แบบฝึกทักษะเรื่องเคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต เล่มที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ของสิ่งมีชีวิต

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 คำนำ แบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 จัดทำขึ้นเพื่อใชเปนสื่อการสอนเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 โดยจัดกิจกรรมใหนักเรียนไดศึกษา ดวยตนเองและทำกิจกรรมรวมกันในหองเรียน ซึ่งแบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 ประกอบไปดวยแบบฝกทักษะ ทั้งหมด 8 เลม ไดแก เลมที่ 1 อะตอม ธาตุ และสารประกอบ เลมที่ 2 น้ำและพันธะเคมี เลมที่ 3 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (คารโบไฮเดรต) เลมที่ 4 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (โปรตีน) เลมที่ 5 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (ลิพิด) เลมที่ 6 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (กรดนิวคลีอิก) เลมที่ 7 ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต เลมที่ 8 เอนไซมและเมแทบอลิซึม ผูจัดทำหวังเปนอยางยิ่งวาแบบฝกทักษะที่จัดทำขึ้นนี้ จะเปนประโยชนตอผูเรียน ผูสนใจ และ ผูที่ตองการสืบเสาะหาความรูดานวิชาชีววิทยา 1 และยังสามารถใชเปนแนวทางในการเรียนการสอน วิชาชีววิทยา 1 เปนอยางดี อัจฉรา คำลือเกียรติ์

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 สารบัญ หนา คำชี้แจงในการใชแบบฝกทักษะ 1 ขอควรปฏิบัติในการใชแบบฝกทักษะสำหรับครูผูสอน 2 ขอควรปฏิบัติในการใชแบบฝกทักษะสำหรับนักเรียน 3 ขั้นตอนการจัดกิจกรรมการเรียนรู 4 สาระสำคัญ 6 แบบทดสอบกอนเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 7 ใบความรูที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 10 แบบสืบคนความรู เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 13 ใบกิจกรรมที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 14 แบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 15 ใบกิจกรรมที่ 2 เรื่อง เทคนิคการจำ 18 บรรณานุกรม 19 ภาคผนวก 20

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 1 คำชี้แจงในการใชแบบฝกทักษะ แบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 ประกอบไปดวยแบบฝกทักษะทั้งหมด 8 เลม ไดแก เลมที่ 1 อะตอม ธาตุ และสารประกอบ เลมที่ 2 น้ำและพันธะเคมี เลมที่ 3 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (คารโบไฮเดรต) เลมที่ 4 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (โปรตีน) เลมที่ 5 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (ลิพิด) เลมที่ 6 สารประกอบคารบอนในสิ่งมีชีวิต (กรดนิวคลีอิก) เลมที่ 7 ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต เลมที่ 8 เอนไซมและเมแทบอลิซึม ในการใชแบบฝกทักษะทั้ง 8 เลม มีขั้นตอนดังนี้ 1. แบบฝกทักษะเลมนี้เปนเลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ซึ่งใชควบคูกับ แผนการจัดการเรียนรูที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใชเวลา 2 คาบ 2. กอนการใชควรศึกษาคำชี้แจง และขั้นตอนการใช รวมถึงสาระสำคัญและจุดประสงค การเรียนรูของแบบฝกทักษะใหเขาใจ 3. เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ประกอบดวย - แบบทดสอบกอนเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต - ใบความรูที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต - แบบสืบคนความรูเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต - ใบกิจกรรมที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต - แบบทดสอบหลังเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต - ใบกิจกรรมที่ 2 เรื่อง เทคนิคการจำ - แนวทางการตอบใบกิจกรรมและเฉลยแบบทดสอบกอนเรียนและหลังเรียน 4. การจัดการเรียนการสอนควรมีการจัดเตรียมวัสดุอุปกรณที่ใชในการทำกิจกรรม และเปนไป ตามขั้นตอนที่ไดจัดทำกิจกรรมไว ตามรูปแบบวัฏจักรการเรียนรู 7 ขั้น โดยมีครูผูสอนเปน ผูกระตุน ใหความชวยเหลือใหนักเรียนเกิดการเรียนรู มีทักษะคิดวิเคราะหเต็มตามศักยภาพ ตามความสามารถ

