การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการผลิตขนมชั้น

ภาคผนวก ข

แบบเสนอหัวข้อและเค้าโครง
โครงงานการศกึ ษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ ขนมช้นั เพ่อื จำหนา่ ย

38

แบบเสนอโครงงาน

1. ช่อื โครงงาน (ภาษาไทย) การศึกษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ ขนมชั้นเพื่อจำหนา่ ย
ชื่อโครงงาน (ภาษาองั กฤษ) Cost and Return Sutdy on Production Layer Sweet Cake for sale

2. ประเภทของโครงงาน
 สง่ิ ประดิษฐ/์ นวัตกรรม
 ศึกษาทฤษฎีและหลักการ
 ศึกษาคน้ คว้าทดลอง
 สำรวจรวบรวมข้อมลู

3. รายช่ือผู้จัดทำโครงงาน
3.1 นางสาวกญั ญาณัฐ โคตนารถ รหัสนักศึกษา 63202011202
3.2 นางสาวจณิ หน์ ภิ า ทองสุข รหัสนกั ศกึ ษา 63202011208
3.3 นางสาวชรินรัตน์ สังข์ทอง รหัสนักศกึ ษา 63202011211

4. ครูทป่ี รึกษาโครงงาน
นางสาววลิ าสนิ ี ผวิ ออ่ นดี

5. ความสำคัญของโครงงาน/หลกั การและเหตุผล
ขนมชน้ั เปน็ ขนมโบราณที่ใชใ้ นงานพิธีมงคล โดยมีความเชอื่ แบบไทยว่าจะต้องหยอดขนม

ให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหนา้ แก่เจ้าภาพสีที่พบบ่อยคอื สีเขียวจากใบเตยและสีน้ำ
เงินจากดอกอัญชัน เราจะพบขนมชั้นได้ในประเทศต่าง ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย
มาเลเซีย อินโดนีเซีย ประวัติของขนมชั้นสามารถหาในเว็บไซต์ภาษาไทยแทบไม่เจอข้อมูลเลย แต่
สามารถเจอในข้อมูลภาษาอังกฤษของขนมชั้นประเทศมาเลเซีย มาว่า ขนม Kueh Lapis หรือ
ขนมชนั้ ในภาษามาเลย์ ขนมช้ันนยิ มในช่วงเทศกาลตรุษจีน ฮารีรายอ ในมาเลเซีย สิงคโปร์ เว็บไซต์
ของมาเลเซียเขียนว่ารบั ขนมชนดิ นม้ี าจากอินโดนีเซยี เป็นอิทธิพลของชาวดัชต์หรือเนเธอร์แลนด์ เจ้า
อาณานิคมอินโดนีเซีย โดยขนมเปลี่ยนจากการอบเป็นการนึ่งซึ่งเป็นวิธีการทำอาหารที่นิยมมากกวา่
ในประเทศแถบน้ี ดงั น้นั ทำใหข้ นมชัน้ จงึ มชี ือ่ ภาษาอังกฤษวา่ Steamed layer cake น่ันเอง ขนม
ช้ันมรี สชาติของแปง้ ที่เหนยี วนุม่ และหนึบ ๆ หอมหวานมัน โดยสามารถดึงแตล่ ะชน้ั ออกแยกมาทาน

39

อย่างเพลิดเพลิน แต่เดิมขนมชั้นมีแบบสี่เหลี่ยมเรียงกันเป็นชั้น ๆ และต่อมามีการพัฒนาทำเป็น
ดอกไม้ต่างๆเช่นดอกกุหลาบพร้อมเพิ่มสีสันสวยงามเข้าไปเพื่อดึงดูดความสนใจในการเลือกซื้อ
นอกจากนี้ขนมชั้นเป็นหนึ่งในเก้าขนมไทยมงคลที่ใช้ในงานมงคลและงานแต่งงาน โดยเหตุผลที่คน
โบราณนยิ มทำเป็นเก้าช้ันเพราะตัวเลข “เก้า” จะออกเสียงพอ้ งกับคำว่า “กา้ ว” ที่อาจหมายถึงการ
ก้าวไปข้างหน้า ส่วนการที่มีหลายชั้นอาจเปรียบเหมือนกับการเจริญก้าวหน้าโดยขึ้นไปในตำแหน่ง
หนา้ ที่การงานทีส่ ูงข้ึนไปเร่ือย ๆ

