berkala (semesteran, dan
tahunan) dan rutin pelaksanaan kegiatan

pembelajaran di Prodi pendidikan Dietisien

12. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan
berdasarkan arahan, penugasan dan lain-lain yang

terkait dengan kedinasan dalam rangka kelancaran
pelaksanaan tugas.

3. Pengawas Pelakasana 1. Menyiapkan instrumen penerapan Sistem
dan Penjaminan Mutu Penjaminan Mutu

Penjamin 2. Menerapkan Sistem Penjaminan Mutu secara
an berkesinambungan, konsisten, efisien, dan

Mutu akuntabel.

3. Mengelola data dan informasi yang relevan dengan
peningkatan mutu prodi Dietisien.

4. Menyusun dan memberikan rekomendasi kepada
Ketua Program Studi Dietisien dan Ketua Jurusan

Gizi tentang penjaminan dan peningkatan mutu

dalam aspek: pengajaran, penelitian, dan
pengabdian kepada masyarakat; Manajemen

keuangan, sumber daya manusia/kepegawaian, dan
administrasi; Kemahasiswaan dan Alumni.

5. Memfasilitasi dan mendampingi Program Studi

dalam mempersiapkan dokumen dan visitasi untuk
pengajuan status Akreditasi.

6. Melaksanakan Audit Mutu Akademik Internal secara
periodik dan terprogram

4. Penunjan Pengelola Sarana dan1. Merencanakan dan menyiapkan sarana belajar

g sumber belajar mengajar di prodi Dietisien.

Akademik 2. Menyiapkan data/informasi untuk usulan
atau penggunaan laboratorium, perpustakaan, komputer,

Sumber bengkel kerja.
Belajar 3. Menyiapkan data/informasi untuk pelaksanaan

kegiatan di bidang pendidikan, penelitian dan

pengabdian masyarakat secara terpadu

A. Sistematika
Laporan kinerja prodi S.Tr.Gz ini disusun dengan sistematika sebagai berikut:
BAB I, berisi gambaran umum tentang data dan fakta penyelenggaraan pendidikan tinggi

di Indonesia, khususnya pendidikan vokasi. Posisi Politeknik Kesehatan Makassar sebagai
penyelenggara pendidikan vokasi gizi adalah menyediakan seluruh proses pendidikan berbasis
kompetensi. Visi misi tujuan dan sasaran yang arahnya dijabarkan dalam rencana strategi
dilengkapi dengan indicator kinerja utama.

BAB II, perencanaan kinerja prodi S.Tr. Gz & Dietetik tahun 2018. Bagian ini disajikan
dalam tiga pokok bahasan yaitu Rencana Aksi Program, dan Perjanjian Kinerja. Bagian ini
menjadi database untuk mengukur kinerja tahun 2018.

BAB III, adalah pembahasan yang berhubungan dengan akuntabilitas kinerja. Bagian ini
dibahas menjadi 3 bagian yaity capaian kinerja organisasi prodi, sumberdaya prodi dan bukti
capaian kinerja

Laporan S.Tr. Gz & Dietetik |9

BAB IV, adalah penutup merupakan deskripsi yang merangkum seluruh kinerja prodi,
sebagai bahan evaluasi semester berjalan.

10 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

BAB II
PERENCANAAN KINERJA

A. Indikator Kinerja Utama Poltekkes 2018
Indikator kinerja utama adalah seperangkat kegiatan, yang dilakukan untuk

mewujudkan seluruh kegiatan di Prodi S.Tr.Gz dalam perannya mendukung kinerja
utama Politeknik Kesehatan Makassar.

No Indikator Pelayanan Pengertian Target 2018
. 31.6 N (%)
1 Tingkat penyerapan % lulusan yang memperoleh 5
pekerjaan dengan masa tunggu 86.7 58
lulusan di pasar kerja kurang dari 6 bulan dihitung (3.84)
(D1) dari kegiatan wisuda 100
Jenis kegiatan pengabdian 14 10
2 Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan per 22 (200%)
kepada masyarakat tahun
(D3) Persentase penyelesaian masa Maba 2014
studi sesuai denga program (n=50)
3 Jumlah lulusan tepat
waktu (D1) Lulus 2018
(n=40)
4 Jumlah lulusan dengan Lulusan dengan mendapatkan 80%
Reguler
IPK ≥ 2,75 (D1) IPK ≥ 2,75
(n=40), 100%
5 Melakukan kegiatan Jumlah penelitian yang Alihjenjang
(n=17), 100
penelitian (D2) dilakukan oleh dosen dalam 1 Total 58
tahun (100%)

