การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตไอติมทอดเพื่อจำหน่าย

ภาคผนวก ค

แสดงภาพการลงพืน้ ทกี่ ารเก็บข้อมูล
ความคดิ เห็นเกยี่ วกับปัจจัยทีม่ ีผลต่อพฤตกิ รรมการบรโิ ภคไอติมทอด

46
ภาพท่ี 1 เตรยี มวัตถดุ บิ ในการทำ และนำไอศกรีมมาใส่ขนมปงั
ภาพที่ 2 นำไอติมทห่ี ่อไวม้ าห่อฟอล์ยและนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

47
ภาพที่ 3 เริม่ ตัง้ นำ้ มนั ใหร้ อ้ นและทอดไอติม

ภาคท่ี 4 นำไอติมทอดมาสเดด็ นำ้ มนั

48
ภาพที่ 5 นำมาใส่ภาชนะท่ีเตรียมไว้ เพื่อรอจำหน่าย

ภาพที่ 6 ตกแต่งเพิ่มความน่ารับประทาน

49
ภาพที่ 7 ภาพการจำหน่ายสินค้า
ภาพที่ 8 ภาพการจำหนา่ ยสนิ ค้า

ภาคผนวก ง
บัญชี การศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนในการผลติ ไอตมิ ทอดเพื่อจำหนา่ ย

สมุดรายวันท่วั ไป 51
หน้า1
พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ เดบิต เครดิต
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. บาท สต.
622 -
ส.ค. 1 เงินสด 101 622 -
349 -
ทุน 301
349 -
นำเงินสดมำลงทุน
100 -
วัตถุดิบ 102 349 -
47 75
เงินสด 101
74 41
ซ้ือวัตถุดิบ
496 54
วัตถุดิบทำงตรง 103 322 34
700 -
วัตถุดิบทำงอ้อม 104 26 66

วัตถุดิบ 102

เบิกวัตถุดิบทำงตรงและทำงอ้อมไปใช้

ค่ำแรงงำน 501 100 -

เงนิ สด 101

จ่ำยค่ำแรงงำน

งำนระหว่ำงทำ 105 47 75

ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502

จ่ำยค่ำไฟฟ้ำและค่ำน้ำประปำ

งำนระหว่ำงทำ 105 74 41

ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502

ปิดค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต

สินค้ำสำเร็จรูป 106 496 54

งำนระหว่ำงทำ 105

งำนระหว่ำงทำเสร็จและโอนคลังสินค้ำ

เงินสด 101 700 -

ขำยสินค้ำ 401

ขำยสินค้ำ

สมดุ รายวันทวั่ ไป 52
หน้า2
พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ เดบิต เครดติ
เดอื น วันท่ี บัญชี บาท สต บาท สต

ก.ค. 1 ค่ำเส่ือมรำคำ - อุปกรณ์ 503 90 - 90 -

ค่ำเส่ือมรำคำสะสม - อุปกรณ์ 107 125 55

ปรับปรุงค่ำเสื่อมรำคำ - อุปกรณ์ 613

ต้นทุนขำย 108 125 55 349 -

สินค้ำสำเร็จรูป 106 349 -

ต้นทุนของสินค้ำถูกใช้ไป 100 -

11 เงินสด 101 613 48 -

ทุน 301 173 -

นำเงินสดมำลงทุน

วัตถุดิบ 102 349 -

เงินสด 101

ซื้อวัตถุดิบ

วัตถุดิบทำงตรง 103 322 -

วัตถุดิบทำงอ้อม 109 27 -

วัตถุดิบ 102

เบิกวัตถุดิบทำงตรงและทำงอ้อมไปใช้

ค่ำแรงงำน 501 100 -

เงนิ สด 101

จ่ำยค่ำแรงงำน

งำนระหว่ำงทำ 105 48 -

ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502

จ่ำยค่ำไฟฟ้ำและค่ำน้ำประปำ

งำนระหว่ำงทำ 105 173 -

ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502

ปิดค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต

สมดุ รายวันท่ัวไป 53
หน้า3
พ.ศ.2565 รายการ เลขท่ี เดบิต เครดติ
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต บาท สต
280 -
ก.ค. 11 สินค้ำสำเร็จรูป 106 280 -
700 -
งำนระหว่ำงทำ 105
90 -
งำนระหว่ำงทำและโอนคลังสินค้ำ
349 -
เงนิ สด 101 700 -
613 -
ขำยสินค้ำ 401
349 -
ขำยสินค้ำ
348 -
ค่ำเส่ือมรำคำ - อุปกรณ์ 503 90 -
100 -
ค่ำเสื่อมรำคำสะสม - อุปกรณ์ 107