ในปัจจุบนั มขี นมจากนานาประเทศเข้ามามาก ทัง้ ยงั มีขนมกรบุ กรอบผลิตภายในประเทศซึ่ง
ขนมกรุบกรอบเหล่านี้เข้ามามีอิทธิพลต่อการรับประทานของเด็กในปัจจุบันรวมทั้งผู้ใหญ่ด้วยก็ชอบ
ทานขนมกรุบกรอบที่ไม่มีประโยชน์ซึ่งแตกต่างจากคนไทยในสมัยโบราณที่มีการรับประทานอาหาร
ไทยหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว อาจเป็นเพราะยุคสมัยได้เปลี่ยนไปลักษณะการทำงาน
ความเร่งรีบในแต่ละวัน ทำให้ไม่มีเวลาในมาสนใจเรื่องอาหารการกินมากนัก อีกทั้งอิทธิพลของ
ตา่ งชาติเขา้ มามาก จงึ ทำให้ขนมไทยไมค่ อ่ ยนิยมมากนักและหาทานยาก

จากปัญหาดังกล่าวคณะผู้จัดทำมีความสนใจและมองเห็นช่องทางธุรกิจที่จะทำเรื่อง
การศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนในการทำขนมชั้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ดังน้ัน
ในการศกึ ษาครั้งนจี้ ึงม่งุ หวังท่ีจะศึกษาความเป็นไปได้ของโครงงานเปน็ แนวทางในการวางกลยุทธ์ทาง
การตลาดให้เหมาะสมความพึงพอใจและพฤติกรรมของผู้บริโภคในการศึกษาครั้งนี้จะให้ความสำคัญ
กับปจั จัยเหล่าน้เี ป็นหลกั เพราะเป็นปจั จัยสำคัญทจ่ี ะทำใหผ้ ู้บรโิ ภคตัดสนิ ใจเลือกทานอีกดว้ ย

6. วัตถุประสงค์ของโครงงาน
6.1 เพือ่ ศึกษาตน้ ทนุ และผลตอบแทนจากการทำขนมช้ัน
6.2 ทำใหท้ ราบถึงผลกำไรขาดทุนจากการทำขนมชัน้
6.3 เพอื่ ศึกษาความพงึ พอใจของผู้บริโภคทม่ี ีต่อการบรโิ ภคขนมช้นั

40

7. ขอบเขตของโครงงาน
7.1 ด้านตวั แปร
-

7.2 ดา้ นเนอ้ื หา
การวิจยั ครง้ั น้ีเป็นการศกึ ษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการทำขนมช้ัน ดงั น้ี
7.2.1 ศกึ ษาตน้ ทุนการผลติ ขนมชน้ั ต้ังแต่ขั้นตอนการเตรียมการทำจนไปถึง
ขั้นตอนการจดั จำหนา่ ย และวิเคราะห์โครงสร้างต้นทุนในการทำขนมช้ัน
7.2.2 ศกึ ษาผลตอบแทนท่ไี ด้รับจากการลงทนุ ทำขนมช้ัน

7.3 ดา้ นเวลา
พฤษภาคม - สิงหาคม 2565

7.4 แบบรา่ ง (ถ้ามี)
-

41

8. วธิ ีการดำเนนิ งาน

ระยะเวลาดำเนินงาน (สัปดาหท์ )ี่ หมายเหตุ

กจิ กรรม/ข้นั ตอน
ดำเนนิ งาน

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

ขั้นเตรียมการ

เสนอหัวขอ้ โครงงาน
และจัดทำแบบเสนอ
ขออนมุ ตั โิ ครงงาน
ศึกษาขอ้ มูลข้นั ตอน
การผลิต
ขั้นดำเนินการ