6 Publikasi karya ilmiah Prosentase karya ilmiah yang 8
(D2) dipublikasikan dalam jurnal (50%)

(terakreditasi) per tahun 36/22 *100
= 163%

Berdasarkan hasil kegiatan yang telah dilakukan hingga semester ganjil
2018/2019 diketahui ada dua indikator utama yang belum mencapai hasil maksimal
yaitu jumlah kelulusan tepat waktu adalah 80% sedangkan target adalah 86,7%.
Penyebabnya adalah jumlah mahasiswa yang keluar pada tahun 2018.

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 11

BAB III
REALISASI KEGIATAN

A. Rencana Aksi Program

Rencana Aksi program adalah seperangkat kegiatan yang akan dilakukan oleh satuan kerja prodi
S.Tr.Gz pada periode 3 September 2018 sd 31 Januari 2019.

B. Kegiatan Prodi Sarjana Terapan Gizi
1. Pendidikan Pangajaran
Kalender Akademik

Kalender akademik di prodi S.Tr. Gz 2018/2019 adalah dimulai 16 Juli 2018 dan berakhir
25 Januari 2019 (Kalender Akademik, terlampir). Kalender akademik tersedia tepat pada waktu
yang dibutuhkan, sehingga menjadi acuan dalam penyelenggaraan kegiatan PBM Prodi S.Tr.Gz
dalam menyusun agenda kegiatan akademik dan kegiatan penunjang lainnya (Lampiran 1)

Persiapan proses pembelajaran
Persiapan proses belajar mengajara semester ganjil 2018/2019 dimulai dari persiapan

distribusi mata kuliah dan dosen pengampuh. Persiapan ini dilakukan oleh tim akademik Prodi
S.Tr.Gz satu bulan sebelum proses belajar mengajar dimulai. Rapat PBM di lakukan pada tanggal
Juli 2018 (Lampiran 2)

Penerbitan SK Pengajar
Penerbitasn SK mengajar semester ganjil 2018/2019 dimulai dari pengusulan nama

dosen yang akan mengampuh mata kuliah berdasarkan hasil rapat (Lampiran 3)

Penerbitan SK Peserta Didik
Penerbitasn SK peserta didik semester ganjil 2018/2019 dimulai dari pengusulan nama

dosen yang akan mengampuh mata kuliah berdasarkan hasil rapat (lampiran 4)
Tabel 1. Distribusi Peserta Didik Semester Ganjil 2018/2018

12 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

TAHUN MASUK * Status Mahasi swa Semester Ganjil 2019-2019 Crosstabulation

Status Mahasiswa Semest er Ganji l
2019-2019

TAHUN 2013 Count Aktif DO Lulus Total
MASUK 2014 % wit hi n TAHUN MASUK 0 0 1 1
2015 % wit hi n Status Mahasiswa
Total 2016 Semester Ganjil 2019-2019 .0% .0% 100.0% 100.0%
2017 % of Total
2018 Count .0% .0% 1.7% .3%
% wit hi n TAHUN MASUK
% wit hi n Status Mahasiswa .0% .0% .3% .3%
Semester Ganjil 2019-2019 0 0 40 40
% of Total 100.0%
Count .0% .0% 100.0%
% wit hi n TAHUN MASUK 10.1%
% wit hi n Status Mahasiswa .0% .0% 69.0%
Semester Ganjil 2019-2019 10.1%
% of Total .0% .0% 10.1% 94
Count 94 00
% wit hi n TAHUN MASUK 100.0% 100.0%
% wit hi n Status Mahasiswa .0% .0%
Semester Ganjil 2019-2019 23.7%
% of Total 28.2% .0% .0%
Count 23.7%
% wit hi n TAHUN MASUK 23.7% .0% .0% 70
% wit hi n Status Mahasiswa 70 0 0
Semester Ganjil 2019-2019 100.0%
% of Total 100.0% .0% .0%
Count 17.6%
% wit hi n TAHUN MASUK 21.0% .0% .0%
% wit hi n Status Mahasiswa 17.6%
Semester Ganjil 2019-2019 17.6% .0% .0% 98
% of Total 75 6 17
Count 17.3% 100.0%
% wit hi n TAHUN MASUK 76.5% 6.1%
% wit hi n Status Mahasiswa 24.7%
Semester Ganjil 2019-2019 22.5% 100.0% 29.3%
% of Total 24.7%
18.9% 1.5% 4.3% 94
94 0 0
100.0%
100.0% .0% .0%
23.7%
28.2% .0% .0%
23.7%
23.7% .0% .0% 397
333 6 58
14.6% 100.0%
83.9% 1.5%
100.0%
100.0% 100.0% 100.0%
100.0%
83.9% 1.5% 14.6%

