การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการลทุนเพาะเลี้ยงปลาดุก

แบบเสนอโครงงาน

1. ชอ่ื โครงงาน (ภาษาไทย) การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนการเลีย้ งปลาดุกในบ่อ
ช่ือโครงงาน (ภาษาอังกฤษ) Cost and return studies of catfish farming in ponds

2. ประเภทของโครงงาน
 สิ่งประดษิ ฐ์/นวตั กรรม
 ศึกษาทฤษฎีและหลักการ
 ศกึ ษาค้นคว้าทดลอง
 สารวจรวบรวมข้อมูล

3. รายช่ือผจู้ ัดทาโครงงาน นุ่นโฉม รหัสนักศกึ ษา 62202011206
3.1 นางสาวเกศรา อ่ากาเนิด รหัสนกั ศึกษา 62202011213
3.2 นางสาวอาจรยี ์

4. ครทู ป่ี รกึ ษาโครงงาน
นางสาวชติ ตนิ นั ท์ แสงสว่าง

5. ความสาคัญของโครงงาน/หลกั การและเหตผุ ล
จังหวัดพิจิตรเป็นอีกจังหวัดหนึ่งท่ีมีผลกระทบในการขยายตัวภาคอุตสาหกรรม ส่งผล

กระทบต่อชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุก ซึ่งปัญหาหลัก ๆ ท่ีเกิดข้ึนสรุปเป็นประเด็น
ได้ดังน้ี 1) ด้านสังคมและวัฒนธรรมเปลีย่ นไป มีการอพยพเคล่ือนย้ายแรงงานออกนอกชุมชนเข้าสู่
ภาคอุตสาหกรรม วัยแรงงานผันชีวิตตนเองไปเป็นกรรมกรในโรงงานอุตสาหกรรมเพิ่มมากขึ้นทาให้
แรงงานภาคการเกษตรกรเร่ิมขาดแคลนวิถีชีวิต ระบบเครือญาติ สถาบันครอบครัวและการร่วมมือ
กันในชุมชนผ่านพธิ กี รรมตามประเพณเี ปล่ยี นไป จากการช่วยเหลือเกอ้ื กูลซึ่งกนั และกันมาเป็นการใช้
เงินตราแทนที่ 2) ด้านเศรษฐกิจ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุกต้องหันมาพ่ึงพาเทคโนโลยีจากภายนอก

เพม่ิ มากขึ้น ใชเ้ ครื่องจักรแทนแรงงานคน 3) ด้านส่ิงแวดลอ้ ม ทรัพยากรธรรมชาติสิ่งแวดล้อมและ
ระบบนิเวศที่เคยเกื้อกูลกันมีความอุดมสมบูรณ์เปล่ียนแปลงไปสรรพสิ่งตามธรรมชาติเริ่มเสื่อมโทรม
ไปตามสภาพแวดลอ้ มทางการเกษตร

ท้ังนี้อาจเนื่องจากเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุกยังมีปัญหาการจดบันทึกต้นทุน และการนา
ความรู้ไปใช้ในการเลี้ยงปลาดุก จึงจาเป็นท่ีจะต้องค้นหาวิธีการส่งเสริมการเล้ียงปลาดุกและนาไป
ปฏิบัติได้สะดวกย่ิงข้ึนและสามารถลดต้นทุนการเล้ียงปลาดุกได้ พร้อมกันนี้เพ่ือให้ผลการศึกษาที่ได้
สามารถนาไปใช้ได้ในทางปฏิบัติในพื้นที่ต่าง ๆ ได้อย่างกว้างขวาง การศึกษาครั้งนี้จึงเลือกพ้ืนท่ีท่ีมี
การเพาะเล้ียงปลาดุกตลอดท้ังปีในพื้นที่ท่ีต่อเนื่องกันใน ตาบลท่าตาล อาเภอบางกระทุ่ม จังหวัด
พิษณุโลก เป็นพ้ืนท่ีศึกษาเนื่องจากพ้ืนที่ดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับพ้ืนท่ีเพาะเลี้ยงปลาดุกในภาค
กลางและภาคเหนือตอนลา่ งซงึ่ เป็นพื้นท่ีเพาะเล้ียงปลาดกุ ทส่ี าคัญของประเทศไทย

