การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตไข่เค็มเพื่อจำหน่าย

36

9. รายการวัสดแุ ละแหล่งท่ีมาของงบประมาณในการดำเนินโครงงาน

9.1 รายการวัสดุ จำนวน ราคาหนว่ ยละ จำนวนเงิน หมายเหตุ
2 ชดุ 240 บาท 480 บาท
ท่ี รายการ 2 ชุด 550 บาท 550 บาท
1 วัตถดุ บิ ในการทำไขเ่ คม็ 2 เลม่ 245 บาท 490 บาท
2 อปุ กรณ์ในการทำไขเ่ ค็ม 1,520 บาท
3 คา่ เอกสารรูปเลม่

รวมท้ังสิ้น

9.2 แหล่งที่มาของงบประมาณ
ทนุ ส่วนตวั นักเรียน

10. ผลท่คี าดวา่ จะได้รับจากการทำโครงงาน

10.1 ทำใหท้ ราบตน้ ทุนในการผลติ ไข่เค็ม
10.2 ทำใหท้ ราบถงึ ผลกำไรขาดทนุ การทำไข่เคม็
10.3 เพอ่ื ใหท้ ราบความพงึ พอใจของผบู้ ริโภคทีม่ ตี ่อการบริโภคไข่เค็ม

11. การติดตามและประเมินผลโครงงาน
เครอ่ื งมอื ที่ใช้ในการติดตามประเมนิ ผลโครงงาน ได้แก่ แบบสอบถาม

37

ลงชอื่ ....................................................ผูเ้ สนอโครงงาน
(นางสาวณชิ าภัทร แตงณรงค์)

ลงชอ่ื .........................................ครูประจำ ลงชอื่ .....................................ครทู ปี่ รกึ ษาโครงงาน
วิชา (นางสาวนศิ ารตั น์ ไม้สนธิ์)

(นางสาวอรวลญั ช์ น้อยสมวงษ์)

ความคดิ เห็น............................................. ความคิดเหน็ ...............................................

ลงชื่อ..............................หัวหน้าแผนกวชิ า ลงชื่อ....................................รองผอู้ ำนวยการ

(นางสกาวรัตน์ บญุ ศิลป์) (นายอศิ รา อยยู่ ่งิ )

.............../................................/.................

การพจิ ารณาของผ้อู ำนวยการ/ลงนาม
 อนมุ ัติ  ไม่อนุมัติ

ลงชอ่ื ........................................................
ผอู้ ำนวยการ

(นายชัยณรงค์ คชั มาตย)์

.............../................................/................

ภาคผนวก ค

แสดงภาพการลงพน้ื ที่การเก็บข้อมูล
ความคดิ เห็นเกี่ยวกบั ปัจจยั ทม่ี ผี ลต่อพฤตกิ รรมการบรโิ ภคไขเ่ คม็

39
ภาพที่ 1 วตั ถดุ บิ ท่ีใช้ในการผลติ ไข่เค็ม
ภาพที่ 2 อุปกรณ์ท่ีใช้ในการผลติ ไขเ่ ค็ม

40
ภาพท่ี 3 อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการผลติ ไข่เค็ม
ภาพที่ 4 อปุ กรณท์ ่ีใชใ้ นการผลติ ไขเ่ ค็ม

41
ภาพที่ 5 อปุ กรณ์ทใ่ี ชใ้ นการผลติ ไข่เค็ม
ภาพที่ 6 อุปกรณ์ทใี่ ช้ในการผลติ ไข่เค็ม

42
ภาพที่ 7 นำไข่มาล้างใหส้ ะอาด
ภาพที่ 8 เติมนำ้ ลงในภาชนะ

43
ภาพท่ี 9 เตมิ เกลือลงในภาชนะ
ภาพท่ี 10 นำไขท่ ล่ี ้างใสล่ งภาชนะ

44
ภาพที่ 11 นำไข่ไปดอง 2 สัปดาห์
ภาพท่ี 12 นำไข่ที่ดองไปต้มใหส้ ุก

45

.

ภาพที่ 13 พับบรรจุภัณฑ์

ภาพที่ 14 นำกระดาษรองฐาน

46
ภาพที่ 15 นำไขใ่ ส่บรรจุภัณฑ์

ภาพที่ 16 ภาพไขเ่ ค็ม

47
ภาพท่ี 17 การจำหน่ายสินค้า
ภาพท่ี 18 การจำหนา่ ยสนิ ค้า

48
ภาพที่ 19 การจำหนา่ ยสินค้า
ภาพท่ี 20 การจำหนา่ ยสินค้า

ภาคผนวก ง
บัญชี การศึกษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ ไขเ่ คม็ เพื่อจำหนา่ ย

