PROSES PENYEDIAAN MAKANAN ISLAM DAN BARAT

Proses
Penyediaan

Makanan
Islam & Barat

1| JUN 2021

MAJALAH MAKANAN

DEFINISI HOTEL STATISTIK

Islam Dan Barat Hotel Yang Mengamalkan Berkaitan Negara luar
Konsep Islam Dan Barat Dalam Sektor Pelancongan

JABATAN PELANCONGAN DAN HOSPITALITI
DIPLOMA PERKHIDMATAN MAKANAN AMALAN HALAL

NAMA KURSUS:
MPU23072

PELANCONGAN DAN HOSPITALITI DALAM ISLAM

SESI:
DISEMBER 2020

KELAS:
DHF 2B

TAJUK:
E-MAJALAH
“PROSES PENYEDIAAN MAKANAN MENURUT ISLAM DAN BARAT”

DISEDIAKAN UNTUK:
USTAZ MOHD FARID BIN DAWAM
USTAZAH ASMA’ BINTI IBRAHIM

Disediakan oleh:

NURHANANI BINTI ABD HAMID NURUL NAIMAH BINTI HAMDAN
-17DHF20F1016 -17DHF20F1014

SITI NURAINI BINTI NOR SAPRIN NUR MAIZATUL IZWANI BINTI
-17DHF20F1012 MOHD HAMDAN
-17DHF20F1002

Edit: Nurhanani
Penulis: Nurhanani

Maklumat:
-Nurhanani
-Nurul Naimah
-Siti NurAini
-Nur Maizatul Izwani

Hak Cipta Oleh:
Ahli Kumpulan Kami

Cetakkan:
2021

Tidak dibenarkan menggunakan isi kandungan dan
konsep buku ini dalam apa jua

cara,bentuk,elektronik dan segala hak cipta kami.

Jadual Kandungan

01 02 03

KATA ALUAN PERBEZAAN HOTEL

Pengenalan Pandangan Barat Dan Islam Hotel Yang Berteraskan
Definisi Makanan Islam Dan Islam Dan Barat
Barat 05 Statistik Pasaran

04 KESIMPULAN 06

PENYEDIAAN Akhir kata SUMBER
MAKANAN Pantun RUJUKAN

Cara-cara Penyediaan
Makanan Daripada Islam
Dan Barat

Kata-Kata
Aluan

Bismillahirahmanirahim “Ya Allah, Ya Tuhan kami,
kurniakan kami rahmat dari sisi Mu dan berikanlah
petunjuk kepada kami dalam urusan kami dengan
segala petunjuk. Mudahkanlah urusan kami Ya Allah,
permudahkanlah jangan disulitkan kerana Engkaulah
yang Maha memudahkan, segala yang susah adalah
mudah bagi-Mu, Ya Allah, sempurnakanlah dengan
segala kebaikan, dengan rahmat-Mu, Ya Allah wahai
yang paling mengasihani daripada segala mengasihani.”
Alhamdulilah dan syukur ke hadrat ilahi dengan izinnya
telah memberikan kesihatan dan kesempatan masa
untuk kami menyiapkan tugasan ini. Kami juga sangat
bersyukur kerana segala usaha untuk melaksanakan
tugasan ini dapat berjalan dengan lancar sehingga kami
mampu menyelesaikannya dalam tempoh masa yang

diberikan.

Pertama sekali, salam jutaan terima kasih kepada Ustaz
Mohd Farid bin Dawam dan Ustazah Asma’ Binti
Ibrahim selaku pensyarah kursus MPU23072
Pelancongan dan Hospitaliti Dalam Islam, di atas

bimbingan dan tunjuk ajar beliau kepada kami dalam
proses penyiapan tugasan yang kami jalankan. Tanpa
tunjuk ajar yang begitu jitu dan padu daipada beliau,
mana mungkin kami dapat menghasilkan e-majalah
yang baik. Beliau juga telah memberikan penerangan

yang jelas tentang cara-cara untuk menyiapkan e-
majalah ini dan memberi nasihat yang bernas supaya
tugasan ini dapat dilaksanakan dengan sempurna. Akhir
kata, segala budi dan jasa baik beliau amat kami hargai
dan hanya Tuhan yang dapat membalas jasa baik beliau.