ดว้ ยเหตุผลดังกล่าวจงึ สนใจวิจัยเรื่อง ภมู ิปัญญาการเล้ียงปลาดุกเพื่อลดต้นทุนเพ่ิมผลผลิต
ขององค์กรเกษตรกรกลุ่มหมดงานสร้างเมือง จังหวัดพิจิตร เพ่ือนาไปต่อยอดเป็นองค์ความรู้ทาง
วิชาการที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลาดุกของเกษตรกรไปเป็นแนวทางในการปรับเปล่ียนวิธีคิดและ
วธิ ีการผลติ ผ่านกระบวนการเรยี นร้แู ละการแก้ไขปัญหาขององค์กรเกษตรกรต่อไป

6. วตั ถุประสงค์ของโครงงาน

6.1 เพือ่ ศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนจากการเล้ียงปลาดุก
6.2 เพอ่ื วิเคราะหโ์ ครงสร้างต้นทนุ และผลตอบแทนในการลงทนุ เล้ยี งปลาดกุ

7. ขอบเขตของโครงงาน

7.1 ดา้ นตัวแปร
-

7.2 ด้านเน้อื หา

การวิจัยคร้งั นเ้ี ป็นการศกึ ษาต้นทุนและผลตอบแทนในการเลี้ยงปลาดุก ดงั น้ี
7.2.1 ศึกษาตน้ ทุนการเล้ยี งปลาดุกต้ังแต่ขั้นตอนการเตรยี มการทาจนไปถงึ ขัน้ ตอน
การจัดจาหน่าย และวเิ คราะห์โครงสรา้ งต้นทุนในการเล้ียงปลาดกุ
7.2.2 ศึกษาผลตอบแทนที่ได้รบั จากการลงทนุ เลีย้ งปลาดุก

7.3 ด้านเวลา
พฤษภาคม - สงิ หาคม 2565

7.4 แบบรา่ ง (ถา้ ม)ี
-

8. วิธกี ารดาเนนิ งาน

กจิ กรรม/ขน้ั ตอน ระยะเวลาดาเนินงาน (สัปดาห์ท่ี) หมายเหตุ
ดาเนินงาน
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

ข้นั เตรยี มการ
เสนอหวั ข้อโครงงาน
และจดั ทาแบบเสนอ
ขออนุมตั โิ ครงงาน
ศึกษาข้อมูลขัน้ ตอน
การทาบัญชรี ายรับ -
รายจา่ ย
ข้ันดาเนินการ
ลงสารวจบ่อเลย้ี ง
ปลาดุก
เริม่ จดั ทาบญั ชีรายรับ
- รายจา่ ย
ข้ันสรปุ และประเมินผล
สรุปผลการ
ดาเนนิ งาน
จัดทารายงานเพื่อ
นาเสนอครผู ้สู อนและ
ครทู ่ปี รกึ ษาโครงงาน

9. รายการวัสดแุ ละแหล่งที่มาของงบประมาณในการดาเนนิ โครงงาน

9.1 รายการวัสดุ จานวน ราคาหนว่ ยละ จานวนเงนิ หมายเหตุ
2 รมี 112 บาท 224 บาท
ท่ี รายการ 1 ชดุ 80 บาท 80 บาท
1 กระดาษ 2 เล่ม 245 บาท 490 บาท
2 อปุ กรณ์เครือ่ งเขยี น
3 ค่าจดั ทารปู เลม่ 794 บาท

รวมทัง้ สิ้น

9.2 แหล่งท่ีมาของงบประมาณ
ทุนสว่ นตวั นักเรยี น

10. ผลทค่ี าดวา่ จะได้รบั จากการทาโครงงาน

10.1 ทาใหท้ ราบตน้ ทนุ ในการเล้ียงปลาดกุ
10.2 ทาใหท้ ราบถึงผลกาไรขาดทนุ การเล้ยี งปลาดุก
10.3 สามารถชว่ ยในการวางแผนกาไร และควบคมุ ค่าใชจ้ ่าย

11. การติดตามและประเมินผลโครงงาน
เคร่อื งมอื ท่ีใช้ในการติดตามประเมนิ ผลโครงงาน ได้แก่ แบบสอบถาม

ลงชื่อ....................................................ผ้เู สนอโครงงาน
(นางสาวเกศรา นนุ่ โฉม)

ลงชอื่ .........................................ครปู ระจาวิชา ลงชื่อ.....................................ครูทปี่ รึกษาโครงงาน

(นางสาวอรวลัญช์ น้อยสมวงษ์) (นางสาวชติ ตินันท์ แสงสว่าง)

ความคดิ เหน็ ............................................. ความคิดเห็น...............................................