สมุดรายวันทวั่ ไป หน้า 1
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ เลขที่ เดบิต บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
158 34
ก.ค. 7 เงินสด 101 158 34 125 -

ทุน 301 125 - 125 -
33 34
นาเงินสดมาลงทุน 100 - 23 75
25 - 48 75
วัตถุดิบ 102 157 09
33 34 250 -
เงินสด 101 40 -
23 75 158 34
ซ้ือวัตถุดิบ
48 75
งานระหว่างทา 103
157 09
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502
250 -
วัตถุดิบ 102
40 -
เบิกวัตถุดิบท่ีใช้ในการผลิต
158 34
ค่าแรงงาน 501

เงนิ สด 101

จ่ายค่าแรงงาน

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

จ่ายค่าน้าและค่าแก๊สหุงต้ม

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

ปิดค่าใช้จ่ายในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 104

งานระหว่างทา 103

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

เงินสด 101

ขายสินค้า 401

ขายสินค้าเป็นเงนิ สด

ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ 505

ค่าเสื่อมราคาสะสม - อุปกรณ์ 105

ปรับปรุงค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์

ต้นทุนขาย 504

สินค้สาเร็จรูป 104

ต้นทุนของสินค้าท่ีถูกใช้ไป

สมดุ รายวันท่วั ไป หน้า 2
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ เลขท่ี เดบิต บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
158 34
ก.ค. 15 เงนิ สด 101 158 34 125 -

ทุน 301 125 - 125 -
33 33
นาเงนิ สดมาลงทุน 100 - 23 75
25 - 48 75
วัตถุดิบ 102 157 08
33 33 250 -
เงินสด 101 40 -
23 75 158 34
ซ้ือวัตถุดิบ
48 75
งานระหว่างทา 103
157 08
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502
250 -
วัตถุดิบ 102
40 -
เบิกวัตถุดิบท่ีใช้ในการผลิต
158 34
ค่าแรงงาน 501

เงนิ สด 101

จ่ายค่าแรงงาน

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

จ่ายค่าน้าและค่าแก๊สหุงต้ม

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

ปิดค่าใช้จ่ายในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 104

งานระหว่างทา 103

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

เงนิ สด 101

ขายสินค้า 401

ขายสินค้าเป็นเงินสด

ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์ 505

ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 105

ปรับปรุงค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์

ต้นทุนขาย 504

สินค้สาเร็จรูป 104

ต้นทุนของสินค้าที่ถูกใช้ไป

สมดุ รายวันทั่วไป หน้า 3
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ เลขที่ เดบิต บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต.
158 34
ก.ค. 22 เงนิ สด 101 158 34 125 -

ทุน 301 125 - 125 -
33 33
นาเงนิ สดมาลงทุน 100 - 23 75
25 - 48 75
วัตถุดิบ 102 157 08
33 33 250 -
เงินสด 101 40 -
23 75 158 34
ซื้อวัตถุดิบ
48 75
งานระหว่างทา 103
157 08
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502
250 -
วัตถุดิบ 102
40 -
เบิกวัตถุดิบท่ีใช้ในการผลิต
158 34
ค่าแรงงาน 501

เงินสด 101

จ่ายค่าแรงงาน

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

จ่ายค่าน้าและค่าแก๊สหุงต้ม

งานระหว่างทา 103

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 502

ปิดค่าใช้จ่ายในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 104

งานระหว่างทา 103

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

เงนิ สด 101

ขายสินค้า 401

ขายสินค้าเป็นเงนิ สด

ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์ 505

ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 105

ปรับปรุงค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์

ต้นทุนขาย 504

สินค้สาเร็จรูป 104

ต้นทุนของสินค้าท่ีถูกใช้ไป

เงินสด 101
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ บัญชี บาท สต.

ก.ค. 7 ทุน รว.1 158 34 ก.ค. 7 วัตถุดิบ รว.1 125 -
รว.1 33 34
ขายสินค้า รว.1 250 - ค่าแรงงาน รว.2 125 -
รว.2 33 33
15 ทุน รว.2 158 33 15 วัตถุดิบ รว.3 125 -
รว.3 33 33
ขายสินค้า รว.2 250 - ค่าแรงงาน P 750 -

22 ทุน รว.3 158 33 22 วัตถุดิบ 1,225 -

ขายสินค้า รว.3 250 - ค่าแรงงาน

ก.ค. 31 ยอดยกไป

1,225 -

ส.ค. 31 ยอดยกมา P 750 -

วัตถุดิบ 102

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ บัญชี บาท สต.