1

PAGE 21 Pengenalan

TENTANG MAKANAN
MERUPAKAN SUMBER
KEPERLUAN MANUSIA

Makanan merupakan elemen dan keperluan
asas yang diperlukan oleh semua manusia.
Industri pelancongan juga menitikberatkan
keperluan ini dengan menyediakan pelbagai
citarasa masakan sekali gus membawa imej
baik kepada para pelancong tempatan dan
luar negara. Penyediaan makanan yang
termasuk di dalam pakej pelancongan perlu
disediakan oleh agensi pelancongan yang
terlibat bagi memudahkan para pelancong.
Penyediaan makanan melibatkan pemilihan
kaedah memasak yang sesuai dalam
penyediaan berprotein, sayur-sayuran, buah-
buahan, makanan tenusu dan bijirin supaya
mendapatkan perisa, warna, dan tekstur yang
baik dan menyediakan makanan dengan
menarik. Malahan penggunaan alatan
memasak yang halal dan sesuai.

2

DEFINISI
MAKANAN
MENURUT
ISLAM

Sudut Pandangan Islam: Dari segi Bahasa
Menurut Kamus Dewan, makanan Halal adalah satu kata nama
dapat didefinisikan sebagai apa sahaja
bahasa Arab di mana kata
yang boleh dimakan. Manakala kerjanya ialah halla, yahillu,
menurut istilah bahasa Arab makanan hillan yang membawa erti
dapat diistilahkan sebagai at’imat iaitu membebaskan, melepaskan,
jamak kepada to’am yang bermaksud memecahkan, membubarkan dan
merasai sesuatu sama ada manis, pahit,
membolehkan.
masam, masin dan sebagainya.
Makanan ialah setiap benda yang 3
dimakan untuk kekuatan tubuh badan,
mengekalkan kekuatan atau kesegaran

tubuh badan.
Dalam Islam, Penyediaan makanan
merupakan satu aspek yang penting
dalam kehidupan seseorang Muslim
untuk memastikan fizikal, rohani,
mental dan emosi umat Islam sentiasa

diredai Allah SWT. Penyediaan
makanan menurut Islam hendaklah
suci daripada perkara yang haram
seperti peralatan memasak dan proses
penyediaan makanan. Peggunaan
berus daripada bulu babi adalah haram
bagi tujuan pemprosesan penyediaan

makanan halal.

MENURUT ISLAM

Apabila ia Toyibban Proses penyediaan makanan
'halalan toyyiban' juga
digunakan di Konsep tentang makanan mempengaruhi penikmat
hidangan tersebut, lantaran
dalam bidang dan penyediaan makanan makanan akan diurai menjadi
darah dan daging. Sedarkah
perundangan halal yang disebut di dalam kita, mengapa sikap dan
perilaku anak-anak sekarang
Islam ia al-Quran ialah kata sifat sukar dikawal dan
membimbangkan. Kebejatan
membawa “toyyib” . moral juga dipengaruhi oleh
jenis makanan yang diambil.
maksud; Toyyib (atau toyyibah; Lantaran itu, etika 'toyyiban'
perlu diaplikasikan dalam
1) segala sesuatu toyyibat atau tuuba sebagai penyedian makanan harian.
Ketika memasak dibacakan
yang jamak) zikir-zikir dan mendoakan agar
makanan tersebut memberi zat
menyebabkan dari segi makna ialah sesuatu dan kebaikan kepada tubuh
untuk beribadah kepada Allah.
seseorang itu yang baik atau elok atau
4
tidak dihukum yang berlawanan dengan

jika yang buruk.

menggunakannya Jadi apabila disebut 'halalan

2) sesuatu yang toyyiban' ia memberi

boleh dikerjakan maksud sesuatu yang halal

menurut syarak. yang bersifat baik atau elok.