ทำการผลิตขนมชัน้
เพ่ือจำหนา่ ย
ทำการจำหนา่ ย
ขนมชัน้ ให้แก่กลมุ่
นกั ศกึ ษาทส่ี นใจ
ขน้ั สรปุ และประเมนิ ผล

สรปุ ผลการ
ดำเนนิ งาน
จดั ทำรายงานเพอื่
นำเสนอครูผสู้ อนและ
ครทู ป่ี รกึ ษาโครงงาน

42

9. รายการวสั ดแุ ละแหล่งที่มาของงบประมาณในการดำเนนิ โครงงาน
9.1 รายการวัสดุ

ท่ี รายการ จำนวน ราคาหนว่ ยละ จำนวนเงนิ หมายเหตุ
1 วัตถดุ บิ ในการทำขนมชัน้ 3 ชดุ 400 บาท 1,200 บาท
2 อุปกรณ์ในการทำขนมช้นั 1 ชุด 300 บาท 300 บาท
3 ค่าเอกสารรปู เลม่ 2 เล่ม 245 บาท 490 บาท

รวมทัง้ สน้ิ 1,990 บาท

9.2 แหล่งท่ีมาของงบประมาณ
ทนุ ส่วนตวั นักเรยี น

10. ผลที่คาดวา่ จะไดร้ บั จากการทำโครงงาน
10.1 ทำใหท้ ราบต้นทุนในการผลติ ขนมชั้น
10.2 ทำให้ทราบถงึ ผลกำไรขาดทนุ การทำขนมชนั้
10.3 เพือ่ ให้ทราบความพงึ พอใจของผ้บู รโิ ภคที่มตี ่อการบรโิ ภคขนมช้ัน

11. การตดิ ตามและประเมินผลโครงงาน
เคร่ืองมอื ท่ีใชใ้ นการติดตามประเมินผลโครงงาน ได้แก่ แบบสอบถาม

43

ลงชอื่ ....................................................ผู้เสนอโครงงาน
(นางสาวจณิ หน์ ิภา ทองสุข)

ลงช่ือ......................................ครปู ระจำวชิ า ลงช่อื .....................................ครูท่ปี รกึ ษาโครงงาน

(นางสาวอรวลัญช์ นอ้ ยสมวงษ์) (นางสาววลิ าสนิ ี ผิวออ่ นดี)

ความคดิ เห็น............................................. ความคิดเหน็ ...............................................

ลงชอ่ื ..............................หัวหนา้ แผนกวิชา ลงช่อื ....................................รองผอู้ ำนวยการ

(นางสกาวรัตน์ บญุ ศิลป์) (นายอศิ รา อย่ยู ิ่ง)

.............../................................/.................

การพิจารณาของผอู้ ำนวยการ/ลงนาม
 อนุมัติ  ไมอ่ นุมัติ

ลงชือ่ ........................................................
ผู้อำนวยการ

(นายชัยณรงค์ คัชมาตย)์

.............../................................/................

ภาคผนวก ค

แสดงภาพการลงพ้นื ที่การเกบ็ ขอ้ มูล
ความคดิ เห็นเกีย่ วกับปจั จยั ที่มผี ลต่อพฤติกรรมการบริโภคขนมช้นั

45
ภาพท่ี 3 วตั ถุดบิ ทีใ่ ชใ้ นการผลติ ขนมชัน้
ภาพที่ 4 อปุ กรณท์ ี่ใชใ้ นการผลติ ขนมช้นั