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 2 ขอควรปฏิบัติในการใชแบบฝกทักษะสำหรับครูผูสอน แบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใชควบคูกับแผน การจัดการเรียนรูที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใชเวลา 2 คาบ เพื่อใหการใช แบบฝกทักษะเปนไปอยางมีประสิทธิภาพ ครูผูสอนควรดำเนินการตามขั้นตอนตอไปนี้ 1. ครูผูสอนควรทำความเขาใจแผนการจัดการเรียนรูที่ใชควบคูกับแบบฝกทักษะเพื่อเปน การเตรียมตัวลวงหนา และในบางกิจกรรมอาจจะตองเตรียมวัสดุอุปกรณ 2. ชี้แจงนักเรียนใหทราบกอนลงมือใชเกี่ยวกับการใชแบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของ สิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 3. ครูผูสอนเปนผูกระตุน ใหความชวยเหลือใหนักเรียนเกิดการเรียนรู มีทักษะ คิดวิเคราะหเต็ม ตามศักยภาพตามความสามารถ และเปนไปตามขั้นตอนการใชแบบฝกทักษะ 4. ใหนักเรียนทำแบบทดสอบกอนเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 5. ครูผูสอนแจกแบบฝกทักษะเลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใหกับนักเรียน ชี้แจงการใชแบบฝกทักษะ และใหนักเรียนทำการศึกษาแบบฝกทักษะในสวนของ ใบความรู และใบกิจกรรม พรอมทั้งดูแล ใหคำแนะนำขณะนักเรียนลงมือปฏิบัติ 6. ใหนักเรียนทำแบบทดสอบหลังเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต 7. ครูผูสอนทำการสังเกตพฤติกรรมนักเรียนขณะปฏิบัติกิจกรรม ทำการบันทึกลงใน แบบบันทึก คุณลักษณะอันพึงประสงคของนักเรียน 8. ครูผูสอนตรวจใหคะแนนใบกิจกรรม แบบทดสอบกอนเรียนและหลังเรียน ทำการบันทึกผล คะแนนที่ได พรอมกับแจงคะแนนใหนักเรียนทราบ 9. ครูผูสอนใหคำแนะนำเกี่ยวกับผลคะแนนแกนักเรียน พรอมทั้งยกยองชมเชยนักเรียน

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 3 ขอควรปฏิบัติในการใชแบบฝกทักษะสำหรับนักเรียน แบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใชควบคูกับแผน การจัดการเรียนรูที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใชเวลา 2 คาบ เพื่อใหการใช แบบฝกทักษะเปนไปอยางมีประสิทธิภาพ นักเรียนควรดำเนินการตามขั้นตอนตอไปนี้ 1. นักเรียนฟงคำชี้แจงจากครูผูสอนเกี่ยวกับการใชแบบฝกทักษะเรื่อง เคมีที่เปนพื้นฐานของ สิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 2. นักเรียนทำแบบทดสอบกอนเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต นักเรียนรับ แบบฝกทักษะ เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต จากนั้นปฏิบัติตามขั้นตอนที่ ไดแจงไวในชุดกิจกรรม 3. นักเรียนทำการศึกษาแบบฝกทักษะ เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต เมื่อเกิด ปญหาหรือมีขอซักถาม ครูผูสอนจะคอยดูแลและใหคำแนะนำ นักเรียนสามารถซักถาม เพื่อเกิดความเขาใจมากยิ่งขึ้นจากครูผูสอนได 4. นักเรียนคืนแบบฝกทักษะ เลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ใหกับครูผูสอน เพื่อตรวจสอบคะแนนและบันทึกผลที่ได 5. นักเรียนทำแบบทดสอบหลังเรียนเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต จากนั้นรับทราบผล คะแนนและรับฟงคำแนะนำ คำชมเชยจากครูผูสอน 6. เมื่อสิ้นสุดกิจกรรม นักเรียนชวยกันเก็บอุปกรณและจัดหองเรียนใหเรียบรอย

