หมูปิ้งเฮง เฮง

หมู ปิ้ง เฮง เฮง

บทสรุรุรุรุ ปผู้ผู้ ผู้ บ ผู้ บริริห ริ ห ริ าร ธุรกิจ หมูปิ้ง เฮงเฮง ได้ก่อตั้งขึ้นจากประสบการณ์ตรงจากการทํางานเป็นพนักงานบริษั ริ ษั ทฯที่ ต้องใช้ความเร่ง ร่ รีบ รี ในการแข่งขันเพื่อเดินทางไปทํางาน ทําให้ไม่มีเวลารับ รั ประทานอาหารเช้า เพราะ ปัญหาการจราจรในปัจจุบัน จึงได้พึ่งพาอาหารที่มีความสะดวกรวดเร็ว ร็ เป็นส่วนมาก โดยเมนูอาหารที่ ถูกปากที่สุดกินเป็นประจำ คือ “ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง “และด้วยความที่เป็นอาหารที่รับ รั ประทานง่าย รส ชาตอร่อ ร่ ย และสามารถทานได้ครบทุกเพศทุกวัย จึงมีลูกค้าจํานวนมากตั้งแต่ เด็กนักเรีย รี น จนถึง พนักงานบริษั ริ ษั ท ทางร้า ร้ นจึงสร้า ร้ งความแตกต่างและสามารถตอบรับ รั ความต้องการของลูกค้าได้ ด้วย สูตรการหมักหมูจนนุ่มกลมกล่อม จุ่มกับซอสที่มีรสชาติหลากหลาย สามารถเลือกรสชาติได้ตาม ต้องการ

ประวัวั วั ติวั ติ ติโติดยย่ย่ ย่ อ ย่ อของกิกิ กิ จ กิ จการ ก่อตั้งขึ้นในเดือนมกราคม พ.ศ. 2558 จากประสบการณ์ตรงจากการทำ งานเป็นพนักงา นบริษั ริ ษั ทฯทีต้องใช้ความเร่ง ร่ รีบ รี ในการแข่งขันเพื่อเดินทางไปทำ งาน ทำ ให้ไม่มีเวลารับ รั ประทาน อาหารเช้า เพราะปัญหาการจราจรในปัจจุบัน จึงได้พึ่งพาอาหารที่มีความสะควกรวคเร็ว ร็ เป็นส่วน มาก เช่น ไส้กรอก ซาลาเปา ขนมจีบ โดยเมนูอาหารที่ถูกปากที่สุดและรับ รั ประทานเป็นประจำ คือ ข้าวเหนียวหมูปิ้งและด้วยความที่เป็นอาหารที่รับ รั ประทานง่าย รสชาตอร่อ ร่ ย และสามารถทานได้ ครบทุกเพศทุกวัย จึงมีลูกค้าจำ นวนมากตั้งแต่เด็กนักเรีย รี น จนถึงพนักงานบริษั ริ ษั ท ซึ่งทางผู้ก็ตั้งได้ เส็งเห็นว่า ผู้ประกอบการบางรายมีสูตรเฉพาะตัวที่มีรสชาติดี แต่มีไม่กี่รสชาติ หรือ รื ผู้ประกอบ การรายใหญ่ที่มีรสชาติหลากหลาย แต่มีจุดอ่อนในเรื่องความสามารถในการตอบสนองความ ต้องการของลูกค้า เช่น บางรายต้องการรสชาติพริก ริ ไทยดำ แต่ผู้จำ หน่ายไม่สามารถปิ้งได้ทันใน ขณะที่รสชาติต้นตำ หรับ รั เหลืออยู่บนชั้นขายทำ ให้จำ ใจต้องซื้อรสชาติที่ไม่ ต้องการเนื่องจากไม่มีเวลาในการรอจนสุก จึงเกิดไอเดียธุรกิจหมูปิ้ง เองเฮง ที่สร้า ร้ งความแตก ต่างและสามารถคอบรับ รั ความต้องการของลูกค้าได้ด้วยสูตรการหมักหมูจนนุ่มกลมกล่อม จุ่มกับ ซอสที่มีรสชาติหลากหลาย สามารถเลือกรสชาติได้ตามต้องการ ทำ ให้สามารถตอบ โจทข์แก่ผู้บริ โภคได้มากกว่า อีกทั้งราคาที่เท่ากับผู้ด้ารายอื่นจึงมีความสามารถในการแข่งขันกับธุรกิจที่มีการ แข่งข้นสูง