DEFINISI
MENURUT

BARAT

Sudut Pandangan Barat: Penyediaan Cara Barat:
Berdasarkan pemahaman yang menyeluruh, 1)Menggunakan alas meja
makanan diistilahkan sebagai apa jua bahan dan lapik pinggan sebagai
yang dimakan dan diminum untuk alas sajian.
mengekalkan kehidupan dan pertumbuhan. 2)Gelas minuman
Makanan bukan hanya satu koleksi produk- diletakkan di sebelah
produk yang boleh digunakan untuk kajian kanan pinggan makan.
statistik malah pada masa yang sama 3)Sudu, garpu dan pisau
merupakan satu sistem komunikasi, digunakan dalam sajian
kumpulan imej-imej, protokol penggunaan, cara Barat.
keadaan dan tingkah laku. Manakala, fokus 4)Nepkin meja di sediakan
nutrisi pula menambahkan aspek amalan di atas meja hidangan.
kasih sayang dan persekitaran yang sihat
kepada definasi dan konsep tersebut. 5
Pemakanan juga boleh didefinisikan sebagai
pengkajian untuk semua proses
pertumbuhan, pengekalan, dan membaiki
kehidupan badan yang bergantung kepada
penghadaman makanan, serta pengkajian
tentang makanan tersebut Lebih jelas lagi,
pemakanan ialah sains berkenaan zat atau
khasiat atau nutrien dalam makanan yang
akan diproses oleh tubuh manusia.

MAJALAH MAKANAN Namun begitu, terdapat beberapa
kriteria yang ditetapkan oleh ulama
Perbezaan dalam menentukan baik buruknya
Penyediaan Makanan suatu makanan. Secara tidak
Islam Dan Barat langsung, pengenalpastian citarasa
yang baik dan buruk tersebut dapat
" PENYEDIAAN MAKANAN membantu masyarakat Islam dalam
penyediaan dan pengambilan
MENURUT ISLAM" makanan halal sekaligus menepati
konsep Halalan Toyyiban.
1. Menyediakan makanan yang
dikategorikan sebagai halal.
Islam telah memberikan garis panduan
khusus dan umum dalam pemilihan
makanan yang halal dan menjauhkan yang
syubhat dan haram. Dengan itu, jelas
syariat Islam amat menitikberatkan
persoalan halal haram dalam makanan.
Ada yang disebut secara terang dalam al-
Quran dan al-Sunnah, dan ada yang
dibiarkan tanpa status yang khusus serta
ditinggalkan kepada `urf setempat sama
ada untuk memilihnya berdasarkan
penilaian yang baik dan buruk.

6

MAJALAH MAKANAN

1.Allah SWT menjelaskan
berhubung perkara ini di dalam al-
quran:

ْ‫ٰﻳَٓﺄَﻳﱡ َﻬﺎ ٱﻟ ﱠﻨﺎ ُس ُﻛﻠُﻮاْ ِﻣ ﱠﻤﺎ ِﻓﻲ ٱ ۡﻷَ ۡر ِض َﺣ ٰﻠَ ٗﻼ َﻃ ﱢﻴ ٗﺒﺎ َو َﻻ ﺗَ ﱠﺘ ِﺒ ُﻌﻮا‬
١٦٨ ‫ّو ﱡﻣ ِﺒﻴ ٌﻦ‬ٞ ‫ﺧُ ُﻄ َٰﻮ ِت ٱﻟ ﱠﺸ ۡﻴ َٰﻄ ِۚﻦ ِإﻧﱠ ُﻪۥ ﻟَﻜُ ۡﻢ َﻋ ُﺪ‬

TERJEMAHAN: “MAKANLAH APA YANG ADA
DIMUKA BUMI YANG HALAL LAGI BAIK,
JANGANLAH KAMU MENURUTI LANGKAH
SYAITAN, SESUNGGUHNYA IA ADALAH
MUSUH YANG NYATA BAGI KAMU.”
(SURAH AL-BAQARAH: AYAT 168)

Kesimpulannya:

Kesimpulannya,bukan semua
makanan yang halal adalah tayyiban
tetapi kebiasaannya setiap makanan
yang tayyiban pasti halal. Hal ini
kerana halal adalah merujuk kepada
sesuatu yang dibenarkan atau
dianggap suci oleh syarak.
Manakala tayyiban adalah aspek
yang merangkumi soal kualiti,
integriti, kebersihan dan
keselamatan makanan. Oleh yang
demikian, setiap produk makanan
yang dihasilkan jika memenuhi
konsep halalan tayyiban akan lebih
terjamin dari segi kesucian dan
kualiti makanannya.