ปรับปรุงค่ำเสื่อมรำคำ - อุปกรณ์

ต้นทุนขำย 108 349 -

สินค้ำสำเร็จรุป 106

ต้นทุนสินค้ำถูกใช้ไป

25 เงินสด 101 613 -

ทุน 301

นำเงนิ สดมำลงทุน

วัตถุดิบ 102 349 -

เงนิ สด 101

ซื้อวัตถุดิบ

วัตถุดิบทำงตรง 322 -

วัตถุดิบทำงอ้อม 103 26 -

วัตถุดิบ 109

เบิกวัตถุทำงตรงและทำงอ้อมไปใช้ 102

ค่ำแรงงำน 100 -

เงินสด 501

จ่ำยค่ำแรงงำน 101

สมุดรายวันทวั่ ไป 54
หน้า4
พ.ศ.2565 รายการ เลขท่ี เดบิต เครดิต
เดอื น วันท่ี บัญชี บาท สต บาท สต
48 -
ก.ค. 25 งำนระหว่ำงทำ 105 48 -
173 -
ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502
280 -
จ่ำยค่ำไฟฟ้ำและน้ำประปำ
700 -
งำนระหว่ำงทำ 105 173 -
90 -
ค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต 502
349 -
ปิดค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิต

สินค้ำสำเร็จรูป 106 280 -

งำนระหว่ำงทำ 105

งำนระหว่ำงทำและโอนคลังสินค้ำ

เงินสด 101 700 -

ขำยสินค้ำ 401

ขำยสินค้ำ

ค่ำเสื่อมรำคำ - อุปกรณ์ 503 90 -

ค่ำเสื่อมรำคำสะสม - อุปกรณ์ 107

ปรับปรุงค่ำเส่ือมรำคำ - อุปกรณ์

ต้นทุนขำย 108 349 -

สินค้ำสำเร็จรูป 106

ต้นทุนของสินค้ำถูกใช้ไป

55

เงินสด 101

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี

ก.ค. 1 ทุน รว.1 622 - ก.ค. 1 วัตถุดิบ รว.1 349 -

ขายสินค้า รว.1 700 - ค่าแรงงาน รว.1 100 -

11 ทุน รว.2 613 - 11 วัตถุดิบ รว.2 349 -

ขายสินค้า รว.2 700 - ค่าแรงงาน รว.2 100 -

25 ทุน รว.3 613 - 25 วัตถุดิบ รว.3 349 -

ขายสินค้า รว.3 700 - ค่าแรงงาน รว.3 100 -

3,948 - 31 ยอดยกไป ✓ 2,601 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 2,601 - 3,948 -

วัตถุดบิ 102
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี 322 34

ก.ค. 1 เงินสด รว.1 349 - ก.ค. 1 วัตถุดิบทางตรง รว.1 26 66
322 34
11 เงนิ สด รว.2 349 - วัตถุดิบทางอ้อม รว.1 27 -
322 34
25 เงนิ สด รว.3 349 - 11 วัตถุดิบทางตรง รว.2 26 66
1,047 -
- วัตถุดิบทางอ้อม

- 25 วัตถุดิบทางตรง รว.3

- วัตถุดิบทางอ้อม รว.3

1,047 -

56

พ.ศ. 2565 รายการ วัตถุดบิ ทางตรง 103
เดือน วันที่ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
ก.ค. 1 วัตถุดิบ รว.1 322 34 ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 966 34
รว.1 322 -
11 วัตถุดิบ รว.1 322 - 966 34

25 วัตถุดิบ 966 34
✓ 966 34
1 ยอดยกมา

วัตถุดบิ ทางอ้อม 104
หน้า เครดิต
พ.ศ 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต.✓เดือน วันท่ี ✓ 80 66

ก.ค. 1 วัตถุดิบ รว.1 26 66 ก.ค. 31 ยอดยกไป 80 66

11 วัตถุดิบ รว.2 27 -

25 วัตถุดิบ รว.3 26 -

80 66

1 ยอดยกมา ✓ 80 66

57

งานระหว่างทา 105
เครดิต
พ.ศ 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ หน้า บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ บัญชี 496 54
280 -
ก.ค. 1 ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.1 47 75 ก.ค. 1 สินค้าสาเร็จรูป รว.1 280 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.1 74 41 11 สินค้าสาเร็จรูป รว.2 1,056 54

11 ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.2 48 - 25 สินค้าสาเร็จรูป รว.3

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.2 173 -

25 ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.3 48 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต รว.3 173 -

