ชุดใบความรู้ เรื่อง อาหารหลัก 5 หมู่ (ป.6)

ชดุ ใบความรู้กลุม่ สาระการเรยี นรู้วิทยาศาสตร์
ระดับชั้นประถมศกึ ษาปีท่ี 6

ณัฐวิภา อิ่มเรอื ง

สารบัญ

เร่ือง หน้า

แนวทางการสอน 1
แบบทดสอบก่อนเรยี น 2
อาหารหลกั 5 หมู่ 3
แหล่งอาหารหลกั 5 หมู่ ทส่ี าคัญ 4
การรับประทานอาหารให้ถกู ตามหลักธงโภชนาการ 7
แบบฝกึ ทบทวนหลังเรยี น 8
เฉลยแบบทดสอบกอ่ นเรยี นและแบบฝึกทบทวนหลงั เรียน 9
ประโยชน์ทคี่ าดว่าจะไดร้ ับ 10

แนวทางการสอน

ชุดใบความรู้เล่มนี้ เป็นใบความรู้กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
ประกอบการเรียนรู้เร่ือง อาหารหลัก 5 หมู่ ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
ที่สามารถศึกษาได้ด้วยตนเอง โดยนักเรียนสามารถอ่านหรือศึกษา
ชุดใบความรู้เล่มน้ีได้ท้ังรูปแบบ E-book โดยการสแกน QR Code ที่หน้าปก
แล้วทาตามคาชี้แจงหรือแนวทางการสอนแต่ละข้ันตอน จะได้รับความรู้
ครบถ้วน โดยปฏบิ ตั ิตามขั้นตอน ดงั นี้

อา่ นและศกึ ษาแนวทางการสอน 1
เพอื่ ทราบถงึ แนวทางการปฏบิ ัติ

ในการศกึ ษาใบความร้เู รื่อง
อาหารหลกั 5 หมู่

2 ทาแบบทดสอบกอ่ นเรยี น

ศึกษาใบความรู้ 3

4 ทาแบบฝึกทบทวนหลังเรียน

เฉลยแบบทดสอบก่อนเรยี นและ 5
แบบฝกึ ทบทวนหลังเรียน เพอื่
ทราบความรกู้ อ่ นศึกษาใบความรู้

และหลังศึกษาใบความรู้

6 ศึกษาประโยชน์ท่ีคาดวา่
จะไดร้ ับ
1

แบบทดสอบก่อนเรยี น

คาชี้แจง ใหน้ ักเรียนจับคูร่ ปู ภาพกับอาหารหลกั 5 หมู่ แตล่ ะหลัก

ให้ถกู ตอ้ ง

เกลือแร่และแร่ธาตุ

ไข่

ขา้ ว วิตามิน
ฟักทอง ไขมัน

แตงโม คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน

นา้ มนั พืช 2

คือ สารอาหารท่ี
รา่ งกายจาเป็นต้อง
ได้รับในปริมาณท่ี
เพยี งพอในแต่ละวัน

โดยเป็นสารอาหารที่รา่ งกายสามารถดูดซมึ และ
นามาใช้ในกระบวนการทางานของระบบอวยั วะตา่ ง ๆ

หมู่ที่ 1 หม่ทู ี่ 2

โปรตนี Protein คารโ์ บไฮเดรต Carbohydrate
เนื้อสตั ว์ นม ไข่ และถ่ัว ข้าว แป้ง มัน เผือก และนา้ ตาล

หมู่ที่ 5

ไขมนั Fat
ไขมนั จากพชื และสัตว์

หม่ทู ่ี 4 หมทู่ ่ี 3

วิตามิน Vitamin เกลือแร่และแรธ่ าตุ Mineral
ผลไม้ พืชผัก

3

แหลง่ อาหารหลัก 5 หมู่
ที่สาคัญ

หมทู่ ่ี 1 โปรตีน Protein

เนือ้ สตั ว์ (Meat) นม (Milk) ไข่ (Eggs) ( )ถ่วั Beans

อาหารหลักหมู่ท่ี 1 คือ อาหารประเภทโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ นม ไข่ และ
ถั่วต่าง ๆ ซงึ่ โปรตนี ท่มี ีความจาเปน็ ตอ่ การทางานของร่างกายชว่ ยการเจริญเติบโตของ
รา่ งกาย สร้างกล้ามเนือ้ ฟืน้ ฟูกล้ามเน้อื และซอ่ มแซมเนือ้ เยอ่ื สว่ นทีส่ กึ หรอ

