เจ้าหน้าที่แผนกจัดเลี้ยง

บริษทั SEE FOOD รหสั ………….... ปรับปรุงคร้ัง วนั ท่ีปรับปรุง
(Company Title) (Job Code) ท่ี………... ……../……../….….
(Revision No.)
(Issued Date)

ส่วนท่ี 1 : ขอ้ มลู ทว่ั ไป (General Information)

ตาแหน่ง-ไทย เจา้ หนา้ ท่ีแผนกจดั เล้ียง ตาแหน่ง-ภาษาองั กฤษ Catering Officer
(Job Title - Thai) จดั เล้ียง (Job Title -English) จดั เล้ียง
แผนก ฝ่ าย
(Section) (Department)

ส่วนที่ 2 : ผงั โครงสร้างสารการบงั คบั บญั ชา (Organization Chart)

ชื่อตาแหน่งของผบู้ งั คบั บญั ชาโดยตรง
หวั หนา้ แผนกจดั เล้ียง

ชื่อตาแหน่งของท่าน
เจา้ หนา้ ท่ีแผนกจดั เล้ียง

ส่วนที่ 3 : หนา้ ท่ีความรับผิดชอบโดยสรุป (Job Summary)

กรุณาเขยี นบรรยายความรับผิดชอบโดยภาพรวม พร้อมกบั วตั ถปุ ระสงคท์ ่ีองคก์ ารตอ้ งมีตาแหน่งงานน้ี
ดาเนินปฏิบตั ิการกาหนดแผนงานจดั เล้ียงและปฏิบตั ิการควบคุมการจดั เล้ียงและปฏิบตั ิการบริการอาหาร
และเคร่ืองด่ืม รวมท้งั ปฏิบตั ิการวางแผนกาหนดราคาขายหอ้ งพกั จดั เล้ียงและปฏิบตั ิการกาหนดเป้าหมาย
ยอดขาย รวมถึงปฏิบตั ิการวางแผนกาลงั คน อีกท้งั ตรวจสอบการสรรหาและปฏิบตั ิการทดลองงาน เพ่ือ
ประโยชนข์ ององคก์ ร

ส่วนท่ี 4 : รายละเอียดของงานและเป้าหมายการทางาน (Responsibilities and objectives)

4.1 JR Matrix

รายละเอียด ตาแหน่งงาน หวั หนา้ แผนกจดั เล้ียง เจา้ หนา้ ที่แผนกจดั เล้ียง

กาหนดแผนงานของแผนกใหส้ อดคลอ้ งกบั นโยบายและแผนงาน ตรวจสอบ -

รวมบริษทั ฯ

กาหนดวิธีการและข้นั ตอนการปฏิบตั ิงานของแผนก ตรวจสอบ -
ตรวจสอบ -
จดั ทาแผนงบประมาณการใชจ้ ่ายของแผนกรวมท้งั ควบคมุ การใช้

จ่ายใหเ้ ป็นไปตามงบประมาณท่ีไดร้ ับอนุมตั ิ

ปฏิบตั ิการกาหนดแผนงานจดั เล้ียง ตรวจสอบ ดาเนินการ
ตรวจสอบ ดาเนินการ
ปฏิบตั ิการควบคุมการจดั เล้ียง ติดตามผล ดาเนินการ
ควบคมุ ดูแล ดาเนินการ
ปฏิบตั ิการบริการอาหารและเคร่ืองดื่ม ควบคมุ ดูแล ดาเนินการ
ควบคุมดูแล ดาเนินการ
ปฏิบตั ิการวางแผนกาหนดราคาขายหอ้ งพกั จดั เล้ียง ควบคุมดูแล ดาเนินการ
ควบคมุ ดูแล ดาเนินการ
ปฏิบตั ิการกาหนดเป้าหมายยอดขาย ควบคุมดูแล ดาเนินการ