Berdasarkan data peserta didik semester, ganjil 2018/2019, diketahui jumlah seluruh
mahasiswa adalah 397 orang dan yang sudah dinyatakan lulus sebanyak 58 orang (14,6%), DO
sebanyak 6 orang (1,5%) dan mahasiswa waktif tercatat 333 orang (83,9%).

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 13

Mahasiswa Droup Out

Mahasiswa DO pada semester ganjil 2018/2019 sebanyak 4 orng.

Table 2
Distribusi Mahasiswa menurut Status Aktif dan DO Semester Ganjil 2018/2019.

Status Mahasiswa Semester Ganjil 2019-2019 * TAHUN MASUK Crosstabulation

Status Aktif Count 2013 2014 TAHUN MASUK 2017 2018 Total
Mahasiswa % within Status Mahasiswa 0 0 75 94 333
Semester Semester Ganjil 2019-2019 2015 2016
Ganji l % within TAHUN MASUK .0% .0% 94 70 22.5% 28.2% 100.0%
2018-2019 % ofTotal
.0% .0% 28.2% 21.0% 76.5% 100.0% 83.9%
Total DO Count .0% .0% 18.9% 23.7% 83.9%
% within Status Mahasiswa 100.0% 100.0%
Semester Ganjil 2019-2019 0 0 23.7% 17.6% 6 0 6
% within TAHUN MASUK
% ofTotal .0% .0% 0 0 100.0% .0% 100.0%

Lulus Count .0% .0% .0% .0% 6.1% .0% 1.5%
% within Status Mahasiswa .0% .0% 1.5% .0% 1.5%
Semester Ganjil 2019-2019 40 .0% .0%
% within TAHUN MASUK 1 .0% .0% 17 0 58
% ofTotal 69.0%
Count 1.7% 00 29.3% .0% 100.0%
% within Status Mahasiswa 100.0%
Semester Ganjil 2019-2019 100.0% 10.1% .0% .0% 17.3% .0% 14.6%
% within TAHUN MASUK .3% 4.3% .0% 14.6%
% ofTotal 1 40 .0% .0% 94
.0% .0% 98 397
.3% 10.1% 94 70 23.7%
24.7% 100.0%
100.0% 100.0% 23.7% 17.6% 100.0%
.3% 10.1% 100.0% 23.7% 100.0%
100.0% 100.0% 24.7% 100.0%
23.7% 17.6%

Berdasarkan data diatas disebutkan bahwa mahasiswa yang DO pada semester ganjil
2018/2019 adalah mahasiswa yang masuk tahun 2017 sebanyak 6 orang atau 18,9% diatara
yang masuk tahun 2017. Penyebab mundurnya mahasiswa tersebut adalah karena lulusan
SBMPT tahun 2018. Fenomena ini perlu mendapat perhatian, dimana Politeknik Kesehatan
Makassar khususnya jurusan gizi masih sering dijadikan sebagai kuliah alternative (lampiran 5)

Penerbitan SK Pembimbing Akademik

Penerbitasn SK Pembimbing Akademik semester ganjil 2018/2019 dimulai dari
pengusulan nama, pembimbing akademik oleh pengelola kemahasiswaan. Surat diusulkan ke
Direktur Politeknik Kesehatan Makassar dan selanjutnya diterbitkan nama dosen pembimbing
akademik dan disampaikan kembali ke prodi untuk selanjutnya didistribusikan ke seluruh
pembimbing akademik (Lampiran 6)

14 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

Distribusi Dosen menurut Dosen Pembimbing

N Mean Std. Deviat ion
343
Dosen P embimbing 12.3586 6.96375
Akademik

Jumlah mahasiswa setiap dosen rata rata 12 orang. Berikut distribusi pembimbing setiap
dosen sebagaimana tercantum pada table berikut:

Tabel 3
Distribusi Jumlah Mahasiswa setiap Dosen Pembimbing

Count

TAHUN MASUK

Dosen Mustamin, SP , M.Kes 2013 2015 2016 2017 2018 Total
Pembimbing 0 5 3 5 2 15
Akademik Hj. Sukmawat i, SKM, M. 1 3 16
Kes 435
Total 0 3 15
Asmarudin Pakhri, SKM, 534
M,Kes 0 3 14
533
Siti Nur Rochimiwati, 0 5 14
SKM, M.Kes 0 324 4 15
0 434 3 14
Dr. Hj. Ir. Hi kmawati 0 335 7 13
Mas'ud, M.Kes 321
0 3 13
Dr. Zakaria, STP, M.Kes 433
0 4 15
Dr. Nadimin, SKM, M.Kes 0 524 4 16
0 435 4 15
Dr. Lydia Fanny, DCN, M. 0 335 4 15
Kes 0 524 4 15
0 434 2 11
Dr. Hendrayati, DCN, M. 0 414 4 14
Kes 0 226 4 16
0 444 3 14
Abdullah Tamrin, DCN, M. 0 434 4 15
Kes 0 344 0 11
0 434 4 16
Sirajuddin, SP , M.Kes 0 444 3 14
0 542 3 13
Suriani Rauf, S.SIt, M.SI 0 244 5 10
0 014 4
Sitti Saharia Rowa, SKM, 1 000 89 4
M.Kes 89 68 96 343

H. Ir. Agusti an Ipa, M.Kes

Dr. Rudy Hartono. SKM,
M.Kes

Aswita Amir, DCN, M.Kes

Theresia Dewi, SKM, M.
Kes

Dra. Hj.Fatmawat i, M.Kes

Chaerunni mah SKM M,Kes

Retno Sri Lestari, S.PD, M.
Kes

Manjilala, SGz, M.Gizi

Nursalim, SGz, M.S

Ramlan Asbar, SGz, M.S

Sunarto, SKM, M.Kes

Hijrah Azikin, S.SIt , M.
Biomed

1.1. Praktek Kerja Lapang

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 15

Praktek kerja lapangan mahasiswa S.Tr. Gz disusun melalui perencanaan,
pengorganisasian, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi.

Praktek Kerja Lapang (PKL) tahun 2018 dilakukan di rumah sakit, dinas kesehatan,
puskasmes dan desa. Praktek Asuhan Gizi Klinik di lakukan di RSA Syaiful Awar Malang dan
RSUP Sanglah Denpasar. Peserta dibagi menjadi dua kelompok. Jumlah peserta sebanyak 89
orang. Praktek Manajemen Intervensi Gizi Masyarakat dilakukan di Dinas Kesehatan pada 10
Kabupaten Kota. Peserta melakukan praktek di Dinas Kesehatan Kabupaten selama satu minggu
dan satu minggu di Puskesmas. Setelah selesai PKL di Puskesmas dan Dinas Kesehatan, maka
dilakukan, praktek lapangan terpadu dengan penerapan Interprofesional Kolaborasi dengan
lokasi Kabupaten Enrekang.

Catatan penting dalam pelaksanaan PKL IPE di Kabupaten Enrekang tahun 2019 adalah
waktu pelaksanaannya yang harus disesuaikan dengan masa semester ganjil yaitu pada periode
September 2018 sd Februari 2019. (Lampiran 7)

Jadwal Belajar Mengajar
Jadwal mengajar semester ganjil 2018/2019 disusun sesuai dengan hari kerja. Hari

kuliah adalah lima hari mulai jam delapan sampai jam 16.00 wita (Lampiran 1)

Rencana Proses Pembelajaran (RPS)
Rencana Proses Pembelajaran (RPS) semester ganjil 2018/2019 disusun oleh setiap

coordinator mata kuliah. Semua mata kuliah sudah dilengkapi dengan RPP dan SIlabus. Contoh
RPS & Silabus (Contoh RPS Lampiran 8)

Proses Belajar Mengajar
Proses belajar mengajar berlangsung dari hari senin hingga jum’at. Persentase kehadiran

dosen, adalah 98% (Laporan hasil monev terlampir). Target kehadiran dosen dalam proses
belajar mengajar sudah terlampau 90%.

Mahasiswa yang tidak mengikuti mata kuliah dengan jumlah tertentu yang menyebabkan
ia tidak dapat mengikuti ujian akhir semester maka, segera dilakukan penugasan oleh dosen
sebagai pengganti tatap muka (Lampiran)

Kurikulum yang digunakan pada semester ganjil 2018/2019 adalah dua jenis yaitu
kurikulum 2011-2017 sebanyak 47 kelas (81%) sedangkan kurikulum 2018-2024 adalah
sebanyak 11 kelas (19%).