7

2.Kriteria premis
menepati konsep
kebersihan.

Bagi persekitaran premis, kilang hendaklah sentiasa
bersih daripada segala kekotoran, peralatan yang
tersusun rapi, serta mematuhi keselamatan dan
kebersihan yang telah digariskan. Premis perlu
didirikan jauh sekurang-kurangnya 5km dari tempat
yang haram dan dipastikan berpagar agar dapat
mencegah binatang liar dan binatang peliharaan
berada dalam kawasan premis. Stor penyimpanan
bahan mentah dan produk siap pula hendaklah
dilabel, diasingkan antara bahan mentah basah dan
kering dan dipastikan halal serta mematuhi garis
panduan yang ditetapkan.

"TEMPAT YANG BERSIH Dalam Islam, bersuci itu adalah
MELAMBANGKAN sebahagian daripada iman. Ini
MAKANAN ITU SELAMAT" diterangkan dalam sebuah hadis Nabi
SAW: "Bersuci itu adalah antara ciri-ciri
keimanan." (Hadis Riwayat Muslim).

Kesimpulannya: Sumber makanan yang
najis dan kotor serta kaedah
pemprosesan serta penyimpanan yang
tidak mengambil berat soal kebersihan,
kebiasaannya boleh memudaratkan
pengguna dan menyebabkan pelbagai
penyakit dan wabak.

8

PAGE 8

3.Penyembelihan haiwan yang
menepati Syariah

Penyembelihan adalah satu kaedah untuk mendapatkan daging haiwan
yang halal dimakan serta terbukti kesuciannya. Dari segi bahasa, ia

bermaksud memotong atau menghilangkan nyawa binatang manakala
dari segi syarak pula adalah menghilangkan nyawa haiwan yang halal
dimakan dengan menggunakan alat yang tajam selain daripada tulang,
kuku dan gigi. Selain daripada memastikan haiwan yang disembelih itu
diputuskan uratnya dengan sempurna, Halalan toyyiba melibatkan
keseluruhan proses daripada sumber makanan haiwan penyambelihan

itu sendiri sehingga haiwan itu selamat dimasak dan dimakan oleh
pengguna muslim. Menurut hukum Syara, penyembelihan dilakukan
dengan memutuskan saluran pernafasan (halqum), saluran makanan

dan kedua-dua urat darah karotid dan jugular (wadajain) bagi
mempercepatkan pengaliran keluar darah dan kematian haiwan.

9

MAJALAH MAKANAN

Islam sangat menitik berat
tentang pemakanan dari segi halal
dan haram. Oleh itu, Allah SWT
telah menjelaskan tentang hal ini
di dalam firmanNya:

‫ﺣُﺮﱢ َﻣ ۡﺖ َﻋﻠَ ۡﻴﻜُ ُﻢ ٱﻟۡ َﻤ ۡﻴ َﺘ ُﺔ َوٱﻟ ﱠﺪ ُم َوﻟَ ۡﺤ ُﻢ ٱﻟۡ ِﺨﻨﺰِﻳﺮِ َو َﻣﺂ أُ ِﻫ ﱠﻞ‬
‫ﻟِ َﻐ ۡﻴﺮِ ٱﻟﻠﱠ ِﻪ ﺑِ ِۦﻪ َوٱﻟۡ ُﻤ ۡﻨﺨَ ِﻨ َﻘ ُﺔ َوٱﻟۡ َﻤ ۡﻮ ُﻗﻮ َذ ُة َوٱﻟۡ ُﻤ َﺘﺮَ ﱢدﻳَ ُﺔ‬
‫َوٱﻟ ﱠﻨ ِﻄﻴﺤَ ُﺔ َو َﻣﺂ أَ َﻛ َﻞ ٱﻟ ﱠﺴ ُﺒ ُﻊ ِإ ﱠﻻ َﻣﺎ َذ ﱠﻛ ۡﻴ ُﺘ ۡﻢ َو َﻣﺎ ُذﺑِ َﺢ َﻋ َﲆ‬