ปฏิบตั ิการวางแผนกาลงั คน

ตรวจสอบการสรรหา

ปฏิบตั ิการทดลองงาน

อื่น ๆท่ีไดร้ ับมอบหมาย

4.2 แผนกการตลาด ตาแหน่ง เจา้ หนา้ ท่ีแผนกจดั เล้ียง

ภาระงานหลกั เป้าหมายของานหลกั ตวั ช้ีวดั ผลงาน ตวั ช้ีวดั
ผลงาน
ปฏิบตั ิการกาหนดแผนงานจดั เล้ียง แผนงานจดั เล้ียงเป็นไปตามท่ี จานวนความถกู ตอ้ งของงานจดั หลกั
ปฏิบตั ิการควบคมุ การจดั เล้ียง
ปฏิบตั ิการบริการอาหารและเคร่ืองด่ืม กาหนด เล้ียง /
ปฏิบตั ิการวางแผนกาหนดราคาขาย
หอ้ งพกั จดั เล้ียง การจดั เล้ียงเป็นไปตาม อตั ราความถูกตอ้ งของการจดั /
ปฏิบตั ิการกาหนดเป้าหมายยอดขาย /
ปฏิบตั ิการวางแผนกาลงั คน เป้าหมายที่กาหนด เล้ียง
ตรวจสอบการสรรหา
ปฏิบตั ิการทดลองงาน การบริการอาหารและเคร่ืองดื่ม จานวนความถูกตอ้ งของอาหาร
อ่ืน ๆที่ไดร้ ับมอบหมาย
เป็ นไปตามที่กาหนด และเครื่องด่ืม

การขายหอ้ งพกั เป็นไปไดด้ ี จานวนการขายหอ้ งพกั ท่ี

อยา่ งรวดเร็วไมล่ า้ ชา้ ถกู ตอ้ งและรวดเร็ว

เป้าหมายยอดขายเป็นไปตามท่ี จานวนยอดขายเป็นไปตามที่

กาหนด กาหนด

การวางแผนกาลงั คนเป็นไป จานวนกาลงั คนเป็นไปตาม

ตามท่ีกาหนด เป้าหมายท่ีกาหนด

การสรรหาเป็ นไปตาม จานวนการสรรหาเป็ นไปตามท่ี

เป้าหมายท่ีกาหนด กาหนด

การทดลองงานตรงกบั เกณฑ์ เปอร์เซ็นการทดลองงานตรง

กบั เกณฑ์

ส่วนท่ี 5 : การทางานร่วมกบั หน่วยงานอื่น (Working Relationship)

หน่วยงาน/องคก์ าร กิจกรรม ความบ่อยคร้ัง
(Department/Organization) (Activity) (Frequency)
ภายในองคก์ าร
1.ฝ่ ายครัว - นดั แนะการจดั อาหารในหอ้ งจดั เล้ียง ทุกเดือน

ภายนอกองคก์ าร - ตกลงราคาคา่ นดั แนะหอ้ งจดั เล้ียง ทกุ เดือน
1.เอเจนซี่

ส่วนที่ 6 : คุณสมบตั ิข้นั ต่าของตาแหน่งงาน (Job Specification)

การศึกษา ปริญญาตรี สาขาวชิ า การโรงแรม
(Education) ดา้ นการบริการ (Major) อยา่ งนอ้ ย 1 ปี ข้ึนไป
ประสบการณ์
(Experience) ภาษาองั กฤษ (English) : O ฟัง ระดบั ดี O อ่าน ระดบั ดี
ขอ้ มลู พ้นื ฐานทวั่ ไป O พดู ระดบั ดี O เขยี น ระดบั ดี
(General Basic
Information) คอมพิวเตอร์(Computer) Microsoft Word.
Microsoft Excel.
Microsoft PowerPoint

อื่นๆโปรดระบุ : (Others
: Please Identify)

ส่วนท่ี 7 : ตวั ช้ีวดั ผลงานหลกั และความสามารถในงาน (KPIs/Job Competencies)

ตวั ช้ีวดั ผลงานหลกั ความสามารถในงาน (Job Competencies)

(Key Performance Indicators) ความรู้ ทกั ษะ คุณลกั ษณะ

(Knowledge) (Skill) (Attribute)

-จานวนความถกู ตอ้ งของอาหารและเครื่องดื่ม -ความรู้ดา้ นการบริการ - การแกไ้ ขปัญหา - ความคิดสร้างสรรค์

-จานวนการสรรหาเป็นไปตามที่กาหนด -ความรู้ดา้ นการ เฉพาะหนา้ - ความละเอียดรอบคอบ

-เปอร์เซ็นการทดลองงานตรงกบั เกณฑ์ ตรวจสอบ - ทกั ษะการส่ือสาร

-ความรู้ดา้ นการ

โภชนาการ

ผจู้ ดั ทา ผตู้ รวจสอบ ผพู้ จิ ารณาอนุมตั ิ
(Prepared By) (Reviewed By) (Approved By)

.................................................... .................................................... ....................................................

.. .. ..

........./………/………… ………/………/………… ........./........./............