46
ภาพท่ี 5 นำกะทิ นำ้ ตลและเกลือไปต้มให้ละลาย

ภาพที่ 6 นำแปง้ มันและแป้งขา้ วเจา้ มาตวง

47
ภาพที่ 7 นำนำ้ กะททิ ี่ตม้ มาใสผ่ สมกบั แป้งท่ีเตรียมไว้
ภาพท่ี 8 นำแป้งท่ีผสมกะทิแล้วใส่สีและกลน่ิ ท่ีต้องการ

48
ภาพท่ี 9 นำพิมพ์ไปนงึ่ ในซึ้งประมาณ 5 นาที
ภาพท่ี 10 หยอดขนมชน้ั ท่ี 1 ใชไ้ ฟแรง 3 นาที

49
ภาพท่ี 11 หยอดขนมชนั้ ที่ 2 ใช้ไฟแรง 3 นาที
ภาพที่ 12 หยอดขนมชั้นสุดท้าย ใชไ้ ฟกลาง 10 นาที

50
ภาพท่ี 13 พักขนมไวใ้ ห้เยน็ จึงค่อยๆแกะออกจากพิมพ์

ภาพที่ 14 นำขนมจัดเรยี งใส่กล่อง พร้อมจำหนา่ ย

51
ภาพท่ี 15 การจำหน่ายสินค้า

ภาคผนวก ง
บัญชี การศึกษาตน้ ทุนและผลตอบแทนในการผลติ ขนมช้นั เพื่อจำหนา่ ย

53

สมดุ รายวันทว่ั ไป หน้า 1
เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ เลขท่ี เดบิต บาท สต
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต
101 610 -
ก.ค. 5 เงนิ สด 301 610 -

ทุน 102
101
นาเงนิ สดมาลงทุน
501
วัตถุดิบ 101 513 -

เงนิ สด 502 513 -
503
ซ้ือวัตถุดิบ
502
ค่าแรงงาน 503 100 -
102
เงินสด 100 -
104
จ่ายค่าแรงงาน 103

งานระหว่างทา 504 120 -
105
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 120 -
505
จ่ายค่าน้าประปาและค่าแก๊สหุงต้ม - 104

งานระหว่างทา 502 443 -
503 70 -
ค่าใช้จ่ายในการผลิต

วัตถุดิบ 513 -

เบิกวัตถุดิบท่ีใช้ไปในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 663 -

งานระหว่างทา 663 -

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ 70 -

ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 70 -

บันทึกค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์

ต้นทุนขาย 610 -

สินค้าสาเร็จรูป 610 -

บันทึกต้นทุนขาย

งานระหว่างทา 120 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 120 -

โอนค่าใช้จ่ายในการผลิตเข้างานระหว่างทา

54

สมดุ รายวันทัว่ ไป หน้า 2
เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ เดบิต บาท สต
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต
101 300 - 300 -
เงินสด 401

ขายสินค้า 101
301
ขายสินค้า
102
ก.ค. 13 เงนิ สด 101 610 -

ทุน 501 610 -
101
นาเงนิ สดมาลงทุน
502
วัตถุดิบ 503 513 -

เงนิ สด 502 513 -
503
ซื้อวัตถุดิบ 102

ค่าแรงงาน 104 100 -
103
เงินสด 100 -
504
จ่ายค่าแรงงาน 105

งานระหว่างทา 505 120 -
104
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 120 -

จ่ายค่าน้าประปาและค่าแก๊สหุงต้ม -

งานระหว่างทา 443 -
70 -
ค่าใช้จ่ายในการผลิต

วัตถุดิบ 513 -

เบิกวัตถุดิบทีใ่ ช้ไปในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 663 -

งานระหว่างทา 663 -

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์ 70 -

ค่าเสื่อมราคาสะสม - อุปกรณ์ 70 -

บันทึกค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์

ต้นทุนขาย 610 -

สินค้าสาเร็จรูป 610 -

บันทึกต้นทุนขาย

55

สมดุ รายวันทัว่ ไป หน้า 3
เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ เดบิต บาท สต
เดือน วันที่ บัญชี บาท สต
502 120 - 120 -
งานระหว่างทา 503