‫ٱﻟ ﱡﻨ ُﺼ ِﺐ‬

TERJEMAHANNYA; DIHARAMKAN Kesimpulannya:
KEPADA KAMU (MEMAKAN)
BANGKAI (BINATANG YANG TIDAK Penyembelihan adalah suatu
DISEMBELIH), DAN DARAH (YANG perkara yang sangat mustahak bagi
KELUAR MENGALIR), DAN DAGING memastikan haiwan yang dimakan
BABI (TERMASUK SEMUANYA), DAN adalah bersifat halal lagi suci.
BINATANG-BINATANG YANG Terdapat pelbagai kaedah
DISEMBELIH KERANA YANG LAIN penyembelihan masa kini seperti
DARI ALLAH, DAN YANG MATI kejutan elektrik (stunning). Cara
TERCEKIK, DAN YANG MATI penyembelihan sebegini juga
DIPUKUL, DAN YANG MATI JATUH diterima pakai dalam Islam selagi
DARI TEMPAT YANG TINGGI, DAN mana segala syarat penyembelihan
YANG MATI DITANDUK, DAN YANG dan piawaiankebersihan dipatuhi
MATI DIMAKAN BINATANG BUAS, dalam membekalkan daging
KECUALI YANG SEMPAT KAMU halalan toyyiba kepada pengguna
SEMBELIH (SEBELUM HABIS di Malaysia.
NYAWANYA), DAN YANG
DISEMBELIH ATAS NAMA BERHALA.
(SURAH AL-MAIDAH: AYAT 3)

10

4.KONSEP DAPUR HALAL

Dapur halal yang diasingkan dengan dapur non-halal dapat
mengelakkan berlakunya pencemaran silang (Georgiadis et

al 2005). Antara elemen terpenting yang harus
dititikberatkan pada sebuah dapur untuk mempastikan
kesahihan halal sesuatu makanan tersebut adalah rantaian
pembekal (supply chain) sehingga sampai terus kepada

pengguna (human consumption).

Konsep dapur halal adalah dapur yang mempunyai sistem
halal secara menyeluruh. Halal bukan sahaja dari segi

makanan yang disediakan, bahkan dari segi sumber bahan
mentah dan ramuan yang digunakan, premis, peralatan
yang digunakan untuk memasak, serta kebersihan para

pengendali makanan juga merupakan elemen yang sangat
dititikberatkan. Satu garis panduan telah diperkenalkan
pada tahun 2004 iaitu Halal MS 1500:2004 bagi industri
makanan dari aspek penyediaan, pengendalian serta

peraturan khusus yang diimplementasikan bersama MS 1480
:1999 iaitu piawai Keselamatan Makanan: HACCP dan juga
Peraturan Am Kebersihan Makanan (MS 1514:2001) bagi

melaksanakan konsep Halalan Toyyiban di premis makanan.

11

Allah berfirman di
dalam Al-Quran:

‫ٰﻳَٓﺄَﻳﱡ َﻬﺎ ٱﻟﺮﱡ ُﺳ ُﻞ ُﻛﻠُﻮاْ ِﻣ َﻦ ٱﻟ ﱠﻄ ﱢﻴ َٰﺒ ِﺖ‬
‫َوٱ ۡﻋ َﻤﻠُﻮاْ َٰﺻ ِﻠﺤًﺎۖ ِإﻧﱢﻲ ﺑِ َﻤﺎ ﺗَ ۡﻌ َﻤﻠُﻮ َن‬
٥١ ‫ﻢ‬ٞ ‫َﻋ ِﻠﻴ‬

TERJEMAHANNYA: WAHAI

RASUL-RASUL, MAKANLAH DARI

BENDA-BENDA YANG BAIK LAGI

HALAL DAN KERJAKANLAH

AMAL-AMAL SOLEH;

SESUNGGUHNYA AKU MAHA

MENGETAHUI AKAN APA YANG

KAMU KERJAKAN. (SURAH AL-

MU’MINUN: AYAT 51)

Kesimpulannya:

Makanan yang dijamin halal
bukanlah terletak pada jenis
makanan tersebut, akan
tetapi ia merangkumi
keseluruhan dalam pelbagai
aspek seperti kebersihan,
keselamatan, kualiti dan
sebagainya. Oleh yang
demikian, orang muslim dapat
makan makanan yang dijamin
halal tanpa rasa was-was.