Kurikul um

Frequency Percent
81.0
2011-2017 47 19.0

2018_2024 11 100.0

Total 58

16 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

Koordinator Mata Kuli ah

Dr. Nadimin, SKM. M.Kes Frequency P ercen t
1 1.7
Mustamin, SP . M.Kes 1 1.7
2 3.4
Manjilala, SGz, M.Gizi 1 1.7
3 5.2
Sunarto, S.Sit, M.Kes
2 3.4
Dr. Hendrayati, DCN, M.
Kes 1 1.7
3 5.2
St. Saharia Rowa, S.Sit, M. 3 5.2
Kes 1 1.7
4 6.9
Theresia Dewi KB, SKM,
M.Kes 1 1.7

Sirajuddin, SP , M.Kes 7 12.1

Hj. Sukmawat i, SKM, M. 1 1.7
Kes 6 10.3
6 10.3
Aswita Amir, DCN, M.Kes
6 10.3
Siti Nur Rochimiwati, SKM,
M.Kes 1 1.7

Dra. Hj. Fatmawati Suaib, 2 3.4
M.Kes
1 1.7
Asmarudin Pakhri, SKM, M. 1 1.7
Kes 1 1.7
1 1.7
Abdullah Tamrin, DCN, M. 2 3.4
Kes 58 100.0

Dr. Zakaria, S.TP, M.Kes

Dr. Ir. Hj. Hi kmawati
Mas'ud, M.Kes

Dr. L ydia Fanny, DCN, M.
Kes

Retno Sri Lestari, S.Pd, M.
Kes

Dr. Rudy Hartono, SKM,
M.Kes

Drs. Chairuddin Hasan, M.
Kes

ArhamHalwin Rani , M.Hum

Drs. A. Amiruddi n, MA

Dr. Hendrik, SH, S.StFT, M.
Kes

Drs Djumain, AP t, M.Kes

Total

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 17

Hari Perkuliahan

Valid Seni n Frequency Percent
Selas a 15 25.9
Rabu 13 22.4
Kamis 12 20.7
Jumat 10 17.2
Total 8 13.8
58
100.0

Perkuliahan di Prodi S.Tr.Gz dilakukan dari Senin sampai jum’at dengan frekuensi tertinggi di
hari senin 25,9% dan terendah di hari jumat 13,8%.

Jam Perkuliahan

Frequency Percent
39.7
Valid 08.00 sd 10.00 23 22.4
31.0
10.00 sd 12.00 13 5.2
1.7
13.00 sd 15.00 18
100.0
15.00 sd 17.00 3

08.00 sd 12.00 1

Total 58

Jam padat mata kuliah adalah pada jam pertama 39% dan terendah adalah pada 15.00 sd 17.00
5,2%.

Status Kelas

Valid Reguler Frequency Percent
36 62.1
37.9
Aihjenjang 22
100.0
Total 58

Pada semester ganjil ada dua kelas berjalan parallel yaitu kelas regular 62,1% dan kelas
alihjenjang 37,9%.

Pembinaan Organisasi Kemahasiswaan
Bimbingan akademik tidak hanya dalam bentuk konseling kepada mahasiswa yang secara

akademik dilakukan periodic di awal semester, tetapi juga dalam bentuk penguatan organisasi
kemahasiswaan.

Memberikan dukungan kepada tata kelola organisasi kemahasiswaan di Prodi S.Tr. Gz
dilakukan pada semester ganjil dalam bentuk kehadiran dosen dan staf pada rangkaian acara
kemahasiswaan (Undangan terlampir 11)

18 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

Ujian Semester
Ujian akhir semester didahului dengan penyusunan jadwal ujian yang diperiksa secara

seksama oleh bagian akademik bersama ketua program studi (lampiran 14).