ลงช่ือ..............................หัวหนา้ แผนกวชิ า ลงชอ่ื ....................................รองผู้อานวยการ
(นางสกาวรตั น์ บุญศิลป์) (นายอิศรา อยู่ย่งิ )

.............../................................/.................

การพิจารณาของผู้อานวยการ/ลงนาม
 อนมุ ตั ิ  ไมอ่ นมุ ัติ

ลงช่อื ………………………………………………….
ผู้อานวยการ

(นายชยั ณรงค์ คชั มาตย)์

.............../................................/................

ภาคผนวก ค
แสดงภาพการลงพ้ืนทีเ่ ก่ียวกับการศกึ ษาต้นทุนและผลตอบแทนการเพาะเล้ยี งปลาดกุ

45

ภาพที่ 3 การปล่อยพนั ธุ์ปลาดกุ ลงในบ่อ
ภาพท่ี 4 ยาปฏิชีวนะทใ่ี ชใ้ นการเลี้ยงลาดกุ

46
ภาพที่ 5 อาหารที่ใช้ในการเลี้ยง
ภาพท่ี 6 บอ่ ท่ีใชใ้ นการเลย้ี งปลาดกุ

47
ภาพท่ี 7 การจบั ปลาดุกเพื่อจาหน่าย
ภาพท่ี 8 การจบั ปลาดุกเพอ่ื จาหนา่ ย

วนั ท่ี รายการ รายจา่ ย ราคาต่อ รายการ รายรบั ราคาต่อ
จานวน จานวนเงิน จานวน จานวนเงนิ
1-ก.ค ซื้อพันธป์ ลาดุก
ซื้ออาหารรุ่นที่ 1 หน่วน หน่วย
26 - ก.ค ซื้อยาปฎิชีวนะ
รวมรายจ่าย 45,000 3.5 157,500
ค่าแรงงาน
1 - ส.ค ค่าไฟฟ้า 10 ลกู 620 6,200
10 - ส.ค
28 - ส.ค ค่าอาหารรุ่นที่ 2 15 ลงั 2500 37,500
รวมรายจ่าย ยาปฎชิ ีวนะ
5 - ก.ย ค่าไฟฟา้ 5 คน 300 1,500
27 - ก.ย
อาหารปลารุ่นท่ี 3 1 เดือน 3,750
ค่าไฟฟา้
206,450 รวมรายรบั

15 ลกู 620 9,300

15 ลัง 2,500 37,500

1 เดือน 3,500

50,300

40 ลกู 600 24,000

1 เดือน 2,500

รวมรายจ่าย 265,00 รวมรายรบั 80 300 24,000
10 - ต.ค ขนาดใหญ่ 75 300 22,500
ขนาดกลาง 70 300 21,000
11 - ต.ค ขนาดเลก็ 80 337.5 27,000
ขนาดใหญ่ 75 300 22,500
12 - ต.ค ขนาดกลาง 70 300 21,000
13 - ต.ค ขนาดเลก็ 80 280 22,400
ขนาดใหญ่ 75 320 24,000
ขนาดกลาง 70 300 21,000
ขนาดเล็ก 80 300 24,000
ขนาดใหญ่ 75 250 18,750
ขนาดกลาง

14 - ต.ค ขนาดเล็ก 70 250 17,500
15 - ต.ค ขนาดใหญ่ 80 400 32,000
16 - ต.ค ขนาดกลาง 75 200 15,000
17 - ต.ค ขนาดเล็ก 70 300 21,000
ขนาดใหญ่ 80 320 25,600
ขนาดกลาง 75 230 17,250
ขนาดเล็ก 70 300 21,000
ขนาดใหญ่ 80 200 16,000
ขนาดกลาง 75 300 22,500
ขนาดเล็ก 70 300 21,000
80 300 24,000
ขนาดกลาง 75 350 26,250
70 350 24,500
18 - ต.ค ขนาดเลก็ 80 350 28,000
19 - ต.ค 75 400 30,000
ขนาดใหญ่ 70 300 21,000
80 350 28,000
ขนาดกลาง 75 450 33,750
ขนาดเลก็ 70 300 21,000
ขนาดใหญ่
693,500
ขนาดกลาง