31 ยอดยกไป ✓ 492 54

1,056 54

สินค้าสาเร็จรูป 106
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ รว.1 125 55
รว.2 349 -
ก.ค. ง1านระหว่างทา รว.1 496 45 ก.ค. 1 ต้นทุนขาย รว.3 349 -

1ง1านระหว่างทา รว.2 280 - 11 ต้นทุนขาย 1,121 70
✓ 232 90
2ง5านระหว่างทา รว.3 280 - 25 ต้นทุนขาย

31 ยอดยกไป ✓ 232 90

1,121 70

ส.ค. 1ยอดยกมา

58

คา่ เส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 107
เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ หน้า บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันที่ บัญชี
90 -
ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 270 - ก.ค. 1 ค่าเสื่อมราคา - ✓
90 -
อุปกรณ์
90 -
11 ค่าเส่ือมราคา -
270 -
อุปกรณ์ 270 -

25 ค่าเส่ือมราคา -

อุปกรณ์

270 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา

พ.ศ 2565 รายการ ตน้ ทุนขาย 108
เดือน วันที่ หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ หน้า เครดิต
บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
ก.ค. 1 สินค้าสาเร็จรูป รว.1 125 55 ก.ค.. 31 ยอกยกไป
รว.2 349 - 823 55
11 สินค้าสาเร็จรูป รว.3 349 -
823 55
25 สินค้าสาเร็จรูป 823 55
✓ 823 55
ส.ค. 1 ยอดยกมา

59

พ.ศ 2565 รายการ ทุน 301
เดือน วันที่
หน้า เดบิต พ.ศ 2565 รายการ หน้า เครดิต
ก.ค. 31 ยอดยกไป บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
✓ 1,848 - ก.ค. 1 เงินสด รว.1 622 -
รว.2 613 -
11 เงนิ สด รว.3 613 -
25 เงินสด
1,848 - 1,848 -
ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 1,848 -

พ.ศ.2565 รายการ ขายสินค้า 401
เดือน วันที่ หน้า เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า เครดิต
บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 2,100 - ก.ค. 1 เงินสด รว.1 700 -
รว.2 700 -
11 เงินสด รว.3 700 -
25 เงินสด
2,100 - 2,100 -
ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 2,100 -

60

พ.ศ.2565 รายการ ค่าแรงงาน 501
เดือน วันที่ หน้า เครดิต
หน้า เดบิต พ.ศ.2565 รายการ บัญชี บาท สต.
ก.ค. 1 เงนิ สด บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี ✓ 300 -
รว.1 100 - ก.ค. 31 ยอดยกไป
11 เงนิ สด รว.2 100 - 300 -
รว.3 100 -
25 เงินสด
300 -
ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 300 -

คา่ ใชจ้ ่ายในการผลิต 502
เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี
74 41
ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 564 16 ก.ค. 1 งานระหว่างทา รว.1 172 90
48 75
งานระหว่างทา รว.1 173 -
48 -
11 งานระหว่างทา รว.2 173 -
564 16
งานระหว่างทา รว.2 564 16

25 งานระหว่างทา รว.3

งานระหว่างทา รว.3

564 16

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓

61

คา่ เสื่อมราคา - อุปกรณ์ 503
หน้า เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ.2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต. เดือน วันท่ี ✓ 270 -

ก.ค. 1 ค่าเส่ือมราคาสะสม- รว.1 90 - ก.ค. 31 ยอดยกมา 270 -
-
อุปกรณ์
90 -
11 ค่าเส่ือมราคาสะสม- รว.2 -

อุปกรณ์ 90 -
-
25 ค่าเส่ือมราคาสะสม- รว.3
270 -
อุปกรณ์ 270 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓

62

รายการ ไอติมทอด เครดิต
งบทดลอง บาท สต.
เงินสด วันที่ 31 สิงหาคม 2565
วัตถุดิบทางตรง เลขที่ เดบิต 492 38
วัตถุดิบทางอ้อม บัญชี บาท สต. 270 -
งานระหว่างทา 101 2,601 - 1,848 -
สินค้าสาเร็จรูป 103 966 34 2,100 -
ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 104 80 83 564 24
ต้นทุนขาย 105 5,274 62
ทุน 106 232 90
ขายสินค้า 107
ค่าแรงงาน 108 823 55
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 301
ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ 401
501 300 -
502
503 270 -