Nilai Transper Mata Kuliah Alih Jenjang
Mahasiswa alih jenjang yang berasal dari berbagai pendidikan diploma, saat masuk di Prodi

S.Tr. Gz dilakukan perhitungan konfersi nilai yang disesuaikan dengan mata kuliah asal
perguruan tinggi dengan mata kuliah di Prodi Sarjana Terapan Gizi (Lampiran 15 )

Laporan Kehadiran Dosen
Laporan kehadiran dosen setiap bulan dilakukan dan hasilnya disampaikan dalam rapat kerja
Jurusan Gizi. (Lampiran 16)

Rapat Kerja Prodi
Rapat kerja prodi S.Tr. Gz dilakukan secara terpadu melalui rapat kerja jurusan gizi

Politeknik Kesehatan Makassar, pada tanggal 3 Januari 2019. (Lampiran 17)

Verifikasi Soal Ujian
Verifikasi soal adalah aspek penting dalam upaya peningkatan mutu soal ujian. Langkah

pertama adalah membuat formulir verifikasi soal. Salah satu contoh form verifikasi soal
terlampir (Lampiran 18)

Penyusunan Soal UTS & UAS berbasis Viginate
Prodi sarjana terapan gizi dalam upaya perbaikan mutu soal ujian, maka melakukan

langkah langkah penyusunan soal dalam bentuk viginate. Bentuk soal seperti ini dimaksudkan
agar mahasiswa terbiasa dengan bentuk dan ragam soal uji kompetensi. Hal ini sudah menjadi
kesepakatan diantara tenaga dosen untuk membuat soal dalam bentuk Viginate (Lampiran 19).

Rapat Kerja Prodi
Rapat Kerja Prodi dilakukan pada tanggal 8 Januari 2019 dengan catatan bahwa setiap

kegiatan di prodi harus tertuang dalam dokumen perencanaan dan dilanjutkan dengan kegiatan
monitoring dan evaluasi.

Perbaikan Nilai Ujian Mahasiswa
Peningkatan kualitas lulusan salah satunya dilakukan melalui ujian susulan atau

perbaikan. Model ini dilakukan terhadap mahasiswa yang diyakini masih dapat diperbaiki
nilainya dengan cara mengulang. Salah satu contohnya adalah perbaikan nilai ujian Statistika
(Lampiran 20).

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 19

Ujian Proposal, Hasil dan UAP Alih Jenjang
Mahasiswa alih jenjang angkatan tahun 2017 dalam proses penyelesaian skripsi dilakukan

melalui kegiatan bimbingan oleh dosen dan dimonitoring oleh ketua program studi. Rangakaian
kegiatan ini dapat dilihat pada lampiran 21.

Konfirmasi Mahasiswa Cuti
Dalam rangka melayani kepentingan mahasiswa dalam setiap proses registrasi maka

Prodi S.Tr. Gz melakukan konfirmasi kepada setiap mahasiswa yang akan melakukan cuti. Hal ini
dilakukan agar setiap mahasiswa tetap terdaftar sebagai mahasiswa. Mahasiswa yang cuti di
beri beban biaya SPP Rp500.000, (Lampiran 22)

Peta Mata Kuliah Alihjenjang
Mahasiswa alihjenjang di Prodi S.Tr. Gz dalam menyelesaikan studinya adalah mengacu

pada peta mata kuliah yang harus diprogramkan setiap semester. Peta mata kuliah ini sebagai
acuan akademik setiap semester (Lampiran 23)

2. Pengabdian Masyarakat
Pengabmas dosen prodi Sarjana Terapan Gizi pada tahun 2018 sebanyak 10 buah

3. Penelitian

Penelitian dosen tahun 2018 adalah 8 judul. Jumlah penelitian yang rendah ini disebabkan
oleh berbagai faktor antara lain mekanisme pertanggungjawaban keuangan yang menyita
banyak waktu sehingga dosen tidak berminat untuk mengajukan proposal penelitian tahun
2018.

Penelitian dosen prodi sarjana Terapan Gizi pada tahun 2018 adalah 8 buah.

Tahun Pel aks anaan Pengabmas dan Penelitian

Count

Status Kegi atan

Tahun 2015 Penel itian P en g ab mas Total
Total 2016 12 5 17
2017 23
2018 13 10 35
18
24 11 93

8 10

57 36

Publikasi dosen Prodi Sarjana Terapan Gizi Tahun 2018 adalah 36 artikel

20 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

BAB IV
PENUTUP

Laporan kinerja prodi dietisien periode semester ganjil 2019/2019 dengan kondisi
semua kegiatan terlaksana sesuai standar minimal pengelolaan pendidikan, penelitian dan
pengabmas. Diperlukan kerja kerja dan kerjasama antar semua pengelola dan dosen dalam
mewujudkan visi misi yang lebih realistis. Perlunya dilakukan rapat kerja rutin pengelola dan
dosen diluar jam kerja untuk mengakomodisi tuntukan kualitas output kegiatan. Kegiatan yang
dapat dilakukan di luar jam kerja adalah penyusunan naskah soal dan verifikasi soal.