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 4 ขั้นตอนการจัดกิจกรรมการเรียนรู แบบฝกทักษะเรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 แบบฝกทักษะเลมที่ 7 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ตามรูปแบบวัฏจักรการเรียนรู 7 ขั้น ดังนี้ 1. ขั้นตรวจสอบความรูเดิม (Elicitation phase) ครูจะตองทำหนาที่ในการตั้งคำถาม เพื่อ กระตุน ใหเด็กไดแสดง ความรูเดิม สามารถเชื่อมโยง การเรียนรูไปยังประสบการณที่ตนมีทำใหครูได ทราบวาเด็กแตละคนมีความรูพื้นฐานเปนอยางไร 2. ขั้นเราความสนใจ (Engagement phase) เปนการนำเขาสูเนื้อหาในบทเรียนหรือ เรื่องที่นาสนใจ ซึ่งอาจเกิดจากความสนใจของนักเรียน หรือเกิดจากการอภิปรายภายในกลุม เพื่อนำไปสูการสำรวจตรวจสอบในขั้นตอนตอไป 3. ขั้นสำรวจคนหา (Exploration phase) การวางแผนกำหนดแนวทาง การสำรวจ ตรวจสอบ ตั้งสมมติฐาน กำหนดทางเลือกที่เปนไปได ลงมือปฏิบัติ เพื่อเก็บรวบรวมขอมูลใหไดขอมูล อยางพอเพียง ครูทำหนาที่กระตุนใหผูเรียนตรวจสอบปญหาและดำเนินการสำรวจตรวจสอบและ รวบรวมขอมูลดวยตนเอง 4. ขั้นอธิบาย (Explanation phase) นักเรียนนำขอมูลมาทำการวิเคราะห แปลผล สรุปผล และนำเสนอผลที่ไดในรูปแบบตางๆ ขั้นนี้จะทำใหผูเรียนไดสรางองคความรูใหม 5. ขั้นขยายความรู (Elaboration phase) เปนการนำความรูที่สรางขึ้นเชื่อมโยงกับความรู เดิม หรือแนวคิดเดิมที่คนควาเพิ่มเติมหรือนำแบบจำลองหรือขอสรุปที่ไดไปใชอธิบายสถานการณ หรือเหตุการณอื่นๆ ครูควรสงเสริมใหนักเรียนตั้งประเด็นเพื่ออภิปรายและแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติม ใหชัดเจนมากยิ่งขึ้น 6. ขั้นประเมินผล (Evaluation phase) เปนการประเมินการเรียนรูดวยกระบวนการตางๆ วานักเรียนรูอะไรบาง อยางไร และมากนอยเพียงใด ขั้นนี้จะชวยใหนักเรียนสามารถนำความรูที่ไดมา ประมวลและปรับประยุกตใช ครูควรเปดโอกาสใหนักเรียนไดตรวจสอบซึ่งกันและกัน 7. ขั้นนำความรูไปใช (Extention phase) ครูจะตองมีการจัดเตรียมโอกาสใหนักเรียน นำความรูที่ไดไปประยุกตใชใหเหมาะสมและเกิดประโยชนตอชีวิตประจำวัน ครูเปนผูทำหนาที่กระตุน ใหนักเรียนสามารถนำความรูไปสรางความรูใหม ซึ่งจะชวยใหนักเรียนสามารถถายโอนการเรียนรูได

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 5 ศึกษาใบความรู แบบสืบคน และ ใบกิจกรรมในแบบฝกทักษะ อยางตั้งใจ โดยทำตามคำแนะนำ หรือคำชี้แจงที่ประกอบ ในแบบฝกทักษะ ไมผาน ผาน ตรวจใหคะแนนประเมินผล จากนั้นใหศึกษา แบบฝกทักษะชุดตอไป ทำแบบทดสอบหลังเรียน แผนภาพขั้นตอนการจัดกิจกรรมการเรียนรู ชี้แจงการใชแบบฝกทักษะ รับแบบฝกทักษะ เรื่องเคมีที่เปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 ทำแบบทดสอบกอนเรียน