ขนาดเล็ก

28 - ต.ค ค่าแรงงาน 5 คน 210 10,500
รวมรายจ่าย คา่ ไฟฟา้
1 เดือน 5,250
15,750 รวมรายได้

งบกาไรขาดทนุ เดอื นกรกฎาคม ถึง ตลุ าคม 2565

เลี้ยงปลาดุกในบอ่
งบกาไรขาดทนุ
สิ้นสุดวันที่ 31 ตุลาคม 2565

รายได้ 693,500 หน่วย : บาท
รายได้จากการขาย 693,500
รวมรายได้ 157,500
12,000 361,900
ค่าใชจ้ ่าย 15,000 331,600
ค่าพันธปุ์ ลา 6,200
ค่าแรงงาน 9,300
ค่าไฟฟ้า 24,000
ค่าอาหารรุ่นท่ี 1 75,000
ค่าอาหารรุ่นท่ี 2 62,900
ค่าอาหารรุ่นที่ 3
ค่ายา
ค่าเสื่อมราคา – อปุ กรณ์
รวมค่าใชจ้ ่าย

กาไรสุทธิ

ลงชอ่ื ………………………………….. ลงชอ่ื ………………………………..
(นางสาวเกศรา นุ่นโฉม) (นางสาวเกศรา นุ่นโฉม)
ผู้จดั ทาบัญชี ผู้ตรวจสอบบญั ชี

งบแสดงฐานะการเงิน หน่วย : บาท

เลี้ยงปลาดุกในบอ่ 693,500
งบเสดงฐานะการเงิน
ณ วันท่ี 31 ตุลาคม 2565 361,900
331,600
สินทรัพย์ 693,500
สินทรัพย์หมนุ เวียน

เงนิ สด 693,500
รวมสนิ ทรัพย์

หน้สี ินและส่วนของเจ้าของ
ส่วนของเจ้าของ

ทนุ
บวก กาไรสุทธิ
รวมหนีส้ ินและส่วนของเจา้ ของ

ลงชื่อ………………………………….. ลงชื่อ………………………………..
(นางสาวเกศรา น่นุ โฉม) (นางสาวเกศรา น่นุ โฉม)
ผู้จดั ทาบัญชี ผู้ตรวจสอบบัญชี

ภาคผนวก ง
บัญชี การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนการเล้ยี งปลาดกุ ในบอ่

ภาคผนวก จ
แสดงภาพครผู สู้ อนละครูท่ปี รกึ ษา

54
ภาพที่ 9 พบครทู ป่ี รกึ ษาวชิ าโครงกาน

ช่ือ-สกุล นางสาวเกศรา นุน่ โฉม

วันเดือนปีเกดิ 21 มกราคม พ.ศ 2548

ทอ่ี ยู่ 43 หมู่5 ตาบลเนินก่มุ อาเภอบางกระท่มุ จงั หวัดพษิ ณุโลก 65210

ประวตั ิการศึกษา

ระดับประถมศึกษา ชัน้ ปที ี่ 6 พ.ศ 2559 โรงเรียนบุรารักษ์

ระดับมัธยมศึกษา ชน้ั ปที ี่ 3 พ.ศ 2562 โรงเรียนสระหลวงพิทยาคม

ระดับประกาศนียบัตรวิชาชพี ชัน้ ปที ี่ 3 พ.ศ 2565 วทิ ยาลยั เทคนิคพจิ ิตร

ชือ่ -สกุล นางสาวอาจรยี ์ อา่ กาเนิด

วนั เดอื นปเี กิด 16 ตุลาคม 2547

ทอ่ี ยู่ 22/2 หมู่ 3 ตาบลท่าตาล อาเภอบางกระทุ่ม จังหวดั พิษณุโลก 652110

ประวัติการศึกษา

ระดับประถมศึกษา ชั้นปีท่ี 6 พ.ศ 2559 โรงเรยี นราษฎร์บารงุ

ระดับมัธยมศึกษา ช้นั ปีที่ 3 พ.ศ 2562 โรงเรียนสระหลวงพทิ ยาคม

ระดบั ประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชนั้ ปีที่ 3 พ.ศ 2565 วทิ ยาลัยเทคนิคพิจิตร