e-bookน.ส.กีรติกา14 ม.5/7

โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาภาคใต้

TRIAM UDOM SUKSA SCHOOL OF THE SOUTH

น.ส.กีรติกา ศรีอินทร์

เลขที่14 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/7

วิชา ง30101 การดำรงชีวิตและครอบครัว1
ครูผู้สอน คุณครูวธัญญู ทองเหลือ
ภาคเรียนที่2 ปีการศึกษา 2564

โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาภาคใต้
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษานครศรีธรรมราช











เศรษฐกจิ พอเพยี งกบั ชีวิตประจำวนั ยคุ COVID-19

เศรษฐกิจพอเพยี ง เป็นปรัชญาช้ีถึงแนวการดารงอยแู่ ละปฏิบตั ิตนของประชาชนในทกุ ระดบั ต้งั แตร่ ะดบั
ครอบครัว ระดบั ชุมชน จนถึงระดบั รัฐ ท้งั ในการพฒั นาและบริหารประเทศใหด้ าเนินไปในทางสายกลาง
โดยเฉพาะการพฒั นาเศรษฐกิจ เพื่อใหก้ า้ วทนั ต่อโลกยคุ โลกาภิวตั น์ ความพอเพยี ง หมายถึง ความ
พอประมาณ ความมีเหตุผล รวมถึงความจาเป็นท่ีจะตอ้ งมีระบบภูมิคมุ้ กนั ในตวั ที่ดีพอสมควร ต่อการ
กระทบใดๆ อนั เกิดจากการเปลี่ยนแปลงท้งั ภายในภายนอก ท้งั น้ี จะตอ้ งอาศยั ความรอบรู้ ความรอบคอบ
และความระมดั ระวงั อยา่ งยง่ิ ในการนาวชิ าการตา่ งๆ มาใชใ้ นการวางแผนและการดาเนินการ ทกุ ข้นั ตอน
และขณะเดียวกนั จะตอ้ งเสริมสร้างพ้ืนฐานจิตใจของคนในชาติ โดยเฉพาะเจา้ หนา้ ท่ีของรัฐ นกั ทฤษฎี และ
นกั ธุรกิจในทุกระดบั ใหม้ ีสานึกในคุณธรรม ความซ่ือสัตยส์ ุจริต และใหม้ ีความรอบรู้ท่ีเหมาะสม ดาเนิน
ชีวิตดว้ ยความอดทน ความเพียร มีสติ ปัญญา และความรอบคอบ เพอ่ื ใหส้ มดุลและพร้อมตอ่ การรองรับการ
เปล่ียนแปลงอยา่ งรวดเร็วและกวา้ งขวาง ท้งั ดา้ นวตั ถุ สงั คม ส่ิงแวดลอ้ ม และวฒั นธรรมจากโลกภายนอกได้
เป็นอยา่ งดี

ความหมายของเศรษฐกิจพอเพยี ง จึงประกอบดว้ ยคณุ สมบตั ิ ดงั น้ี
๑. ความพอประมาณ หมายถึง ความพอดีท่ีไม่นอ้ ยเกินไปและไมม่ ากเกินไป โดยไม่เบียดเบียนตนเองและ
ผอู้ ่ืน เช่น การผลิตและการบริโภคที่อยใู่ นระดบั พอประมาณ
๒. ความมีเหตผุ ล หมายถึง การตดั สินใจเกี่ยวกบั ระดบั ความพอเพยี งน้นั จะตอ้ งเป็นไปอยา่ งมีเหตุผล โดย
พิจารณาจากเหตุปัจจยั ที่เกี่ยวขอ้ ง ตลอดจนคานึงถึงผลท่ีคาดวา่ จะเกิดข้ึนจากการกระทาน้นั ๆ อยา่ งรอบคอบ
๓. ภมู ิคุม้ กนั หมายถึง การเตรียมตวั ใหพ้ ร้อมรับผลกระทบและการเปลี่ยนแปลงดา้ นต่างๆ ท่ีจะเกิดข้นึ โดย
คานึงถึงความเป็นไปไดข้ องสถานการณ์ต่างๆ ที่คาดวา่ จะเกิดข้นึ ในอนาคต

โดยมี เง่ือนไข ของการตดั สินใจและดาเนินกิจกรรมตา่ งๆ ใหอ้ ยใู่ นระดบั พอเพียง ๒ ประการ ดงั น้ี
๑. เง่ือนไขความรู้ ประกอบดว้ ย ความรอบรู้เก่ียวกบั วิชาการต่างๆ ท่ีเกี่ยวขอ้ งรอบดา้ น ความรอบคอบที่จะ
นาความรู้เหล่าน้นั มาพิจารณาใหเ้ ช่ือมโยงกนั เพอ่ื ประกอบการวางแผนและความระมดั ระวงั ในการปฏิบตั ิ
๒. เงื่อนไขคุณธรรม ที่จะตอ้ งเสริมสร้าง ประกอบดว้ ย มีความตระหนกั ใน คณุ ธรรม มีความซื่อสตั ยส์ ุจริต
และมีความอดทน มีความเพียร ใชส้ ติปัญญาในการดาเนินชีวิต