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 6 สาระสำคัญ มาตรฐานการเรียนรู สาระที่ 1 สิ่งมีชีวิตกับกระบวนการดำรงชีวิต สาระที่ 8 ธรรมชาติของวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี ผลการเรียนรู สืบคนขอมูล อธิบาย และยกตัวอยางเกี่ยวกับเคมีเปนพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต สาระสำคัญ ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต มีทั้งการสังเคราะหและการสลายสารชีวโมเลกุล ซึ่งเกี่ยวของกับการใชพลังงานเคมีและการผลิตพลังงานเคมีของเซลล เมื่อเกิดปฏิกิริยาเคมี สารตั้งตน เปลี่ยนแปลงเปนสารผลิตภัณฑ และจะมีการเปลี่ยนแปลงพลังงานควบคูไปกับการเปลี่ยนแปลงพันธะ เคมีดวย กลาวคือ ตองการใชพลังงานไปสลายพันธะของสารตั้งตน พันธะเคมีที่สลายก็จะมีพลังงาน ปลอยออกมา ซึ่งบางสวนถูกใชไปสรางพันธะใหมของสารผลิตภัณฑ สารผลิตภัณฑที่ไดอาจจะมี พลังงานพันธะสูงหรือตํ่ากวาสารตั้งตนก็ได ปฎิกิริยาเคมีดูดพลังงาน คือ ปฏิกิริยาเคมีที่ใสพลังงานกระตุนมากกวาพลังงานที่ปฏิกิริยา ปลอยออกมา สารผลิตภัณฑที่ไดมีพลังงานพันธะสูงกวาสารตั้งตนตัวอยางปฏิกิริยาดูดพลังงาน เชน ปฏิกิริยาการแยกนํ้าดวยไฟฟา ปฏิกิริยาการสังเคราะหแสง ปฎิกิริยาเคมีคายพลังงาน คือ ปฏิกิริยาเคมีที่ใสพลังงานกระตุนนอยกวาพลังงานที่ปฏิกิริยา ปลอยออกมา สารผลิตภัณฑที่ไดมีพลังงานพันธะตํ่ากวาสารตั้งตน ตัวอยางเชน ปฏิกิริยารวมตัวของ ไฮโดรเจนกับออกซิเจนเกิดนํ้า, ปฏิกิริยาสลายกลูโคส จุดประสงคการเรียนรู ดานความรู (K) 1. สืบคนขอมูล อธิบายเกี่ยวกับปฏิกิริยาดูดพลังงานและคายพลังงาน ดานทักษะกระบวนการ (P) 1. เขียนสมการและยกตัวอยางปฏิกิริยาดูดพลังงานและคายพลังงาน ดานเจตคติ(A) 1. มีความสนใจ ตั้งใจเรียน ทำงานสำเร็จตามเปาหมาย ทำงานตามขั้นตอนและ ทำงานทันตามเวลาที่กำหนด

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 7 แบบทดสอบกอนเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต คำชี้แจง - ขอสอบเปนแบบปรนัย 5 ตัวเลือกจำนวน 5 ขอ - ใชเวลาทำแบบทดสอบ 5 นาที - ใหนักเรียนกากบาทคำตอบที่ถูกตองที่สุดเพียงคำตอบเดียวลงในกระดาษคำตอบ 1. ปฏิกิริยาในขอใด จัดเปนปฏิกิริยาคายพลังงานทั้งหมด 1. การตมน้ำ, การสังเคราะหดวยแสง 2. การแยกน้ำดวยไฟฟา, สุนัขลิ้นหอย 3. การสลายสารอาหารระดับเซลล, การเกิดน้ำ 4. การคายน้ำของปากใบ, การแยกน้ำดวยไฟฟา 5. การสังเคราะหดวยแสง, น้ำระเหยกลายเปนไอ 2. ขอใดเปนจริงเกี่ยวกับปฏิกิริยาดูดพลังงาน 1. พลังงานพันธะของสารตั้งตนต่ำกวาพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 2. พลังงานพันธะของสารตั้งตนสูงกวาพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 3. พลังงานพันธะของสารตั้งตนมีคาเทากับพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 4. หลังเกิดปฏิกิริยาดูดพลังงานแลว สิ่งแวดลอมจะมีอุณหภูมิสูงขึ้นจนคงที่ในระดับนึง 5. ปฏิกิริยาดูดพลังงานสามารถเกิดขึ้นไดอยางตอเนื่องเรื่อยๆ แมจะไมมีพลังงานกระตุนเลย 3. จากภาพขอใดถูกตอง 1. III IV V เปนปฏิกิริยาดูดพลังงาน 2. III IV V เปนปฏิกิริยาคายพลังงาน 3. III และ V เปนคายพลังงานสวน IV เปนดูดพลังงาน 4. III และ V เปนดูดพลังงานสวน IV เปนคายพลังงาน 5. III และ IV เปนคายพลังงานสวน V เปนดูดพลังงาน