5,274 62

63

ไอติมทอด หน่วย : บาท
งบกาไรขาดทุน
สาหรับเดือนสิ้นสุด วันท่ี 31 กรกฏาคม 2565 2,100.00
-
รายได้
รายได้จากการขาย 2,100.00
รายได้อ่ืน
300.00
รวมรายได้ 270.00
คา่ ใชจ้ ่าย
-
ค่าแรงงาน 570.00
ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ 564.00
ค่าใช้จ่ายอ่ืน ๆ
6.00
หัก ค่าใช้จ่ายในการผลิตรวมค่าใช้จ่าย 1,134.00
รวมคา่ ใช้จ่าย
กาไรสุทธิ

64

ไอติมทอด
งบแสดงฐานะการเงิน
ณ วันที่ 31 สิงหาคม 2566

สินทรัพย์ หน่วย : บาท
สินทรัพย์หมนุ เวียน
2,601.00
เงนิ สด
823.55
ต้นทุน 966.34
ขาย 80.83
4,471.72
วัตถุดิบทางตรง
วัตถุดิบทางอ้อม 725.28
3,746.44
หัก งานระหว่างทา 492.38
สินค้าสาเร็จรูป 232.90 270.00
3,476.44
รวมสินทรัพย์หมุนเวียน
1,848.00
สินทรัพย์ไม่หมนุ เวียน 1,134.00
2,982.00
หัก ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 270.00

รวมสินทรัพย์หมุนเวียน

รวมสินทรัพย์หมุนเวียน

หน้สี ินและส่วนของเจ้าของ

ส่วนของเจ้าของ

ทุน

บวก กาไรสิทธิ

รวมส่วนของเจ้าของ

ภาคผนวก จ
แสดงภาพการพบครผู สู้ อนและครทู ี่ปรกึ ษาโครงงาน

66

ภาพที่ 9 ภาพพบครผู ูส้ อนวิชาโครงงาน
ภาพที่ 10 ภาพพบครูผสู้ อนวิชาโครงงาน

67

ภาพที่ 11 ภาพพบครูท่ีปรกึ ษาโครงงาน
ภาพที่ 12 ภาพพบครูทป่ี รกึ ษาโครงงาน

68

ประวตั ผิ ูจ้ ดั ทำโครงงาน

ช่อื - นามสกลุ นางสาวพรรภัสษา คชั มาตย์

วนั เดือนปีเกิด 7 กนั ยายน พ.ศ.2547

ท่อี ยู่ 9/2 หมู่ 12 ต.สามง่าม อ.สามงา่ ม จ.พจิ ิตร 66140

ประวตั กิ ารศกึ ษา

ระดบั ประถมศึกษา ชนั้ ปีท่ี 6 พ.ศ. 2559 โรงเรียนวัดคลองโนน

ระดับมธั ยมศกึ ษา ช้ันปที ่ี 3 พ.ศ. 2562 โรงเรียนวดั คลองโนน

ระดบั ประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั้นปที ่ี 3 พ.ศ. 2565 วทิ ยาลยั เทคนิคพจิ ติ ร

69

ประวัติผู้จัดทำโครงงาน

ชือ่ - นามสกลุ นางสาววรศิ รา ณ.วิเชียร

วนั เดอื นปเี กดิ 26 มิถนุ ายน พ.ศ.2548

ทีอ่ ยู่ 20/46 หมู่บา้ นสที องชาเล่ย์ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดพจิ ิตร 66000

ประวัตกิ ารศึกษา

ระดับประถมศึกษา ชน้ั ปที ี่ 6 พ.ศ.2552 โรงเรียนบ้านทุ่งใหญ่

ระดบั มัธยมศึกษา ชน้ั ปีท่ี 3 พ.ศ. 2562 โรงเรยี นบ้านทุง่ ใหญ่

ระดบั ประกาศนยี บตั รวชิ าชีพ ช้ันปที ี่ 3 พ.ศ. 2565 วิทยาลัยเทคนคิ พิจิตร

70

ประวัตผิ ู้จดั ทำโครงงาน

ช่อื - นามสกลุ นางสาวอรสา โคตนารถ

วนั เดือนปีเกดิ 25 มีนาคม พ.ศ. 2548

ท่อี ยู่ 157/3 หมู่ 3 ตำบลโรงช้าง อำเภอเมอื ง จังหวัดพิจติ ร 66000

ประวัตกิ ารศึกษา

ระดบั ประถมศกึ ษา ชั้นปีที่ 6 พ.ศ. 2552 โรงเรยี นอนุบาลพจิ ติ ร

ระดบั มัธยมศึกษา ชั้นปที ่ี 3 พ.ศ. 2562 โรงเรียนสระหลวงพทิ ยาคม

ระดบั ประกาศนียบตั รวชิ าชีพ ชั้นปที ี่ 3 พ.ศ. 2565 วิทยาลัยเทคนคิ พิจิตร