История из жизни_1

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

«ИРКУТСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ»

История из жизни техникума

Дорогие друзья! В 2020 году система подготовки рабочих кадров России отмечает
свой 80- летний юбилей. Это небольшой, но очень значимый период в жизни
государства, в том числе в истории становления и развития системы подготовки
квалифицированных специалистов для нашей страны.

История создания техникума.

Иркутский техникум индустрии питания, как и многие профессиональные
образовательные организации, тоже прошёл свой исторический путь и приобрел
бесценный опыт.

Свою историю Иркутский техникум индустрии питания начал в далеком 1936 году.
По решению Совета народных комиссаров в г. Иркутске по ул.Бабушкина, д.6 была
организована 1-я школа торгово-кулинарного ученичества (ШКТУ).

Фото 1. Здание по ул. Бабушкина, д.6

В годы Великой отечественной войны школу перевели в ветхое здание по
ул. Желябова. В этом здании школа работала с 1945 по 1950 годы.
В 1950 году ШКТУ переведена в здание по ул.Чехова, д.18, где было всего три
кабинета.
В 1960 г. Иркутске открывается Фабрика-кухня 2 на ул. Урицкого, которая стала
работать как учебно-производственное базовое предприятие ШТКУ.
В 1968 г. Кулинарное училище получает новое здание по ул. Ленина 46, в котором
размещалось современное по тем временам базовое предприятие ресторан «Алмаз».

Фото 2. Здание по ул. Ленина 46

Фото 3. Коллектив техникума. 1972 год.

Фото 4. Идет экзамен. 70-е годы.

Наши ветераны

Мы представляем плеяду золотого фонда педагогов, которые работали в учебном
заведении в разные годы.

Кононова Тамара Александровна – выпускница ШТКУ, прошла трудовой путь
от мастера производственного обучения до заместителя директора. Трудовой стаж в
училище составляет 33 года. Награждена медалью «Ветеран труда» и орденом «Знак
почета».

Степанова Раиса Михайловна – трудовой стаж - 31 год. Начинала мастером
производственного обучения, затем заместитель директора по учебно-производственной
работе, преподаватель товароведения и учета. Ветеран труда.

Елисеев Алексей Васильевич – выпускник Школы в военные годы. 29 лет
проработал Алексей Васильевич в родном училище мастером производственного
обучения и преподавателем Начальной Военной Подготовки. Имеет награды: Ветеран
труда и тыла, медаль за трудовую доблесть в 1941-1945гг.

Банщикова Любовь Нифонтовна – наша выпускница, 30 лет трудового стажа,

Ветеран труда. Работала мастером производственного обучения, а затем преподавателем

спец. дисциплин.

Кузора Галина Архиповна – проработала в училище 28 лет сначала мастером, а

затем преподавателем спец дисциплин. Ветеран профтехобразования.

Галкова Тамара Васильевна – 25 лет отдала подготовке будущих специалистов

преподаватель товароведения и учета, награждена медалью «Ветеран труда» и

нагрудным знаком «Почетный работник».

Мерзлякова Тамара Михайловна – на протяжении 25-лет мастер

производственного обучения. Талантливый специалист, строгий и требовательный

наставник. Награждена медалью «Ветеран труда», нагрудным знаком «Ветеран

профтехобразования».

Друхтейн Антонина

Владимировна- мастер

производственного обучения-

Ветеран ПТО 1994 г., имеет

нагрудный знак «Почетный

работник НПО РФ» 1999г. Работала

в училище с 1968 по 2008 год.

Глухих Тамара Ивановна-

мастер производственного

обучения с 1978 по 2017г.

Настоящий мастер своего дела.

Ветеран труда с 2000г, имеет

Фото 5. слева направо Друхтейн А.В., Глухих Т.И., значок «Отличник ПТО РФ» 1996 г.

Мытникова Т.Н.

Копылова Валентина Васильевна-
работает мастером производственного обучения в
техникуме с 1988 года. Имеет нагрудный знак
«Почетный работник воспитания и просвещения
Российской Федерации».