ก.ค. 7 เงินสด รว.1 125 - ก.ค. 7 งานระหว่างทา รว.1 100 -

15 เงนิ สด รว.2 125 - ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.1 25 -

22 เงินสด รว.3 125 - 15 งานระหว่างทา รว.2 100 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.2 25 -

22 งานระหว่างทา รว.3 100 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.3 25 -

375 - 375 -

งานระหว่างทา 103
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ รว.1 157 09
รว.3 157 08
ก.ค. 7 วัตถุดิบ รว.1 100 - ก.ค. 7 สินค้าสาเร็จรูป รว.3 157 08
P 46 25
ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.1 23 75 15 สินค้าสาเร็จรูป
517 50
ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.1 48 75 22 สินค้าสาเร็จรูป

15 วัตถุดิบ รว.2 100 - ก.ค. 31 ยอดยกไป

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.2 23 75

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.2 48 75

22 วัตถุดิบ รว.3 100 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.3 23 75

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.3 48 75

517 50

ส.ค. 1 ยอดยกมา P 46 25

สินคา้ สาเร็จรูป 104
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ รว.2 158 34
รว.3 158 33
ก.ค. 7 งานระหว่างทา รว.1 157 09 ก.ค. 5 ต้นทุนขาย รว.3 158 33

15 งานระหว่างทา รว.2 157 08 13 ต้นทุนขาย 475 -
P 3 75
22 งานระหว่างทา รว.3 157 08 18 ต้นทุนขาย

ก.ค. 31 ยอดยกไป P 3 08

475 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา

คา่ เส่ือมราคาสะสม-อุปกรณ์ 105
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ หน้า บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี
40 -
ก.ค. 31 ยอดยกไป P 120 - ก.ค. 7 ค่าเสื่อมราคา-อุปกรณ์รว.1 40 -

15 ค่าเสื่อมราคา-อุปกรณ์รว.3 40 -
120 -
22 ค่าเส่ือมราคา-อุปกรณ์รว.3
120 -
120 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา P

ทุน 301
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี รว.1 158 34
รว.2 158 33
ส.ค. 31 ยอดยกไป P 475 - ก.ค. 7 เงนิ สด รว.3 158 33

15 เงนิ สด 475 -

22 เงินสด P 475 -

475 -

ส.ค. 31 ยอดยกมา

ขายสินค้า 401
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ รว.2 250 -
รว.3 250 -
ก.ค. 31 ยอดยกไป P 750 - ก.ค. 5 เงนิ สด รว.3 250 -

13 เงนิ สด 750 -

18 เงนิ สด P 750 -

750 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา

ค่าแรงงาน 501
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี P 100 -

ก.ค. 5 เงินสด รว.1 33 34 ก.ค. 31 ยอดยกไป 100 -

13 เงินสด รว.2 33 33

18 เงนิ สด รว.3 33 33

100 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา P 100 -

คา่ ใช้จ่ายในการผลิต 502

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ หน้า เครดิต
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.

ก.ค. 7 วัตถุดิบ รว.1 25 - ก.ค. 7 งานระหว่างทา รว.1 23 75
รว.1 48 75
15 วัตถุดิบ รว.2 25 - งานระหว่างทา รว.2 23 75
รว.2 48 75
22 วัตถุดิบ รว.3 25 - 15 งานระหว่างทา รว.3 23 75
รว.3 48 75
งานระหว่างทา
217 -
22 งานระหว่างทา
P 142 50
ก.ค. 31 ยอดยกไป P 142 50 งานระหว่างทา

217 -

ส.ค 1 ยอดยกมา

ตน้ ทุนขาย 504
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี P 475 -

ก.ค. 5 สินค้าสาเร็จรูป รว.1 158 34 ส.ค. 31 ยอดยกไป 475 -

13 สินค้าสาเร็จรูป รว.3 158 33

18 สินค้าสาเร็จรูป รว.3 158 33

475 -

ส.ค. 31 ยอดยกมา P 475 -

คา่ เส่ือมราคา-อุปกรณ์ 505
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 ราการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี P 120 -

ก.ค. 5 ค่าเสื่อมราคาสะสม- รว.2 40 - ก.ค 31 ยอดยกไป 120 -

อุปกรณ์ รว.2

13 ค่าเสื่อมราคาสะสม- รว.3 40 -

อุปกรณ์ รว.3

18 ค่าเสื่อมราคาสะสม- รว.3 40 -

อุปกรณ์ รว.3

ส.ค. 1 ยอดยกมา P 120 -
120 -

ไข่เคม็
งบทดลอง
วันที่ 31 กรกฎาคม 2565

รายการ เลขท่ี เดบิต เครดิต

เงนิ สด บัญชี บาท สต. บาท สต.
งานระหว่างทา
สินค้าสาเร็จรูป 101 750 -
ค่าเสื่อมราคาสะสม - อุปกรณ์
ทุน 103 46 25
ขายสินค้า
ค่าแรงงาน 104 3 75
ค่าใช้จ่ายในการผลิต
ต้นทุนขาย 105 120 -
ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์
301 475 -