12

PENYEDIAAN penggunaan peralatan dan pengangkutan
MAKANAN MENURUT juga perlu dititikberatkan, walaupun pada
BARAT zahirnya kita tidak dapat mengesan
kehadiran benda yang tidak halal, namun
Penyediaan makanan menurut Barat lebih ia disifatkan sebagai najis berat jika ia
digunakan untuk menyediakan dan
kurang sama dengan penyediaan makanan mengangkut makanan yang tidak halal.
Bagi mensucikannya, ia perlu disamak
menurut Islam, akan tetapi terdapat pada setiap waktu dan ini agak mustahil
untuk dilakukan dan kadangkala mungkin
perbezaan yang ketara iaitu menyediakan berlakunya terlepas pandang lalu
menjadikan makanan yang disediakan
makanan yang berkonsepkan Halalan bersifat najis dan tidak suci.

Toyyiban yang hanya dilakukan oleh orang kesimpulannya:

yang beragama Islam. Orang bukan Islam boleh

Antara perbezaannya ialah pengusaha makan makanan yang berstatus
yang bukan beragama Islam tidak
mempunyai kefahaman yang jitu Halal,namun orang Islam tidak
tentang halal memandangkan mereka
adalah bukan Islam. Selain itu juga, boleh makan makanan yang
semua daging haiwan yang diperolehi
walaupun ayam tidak disembelih diragui statusnya. Hal ini
mengikut hukum syarak. Mereka
berpendapat umat Islam hanya tidak kerana, makanan yang
memakan daging babi sahaja, tetapi
boleh memakan haiwan selain itu disediakan menggunakan
seperti ayam walaupun tidak dijalankan
penyembelihan Islam terhadapnya.
Tambahan pula, penggunaan ramuan
atau bahan perisa tambah yang
dihasilkan daripada babi. Selain
daripada itu juga,

konsep Halalan Toyyiban

adalah bersih dan berkualiti

berbanding makanan yang

disediakan tidak mematuhi

syariat Islam. 13

CONTOH HOTEL YANG
MENYEDIAKAN MAKANAN
MENURUT ISLAM & BARAT

DE PALMA KLANA BEACH
HOTEL RESORT

LEXIS GRAND DARUL
HIBISCUS MAKMUR HOTEL

HOTEL YANG MENYEDIAKAN
MAKANAN MENURUT ISLAM

14

W HOTEL KUALA PULLMAN
LUMPUR HOTEL

CITY HOTEL 4SEASONS HOTEL

HOTEL YANG MENYEDIAKAN
MAKANAN MENURUT ISLAM DAN BARAT

15

KEBAIKAN PROSES
MAKANAN MENURUT

ISLAM

• KEPADA ORANG ISLAM
- Mengikut perintah Allah SWT yang telah ditetapkan iaitu makan makanan yang

halal
- boleh mengelakkan daripada azab api neraka,makan makanan yang halal boleh

mengelakkan seseorang itu jatuh ke dalam api neraka
- Doa makbul, orang yang makan makanan yang haram doanya akan terhijab dari

tuhan
- Amalan ibadah akan diterima oleh tuhan
- Hati akan menjadi bersih kerana tidak makan makanan yang najis seperti arak
- Meperoleh badan yang sihat,kerana setiap proses makanan yang dijalankan
menurut islam bersih dari najis dan bahan yang boleh menjejaskan kesihatan.ini
bermakna Allah menjaga kesejahteraan umatnya.