แนวทางการทาการเกษตรแบบเศรษฐกิจพอเพยี งเนน้ หาขา้ วหาปลาก่อนหาเงินหาทอง คอื ทามาหากิน
ก่อนทามาคา้ ขายโดยการส่งเสริม:
1.การทาไร่นาสวนผสมและการเกษตรผสมผสานเพอ่ื ใหเ้ กษตรกรพฒั นาตนเองแบบเศรษฐกิจพอเพยี ง
2.การปลูกพืชผกั สวนครัวลดคา่ ใชจ้ ่าย
3.การทาป๋ ยุ หมกั ป๋ ยุ คอกและใชว้ สั ดุเหลือใชเ้ ป็นปัจจยั การผลิต(ป๋ ยุ )เพอื่ ลดคา่ ใชจ้ ่ายและบารุงดิน
4.การเพาะเห็ดฟางจากวสั ดุเหลือใชใ้ นไร่นา
5.การปลกู ไมผ้ ลสวนหลงั บา้ น และไมใ้ ชส้ อยในครัวเรือน
6.การปลูกพืชสมุนไพร ช่วยส่งเสริมสุขภาพอนามยั
7.การเล้ียงปลาในร่องสวน ในนาขา้ วและแหล่งน้า เพอ่ื เป็นอาหารโปรตีนและรายไดเ้ สริม
8.การเล้ียงไก่พ้ืนเมือง และไก่ไข่ ประมาณ 10-15 ตวั ตอ่ ครัวเรือนเพื่อเป็นอาหารในครัวเรือน โดยใชเ้ ศษ
อาหาร รา และปลายขา้ วจากผลผลิตการทานา ขา้ วโพดเล้ียงสตั วจากการปลกู พืชไร่ เป็นตน้
9.การทาก๊าซชีวภาพจากมูลสัตว์

กำรนำเศรษฐกจิ พอเพยี งมำใช้ในชีวติ ประจำวันยุคCOVID-19

ตลอดระยะเวลา2ปี ท่ีผา่ นมาการแพร่ระบาดของโรคไวรัสโควิด19 ทาใหส้ ถานการณ์หลายๆอยา่ งของ
ประเทศแยล่ ง ทุกคนไดร้ ับผลกระทบกนั หมด บางอาชีพอยา่ งเช่น อาชีพคา้ ขาย ขาดแคลนรายไดถ้ ึงข้นั
ขาดทุน ร้านคา้ ร้านอาหารตา่ งพากนั ปิ ดตวั ลงเนื่องจากไม่สามารถรับมือกบั สถานการณ์การแพร่ระบาดของ
โรคไวรัสโควิด19 ไหว ผคู้ นไมก่ ลา้ ออกจากบา้ นกนั เน่ืองดว้ ยความหวาดกลวั การแพร่ระบาดของเช้ือโรค

สาหรับครอบครัวของดิฉนั เราไม่ไดร้ ับผลกระทบในดา้ นอาหารการกินมากนกั เพราะเรามีผกั สวนครัวที่
ปลกู ไวร้ ับประทานกนั เอง แนวคดิ น้ีเป็นของคณุ ยายท่านเคยบอกไวก้ ่อนเกิดการแพร่ระบาดของโรคไวรัส
โควิด19 เสียอีกวา่ ปลูกพืชผกั สวนครัวรับประทานเองปลอดภยั ลดค่าใชจ้ ่าย ถา้ เหลือก็สามารถนาไปขาย
สร้างรายไดใ้ หก้ บั ตวั เองไดอ้ ีกดว้ ย ปฏิเสธไมไ่ ดว้ า่ ครอบครัวของดิฉนั มีภมู ิคุม้ กนั ตามหลกั เศรษฐกิจพอเพียง
ท่ีดี พชื ผกั สวนครัวพวกน้ีกส็ ามารถนาไปประกอบอาหารไดท้ ุกๆวนั มีท้งั ตน้ ชะพลู ตน้ ข่า ส้มโอ และพริก

อ้ำงองิ
มูลนิธิชยั พฒั นา.เศรษฐกิจพอเพยี ง[ออนไลน์].2561,แหลง่ ที่มา:
https://www.chaipat.or.th/site_content/item/3579-2010-10-08-05-24-39.html[19 พฤศจิกายน 2564]

นางสาวกีรติกา ศรีอินทร์ เลขท่ี14 ม.5/7

บ้านของฉัน

บา้ นของฉนั ต้งั อยทู่ ่ี บา้ นเลขท่ี5 ซอยหวั หวอ่ ง ตาบลในเมือง อาเภอเมือง จงั หวดั นครศรีธรรมราช เป็ นบา้ น
เช่าทาวนเ์ ฮา้ ส์2ช้นั (หลงั สีเหลือง)อยปู่ ากซอยเดินทางไปไหนมาไหนไดส้ ะดวกมีพ้ืนท่ีหนา้ บา้ นสาหรับจอด
รถยนตไ์ ด1้ คนั มีร้ัวเหลก็ ที่แขง็ แรงปิ ดล็อกไดห้ นาแน่นจึงมีความปลอดภยั อยใู่ นระดบั หน่ึง ท้งั ประตูและ

หนา้ ตา่ งมีลวดเหลก็ ก้นั อีกช้นั หน่ึง พ้นื ท่ีขา้ งๆมีกอ๊ กน้า สายยางสาหรับไวซ้ กั ผา้ หรือรดน้าตน้ ไม้

ห้องรับแขก

หอ้ งรับแขกของฉนั ต้งั อยดู่ า้ นในบา้ นเดินเขา้ มาสิ่งแรกที่เจอกค็ ือมุมรับแขกตรงน้ี มีโต๊ะเล็กๆ1ตวั และมีเกา้ อ้ี
2ตวั ไวใ้ หส้ าหรับแขกท่ีมาเยยี่ มเยอื นที่บา้ นไดน้ ง่ั ดา้ นหนา้ จะมีโทรทศั น์วางไวเ้ ป็ นมุมที่ดีที่สุดสาหรับการ
พกั ผอ่ นหยอ่ นใจ ท้งั ดา้ นหลงั ยงั มีหนา้ ตา่ งวนั ไหนลมพดั กเ็ ปิ ดหนา้ ต่างรับลมเยน็ ๆแทนพดั ลมไดส้ บายๆ