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 8 4. นักเรียนจะสรุปไดวาอยางไร ถาปริมาณของสารตั้งตนคงที่อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีไดกราฟดังนี้ 1. ความเขมขนของเอนไซมไมมีผลตออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี 2. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม จะสงผลใหสารตั้งตนและอัตราการเกิดปฏิกิริยาจะเพิ่มขึ้น 3. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะลดลง 4. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะ เพิ่มขึ้น 5. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะ เพิ่มขึ้นจนถึงจุดหนึ่งจะคงที่ 5. เมื่อเราทอดไขดาว ไขดาวจะมีการเปลี่ยนแปลงสภาพจากลักษณะที่เปนสารคอนขางใสกึ่งแข็งกึ่ง เหลวกลายเปนสีขาวและมีลักษณะแข็งขึ้นกวาเดิม การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นนี้เนื่องมาจากสาเหตุใด 1. ความรอนจะทำใหโปรตีนในไขขาวเปลี่ยนสภาพไป 2. ความรอนจะไปทำลายพันธะเพปไทดของพอลิแซกคาไรด 3. ความรอนจะไปทำลายพันธะไฮโดรเจนของพอลิแซกคาไรด 4. ความรอนจะเรงปฏิกิริยาของเอนไซมตางๆ ที่เปนโปรตีนในไขดาว 5. น้ำมันจะไปทำลายสภาพธรรมชาติของโปรตีนทำใหสูญเสียลักษณะไป

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 9 กระดาษคำตอบ ชื่อ............................................................................................... ชั้น........................ เลขที่ .................. คำชี้แจง - ขอสอบเปนแบบปรนัย 5 ตัวเลือกจำนวน 5 ขอ - ใชเวลาทำแบบทดสอบ 5 นาที - ใหนักเรียนกากบาทคำตอบที่ถูกตองที่สุดเพียงคำตอบเดียวลงในกระดาษคำตอบ ตัวเลือก ขอที่ 1 2 3 4 5 1. 2. 3. 4. 5.

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 10 ใบความรูที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต การเกิดปฏิกิริยาเคมีหรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสาร เปนการเปลี่ยนแปลงที่ทำใหเกิด สารใหม โดยสารที่เขาทำปฏิกิริยา เรียกวา สารตั้งตน ( Substrate ) สารใหมที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยา เรียกวา ผลิตภัณฑ( Product ) โดยการเปลี่ยนแปลงดังกลาวมีลักษณะดังตอไปนี้ 1. เปนการเปลี่ยนแปลงที่ทำใหเกิดสารชนิดใหม และไมสามารถทำใหกลับมาเปนสารเดิมได 2. มีการเปลี่ยนแปลงองคประกอบของสาร โดยอะตอมของสารตั้งตนจะมีการจัดเรียงตัวใหม ไดเปนผลิตภัณฑ ซึ่งมีสมบัติแตกตางจากสารตั้งตน และอะตอมแตละชนิดกอนและหลังเกิดปฏิกิริยา เคมีมีจำนวนเทากัน 3. เมื่อเกิดปฏิกิริยาเคมี มวลรวมของสารตั้งตนเทากับมวลรวมของผลิตภัณฑ ซึ่งเปนไปตาม กฎทรงมวล 2H2O + พลังงานไฟฟา ----------> 2H2 + O2 ภาพที่ 1 การยกน้ำดวยไฟฟา ที่มา :http://www.research.rmutt.ac.th/wp-content/uploads/ ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ตัวอยางการเกิดปฏิกิริยาการทดลองแยกน้ำดวยไฟฟา

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 11 เปนปฏิกิริยาที่มีการดูดพลังงานเขาไปสลายพันธะมากกวาที่คายออกมาตอนสรางพันธะหรือ จัดเรียงอะตอมใหม โดยปฏิกิริยาแบบนี้สารตั้งตนจะมีพลังงานต่ำกวาผลิตภัณฑ มีการดูดพลังงาน ความรอนจากสิ่งแวดลอมเขาไป ทำใหอุณหภูมิสูงขึ้น แตสิ่งแวดลอมอุณหภูมิต่ำลง เมื่อเอามือสัมผัส ภาชนะจะรูสึกเย็น เชน ปฏิกิริยาการสังเคราะหดวยแสงของพืช การละลายของเกลือในน้ำ ปฏิกิริยา การแยกนํ้าดวยไฟฟา พลังงานเคมี (Chemical energy) แบงเปน 2 ประเภท 1. ปฏิกิริยาดูดพลังงาน (Endergonic reaction) 2. ปฏิกิริยาคายพลังงาน (Exergonic reaction) 1. ปฏิกิริยาดูดพลังงาน (Endergonic reaction)