16

KEPADA
SELURUH UMAT

MANUSIA

-Kesihatan terjaga kerana proses makanan islam suci
daripada bahan yang boleh menjejaskan kesihatan.
-Tidak mabuk dan khayal yang boleh menjejaskan
kesihatan seseorang

-Lebih focus kepada sesuatu kerja keran makan makanan
yang bersih

-Menjaga akal fikiran kerana tidak makan makanan yang
tidak halal dan bersih, contoh minuman yang haram ialah

arak yang mampu merosakkan akal fikiran.
-Kesedaran diri terkawal tidak menyusahkan orang lain
apaila khayal Ketika memakan dan minum makanan yang

haram tidak mengikut cara islam.

17

RESTORAN LUAR NEGARA YANG
MENGAMALKAN PROSES

MAKANAN MENURUT ISLAM

JEPUN

RESTAURANT SAKUYA

KONICHIWA CAFÉ SUMIYAKIYA RESTAURANT

18

KOREA CHINA

BUSAN JIB CRESCENT MOON

SEOKWANDONG PA-BOKKI DONG LAI SHUN MUSLIM

YANGGOOD RESTAURANT ZHONG FA YUAN

19

THAILAND

MAT DRAT RESTAURANT YANA RESTAURANTS

THIPSAMAI

STATISTIK PASARAN MAKANAN HALAL
ANTARABANGSA DARI 2017-2023

20

KESIMPULAN

ISLAM MEMPUNYAI GARIS PANDUAN DAN
PERATURN YANG TERBAIK

Islam mempunyai garis panduan dan peraturan dalam semua aspek
kehidupan
termasuklah perkara yang berkaitan dengan pemakanan halal dan haram.
Semua garis panduan itu telah dijelaskan di dalam al-Quran dan as-
Sunnah dan diperincikan dengan pandangan-pandangan ulama dan
cendikiawan. Namun begitu masih terdapat ramai dikalangan masyarakat
dan pengusaha Muslim yang mengambil mudah dan tidak mengambil
berat tentang soal halal haram ini. Sebagaimana hadis yang telah
diriwayatkan oleh Imam Bukhari
:Dari Abu Hurairah katanya: Rasullullah S.A.W
bersabda: “Pada suatu masa akan tiba yang mana manusia-manusianya tidak
lagi memperdulikan dari mana memperoleh sumber kehidupannya, apakah
dari sumber halal atau dari sumber haram”. Hadis ini jelas menunjukkan
bahawa adakah kita sebagai salah seorang usahawan dan pelanggan
Muslim termasuk dalam golongan sebagaimana yang disebutkan dalam
hadis yang tidak mengendahkan hukum syarak dalam urusan pemakanan
dan pembelian sesuatu produk. Dalam hal ini, kita sebagai usahawan dan
pelanggan Muslim haruslah bersama membendung masalah halal haram
di Malaysia, disarankan agar semua pengusaha Muslim diberikan
kesedaran betapa pentingnya memahami konsep halal haram dalam
urusan perniagaan terutama dalam sektor Industri Kecil Sederhana
samada yang melibatkan pemakanan, minuman dan barang gunaan Islam.

21

Keperihatinan semua pihak
dalam perkara ini akan dapat
menyelamatkan umat Islam daripada
terjerumus dengan
sumber makanan yang tidak dihalalkan
oleh Islam, ini dikuatkan lagi dengan
hadis dari
Jabir katanya: “ Rasulullah S.A.W
bersabda: “ Tidak akan masuk syurga
daging yang
tumbuh dari hasil yang haram, setiap
daging yang tumbuh dari hasil yang
haram, maka
api nerakalah yang sesuai menjadi
tempat tinggalnya”.

Justeru, sudah terang lagi bersuluh
proses penyediaan makanan menurut
islam adalah yang terbaik dan bersih.
Berbanding dengan proses yang
dijalankan oleh barat di mana mereka
lebih kepada sumber yang haram
seperti makanan,bahan-bahan dan
alatan yang digunakan. Sebagai
manusia yang mempunyai pendirian
yang bijak “ Bersih dan Selamat” adalah
pengangan baginya.

Proses makanan yang diamalkan oleh barat secara keseluruhannya adalah
“haram” dan dikategorikan sebagai Makanan yang memudaratkan
kesihatan jasmani dan rohani dan boleh Merosakkan kewarasan akal.
Memudaratkan kesihatan. Binatang disembelih tanpa menyebut
nama Allah. Seperti Babi dan anjing. Akibat makan benda haram Hati tertutup
daripada
menerima hidayat ALLAH SWT.