ห้องครัว

หอ้ งครัวของฉนั เป็นเพียงหอ้ งเลก็ ๆท่ีอยทู่ า้ ยบา้ น เป็นหอ้ งท่ีฉนั และคุณแมเ่ ขา้ ออกกนั บ่อยท่ีสุด อุปกรณ์
ทาอาหารก็มีครบครัน มีเตาแกส๊ 1เตา แมว้ า่ อายกุ ารใชง้ านของเตาน้ีจะมากแต่กย็ งั ใชง้ านไดด้ ีอยู่ บา้ นของฉนั
ทาอาหารกนั บอ่ ยขนาดไหนคงสงั เกตไม่ยากท่ีรอยน้ามนั ท่ีจารึกเป็นวรี กรรมพวกน้นั ที่ตอนน้ีพยายามเช็ด
เท่าไหร่ก็ไม่ออกแลว้ ดา้ นขา้ งจะมีซิงคไ์ วส้ าหรับลา้ งจาน มีตกู้ บั ขา้ วไวส้ าหรับเกบ็ พวกแกว้ ชอ้ น จาน และ

กบั ขา้ วระหวา่ งม้ือท่ีทาไวล้ ่วงหนา้

ห้องนอน

หอ้ งนอนของฉนั อยชู่ ้นั 2ของบา้ นเป็นหอ้ งเล็กๆ ภายในหอ้ งมีเพยี งตียงนอน หมอน ผา้ ห่ม ตุก๊ ตาตวั โปรด
และพดั ลม1ตวั และมีหนา้ ต่าง1บานไวส้ าหรับระบายอากาศรับลมรับแดด

การเลือกเสื้อผ้า

ชุดนกั เรียน ในฐานะนกั เรียนโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาภาคใต้ จะกล่าวถึงการเลือกชุดนกั เรียนที่ถกู ตอ้ งของ
โรงเรียนที่อา้ งอิงจากระเบียบการแต่งกายนกั เรียน พ.ศ.2563โรงเรียนเตรียมอดุ มศึกษาภาคใตอ้ ยา่ งคร่าวๆ
เส้ือนกั เรียนควรเลือกแบบที่มีขนาดพอดีตวั หรือเลือกให้หลวมกวา่ ตวั เลก็ นอ้ ยเพ่ือการสวมใส่ท่ีสบายและ
ไมค่ วรเลือกเส้ือนกั เรียนท่ีมีขนาดเลก็ กวา่ ตวั และจะตอ้ งไม่เห็นเส้ือช้นั ใน ตดั ลาํ ตวั ตรง ไมเ่ ขา้ รูป ไมม่ ีสาบ
ดา้ นหลงั ไม่มีผา่ หลงั เป็นเส้ือคอเชิ้ต นกั เรียนโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาภาคใตต้ ิดเครื่องหมายพระเก้ียวไว้
เหนือชื่อยอ่ โรงเรียน ส่วนกระโปรงนกั เรียนใชผ้ า้ สีดาํ เน้ือเรียบ เลือกท่ีสวมใส่ไดพ้ อดีไม่หลวมหรือคบั
เกินไปความยาวของกระโปรงคลมุ เข่าไมน่ อ้ ยกวา่ 3นิ้ว(วดั จากขอบล่างของสะบา้ เขา่ )และหา้ มพบั ขอบ
กระโปรง เช่นเดียวกบั เขม็ ขดั นกั เรียนควรใชเ้ ขม็ ขดั หนงั สีดาํ ควรลือกใหพ้ อดีกบั ตวั รองเทา้ นกั เรียนเป็น
รองเทา้ หนงั สีดาํ แบบนกั เรียน หา้ มใชร้ องเทา้ หวั แหลมหรือส้นสูง ถุงเทา้ นกั เรียนเป็นสีขาวไม่มีลวดลาย ไม่

ใชแ้ บบลูกฟูก ใหพ้ บั ถงุ เทา้ ลงมาขนาด3-4เซนติเมตร ให้อยเู่ หลือขอ้ เทา้

ชุดเรียนพเิ ศษ

ชุดท่ีดิฉนั เลือกเป็นชุดสาํ หรับไปเรียนพิเศษ ควรเลือกใส่เส้ือผา้ ที่สบายๆไม่อึดอดั เส้ือที่ดิฉนั เลือกเป็นเส้ือ
ส้นั มีปกอ่อน แขนส้นั มีกระเป๋ าเลก็ ๆดา้ นหนา้ ตามเทรนด์นิยม เน้ือผา้ ฮานาโกะ ตวั เส้ือมีเน้ือตดั สีม่วงตรง
กระเป๋ าเส้ือ ชุดเรียนพเิ ศษควรเลือกใส่อะไรท่ีทะมดั ทะแมงเคล่ือนตวั สะดวก ดิฉนั จึงเลือกเป็นกางเกงยนี ส์
เอวสูงสามส่วนขาบาน และรองเทา้ ที่เลือกเป็นรองเทา้ ผา้ ใบสีขาว กระเป๋ าท่ีเลือกคอื กระเป๋ าสะพายขา้ งสีดาํ