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 12 เปนปฏิกิริยาที่มีพลังงานพันธะของสารตั้งตนสูงกวาพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑเมื่อ เกิดปฏิกิริยาแลวจะใหความรอนออกมา ทำใหสิ่งแวดลอมมีอุณหภูมิสูงขึ้น แตอุณหภูมิของสารลดลง เชน ปฏิกิริยาการเผาไหมของเชื้อเพลิง ปฏิกิริยารวมตัวของไฮโดรเจนกับออกซิเจนเกิดนํ้า ปฏิกิริยา สลายกลูโคส เปนตน สมการการเกิดปฏิกิริยาดูดพลังงาน การแยกน้ำดวยไฟฟา 2H2O + พลังงานไฟฟา ---> 2H2 + O2 การสังเคราะหดวยแสง 6CO2 + 12H2O + พลังงานแสง ---> C6H12O6 + 6H2O + 6O2 สมการการเกิดปฏิกิริยาคายพลังงาน การเกิดน้ำ 2H2 + O2 ---> 2H2O + พลังงาน การสลายสารอาหารระดับเซลล C6H12O6 + 6O2 + 6H2O ---> 6CO2+ 12H2O + พลังงาน 2. ปฏิกิริยาคายพลังงาน (Exergonic reaction)

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 13 แบบสืบคนความรูเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ชื่อ .................................................................................... ชั้น ........................... เลขที่ ...................... คำชี้แจง : ใหนักเรียนเขียนลักษณะสำคัญ กราฟการเกิดปฏิกิริยา และเปรียบเทียบความแตกตาง ระหวางปฏิกิริยาดูดพลังงานและปฏิกิริยาคายพลังงานลงในชองวางที่กำหนดให ปฏิกิริยาเคมี ดูดพลังงาน คายพลังงาน ลักษณะสำคัญ ลักษณะสำคัญ กราฟ กราฟ ความแตกตาง ความแตกตาง

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 14 ใบกิจกรรมที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ชื่อ .......................................................................................... ชั้น ....................... เลขที่ ................... คำชี้แจง : ใหนักเรียนศึกษาปฏิกิริยาเคมีที่กำหนดให จากนั้นตอบคำถามดานลาง 1. จากปฏิกิริยาที่ I และ II สารใดเปนสารตั้งตน สารใดเปนสารผลิตภัณฑ ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 2. จากปฏิกิริยาที่ I พลังงานของ AB จะมากหรือนอยกวาพลังงานรวมของ A และ B ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 3. จากปฏิกิริยาที่ II พลังงานของ CD จะมากหรือนอยกวาพลังงานรวมของ C และ D ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 4. จากปฏิกิริยาเคมีขางตน ปฏิกิริยาใดเปนปฏิกิริยาคายพลังงาน และปฏิกิริยาใดเปนปฏิกิริยาดูด พลังงาน ..................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... 5. จากปฏิกิริยาที่ III IV และ V สรุปไดวาอยางไร ..................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 15 แบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต คำชี้แจง - ขอสอบเปนแบบปรนัย 5 ตัวเลือกจำนวน 5 ขอ - ใชเวลาทำแบบทดสอบ 5 นาที - ใหนักเรียนกากบาทคำตอบที่ถูกตองที่สุดเพียงคำตอบเดียวลงในกระดาษคำตอบ 1. ปฏิกิริยาในขอใด จัดเปนปฏิกิริยาคายพลังงานทั้งหมด 1. การตมน้ำ, การสังเคราะหดวยแสง 2. การแยกน้ำดวยไฟฟา, สุนัขลิ้นหอย 3. การสลายสารอาหารระดับเซลล, การเกิดน้ำ 4. การคายน้ำของปากใบ, การแยกน้ำดวยไฟฟา 5. การสังเคราะหดวยแสง, น้ำระเหยกลายเปนไอ 2. ขอใดเปนจริงเกี่ยวกับปฏิกิริยาดูดพลังงาน 1. พลังงานพันธะของสารตั้งตนต่ำกวาพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 2. พลังงานพันธะของสารตั้งตนสูงกวาพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 3. พลังงานพันธะของสารตั้งตนมีคาเทากับพลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ 4. หลังเกิดปฏิกิริยาดูดพลังงานแลว สิ่งแวดลอมจะมีอุณหภูมิสูงขึ้นจนคงที่ในระดับนึง 5. ปฏิกิริยาดูดพลังงานสามารถเกิดขึ้นไดอยางตอเนื่องเรื่อยๆ แมจะไมมีพลังงานกระตุนเลย 3. จากภาพขอใดถูกตอง 1. III IV V เปนปฏิกิริยาดูดพลังงาน 2. III IV V เปนปฏิกิริยาคายพลังงาน 3. III และ V เปนคายพลังงานสวน IV เปนดูดพลังงาน 4. III และ V เปนดูดพลังงานสวน IV เปนคายพลังงาน 5. III และ IV เปนคายพลังงานสวน V เปนดูดพลังงาน