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 21

Lampiran

Data Indeks Prestasi Komulatif Kelulusan Tahun 2018a

TAHUN MASUK N Minimum Maximum Mean Std. Deviation

2013 Reguler Indeks Prestasi 1 2.91 2.91 2.9100 .

Tertinggal 1 tahun Komulatif Lulusan

Valid N (listwise) 1

2014 Reguler Indeks Prestasi 40 3.38 6.63 3.8212 .66125
Komulatif Lulusan

Valid N (listwise) 40

2017 (Alihjenjang) Indeks Prestasi 17 3.84 4.00 3.9441 .04900
Komulatif Lulusan

Valid N (listwise) 17

a. No statistics are computed for one or more split files because there are no valid cases.

TAHUN MASUK * Kategori I PK Lul usan Cross tabulation

Co u n t

TA HU N 2013 K at eg o ri To t al
MA SUK 2014 IP K 1
2017
To t al Lulus an 40
17
> 2.75 58
1

40

17

58

Publikasi Dosen 2016-2018 1
22
Judul Publikasi 26
2015 36
2016
2017 3
2018
2019

22 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

TAHUN JUDUL PUBLIKASI

2018 Analisis faktor determinan kejadian stunting pada balita usia 12 -60 bulan

Daya terima cheese stick dengan penambahan tepung ikan teri basah

Daya Terima dan daa Simpan Biskuit Subtitusi tepung jeroang ikan cakalang
Daya terima dan daya zat gizi makro MPASI Instan Tepung Kacang Tunggak
penambahan tepung uwi ungu
Daya terima dan kandungan gizi kue bolu cukke subtitusi teoung ubi jalar
ungu
Daya terima dan kandungan zat gizi makro snack bar uwi ungu dan kacang
tunggak

Daya terima makanan tradisional barobbo pada anak Sekolah Dasar (SD)
Edukasi gizi pengetahuan dan kebiasaan jajan pada siswa SMP negeri 35
Makassar

Ekonomi Pangan dan Gizi
Faktor faktor yang mempengaruhi pemberian ASI pada bayi neonatal di RSIA
Pertiwi Makassar

Faktor Gizi Etnis Asmat
Hubungan asupan energi dan zt gizi makro serta status gizi pada pasien pra
eklamsi di RSIA Siti Fatimah Kota Makassar
Hubungan Asupan Natrium dan Status Gizi terhadap Tingkat Hipertensi pada
Pasien Rawat Jalan di RSUD Kota Makassar
Hubungan kebiasaan makan fast foofd dan asupan zat guzu makro dengan
status gizi remaja
Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Gizi dengan Asupan Energi pada Anak
Stunting
Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dan Pemberian ASI Eksklusif dengan
Kejadian Stunting pada Balita di Propinsi Sulawesi Selatan
Kandungan antioksidan pada makanan tradisional barobbo jagung kuning
dan jagung pulut putih
Kandungan protein dan kalsium pada biskuit formula tempe dengan
penambahan tepung daun kelor sebagai makanan pendamping ASI
Kandungan protein dan kasium serta zat besi pada cheese stick subtitusi
tepung ikan teri putih dan ikan teri hitam
Kepatuhan diet pasien DM berdasarkan tingkat pengetahuan dan dukungan
keluarga di wilayah Puskesmas Sudiang Raya

Modul Survei Konsumsi Pangan

Olah raga delapan minggu tidak merubah kadar kholesterol pada usia dewasa
Pemberian Kue Kering Tepung Ubi Jalar Ungu dengan Tepung Tempe
terhadap gula darah sewaktu pada Penderita DM Type 2 di RS Tajuddin
Chalid Makassar
Pembuatan makanan pendamping ASI menggunakan campuran tepung
kecambah kacang hijau dan tepung daun kelor