ขนาดพอดีไม่เลก็ ไม่ใหญท่ ่ีไวส้ าํ หรับใส่หนงั สือ อุปกรณ์การเรียนได้

ชุดร่วมงานมงคล(งานแต่งงาน)

ชุดร่วมงานมงคลงานแตง่ งานที่ดิฉนั เลือกเป็นชุดเดรสแขนกดุ ท่ีมีเน้ือผา้ ลกู ไมป้ ระดบั สีชมพู และเส้ือคลมุ
คร่ึงตวั เน้ือผา้ คอสตอนสีขาว เลือกสวมเครื่องประดบั เป็นสร้อยมุก1เส้นเพ่ือความสวยงาม รองเทา้ เลือกเป็น

รองเทา้ มีส้นั แฟชน่ั สีขาว และในส่วนของกระเป๋ าดิฉนั เลือกเป็นกระเป๋ าสะพายใบเลก็ สีดาํ ของแบรนด์
ชาแนลซ่ึงตดั กบั ชุดที่สวมใส่พอดี การร่วมงานแต่งงานน้นั ไมม่ ีกฎเกณฑอ์ ะไรมากมายสามารถแต่งตามท่ีเรา
ช่ืนชอบได้ เพียงแต่ควรคาํ นึงถึงความเหมาะสมและใหเ้ กียรติเจา้ ภาพบง่ บอกถึงมารยาททางสังคมและการ

ใหเ้ กียรติคนในงาน รวมถึงเจา้ บา่ วเจา้ สาวที่เราไปแสดงความยนิ ดีดว้ ย

ชุดร่วมงานศาสนพธิ ี(ศาสนาพุทธ)

ชุดที่ดิฉนั เลือกใส่ไปร่วมงานศาสนพิธีของศาสนาพทุ ธ คอื ชุดกระโปรงผา้ ชีฟองลายลูกไมส้ ีขาวยาวคลมุ เข่า
ท่ีดูสะอาด เรียบร้อย รองเทา้ ที่เลือกเป็นรองเทา้ ผา้ ใบสีขาวสุภาพ และเลือกกระเป๋ าสะพายทรงCrossbody
หรือกระเป๋ าที่มีสายสะพายขา้ มตวั สีครีมขนาดใบไมใ่ หญ่ไม่เลก็ การแต่งตวั สุภาพไปร่วมงานศาสนพิธีบ่ง

บอกถึงความเป็นชาวพทุ ธตวั อยา่ งท่ีดีและจิตสาํ นึกต่อสถานท่ีศกั ดส์ ิทธ์ิที่ชาวไทยส่วนใหญ่นบั ถือ

การดแู ลเสื้อผ้า

การซักผ้า ทกุ คร้ังก่อนซกั ผา้ ตอ้ งตรวจสอบวสั ดุส่ิงของก่อนวา่ มีอะไรหลงเหลืออยใู่ นในกระเป๋ าเส้ือหรือ
กระเป๋ ากางเกงหรือไม่ ถา้ มีใหเ้ อาออกและกลบั เส้ือเอาดา้ นในออกก่อนซกั ทุกคร้ังจากน้นั แยกผา้ สีและผา้
ขาวออกจากกนั เม่ือเสร็จเรียบร้อยจึงนาผา้ ใส่ลงในเครื่องซกั ผา้ และนาผงซกั ฟอกและน้ายาปรับผา้ นุ่มใส่ลง

ไปตามลาดบั โดยปกติแลว้ เครื่องซกั ผา้ อตั โนมตั ิใชเ้ วลาซกั โดยทว่ั ไปอยทู่ ี่ประมาณ1ชวั่ โมง

การตากผ้า

ก่อนตากผา้ ทกุ คร้ังควรกลบั ผา้ เอาดา้ นในออกทุกชิ้น สะบดั ก่อนตากในขณะแขวนเส้ือควรใชม้ ือจดั รูปทรง
ดึงผา้ เบาๆเพื่อใหม้ ีรอยยบั นอ้ ยท่ีสุดซ่ึงจะช่วยใหป้ ระหยดั เวลาในการรีด และผา้ ท่ีเป็นผา้ สีไม่ควรตากแดด
จดั เพราะจะทาใหส้ ีของผา้ หมองเร็วส่วนเส้ือยดื ไมค่ วรตากโดยวิธีแขวน ควรวางพาดบนราวหลายเส้นเพราะ
จะทาใหเ้ ส้ือไมเ่ สียรูปทรง

การรีดผ้า

ก่อนรีดผา้ ควรพรมน้าก่อนการรีดและแยกประเภทของเส้ือผา้ ท่ีตอ้ งรีดดว้ ยไฟแรง ไฟปานกลาง และไฟออ่ น
ตามลาดบั ก่อนการรีดผา้ ควรจะปรับอณุ หภูมิใหเ้ หมาะกบั ชนิดของผา้ จากน้นั เมื่อเสียบเตาไฟฟ้าใหมๆ่

สามารถรีดผา้ บางๆอยา่ งเช่น ผา้ เชด็ หนา้ ก่อนได้ ท่ีสาคญั คือไมค่ วรวางเตารีดท่ีมีความร้อนทิ้งไวบ้ นผา้ รอง
รีดเพราะจะทาใหผ้ า้ เกิดรอยไหมไ้ ด้

