Modul Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila Kearifan Lokal Topik Tema P5 : Makanan Khas Bali Disusunoleh:Tim KoordinatorProyek SMP NEGERI 3 ABIANSEMAL TAHUN PELAJARAN : 2023/2024 KELAS : VII
Identitas Sarana Prasarana Target Peserta Didik INFORMASI UMUM Sekolah : SMP Negeri 3 Abiansemal Penyusun : Tim Koordinator Proyek Kelas : VII Alokasi Waktu : 41 JP Ruang kelas Lingkungan digital Bukureferensi Aulasekolah Peserta didik pada kelas VII di semester ganjil tahun pelajaran 2023/2024 Relevansi Tema & Topik Proyek Tema: Kearifan Lokal Topik : Makanan Khas Bali Relevansi Tema & Topik: Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki keberagaman budaya, ras, suku bangsa, kepercayaan, agama, dan bahasa. Dengan keberagaman tersebut, telah menunjukkan bahwa Indonesia memiliki beragam keariflan lokal di setiap daerah. Salah satunya berfokus oada menu kuliner daerah. Topik P5 ini berfokus pada makanan khas Bali. Tujuan umum topik ini adalah untuk melestarikan tradisi dan mempromosikan keragaman kuliner khas Bali.
KOMPONEN INTI Kearifan lokal dalam hal makanan khas daerah adalah sebuah warisan budaya yang tak ternilai. Setiap daerah di seluruh dunia memiliki ragam kuliner yang mencerminkan sejarah, iklim, dan budaya mereka sendiri. Makanan khas daerah sering kali menggunakan bahan-bahan lokal yang melimpah, menciptakan rasa dan tekstur unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Lebih dari sekadar makanan, kearifan lokal ini juga menghubungkan manusia dengan tanah asal mereka, melestarikan tradisi, dan mempromosikan keragaman kuliner. Ini adalah jendela yang mengungkapkan karakter dan identitas setiap komunitas, sekaligus mengajarkan kitauntuk menghargai keanekaragaman yangada di dunia ini. Melalui tema proyek ini, peserta didik dapat membangun rasa ingin tahu dan kemampuan inkuiri melalui eksplorasi budaya dan kearifan lokal masyarakat sekitaratau daerah tersebut, serta perkembangannya. Deskripsi Umum Proyek Table 1 Dimensi, Elemen, Sub Elemen, Target Pencapaian Fase D Projek Profil Pelajar Pancasila
Keanekaragaman melibatkan inspirasi. Siapa pun bisa terinspirasi oleh sebuah ide dan menerapkannya di beberapa bidang atau konteks lain.
A. Indikator Pencapaian Proyek Tabel 2
Tahap Aksi Melakukan kolaborasi dalam mewujudkan pembelajaran yang holistik melalui proses selama melakukan aksi, sehingga dapat mencapai tujuan yang diharapkan Tahap Refleksi & Tindak Lanjut Menyelesaikan proses dengan berbagi karya, melakukan evaluasi dan refleksi Tahap Kontekstualisasi Mengkonstekstualisasi dan mengeksplorasi beragam kuliner daerah Nusantara melalui jelajah informasi dengan memanfaatkan TIK B. Alur Kegiatan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila Tahap Pengenalan Mengenali dan membangun kesadaran siswa terhadap isu masuknya budaya asing ke Indonesia dan cara mempertahankan budaya
Tema P5: Kearifan Lokal Topik Tema : Makanan khas Bali Kelas: 7 tahap 1 : tahap pengenalan tgl : 16 - 10 - 2023 C, Rancangan Aktivitas Siswa Dalam P5 oleh Tim Koordinator Proyek Tujuan umum topik ini adalah untuk melestarikan tradisi dan mempromosikan keragaman kuliner khas Bali. tahap 2 : tahap kontekstualisasi tgl = 17 - 10 - 2023 Jam 1-3: Jam 4-7: Jam 1-3: Jam 4-7: tahap 3 : tahap aksi tgl = 18 s/d 20 - 10 - 2023 tahap 4 : tahap tindak lanjut & refleksi tgl = 28 - 10 - 2023 Guru mengarahkansiswa membentukkelompok Guru mengarahkan siswa menggali informasi setiap anggota kelompok, berupa nama lengkap, hobi, kelemahandankelebihandiri sendiri. Guru Mendampingi siswa mencermati potensi dari setiap anggota kelompok, kemudian melakukan pemilihanketuadan wakilketuakelompok. (1kelompokterdiridari 8 orang) Guru memberikan Assesmen diagnostickepada siswa. Guru mendampingi siswa melakukandiskusikelompok. Siswa menulis soal dan hasil diskusi kelompok pada buku catatan masing-masing. Guru memberikan Assesmenformatifkepada siswa. Guru mendampingi siswa melakukan diskusi kelompok. Siswa menulis soal dan hasil diskusi kelompok pada bukucatatan masing-masing. Siswa berdiskusi untuk memilih salah satu makanan khas Bali yang akan di buat dengan tujuan melestarikan dan mempromosikan keragaman kuliner khas Bali agar tidakpunah. Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk berdiskusi dan mencari informasi melalui internet mengenai makanan khas Bali yang akan di buat, dengan tujuan melestarikan dan mempromosikan keragaman kuliner khas Bali. Siswa memilih salah satu makanan Khas Bali berdasarkan diskusi dan kesepakatan kelompok. Guru mendampingi siswa melakukan proses pembuatan makanan ataupun minumankhas Bali. Guru melakukan assesmen sumatif terhadappenampilankelompok. Guru memberikan kesempatan kepada siswauntuk melakukan refleksi terkait P5 yang telahberlangsung. Siswa menampilkan makanan khas Bali dari setiap kelompok dengan tujuan untuk melestarikan tradisi dan mempromosikan keragamankulinerkhas Bali.
T E M A P 5 : K E A R I F A N L O K A L T O P I K T E M A : M A K A N A N K H A S B A L I K E L A S : V I I 5 PERTANYAAN UNTUK ASESMEN DIAGNOSTIK PADA TAHAP PENGENALAN 5 PERTANYAAN UNTUK ASESMEN FORMATIF PADA TAHAP KONTEKSTUALISASI 1. Apakah yang kalian ketahui tentang kearifan local? 2. Apakah makanan khas daerah termasuk kearifan local? 3. Menurut kalian, apakah makanan kearifan local setiap daerah itu sama? 4. Apa saja ciri khas makanan dari Bali? 5. Bagaimana cara kalian mempromosikan makanan khas Bali agar tidak punah? 1. Sebutkan 5 jajanan khas Bali! 2.Apa saja makanan khas Bali yang paling terkenal? 3.Sebutkan 3 nama minuman khas Bali! 4.Mengapa makanan khas Bali perlu dilestarikan, jelaskan? 5.Apa dampak yang akan terjadi apabila makanan khas Bali tidak lagi di lestarikan? 6.Lakukan diskusi bersama kelompokmu dan sebutkan makanan atau minuman apa yang akan kalian buat dalam proyek ini.
Indikator Pencapaian Projek Tabel 2 Target dan Indikator Pencapaian P5 No. Target Pencapaian Fase D (Tujuan Proyek) 1. Mewujudkan rasa syukur dengan berinisiatif untuk menyelesaikan permasalahan lingkungan alam sekitarnya dengan mengajukan alternatif solusi dan mulai menerapkan solusi tersebut. Peserta didikmenjaga lingsuatu tindaklingkungan. 2. Menyelaraskan tindakan sendiri dengan tindakan orang lain untuk melaksanakan kegiatan dan mencapai tujuan kelompok di lingkungan sekitar, serta memberi semangat kepada orang lain untuk bekerja efektif dan mencapai tujuan bersama. Peserta didikdengan anggdampak yanmencapai tujbaik dalam k3. Memahami pentingnya melestarikan dan merayakan tradisi budaya untuk mengembangkan identitas pribadi, sosial, dan bangsa Indonesia serta mulai berupaya melestarikan budaya dalam kehidupan sehari-hari. Peserta didmenghargai dari kearifan4. Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan, serta mengevaluasinya dan mempertimbangkan dampaknya bagi orang lain Peserta didiinovasinya skarya/produk
Indikator Pencapaian Proyek k dapat membangun rasa kepedulian dalam gkungan alam sekitar dan dapat menunjukkan kan positif dalam mengatasi permasalahan k dapat menciptakan kolaborasi yang baik gota lain dalam kelompok dan memberikan ng positif terhadap kelompok lain demi juan bersama (meningkatkan kerja sama yang kelompok selama proses proyek). dik dapat mengembangkan rasa saling dan menghormati akan keberagaman budaya n local sebuah daerah. ik dapat meningkatkan ide kreativitas dan sebagai terobosan dalam menciptakan suatu k