Pendapatan keluarga dengan kekurangan energi kronik pada ibu hamil

Pengaruh Edukasi Gizi terhadap pengetahuan gizi dan asupan energi, protein,

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 23

dan besi pada remaja
Pengaruh intervensi gizi olahraga terhadap kadar kholesterol asupan
karbohidrat, protein, lemak dan volume oksigen maksimum usia dewasa
Pengaruh pengetahuan gizi ibu dan sosial ekonomi keluarga terhadap status
gizi balita umur 6-24 bulaqn di wilayah Puskesmas Tamalanrea Jaya
Pengertian Status Gizi
Penyuluhan gizi terhadap asupan energi protein vitamin C dan zat besi
dengan kejadian kekurangan energi kronik pada ibu hamil
Pola Makan, keadaan kesehatan dan asupan zat gizi anak stunting di
moncong loe kabupaten Maros
Recall konsumsi metode lima langkah
Standar Fisik Ideal dalam perspektif budaya dan kesehatan
Status Gizi Saat Hamil Bearat Badan Lahir Bayi dengan Stunting pada balita
usia 6-36 bulan di Puskesmas Bontoa
Subtitusi tepung jeroan ikan kan cakalang, pada pembuatan biskuit terhadap
peningkatan zat gizi
Tingkat pendidikan asupan energi, dengan status gizi ibu hamil

24 | L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k

Dosan Menurut Ketua Penulis Publikasi

Ketua Pelaksana * Tahun Publikasi Crosstabulation

Count

Tahun Publi kasi

Ketua Dr. Nadimin, SKM. M.Kes 2016 2017 2018 Total
1 4 3 8
Pelaksana Mustamin, SP . M.Kes 0 2 4 6
0 2 1 3
Manjilala, SGz, M.Gizi 1 0 0 1
2 3 3 8
Sunarto, S.Sit, M.Kes
1 0 0 1
Dr. Hendrayati, DCN, M.
Kes 1 1 2 4
2 5 7 14
St. Saharia Rowa, S.Sit, M. 1 0 0
Kes 1 1 3 1
0 1 1 5
Theresia Dewi KB, SKM, 3 1 0 2
M.Kes 4
0 0 1
Sirajuddin, SP , M.Kes 1
2 2 2
Ir. Agustian Ipa, M.Kes 6
1 1 1
Hj. Sukmawat i, SKM, M. 1 2 2 3
Kes 0 1 1 5
1 1 0 2
Aswita Amir, DCN, M.Kes 5 1 3 2
0 1 0 9
Siti Nur Rochimiwat i, SKM, 0 4 2 1
M.Kes 0 1 0 6
23 34 36 1
Dra. Hj. Fatmawati Suaib, M. 97
Kes

Asmarudin Pakhri, SKM, M.
Kes

Abdullah Tamrin, DCN, M.
Kes

Dr. Zakaria, S.TP , M.Kes

Dr. Ir. Hj. Hi kmawati
Mas'ud, M.Kes

Suriani Rauf, S.Si t, M.Si

Dr. Lydia Fanny, DCN, M.
Kes

Chaerunnimah, SKM, M.Kes

Rudy Hartono, S.KM, M.
Kes

Nursalim, S.Gz, M.Si

Total

L a p o r a n S . T r . G z & D i e t e t i k | 25

Lampiran:

Distribusi Mahasiswa menurut IPK > 3,0 Semester Ganjil
Status Aktif Semester Genap 2018_201290*1S8t/a2t0us1M9 ahasiswa Semester G anjil 2019-2019

Crosstabulation

Status Mahasiswa Semester Ganjil
2019-2019

Status Aktif Semester Aktif Count Aktif DO Lulus Total
Genap 2018_2019 DO % of Total 333 0 0 333
Lulus Count
Total % of Total 83.9% .0% .0% 83.9%
Count 6
% of Total 060
Count 1.5%
% of Total .0% 1.5% .0% 58

0 0 58 14.6%
397
.0% .0% 14.6%
100.0%
333 6 58

83.9% 1.5% 14.6%

Gambaran IPK Mahasiswa > 3,0

N Minimum Maximum Mean Std. Deviat ion
244 .15 4.00
IPK SEMESTER 1 164 4.00 3.6142 .33885
IPK SEMESTER 3 94 1.64 3.96
IPK SEMESTER 5 17 1.64 4.00 3.5811 .35065
IPK SEMESTER 7 3.84
3.5643 .33697

3.9441 .04900

MENGHASILKAN AHLI GIZI YANG
MEMILIKI DAYA SAING DALAM
BIDANG PROMOTIF

Add a heading

PENDIDIKAN BERBASIS KOMPETENSI, PENGEMBANGAN RISET
TERAPAN, PENGEMBANGAN KERJASAMA KEMITRAAN,
PENGEMBANGAN PENGABDIAN MASYARAKAT

Politeknik Kesehatan Makassar, 2019