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 101
401
โอนค่าใช้จ่ายในการผลิตเข้างานระหว่างทา
101
เงนิ สด 301 400 -

ขายสินค้า 102 400 -
101
ขายสินค้า
501
ก.ค. 18 เงินสด 101 610 -

ทุน 502 610 -
503
นาเงินสดมาลงทุน
502
วัตถุดิบ 503 513 -
102
เงนิ สด 513 -
104
ซื้อวัตถุดิบ 103

ค่าแรงงาน 504 100 -
105
เงนิ สด 100 -

จ่ายค่าแรงงาน

งานระหว่างทา 120 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 120 -

จ่ายค่าน้าประปาและค่าแก๊สหุงต้ม -

งานระหว่างทา 443 -
70 -
ค่าใช้จ่ายในการผลิต

วัตถุดิบ 513 -

เบิกวัตถุดิบที่ใช้ไปในการผลิต

สินค้าสาเร็จรูป 663 -

งานระหว่างทา 663 -

งานระหว่างทาเสร็จแล้วโอนไปคลังสินค้า

ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์ 70 -

ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 70 -

บันทึกค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์

56

สมุดรายวันท่ัวไป หน้า 4
เครดิต
พ.ศ.2565 รายการ เลขท่ี เดบิต บาท สต
เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต
505 610 - 610 -
ต้นทุนขาย 104

สินค้าสาเร็จรูป 502
503
บันทึกต้นทุนขาย
101
งานระหว่างทา 401 120 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต 120 -

โอนค่าใช้จ่ายในการผลิตเข้างานระหว่างทา

เงินสด 300 -

ขายสินค้า 300 -

ขายสินค้า

เงินสด 56

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ 101
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี หน้า เครดิต
บัญชี บาท สต.
ก.ค. 5 ทุน ร.ว.1 610 - ก.ค. 5 วัตถุดิบ ร.ว.1 513 -
ร.ว.1 100 -
ขายสินค้า ร.ว.1 300 - ค่าแรงงาน ร.ว.2 513 -
ร.ว.2 100 -
13 ทุน ร.ว.2 610 - 13 วัตถุดิบ ร.ว.3 513 -
ร.ว.3 100 -
ขายสินค้า ร.ว.2 400 - ค่าแรงงาน ✓ 991 -

18 ทุน ร.ว.3 610 - 18 วัตถุดิบ 1,839 -

ขายสินค้า ร.ว.3 300 - ค่าแรงงาน

ก.ค. 31 ยอดยกไป

2,830 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 991 -

วัตถุดิบ 102

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันท่ี บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.

ก.ค. 5 เงินสด ร.ว.1 513 - ก.ค. 5 งานระหว่างทา ร.ว.1 443 -

13 เงินสด ร.ว.2 513 - ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.1 70 -

18 เงนิ สด ร.ว.3 513 - 13 งานระหว่างทา ร.ว.2 443 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.2 70 -

18 งานระหว่างทา ร.ว.3 443 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.3 70 -

1,539 1,539

งานระหว่างทา 57
103
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันที่ บัญชี บาท สต.
ร.ว.1 733 -
ก.ค. 5 วัตถุดิบ ร.ว.1 513 - ก.ค. 5 สินค้าสาเร็จรูป ร.ว.2 733 -
ร.ว.3 733 -
ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.1 120 - 13 สินค้าสาเร็จรูป
✓ 60
ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.1 120 - 18 สินค้าสาเร็จรูป 2,199

13 วัตถุดิบ ร.ว.2 513 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.2 120 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.2 120 -

18 วัตถุดิบ ร.ว.3 513 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.3 120 -

ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.3 120 - ส.ค. 1 ยอดยกมา

2,259 -

ก.ค 31 ยอดยกไป ✓ 60

สินค้าสาเร็จรูป 104
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญฃี บาท สต. เดือน วันที่ ร.ว.1 610 -
ร.ว.2 610 -
ก.ค. 5 งานระหว่างทา ร.ว.1 663 - ก.ค. 5 ต้นทุนขาย ร.ว.3 610 -
✓ 159 -
13 งานระหว่างทา ร.ว.2 663 - 13 ต้นทุนขาย
1,830 -
18 งานระหว่างทา ร.ว.3 663 - 18 ต้นทุนขาย

ก.ค. 31 ยอดยกไป

1,989 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 159 -

58

ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 105

พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันท่ี บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.

ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 210 - ก.ค. 5 ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.1 70 -

13 ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.2 70 -

18 ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.3 70 -

210 - 210 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓

ทุน 301
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันที่ ร.ว.1 610 -
ร.ว.2 610 -
ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 1,830 - ก.ค. 5 เงนิ สด ร.ว.3 610 -

13 เงนิ สด 1,830 -
✓
18 เงินสด

1,830 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา

ขายสินค้า 401
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันที่ ร.ว.1 300 -
ร.ว.2 400 -
ก.ค. 31 ยอดยกไป ✓ 1,000 - ก.ค. 5 เงินสด ร.ว.3 300 -

13 เงนิ สด 1,000 -
✓
18 เงนิ สด

1,000 -
ส.ค. 1 ยอดยกมา

คา่ แรงงาน 59
501
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เครดิต
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี บัญชี บาท สต.
✓ 300 -
ก.ค. 5 เงนิ สด ร.ว.1 100 - ก.ค. 31 ยอดยกไป
300 -
13 เงินสด ร.ว.2 100 -

18 เงินสด ร.ว.3 100 -

300 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓

คา่ ใช้จ่ายในการผลิต 503
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี ร.ว.1 120 -
ร.ว.1 120 -
ก.ค. 5 วัตถุดิบ ร.ว.1 70 - ก.ค. 5 งานระหว่างทา ร.ว.2 120 -
ร.ว.2 120 -
13 วัตถุดิบ ร.ว.2 70 - งานระหว่างทา ร.ว.3 120 -
ร.ว.3 120 -
18 วัตถุดิบ ร.ว.3 70 - 13 งานระหว่างทา ✓ 510 -

งานระหว่างทา 720 -

18 งานระหว่างทา

งานระหว่างทา

ก.ค. 31 ยอดยกไป

210 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 510

60

ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ 504
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บัญฃี บาท สต. เดือน วันที่ ✓ 210 -

ก.ค. 5 ค่าเส่ือมราคาสะสม - ร.ว.1 ก.ค. 31 ยอดยกไป 210 -

อุปกรณ์ 70 -

13 ค่าเสื่อมราคาสะสม - ร.ว.2

อุปกรณ์ 70 -

18 ค่าเส่ือมราคาสะสม - ร.ว.3

อุปกรณ์ 70 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา 210 -
✓ 210 -

ต้นทุนขาย 505
หน้า เครดิต
พ.ศ. 2565 รายการ หน้า เดบิต พ.ศ. 2565 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันท่ี บัญฃี บาท สต. เดือน วันท่ี ✓ 1,830 -

ก.ค. 5 สินค้าสาเร็จรูป ร.ว.1 610 - ก.ค. 31 ยอดยกไป 1,830 -

13 สินค้าสาเร็จรูป ร.ว.2 610 -

18 สินค้าสาเร็จรูป ร.ว.3 610 -

1,830 -

ส.ค. 1 ยอดยกมา ✓ 1,830 -

61

ขนมชั้น
งบทดลอง
วันท่ี 31 กรกฎาคม 2565

รายการ เลขท่ี เดบิต เครดติ

เงินสด บัญชี บาท สต. บาท สต.
วัตถุดิบ
งานระหว่างทา 101 991 -
สินค้าสาเร็จรูป
ค่าเสื่อมราคาสะสม - อุปกรณ์ 102 - -
ทุน
ขายสินค้า 103 60 -
ค่าแรงงาน
ค่าใช้จ่ายในการผลิต 104 159 -
ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์
ต้นทุนขาย 105 210 -