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 16 4. นักเรียนจะสรุปไดวาอยางไร ถาปริมาณของสารตั้งตนคงที่อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีไดกราฟดังนี้ 1. ความเขมขนของเอนไซมไมมีผลตออัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี 2. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม จะสงผลใหสารตั้งตนและอัตราการเกิดปฏิกิริยาจะเพิ่มขึ้น 3. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะลดลง 4. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะ เพิ่มขึ้น 5. ถาเพิ่มความเขมขนของเอนไซม โดยปริมาณของสารตั้งตนคงที่ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะ เพิ่มขึ้นจนถึงจุดหนึ่งจะคงที่ 5. เมื่อเราทอดไขดาว ไขดาวจะมีการเปลี่ยนแปลงสภาพจากลักษณะที่เปนสารคอนขางใสกึ่งแข็งกึ่ง เหลวกลายเปนสีขาวและมีลักษณะแข็งขึ้นกวาเดิม การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นนี้เนื่องมาจากสาเหตุใด 1. ความรอนจะทำใหโปรตีนในไขขาวเปลี่ยนสภาพไป 2. ความรอนจะไปทำลายพันธะเพปไทดของพอลิแซกคาไรด 3. ความรอนจะไปทำลายพันธะไฮโดรเจนของพอลิแซกคาไรด 4. ความรอนจะเรงปฏิกิริยาของเอนไซมตางๆ ที่เปนโปรตีนในไขดาว 5. น้ำมันจะไปทำลายสภาพธรรมชาติของโปรตีนทำใหสูญเสียลักษณะไป

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 17 กระดาษคำตอบ ชื่อ ........................................................................................ ชั้น ........................ เลขที่ .................... คำชี้แจง - ขอสอบเปนแบบปรนัย 5 ตัวเลือกจำนวน 5 ขอ - ใชเวลาทำแบบทดสอบ 5 นาที - ใหนักเรียนกากบาทคำตอบที่ถูกตองที่สุดเพียงคำตอบเดียวลงในกระดาษคำตอบ ตัวเลือก ขอที่ 1 2 3 4 5 1. 2. 3. 4. 5.

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 18 ใบกิจกรรมที่ 2 เรื่อง เทคนิคการจำ ชื่อ........................................................................................ ชั้น ....................... เลขที่............... คำชี้แจง : ใหนักเรียนสรางคำสั้นๆ สำหรับเปนเทคนิคการจำโดยเขียนลงในชองที่ครูกำหนดให เทคนิคการจำ อธิบายเทคนิคการจำ

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 19 บรรณานุกรม จิตเกษม หลำสะอาด. ติวเขม PAT2 ชีววิทยา. กรุงเทพฯ : พ.ศ. พัฒนา จำกัด , 2559. นันทนภัส ฟกทอง. Biology สาระสำคัญในรายวิชาชีววิทยา. เชียงใหม : เชียงใหมการพิมพ, 2559. มูลนิธิสงเสริมโอลิมปกวิชาการและพัฒนามาตรฐานวิทยาศาสตรศึกษา (สอวน.). ชีววิทยา สัตววิทยา 1. กรุงเทพฯ : ดานสุทธาการพิมพ จำกัด , 2557. สถาบันสงเสริมการสอนวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี. หนังสือเรียนรายวิชาเพิ่มเติม ชีววิทยา เลม 1. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ สกสค. , 2560. ภาพการแยกน้ำดวยไฟฟา. (ออนไลน). ไดจาก http://www.research.rmutt.ac.th/wp- /uploads/ (สืบคนเมื่อวันที่2 ธันวาคม 2564)

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 20 ภาคผนวก

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 21 เฉลยแบบทดสอบกอนเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ตัวเลือก ขอที่ 1 2 3 4 5 1. X 2. X 3. X 4. X 5. X