การวิวิ วิ เวิ เคราะห์ห์ ห์ห์สถานการณ์ณ์ ณ์ณ์ สภาวะปัจจุบันนั้นต้องประสบกับสภาพการจราจรที่ติดขัดต้องใช้ระยะเวลาการเดินทางที่ เพิ่มมากขึ้นจึงทำ ให้สูญเสียเวลาในการเลือกรับ รั ประทานอาหารมื้อเช้าของ นักเรีย รี น นักศึกษา และพนักงานบริษั ริ ษั ทฯ ซึ่งการรับ รั ประทานอาหารมื้อเช้านั้นถือได้ว่ามีความ จำ เป็นอย่างมากสำ หรับ รั คนทุกเพศทุกวัย พราะอาหารมื้อเช้าจะช่วยเสริม ริ สร้า ร้ งร่า ร่ งกายและ สมองสามารถทำ ให้ร่า ร่ งกายมีแรงที่จะทำ งาน และใช้สมองคิดสร้า ร้ งสรรค์ในการทำ งาน นักเรีย รี น นักศึกษา จำ เป็นจะต้องใช้สมองในการศึกษาทางวิชาการต่างๆ ดังนั้นจึงกวรที่จะ ได้รับ รั ประทานอาหารเช้าทุกวัน จากปัญหาจากการเดินทางการจราจรที่ติดขัดดังกล่าวจึงส่ง ผลทำ ให้ผู้บริ โภคมีเวลาในการรับ รั ประทานอาหารอย่างเร่ง ร่ ด่วนใน เวลาที่จำ กัด จึงทำ ให้อาหารที่สะดวกและรวดเร็ว ร็ในการซื้อและรับ รั ประทานนั้นมีโอกาสที่จะ ได้รับ รั ความสนใจจากผู้บริโริ ภคมากที่สุด

วัวั วั ตวั ตถุถุถุ ป ถุ ประสงค์ค์ ค์ค์ 1. เพื่อให้หมูปิ้ง เฮงเฮง เป็นที่รู้จั รู้จั กในกลุ่มผู้บริโริ ภคเป้าหมายเพิ่ม มากขึ้น 30% เป็นอย่างน้อย 2. เพื่อพัฒนาสร้า ร้ งสรรค์เมนูที่สามารถตอบโจทย์ประชากรในเขต ที่อยู่อาศัย 3. เพื่อสร้า ร้ งยอดขายเพิ่มขึ้นปีละ 5% เป็นอย่างน้อย 4. เพื่อขยายสาขาเพิ่มขึ้นปีละ 2 สาขาตามสถานี BTS หรือ รื ที่ที่มี ประชากรหนาแน่น

เป้ป้ป้ป้ าหมาย เป้าหมายระยะสั้น (ภายใน 1-3 ปี) 1.ทำ ธุรกิจและแบรนด์ให้เป็นที่รู้จั รู้จั ก จดจำ และแข็งแกรง โดย การสร้า ร้ งการรับ รั รู้ ในแบรนด์สินค้า ( Brand Perceive ) และความ ตระหนักต่อแบรนด์สินค้า ( Brand Awareness ) ให้เกิดกับลูกค้า กลุ่มเป้าหมายภายใน 2 ปี 2.รัก รั ษาคุณภาพการให้บริก ริ ารให้ได้ตามมาตรฐานที่กำ หนด คือ การประเมินความพึงพอใจของลูกค้าและพัฒนาให้ได้ความพึงพอใจ 3.หาทำ เลที่ดีสำ หรับ รั การเปีดหน้าร้า ร้ น เพื่อรองรับ รั ลูกค้าให้ได้มากขึ้น เป้าหมายระยะกลาง (ภายใน 4-6 ปี) 1.พัฒนาด้านระรบบการทำ งานและด้านเทคโนโลยีอย่าง ต่อเนื่องเพื่อให้การบริก ริ ารรวดเร็ว ร็ และเกิดประสิทธิภาพสูงสุด 2. เพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำ เร็จ ร็ รูป พร้อ ร้ มปรุง ออกจำ หน่าย เป้าหมายระยะยาว (ภายในปีที่ 7 เป็นต้นไป) 1.ขยายสาขาในกรุงเทพมหานคร และรวมไปถึงปริม ริ ณฑล และ กำ หนดเกณฑ์ มาตรฐานให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน เพื่อครอบคลุมพื้นที่ของกลุ่มลูกค้ากลุ่มเป้าหมายใหม่ ให้ได้รับ รั สินค้าและบริก ริ าร

การเลือกทำ เลที่ตั้งของกิจการ มีความสะดวกในเรื่องการจัดหา วัตถุดิบ และการขนส่งกระจายสินค้า โดยการกำ หนดทำ เลท่ีต้ัง ร้า ร้ น เนื่องจากเหตุผลดังต่อไปนี้ 1. ที่ตั้งอยู่ใกล้แหล่งชุมชน สะดวกในการเดินทางเพ่ื่อ กระจายสินค้า 2. ที่ตั้งอยู่ในบริเ ริ วณเดียวกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย 3. ที่ตั้งอยู่ใกล้กับ แหล่งวัตถุดิบ เช่น ร้า ร้ นเบทราโก และห้างสรรพสินค้า แผนการปฎิฎิ ฎิ บั ฎิ บั บั ติ บั ติ ติติ