D. Asesmen Dalam Proyek Proyek penguatan profil pelajar Pancasila menggunakan alat asesmen berasesmen dalam proyek ini ada 2, yaitu rubrik asesmen yang digunakan untukuntuk menilai produk peserta didik berupa busana adat daerah berbahan bar1. Rubrik Asesmen Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila a. Rubrik Asesmesn Dimensi: Beriman, bertakwa kepada TYME, Tabel 3 Rubrik Penilaian Dimensi Beriman, Bertakwa kepada TElemen dan Sub elemen Mulai Berkembang Berkembang Elemen: Akhlak terhadap Alam Sub elemen: Menjaga lingkungan alam sekitar Membiasakan bersyukur atas lingkungan alam sekitar dan berlatih untuk menjaganya Terbiasa memahami tindakan-tindakan yangramah dan tidak ramahlingkungan serta membiasakan diri untuberperilaku ramah lingkungan Kriteria penilaian Peserta didik menunjukkan sikap yang respek terhadap lingkungan sekitar berkaitan dengan sumber daya alam yang dimiliki Peserta didik menunjukkan satu ataulebih tindakan dalam sikap menjaga kelestarian sumber dayalam
rupa rubrik asesmen. Rubrik asesmen ini dituangkan dalam lembar observasi. Rubrik k menilai sub elemen profil pelajar Pancasila dan rubrik asesmen sumatif yang digunakan rang bekas/sampah. Bentuk rubrik asesmen tersebut adalah sebagai berikut. dan berakhlak mulia TYME, dan Berakhlak Mulia Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang g h uk Mewujudkan rasa syukur dengan terbiasa berperilaku ramah lingkungan dan memahami akibat perbuatan tidak ramah lingkungan dalam lingkup kecil maupun besar. Mewujudkan rasa syukur dengan berinisiatif untuk menyelesaikan permasalahan lingkungan alam sekitarnya dengan mengajukan alternatif solusi dan mulai menerapkan solusi tersebut. u ya Peserta didik menunjukkan rasa syukur atas produk yang berhasil dibuat Peserta didik secara inisiatif sendiri berbagi makanan dengan kelompok lain
b. Rubrik Asesmesn Dimensi: Bergotong Royong Tabel 4 Rubrik Penilaian Dimensi Bergotong Royong Elemen dan Sub elemen Mulai Berkembang BerkembangElemen: Kolaborasi Sub elemen: Kerja sama Menerima dan melaksanakan tugas serta peran yang diberikan kelompok dalam sebuah kegiatan bersama. Menampilkan tindakyang sesuai dengan harapan dan tujuan kelompok. Kriteria penilaian Peserta didik menghargai ide, pendapat, dan gagasan dari orang lain Peserta didik menciptakan rasa kebersamaan dan mampu saling melengkapi antara anggota kelompok selama proses pengerjaan projek c. Rubrik Asesmesn Dimensi: Berkebhinnekaan Global Tabel 5 Rubrik Penilaian Dimensi Berkebhinnekaan Global Elemen dan Sub elemen Mulai Berkembang BerkembanElemen: Mengenal dan menghargai budaya Sub Elemen: Menumbuhkan rasa menghormati terhadap keanekaragaman budaya Mendeskripsikan pengalaman dan pemahaman hidup bersama-sama dalam kemajemukan. Memahami bkemajemukamemberikankesempatan memperolehpengalaman pemahaman baru.
g Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang kan Menunjukkan ekspektasi (harapan) positif kepada orang lain dalam rangka mencapai tujuan kelompok di lingkungan sekitar (sekolah dan rumah). Menyelaraskan tindakan sendiri dengan tindakan orang lain untuk melaksanakan kegiatan dan mencapai tujuan kelompok di lingkungan sekitar, serta memberi semangat kepada orang lain untuk bekerja efektif dan mencapai tujuan bersama. Peserta didik meningkatkan peran aktif selama proses pergerjaan projek Peserta didik meningkatkan peran aktif selama proses pergerjaan projek hingga tercipta produk yang diinginkan ng Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang bahwa an dapat n untuk h dan yang Mengidentifikasi peluang dan tantangan yang muncul dari keragaman budaya di Indonesia Memahami pentingnya melestarikan dan merayakan tradisi budaya untuk mengembangkan identitas pribadi, sosial, dan bangsa Indonesia serta mulai berupaya melestarikan budaya dalam kehidupan sehari-hari.