ซ่อมเสื้อผ้าทชี่ ารุด

เส้ือผา้ ชารุดท่ีดิฉนั เลือกคือ กางเกงขาส้นั ซ่ึงเป็นรอยขาดท่ีเป้ากางเกง ดิฉนั เลือกที่จะซ่อมแซมกางเกงขาส้นั
ตวั น้ีเพราะวา่ เป็นกางเกงขาส้ันตวั โปรดท่ีเวลาอยบู่ า้ นดิฉนั กม็ กั จะใส่เป็นประจา และเน่ืองจากขนาดรอยขาด

ไม่เลก็ ไมใ่ หญ่เกินไปจึงงา่ ยท่ีจะเยบ็ ซ่อมแซม

อปุ กรณ์ในการซ่อมแซม

อุปกรณ์ในการซ่อมแซมเส้ือผา้ ที่ชารุด มีดงั ตอ่ ไปน้ี

1. ดา้ ยเยบ็ ผา้
2. เขม็ เยบ็ ผา้
3.เข็มหมดุ
4.กรรไกร

ข้นั ตอนการซ่อม

(วิธีดน้ ถอยหลงั )

ข้นั ตอนท1ี่ นาเขม็ หมดุ มากลดั แนวรอยขาดที่จะเยบ็ ซ่อมแซม เพื่อใหง้ ่ายต่อการเยบ็

ข้นั ตอนท2่ี นาดา้ ยสอดเขา้ ไปในรูเขม็ เยบ็ ผา้ ตดั ดา้ ยขนาดตามที่ตอ้ งการและผกู ปมท่ีปลายดา้ ย

ข้นั ตอนท3ี่ เป็นวิธีการเยบ็ แบบดน้ ถอยหลงั

1.) หลงั จากมดั ปมเสร็จ แทงเขม็ จากดา้ นล่างข้นึ มาดา้ นบน
2.) ส่งเขม็ กลบั ดา้ นลา่ วงผา้ ดว้ ยการแทงลงไปห่างจากจุดแรกคร่ึงนิ้ว

3.) แทงเขม็ ข้ึนจากดา้ นลา่ ง ห่างจากจุดทที่แทงลงไปคร่ึงนิ้ว
4.) ปักกลบั ไปยงั จุดเดิมที่เราแทงเขม็ ลงไปก่อนหนา้ น้ี

5.) แทงเขม็ ข้นึ มาบนผา้ อีกคร้ัง ห่างจากจุดในข้นั ท่ี4 คร่ึงนิ้ว
6.) เยบ็ ยอ้ นกลบั แทงเขม็ กลบั ไปยงั จุดเดิมที่เพิ่งแทงเขม็ ลงไปก่อนหนา้ แลว้ ปักไปดา้ นหนา้

ดว้ ยความยาวเท่ากนั
7.) ทาต่อจนหมดชิ้นงาน ขนาดของรอยเยบ็ ควรห่างเทา่ กนั

8.) ตดั ปลายดา้ ยดว้ ยกรรไกร

ความสาเร็จของผลงาน
เมื่อเสร็จเรียบร้อยจะไดผ้ ลงานดงั รูป เป้ากางเกงขาส้ันท่ีขาดกลบั มาใส่ไดเ้ หมือนเดิมโดยไม่ตอ้ งเสีย

เงินซ้ือกางเกงขาส้ันตวั ใหม่

อุปกรณ์การประกอบอาหาร

1.มีดปอกผลไม้ใบหยกั
ใชส้ ำหรับกำรปอกเปลือกดำ้ นนอกของผกั และผลไม้ เช่น แอปเปิ ล มนั ฝร่ัง

2.กระชอน
ใชส้ ำหรับกรองของเหลวหรือคดั แยกวตั ถุดิบท่ีไม่ตอ้ งกำรออก เช่น ใชต้ กั ของทอด กรองเศษอำหำร

กรองน้ำกะทิ หรือใชส้ ำหรับกำรร่อนแป้ง ร่อนน้ำตำลและกรองวตั ถดุ ิบอ่ืนๆอีกมำกมำย

3.เขียง
ใชส้ ำหรับรองหนั่ สบั ผกั ผลไมห้ รือเน้ือสัตวต์ ่ำงๆ

4.มดี
1.) มีดสบั หรืออีโต้ ใชส้ ำหรับสับชิ้นเน้ือ หน่ั กระดูกหรือขอ้ ต่อ
2.) มีดปอกผลไม้ ใชป้ อกเปลือกผลไมห้ รือผกั โดยเฉพำะ ไมเ่ หมำะกบั กำรหน่ั หรือตดั

5.ตะหลวิ
โดยทว่ั ไปตะหลิวใชส้ ำหรับกำรพลิกกลบั อำหำรหรือทอดอำหำร

6.จวัก
ใชส้ ำหรับตกั แกงหรือตกั อำหำรประเภทน้ำ

7.กระทะไฟฟ้า

เป็นเครื่องใชไ้ ฟฟ้ำท่ีใชส้ ำหรับปรุง ประกอบอำหำรโดยกำรอำศยั ควำมร้อนที่ไดจ้ ำกผวิ ของกระทะไฟฟ้ำ
สำมำรถประกอบอำหำรไดห้ ลำกหลำยชนิด เช่น ทอด ผดั ตม้

8.ครก
ใชใ้ นกำรทำอำหำรประเภทน้ำพริก ส้มตำ หรืออำหำรประเภทใดก็ตำมท่ีตอ้ งกำรควำมแหลก

9.หม้อ
ใชส้ ำหรับประกอบอำหำรประเภทแกง ซุป หรือตม้

10.หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
เป็นอุปกรณ์ไฟฟ้ำที่ใหค้ วำมสะดวกในกำรหุงขำ้ วใหส้ ุกโดยอตั โนมตั ิ