Category 1 staple food are protein food derived from meat, milk, eggs and Beans,
which are proteins that are essential for the body's function, helping the body's growth.
Build muscle. Rejuvenate muscles and repair damaged tissues.

หมู่ที่ 2 คารโ์ บไฮเดรต Carbohydrate

( ) ( ) ( )ขา้ ว Rice มัน (Yam) ( )น้าตาล Sugar
แป้ง Flour เผือก Taro

อาหารหลกั หมทู่ ี่ 2 คอื อาหารประเภทคารโ์ บไฮเดรตทไ่ี ด้จากข้าว แปง้ เผือก
มนั และน้าตาล ซ่ึงคารโ์ บไฮเดรตให้พลงั งานแก่ร่างกาย ทาให้ร่างกายสามารถทางาน
ได้อยา่ งเตม็ ท่ี

Category 2 staple food are Carbohydrate food derived from rice, taro, flour, yam

and sugar, Which carbohydrates provide energy to the body, enabling the body to
function fully.

4

แหล่งอาหารหลัก 5 หมู่
ท่สี าคญั

หมทู่ ี่ 3 เกลือแร่และแรธ่ าตุ Mineral

( )ผัก Vegetables

อาหารหลักหมู่ที่ 3 อาหารประเภทเกลือแร่และแร่ธาตุท่ีได้จากผักต่าง ๆ
ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยซ่อมแซมเซลล์
ท่ีเสียหาย ป้องกันการบาดเจ็บของร่างกาย ช่วยปกป้องกระดูกแตกหัก และช่วย
ปอ้ งกนั ฟันผุ

Category 3 staple food are mineral food derived from vegetables helps the body to
grow. Help build a strong immune system. Help repair damaged cells prevent injury to
the body. Help protect broken bones and help prevent tooth decay.

หมูท่ ่ี 4 วติ ามิน Vitamin

( )ผลไม้ Fruits 5

อาหารหลักหมู่ท่ี 4 อาหารประเภทวิตามิน ที่ได้จากผลไม้ชนิดต่าง ๆ อุดมไป
ดว้ ยวิตามนิ ท่ีสาคัญช่วยปอ้ งกันโรค ลดคอเลสเตอรอล ช่วยในระบบยอ่ ยอาหาร และ
ชว่ ยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ

Category 4 staple food are vitamin food derived from different fruits is rich in
vitamins that help prevent disease. Lowering cholesterol. Help in the digestive system
and help reduce the risk of various diseases.

แหล่งอาหารหลัก 5 หมู่
ทสี่ าคญั

หม่ทู ่ี 5 ไขมัน Fat

นา้ มันพืช (Oil) ถั่ว (Nuts) ( )ชสี cheese ( )กะทิ coconut milk

ไขมันจากพชื (Vegetable fat)

ไขมันจากสตั ว์ (Animal fat )

อาหารหลักหมทู่ ่ี 5 อาหารประเภทไขมันโดยแบ่งไดเ้ ป็น 2 ประเภท ไดแ้ ก่
ไขมนั จากพชื และไขมันจากสตั ว์ ซึง่ เปน็ แหล่งให้พลังงานและใหค้ วามอบอนุ่ แก่
รา่ งกาย ชว่ ยปอ้ งกันการบาดเจ็บของอวยั วะภายในรา่ งกาย ชว่ ยควบคมุ อุณหภมู ิ
ของร่างกายให้คงทแ่ี ละช่วยปอ้ งกันเสน้ ประสาท

Category 5 staple food are fat food can be divided into 2 types: vegetable fat and
animal fat. Which is a source of energy and warmth. Help prevent injury of internal
organs of the body. Helps to stabilize the body temperature and help protect nerves.