22

• Ibadat yang dikerjakan sia-sia.
• Mudah dihasut syaitan
melakukan maksiat.

• Dilaknat Allah dan diazab di
akhirat kelak.

• Susah menerima ilmu
pengertahuan.

• Memudaratkan kesihatan badan
dan akal fikiran.

Pengajaran ayat:
Setiap mukmin dituntut memilih

makanan yang halal.
• Elakkan diri daripada makan makanan

yang haram.
• Berwaspada dengan perangkap syaitan
yang sntiasa mendorong kita memakan

makanan yang haram.
• Makanan yang haram adalah makanan

yang memudharatkan kesihatan,
kewarasan akal dan mengotorkan jiwa

Jelas sekali, kaedah penyediaan makanan yang diamalkan dalam
agama Islam amat menitikberatkandalam pelbagai aspek.Bahkan,

menurut islam juga adalah penyediaan makanan yang
selamat,bersih,dan sihat adalah yang terbaik. Kita sebagai manusia
yang celik akal fikiran haruslah bijak dalam memilih produk makanan.
Kaedah Islam juga jauh lebih baik dan terhormat berbanding kaedah
lain yang digunakan untuk mematikan haiwan seperti tembakan pada
kepala atau penggunaan air berarus elektrik yang banyak diamalkan di

negara-negara Barat. Melalui kaedah barat juga mereka banyak
menggunakan perkara yang haram dalam penyediaan makanan.

23

AKHIR KATA:

Banyak pengajaran yang telah di dipaparkan di dalam majalah ini,
justeru kita harus sentiasa beringat dan membuat pilihan yang bijak

tidak kira kita muslim atau bukan muslim namun makanan yang
bersih, sihat dan selamat akan menjamin kesejahteraan hidup kita
dalam jangka yang Panjang. Nasihat ini harus dihadamkan Bersama-
sama bukan sahaja untuk diri sendiri bahkan untuk orang disekeliling
kita tidak kira siapa pun dia berbangsa apa namun sentiasalah saling

mengingati antara satu sama lain.

24

PANTUN:

Kami sediakan pantun yang dapat memberikan anda semua
pengajaran,

Juragan bukan macam gelandangan.
Tetapi selalu tiada di rumahnya.

Jangan makan berselera sembarangan.
Ambil tahu halal haramnya.

TALI IMAN SOLAT DITINGGAL JANGAN.
HATI YANG KARAT, HATI YANG MATI.
NABI MAKAN TANGAN YANG KANAN.
TRADISI BARAT DENGAN YANG KIRI.

Di dalam pantun ini jika kita hadamkan ia, menunjukkan
kaedah islam adalah lebih baik dan terhormat berbanding

dengan kaedah barat. Bahkan, adab mereka juga lain
dengan adab yang disampaikan oleh islam. Misalnya, orang

islam akan makan menggunakan tangan kanan bukanlah
tangan kiri yang digunakan untuk membersihkan najis kecil

atau besar. Namun, orang barat adabnya lain pula iaitu
menggunakan tangan kiri sebagai tempat makan dan

menyuci najis kecil atau besar. Anda semua dapat apa yang
saya sampaikan ini alhamdulillah semoga dapat

dihadamkan sedalam-dalamnya dan jadikan sebagai
panduan sentiasa.

25

Bunga seroja di atas bata,
Jatuh ditimpa buah berangan;

Andai kami tersilap kata,
Kemaafan jua kami pohonkan.

SEKIAN TERIMA KASIH
26

27

RUJUKAN

HTTP://WWW.UKM.MY/HAIRUN/KERTAS%20KERJA%20ICEPS/PANDUAN%
20PENENTUAN%20MAKANAN%20HALAL%20MENURUT%20PANDANGAN%
20ULAMA.PDF
HTTPS://ID.PINTEREST.COM/PIN/617063586438139749/
HTTPS://WWW.SLIDESHARE.NET/NORAINI1010/PEL-5-MAKANAN-YANG-
HALAL-DAN-HARAM-MENURUT-ISLAM/6

28