Фото 6. Копылова В.В. (справа)

Бажина Ольга Александровна- работает в техникуме с 1986 года. Награждена
значком «Отличник ПТО РФ» в 1996 г., и в 2004 г. орденом «За заслуги перед
Отечеством» II степени. С 1991 года и по настоящее время является бессменным
директором учебного заведения.

Фото 7. Бажина О.А. (первый ряд в центре)

История из жизни: Как Мы выживали в 90-е ...

Фото 7. Бажина О.А. Рассказать о том, как жилось учебному заведению в
разные годы, что больше всего запомнилось, с какими
проблемами пришлось столкнуться мы попросили директора
техникума Ольгу Александровну Бажину.

Вот что рассказала нам Ольга Александровна:
«90-е годы 20 века. Экономика России переживает
глубокий спад, отставание от экономик всего мира,
денежную инфляцию. Предприятия общественного питания
города (рестораны, рабочие столовые) останавливают
работу. В течение короткого времени отлаженная форма
производственного обучения на производственных площадях
наших базовых предприятий прекратила работать. Перед
педагогическим коллективом техникума стоял главный
вопрос - как обеспечить практику для студентов?

Решение было найдено. Администрация техникума обратилась за помощью к
руководителям учебных заведений города Иркутска с просьбой предоставить свои
столовые для организации на их базе учебного производства, чтобы силами студентов
техникума обеспечить питание учащихся.

Принять такое решение руководителям образовательных организаций было
непросто, и все же мы получили поддержку 8 учебных заведений города. Наши ведущие
мастера производственного обучения возглавили управление этими
Учебно-производственными предприятиями (УПП), где за короткое время предстояло
организовать производство, на котором не было предусмотрено штатных должностей.
Всю работу, начиная от приёма продукции, до приготовления и подачи блюд должны
выполнять студенты, а за качество работы ответственность возлагалась на
руководителей УПП и администрацию техникума. Трудностей и вопросов было много,
но как оказалось, именно такая организация учебного процесса помогла решить многие
задачи. Очень скоро мы обнаружили, что ребята имеют природную склонность к
различным ролевым играм и обучению на собственном опыте. Они охотно подражали
другим и очень быстро учились, если могли понюхать изучаемый объект, попробовать

его на вкус и увидеть собственными глазами. Можно назвать этот процесс
«трехмерным обучением».

Благодаря профессиональному подходу к решению поставленной задачи
педагогическому коллективу удалось не только обеспечить организацию учебного
процесса на должном уровне, но и организовать теоретическое обучение студентов с
повышенным энтузиазмом и искренним интересом.

Не обошлось и без курьезов. Однажды во время работы в кондитерском цехе
студенты вместо картофеля в пирожки положили соль. Был ещё и другой случай. Во
время уборки обеденного зала ребята решили поиграть и, перекидывая друг другу
тряпку, попали ею в проходившего мимо работника учебного заведения...

Но несмотря, ни на что, в самые трудные, финансово нестабильные годы Иркутский
техникум индустрии питания сохранил свою инфраструктуру и улучшил материальную
базу. Кроме этого – спрос на выпускников никогда не снижается, и, что, безусловно,
важно для нас, вот уже многие годы наше учебное заведение не нуждается в рекламе.
Это подтверждается высоким конкурсом среди абитуриентов даже в те годы, когда
выпускников школ было ничтожно мало из-за демографического спада в стране.

В этот юбилейный для профессионального образования год хочется ещё раз
пожелать всем ветеранам, работникам, выпускникам и студентам Профессиональных
образовательных организаций Иркутской области, нашего учебного заведения крепкого
здоровья, профессиональных успехов и непременно признания ваших заслуг обществом.»

Заключение

В 2020 году коллектив и руководство ГАПОУ Иркутский техникум индустрии
питания получили высокую оценку результатов своей работы. ГАПОУ ИТИП является
участником Федерального Реестра «Всероссийская Книга Почета» 2020 года на
основании предложения органа исполнительной власти Иркутской области.

С праздником, дорогие друзья!