การส่งเสริม ริ การขาย - มีสินค้าตัวอย่างให้ทดลองชิมฟรีใรี นช่วงเปิดตัวร้า ร้ น เพื่อสร้า ร้ งความ รู้จั รู้จั กตัวสินค้าให้กับทางผู้บริโริ ภค - จัดโปรโมชั่นส่งเสริม ริ การขาย เช่น ซื้อหมูปิ้ง 10ไม้แถม1ไม้ เพื่อ เพิ่มความสนใจในการซื้อ - มีบริก ริ าร delivery ให้ถึงที่ในกรณีที่มีการสังซื้อหมูปิ้ง ต่อครั้งเกิน 100 ไม้ขึ้นไป เป็นบริก ริ ารเสริม ริ ให้เป็นที่น่าสนใจต่อลูกค้า การโฆษณา - การใช้โฆษณา ณ จุดขาย เพื่อเตือนความทรงจําของลูกค้า กระตุ้นให้เกิดการซื้อที่ไม่ได้วางแผนล่วงหน้า โดยการทําป้าย โฆษณาหน้าจุดที่มีการจัดงานออกร้า ร้ นต่าง ๆ ทำ ใบปลิวแจก - การติด sticker โฆษณาสินค้า บนรถกระบะ และรจักรยานยนต์ ของบริษั ริ ษั ท เพื่อให้เป็นการโฆษณาประชาสัมพันธ์แบบเคลื่อนที่ - บรรจุภัณฑ์ที่ใส่สินค้ามีชื่อร้า ร้ น และช่องทางการติชมที่ชัดเจน การประชาสัมพันธ์ - ให้การสนับสนุนกิจกรรมภายในท้องถิ่นโดย ร่ว ร่ มมือหรือ รื ส่งเสริม ริ กิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อ สังคมของชุมชน เช่น งานออกร้า ร้ นเพื่อการกุศล กลยุยุยุ ท ยุ ทธ์ธ์ ธ์ ด้ ธ์ ด้ ด้ด้ านการส่ส่ ส่ส่ งเสริริม ริ ม ริ การขาย 10 แถม 1

การวางแผนทางการเงิน เพื่อให้บริษั ริ ษั ทสามารถตรวจสอบรายได้ ค่าใช้จ่าย และ แสดงสถานะ ทางการเงิน ว่ามีความสอดคล้องกับแผนการดำ เนินงาน โดยต้องพิจารณา จากการประมาณการการลงทุน และการจ่ายผลตอบแทนให้กับผู้ถือหุ้น การประมาณการ งบกำ ไรขาดทุนซึ่งสามารถบ่งบอกถึงสถานการณ์ ของบริษั ริ ษั ท อีกท้ังยังสามารถประเมิน โอกาสและความเส่ียงต่างๆ เพื่อบริห ริ ารจัดการให้เกิดเงินทุน หมุนเวียนในการดำ เนิน ธุรกิจที่มีีประสิทธภาพและมีเสถียรภาพในการดำ เนินธุรกิจยาวได้ ประมาณการในการลงทุน ประมาณการรายได้จากการขายสินค้า ต่อเดือน ต่อปี แผนการเงิงิ งิ น งิ น

การดำ เนินธุรกิจมักจะมีสถานการณ์ต่างๆ ท่สี่งผลต่อการดำ เนินงาน เช่น การเมืองเศรษฐกิจ นโยบายของรัฐ รั บาล ดังน้ัน เพ่ือให้บริษั ริ ษั ทสามารถรับ รั มือ และปรับ รั แผนการดำ เนินธุรกิจเม่ือมีสถานการณ์ท่ี ไม่เป็นไปตามแผนที่วาง ไว้จึงมีแผนรองรับ รั ดังต่อไปนี้ การเข้ามาของคู่เเข่งรายใหม่ ยอดขายต่ำ กว่าเป้าหมาย จำ นวนลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่ารวดเร็ว ร็ ราคาสินค้าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ร็ บริก ริ ารรองรับ รั ไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า การขาดสภาพคล่องทางการเงิน แผนฉุฉุ ฉุ ก ฉุ กเฉิฉิ ฉิฉิ น

สมาชิชิ ชิชิ กในกลุ่ลุ่ลุ่ ม ลุ่ ม 1.นางสาวธัธั ธั ญธั ญญลัลั ลั กลั กษณ์ณ์ ณ์ณ์สุสุสุสุ ขเกษม 6411315002 นางสาวจันทร์เ ร์ พ็ญ แซ่ยี่ นางสาวจั ยี่ จั นทร์เ ร์ พ็ญ แซ่ยี่ 2. 6411315003 3.นางสาวณัณั ณัณัฐชา จัจั จั น จั นทร์ร์เ ร์ เ ร์เก้ก้ ก้ ว ก้ ว 6411315011 4.นางสาวชลธิธิ ธิชธิ า ชูชูชูชู คง 6411315012 5.นางสาวศรัรัญ รั ญ รั า คงสนินิ นินิท 6411315027 นางสาวฐิฐิ ฐิ ติฐิ ติ ติ มติ มา ปลอดใหม่ม่ 6. ม่ 6411315029