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 22 แนวคำตอบแบบสืบคนความรูเรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ชื่อ .................................................................................... ชั้น ........................... เลขที่ ...................... คำชี้แจง : ใหนักเรียนเขียนลักษณะสำคัญ กราฟการเกิดปฏิกิริยา และเปรียบเทียบความแตกตาง ระหวางปฏิกิริยาดูดพลังงานและปฏิกิริยาคายพลังงานลงในชองวางที่กำหนดให ปฏิกิริยาเคมี ดูดพลังงาน คายพลังงาน ลักษณะสำคัญ เปนปฏิกิริยาที่มีการดูดพลังงานเขาไปสลาย พันธะมากกวาที่คายออกมาตอนสรางพันธะหรือ จัดเรียงอะตอมใหม โดยปฏิกิริยาแบบนี้สารตั้งตน จะมีพลังงานต่ำกวาผลิตภัณฑ มีการดูดพลังงาน ความรอนจากสิ่งแวดลอมเขาไป ทำใหอุณหภูมิ สูงขึ้น แตสิ่งแวดลอมอุณหภูมิต่ำลง เมื่อเอามือ สัมผัสภาชนะจะรูสึกเย็น ลักษณะสำคัญ ปฏิกิริยาที่มีพลังงานพันธะของสารตั้งตนสูงกวา พลังงานพันธะของสารผลิตภัณฑ เมื่อ เกิดปฏิกิริยาแลวจะใหความรอนออกมา ทำให สิ่งแวดลอมมีอุณหภูมิสูงขึ้น แตอุณหภูมิของสาร ลดลง กราฟ กราฟ ความแตกตาง ใชพลังงานเขาไปทำปฏิกิริยา ความแตกตาง ใหพลังงานออกมาสูสิ่งแวดลอม

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 23 เฉลยใบกิจกรรมที่ 1 เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ชื่อ .......................................................................................... ชั้น ....................... เลขที่ ................... คำชี้แจง : ใหนักเรียนศึกษาปฏิกิริยาเคมีที่กำหนดให จากนั้นตอบคำถามดานลาง 1. จากปฏิกิริยาที่ I และ II สารใดเปนสารตั้งตน สารใดเปนสารผลิตภัณฑ .........ปฏิกิริยาที่ I สารตั้งตนคือ AB สารผลิตภัณฑคือ A และ B......................................................... .........ปฏิกิริยาที่ II สารตั้งตนคือ C และ D สารผลิตภัณฑคือ CD....................................................... 2. จากปฏิกิริยาที่ I พลังงานของ AB จะมากหรือนอยกวาพลังงานรวมของ A และ B ..........มากกวา..................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................. 3. จากปฏิกิริยาที่ II พลังงานของ CD จะมากหรือนอยกวาพลังงานรวมของ C และ D ...........มากกวา.................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................ 4. จากปฏิกิริยาเคมีขางตน ปฏิกิริยาใดเปนปฏิกิริยาคายพลังงาน และปฏิกิริยาใดเปนปฏิกิริยาดูด พลังงาน ............ปฏิกิริยาดูด II และ IV............................................................................................................. ............ปฏิกิริยาคายพลังงาน I III และ V............................................................................................ 5. จากปฏิกิริยาที่ III IV และ V สรุปไดวาอยางไร ...............สารผลิตภัณฑของปฏิกิริยากอนหนาเปนสารตั้งตนของปฏิกิริยาถัดไป.................................

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 24 เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน เรื่อง ปฏิกิริยาเคมีในเซลลของสิ่งมีชีวิต ตัวเลือก ขอที่ 1 2 3 4 5 1. X 2. X 3. X 4. X 5. X

แบบฝกทักษะ เรือง รายวิชา ว31241 ชีววิทยา 1 สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปที่ 4 เล่มที่ 7 เอนไซม์และเมแทบอลิซึม 25 แนวคำตอบใบกิจกรรมที่ 2 เรื่อง เทคนิคการจำ ชื่อ.............................................................................................. ชั้น ....................... เลขที่ .................. คำชี้แจง : ใหนักเรียนสรางคำสั้นๆ สำหรับเปนเทคนิคการจำโดยเขียนลงในชองที่ครูกำหนดให อธิบายเทคนิคการจำ สรางคาย ปฏิกิริยาเคมีที่ "สราง" พันธะเคมีขึ้นมาใหมเมื่อจบขั้นตอน แลวผลรวมของพลังงานในระบบ มีพลังงานที่เหลือจากปฏิกิริยาถูกปลดปลอย "คาย" ออกมาใหสิ่งแวดลอม สลายดูด ปฏิกิริยาเคมีที่มีการ "สลาย" พันธะเคมีไปเมื่อจบขั้นตอน แลวผลรวมของพลังงานในระบบ มีการ "ดูด" พลังงานความรอนจากสิ่งแวดลอมเขาไป เทคนิคการจำ “สรางคาย สลายดูด”