เมนูอาหารคาว
ช่ือเมนู:หอยลายผดั นา้ พริกเผา

https://food.mthai.com

ประโยชน์:หอยลายอุดมไปดว้ ยธาตุเหลก็ และแร่ธาตุซ่ึงมีผลช่วยในการตอ่ ตา้ นสารอนุมูลอิสระ ชะลอความ
แก่ คนื ความอ่อนเยาวใ์ หก้ ลบั คืนสู่ผวิ

เครื่องปรุง

1.หอยลาย 500 กรัม 5.ใบโหระพา 2 หยบิ มือ หรือประมาณ 200 กรัม

2.น้าพริกเผา 2 ชอ้ นโตะ๊ 6.น้ามนั หอย 1 ชอ้ นโต๊ะ

3.ซีอิ๊วขาว 1 ชอ้ นโต๊ะ 7.นมขน้ จืด 2 ชอ้ นโตะ๊

4.พริกข้ีหนู 1-2 ชอ้ นโตะ๊ 8.กระเทียม 1-2 หวั

อุปกรณ์

1.กระทะ 5.ตะหลิว

2.กระชอน 6.ชอ้ นตวง

3.มีด 7.เขยี ง

4.จาน 8.ชอ้ น ส้อม

วธิ กี ารประกอบอาหาร
1.นาหอยลายลา้ งใหส้ ะอาดแช่ไวป้ ระมาณ 30นาที เพื่อให้คายข้โี คลนออกมา
2.ต้งั กระทะใส่น้ามนั นาพริกกบั กระเทียมมาผดั ใหห้ อมและใส่น้าพริกเผาลงไปผดั ใหเ้ ขา้ กนั
3.ใส่หอยลายท่ีเตรียมไวล้ งไป ผดั จนฝาเป็นสีส้มคือสุก
4.เติมน้าเปลา่ เลก็ นอ้ ย ปรุงรสดว้ ยน้ามนั หอย ซีอ๊ิวขาวและนมขน้ จืด
5.ใส่ใบโหระพาลงไปผดั ใหเ้ ขา้ กนั ตกั ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อ้างองิ
Mokeytan.สูตรหอยลายผดั พริกเผาเมนูเด็ดเผด็ อร่อย[ออนไลน์].2560,แหลง่ ท่ีมา:

https://food.mthai.com/food-recipe/124012.html[23 มกราคม 2565]
นางสาวกีรติกา ศรีอินทร์ เลขท่ี14 ม.5/7

ช่ือเมนู กะเพราหมูสับไข่ดาว

ประโยชน์ กะเพรา เป็นสมุนไพรรสเผด็ ร้อน มีสรรพคุณบารุงธาตไุ ฟ ขบั ลม แกป้ วดทอ้ ง แกจ้ ุกเสียดแก้
คลื่นเหียนอาเจียน มีเบตา้ - แคโรทีน และวติ ามินซี การนามาผดั กบั หมู และเครื่องปรุงต่างๆ จึงทาใหไ้ ดร้ ับ
โปรตีน และเกลือแร่ ส่วนพริกมีสารแคปไซซินในพริก มีคณุ สมบตั ิตา้ นอนุมูลอิสระ กระเทียมมีสารออร์แก
โนซลั เฟอร์ ต่อตา้ นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดท่ีก่อมะเร็งได้

เคร่ืองปรุง 1.น้ามนั 2.หมูสับ300 กรัม 3.ซีอิ๊วดา 1ชอ้ นโต๊ะ 4. ไขไ่ ก่ 1ฟอง 5.ใบกะเพรา 2หยบิ มือ
6.ซอสหอยนางรม1 ชอ้ นโตะ๊ 7.พริกและกระเทียม 8.ถว่ั ฝักยาวที่หน่ั แลว้ 2หยบิ มือ
9.น้าปลา1/2โตะ๊ 10.น้าตาลชอ้ น1/2โตะ๊

อุปกรณ์

1.กระทะไฟฟ้า 3.เขียง 5.ชอ้ นกลาง 7.ครก 9.ชอ้ น ส้อม

2.ตะหลิว 4.มีด 6.ถว้ ยใบเลก็ 8.จาน

วธิ ีการประกอบอาหาร

1.ใส่น้ามนั ลงไปในกระทะเลก็ นอ้ ยเม่ือน้ามนั ร้อยจึงใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไวล้ งไปผดั ใหห้ อม

2.นาหมสู ับใส่ลงไปในกระทะผดั ใหเ้ ขา้ กนั จนสุก

3.เมื่อหมูเร่ิมสุก80%ใส่ซีอิ๊วดา ซอสหอยนางรม น้าปลา น้าตาล ถว่ั ฝักยาวผดั ใหเ้ ขา้ กนั

4.ใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะผดั ใหเ้ ขา้ กนั

5.ทอดไข่ดาวความสุกแลว้ แต่ชอบ ตกั ขา้ วสวยใส่จานราดกะเพราะหมูสบั พร้อมเสริฟ

อาหารและโภชนาการ

อาหาร หมายถึง สารซึ่งอาจเป็นของแข็งหรือของเหลวที่รับประทานเข้าไปแล้วไม่เป็น

พิษหรือโทษต่อร่างกาย แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

โภชนาการ หมายถึง วิทยาศาสตร์สาขาหนึ่งที่ศึกษาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของ

อาหารที่เข้าไปในร่างกาย การพัฒนาของร่างกายจากการได้รับสารอาหารรวมทั้ง


การปรุงแต่งอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการตามสภาพและวัย

THE FIVE FOOD GROUPS

อาหารหลัก5หมู่

หมู่ที่ 1 ประเภทโปรตีน คือสารอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่
หมู่ที่ 2 ประเภทคาร์โบไฮเดรต คือสารอาหารจำพวกข้าว แป้ง น้ำตาล
หมู่ที่ 3 ประเภทเกลือแร่หรือแร่ธาตุ คือสารอาหารจำพวกพืช ผักชนิดต่างๆ

หมู่ที่ 4 ประเภทวิตามิน คือสารอาหารจำพวกผลไม้ต่างๆ
หมู่ที่ 5 ประเภทไขมัน คือสารอาหารจำพวกไขมันและน้ำมันจากพืชและสัตว์




กินถูกหลักกับธงโภ
ชนาการ

ชั้นที่ 1 กลุ่มข้าว แป้ง กินปริมาณมากที่สุด เพราะเป็นแหล่งพลังงาน
ชั้นที่ 2 กลุ่มผัก และผลไม้ กินปริมาณรองลงมา เพื่อให้ได้วิตามิน แร่ธาตุ


และใยอาหาร
ชั้นที่ 3 กลุ่มเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ และกลุ่มนม กินปริมาณพอเหมาะ เพื่อให้ได้


โปรตีนคุณภาพดี เหล็ก และแคลเซียม
ชั้นที่ 4 กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ กินแต่น้อยเท่าที่จำเป็น

ประโยชน์ของอา
หาร

1.ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต แข็งแรง และซ่อมแซม สิ่งที่สึกหรอ

2.ช่วยให้พลังงานและความอบอุ่น

3. ช่วยสร้างกำลังเพื่อต้านทานโรค บำรุงสุขภาพ ช่วยให้อายุยืนยาว ผิวพรรณ


เปล่งปลั่ง ดวงตาแจ่มใส ฟันดีแข็งแรง ผมดกดำ และไม่แก่ก่อนวัย

4. ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ให้อยู่ในสภาพปกติ

อ้างอิง


ศจ.น.พ.สนอง อูนากูล.อาหารและโภชนาการ[ออนไลน์].2564,แหล่งที่มา:

https://www.healthcarethai.com/%E0%B8%AD%E0% [5 กุมภาพันธ์ 2565]

นางสาวกีรติกา ศรีอินทร์ เลขที่14 ม.5/7

ประดิษฐ์จากเศษวสั ดุ

กระดาษลงั เหลอื ใช้
กระดาษลงั จากการซ้ือของหรือช็อปปิ้ งออนไลน์สามารถนามาประดิษฐ์เป็นของใชห้ รือของแตง่ บา้ นไดอ้ ยา่ ง
หลากหลาย เช่น นามาพบั เป็ นรูปทรงสามเหล่ียมนามาวางซอ้ นกนั เป็นช้นั วางรองเทา้ นามาตดั เป็ นรูปทรงที่
ตอ้ งการทาเป็นช้นั วางของ ประดิษฐเ์ ป็ นช่องใส่ปากกาดินสอตา่ งๆ หรือจะทาเป็ นโคมไฟประดบั บา้ นก็ได้

กล่องทชิ ชูเหลอื ใช้
เม่ือเราใชท้ ิชชูหมดแลว้ กล่องทิชชูเปล่าเหล่าน้ีสามารถนามาดดั แปลงหรือประดิษฐเ์ ป็ นของใชท้ ่ีมีประโยชน์
ได้ เช่น นามาประดิษฐเ์ ป็ นท่ีใส่โทรศพั ทห์ รืออุปกรณ์ไฟฟ้ าที่มีขนาดเล็ก นากรรไกรมาตดั ดา้ นบนของ
กล่องสามารถทาเป็นท่ีใส่ขนมขบเข้ียวได้ หรือหากใครมีสตั วเ์ ล้ียงก็สามารถประดิษฐเ์ ป็นภาชนะใส่อาหาร

ขวดนา้ แกลลอนพลาสติกเปล่า
ขวดพลาสติกเปล่าสามารถนามาประดิษฐเ์ ป็ นของใชไ้ ดห้ ลากหลาย นอกจากจะเป็นการเพิ่มมลู คา่ แลว้ ยงั เป็น
การรีไซเคิลเพ่ือลดขยะไดอ้ ีกดว้ ย เช่น นามาทาเป็นช้นั วางรองเทา้ หรือบา้ นไหนเล้ียงนกก็นามาตดั และเจาะ
รูเพอ่ื ประดิษฐเ์ ป็นขวดใหอ้ าหารนกได้ นาขวดน้ามาลา้ งใหส้ ะอาดเจาะขวดใหเ้ ป็นช่องสี่เหล่ียมขนาดใหญ่
ประดิษฐเ์ ป็ นกระถางตน้ ไม้

ถุงน่องเก่า
ถุงน่องเก่าที่ขาด หรือไม่ไดใ้ ชง้ านแลว้ สามารถนามาดดั แปลง ประดิษฐใ์ ชป้ ระโยชน์ไดม้ ากมาย เช่น นามา
ตดั แลว้ ผกู เป็ นไมป้ ัดฝ่ นุ ทาเป็ นถุงใส่เคร่ืองหอมและดอกไมแ้ หง้