Kriteria penilaian Mengajukan pertanyaan tentang hal yang belum diketahui tentang diri dan lingkungan mengenai pentingnya kemajemukan Mengajukanpertanyaan tyang belum dan dimengetentang kebekearifan lokasuatu daerahd. Rubrik Asesmesn Dimensi: Kreatif Tabel 6 Rubrik Penilaian Dimensi Kreatif Elemen Mulai Berkembang Berkembang Menghasilkan karya dan tindakan yang orginal Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan serta mengapresiasi karya dan tindakan yang dihasilkan Mengeksploramengekspresikdan/atau perassesuai dengan kesukaannya dbentuk karya dtindakan serta mengapresiasiKriteria penilaian Peserta didik mempunyai satu ide yang dapat memberikan sumbangan pemikiran kepada orang lain Peserta didik mbeberapa ide dmemberikan spemikiran keplain
n terkait hal diketahui erti eragaman al budaya h. Menggali informasi/pendapat dari narasumber (guru, teman sejawat, orang tua) tentang tantangan dalam melestraikan kearifan lokal Memaknai pentingnya menghayati identitas diri dalam konteks keragaman budaya Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang asi dan kan pikiran saannya minat dan dalam dan/atau i karya Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya sesuai dengan minat dan kesukaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan serta mengapresiasi dan mengkritisi karya dan tindakan yang dihasilkan Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan, serta mengevaluasinya dan mempertimbangkan dampaknya bagi orang lain mempunyai dapat sumbangan pada orang Peserta didik mempunyai banyak ide dan bisa mengembangkan satu ide dan melakukan usaha untuk mewujudkannya menjadi nyata. Peserta didik bisa mengembangkan ide yang berbeda sebagai terobosan dan mewujudkannya menjadi nyata.
2. Rubrik Asesmen Sumatif Proyek Penguatan Profil Pelajar PancasiTabel 7 Rubrik Asesmen Produk “Makanan Khas Bali” Aspek Penilaian Sangat Baik BPersiapan Peserta didik mampu memilih dan menyiapkan alat - bahan dengan sangat baik. Peserta didikmemilih dan alat - bahan dPengolahan Makanan Peserta didik mampu menunjukan komunikasi, kerjasama dan kekompakan selama proses mengolah makanan dengan sangat baik Peserta didikmenunjukan dan kerjasamproses mengdengan baik Kreativitas Peserta didik kreatif dalam memilih/membuat menu makanan khas Bali, mampu menambahkan makanan pembuka/makanan penutup/minuman, dan mampu menyajikan makanan dengan plating yang sangat menarik. Peserta didikmemilih/memmakanan khamampu menymakanan denCita Rasa Peserta didik mampu menghasilkan cita rasa makanan khas Bali yang estetik dan sangat enak. Peserta didikmenghasilkamakanan khaenak.
la Baik Cukup Baik Perlu Pendampingan k mampu menyiapkan dengan baik Peserta didik mampu menyiapkan alat dan bahan, namun belum lengkap. Peserta didik menyiapkan alat dan bahan yang tidak sesuai dengan penggunaannya. k mampu komunikasi ma selama olah makanan Peserta didik mampu menunjukan kerjasama, namun belum menunjukkan komunikasi yang baik selama proses mengolah makanan Peserta didik kurang mampu menunjukkan komunikasi, kerja sama, dan kekompakan selama proses mengolah makanan k kreatif dalam mbuat menu as Bali dan yajikan ngan baik. Peserta didik mampu menyajikan menu makanan khas Bali dengan cukup baik. Peserta didik mampu membuat menu makanan. k mampu an cita rasa as Bali yang Peserta didik mampu menghasilkan cita rasa makanan khas Bali yang cukup enak. Peserta didik mampu membuat makanan, namun belum mampu menghasilkan cita rasa yang diharapkan
E. Lembar Observasi Dalam Kegiatan Proyek 1. Lembar Observasi Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila
2. Lembar Observasi Asesmesn Sumatif “Makanan Khas Bali”
F. Jadwal Pelaksanaan Alur Kegiatan Proyek Penguatan Profil Pelajar PaKamis, 5 Oktober 2023 Jumat, 6 Oktober Tahap Pengenalan Tahap KontekstuaMinggu, 8 Oktober 2023 Senin, 9 Oktober Hari Minggu Rabu, 11 Oktober 2023 Kamis, 12 OktoberTahap Refleksi & Tindak Lanjut PBM
ancasila 2023 Sabtu, 7 Oktober 2023 alisasi Tahap Aksi 2021 Selasa, 10 Oktober 2023 Tahap Aksi r 2023 Jumat, 13 Oktober 2023 PBM