401 750 -

501 100 -

502 142 50

504 475 -

505 120 -

1,491 25 1,491 25

ไขเ่ คม็ 750.00
งบกาไรขาดทุน 57.50
สาหรับเดือนสิ้นสุด วันที่ 31 กรกฎาคม 2565 807.50

รายได้ 475.00
รายได้จากการขาย 100.00
รายได้อ่ืน ๆ 120.00

รวมรายได้ -
คา่ ใชจ้ ่าย 695.00
112.50
ต้นทุนขาย
ค่าแรงงาน
ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์
ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ
รวมคา่ ใชจ้ ่าย
กาไรสุทธิ

ไขเ่ คม็
งบแสดงฐานะการเงิน
ณ วันที่ 31 กรกฎาคม 2565

สินทรัพย์

สินทรัพย์หมนุ เวียน 750.00
เงนิ สด 3.75
สินค้าสาเร็จรูป
753.75
หัก งานระหว่างทา 46.25 46.25

รวมสินทรัพย์หมุนเวียน 707.50
สินทรัพย์ไม่หมุนเวียน
120.00 120.00
หัก ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 120.00
587.50
รวมสินทรัพย์ไมห่ มุนเวียน
รวมสินทรัพย์

หน้ีสิน และส่วนของเจ้าของ 112.50 475.00
ส่วนของเจ้าของ 112.50
112.50
ทุน 587.50
บวก กาไรสุทธิ

รวมส่วนของเจ้าของ
รวมหนส้ี ินและส่วนของเจ้าของ

ภาคผนวก จ
แสดงภาพการพบครผู สู้ อนและครทู ี่ปรกึ ษาโครงงาน

62
ภาพท่ี 20 ภาพพบครูวิชาโครงงาน วันที่ 3 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
ภาพที่ 21 ภาพพบครูวชิ าโครงงาน วันที่ 10 สงิ หาคม พ.ศ. 2565

63
ภาพท่ี 22 ภาพพบครวู ิชาโครงงาน วันท่ี 15 สงิ หาคม พ.ศ. 2565
ภาพท่ี 23 ภาพพบครูวชิ าโครงงาน วนั ท่ี 12 กนั ยายน พ.ศ. 2565

64

ประวัติผ้จู ดั ทำโครงงาน

ชื่อ – สกลุ นางสาวกัญจนพร ต้นจนั ทร์

วันเดือนปเี กดิ 9 พฤษภาคม 2548

ที่อยู่ 43 หมู่ 4 ตำบลหวั ดง อำเภอเมอื ง จงั หวดั พจิ ิตร 66170

ประวัตกิ ารศึกษา

ระดบั ประถมศึกษา ชั้นปที ี่ 6 2559 โรงเรยี นเทศบาลราษฎรเ์ จรญิ

ระดับมธั ยมศึกษา ช้นั ปที ี่ 3 2562 โรงเรียนหังดงรชั นูปถมั ภ์

ระดับประกาศนียบัตรวชิ าชีพ ช้ันปที ี่ 3 2565 วิทยาลยั เทคนิคพิจิตร

65

ประวัตผิ ู้จัดทำโครงงาน

ชือ่ – สกลุ นางสาวณิชาภัทร แตงณรงค์

วันเดือนปีเกดิ 1 ธนั วาคม 2547

ทอี่ ยู่ 144/4 หมู่ 4 ตำบลบ้านบงุ่ อำเภอเมือง จงั หวัดพิจติ ร 66000

ประวตั กิ ารศึกษา

ระดบั ประถมศึกษา ชน้ั ปีที่ 6 2559 โรงเรียนอนุบาลพิจติ ร

ระดับมัธยมศึกษา ชน้ั ปที ่ี 3 2562 โรงเรยี นพิจติ รพทิ ยาคม

ระดับประกาศนียบัตรวชิ าชีพ ชน้ั ปที ี่ 3 2565 วิทยาลยั เทคนคิ พิจติ ร

66

ประวตั ิผจู้ ดั ทำโครงงาน

ชือ่ – สกลุ นางสาวธนภรณ์ มัทธุจดั

วันเดอื นปีเกดิ 21 มีนาคม 2548

ที่อยู่ 137/2 หมู่ 2 ตำบลเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวดั พจิ ติ ร 66000

ประวตั ิการศึกษา

ระดบั ประถมศึกษา ชน้ั ปีท่ี 6 2559 โรงเรยี นยอแซฟพิจติ ร

ระดับมธั ยมศึกษา ชน้ั ปที ี่ 3 2562 โรงเรียนยอแซฟพิจติ ร

ระดบั ประกาศนยี บัตรวิชาชพี ชั้นปีท่ี 3 2565 วิทยาลัยเทคนิคพิจติ ร