6

การรับประทานอาหารใหถ้ ูก

ตามหลักธงโภชนาการ

ธงโภชนาการ (Nutrition flags)

ธงโภชนาการ คือ แนวทางการรับประทานอาหารที่ให้คุณค่า
ครบถ้วน กับความต้องการของร่างกายโดยการนาอาหารหลัก 5 หมู่
มาจัดแบ่งสัดส่วน ปริมาณ และความหลากหลาย โดยนาเอา
อาหารหลกั 5 หมมู่ าแบง่ เปน็ 4 ชั้น ดงั นี้

ขา้ ว แป้ง ช้ันที่ 1
วนั ละ 8-12 คารโ์ บไฮเดรต
กนิ ปรมิ าณมากท่ีสุด
ทัพพี เปน็ แหล่งพลังงานหลกั

ผกั ชั้นท่ี 2 เกลือแร่ แร่ธาตุ
วันละ 4-6 ทัพพี และวติ ามิน

ผลไม้ กนิ ปริมาณรองลงมา เป็นแหล่ง
วันละ 3-5 สว่ น ให้เกลอื แร่ แร่ธาตุ วิตามนิ และ
ใยอาหาร
เน้ือสตั ว์ ไข่ ถวั่ ต่าง ๆ
วันละ 6-12 ช้อนกินขา้ ว ชน้ั ที่ 3 โปรตีน
กินปริมาณพอเหมาะ เปน็ แหล่ง
นม
วันละ 1-2 แก้ว ให้โปรตีนคณุ ภาพดี

ไขมนั ชัน้ ท่ี 4 ไขมนั
วนั ละน้อย ๆ กนิ ปริมาณน้อยเทา่ ทจี่ าเปน็
เป็นแหล่งใหไ้ ขมันแก่รา่ งกาย

7

แบบฝกึ ทบทวนหลังเรียน

คาชีแ้ จง ใหน้ กั เรียนหาเส้นทางไปยงั อาหารหลัก 5 หมู่ แต่ละหลกั

พรอ้ มทัง้ เขยี นช่อื อาหารหลกั 5 หมู่ แต่ละหลักให้ถกู ต้อง

1 2 3 45

หมูท่ ี่ ….. หมู่ที่ ….. หมทู่ ่ี ….. หมูท่ ี่ ….. หม่ทู ี่ …..
………………… ………………… ………………… …………………
………………… 8

เฉลยแบบทดสอบกอ่ นเรียน

เฉลยแบบทดสอบหลังเรยี น

เฉลยแบบฝึกทบทวนหลังเรียน
9

ประโยชน์ทคี่ าดวา่ จะไดร้ บั

1 นักเรยี นมคี วามรแู้ ละความเข้าใจเกย่ี วกับ
อาหารหลกั 5 หมไู่ ดอ้ ยา่ งถูกตอ้ ง
2 นกั เรียนสามารถจาแนกอาหารหลัก 5 หมู่
ได้อย่างถูกต้อง

3 นกั เรยี นมีหลกั การในการเลอื กรับประทาน
อาหารใหถ้ ูกตามหลกั ธงโภชนาการ
4 นักเรียนมีทักษะในดา้ นภาษาองั กฤษเพมิ่ ขึ้น

5 นักเรียนไดพ้ ฒั นาทกั ษะในดา้ นการอ่าน
การเขียน และการคิด
6 นักเรียนสามารถนาความรเู้ ร่อื ง อาหารหลกั 5 หมู่
ไปใชใ้ นชวี ิตประจาวนั ไดอ้ ยา่ งถกู ต้อง
10

“…อาหารหลัก 5 หมู่ เปน็ สารอาหาร
ท่รี ่างกายจาเปน็ ต้องไดร้ ับในปรมิ าณ

ท่เี พยี งพอในแต่ละวัน…”