Perkembangbiakan Vegetatif Alami KENTANG, UMBI AKAR ATAU UMBI BATANG? By: Maulidiya Rahma Prastiti
Kentang merupakan salah satu tanaman pangan terpenting ketiga dunia setelah beras dan gandum untuk dikonsumsi manusia. Kentang berasal dari daerah dataran tinggi Andes, Amerika Selatan. Di Indonesia, kentang dibudidayakan oleh petani di daerah dataran tinggi antara 800-1800 m. Kulit kentang berwarna coklat muda kekuningan sedangkan bagian dalam berwarna putih atau kuning.
Kentang merupakan tanaman umbi-umbian dan tergolong tanaman berumur pendek. Tumbuhnya bersifat menyemak dan menjalar. Kentang termasuk jenis tanaman umbi-umbian yang menyimpan cadangan makanan di batang di bawah tanah. Hal ini menimbulkan pertanyaan, kentang itu umbi batang atau akar?
Kentang sering dianggap sebagai umbi akar karena biasanya ditemukan tumbuh di dalam tanah. Padahal kentang adalah umbi batang. Umbi kentang berawal dari cabang samping yang masuk ke dalam tanah, yang berfungsi sebagai tempat menyimpan karbohidrat sehingga bentuknya membengkak. Umbi ini dapat mengeluarkan tunas dan nantinya akan membentuk cabang yang baru. Sedangkan akar tidak memiliki ciri-ciri berupa tunas batang dan daun. Oleh sebab itu, kentang termasuk umbi batang dan bukan umbi akar.
umbi batang umbi akar Umbi adalah bahan nabati yang didapatkan dari dalam tanah. Tanaman yang termasuk umbi adalah ubi kayu, ubi jalar, kentang, garut, jahe, kencur, kimpul, talas, gembili, gadung, ganyong, bengkuang, dan lainnya. Berdasarkan asalnya, umbiumbian bisa dikelompokkan menjadi dua, yaitu:
Umbi batang adalah tanaman umbi yang menggunakan batang sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. Tanaman yang termasuk umbi batang adalah ubi jalar, kentang, dan gadung. Umbi akar adalah tanaman umbi yang menggunakan akar sebagai tempat menyimpan cadangan makanan. Tanaman yang termasuk umbi akar adalah ubi kayu dan bengkuang.
Perbedaan Umbi Batang dan Umbi Akar Umbi batang adalah batang yang tumbuh di dalam tanah dan ujungnya membesar menjadi umbi. Umbi akar adalah akar yang tumbuh membesar karena berisi cadangan makanan.
Contoh tumbuhan lain yang berkembangbiak dengan umbi batang talas bengkuang ubi jalar
Olahan Makanan dengan Bahan Kentang cemilan keripik kentang sayur sop kentang donat kentang