ถ้วยกระดาษใช้แล้ว
หลงั จากทเี่ รารับประทานอาหารประเภทถ้วยกระดาษเสร็จ ถ้วยกระดาษเหล่านีย้ ังสามารถนาไปประดิษฐ์
เป็ นของใช้ในชีวติ ประจาวนั ได้อย่างหลากหลาย เช่น ทาเป็ นโคมไฟตกแต่ง ทาเป็ นทใี่ ส่ของเลก็ ๆ หรือจะ
นาไปประดิษฐ์เป็ นกระถางต้นไม้จ๋ิวกไ็ ด้

อ้างองิ
Tonghengplastic.ส่ิงประดิษฐจ์ ากของเหลือใช[้ ออนไลน์].2564,แหล่งที่มา:

https://www.tonghengplastic.com/diy-craft-1/[11 กุมภาพนั ธ์ 2565]
นางสาวกีรติกา ศรีอินทร์ เลขท่ี14 ม.5/7

วางแผนประดิษฐ์จากเศษวสั ดุ

ขวดนา้ พลาสติก
ขวดน้ำพลำสติกเปล่ำสำมำรถนำมำประดิษฐข์ องใชไ้ ดห้ ลำกหลำย นอกจำกจะเป็นกำรเพิ่มมลู คำ่ แลว้ ยงั เป็น
กำรรีไซเคิลเพ่ือลดขยะอีกดว้ ย และส่ิงที่ดิฉนั เลือกประดิษฐจ์ ำกขวดน้ำพลำสติกคือแจกนั ดอกไมน้ น่ั เอง

วำงแผนชิ้นงำนประดิษฐ์
แจกนั ดอกไม้จากขวดพลาสตกิ

ข้นั ตอนการทา
1.นำคตั เตอร์มำตดั ส่วนบนขวดน้ำพลำสติกออก
2.นำกรรไกรมำตดั ส่วนล่ำงที่เหลือใหเ้ ป็ นเส้นๆตดั ลึกลงประมำณกลำงขวด

3.ตดั ต่อไปเร่ือยๆจนหมดขอบใหแ้ ยกออกเป็นแฉกๆ
4.จำกน้นั พบั เส้นพลำสติกเส้นหน่ึงทบั เส้นดำ้ นขำ้ งแลว้ สอดไวห้ ลงั เส้นอีก2เส้นที่อยถู่ ดั ไป พบั เส้นพลำสติก
ถดั ไปดว้ ยวธิ ีเดิมแต่รอบน้ีให้พบั ทบั 2เส้นและสอดไวห้ ลงั 1เส้น และพบั เส้นพลำสติกท่ี3โดยใชว้ ธิ ีเดียวกบั
เส้นแรก
5.พบั จนหมดขอบ กจ็ ะไดแ้ จกนั ดอกไมส้ วยๆนำไปประดบั ตกแตง่ บำ้ น

อ้างองิ
wikihow.วธิ ีกำรทำแจกนั ดอกไมจ้ ำกขวดพลำสติก[ออนไลน์].2564,แหล่งที่มำ:

https://www.th.wikihow.com/%E0%B8%97[20 กมุ ภำพนั ธ์ 2565]
นำงสำวกีรติกำ ศรีอินทร์ เลขท่ี14 ม.5/7

วธิ ีการประดษิ ฐ์จากเศษวสั ดุ

ขวดนา้ พลาสติก
ขวดน้ำพลำสติกเปล่ำสำมำรถนำมำประดิษฐข์ องใชไ้ ดห้ ลำกหลำย นอกจำกจะเป็นกำรเพ่มิ มูลคำ่ แลว้ ยงั เป็น
กำรรีไซเคิลเพ่ือลดขยะอีกดว้ ย และส่ิงท่ีดิฉนั เลือกประดิษฐจ์ ำกขวดน้ำพลำสติกคือแจกนั ดอกไมน้ นั่ เอง
ข้นั ตอนการประดษิ ฐ์ชิ้นงาน

1.ข้นั ตอนแรกนำคตั เตอร์มำตดั ส่วนบนขวดน้ำพลำสติกออก

2.ข้นั ตอนต่อไปนำกรรไกรมำตดั ส่วนล่ำงที่เหลือใหเ้ ป็นเส้นๆตดั ลึกประมำณกลำงขวด

3.จำกน้นั ตดั ต่อไปเรื่อยๆจนหมดขอบให้แยกออกเป็ นแฉกๆ

4.จำกน้นั พบั เส้นพลำสติกเส้นหน่ึงทบั เส้นดำ้ นขำ้ งแลว้ สอดไวห้ ลงั เส้นอีก2เส้นที่อยถู่ ดั ไป พบั เส้นพลำสติก
ถดั ไปดว้ ยวธิ ีเดิมแต่รอบน้ีใหพ้ บั ทบั 2เส้นและสอดไวห้ ลงั 1เส้น และพบั เส้นพลำสติกท่ี3โดยใชว้ ธิ ีเดียวกบั
เส้นแรก

5.พบั จนหมดขอบ ก็จะไดแ้ จกนั ดอกไมส้ วยๆนำไปประดบั ตกแตง่ บำ้ น

การนาไปใช้ประโยชน์

เม่ือไดแ้ จกนั ดอกไมจ้ ำกขวดพลำสติกสวยๆแบบน้ีตำมท่ีตอ้ งกำรแลว้ เรำกน็ ำดอกไมม้ ำใส่ไวแ้ ลว้ นำไปต้งั
หนำ้ พระพุทธรูปเพ่ือบชู ำได้ นอกจะช่วยลดขยะแลว้ ยงั ไดบ้ ุญอีกดว้ ย