301 1,830 -

401 1,000 -

501 300 -

503 510 -

504 210 -

505 1,830 -

3,550 3,550 -

62

ขนมช้ัน
งบกาไรขาดทุน
สาหรับปีสิ้นสุด วันที่ 31 กรกฎาคม 2565

รายได้ 510 หน่วย : บาท
รายได้จากการขาย
รายได้อื่น ๆ 1,000
-
รวมรวยได้
ค่าใชจ้ ่าย 300
210
ค่าแรงงาน 1,830
ค่าเสื่อมราคา - อุปกรณ์ -
ต้นทุนขาย
ค่าใช้จ่ายอ่ืน ๆ 510
1,830
หัก ค่าใช้จ่ายในการผลิต
รวมคา่ ใช้จ่าย 830
กาไรสุทธิ

63

ขนมชั้น
งบแสดงฐานะการเงิน
ณ วันท่ี 31 กรกฎาคม 2565

สินทรัพย์ หน่วย : บาท

สินทรัพย์หมุนเวียน 991
เงินสด 1,830
ต้นทุนขาย
สินค้าสาเร็จรูป 159
2,980
หัก งานระหว่างทา
60
รวมสินทรัพย์หมุนเวียน 60 2,920
210
สินทรัพย์ไมห่ มนุ เวียน 210
หัก ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 2,710

รวมสินทรัพย์ไม่หมุนเวียน 1,830
รวมสินทรัพย์ 830

หนสี้ ินและส่วนของเจ้าของ 2,660

ส่วนของเจ้าของ
ทุน

บวก กาไรสุทธิ
รวมส่วนของเจ้าของ

62

ขนมชั้น
งบกาไรขาดทุน
สาหรับปีสิ้นสุด วันท่ี 31 กรกฎาคม 2565

รายได้ 300 หน่วย : บาท
รายได้จากการขาย
รายได้อ่ืน ๆ 1,000
-
รวมรายได้ 1,000
ค่าใช้จ่าย
300
ค่าแรงงาน 210
ค่าเส่ือมราคา - อุปกรณ์ -
ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ 510
300
หัก ค่าใช้จ่ายในการผลิต 210
รวมค่าใช้จ่าย 790
กาไรสุทธิ

63

ขนมช้ัน
งบแสดงฐานะการเงิน
ณ วันที่ 31 กรกฎาคม 2565

สินทรัพย์ หน่วย : บาท

สินทรัพย์หมนุ เวียน 991
เงนิ สด 1,830
ต้นทุนขาย
สินค้าสาเร็จรูป 159
2,980
หัก งานระหว่างทา 150
รวมสินทรัพย์หมุนเวียน 210 150
2,830
สินทรัพย์ไมห่ มนุ เวียน
หัก ค่าเส่ือมราคาสะสม - อุปกรณ์ 210
2,620
รวมสินทรัพย์ไม่หมุนเวียน
รวมสินทรัพย์ 1,830
790
หนี้สินและส่วนของเจ้าของ
2,620
ส่วนของเจ้าของ
ทุน

บวก กาไรสุทธิ
รวมส่วนของเจ้าของ

ภาคผนวก จ
แสดงภาพการพบครผู สู้ อนและครทู ี่ปรกึ ษาโครงงาน

65
ภาพท่ี 16 การพบครผู ้สู อนวิชาโครงงาน วันที่ 27 กรกฎาคม 2565
ภาพที่ 17 การพบครูผสู้ อนวชิ าโครงงาน วันท่ี 27 กรกฎาคม 2565

66
ภาพท่ี 18 การพบครูที่ปรกึ ษาโครงงาน วนั ที่ 17 สงิ หาคม 2565
ภาพท่ี 19 การพบครูท่ปี รึกษาโครงงาน วันท่ี 17 สงิ หาคม 2565